一、開心果的功效與作用

開(kai)心果是很多人都比較喜歡(huan)吃的(de)一種堅果，外殼為(wei)白(bai)色，里面的(de)種仁為(wei)綠色，取出(chu)以(yi)后可以(yi)食用，不(bu)僅(jin)味道好，而且(qie)營養豐富，開(kai)心果的(de)功效(xiao)作用主要有(you)：

1、潤腸通便

開心果(guo)是(shi)漆樹(shu)科黃連木屬的多年生(sheng)落葉果(guo)樹(shu)，味辛澀性(xing)溫，其(qi)中含(han)有大量的維生(sheng)素(su)、油(you)脂(zhi)以及纖維素(su)成分，適量進行食用(yong)可以加速腸道蠕動，有效的排(pai)除(chu)體內(nei)的毒(du)素(su)，達到潤(run)腸通便的作(zuo)用(yong)。

2、保護視力

開(kai)心果(guo)的(de)(de)(de)果(guo)仁中含(han)有豐富的(de)(de)(de)花青(qing)素，可(ke)以(yi)幫助增(zeng)強身體的(de)(de)(de)抗氧化能力，而(er)它含(han)有的(de)(de)(de)葉黃素不單能抗氧化還能保護人類的(de)(de)(de)視(shi)網(wang)膜(mo)(mo)，可(ke)以(yi)提高視(shi)網(wang)膜(mo)(mo)功能；適量食用開(kai)心果(guo)對于保護眼睛，預(yu)防(fang)視(shi)力下降有一定的(de)(de)(de)作用。

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3、抗氧化

開心果中(zhong)含有(you)大量的(de)(de)維生素、礦物質(zhi)以(yi)及(ji)多(duo)種抗(kang)氧化物質(zhi)，這些物質(zhi)不僅(jin)可以(yi)促進新(xin)陳代謝(xie)，并(bing)且還(huan)可以(yi)美白皮(pi)膚、消除顏面部位的(de)(de)色(se)斑，具有(you)一定抗(kang)氧化的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

4、補血補鈣

開心果中含有鈣(gai)(gai)、鐵(tie)、維生(sheng)素b、不飽和(he)脂肪酸(suan)和(he)蛋白質燈營養元素，適量攝入(ru)體內(nei)能幫助(zhu)調(diao)節體內(nei)的(de)離子平衡，對于低鈣(gai)(gai)血癥(zheng)和(he)缺(que)鐵(tie)性貧(pin)血有調(diao)節作用(yong)，可以起到一定補(bu)(bu)血補(bu)(bu)鈣(gai)(gai)的(de)作用(yong)。

5、保護心臟

開心(xin)果中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)精氨酸(suan)和類黃銅都能營(ying)養(yang)心(xin)肌，提(ti)高(gao)(gao)心(xin)臟(zang)功(gong)能，而且能防(fang)止動脈硬化，對于(yu)預(yu)防(fang)高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)，凈化血(xue)(xue)液(ye)，清理血(xue)(xue)液(ye)中(zhong)的(de)(de)膽固(gu)醇有(you)一定的(de)(de)功(gong)效(xiao)作(zuo)用。

6、健腦益智

開心(xin)果中含有(you)(you)豐富的(de)(de)多不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，而多不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)對于神經系統(tong)代(dai)謝的(de)(de)調節作用非常強，有(you)(you)很好(hao)的(de)(de)益智健腦(nao)、提振情緒的(de)(de)作用。

二、開心果食用禁忌有哪些

開(kai)心(xin)果美(mei)味又健(jian)康，適量吃一(yi)些開(kai)心(xin)果對身體很有好(hao)處，不(bu)過再好(hao)的東(dong)西也是有一(yi)些禁忌的，在(zai)食用開(kai)心(xin)果之前(qian)，我(wo)們(men)應該先了解一(yi)下它的禁忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開(kai)心(xin)果(guo)屬(shu)于高油脂堅果(guo)，含有大量的(de)(de)不飽和脂肪酸，偏油性，在食用開(kai)心(xin)果(guo)的(de)(de)同時如(ru)果(guo)再(zai)吃生(sheng)冷食物，或者才(cai)剛吃完開(kai)心(xin)果(guo)就馬上喝冰水等生(sheng)冷的(de)(de)東西，很容易引起消化不良、腹瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開(kai)心果性平，在(zai)制(zhi)作時通常會添加香料香精或(huo)者進行增香炒制(zhi)，會帶有(you)一(yi)些熱(re)氣，吃多了容易(yi)(yi)上(shang)火，和熱(re)性食物(wu)一(yi)起(qi)吃就更容易(yi)(yi)引(yin)起(qi)上(shang)火現(xian)象(xiang)了。

3、開心果食用過多易肥胖

開心果里面含(han)有很多(duo)(duo)氨(an)基酸以及膽固醇，都是熱量比(bi)較高的，食(shi)用過(guo)多(duo)(duo)會引起熱量攝(she)入超標(biao)，從(cong)而導致肥胖。

4、開心果食用過多容易上火

開心果過量(liang)食(shi)用易引(yin)起上火、口舌生瘡、便秘等癥狀，因此食(shi)用要(yao)注意適量(liang)，避免一(yi)次吃(chi)太多(duo)。