芒果视频下载

大腸(chang)桿菌(jun)(jun)（Escherichia coli），又叫(jiao)大腸(chang)埃希(xi)氏(shi)菌(jun)(jun)，Escherich在1885年發(fa)現的。大腸(chang)桿菌(jun)(jun)是條件(jian)致(zhi)病菌(jun)(jun)，在一(yi)定(ding)條件(jian)下可以引起人和多種(zhong)動物(wu)發(fa)生胃腸(chang)道感染或尿道等多種(zhong)局部組(zu)織器官感染。

簡介

大(da)腸(chang)(chang)桿菌(jun)(jun)是動物腸(chang)(chang)道中的正常(chang)寄(ji)居菌(jun)(jun)，其中很(hen)小一(yi)部分在一(yi)定條件(jian)下引(yin)(yin)起疾病。大(da)腸(chang)(chang)桿菌(jun)(jun)的血清(qing)型能夠引(yin)(yin)起人體或動物胃腸(chang)(chang)道感染(ran)(ran)，主要是由(you)特定的菌(jun)(jun)毛抗原(yuan)、致病性毒素等感染(ran)(ran)引(yin)(yin)起的，除胃腸(chang)(chang)道感染(ran)(ran)以(yi)外，還會引(yin)(yin)起尿道感染(ran)(ran)、關節炎、腦膜炎以(yi)及敗血型感染(ran)(ran)等。

種類

按致病作用

目前(qian)國(guo)際公認的(de)分類，主要有(you)(you)六個種(zhong)類的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)，即能夠(gou)致使胃腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)感染(ran)的(de)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)致病(bing)(bing)性(xing)的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)（EPEC）、腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)產毒(du)(du)素性(xing)的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)（ETEC）、腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)侵(qin)襲性(xing)的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)（EIEC）、腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)出血(xue)性(xing)的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)（EHEC）、腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)集(ji)聚(ju)性(xing)的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)（EAEC）以(yi)及(ji)(ji)近年來發現的(de)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)產志賀樣毒(du)(du)素同時具有(you)(you)一定侵(qin)襲力的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)（ESIES），另(ling)外(wai)，還有(you)(you)能夠(gou)致使尿道(dao)(dao)(dao)感染(ran)的(de)尿道(dao)(dao)(dao)致病(bing)(bing)性(xing)的(de)大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)（UPEC），以(yi)及(ji)(ji)最新命名的(de)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)集(ji)聚(ju)性(xing)的(de)黏附大(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)（EAggEC）。

按溶血性

根(gen)據大(da)腸桿(gan)菌的(de)感染性(xing)狀能否產生(sheng)溶(rong)(rong)血(xue)(xue)素和(he)有無溶(rong)(rong)血(xue)(xue)的(de)能力(li)，可將大(da)腸桿(gan)菌分(fen)為兩大(da)類：即溶(rong)(rong)血(xue)(xue)性(xing)的(de)大(da)腸桿(gan)菌和(he)非溶(rong)(rong)血(xue)(xue)性(xing)的(de)大(da)腸桿(gan)菌。

按產腸毒素性

根(gen)據大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌在(zai)感(gan)染過程中能(neng)否產(chan)(chan)生腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)的(de)能(neng)力(li)，可將(jiang)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌分(fen)為兩大(da)(da)(da)類：即(ji)產(chan)(chan)腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)性(xing)的(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌和非產(chan)(chan)腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)性(xing)的(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌。產(chan)(chan)腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)性(xing)的(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌是(shi)人和多(duo)種(zhong)動(dong)物的(de)任何感(gan)染性(xing)腹瀉的(de)重要(yao)(yao)病原，鑒定產(chan)(chan)腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)性(xing)的(de)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌主要(yao)(yao)是(shi)測定所分(fen)離大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌分(fen)泌的(de)腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)的(de)類型(xing)。除此之(zhi)外，也可以根(gen)據大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌產(chan)(chan)生腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)的(de)能(neng)力(li)，結合其對不同腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)的(de)敏感(gan)性(xing)，而將(jiang)大(da)(da)(da)腸(chang)(chang)(chang)桿(gan)菌分(fen)型(xing)，稱為腸(chang)(chang)(chang)毒(du)(du)素(su)型(xing)。

