GAGGIA(加吉(ji)亞)是意(yi)大(da)利(li)歷史悠久的咖啡(fei)(fei)機品牌。公司生產囊括(kuo)家用全自動、半(ban)自意(yi)式(shi)咖啡(fei)(fei)機,商用全自動半(ban)自動大(da)型咖啡(fei)(fei)機等。
1938年(nian)的9月(yue)5日,加吉亞發(fa)明(ming)了(le)用彈(dan)簧塞代替蒸汽(qi)來沖煮(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的方法,在咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)沖煮(zhu)時提供了(le)15bar的大氣壓力——通過這項(xiang)(xiang)技術(shu),咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)中的韻味及香(xiang)氣被(bei)完全萃(cui)取,并(bing)創造(zao)出濃郁的“咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)香(xiang)脂”,讓(rang)沖煮(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的時間(jian)縮短到(dao)僅僅只需要15S。這項(xiang)(xiang)專利(li)技術(shu)建立了(le)半(ban)自動(dong)專業(ye)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機的精髓,被(bei)認為(wei)(wei)是對意式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機有(you)了(le)本質上的革新(xin)。而(er)這種帶有(you)“咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)香(xiang)脂”的新(xin)飲品,被(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)espresso。
當(dang)加吉(ji)亞(ya)成功申請了1938年的(de)(de)專(zhuan)利后,他(ta)開始計劃研制(zhi)一(yi)臺專(zhuan)為咖(ka)啡(fei)館(guan)使(shi)用的(de)(de)機(ji)器,并取名(ming)為:經典(class)它使(shi)用加壓過的(de)(de)水,把咖(ka)啡(fei)中(zhong)的(de)(de)香氣完全(quan)萃(cui)取出來,并創(chuang)造出濃郁的(de)(de)“咖(ka)啡(fei)香脂”。這(zhe)使(shi)得加吉(ji)亞(ya)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)香脂與眾不同(tong),給(gei)予這(zhe)個飲品更豐富(fu)的(de)(de)味(wei)覺享(xiang)受。加吉(ji)亞(ya)的(de)(de)發(fa)明很快(kuai)就(jiu)被米蘭(lan)的(de)(de)各大咖(ka)啡(fei)館(guan)算采用,并透過咖(ka)啡(fei)館(guan)沿(yan)街的(de)(de)售賣窗口宣傳這(zhe)種新的(de)(de)飲品,espresso因其獨特的(de)(de)風味(wei)開始在米蘭(lan)盛(sheng)行,而創(chuang)造出這(zhe)種飲品的(de)(de)MR.GAGGIA也逐漸被人們(men)所知曉。