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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱量(liang)較低，有食品(pin)安全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)(mi)餞果脯(fu)按(an)照(zhao)產品的(de)性(xing)狀特點可(ke)以(yi)(yi)分(fen)為(wei)糖(tang)漬類、返砂類、果脯(fu)類、涼果類、話(hua)化(hua)類、果丹(dan)類、果糕類、甘(gan)草制(zhi)品；按(an)照(zhao)地方風味又可(ke)以(yi)(yi)分(fen)為(wei)京(jing)式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞、杭(hang)式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞、廣式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞、蘇(su)式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞、閩式(shi)蜜(mi)(mi)(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果脯中含有大量(liang)的葡萄(tao)糖、果糖、果酸以(yi)及多(duo)種維生(sheng)素，是(shi)營(ying)(ying)養價(jia)值較高的食品，具有增(zeng)進食欲、強身(shen)健體(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營(ying)(ying)養等功(gong)效；日常適量(liang)吃一些蜜餞(jian)果脯還能補(bu)充體(ti)力，開胃消食，化痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜帶包(bao)裝好(hao)的(de)蜜餞(jian)果脯等食品(pin)，不屬(shu)于(yu)限制運輸物品(pin)，但(dan)是含有液態物質的(de)食品(pin)不能(neng)隨身攜帶，最好(hao)獨立(li)密(mi)封(feng)裝好(hao)，不要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來之后，原先果(guo)蔬中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)很(hen)(hen)(hen)多維(wei)生(sheng)素已經被大(da)量破壞，營(ying)養價值很(hen)(hen)(hen)低(di)。既然是(shi)(shi)“蜜”餞那(nei)(nei)么含糖量自然也不(bu)(bu)少，而且事實上往往會使用大(da)量的(de)(de)(de)(de)甜蜜素，糖精鈉(na)(na)(na)等(deng)甜味劑(ji)(ji)。光(guang)是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)其(qi)實口感也不(bu)(bu)會好，所以會加(jia)鹽提鮮，當(dang)然具體的(de)(de)(de)(de)量差別會很(hen)(hen)(hen)大(da)，一(yi)般鈉(na)(na)(na)的(de)(de)(de)(de)含量在500mg/100g，而我們一(yi)般每日全(quan)部(bu)飲食(shi)(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)(na)就足(zu)夠了。其(qi)次是(shi)(shi)各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)(xiang)話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)工過程中(zhong)(zhong)不(bu)(bu)嚴格控制衛(wei)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，那(nei)(nei)么很(hen)(hen)(hen)容易存(cun)在微生(sheng)物污(wu)染(ran)、食(shi)(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)含量過高、農藥殘留量等(deng)問題(ti)。就一(yi)些質監部(bu)門的(de)(de)(de)(de)報告來看，細(xi)菌(jun)總(zong)數、霉(mei)菌(jun)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)現象很(hen)(hen)(hen)恐怖，為(wei)此需要加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就引出了添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標的(de)(de)(de)(de)問題(ti)。有關防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸(suan)鈉(na)(na)(na)之類的(de)(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)都是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有些蜜餞作坊肆(si)無(wu)忌憚的(de)(de)(de)(de)使用焦亞硫酸(suan)鈉(na)(na)(na)，另外像(xiang)(xiang)胭脂(zhi)紅、莧菜紅、亮藍(lan)等(deng)著色劑(ji)(ji)，都超(chao)了國準要求的(de)(de)(de)(de)最大(da)使用量。

所以大(da)家買蜜餞(jian)的(de)(de)時候(hou)一定要看準正規、合(he)格的(de)(de)品牌，不(bu)要買那些小作坊生產的(de)(de)蜜餞(jian)。