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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低(di)，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)果(guo)脯(fu)按(an)照產品的性狀特點(dian)可以(yi)分為糖(tang)漬(zi)類(lei)(lei)(lei)、返砂類(lei)(lei)(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)(lei)(lei)、涼(liang)果(guo)類(lei)(lei)(lei)、話(hua)化類(lei)(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)(lei)、甘草(cao)制品；按(an)照地方風味又(you)可以(yi)分為京式蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)、閩式蜜(mi)餞(jian)(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果脯中含有大量(liang)的(de)葡(pu)萄糖(tang)、果糖(tang)、果酸以及多(duo)種維生素，是營養價值較(jiao)高(gao)的(de)食(shi)品(pin)，具有增(zeng)進食(shi)欲、強身健(jian)體、滋陰補虛、補充(chong)營養等功效；日常適量(liang)吃一(yi)些蜜餞(jian)果脯還能補充(chong)體力，開(kai)胃消(xiao)食(shi)，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨身攜(xie)(xie)帶(dai)包(bao)裝好的(de)蜜餞果(guo)脯等食品，不(bu)屬于限制運(yun)輸(shu)物品，但是含有液態物質的(de)食品不(bu)能隨身攜(xie)(xie)帶(dai)，最好獨立密封裝好，不(bu)要(yao)有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出來之(zhi)后，原(yuan)先果蔬中的(de)很多(duo)維生(sheng)(sheng)素已經被大(da)量(liang)(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值很低(di)。既然(ran)是“蜜”餞那(nei)么(me)含(han)糖(tang)(tang)量(liang)(liang)(liang)自然(ran)也不(bu)少(shao)，而(er)且事(shi)實上往往會(hui)使(shi)用(yong)大(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)甜(tian)(tian)蜜素，糖(tang)(tang)精(jing)鈉(na)等(deng)(deng)甜(tian)(tian)味劑(ji)(ji)。光是甜(tian)(tian)的(de)話其(qi)實口感也不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加鹽(yan)提鮮，當(dang)然(ran)具體(ti)的(de)量(liang)(liang)(liang)差(cha)別(bie)會(hui)很大(da)，一(yi)般鈉(na)的(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每日全(quan)部飲食攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其(qi)次是各種微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)問題(ti)。像話梅、話杏(xing)、杏(xing)脯(fu)生(sheng)(sheng)產加工過程中不(bu)嚴格控(kong)制衛生(sheng)(sheng)的(de)話，那(nei)么(me)很容易存在微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)污染(ran)、食品添(tian)加劑(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)(liang)過高、農(nong)藥(yao)殘留(liu)量(liang)(liang)(liang)等(deng)(deng)問題(ti)。就一(yi)些(xie)質(zhi)監部門的(de)報告來看(kan)，細菌(jun)總(zong)數、霉菌(jun)超標的(de)現(xian)象很恐怖，為此需要加防(fang)腐劑(ji)(ji)、漂白等(deng)(deng)，這就引出了添(tian)加劑(ji)(ji)超標的(de)問題(ti)。有關防(fang)腐劑(ji)(ji)加點(dian)什么(me)苯(ben)甲酸鈉(na)之(zhi)類的(de)防(fang)腐劑(ji)(ji)都(dou)是小事(shi)，但是有些(xie)蜜餞作(zuo)坊肆無忌(ji)憚的(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉(na)，另外像胭脂紅(hong)、莧菜(cai)紅(hong)、亮藍等(deng)(deng)著色劑(ji)(ji)，都(dou)超了國準(zhun)要求的(de)最大(da)使(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)。

所以(yi)大家買蜜(mi)餞的時候(hou)一定要看準正規、合格的品牌，不(bu)要買那些(xie)小作坊生產的蜜(mi)餞。