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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量(liang)較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)(jian)(jian)果脯按照(zhao)產品的性狀特點可以分(fen)為(wei)糖漬類、返砂類、果脯類、涼果類、話(hua)化類、果丹類、果糕類、甘(gan)草制品；按照(zhao)地方風味又可以分(fen)為(wei)京(jing)式(shi)(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、杭(hang)式(shi)(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)蜜餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果脯(fu)中含有(you)大量(liang)的葡萄糖、果糖、果酸(suan)以及多(duo)種維生(sheng)素，是營(ying)養價值較高的食品，具有(you)增進食欲(yu)、強身健體、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營(ying)養等(deng)功效；日常適量(liang)吃一些蜜餞(jian)果脯(fu)還能補(bu)充體力，開胃消(xiao)食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上(shang)是可以隨(sui)身(shen)攜帶包(bao)裝(zhuang)好(hao)的蜜餞(jian)果脯等食品(pin)，不屬(shu)于限制(zhi)運輸物品(pin)，但是含有液態物質的食品(pin)不能隨(sui)身(shen)攜帶，最(zui)好(hao)獨(du)立密封裝(zhuang)好(hao)，不要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞(jian)做出(chu)來(lai)之后，原先果蔬中的(de)(de)(de)很多維生(sheng)素(su)已(yi)經被大量(liang)破壞，營養價值很低。既(ji)然(ran)是(shi)“蜜(mi)(mi)”餞(jian)那么含糖量(liang)自然(ran)也不(bu)少，而且事(shi)實上往往會(hui)使用(yong)(yong)(yong)大量(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)(mi)素(su)，糖精鈉(na)等(deng)甜味(wei)劑(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)話(hua)其(qi)實口感(gan)也不(bu)會(hui)好，所以(yi)會(hui)加鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)(de)量(liang)差別會(hui)很大，一般鈉(na)的(de)(de)(de)含量(liang)在500mg/100g，而我們一般每日(ri)全部飲食攝(she)入1500mg鈉(na)就(jiu)足夠(gou)了(le)。其(qi)次(ci)是(shi)各種微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)問題(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)產加工過程中不(bu)嚴格控(kong)制(zhi)衛(wei)生(sheng)的(de)(de)(de)話(hua)，那么很容易存在微(wei)生(sheng)物污(wu)染、食品添(tian)加劑(ji)(ji)含量(liang)過高(gao)、農(nong)藥殘留量(liang)等(deng)問題(ti)。就(jiu)一些質監(jian)部門(men)的(de)(de)(de)報(bao)告(gao)來(lai)看(kan)，細菌總數、霉(mei)菌超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)現(xian)象很恐怖，為(wei)此需要加防(fang)腐劑(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就(jiu)引出(chu)了(le)添(tian)加劑(ji)(ji)超(chao)標(biao)的(de)(de)(de)問題(ti)。有關防(fang)腐劑(ji)(ji)加點(dian)什(shen)么苯甲酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)防(fang)腐劑(ji)(ji)都是(shi)小事(shi)，但是(shi)有些蜜(mi)(mi)餞(jian)作坊(fang)肆無忌(ji)憚的(de)(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)焦亞(ya)硫酸鈉(na)，另外像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮(liang)藍等(deng)著色劑(ji)(ji)，都超(chao)了(le)國準要求的(de)(de)(de)最大使用(yong)(yong)(yong)量(liang)。

所以大家買蜜餞的時(shi)候一定要看準正規、合格(ge)的品牌，不(bu)要買那(nei)些小作(zuo)坊生產的蜜餞。