一、開心果的功效與作用

開(kai)心果(guo)是(shi)很多(duo)人(ren)都比較(jiao)喜歡吃(chi)的(de)一種堅果(guo)，外殼(ke)為(wei)白色，里(li)面(mian)的(de)種仁為(wei)綠色，取出(chu)以后可以食(shi)用，不(bu)僅味道好，而且營養豐富，開(kai)心果(guo)的(de)功效作用主(zhu)要(yao)有：

1、潤腸通便

開心果是漆樹科(ke)黃連木屬(shu)的(de)多年生落葉(xie)果樹，味辛澀(se)性(xing)溫，其(qi)中含有大(da)量的(de)維(wei)(wei)生素、油脂以及纖維(wei)(wei)素成分，適量進(jin)行食用可以加速腸(chang)道蠕動，有效的(de)排除體內的(de)毒(du)素，達到潤腸(chang)通便(bian)的(de)作用。

2、保護視力

開心(xin)(xin)果(guo)的(de)(de)果(guo)仁中含有豐富的(de)(de)花青(qing)素(su)，可以幫助增強身體的(de)(de)抗氧化(hua)能力(li)，而它含有的(de)(de)葉黃素(su)不單能抗氧化(hua)還(huan)能保(bao)護人(ren)類的(de)(de)視(shi)網(wang)膜(mo)，可以提(ti)高視(shi)網(wang)膜(mo)功能；適量(liang)食用開心(xin)(xin)果(guo)對于保(bao)護眼睛(jing)，預防視(shi)力(li)下降有一定的(de)(de)作用。

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3、抗氧化

開心果中含有大量(liang)的(de)(de)維生素、礦物質以及多種(zhong)抗氧化物質，這些物質不僅可以促進新(xin)陳代謝，并(bing)且還可以美白(bai)皮膚、消(xiao)除顏面部位的(de)(de)色斑，具有一定抗氧化的(de)(de)作用(yong)。

4、補血補鈣

開心果中含有(you)鈣(gai)、鐵(tie)、維生素b、不飽(bao)和脂肪酸和蛋白(bai)質(zhi)燈營養元素，適量(liang)攝入體(ti)內能幫(bang)助調(diao)節體(ti)內的離子平衡，對于低鈣(gai)血(xue)癥和缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)有(you)調(diao)節作用(yong)，可以(yi)起(qi)到一(yi)定補(bu)血(xue)補(bu)鈣(gai)的作用(yong)。

5、保護心臟

開心果中含有的精氨(an)酸和類黃銅都能(neng)營養心肌，提高心臟功(gong)能(neng)，而且能(neng)防(fang)(fang)止動(dong)脈(mo)硬(ying)化，對于預防(fang)(fang)高血壓、高血脂，凈(jing)化血液，清理血液中的膽固醇有一定的功(gong)效(xiao)作(zuo)用。

6、健腦益智

開心果(guo)中含有豐富的(de)多(duo)不飽和脂肪酸(suan)，而多(duo)不飽和脂肪酸(suan)對(dui)于神經(jing)系(xi)統(tong)代謝的(de)調節作用非(fei)常(chang)強，有很好的(de)益智健腦、提振情緒的(de)作用。

二、開心果食用禁忌有哪些

開(kai)心(xin)果(guo)(guo)美味又(you)健康，適量(liang)吃一些開(kai)心(xin)果(guo)(guo)對身體很有(you)(you)好(hao)處，不過再(zai)好(hao)的(de)東(dong)西也(ye)是有(you)(you)一些禁忌的(de)，在食(shi)用開(kai)心(xin)果(guo)(guo)之(zhi)前，我們應該先(xian)了(le)解一下它的(de)禁忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開(kai)(kai)心(xin)果屬于(yu)高(gao)油(you)脂堅果，含有大(da)量(liang)的不飽和脂肪酸，偏油(you)性，在食用開(kai)(kai)心(xin)果的同(tong)時如果再(zai)吃(chi)生(sheng)冷食物(wu)，或者才(cai)剛吃(chi)完開(kai)(kai)心(xin)果就(jiu)馬上喝冰(bing)水等生(sheng)冷的東(dong)西(xi)，很容易引起消化不良(liang)、腹瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開心果性(xing)平(ping)，在制(zhi)作時通常(chang)會添加香(xiang)料香(xiang)精或者進行增香(xiang)炒(chao)制(zhi)，會帶(dai)有一(yi)些(xie)熱(re)(re)氣，吃多了容易上火(huo)，和熱(re)(re)性(xing)食物一(yi)起(qi)吃就更(geng)容易引起(qi)上火(huo)現象了。

3、開心果食用過多易肥胖

開心果(guo)里(li)面(mian)含有很多氨基酸(suan)以(yi)及膽固醇，都(dou)是熱量比(bi)較高的，食用(yong)過多會(hui)引起(qi)熱量攝入超(chao)標，從(cong)而導致肥胖。

4、開心果食用過多容易上火

開心果過量(liang)食用易引起(qi)上(shang)火、口舌生瘡、便秘等癥(zheng)狀，因此食用要注(zhu)意適量(liang)，避免一次吃太多(duo)。