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博古斯(si)世(shi)界(jie)(jie)(jie)烹(peng)飪(ren)大賽(sai)于1987年(nian)由世(shi)界(jie)(jie)(jie)廚藝(yi)泰斗保羅·博古斯(si)創(chuang)辦。每兩年(nian)，世(shi)界(jie)(jie)(jie)各地才華(hua)橫(heng)溢的(de)廚師于一(yi)月底齊聚里昂，在這一(yi)世(shi)界(jie)(jie)(jie)頂級烹(peng)飪(ren)大賽(sai)上切磋廚藝(yi)。經過多年(nian)來(lai)的(de)發(fa)展(zhan)，這一(yi)盛會(hui)已被譽(yu)為“烹(peng)飪(ren)界(jie)(jie)(jie)的(de)奧林匹克”。參(can)加(jia)博古斯(si)世(shi)界(jie)(jie)(jie)烹(peng)飪(ren)大賽(sai)已成(cheng)為世(shi)界(jie)(jie)(jie)頂級廚師的(de)夢(meng)想(xiang)，他們更以(yi)參(can)加(jia)這樣的(de)盛會(hui)為自己的(de)最(zui)高榮譽(yu)。

關于大賽

博古斯世界烹飪大(da)(da)賽(sai)（Bocuse d'Or）是以(yi)世界最(zui)著名(ming)(ming)的法國大(da)(da)廚(chu)Paul Bucose的名(ming)(ming)字命名(ming)(ming)的烹調大(da)(da)賽(sai)，享(xiang)有“廚(chu)藝奧運”之名(ming)(ming)，是一個面向(xiang)頂級(ji)餐飲行業、美(mei)食行業以(yi)及豪華酒店行業的高級(ji)職業俱樂部式的行業展會。該賽(sai)事(shi)每兩年舉(ju)辦一次，匯聚了(le)全(quan)世界最(zui)著名(ming)(ming)的烹飪大(da)(da)師來一展風采(cai)，決賽(sai)地為(wei)法國里昂。

法(fa)國(guo)博(bo)(bo)古斯(si)世界(jie)烹飪金獎大賽(sai)(sai)及法(fa)國(guo)里昂(ang)國(guo)際酒(jiu)店、餐(can)飲(yin)、食品展組委會(hui)中(zhong)(zhong)國(guo)區主席(xi)博(bo)(bo)德力先生(sheng)說：“博(bo)(bo)古斯(si)世界(jie)烹飪大賽(sai)(sai)既是(shi)(shi)一(yi)個(ge)世界(jie)頂級廚(chu)師的(de)(de)競賽(sai)(sai)場，也是(shi)(shi)一(yi)個(ge)融合世界(jie)烹飪文化(hua)的(de)(de)創(chuang)新舞(wu)臺(tai)。中(zhong)(zhong)國(guo)西餐(can)業引(yin)人矚目的(de)(de)發展使中(zhong)(zhong)國(guo)廚(chu)師成為博(bo)(bo)古斯(si)舞(wu)臺(tai)不(bu)可或缺(que)的(de)(de)角色。我們(men)認為中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)烹飪藝術是(shi)(shi)世界(jie)美食中(zhong)(zhong)的(de)(de)一(yi)個(ge)非常重(zhong)要的(de)(de)部(bu)分(fen)，我們(men)希望看到有眾多的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)廚(chu)師沖擊中(zhong)(zhong)國(guo)區預選賽(sai)(sai)，同(tong)時希望中(zhong)(zhong)國(guo)選手在法(fa)國(guo)博(bo)(bo)古斯(si)世界(jie)烹飪金獎大賽(sai)(sai)上取(qu)得(de)優異成績，就(jiu)像(xiang)中(zhong)(zhong)國(guo)運動(dong)員沖擊歷屆奧運會(hui)，最(zui)終取(qu)得(de)了奧運大國(guo)的(de)(de)地(di)位一(yi)樣。”

2014年度大賽

博古斯世界烹飪大賽

瑞典獲博古斯烹飪賽歐洲區冠軍

瑞典烹(peng)飪(ren)(ren)團隊8日(ri)摘(zhai)得有“國際法式西餐(can)烹(peng)飪(ren)(ren)奧(ao)林匹克大賽”之譽(yu)的博古斯烹(peng)飪(ren)(ren)大賽歐洲區冠軍(jun)(jun)，丹麥(mai)與(yu)挪威分獲亞(ya)軍(jun)(jun)與(yu)季軍(jun)(jun)。

來自(zi)歐(ou)洲多國(guo)的(de)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)大師7日至8日在瑞(rui)(rui)典首都斯德哥爾摩會展中心(xin)進行了激烈角逐，用精心(xin)選用的(de)食(shi)材和(he)精湛(zhan)的(de)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)技藝不斷創作出(chu)一道(dao)道(dao)美食(shi)佳肴。瑞(rui)(rui)典的(de)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)大師米呂邁基帶(dai)領其(qi)團隊用綠青鱈佐以焦黃油和(he)辣根，以及4款瑞(rui)(rui)典仔豬(zhu)火腿這幾道(dao)菜品摘(zhai)得歐(ou)洲區賽的(de)冠軍。他(ta)表示，這些菜品最(zui)主(zhu)要的(de)創作靈感是要給(gei)人以“自(zi)然的(de)味道(dao)”。來自(zi)北歐(ou)鄰國(guo)丹麥和(he)挪威的(de)西餐(can)大廚緊隨其(qi)后，法(fa)國(guo)的(de)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)團隊獲(huo)得第4名(ming)(ming)，芬(fen)蘭(lan)獲(huo)得第5名(ming)(ming)。

丹麥烹(peng)飪團隊(dui)的主廚漢森對新華社記者(zhe)表(biao)示，雖(sui)然(ran)未能奪(duo)冠，但(dan)他(ta)依然(ran)很高興。他(ta)說：“前三名都是(shi)來自(zi)北歐(ou)的國家(jia)，說明我們現(xian)在正(zheng)專注的菜品(pin)是(shi)正(zheng)確的選擇(ze)。”

據介(jie)紹，歐洲區(qu)賽前(qian)12名的(de)(de)國(guo)家將(jiang)于(yu)2015年(nian)參加在法國(guo)里昂舉行的(de)(de)博古斯世(shi)界(jie)(jie)烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽，屆時將(jiang)和世(shi)界(jie)(jie)各地的(de)(de)西餐(can)烹(peng)(peng)飪(ren)高手一決高下。米呂邁基曾代表瑞典入圍2011年(nian)的(de)(de)世(shi)界(jie)(jie)大(da)賽，并(bing)獲得(de)銀牌。

博古(gu)斯(si)世界烹飪大賽(sai)由法式(shi)西餐界泰(tai)斗保(bao)羅·博古(gu)斯(si)于1987年發(fa)起，并(bing)以他本(ben)人的名字(zi)命名。大賽(sai)以水準高和賽(sai)制嚴(yan)著(zhu)稱，每兩(liang)年舉行一(yi)屆。