GAGGIA(加吉亞)是意(yi)大利歷(li)史(shi)悠久的(de)咖啡(fei)(fei)機(ji)品牌(pai)。公司生產(chan)囊括家用全自動、半自意(yi)式咖啡(fei)(fei)機(ji),商用全自動半自動大型咖啡(fei)(fei)機(ji)等。
1938年的(de)(de)9月(yue)5日,加吉(ji)亞發(fa)明了(le)用(yong)彈簧塞代替(ti)蒸汽來沖煮(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)方(fang)法,在咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)沖煮(zhu)時提供了(le)15bar的(de)(de)大氣壓(ya)力——通過這(zhe)項技(ji)術(shu),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)中的(de)(de)韻味及香氣被完全萃取,并創造(zao)出濃郁的(de)(de)“咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)香脂”,讓沖煮(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)時間縮短到僅(jin)僅(jin)只需要15S。這(zhe)項專利技(ji)術(shu)建立了(le)半自動專業咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機(ji)的(de)(de)精(jing)髓(sui),被認為是對意式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機(ji)有了(le)本質上的(de)(de)革新。而這(zhe)種(zhong)帶(dai)有“咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)香脂”的(de)(de)新飲品,被稱為espresso。
當加(jia)(jia)吉(ji)亞(ya)成功申請了1938年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)(zhuan)利后,他開始計劃研(yan)制一(yi)臺專(zhuan)(zhuan)為咖(ka)啡(fei)館使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)機器,并(bing)取名為:經典(class)它使(shi)用(yong)(yong)加(jia)(jia)壓過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水,把咖(ka)啡(fei)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香氣完全萃取出來,并(bing)創(chuang)造出濃郁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“咖(ka)啡(fei)香脂(zhi)”。這使(shi)得(de)加(jia)(jia)吉(ji)亞(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)香脂(zhi)與眾不(bu)同,給予這個飲(yin)品更(geng)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味覺享受。加(jia)(jia)吉(ji)亞(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)明很快就被(bei)米(mi)蘭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各大咖(ka)啡(fei)館算(suan)采用(yong)(yong),并(bing)透(tou)過咖(ka)啡(fei)館沿街的(de)(de)(de)(de)(de)(de)售(shou)賣窗口(kou)宣傳(chuan)這種新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)品,espresso因其獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味開始在(zai)米(mi)蘭盛行,而創(chuang)造出這種飲(yin)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)MR.GAGGIA也逐漸(jian)被(bei)人們所知曉。