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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么(me)煮？平時煮掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)時加入(ru)少(shao)量的(de)菜油(you)，能讓(rang)煮出的(de)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)特別好(hao)吃，而且(qie)加入(ru)菜油(you)以后，煮出的(de)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)還不(bu)會粘連，吃得時候香氣特別濃(nong)郁。煮掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)時還可以加入(ru)適量的(de)食(shi)用鹽，這樣也能讓(rang)煮出的(de)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)好(hao)吃，而且(qie)會讓(rang)煮好(hao)的(de)掛(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)不(bu)糊不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)細(xi)若發絲(si)、潔白光韌，并且耐存(cun)、耐煮的(de)(de)手(shou)工(gong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)，有圓(yuan)而細(xi)的(de)(de)，也(ye)有寬而扁的(de)(de)，主要品(pin)種(zhong)有普通掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、手(shou)工(gong)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)；按輔料(liao)的(de)(de)品(pin)種(zhong)分有雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜(bu)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶(dai)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、賴氨酸掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主食(shi)型(xing)、風味型(xing)、營(ying)養型(xing)、保健型(xing)等(deng)共(gong)同(tong)發展的(de)(de)格局。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好、食(shi)用方便、價格低、易(yi)于貯存(cun)，一(yi)(yi)直(zhi)是(shi)人們喜(xi)愛的(de)(de)主要面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)之一(yi)(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封情(qing)況下(xia)應該是(shi)12個(ge)月(yue)。開封的(de)情(qing)況下(xia)，干燥的(de)環境，可以放(fang)一個(ge)月(yue)沒問題。掛面一般放(fang)置到陰涼(liang)通(tong)風的(de)地方，市面上一般的(de)掛面品(pin)牌(pai)保(bao)質(zhi)期是(shi)一年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期的(de)食(shi)物在(zai)長時間內會(hui)分解、產生出(chu)對人體有害(hai)的(de)物質(zhi)，所(suo)以不(bu)建(jian)議(yi)吃(chi)。雖然掛面是一種耐存、耐煮的(de)手工(gong)面食(shi)，但是一旦(dan)過期仍然不(bu)建(jian)議(yi)食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一般(ban)煮(zhu)個5、6分(fen)鐘就可(ke)以了，具體情(qing)況(kuang)看面(mian)條(tiao)的(de)厚度，厚的(de)還應多煮(zhu)個2、3分(fen)鐘。所謂三滾餃子兩滾面(mian)，一般(ban)面(mian)下后(hou)水(shui)開兩次就熟了，注意(yi)不要用熱水(shui)捂熟，一定要徹底煮(zhu)熟才能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的面條(tiao)在口(kou)感、質量方面都經過了市場的考驗(yan)，更值得(de)信賴。其(qi)次要從掛面的色澤、氣味等感官方面進行粗略判斷；購買時注(zhu)意(yi)生產日期和保質期，不要買到過期食品。