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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較低，有食(shi)品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果脯(fu)按照(zhao)產(chan)品(pin)的性狀特點可(ke)以分為(wei)糖漬類(lei)、返(fan)砂類(lei)、果脯(fu)類(lei)、涼果類(lei)、話化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘草(cao)制品(pin)；按照(zhao)地(di)方風味又可(ke)以分為(wei)京式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果(guo)脯中含有大量(liang)的葡萄(tao)糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生(sheng)素，是營養價值(zhi)較高的食品，具有增進(jin)食欲、強(qiang)身健體(ti)、滋陰(yin)補虛、補充營養等功效(xiao)；日常適量(liang)吃(chi)一些(xie)蜜餞(jian)果(guo)脯還(huan)能補充體(ti)力，開胃消食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上(shang)是可(ke)以隨身(shen)攜帶包裝(zhuang)好的(de)蜜餞果脯等(deng)食(shi)(shi)品(pin)，不(bu)屬于限(xian)制(zhi)運輸物(wu)品(pin)，但是含(han)有液態物(wu)質的(de)食(shi)(shi)品(pin)不(bu)能隨身(shen)攜帶，最好獨立(li)密封(feng)裝(zhuang)好，不(bu)要有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出(chu)來(lai)(lai)之(zhi)后，原先果(guo)蔬中(zhong)(zhong)的(de)很(hen)多維(wei)生(sheng)素已經被大(da)量破壞，營(ying)養價值很(hen)低。既然(ran)(ran)是(shi)(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那(nei)么含糖量自然(ran)(ran)也不(bu)少(shao)，而且(qie)事實(shi)上往(wang)往(wang)會(hui)(hui)使(shi)用大(da)量的(de)甜蜜(mi)素，糖精(jing)鈉(na)(na)等(deng)甜味劑(ji)(ji)。光(guang)是(shi)(shi)甜的(de)話(hua)其(qi)(qi)實(shi)口感也不(bu)會(hui)(hui)好，所以會(hui)(hui)加(jia)(jia)鹽提(ti)鮮(xian)，當然(ran)(ran)具體的(de)量差別會(hui)(hui)很(hen)大(da)，一(yi)般(ban)鈉(na)(na)的(de)含量在500mg/100g，而我們一(yi)般(ban)每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就足夠了。其(qi)(qi)次是(shi)(shi)各種(zhong)微生(sheng)物的(de)問題。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯(fu)生(sheng)產加(jia)(jia)工過程中(zhong)(zhong)不(bu)嚴格控(kong)制衛生(sheng)的(de)話(hua)，那(nei)么很(hen)容易存在微生(sheng)物污染、食品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)含量過高、農藥殘留量等(deng)問題。就一(yi)些質監部(bu)門的(de)報告來(lai)(lai)看(kan)，細菌(jun)(jun)總數(shu)、霉菌(jun)(jun)超標的(de)現象很(hen)恐怖，為此需要(yao)加(jia)(jia)防腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白(bai)等(deng)，這(zhe)就引出(chu)了添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)超標的(de)問題。有關防腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)(jia)點什么苯甲酸鈉(na)(na)之(zhi)類的(de)防腐(fu)劑(ji)(ji)都(dou)是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有些蜜(mi)餞(jian)作坊肆無忌憚的(de)使(shi)用焦亞硫酸鈉(na)(na)，另外(wai)像(xiang)胭脂紅、莧(xian)菜(cai)紅、亮藍等(deng)著(zhu)色劑(ji)(ji)，都(dou)超了國(guo)準要(yao)求的(de)最(zui)大(da)使(shi)用量。

所以(yi)大家買蜜餞的(de)時候一(yi)定要(yao)(yao)看準正規、合格的(de)品牌，不要(yao)(yao)買那些(xie)小作坊生產的(de)蜜餞。