一、開心果的功效與作用

開(kai)心(xin)果是很多人都比(bi)較喜歡吃的一種堅(jian)果，外殼為(wei)白色，里面的種仁為(wei)綠色，取出以(yi)后(hou)可以(yi)食用，不僅味道好，而(er)且(qie)營養豐富，開(kai)心(xin)果的功效作用主(zhu)要有：

1、潤腸通便

開(kai)心果(guo)是漆樹科黃連木屬的(de)多年生落葉果(guo)樹，味(wei)辛澀性溫，其(qi)中含有大量的(de)維(wei)生素(su)、油脂(zhi)以及纖維(wei)素(su)成分，適量進行(xing)食(shi)用可(ke)以加速腸(chang)道蠕動，有效(xiao)的(de)排除體(ti)內的(de)毒素(su)，達到潤腸(chang)通(tong)便的(de)作用。

2、保護視力

開心果的(de)(de)果仁中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)花青素，可(ke)(ke)以幫助增(zeng)強身體的(de)(de)抗氧化能(neng)(neng)(neng)力(li)，而它(ta)含有(you)的(de)(de)葉黃素不(bu)單能(neng)(neng)(neng)抗氧化還能(neng)(neng)(neng)保護人類(lei)的(de)(de)視(shi)網膜，可(ke)(ke)以提(ti)高視(shi)網膜功能(neng)(neng)(neng)；適(shi)量食用(yong)開心果對于(yu)保護眼睛，預防視(shi)力(li)下降(jiang)有(you)一定(ding)的(de)(de)作用(yong)。

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3、抗氧化

開心果中含有大量的維生素、礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)以(yi)及(ji)多種(zhong)抗(kang)氧化物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，這些物(wu)(wu)(wu)質(zhi)不僅可以(yi)促(cu)進新陳代謝(xie)，并且(qie)還可以(yi)美白皮(pi)膚、消除顏面(mian)部位的色斑，具有一定抗(kang)氧化的作用。

4、補血補鈣

開心果中含有鈣、鐵、維(wei)生素b、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸和蛋白質燈營(ying)養元素，適量攝入(ru)體內能(neng)幫助調節體內的(de)離子平衡，對于低鈣血癥和缺鐵性貧血有調節作(zuo)用(yong)，可以起(qi)到一定補(bu)血補(bu)鈣的(de)作(zuo)用(yong)。

5、保護心臟

開心果中含有的(de)精氨酸和類黃(huang)銅都能(neng)營養心肌，提高心臟功能(neng)，而且能(neng)防止動脈(mo)硬化，對于預(yu)防高血(xue)(xue)壓(ya)、高血(xue)(xue)脂，凈化血(xue)(xue)液，清(qing)理血(xue)(xue)液中的(de)膽固醇(chun)有一定的(de)功效作用(yong)。

6、健腦益智

開心果中(zhong)含有豐(feng)富的多不(bu)飽和(he)(he)脂肪(fang)酸，而多不(bu)飽和(he)(he)脂肪(fang)酸對于神(shen)經系統代(dai)謝(xie)的調節作用(yong)非常強，有很好的益智健(jian)腦、提振情緒(xu)的作用(yong)。

二、開心果食用禁忌有哪些

開(kai)(kai)心果(guo)美味又(you)健康，適(shi)量(liang)吃一些開(kai)(kai)心果(guo)對身體(ti)很(hen)有好(hao)處，不過再好(hao)的東西也是有一些禁(jin)(jin)忌的，在食(shi)用開(kai)(kai)心果(guo)之前，我們應該(gai)先了解一下它的禁(jin)(jin)忌：

1、開心果不宜和生冷食物一起吃

開(kai)心(xin)果屬于高油脂堅(jian)果，含有大量(liang)的不(bu)飽和脂肪酸，偏油性，在食用開(kai)心(xin)果的同時如(ru)果再吃生冷(leng)食物，或者才(cai)剛吃完開(kai)心(xin)果就馬上喝冰(bing)水等生冷(leng)的東(dong)西，很容易引起消化不(bu)良、腹瀉。

2、開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開(kai)心果性(xing)平，在制作時通常會(hui)添(tian)加香料(liao)香精或者進行增香炒制，會(hui)帶有一些熱(re)氣(qi)，吃多了(le)容(rong)易(yi)上(shang)火(huo)，和熱(re)性(xing)食物(wu)一起(qi)吃就更容(rong)易(yi)引起(qi)上(shang)火(huo)現象(xiang)了(le)。

3、開心果食用過多易肥胖

開(kai)心果里面含有很多(duo)氨基酸以及膽固醇，都(dou)是熱(re)量(liang)比較高(gao)的，食用過多(duo)會引起熱(re)量(liang)攝入超標，從(cong)而(er)導致肥胖。

4、開心果食用過多容易上火

開心果過量(liang)食用(yong)易引起上火、口舌生瘡、便秘等(deng)癥狀，因此食用(yong)要(yao)注意(yi)適(shi)量(liang)，避免一(yi)次吃太多。