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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以(yi)熱量較低(di)，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)(guo)脯按照產品的性狀特點可以(yi)分為(wei)糖漬類(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)、果(guo)(guo)脯類(lei)(lei)、涼果(guo)(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品；按照地方風味又可以(yi)分為(wei)京式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)脯中含有大量的葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以及多種維(wei)生素，是營(ying)養價值(zhi)較(jiao)高(gao)的食品(pin)，具有增進食欲(yu)、強身健體、滋(zi)陰補(bu)(bu)虛、補(bu)(bu)充營(ying)養等(deng)功(gong)效；日(ri)常適量吃一些蜜(mi)餞果(guo)脯還能(neng)補(bu)(bu)充體力，開胃消食，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨(sui)身攜(xie)帶包裝好的蜜餞果脯等食品(pin)，不屬(shu)于限制運(yun)輸物品(pin)，但是含有(you)液態物質(zhi)的食品(pin)不能隨(sui)身攜(xie)帶，最好獨立密封裝好，不要有(you)異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞做(zuo)出來(lai)之后(hou)，原先果(guo)蔬中的(de)很(hen)(hen)多(duo)維(wei)生素(su)已經被(bei)大量(liang)破壞，營養(yang)價(jia)值很(hen)(hen)低。既然(ran)(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞那么含糖(tang)量(liang)自然(ran)(ran)也不少(shao)，而且事(shi)實(shi)上(shang)往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使用(yong)大量(liang)的(de)甜(tian)蜜(mi)素(su)，糖(tang)精(jing)鈉(na)等(deng)(deng)甜(tian)味(wei)劑(ji)。光(guang)是(shi)(shi)甜(tian)的(de)話其(qi)實(shi)口感也不會(hui)(hui)好，所以會(hui)(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮，當然(ran)(ran)具體(ti)的(de)量(liang)差別會(hui)(hui)很(hen)(hen)大，一(yi)般鈉(na)的(de)含量(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般每(mei)日(ri)全部飲食(shi)攝(she)入1500mg鈉(na)就(jiu)足夠了(le)(le)。其(qi)次是(shi)(shi)各(ge)種微生物的(de)問(wen)題(ti)。像(xiang)(xiang)話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯生產加(jia)(jia)工過(guo)(guo)程中不嚴格(ge)控制衛生的(de)話，那么很(hen)(hen)容(rong)易存在微生物污染、食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)含量(liang)過(guo)(guo)高(gao)、農藥殘(can)留量(liang)等(deng)(deng)問(wen)題(ti)。就(jiu)一(yi)些(xie)質(zhi)監部門的(de)報告(gao)來(lai)看，細菌總數(shu)、霉菌超(chao)標的(de)現象很(hen)(hen)恐怖(bu)，為此需要加(jia)(jia)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)、漂白等(deng)(deng)，這就(jiu)引出了(le)(le)添加(jia)(jia)劑(ji)超(chao)標的(de)問(wen)題(ti)。有(you)關防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)加(jia)(jia)點什么苯甲酸(suan)鈉(na)之類的(de)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)都是(shi)(shi)小事(shi)，但是(shi)(shi)有(you)些(xie)蜜(mi)餞作坊肆無忌憚(dan)的(de)使用(yong)焦亞硫酸(suan)鈉(na)，另外(wai)像(xiang)(xiang)胭脂(zhi)紅、莧菜紅、亮藍等(deng)(deng)著(zhu)色劑(ji)，都超(chao)了(le)(le)國準要求的(de)最(zui)大使用(yong)量(liang)。

所以大(da)家買(mai)蜜(mi)餞的(de)(de)時候(hou)一定要看準正規、合格(ge)的(de)(de)品牌，不要買(mai)那些小作(zuo)坊生產的(de)(de)蜜(mi)餞。