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基本介紹

米(mi)塑(su)又稱“粉(fen)塑(su)”，是用煮(zhu)熟的(de)(de)米(mi)粉(fen)團為原料，通過揉、捏、掐、刻等(deng)多(duo)種(zhong)手法(fa)，制(zhi)成各(ge)種(zhong)人物、走獸(shou)、花鳥的(de)(de)民(min)俗工(gong)藝(yi)。其作品大小(xiao)不一(yi)，大的(de)(de)高達數米(mi)，小(xiao)的(de)(de)只(zhi)有(you)(you)二三厘米(mi)，大都(dou)用于喜慶節日和慶祝壽辰等(deng)。舊(jiu)時，每(mei)逢夏(xia)歷二月十(shi)五日舉行(xing)攔街福，都(dou)要制(zhi)作米(mi)塑(su)大壽桃，壽桃面(mian)上除裝飾花鳥蟲(chong)魚形(xing)象外，其正背兩面(mian)，還塑(su)有(you)(you)《三國志》、《封神榜》、《西游(you)記》以及《水滸傳》的(de)(de)戲曲人物，形(xing)象逼(bi)真(zhen)，色彩(cai)紛(fen)呈。

溫(wen)州(zhou)(zhou)米塑(su)，歷史悠久，源遠(yuan)流長(chang)，是素稱(cheng)“百工之鄉”———溫(wen)州(zhou)(zhou)民(min)(min)間工藝園中一朵艷麗(li)的(de)奇葩。溫(wen)州(zhou)(zhou)民(min)(min)間有個(ge)習(xi)俗(su)，每(mei)逢喜慶節(jie)日、婚喪嫁娶或(huo)慶祝(zhu)壽辰，都要捏(nie)制米塑(su)。據傳(chuan)，這一習(xi)俗(su)早在宋朝時就(jiu)已出(chu)現。經(jing)過千余年(nian)的(de)傳(chuan)承(cheng)，米塑(su)工藝流程日臻完善，與北(bei)方(fang)的(de)“面塑(su)”并(bing)稱(cheng)為(wei)中國(guo)食品塑(su)作工藝上的(de)雙絕。

制作

以煮熟(shu)的米(mi)粉團為(wei)原料(liao)，采取揉、捏、掐(qia)、刻(ke)、扮等(deng)手法，用(yong)多種色彩(cai)精制成(cheng)人物、龍(long)鳳(feng)、花鳥(niao)、走(zou)獸等(deng)工藝品(pin)。正背(bei)兩面還常塑(su)有《三國(guo)志》、《封神榜》、《西游記(ji)》、《水(shui)滸傳(chuan)》的(de)(de)戲曲人(ren)物(wu)，染上色彩后，惟(wei)妙惟(wei)肖，讓(rang)人(ren)真假難(nan)辨。與北方的(de)(de)面塑(su)不同，溫州米塑(su)大小不限(xian)，有的(de)(de)高達數米，防蛀和(he)保(bao)存的(de)(de)難(nan)度(du)極大。

歷史背景

傳說(shuo)孫武用米做成(cheng)蟠桃狀充壽桃為母親做壽是米塑工藝(yi)的開(kai)始(shi)。溫州(zhou)米塑(su)歷史(shi)悠久(jiu)，而據記(ji)載，溫州捏制米塑(su)的民間(jian)習俗(su)早在宋朝(chao)時(shi)就已出現，已有千余(yu)年的歷史(shi)。多用于(yu)壽慶、婚嫁、筵席、禮佛等場合。重陽糕上更不可(ke)少。尤其(qi)在(zai)農(nong)歷三月(yue)“攔街(jie)福”壽桃山上，眾多米(mi)(mi)塑戲(xi)劇人物風姿各異，情韻(yun)生(sheng)動(dong)。米(mi)(mi)塑《濟公斗(dou)蟋(xi)蟀》，神(shen)形兼備，妙趣橫生，展出(chu)時轟(hong)動鹿城。溫州米塑藝術家邵(shao)永桂還(huan)應(ying)邀赴日本(ben)作(zuo)現場藝術表演，頗受贊賞。

