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GAGGIA（加吉亞(ya)）是意大(da)利歷史(shi)悠久的咖(ka)啡機品牌。公(gong)司生產囊(nang)括家用全自(zi)動(dong)(dong)、半自(zi)意式咖(ka)啡機，商用全自(zi)動(dong)(dong)半自(zi)動(dong)(dong)大(da)型咖(ka)啡機等。 

1938年的(de)9月5日(ri)，加吉亞發(fa)明了用彈簧塞代(dai)替蒸汽(qi)來沖煮咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)方法，在咖(ka)(ka)啡(fei)沖煮時提供了15bar的(de)大(da)氣壓力——通(tong)過這(zhe)項技術，咖(ka)(ka)啡(fei)中的(de)韻味及香氣被完全萃取(qu)，并(bing)創造(zao)出(chu)濃郁的(de)“咖(ka)(ka)啡(fei)香脂”，讓沖煮咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)時間縮(suo)短(duan)到僅(jin)僅(jin)只(zhi)需要15S。這(zhe)項專(zhuan)利技術建立了半自(zi)動專(zhuan)業咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的(de)精髓，被認(ren)為(wei)是對意式咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)有了本質上的(de)革(ge)新(xin)。而這(zhe)種帶有“咖(ka)(ka)啡(fei)香脂”的(de)新(xin)飲品，被稱為(wei)espresso。

當(dang)加(jia)吉亞(ya)成功(gong)申(shen)請了(le)1938年的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)利(li)后，他開始計(ji)劃研(yan)制一臺專(zhuan)為(wei)咖啡(fei)館使用(yong)的(de)(de)(de)(de)機器，并(bing)取名為(wei)：經(jing)典（class）它使用(yong)加(jia)壓過的(de)(de)(de)(de)水，把咖啡(fei)中的(de)(de)(de)(de)香氣完全萃取出(chu)來，并(bing)創造出(chu)濃郁的(de)(de)(de)(de)“咖啡(fei)香脂”。這(zhe)使得加(jia)吉亞(ya)的(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)香脂與(yu)眾(zhong)不(bu)同，給予這(zhe)個飲(yin)品(pin)(pin)(pin)更(geng)豐富的(de)(de)(de)(de)味覺享受。加(jia)吉亞(ya)的(de)(de)(de)(de)發明很快就被米蘭(lan)的(de)(de)(de)(de)各大咖啡(fei)館算采用(yong)，并(bing)透過咖啡(fei)館沿街的(de)(de)(de)(de)售(shou)賣窗口(kou)宣傳這(zhe)種(zhong)(zhong)新的(de)(de)(de)(de)飲(yin)品(pin)(pin)(pin)，espresso因其獨特的(de)(de)(de)(de)風味開始在米蘭(lan)盛(sheng)行，而創造出(chu)這(zhe)種(zhong)(zhong)飲(yin)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)MR.GAGGIA也逐漸被人們所(suo)知曉(xiao)。