GAGGIA(加吉(ji)亞(ya))是(shi)意大(da)利(li)歷史悠久的咖(ka)啡機品(pin)牌。公司生產(chan)囊括家(jia)用全(quan)自動、半自意式咖(ka)啡機,商用全(quan)自動半自動大(da)型咖(ka)啡機等。
1938年的(de)(de)9月(yue)5日,加吉(ji)亞發明(ming)了用彈簧塞代替蒸汽(qi)來沖(chong)(chong)(chong)煮咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)方法,在咖(ka)啡(fei)(fei)沖(chong)(chong)(chong)煮時提供了15bar的(de)(de)大氣壓(ya)力——通過這(zhe)項技(ji)術,咖(ka)啡(fei)(fei)中的(de)(de)韻味及香氣被(bei)完全萃取(qu),并創造(zao)出濃郁的(de)(de)“咖(ka)啡(fei)(fei)香脂”,讓(rang)沖(chong)(chong)(chong)煮咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)時間縮短到(dao)僅僅只需要(yao)15S。這(zhe)項專利(li)技(ji)術建(jian)立了半自動專業咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)的(de)(de)精髓,被(bei)認為是對(dui)意(yi)式咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)有(you)了本質上的(de)(de)革新。而這(zhe)種帶有(you)“咖(ka)啡(fei)(fei)香脂”的(de)(de)新飲品(pin),被(bei)稱為espresso。
當加吉亞(ya)成功(gong)申請了1938年的(de)專(zhuan)利后,他開始計劃研制一臺(tai)專(zhuan)為(wei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館使用(yong)的(de)機器,并取(qu)名為(wei):經典(class)它(ta)使用(yong)加壓過(guo)(guo)的(de)水,把咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)中的(de)香(xiang)氣完全萃取(qu)出來(lai),并創造(zao)出濃郁的(de)“咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)脂”。這使得加吉亞(ya)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)脂與(yu)眾不(bu)同,給(gei)予(yu)這個飲品更豐富的(de)味(wei)覺享(xiang)受。加吉亞(ya)的(de)發(fa)明(ming)很(hen)快就被(bei)米蘭的(de)各大咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館算采用(yong),并透過(guo)(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館沿街(jie)的(de)售賣窗口(kou)宣傳這種新的(de)飲品,espresso因其獨特的(de)風味(wei)開始在米蘭盛行,而創造(zao)出這種飲品的(de)MR.GAGGIA也(ye)逐漸被(bei)人們所(suo)知曉。