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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱量較低，有食品安全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯按(an)照產品的性狀(zhuang)特(te)點(dian)可以分為(wei)糖漬類(lei)(lei)(lei)、返(fan)砂類(lei)(lei)(lei)、果(guo)脯類(lei)(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)(lei)、果(guo)丹(dan)類(lei)(lei)(lei)、果(guo)糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、甘(gan)草制品；按(an)照地方風味(wei)又可以分為(wei)京式蜜(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯中含有大量的(de)(de)葡萄(tao)糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、果(guo)(guo)酸以及多種維生(sheng)素(su)，是(shi)營養價(jia)值較高(gao)的(de)(de)食(shi)品，具有增進食(shi)欲、強身健體(ti)、滋陰補虛、補充(chong)營養等功效(xiao)；日常適量吃一些蜜(mi)餞果(guo)(guo)脯還(huan)能補充(chong)體(ti)力，開胃消食(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可(ke)以隨身攜(xie)帶包(bao)裝好(hao)的蜜餞果脯(fu)等(deng)食品，不(bu)屬于限制(zhi)運輸物品，但(dan)是含有(you)液態物質的食品不(bu)能隨身攜(xie)帶，最好(hao)獨立密封裝好(hao)，不(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做出來之后(hou)，原先(xian)果(guo)蔬中(zhong)的(de)(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素已經(jing)被大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)破壞，營養價值很(hen)低。既然是(shi)“蜜(mi)”餞那么含(han)糖量(liang)(liang)(liang)(liang)自然也(ye)不少，而(er)且(qie)事實上往往會使用(yong)大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)素，糖精(jing)鈉等甜味劑(ji)(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)話其(qi)實口感(gan)也(ye)不會好，所以會加(jia)(jia)鹽提鮮(xian)，當然具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)(liang)(liang)差別會很(hen)大(da)，一(yi)般鈉的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日全部飲食(shi)(shi)攝入(ru)1500mg鈉就足夠了(le)。其(qi)次是(shi)各種微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)問題(ti)。像話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過(guo)程中(zhong)不嚴格(ge)控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)話，那么很(hen)容(rong)易(yi)存在(zai)微(wei)生(sheng)物污染、食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留(liu)量(liang)(liang)(liang)(liang)等問題(ti)。就一(yi)些質監部門(men)的(de)(de)(de)報(bao)告(gao)來看，細(xi)菌(jun)總數、霉菌(jun)超標(biao)的(de)(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需要(yao)(yao)加(jia)(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)、漂白等，這就引出了(le)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)超標(biao)的(de)(de)(de)問題(ti)。有關防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)加(jia)(jia)點(dian)什(shen)么苯甲(jia)酸鈉之類的(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)都是(shi)小事，但是(shi)有些蜜(mi)餞作坊肆無忌憚的(de)(de)(de)使用(yong)焦(jiao)亞硫酸鈉，另外像胭脂(zhi)紅(hong)(hong)、莧菜紅(hong)(hong)、亮藍(lan)等著色(se)劑(ji)(ji)(ji)，都超了(le)國準要(yao)(yao)求的(de)(de)(de)最大(da)使用(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)。

所以大家(jia)買蜜餞(jian)的(de)(de)時(shi)候一定要看準正規、合格的(de)(de)品牌(pai)，不要買那(nei)些小作坊生產的(de)(de)蜜餞(jian)。