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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)怎么(me)煮(zhu)？平時(shi)煮(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)加入(ru)(ru)少量的(de)菜油(you)，能讓(rang)煮(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)特(te)別好吃(chi)(chi)，而且(qie)加入(ru)(ru)菜油(you)以(yi)后，煮(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)還不會粘連，吃(chi)(chi)得時(shi)候香氣特(te)別濃(nong)郁(yu)。煮(zhu)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)時(shi)還可以(yi)加入(ru)(ru)適量的(de)食用(yong)鹽，這樣也能讓(rang)煮(zhu)出(chu)的(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)好吃(chi)(chi)，而且(qie)會讓(rang)煮(zhu)好的(de)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)不糊不爛(lan)。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)一(yi)種細(xi)若發絲(si)、潔(jie)白光韌，并且(qie)耐存(cun)、耐煮的手(shou)(shou)工面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)，有(you)(you)圓而細(xi)的，也有(you)(you)寬而扁的，主要品種有(you)(you)普通(tong)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、花(hua)色掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、手(shou)(shou)工掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等；按輔料(liao)的品種分有(you)(you)雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、菠(bo)菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿(luo)卜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、賴氨酸(suan)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)已(yi)形成主食(shi)型、風(feng)味型、營(ying)養(yang)型、保健型等共同發展的格(ge)局。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好、食(shi)用(yong)方便、價格(ge)低(di)、易于貯存(cun)，一(yi)直(zhi)是(shi)人們喜愛的主要面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)之一(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封(feng)情況(kuang)下(xia)應該是(shi)12個(ge)月。開封(feng)的情況(kuang)下(xia)，干(gan)燥的環境，可(ke)以(yi)放一(yi)個(ge)月沒問題。掛面(mian)一(yi)般放置到陰涼通風的地(di)方，市面(mian)上一(yi)般的掛面(mian)品牌保質期(qi)是(shi)一(yi)年(nian)。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過(guo)期的(de)食物在長時(shi)間內(nei)會分解、產生出(chu)對人體有害的(de)物質，所以不(bu)建(jian)議吃。雖然(ran)掛面是(shi)一種耐存、耐煮的(de)手(shou)工面食，但是(shi)一旦(dan)過(guo)期仍然(ran)不(bu)建(jian)議食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)(yi)般(ban)煮個5、6分(fen)(fen)鐘就可以了，具(ju)體情況(kuang)看面(mian)(mian)條的(de)厚度，厚的(de)還(huan)應多煮個2、3分(fen)(fen)鐘。所謂三滾餃(jiao)子(zi)兩(liang)滾面(mian)(mian)，一(yi)(yi)般(ban)面(mian)(mian)下后水開兩(liang)次就熟了，注意(yi)不(bu)要(yao)(yao)用熱水捂熟，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)徹底煮熟才(cai)能關火(huo)。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生產的面(mian)條在口感、質量(liang)方面(mian)都經過(guo)了市(shi)場的考驗，更(geng)值(zhi)得信賴(lai)。其次要從掛面(mian)的色澤、氣味(wei)等感官方面(mian)進行粗略判斷(duan)；購買時注意(yi)生產日(ri)期和保質期，不要買到過(guo)期食品(pin)。