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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)面(mian)怎么煮(zhu)(zhu)(zhu)？平(ping)時(shi)煮(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)面(mian)時(shi)加(jia)入少量的(de)(de)菜(cai)油，能(neng)讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)出的(de)(de)掛(gua)面(mian)特別好(hao)(hao)(hao)吃(chi)，而且加(jia)入菜(cai)油以后，煮(zhu)(zhu)(zhu)出的(de)(de)掛(gua)面(mian)還不(bu)會粘連(lian)，吃(chi)得(de)時(shi)候香氣特別濃郁。煮(zhu)(zhu)(zhu)掛(gua)面(mian)時(shi)還可以加(jia)入適(shi)量的(de)(de)食用鹽(yan)，這樣也(ye)能(neng)讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)出的(de)(de)掛(gua)面(mian)好(hao)(hao)(hao)吃(chi)，而且會讓(rang)煮(zhu)(zhu)(zhu)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)掛(gua)面(mian)不(bu)糊不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)一(yi)種(zhong)細若(ruo)發(fa)絲、潔白光韌，并且耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的(de)手(shou)工(gong)面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)，有(you)(you)圓而(er)細的(de)，也有(you)(you)寬(kuan)而(er)扁的(de)，主要品種(zhong)有(you)(you)普(pu)通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、手(shou)工(gong)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等；按輔料的(de)品種(zhong)分有(you)(you)雞(ji)蛋掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、賴(lai)氨酸掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主食(shi)型(xing)(xing)、風味型(xing)(xing)、營養型(xing)(xing)、保健(jian)型(xing)(xing)等共同(tong)發(fa)展的(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好(hao)、食(shi)用(yong)方便(bian)、價格(ge)低(di)、易于貯(zhu)存(cun)，一(yi)直是(shi)人們(men)喜愛的(de)主要面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)之(zhi)一(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)情(qing)況下(xia)(xia)應該是12個月。開封(feng)的(de)情(qing)況下(xia)(xia)，干燥(zao)的(de)環境，可以放(fang)一(yi)個月沒問(wen)題。掛面一(yi)般(ban)放(fang)置(zhi)到陰涼通風的(de)地方，市面上一(yi)般(ban)的(de)掛面品牌(pai)保質期是一(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理(li)論(lun)上，過期(qi)的(de)(de)食(shi)物(wu)在長(chang)時間(jian)內(nei)會分解、產生出對人體(ti)有害的(de)(de)物(wu)質，所以(yi)不(bu)建議(yi)吃。雖然掛面是一(yi)種耐存、耐煮的(de)(de)手工面食(shi)，但是一(yi)旦過期(qi)仍(reng)然不(bu)建議(yi)食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一般煮(zhu)個5、6分鐘就可以了(le)，具體情(qing)況看面(mian)(mian)條的(de)厚度，厚的(de)還應多(duo)煮(zhu)個2、3分鐘。所謂三滾餃子兩(liang)滾面(mian)(mian)，一般面(mian)(mian)下后水開兩(liang)次就熟(shu)了(le)，注意不要用(yong)熱水捂熟(shu)，一定(ding)要徹底煮(zhu)熟(shu)才(cai)能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產(chan)的面條在(zai)口感(gan)、質量方面都(dou)經(jing)過了市場的考驗，更值得(de)信賴。其次要(yao)從(cong)掛面的色澤、氣味等感(gan)官方面進行粗略判斷；購買(mai)時注(zhu)意生產(chan)日期和保質期，不(bu)要(yao)買(mai)到過期食品。