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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)(jian)果(guo)脯(fu)按照(zhao)產品(pin)的性狀(zhuang)特點(dian)可以分為(wei)糖漬類(lei)(lei)、返(fan)砂類(lei)(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)(lei)、涼果(guo)類(lei)(lei)、話化類(lei)(lei)、果(guo)丹類(lei)(lei)、果(guo)糕類(lei)(lei)、甘草制品(pin)；按照(zhao)地方風味又可以分為(wei)京式(shi)蜜餞(jian)(jian)、杭式(shi)蜜餞(jian)(jian)、廣(guang)式(shi)蜜餞(jian)(jian)、蘇式(shi)蜜餞(jian)(jian)、閩式(shi)蜜餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯(fu)中含有(you)大(da)量(liang)的葡(pu)萄(tao)糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生素，是營(ying)養價值較高(gao)的食品，具有(you)增進食欲、強(qiang)身健體、滋陰補虛、補充營(ying)養等功效；日(ri)常適量(liang)吃一些(xie)蜜餞果(guo)脯(fu)還能補充體力，開胃消食，化痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是可以隨(sui)身攜(xie)帶(dai)包裝好的(de)蜜餞果脯等食品，不(bu)屬于限制運輸物(wu)品，但是含有液態(tai)物(wu)質(zhi)的(de)食品不(bu)能隨(sui)身攜(xie)帶(dai)，最好獨立(li)密封裝好，不(bu)要有異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做出(chu)來(lai)之(zhi)(zhi)后(hou)，原先果蔬(shu)中(zhong)的(de)很(hen)(hen)多維生(sheng)素已經被(bei)大(da)量(liang)(liang)破壞，營養價(jia)值很(hen)(hen)低(di)。既然(ran)是“蜜(mi)”餞(jian)那么含糖量(liang)(liang)自然(ran)也(ye)(ye)不(bu)少，而(er)且事實上往往會使(shi)用大(da)量(liang)(liang)的(de)甜蜜(mi)素，糖精(jing)鈉(na)(na)等甜味劑(ji)(ji)。光是甜的(de)話(hua)(hua)其(qi)實口感也(ye)(ye)不(bu)會好，所以會加(jia)鹽提鮮(xian)，當然(ran)具體的(de)量(liang)(liang)差(cha)別會很(hen)(hen)大(da)，一般(ban)鈉(na)(na)的(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們一般(ban)每日全部飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就足(zu)夠(gou)了(le)。其(qi)次是各種(zhong)微(wei)生(sheng)物的(de)問題。像(xiang)話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)工(gong)過(guo)程中(zhong)不(bu)嚴格控制衛生(sheng)的(de)話(hua)(hua)，那么很(hen)(hen)容易存在微(wei)生(sheng)物污染(ran)、食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)(liang)過(guo)高、農(nong)藥殘留量(liang)(liang)等問題。就一些質(zhi)監(jian)部門的(de)報告來(lai)看(kan)，細菌總數、霉(mei)菌超(chao)標的(de)現象很(hen)(hen)恐怖，為此需要加(jia)防腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白等，這(zhe)就引出(chu)了(le)添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標的(de)問題。有關防腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)點什(shen)么苯甲酸鈉(na)(na)之(zhi)(zhi)類的(de)防腐(fu)劑(ji)(ji)都(dou)是小事，但(dan)是有些蜜(mi)餞(jian)作坊肆(si)無忌憚的(de)使(shi)用焦(jiao)亞硫酸鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lan)等著色劑(ji)(ji)，都(dou)超(chao)了(le)國準要求的(de)最大(da)使(shi)用量(liang)(liang)。

所以大(da)家買蜜(mi)餞(jian)的(de)時候一定要看(kan)準正規、合格(ge)的(de)品牌(pai)，不要買那些小作坊生產的(de)蜜(mi)餞(jian)。