手藝

米塑，是(shi)民(min)間流傳久遠，頗(po)有地域特色的捏塑藝術，人物(wu)走獸，花果(guo)草木，形象逼真，獨具神韻。因其取材于(yu)用粳米(mi)做成的饃糍(ci)而名曰米塑。它主要用于嬰孩“百廿日”、“周歲(sui)”，老(lao)人做壽以及喪葬祭祀(si)等等。

米塑(su)作(zuo)品主要靠手工將饃糍（或面粉）和(he)以顏料(liao)揉捏而成(cheng)，但細微之(zhi)處，如人(ren)物的(de)五官、衣褶，花卉的(de)蕊、瓣、枝(zhi)、葉等等，則用骨制的(de)形狀不一的(de)小刀具雕鏤、裝點。塑(su)后，涂上麻油（無色透明），使其更顯得(de)流(liu)光溢彩，引人(ren)入勝。

一(yi)般用于嬰孩“百廿日(ri)”或周歲饋贈(zeng)族(zu)親(qin)鄉鄰的(de)(de)米(mi)塑比較簡單，每個饃糍(ci)做(zuo)就的(de)(de)小壽桃上襯以捏(nie)塑的(de)(de)紅花綠葉（尤以牡(mu)丹(dan)花為多），故小壽桃又(you)稱花桃。但(dan)往昔一(yi)些殷實人家，每逢外甥周歲時，除了送(song)上一(yi)百或數百個花桃外，還(huan)要加送(song)一(yi)對米(mi)塑龍鳳(feng)桃（每個需(xu)用五斤米(mi)左(zuo)右(you)），玲瓏剔透的(de)(de)“八仙”塑像(xiang)分(fen)插在(zai)龍桃和鳳(feng)桃上（一(yi)邊四個人物），頗具對稱和諧之美。?

米(mi)塑中的(de)(de)大(da)壽(shou)桃(tao)和“路(lu)(lu)頭祭(ji)(ji)”，最(zui)能顯示(shi)米(mi)塑藝(yi)人的(de)(de)高超技藝(yi)。往昔一(yi)些老(lao)人做壽(shou)時(shi)(shi)，做一(yi)個(ge)大(da)壽(shou)桃(tao)得用上百來斤米(mi)。要(yao)做這樣的(de)(de)壽(shou)桃(tao)，先要(yao)做一(yi)個(ge)桃(tao)形(xing)的(de)(de)木(mu)質骨架，上設梯(ti)形(xing)的(de)(de)五(wu)(wu)級臺(tai)階(jie)；大(da)壽(shou)桃(tao)分(fen)為五(wu)(wu)段制成，依次疊上去，而每級臺(tai)階(jie)又排(pai)列著(zhu)很多(duo)小壽(shou)桃(tao)，上插(cha)戲(xi)曲(qu)人物，高低參差，頗為壯觀。一(yi)般頂層為福、祿、壽(shou)、禧（人物），往下一(yi)層為“八仙(xian)”，再(zai)往下幾層是《西(xi)游》、《三國》、《水滸》等戲(xi)曲(qu)人物，多(duo)者達百余個(ge)，每個(ge)身高十一(yi)、二厘米(mi)，姿態各異，栩栩如生。“路(lu)(lu)頭祭(ji)(ji)”是老(lao)人喪葬(zang)時(shi)(shi)由女婿出錢請藝(yi)人捏塑的(de)(de)祭(ji)(ji)品，待葬(zang)后“回靈”時(shi)(shi)，擺在路(lu)(lu)口拜(bai)祭(ji)(ji)先輩(bei)。十余只(zhi)盛(sheng)著(zhu)泥巴的(de)(de)木(mu)制大(da)盆陳列于大(da)木(mu)桌上，上插(cha)“二十四孝”人物和其他戲(xi)曲(qu)人物，下首(shou)擺著(zhu)蘋果、梨子、桔子和鯧魚(yu)(yu)、墨魚(yu)(yu)等米(mi)塑祭(ji)(ji)品，引來人流如潮，個(ge)個(ge)伸頸(jing)踮足觀看(kan)。?

