一、開心果的功效與作用

開心(xin)果(guo)是很多人都比較喜歡吃(chi)的一種(zhong)堅果(guo)，外殼為白色(se)，里面的種(zhong)仁為綠色(se)，取(qu)出以(yi)后可(ke)以(yi)食(shi)用，不僅味道好，而且營(ying)養豐富，開心(xin)果(guo)的功效作(zuo)用主要(yao)有：

1、潤腸通便

開心果是(shi)漆樹(shu)科黃連木屬的多年(nian)生落葉果樹(shu)，味(wei)辛澀性溫，其中含有大量(liang)的維生素(su)、油脂以及(ji)纖(xian)維素(su)成分，適量(liang)進行食用(yong)可以加速腸道(dao)蠕(ru)動(dong)，有效的排除體內的毒素(su)，達到潤腸通便的作(zuo)用(yong)。

2、保護視力

開心(xin)果的(de)果仁中(zhong)含有豐(feng)富的(de)花(hua)青(qing)素，可以幫(bang)助增強身體的(de)抗氧(yang)(yang)化能力，而它含有的(de)葉黃素不單能抗氧(yang)(yang)化還能保護人類的(de)視網膜，可以提高視網膜功能；適量(liang)食用開心(xin)果對(dui)于保護眼睛，預防(fang)視力下降有一定的(de)作用。

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3、抗氧化

開心果中含有(you)大量的(de)維生素、礦(kuang)物質以及多(duo)種抗氧化物質，這些物質不僅可(ke)(ke)以促進新陳代謝，并且還(huan)可(ke)(ke)以美白皮膚、消除顏(yan)面部位(wei)的(de)色斑，具(ju)有(you)一定抗氧化的(de)作用。

4、補血補鈣

開心果中含有鈣、鐵、維生素b、不飽(bao)和脂肪酸(suan)和蛋白質燈營(ying)養元素，適(shi)量攝入體(ti)(ti)內(nei)能幫助(zhu)調(diao)節(jie)體(ti)(ti)內(nei)的(de)離子平(ping)衡，對(dui)于低鈣血癥和缺鐵性貧血有調(diao)節(jie)作(zuo)用，可以(yi)起到一定(ding)補血補鈣的(de)作(zuo)用。

5、保護心臟

開(kai)心(xin)(xin)果中含有(you)的(de)精(jing)氨酸和類黃銅都能(neng)營(ying)養心(xin)(xin)肌，提(ti)高(gao)心(xin)(xin)臟功能(neng)，而且能(neng)防止動脈硬(ying)化，對于(yu)預防高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)，凈(jing)化血(xue)液(ye)，清理血(xue)液(ye)中的(de)膽固醇(chun)有(you)一定的(de)功效作(zuo)用。

6、健腦益智

開心果中(zhong)含(han)有豐富的(de)多(duo)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，而多(duo)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)對于(yu)神經(jing)系統(tong)代謝的(de)調節作(zuo)用非(fei)常強，有很好的(de)益智健腦、提振情緒的(de)作(zuo)用。

二、開心果食用禁忌有哪些

開心(xin)果美味又健康，適量吃(chi)一(yi)些(xie)開心(xin)果對身體很有好處，不過(guo)再好的(de)東西也(ye)是有一(yi)些(xie)禁忌的(de)，在食用(yong)開心(xin)果之前(qian)，我們(men)應該先了解一(yi)下它(ta)的(de)禁忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開心果(guo)屬(shu)于高油脂堅(jian)果(guo)，含有(you)大量的不(bu)飽和脂肪(fang)酸，偏(pian)油性，在食用(yong)開心果(guo)的同時如果(guo)再(zai)吃生(sheng)冷食物(wu)，或者才剛(gang)吃完開心果(guo)就馬上喝冰水等生(sheng)冷的東西，很容易引起消(xiao)化不(bu)良、腹(fu)瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開(kai)心(xin)果性平(ping)，在制(zhi)作時通常會添加香料(liao)香精或者進行增香炒制(zhi)，會帶有一些熱(re)(re)氣，吃(chi)多了容易上火(huo)，和熱(re)(re)性食物一起吃(chi)就更(geng)容易引起上火(huo)現象了。

3、開心果食用過多易肥胖

開(kai)心(xin)果里面含有(you)很(hen)多氨基酸(suan)以及(ji)膽固醇，都是熱量(liang)比(bi)較高的，食用過(guo)多會引起熱量(liang)攝入超(chao)標，從而(er)導致肥胖。

4、開心果食用過多容易上火

開心果過量食用(yong)易引起上(shang)火、口舌(she)生瘡、便秘(mi)等癥狀，因此食用(yong)要注意適量，避(bi)免一次(ci)吃太多。