1981年在美(mei)國出(chu)版第一本烹飪書《中國技術(shu)》(Chinese Technique)。
1984年配(pei)合英國(guo)廣播公司(si)同(tong)名電視(shi)節目出版(ban)(ban)(ban)的《譚(tan)榮輝(hui)(hui)的中國(guo)烹飪》(Ken Hom's Chinese Cookery)，確立了他(ta)在廚藝界的地位。這本書從出版(ban)(ban)(ban)以來一(yi)直暢(chang)銷不墜，迄今已售(shou)出100多萬本，出版(ban)(ban)(ban)第25周年版(ban)(ban)(ban)本。譚(tan)榮輝(hui)(hui)已先(xian)后出版(ban)(ban)(ban)28本書，內容涵蓋中國(guo)、泰國(guo)和東西方料理，也(ye)先(xian)后為英國(guo)廣播公司(si)主持(chi)過五個電視(shi)節目。
1986年推出(chu)(chu)的(de)(de)譚榮輝系(xi)列廚(chu)具，更把他的(de)(de)影響力(li)擴展到全球各地，至今(jin)已在59個(ge)國(guo)(guo)家售出(chu)(chu)超過700萬(wan)件鍋(guo)盤碗盞等(deng)用品。他說(shuo)(shuo)：“英(ying)國(guo)(guo)每八(ba)個(ge)家庭，就有一個(ge)家庭的(de)(de)廚(chu)房有譚榮輝的(de)(de)鍋(guo)子。” 英(ying)國(guo)(guo)的(de)(de)中國(guo)(guo)飲食權威(wei)芙霞·唐洛普(Fuchsia Dunlop)說(shuo)(shuo)：“他在英(ying)國(guo)(guo)影響力(li)非常(chang)大(da)(da)，大(da)(da)家只要想到中國(guo)(guo)菜，就想到他。
巧笑倩(qian)兮
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