米塑(su)技藝頗為出色(se)的(de)有(you)滬(hu)山(shan)的(de)姜云(yun)亭先生和(he)瀆浦的(de)章明芳，都已(yi)作(zuo)故。但他們的(de)晚輩對米塑(su)仍(reng)是情(qing)有(you)獨鐘，還在繼承著這(zhe)一(yi)技藝。隨(sui)著時代(dai)的(de)發展(zhan)、民(min)俗(su)的(de)變易和(he)人們審美情(qing)趣的(de)變化，除了(le)嬰孩(hai)“百廿日”、“周歲”仍(reng)沿(yan)用(yong)花桃(tao)饋贈(zeng)外，高雅技藝的(de)米塑(su)已(yi)屬(shu)鳳毛麟角。

節日

米塑是溫州獨有的民(min)間(jian)傳統(tong)藝術，與(yu)北方的“面塑”堪稱中國雙絕。

米塑以(yi)(yi)熟米粉團（溫州方言叫“饃(mo)糍”）為材(cai)料，摻(chan)以(yi)(yi)不同顏色，或配以(yi)(yi)紙藝、筆墨等(deng)，在(zai)竹條或平板上塑造成各(ge)式各(ge)樣(yang)的造型，包括(kuo)：戲劇人物、花(hua)鳥(niao)、瑞獸、海鮮等(deng)等(deng)。

米塑多用于壽慶(qing)、喜(xi)慶(qing)、賀禮、祭(ji)禮等場合，主要包括：

①金(jin)杏子(zi)，用于慶祝小孩(hai)四(si)個月，內容(rong)包括(kuo)花鳥魚蟲、蔬果禽珍；

②對周桃，用于慶(qing)祝小孩周歲(sui)，內容同(tong)上；

③生日壽桃，用于(yu)祝壽，內容同上；

④龍鳳(feng)(feng)桃，用于祝(zhu)壽，內容包括龍和鳳(feng)(feng)，可(ke)以搭配(pei)到生日壽桃里；

⑤茶(cha)盤斛，用于祝壽，將桃和瑞(rui)獸頭堆成塔狀，插以戲劇人物(wu)；

⑥斛，又(you)稱大壽桃，用于祝壽或地方賀禮，插以(yi)(yi)百余個戲劇人物，組成各種戲劇實景，并(bing)配以(yi)(yi)紙扎藝術。

⑦祭禮(li)用品(pin)，用于佛前供奉，內容包括八蠻（“八蠻”是(shi)指在溫州一(yi)帶流(liu)傳的八種瑞獸(shou)，各地略有不同，多指：獅(shi)子(zi)、麒麟、大(da)象、四不象、獨角獸(shou)、老虎、金錢豹、梅花鹿）、海味、戲劇實景。

米塑是一(yi)門綜合的民(min)間傳統(tong)藝(yi)術，融合了雕塑、戲劇、紙扎、剪(jian)紙、書法、繪畫等藝(yi)術，并(bing)且需要通曉民(min)俗民(min)風、傳統(tong)故事、吉祥(xiang)紋(wen)飾。在(zai)技巧(qiao)上講究盤、搓、塑、貼、扮、捏、掐、刮、挑、戳(chuo)、剪(jian)、刻、畫。

米(mi)塑還在溫州民(min)間廣為流傳(chuan)。

米塑名人

王(wang)錦(jin)榮出身于溫州米(mi)塑世家，受(shou)其祖父(fu)和(he)父(fu)親的(de)熏陶，7歲(sui)開始學藝。有著幾(ji)(ji)分米(mi)塑天賦的(de)王錦榮通過(guo)幾(ji)(ji)年的(de)刻苦學藝，14歲(sui)就能獨當一面，捏出來的(de)米(mi)塑受(shou)人好評。后來，他做過(guo)裁縫、彈過(guo)棉、打過(guo)鐵、剃過(guo)頭、補過(guo)缸等等，這些(xie)豐富的(de)生活閱(yue)歷，加上又不斷(duan)從國畫和(he)現代雕塑中汲(ji)取營養，使王錦榮的米塑技藝突飛猛進，先后創造了多個米塑的“全國之(zhi)最”，其中立體花色冷盤為(wei)國內(nei)填補空白。