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中國十大美食家 中國現代美食家排行 國內現代著名美食家

本文章由 MAIGOO編(bian)輯(ji) 上傳提供 2022-04-08 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語
在中國專業從事美食評論工作的人并不多,一些有名的美食家往往是一些在其他領域“好吃”的名人,你知道的中國美食家有哪些呢?Maigoo小編就為大家帶來了中國十大美食家,包括:蔡瀾、張大千、梁文韜、梁實秋、譚榮輝、汪曾祺、焦桐、殳俏、董克平、劉一帆等等,一起來看看吧。
中(zhong)國十大美食家
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中(zhong)國(guo)十大(da)美(mei)食家(jia)榜(bang)(bang)(bang)中(zhong)榜(bang)(bang)(bang),CNPP小(xiao)編主要依據名人職業/知名度/影響力(li)并(bing)綜合參考互聯網相關排行榜(bang)(bang)(bang)/榜(bang)(bang)(bang)單(dan)進行推薦,名單(dan)僅供(gong)參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指(zhi)正。

中國十大美食家(jia)
中國現代美食家排行中,蔡瀾無疑是最顯眼的名字,他與金庸、黃沾、倪匡并稱為“香港四大才子”,有“食神”的美稱,1980年代開始寫作,并推出過很多作品,內容以食經及游記為主。他最早在《東方日報》、《明報》撰寫專欄,后來于《壹周刊》及《蘋果日報》創刊后一直撰寫雜文及食評專欄,1990年代中他進軍飲食業,曾推出過“暴暴系列”零食、醬料及茶飲等,亦曾在香港參與開設餐廳,包括“粗菜館”及“豬油撈飯”。1998年他主持旅游飲食節目《蔡瀾嘆世界》,2012年起,擔任紀錄片《舌尖上的中國》第一、第二季及電影紀錄片《舌尖上的新年》總顧問,并受邀在國內美食節目《頂級廚師》等美食節目擔任評委。【 詳細>>】
張大千不只是中國屬一屬二的大畫家,還是中國屬一屬二的美食家,他不僅博食中國美味,遍嘗世界佳肴,還擅長自己動手烹飪,是位美廚,他做菜要求色、香、味、形四字,如制香酥鴨要求酥脆而嫩,并以生菜墊鴨身,味鮮色美,甚至綜合中外飲食文化,結合中國書畫藝術創造了“大千菜”。“大千菜”就是張大千綜合南、北佳肴的特點,在川味的基礎上,親自設計和制做的,品種甚多,其中著名的有大千雞塊、大千干燒魚、大千三味蒸肉、大千羊肉、大千豆干、大千魚翅、大千鱔段等。【 詳細>>】
中國現代美食家排行中汪曾祺的名字不得不提,他是一位風雅獨特的美食家,他講述的“吃”更有生活氣,食之有味,即使隔著書頁都仿佛感覺風味近在眼前,他的文字讓人覺得,每一種食材都是有生命,有故事的,與其他人文美食家相比,汪老不僅寫的一手關于吃的美文,美味佳肴也吃過不少,自然是見多識光,而且還能烹飪一手好菜。【 詳細>>】
梁文韜是中國現代著名美食家,朗大榮華酒樓董事總經理、現任世界華人健康飲食協會榮譽主席,他身型巨大,有食神及韜哥的稱號,19歲開始到灣仔榮華酒樓學廚,后在新界元朗大榮華酒樓擔任大廚,以傳統圍村菜聞名,清朝皇族后裔愛新覺羅·溥錚曾親筆題字——“食神”贈他。他還是飲食節目《日日有食神》的主持人,《日日有食神》是香港tvb迄今為止收視率最高的飲食節目,曾經創下飲食節目30點的收視率,大家都愛看梁文韜先生在節目里滔滔不絕地給大家講美食。【 詳細>>】
