1981年在美國(guo)出版第一(yi)本烹飪書《中國(guo)技術》(Chinese Technique)。
1984年配合英(ying)國廣播公司同名電視節目出(chu)版(ban)的(de)《譚榮(rong)(rong)輝的(de)中國烹(peng)飪》(Ken Hom's Chinese Cookery)，確立了(le)他(ta)在廚藝界的(de)地(di)位(wei)。這本書(shu)從出(chu)版(ban)以來一直暢(chang)銷不墜，迄(qi)今已售(shou)出(chu)100多(duo)萬本，出(chu)版(ban)第25周年版(ban)本。譚榮(rong)(rong)輝已先(xian)后出(chu)版(ban)28本書(shu)，內容(rong)涵蓋中國、泰(tai)國和東(dong)西方料理，也(ye)先(xian)后為英(ying)國廣播公司主持過五個電視節目。
1986年推出的(de)譚(tan)榮(rong)輝系列廚(chu)具(ju)，更把他的(de)影(ying)響力(li)擴展到(dao)(dao)全球各(ge)地，至今已在59個國家售出超過700萬(wan)件鍋(guo)盤碗盞(zhan)等用品。他說(shuo)：“英國每八(ba)個家庭(ting)，就有一個家庭(ting)的(de)廚(chu)房有譚(tan)榮(rong)輝的(de)鍋(guo)子。” 英國的(de)中(zhong)國飲(yin)食(shi)權威芙霞·唐洛普(Fuchsia Dunlop)說(shuo)：“他在英國影(ying)響力(li)非常大，大家只要想到(dao)(dao)中(zhong)國菜，就想到(dao)(dao)他。
巧笑倩兮
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