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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱(re)量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)按(an)照產品(pin)的性(xing)狀特點可(ke)以(yi)分(fen)為糖(tang)漬類(lei)(lei)、返砂(sha)類(lei)(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制(zhi)品(pin)；按(an)照地方(fang)風味又可(ke)以(yi)分(fen)為京式蜜餞(jian)、杭式蜜餞(jian)、廣式蜜餞(jian)、蘇(su)式蜜餞(jian)、閩(min)式蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)脯中含有(you)大量的葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及(ji)多種維生(sheng)素(su)，是營養價值較(jiao)高的食品，具有(you)增進食欲、強身健體(ti)、滋陰(yin)補虛(xu)、補充營養等功效；日常(chang)適量吃一些蜜(mi)餞果(guo)脯還能補充體(ti)力，開胃消食，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機(ji)上是(shi)可以隨(sui)身(shen)攜帶(dai)包裝好的(de)蜜餞果脯等食(shi)品，不(bu)屬于限(xian)制(zhi)運輸物品，但是(shi)含(han)有(you)液態物質的(de)食(shi)品不(bu)能隨(sui)身(shen)攜帶(dai)，最(zui)好獨(du)立(li)密封(feng)裝好，不(bu)要有(you)異(yi)味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)(jian)做出(chu)來(lai)之(zhi)后，原先(xian)果蔬中的(de)(de)(de)很(hen)(hen)多維生素已經被(bei)大(da)量(liang)(liang)破壞，營養(yang)價值很(hen)(hen)低。既然是(shi)“蜜(mi)”餞(jian)(jian)那么含(han)糖量(liang)(liang)自然也不(bu)少，而(er)且事實(shi)上往往會使(shi)(shi)用大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)甜蜜(mi)素，糖精鈉等甜味劑(ji)(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)(de)(de)話(hua)其實(shi)口(kou)感也不(bu)會好，所以會加(jia)鹽(yan)提鮮(xian)，當然具體的(de)(de)(de)量(liang)(liang)差(cha)別會很(hen)(hen)大(da)，一般鈉的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g，而(er)我(wo)們一般每日全部飲食攝入(ru)1500mg鈉就足夠(gou)了(le)。其次是(shi)各種(zhong)微生物的(de)(de)(de)問題。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生產加(jia)工(gong)過程中不(bu)嚴(yan)格控制衛生的(de)(de)(de)話(hua)，那么很(hen)(hen)容易(yi)存(cun)在(zai)微生物污染、食品添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)過高(gao)、農藥(yao)殘留量(liang)(liang)等問題。就一些質監部門的(de)(de)(de)報告來(lai)看，細菌總數、霉(mei)菌超標的(de)(de)(de)現(xian)象很(hen)(hen)恐(kong)怖，為此需要(yao)加(jia)防腐劑(ji)(ji)(ji)、漂白等，這(zhe)就引出(chu)了(le)添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)超標的(de)(de)(de)問題。有關防腐劑(ji)(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸(suan)鈉之(zhi)類的(de)(de)(de)防腐劑(ji)(ji)(ji)都是(shi)小事，但是(shi)有些蜜(mi)餞(jian)(jian)作(zuo)坊(fang)肆無忌憚的(de)(de)(de)使(shi)(shi)用焦亞硫酸(suan)鈉，另外像胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等著色(se)劑(ji)(ji)(ji)，都超了(le)國準(zhun)要(yao)求的(de)(de)(de)最大(da)使(shi)(shi)用量(liang)(liang)。

所以大(da)家買(mai)蜜餞(jian)的(de)時候一定要(yao)看準正(zheng)規(gui)、合格的(de)品牌(pai)，不要(yao)買(mai)那(nei)些小作坊生(sheng)產的(de)蜜餞(jian)。