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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量(liang)較低，有(you)食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)果脯按(an)照(zhao)產品(pin)(pin)的性狀特點(dian)可以(yi)分(fen)為(wei)糖漬類(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)、果脯類(lei)(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)(lei)、果丹(dan)類(lei)(lei)(lei)、果糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、甘草(cao)制品(pin)(pin)；按(an)照(zhao)地方風味又可以(yi)分(fen)為(wei)京式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果脯(fu)中(zhong)含有大(da)量的(de)葡萄糖、果糖、果酸以及多種維生素(su)，是營養(yang)價(jia)值較(jiao)高的(de)食品(pin)，具有增進食欲、強身健體、滋陰補虛、補充(chong)營養(yang)等功(gong)效；日(ri)常(chang)適量吃一些蜜(mi)餞果脯(fu)還能補充(chong)體力，開胃消(xiao)食，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可(ke)以(yi)隨身(shen)攜帶包裝(zhuang)好的(de)蜜餞(jian)果脯等食品(pin)(pin)，不(bu)屬于限制運輸物品(pin)(pin)，但是含有液態物質的(de)食品(pin)(pin)不(bu)能隨身(shen)攜帶，最好獨(du)立密封裝(zhuang)好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來(lai)之后(hou)，原(yuan)先果蔬中(zhong)的很多(duo)維生(sheng)素已經被大(da)(da)量(liang)(liang)破壞，營養價值很低。既然(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞那么含糖量(liang)(liang)自然(ran)也不少，而且(qie)事實上(shang)往(wang)往(wang)會(hui)使用大(da)(da)量(liang)(liang)的甜(tian)蜜(mi)素，糖精(jing)鈉等(deng)(deng)甜(tian)味劑(ji)(ji)。光是(shi)(shi)甜(tian)的話其實口感(gan)也不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)鹽提鮮(xian)，當然(ran)具(ju)體的量(liang)(liang)差別會(hui)很大(da)(da)，一(yi)般鈉的含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般每(mei)日(ri)全部飲食攝入1500mg鈉就足夠(gou)了(le)。其次是(shi)(shi)各種微(wei)生(sheng)物的問(wen)題。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工(gong)過程中(zhong)不嚴格控制衛生(sheng)的話，那么很容(rong)易存在微(wei)生(sheng)物污(wu)染、食品添加(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)(liang)過高、農藥(yao)殘(can)留量(liang)(liang)等(deng)(deng)問(wen)題。就一(yi)些(xie)質監部門的報告來(lai)看，細菌總(zong)數、霉菌超(chao)(chao)標(biao)的現象很恐(kong)怖(bu)，為此需要加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)、漂(piao)白等(deng)(deng)，這就引出了(le)添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)(chao)標(biao)的問(wen)題。有(you)關防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉之類的防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)都是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有(you)些(xie)蜜(mi)餞作(zuo)坊肆(si)無忌憚的使用焦亞硫酸鈉，另(ling)外(wai)像胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lan)等(deng)(deng)著色劑(ji)(ji)，都超(chao)(chao)了(le)國準(zhun)要求的最大(da)(da)使用量(liang)(liang)。

所(suo)以大家買蜜餞的(de)時候一定要看準正規、合格(ge)的(de)品牌，不要買那些小作坊生產(chan)的(de)蜜餞。