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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)怎么煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)？平時(shi)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)時(shi)加入少量的(de)菜油，能讓煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)特別好吃(chi)，而且加入菜油以后(hou)，煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)還不(bu)會粘(zhan)連，吃(chi)得(de)時(shi)候香(xiang)氣特別濃(nong)郁。煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)時(shi)還可以加入適量的(de)食用鹽，這樣也能讓煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)好吃(chi)，而且會讓煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)好的(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)不(bu)糊不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)是一(yi)種(zhong)細若發絲、潔白光韌，并且(qie)耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的(de)(de)手工面(mian)(mian)食(shi)，有(you)(you)圓而細的(de)(de)，也有(you)(you)寬而扁的(de)(de)，主(zhu)要品(pin)種(zhong)有(you)(you)普(pu)通掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、手工掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等(deng)(deng)；按(an)輔(fu)料的(de)(de)品(pin)種(zhong)分有(you)(you)雞蛋掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、西(xi)紅柿掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、海(hai)帶掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴氨酸(suan)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等(deng)(deng)。目前，掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)已形(xing)成(cheng)主(zhu)食(shi)型(xing)、風味型(xing)、營養型(xing)、保健型(xing)等(deng)(deng)共同發展的(de)(de)格局(ju)。掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)因口感好、食(shi)用方便、價格低、易于貯存(cun)，一(yi)直是人們喜愛(ai)的(de)(de)主(zhu)要面(mian)(mian)食(shi)之(zhi)一(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封情(qing)況下(xia)應(ying)該是(shi)12個月。開封的(de)情(qing)況下(xia)，干(gan)燥的(de)環境(jing)，可以放一(yi)個月沒問題。掛(gua)面一(yi)般放置到陰涼(liang)通(tong)風的(de)地方，市(shi)面上一(yi)般的(de)掛(gua)面品牌保質期是(shi)一(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論(lun)上，過期(qi)的(de)食物(wu)在長時間內會分解、產生出對人體有(you)害的(de)物(wu)質(zhi)，所以(yi)不建議吃。雖然(ran)掛(gua)面(mian)是一(yi)種(zhong)耐(nai)(nai)存、耐(nai)(nai)煮的(de)手工面(mian)食，但是一(yi)旦(dan)過期(qi)仍然(ran)不建議食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般(ban)煮(zhu)個5、6分鐘(zhong)就可以了，具體情況(kuang)看面(mian)條的厚度(du)，厚的還應多煮(zhu)個2、3分鐘(zhong)。所謂三滾(gun)(gun)餃子兩滾(gun)(gun)面(mian)，一(yi)般(ban)面(mian)下后水開兩次就熟了，注意不(bu)要(yao)用熱水捂熟，一(yi)定要(yao)徹底煮(zhu)熟才能(neng)關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產(chan)的面(mian)條在口感、質(zhi)(zhi)量方面(mian)都經過(guo)了市場(chang)的考驗，更值(zhi)得(de)信賴。其(qi)次要從掛(gua)面(mian)的色澤、氣味等感官方面(mian)進行粗略判斷(duan)；購買時注意生產(chan)日(ri)期(qi)和保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)，不要買到(dao)過(guo)期(qi)食品。