生物學特征

理化特性

大(da)(da)(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)是短桿菌(jun)(jun)(jun)，兩(liang)端呈(cheng)鈍圓形(xing)，革(ge)蘭(lan)陰(yin)性。有(you)(you)時因(yin)環(huan)境(jing)不同，個別菌(jun)(jun)(jun)體出(chu)現近似球桿狀或長絲狀；大(da)(da)(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)多是單一(yi)(yi)或兩(liang)個存在(zai)，但(dan)不會(hui)排(pai)列(lie)呈(cheng)長鏈形(xing)狀；大(da)(da)(da)多數(shu)的大(da)(da)(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)株具有(you)(you)莢膜(mo)(mo)或微(wei)莢膜(mo)(mo)結構，但(dan)是不能形(xing)成芽孢；多數(shu)大(da)(da)(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)株生長有(you)(you)菌(jun)(jun)(jun)毛，其中一(yi)(yi)些菌(jun)(jun)(jun)毛是針對宿主(zhu)及其他的一(yi)(yi)些組(zu)織或細胞具有(you)(you)黏(nian)附作用的宿主(zhu)特(te)異性菌(jun)(jun)(jun)毛。

生化特性

大腸桿(gan)菌(jun)(jun)的生(sheng)化(hua)代謝非常活躍。大腸桿(gan)菌(jun)(jun)可以(yi)發(fa)(fa)酵(jiao)葡(pu)萄(tao)糖產(chan)酸(suan)、產(chan)氣，個(ge)別(bie)菌(jun)(jun)株不產(chan)氣，大腸桿(gan)菌(jun)(jun)還能發(fa)(fa)酵(jiao)多種碳水化(hua)合(he)物，也可以(yi)利用多種有(you)機(ji)酸(suan)鹽。大腸桿(gan)菌(jun)(jun)在(zai)常用的生(sheng)化(hua)特性(xing)(xing)檢測(ce)項目中，甲(jia)基(ji)紅試驗呈(cheng)陽性(xing)(xing)，吲哚產(chan)生(sheng)和乳糖發(fa)(fa)酵(jiao)是陽性(xing)(xing)（個(ge)別(bie)菌(jun)(jun)株表(biao)(biao)現陰(yin)性(xing)(xing)），維-培(pei)試驗是陰(yin)性(xing)(xing)，尿(niao)素(su)酶(mei)和檸檬(meng)酸(suan)鹽利用呈(cheng)陰(yin)性(xing)(xing)（極個(ge)別(bie)菌(jun)(jun)株表(biao)(biao)現陽性(xing)(xing)），硝酸(suan)鹽還原(yuan)試驗表(biao)(biao)現陽性(xing)(xing)，氧化(hua)酶(mei)表(biao)(biao)現陰(yin)性(xing)(xing)，氧化(hua)-發(fa)(fa)酵(jiao)試驗表(biao)(biao)現為F型。

致病作用特性

對人(ren)(ren)和多種動(dong)(dong)物(wu)(wu)來講，由于病(bing)(bing)原大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)常常傾向具有一定的(de)宿主特異性，對人(ren)(ren)有致(zhi)病(bing)(bing)作(zuo)用的(de)菌(jun)株(zhu)常常是(shi)很少引起(qi)動(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)感(gan)染(ran)，反之亦然(ran)，據此可將病(bing)(bing)原大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)大(da)致(zhi)上將其劃(hua)分為(wei)兩種：即人(ren)(ren)病(bing)(bing)原大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)和動(dong)(dong)物(wu)(wu)病(bing)(bing)原大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)。動(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)致(zhi)瀉性大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)已被明確的(de)特征(zheng)主要是(shi)類似于ETEC的(de)菌(jun)株(zhu)。UPEC是(shi)一群能夠(gou)引起(qi)人(ren)(ren)的(de)尿道(dao)感(gan)染(ran)最常見的(de)病(bing)(bing)原大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)。尿道(dao)感(gan)染(ran)是(shi)很少獨立存在(zai)于動(dong)(dong)物(wu)(wu)的(de)大(da)腸(chang)(chang)(chang)(chang)桿(gan)(gan)菌(jun)病(bing)(bing)中的(de)感(gan)染(ran)癥狀。

