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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好(hao)以熱量較低，有食品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞果(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)按照(zhao)產(chan)品(pin)的性(xing)狀(zhuang)特點可以(yi)(yi)分為糖漬類、返砂類、果(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)類、涼果(guo)(guo)(guo)類、話化類、果(guo)(guo)(guo)丹類、果(guo)(guo)(guo)糕類、甘(gan)草(cao)制品(pin)；按照(zhao)地方風味又可以(yi)(yi)分為京式(shi)(shi)蜜(mi)餞、杭(hang)式(shi)(shi)蜜(mi)餞、廣(guang)式(shi)(shi)蜜(mi)餞、蘇式(shi)(shi)蜜(mi)餞、閩(min)式(shi)(shi)蜜(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯(fu)中含有大量的葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種(zhong)維生素(su)，是營養價值較高的食品(pin)，具有增進食欲、強身健(jian)體、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營養等功(gong)效；日(ri)常適量吃一些(xie)蜜餞果(guo)脯(fu)還(huan)能(neng)補(bu)充體力，開胃消食，化(hua)痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可以隨(sui)(sui)身攜帶(dai)包裝好的(de)蜜餞果脯等食品，不(bu)屬于(yu)限制運輸物品，但是含有(you)液態(tai)物質(zhi)的(de)食品不(bu)能隨(sui)(sui)身攜帶(dai)，最好獨立密封裝好，不(bu)要有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)(jian)做出來之后，原先果蔬中的很(hen)多維(wei)生素已經被大量(liang)破壞，營養價(jia)值很(hen)低。既然(ran)是“蜜(mi)”餞(jian)(jian)那么(me)(me)含糖量(liang)自然(ran)也不(bu)少，而(er)(er)且事(shi)(shi)實上往往會(hui)(hui)使(shi)用(yong)大量(liang)的甜蜜(mi)素，糖精鈉(na)(na)等(deng)甜味劑(ji)。光是甜的話其實口感也不(bu)會(hui)(hui)好，所(suo)以會(hui)(hui)加(jia)(jia)(jia)鹽提鮮，當然(ran)具體的量(liang)差別(bie)會(hui)(hui)很(hen)大，一般鈉(na)(na)的含量(liang)在500mg/100g，而(er)(er)我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉(na)(na)就(jiu)足夠了。其次是各(ge)種(zhong)微(wei)生物(wu)的問題。像(xiang)(xiang)話梅、話杏、杏脯(fu)生產加(jia)(jia)(jia)工(gong)過程中不(bu)嚴格控制(zhi)衛生的話，那么(me)(me)很(hen)容易存(cun)在微(wei)生物(wu)污染、食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)含量(liang)過高、農藥(yao)殘留量(liang)等(deng)問題。就(jiu)一些質監(jian)部門的報告來看，細菌總數、霉菌超標的現象(xiang)很(hen)恐怖，為此(ci)需要加(jia)(jia)(jia)防腐劑(ji)、漂白等(deng)，這(zhe)就(jiu)引出了添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)超標的問題。有(you)關防腐劑(ji)加(jia)(jia)(jia)點什么(me)(me)苯甲酸(suan)鈉(na)(na)之類的防腐劑(ji)都是小事(shi)(shi)，但是有(you)些蜜(mi)餞(jian)(jian)作坊(fang)肆無忌憚的使(shi)用(yong)焦亞硫(liu)酸(suan)鈉(na)(na)，另外(wai)像(xiang)(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮(liang)藍(lan)等(deng)著(zhu)色(se)劑(ji)，都超了國準要求(qiu)的最大使(shi)用(yong)量(liang)。

所以大家(jia)買蜜(mi)餞(jian)的時候(hou)一定要(yao)看準正規、合格的品牌，不要(yao)買那些(xie)小作(zuo)坊生產的蜜(mi)餞(jian)。