GAGGIA(加吉亞)是意大(da)利歷史悠(you)久的咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)品牌(pai)。公司生產(chan)囊括家用全(quan)自(zi)動(dong)、半自(zi)意式咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji),商用全(quan)自(zi)動(dong)半自(zi)動(dong)大(da)型(xing)咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)等。
1938年的(de)9月(yue)5日,加吉亞發明(ming)了(le)用彈簧塞代替蒸汽來沖煮(zhu)(zhu)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡的(de)方法,在咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡沖煮(zhu)(zhu)時(shi)提供了(le)15bar的(de)大氣(qi)壓力——通過這(zhe)項(xiang)技術,咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡中的(de)韻味及香(xiang)氣(qi)被完(wan)全萃(cui)取,并創造出濃(nong)郁的(de)“咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡香(xiang)脂”,讓沖煮(zhu)(zhu)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡的(de)時(shi)間縮短到僅僅只需要15S。這(zhe)項(xiang)專(zhuan)利技術建立了(le)半自動專(zhuan)業咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡機(ji)的(de)精髓(sui),被認(ren)為是對意式咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡機(ji)有(you)了(le)本質上的(de)革新(xin)。而這(zhe)種(zhong)帶有(you)“咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡香(xiang)脂”的(de)新(xin)飲品,被稱(cheng)為espresso。
當加(jia)(jia)(jia)吉亞(ya)(ya)成功申請了1938年的(de)(de)(de)專利后,他(ta)開始計(ji)劃研(yan)制一(yi)臺(tai)專為(wei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館(guan)使用的(de)(de)(de)機器(qi),并取名(ming)為(wei):經典(class)它(ta)使用加(jia)(jia)(jia)壓過的(de)(de)(de)水(shui),把咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)中的(de)(de)(de)香(xiang)氣完全萃取出來,并創造(zao)出濃郁的(de)(de)(de)“咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)脂”。這使得加(jia)(jia)(jia)吉亞(ya)(ya)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)香(xiang)脂與(yu)眾(zhong)不(bu)同,給予(yu)這個(ge)飲(yin)品更(geng)豐(feng)富的(de)(de)(de)味(wei)覺享受。加(jia)(jia)(jia)吉亞(ya)(ya)的(de)(de)(de)發明很(hen)快就被米蘭的(de)(de)(de)各(ge)大咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館(guan)算采(cai)用,并透過咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館(guan)沿街(jie)的(de)(de)(de)售賣窗口(kou)宣傳這種新的(de)(de)(de)飲(yin)品,espresso因其獨特的(de)(de)(de)風味(wei)開始在米蘭盛行,而創造(zao)出這種飲(yin)品的(de)(de)(de)MR.GAGGIA也逐漸被人們所知曉。