1981年在美國出版第一本烹飪書《中國技術》(Chinese Technique)。
1984年配合英(ying)國(guo)(guo)廣播公司(si)同(tong)名電(dian)視(shi)節目(mu)出(chu)(chu)版(ban)(ban)的(de)《譚(tan)榮(rong)輝(hui)的(de)中國(guo)(guo)烹飪》(Ken Hom's Chinese Cookery)，確立了他在廚藝(yi)界的(de)地位。這本書從出(chu)(chu)版(ban)(ban)以來一直暢銷不墜，迄今已(yi)售出(chu)(chu)100多萬本，出(chu)(chu)版(ban)(ban)第25周年版(ban)(ban)本。譚(tan)榮(rong)輝(hui)已(yi)先(xian)后(hou)出(chu)(chu)版(ban)(ban)28本書，內容涵蓋中國(guo)(guo)、泰國(guo)(guo)和東(dong)西(xi)方(fang)料(liao)理，也先(xian)后(hou)為英(ying)國(guo)(guo)廣播公司(si)主持過五個電(dian)視(shi)節目(mu)。
1986年推出(chu)的譚榮輝(hui)系列廚(chu)具，更把他的影(ying)響力擴展到(dao)(dao)全(quan)球各地，至今已在59個國家(jia)售出(chu)超過700萬件鍋(guo)盤碗盞等用品。他說：“英(ying)國每八個家(jia)庭(ting)，就(jiu)有一個家(jia)庭(ting)的廚(chu)房有譚榮輝(hui)的鍋(guo)子。” 英(ying)國的中國飲食權威芙霞·唐洛普(Fuchsia Dunlop)說：“他在英(ying)國影(ying)響力非常(chang)大，大家(jia)只要想(xiang)到(dao)(dao)中國菜(cai)，就(jiu)想(xiang)到(dao)(dao)他。
巧笑(xiao)倩兮
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