一、開心果的功效與作用

開心果是(shi)很多(duo)人都比較(jiao)喜(xi)歡(huan)吃的(de)(de)一種堅(jian)果，外殼(ke)為白色，里面的(de)(de)種仁為綠色，取出以后可以食用，不僅味道好(hao)，而(er)且營養(yang)豐富，開心果的(de)(de)功效作用主要有：

1、潤腸通便

開心果是漆樹科黃連木屬的(de)多年生落葉果樹，味(wei)辛澀性溫(wen)，其中含有大量的(de)維生素、油脂以及纖維素成分，適量進行食用可以加(jia)速腸道蠕動，有效的(de)排除體(ti)內的(de)毒素，達(da)到潤腸通(tong)便的(de)作(zuo)用。

2、保護視力

開(kai)心果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)仁中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)花青素(su)，可以(yi)幫助(zhu)增強(qiang)身體的(de)抗(kang)氧化能力，而它(ta)含(han)有(you)的(de)葉黃素(su)不單(dan)能抗(kang)氧化還能保(bao)護人(ren)類的(de)視(shi)網膜(mo)，可以(yi)提高視(shi)網膜(mo)功能；適量食用(yong)(yong)開(kai)心果(guo)(guo)對于保(bao)護眼睛，預防視(shi)力下(xia)降有(you)一(yi)定的(de)作用(yong)(yong)。

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3、抗氧化

開心果中(zhong)含有大量(liang)的維生素、礦物(wu)質以(yi)(yi)及多種抗(kang)(kang)氧化物(wu)質，這些物(wu)質不(bu)僅可(ke)以(yi)(yi)促(cu)進(jin)新陳(chen)代謝，并且還(huan)可(ke)以(yi)(yi)美白皮膚(fu)、消除(chu)顏(yan)面部位的色斑(ban)，具(ju)有一定抗(kang)(kang)氧化的作用。

4、補血補鈣

開心果中含(han)有鈣、鐵、維(wei)生(sheng)素b、不飽和(he)脂肪酸和(he)蛋白質(zhi)燈營養元素，適(shi)量攝入體內能(neng)幫助(zhu)調節體內的(de)離子平衡，對于低鈣血(xue)癥和(he)缺鐵性貧血(xue)有調節作(zuo)用，可以起到一定補血(xue)補鈣的(de)作(zuo)用。

5、保護心臟

開心果(guo)中含有的(de)精氨酸(suan)和類黃銅(tong)都能營養(yang)心肌(ji)，提高心臟功能，而且能防(fang)(fang)止動脈硬化，對(dui)于預防(fang)(fang)高血壓、高血脂，凈化血液，清理(li)血液中的(de)膽固醇有一定的(de)功效(xiao)作(zuo)用。

6、健腦益智

開心果中含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的多不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，而多不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)對于神經系統代謝的調(diao)節(jie)作用(yong)非常強，有(you)(you)很好的益智健腦、提振情緒的作用(yong)。

二、開心果食用禁忌有哪些

開心果美味又(you)健康，適量(liang)吃一些開心果對(dui)身(shen)體(ti)很有好(hao)處，不過再好(hao)的東(dong)西也是有一些禁(jin)忌的，在食用(yong)開心果之前，我們應(ying)該(gai)先了解一下它的禁(jin)忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)屬于高油脂堅果(guo)(guo)，含有大量的不飽和脂肪(fang)酸，偏油性，在食(shi)用開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)的同時如(ru)果(guo)(guo)再吃生冷食(shi)物，或者才剛吃完開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)就馬上(shang)喝冰水等(deng)生冷的東西(xi)，很容易(yi)引起消化不良、腹瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開心果性(xing)平(ping)，在制作時通常會(hui)添加香料香精或者(zhe)進(jin)行(xing)增香炒制，會(hui)帶有一(yi)些(xie)熱氣，吃多了(le)容(rong)易上(shang)火，和熱性(xing)食物一(yi)起吃就更(geng)容(rong)易引起上(shang)火現象了(le)。

3、開心果食用過多易肥胖

開心(xin)果里面含有很多氨(an)基酸(suan)以及膽固醇，都是熱量比(bi)較高(gao)的，食用(yong)過多會(hui)引起熱量攝入超(chao)標，從而導致肥胖(pang)。

4、開心果食用過多容易上火

開心果(guo)過量(liang)(liang)食用易引起上火、口舌生瘡、便秘等癥狀，因(yin)此食用要(yao)注意適量(liang)(liang)，避(bi)免(mian)一次吃太多。