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腌海雀的制作方法

將(jiang)捉來的(de)小海(hai)雀放入新鮮海(hai)豹皮內，盡可能將(jiang)海(hai)豹皮撐滿，一般(ban)一只(zhi)(zhi)海(hai)豹皮里(li)要裝(zhuang)500只(zhi)(zhi)小海(hai)雀。排出皮中空(kong)氣，在縫合處(chu)涂(tu)上海(hai)豹油(you)防(fang)止(zhi)蒼(cang)蠅叮咬，用大石頭壓住(zhu)(zhu)海(hai)豹皮，半(ban)埋在冰凍的(de)土地(di)里(li)，土地(di)以上的(de)部分(fen)用石頭蓋住(zhu)(zhu)。等(deng)待(dai)自然發酵三(san)個月后即(ji)可享用。

吃(chi)的時候直接拔掉海(hai)鳥的尾巴(ba)，用嘴直接從(cong)它的肛(gang)門把這(zhe)些已經發酵腐壞的內(nei)臟全都吸(xi)出來，可以(yi)得(de)到海(hai)綿(mian)般(ban)的口感(gan)和極刺激(ji)的味覺享(xiang)受，這(zhe)是世界上最(zui)臭的美(mei)食。

基(ji)維(wei)(wei)亞克是因紐特(te)人非常(chang)重(zhong)要(yao)的冬(dong)季食物來源，幫助他們補充維(wei)(wei)生素和(he)蛋白質，重(zhong)要(yao)場(chang)合如婚禮也要(yao)上這道(dao)菜(cai)。