一、開心果的功效與作用

開心果(guo)(guo)是很多(duo)人都比較喜歡吃的一種(zhong)堅果(guo)(guo)，外殼為白色，里面的種(zhong)仁(ren)為綠色，取(qu)出以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)食(shi)用(yong)，不僅味道好，而且營養(yang)豐富，開心果(guo)(guo)的功(gong)效作用(yong)主要有(you)：

1、潤腸通便

開心果是(shi)漆樹科(ke)黃連木屬的(de)多年生(sheng)落葉(xie)果樹，味(wei)辛澀(se)性溫，其中含有大(da)量(liang)(liang)的(de)維(wei)生(sheng)素、油脂以(yi)及纖(xian)維(wei)素成分，適量(liang)(liang)進行食(shi)用可以(yi)加(jia)速腸道(dao)蠕動，有效的(de)排除體內的(de)毒素，達到潤腸通便的(de)作用。

2、保護視力

開(kai)心(xin)果(guo)(guo)的果(guo)(guo)仁中含(han)有(you)豐(feng)富的花青素，可以(yi)幫助增強(qiang)身(shen)體的抗(kang)氧(yang)化(hua)能(neng)力，而它含(han)有(you)的葉黃(huang)素不(bu)單能(neng)抗(kang)氧(yang)化(hua)還能(neng)保(bao)護人類(lei)的視網(wang)膜，可以(yi)提(ti)高視網(wang)膜功能(neng)；適量食用(yong)開(kai)心(xin)果(guo)(guo)對于保(bao)護眼睛，預防視力下降有(you)一定的作用(yong)。

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3、抗氧化

開心果(guo)中含(han)有大(da)量的維生素、礦物質(zhi)以(yi)及多種抗氧(yang)化物質(zhi)，這(zhe)些(xie)物質(zhi)不僅可以(yi)促進新陳代謝，并且(qie)還(huan)可以(yi)美白皮膚、消除顏(yan)面部(bu)位(wei)的色斑，具(ju)有一定(ding)抗氧(yang)化的作(zuo)用。

4、補血補鈣

開(kai)心(xin)果中含有鈣(gai)、鐵、維生素b、不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸和蛋(dan)白(bai)質(zhi)燈(deng)營養(yang)元素，適量(liang)攝入(ru)體(ti)(ti)內能幫助調節(jie)體(ti)(ti)內的離子平衡，對于低鈣(gai)血(xue)癥和缺鐵性(xing)貧血(xue)有調節(jie)作(zuo)用，可(ke)以起到(dao)一定補血(xue)補鈣(gai)的作(zuo)用。

5、保護心臟

開(kai)心果(guo)中含有(you)(you)的精氨(an)酸和類黃銅(tong)都能營養心肌，提高(gao)(gao)心臟功能，而且能防止動(dong)脈硬(ying)化，對于預防高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂，凈化血液，清(qing)理血液中的膽固醇有(you)(you)一定的功效作用。

6、健腦益智

開心果中含有豐富的(de)多不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)，而多不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)對于神經(jing)系統代謝的(de)調節作用(yong)非常強(qiang)，有很好的(de)益智健腦、提振情緒的(de)作用(yong)。

二、開心果食用禁忌有哪些

開(kai)(kai)心果美(mei)味(wei)又(you)健(jian)康(kang)，適量吃(chi)一些(xie)開(kai)(kai)心果對身體很有(you)好處，不過再(zai)好的(de)東西(xi)也是有(you)一些(xie)禁忌(ji)的(de)，在(zai)食(shi)用開(kai)(kai)心果之前，我們應該先(xian)了解一下它的(de)禁忌(ji)：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開(kai)心果(guo)(guo)屬于高(gao)油脂(zhi)堅果(guo)(guo)，含有(you)大量的(de)不飽和脂(zhi)肪酸，偏油性(xing)，在食(shi)(shi)用開(kai)心果(guo)(guo)的(de)同時如果(guo)(guo)再吃生冷(leng)食(shi)(shi)物，或者才剛吃完開(kai)心果(guo)(guo)就馬(ma)上喝冰水(shui)等(deng)生冷(leng)的(de)東西，很容易引起消化(hua)不良、腹(fu)瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開心(xin)果(guo)性平，在制(zhi)作時通常會添(tian)加(jia)香(xiang)料香(xiang)精或(huo)者進(jin)行增(zeng)香(xiang)炒制(zhi)，會帶有一些(xie)熱氣，吃(chi)多了容易(yi)上火，和(he)熱性食物一起吃(chi)就更(geng)容易(yi)引起上火現象了。

3、開心果食用過多易肥胖

開心果里面含(han)有很多(duo)氨(an)基酸以(yi)及(ji)膽固醇(chun)，都(dou)是熱(re)量(liang)比較高的，食(shi)用過多(duo)會(hui)引起熱(re)量(liang)攝入(ru)超標，從(cong)而導(dao)致(zhi)肥胖。

4、開心果食用過多容易上火

開心果過量食用(yong)易引起上(shang)火(huo)、口(kou)舌生瘡、便(bian)秘等癥狀，因此食用(yong)要注意適(shi)量，避免(mian)一(yi)次吃(chi)太(tai)多(duo)。