一、開心果的營養價值有哪些
開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)是(shi)高(gao)(gao)營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品,含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分,而且味道很(hen)好,因此很(hen)受歡迎,開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)成分主要有(you)(you)(you)(you)(you):1、油酸:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)油酸,其含(han)(han)量(liang)(liang)占開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)所含(han)(han)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一半以上,是(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)益于(yu)心(xin)(xin)(xin)腦血管系(xi)統健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸。2、維(wei)生素(su)(su)E:維(wei)生素(su)(su)E的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)延緩衰老、保(bao)養(yang)皮(pi)膚、抗(kang)(kang)動(dong)(dong)脈(mo)(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)等,開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)E,適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)很(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)好處。3、槲(hu)皮(pi)素(su)(su):槲(hu)皮(pi)素(su)(su)是(shi)一種類黃(huang)酮,具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong),開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)也(ye)(ye)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)槲(hu)皮(pi)素(su)(su)。4、白藜蘆醇:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一定量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白藜蘆醇,也(ye)(ye)是(shi)天然抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji),可清除(chu)自(zi)由基,抑制脂(zhi)質過(guo)氧(yang)化(hua)反應,保(bao)護(hu)心(xin)(xin)(xin)血管系(xi)統,提高(gao)(gao)免疫力(li)。5、原(yuan)花(hua)青素(su)(su):原(yuan)花(hua)青素(su)(su)在(zai)開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo),尤其是(shi)開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)紫(zi)紅色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)衣中(zhong)含(han)(han)量(liang)(liang)頗豐,有(you)(you)(you)(you)(you)降血脂(zhi)、降血壓、抗(kang)(kang)動(dong)(dong)脈(mo)(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)、抗(kang)(kang)輻射、抗(kang)(kang)過(guo)敏(min)、防治(zhi)白內(nei)障(zhang)等作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。6、葉黃(huang)素(su)(su):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)翠綠色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)仁(ren)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)(su),具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong),能對抗(kang)(kang)視(shi)網(wang)膜黃(huang)斑病變,保(bao)護(hu)視(shi)網(wang)膜。7、膳(shan)食纖維(wei):開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖維(wei)含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)(gao),20-30g開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)果(guo)仁(ren)就含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖維(wei),對通(tong)便、減肥(fei)、減少膽固(gu)醇吸收、防治(zhi)心(xin)(xin)(xin)腦血管疾病等有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。8、植物甾醇:開(kai)(kai)(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)多植物甾醇,有(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)防范血脂(zhi)異常及動(dong)(dong)脈(mo)(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)。
二、開心果的功效與作用
1、潤(run)腸(chang)通便:開心(xin)果(guo)含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維生素、油脂(zhi)(zhi)以及纖(xian)維素成(cheng)分(fen),適(shi)量(liang)(liang)進(jin)行食用(yong)(yong)可(ke)以加(jia)速腸(chang)道蠕動,有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)排除體內(nei)的(de)(de)(de)(de)毒素,達到潤(run)腸(chang)通便的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。2、保護視力:開心(xin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)仁中含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)葉黃素能保護人類的(de)(de)(de)(de)視網(wang)膜,可(ke)以提(ti)高(gao)(gao)視網(wang)膜功(gong)能;適(shi)量(liang)(liang)食用(yong)(yong)開心(xin)果(guo)對(dui)于(yu)(yu)保護眼(yan)睛,預防(fang)視力下(xia)降有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。3、抗氧化(hua):開心(xin)果(guo)中含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維生素、礦物質(zhi)以及多種抗氧化(hua)物質(zhi),這些(xie)物質(zhi)不僅可(ke)以促進(jin)新(xin)陳代謝,并(bing)且(qie)還(huan)可(ke)以美白(bai)皮膚、消除顏面部位的(de)(de)(de)(de)色斑(ban),具有(you)一定(ding)抗氧化(hua)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。4、補(bu)血(xue)(xue)補(bu)鈣:開心(xin)果(guo)中含(han)有(you)鈣、鐵(tie)、維生素b、不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)蛋白(bai)質(zhi)燈營(ying)養元素,適(shi)量(liang)(liang)攝(she)入體內(nei)能幫助調節體內(nei)的(de)(de)(de)(de)離子平(ping)衡,對(dui)于(yu)(yu)低鈣血(xue)(xue)癥和(he)缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)(xue)有(you)調節作用(yong)(yong),可(ke)以起到一定(ding)補(bu)血(xue)(xue)補(bu)鈣的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。5、保護心(xin)臟:開心(xin)果(guo)中含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)精氨(an)酸(suan)和(he)類黃銅都能營(ying)養心(xin)肌,提(ti)高(gao)(gao)心(xin)臟功(gong)能,而(er)且(qie)能防(fang)止動脈(mo)硬化(hua),對(dui)于(yu)(yu)預防(fang)高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi),凈化(hua)血(xue)(xue)液,清理血(xue)(xue)液中的(de)(de)(de)(de)膽固(gu)醇有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)作用(yong)(yong)。6、健(jian)腦益智:開心(xin)果(guo)中含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)多不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan),而(er)多不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)對(dui)于(yu)(yu)神經系(xi)統(tong)代謝的(de)(de)(de)(de)調節作用(yong)(yong)非常(chang)強,有(you)很好的(de)(de)(de)(de)益智健(jian)腦、提(ti)振情緒的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。
三、開心果的熱量高不高
開心果的單位熱量為每100g(可食用部分)含631大卡的熱量,器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素,可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重,但外殼是不吃的,主要是吃里面的果肉,除去外殼的重量,實際上一顆開心果的熱量并不算太高,正常食用不會容易發胖,大概每天吃20-30g,即大概7、8顆左右就好了,注意選擇優質開心果品牌的產品食用。