梁實秋是大家熟悉的中國現當代著名文學家,不僅在文學上頗有建樹,愛吃的他還寫出了作品《雅舍談吃》,書中是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示。“饞,則著重在食物的質,最需要滿足的是品味。饞,基于生理要求,也可以發展成為近于藝術的趣味。”可以說是最有格調的美食家之一了。【 詳細>>】
中國現代著名美食家有哪些在國際上也名聲響亮呢?maigoo小編覺得譚榮輝要算一位,1981年在美國出版第一本烹飪書《中國技術》,1984年配合英國廣播公司同名電視節目出版的《譚榮輝的中國烹飪》確立了他在廚藝界的地位,這本書從出版以來一直暢銷,迄今已售出100多萬本,1986年推出的譚榮輝系列廚具,更把他的影響力擴展到全球各地,2009年因其對飲食藝術的貢獻,尤其是促使英國人接受正宗中國菜,譚榮輝獲英國女王頒授大英帝國榮譽勛位。【 詳細>>】
7、焦桐
焦桐是聞名于海峽兩岸的美食鑒賞家,對美食略有研究的人一般都聽過他的大名,他出版的“臺灣味道”系列三部曲:《臺灣肚皮》、《臺灣味道》和《臺灣舌頭》深受讀者的喜歡,創辦的《飲食》雜志也一直經久不衰。他說過這么一段話:“飲食往往是視覺、嗅覺、聽覺、味覺乃至觸覺一起進行的審美活動,這些感官經過斟酌權衡,彼此分工又互相合作,共同達成整體感受。美好的飲食是身心健康、快樂的泉源;閱讀美好的飲食文章,亦是一種舒緩幽長的審美享受。各種類型的文章中,尤以飲食文章最有滋味,它令人在閱讀時大量分泌唾液,令人喜悅。”
殳俏也是中國現代有名的美食家,她以獨具風格的美食專欄、文筆犀利的雜文及“美食工作者”的身份為大眾所知,她曾先后為《上海壹周》、《申江服務導報》、《時尚先生》、《東方早報》、《城市畫報》、《三聯生活周刊》、《時尚旅游》、《紐約時報》中文網等報刊媒體開設個人專欄,出版文集《人和食物是平等的》、《吃,吃的笑》、《貪食紀》等,其小說《雙食記》被改編成同名電影,更使她成為了中國大陸最受歡迎的美食作家之一。【 詳細>>】
中國現代美食家排行中董克平一定是其中之一,多年來他從一位熱愛美食、熱愛生活、熱愛友誼、好吃愛“做”的小青年,成為了贏得京城大廚們尊敬、天下饕餮客信賴的美食評論家,成為了《舌尖上的中國》的美食顧問,央視《中國味道》的總顧問,而且在親自嘗遍中國大江南北美食后著有美食參考書《吃貨》一書。【 詳細>>】
劉一帆應該是中國現代美食家中為數不多的帥哥,他是前費爾蒙和平飯店行政總廚,給英國女王、搖滾天王邁克·杰克遜、曼德拉、法國總統等都做過菜,2012年起還擔任了《頂級廚師》、《星廚駕到》、《斗味》、《行者》等美食真人秀節目的美食評審和顧問。【 詳細>>】
王世襄是著名文物專家、學者、文物鑒賞家、收藏家、國家文物局中國文化遺產研究院研究員、中央文史研究館館員,與此同時他還是個美食家,善吃、善做、善品評,是王世襄在美食方面的另一半“絕學”,王世襄在圈內被稱為“烹調圣手”,為大美食家汪曾祺先生所推崇。京城文化圈內流傳甚廣的故事,便是王世襄常應好友之邀,身背各色廚具,自行車上裝備好原料,親赴諸好友府上獻藝,而且他吃出了見識,晚年所寫關于美食的文字,亦獲美食家們的好評,并曾受邀擔任全國烹飪名師技術表演鑒定會特邀顧問。【 詳細>>】
二毛是20世紀80年代莽漢派詩歌代表成員之一,同時也是詩人、美食家、美食創意師,早在20世紀80年代,二毛開始到民間尋根采菜等美食創意活動,現已收集整理千余道民間菜點,并創作了大量的當代美食詩歌及美食歷史隨筆,二毛先后在《新周刊》、《中國經營報》開設美食專欄,并出版了《民國吃家》、《碗里江山》、《媽媽的柴火灶》等作品,這都是他對美食的獨到領悟。【 詳細>>】
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