GAGGIA(加吉亞)是意(yi)大(da)利歷史(shi)悠久的(de)咖(ka)啡機品牌。公司生(sheng)產囊括家用(yong)全自(zi)(zi)動(dong)、半(ban)自(zi)(zi)意(yi)式咖(ka)啡機,商用(yong)全自(zi)(zi)動(dong)半(ban)自(zi)(zi)動(dong)大(da)型咖(ka)啡機等(deng)。
1938年的(de)(de)9月(yue)5日,加吉亞發明了用彈簧塞代替蒸汽來沖(chong)煮(zhu)咖啡(fei)的(de)(de)方法,在(zai)咖啡(fei)沖(chong)煮(zhu)時提供了15bar的(de)(de)大氣壓力——通過這項技(ji)術(shu),咖啡(fei)中(zhong)的(de)(de)韻味及香(xiang)(xiang)氣被完全萃取(qu),并創造出濃郁的(de)(de)“咖啡(fei)香(xiang)(xiang)脂”,讓沖(chong)煮(zhu)咖啡(fei)的(de)(de)時間(jian)縮短到僅僅只需要15S。這項專利技(ji)術(shu)建(jian)立了半自動專業咖啡(fei)機的(de)(de)精(jing)髓,被認(ren)為(wei)是對意(yi)式咖啡(fei)機有了本(ben)質上(shang)的(de)(de)革(ge)新。而這種帶有“咖啡(fei)香(xiang)(xiang)脂”的(de)(de)新飲品,被稱為(wei)espresso。
當(dang)加(jia)(jia)(jia)吉(ji)亞成功申請了1938年的專利后(hou),他開(kai)始(shi)(shi)計劃(hua)研(yan)制一臺專為(wei)咖(ka)啡(fei)館使(shi)(shi)用的機器(qi),并取名為(wei):經典(dian)(class)它使(shi)(shi)用加(jia)(jia)(jia)壓過(guo)(guo)的水,把咖(ka)啡(fei)中的香氣完(wan)全萃取出(chu)來(lai),并創造(zao)出(chu)濃郁的“咖(ka)啡(fei)香脂(zhi)”。這(zhe)使(shi)(shi)得加(jia)(jia)(jia)吉(ji)亞的咖(ka)啡(fei)香脂(zhi)與(yu)眾不同,給予這(zhe)個飲(yin)品更豐(feng)富(fu)的味覺享受。加(jia)(jia)(jia)吉(ji)亞的發明很(hen)快(kuai)就被(bei)米蘭(lan)的各(ge)大咖(ka)啡(fei)館算采用,并透(tou)過(guo)(guo)咖(ka)啡(fei)館沿(yan)街的售賣(mai)窗口宣傳這(zhe)種新的飲(yin)品,espresso因(yin)其獨特的風味開(kai)始(shi)(shi)在(zai)米蘭(lan)盛行,而創造(zao)出(chu)這(zhe)種飲(yin)品的MR.GAGGIA也逐(zhu)漸被(bei)人們所(suo)知(zhi)曉。