流行病學特征

區域分布

大(da)(da)(da)腸桿(gan)菌(jun)的(de)發(fa)生與流行感染是呈世界性分(fen)布(bu)的(de)，但大(da)(da)(da)腸桿(gan)菌(jun)的(de)流行性還(huan)是存在一定(ding)的(de)區域(yu)(yu)分(fen)布(bu)特征(zheng)的(de)。這(zhe)些區域(yu)(yu)分(fen)布(bu)的(de)特征(zheng)在人的(de)大(da)(da)(da)腸桿(gan)菌(jun)感染中(zhong)表(biao)現的(de)更明顯些，最大(da)(da)(da)的(de)可能是因為與區域(yu)(yu)間(jian)經濟條(tiao)件和(he)社會衛生狀況等有一定(ding)聯系的(de)。

易感宿主

動物的大(da)腸桿菌病可以(yi)發生(sheng)在多種家(jia)畜、家(jia)禽、養殖經濟(ji)動物以(yi)及其他陸生(sheng)動物和(he)某些(xie)水產動物，其中豬(zhu)和(he)雞是最為易感的，而且危(wei)害十(shi)分(fen)嚴(yan)重。

發病季節

大(da)腸桿菌在動(dong)物群體間的(de)感染的(de)季(ji)節發病特(te)征不(bu)是(shi)非常明(ming)顯(xian)。在一年(nian)四(si)季(ji)豬(zhu)均可發生，但只要是(shi)發生在豬(zhu)的(de)產仔期至斷乳期，這(zhe)與豬(zhu)的(de)易(yi)感日(ri)齡相關聯。犢牛(niu)和(he)羔羊多發生于冬季(ji)和(he)春季(ji)。其他動(dong)物的(de)大(da)腸桿菌感染在常年(nian)均有發生，季(ji)節性不(bu)明(ming)顯(xian)。

傳染源與傳播途徑

人(ren)的(de)(de)大(da)(da)腸桿菌(jun)(jun)(jun)病的(de)(de)主要(yao)傳染源是因為在(zai)胃腸道感染患者的(de)(de)糞便(bian)中有大(da)(da)量大(da)(da)腸桿菌(jun)(jun)(jun)病原菌(jun)(jun)(jun)排至體外構成的(de)(de)。大(da)(da)腸桿菌(jun)(jun)(jun)在(zai)人(ren)之間的(de)(de)傳播途徑(jing)多(duo)是通(tong)過(guo)糞-口這一傳播途徑(jing)，在(zai)一定的(de)(de)條(tiao)件(jian)下可(ke)引起(qi)大(da)(da)腸桿菌(jun)(jun)(jun)病散(san)發或流行。

檢測方法

食(shi)(shi)品(pin)中的(de)(de)大腸桿菌進(jin)行快速準確的(de)(de)檢測(ce)已成(cheng)為了人(ren)們(men)經(jing)常關注的(de)(de)問(wen)題。下面闡述食(shi)(shi)品(pin)中的(de)(de)大腸桿菌檢測(ce)的(de)(de)方法(fa)及分(fen)析。

發酵法

這(zhe)種方法主要(yao)是在(zai)44.5℃下(xia)的培養基(ji)上進行(xing)大(da)腸桿菌的培養，該培養基(ji)含(han)有熒光(guang)底物(wu)，需要(yao)培養24h。然后對熒光(guang)底物(wu)進行(xing)釋(shi)放(fang)，需要(yao)采用葡萄(tao)糖醛酸進行(xing)，讓培養基(ji)能夠在(zai)紫外光(guang)的照射(she)下(xia)發出熒光(guang)。采用這(zhe)樣的方式(shi)方法，還可(ke)以進行(xing)統(tong)計學估計原來樣品(pin)中(zhong)的菌落。主要(yao)步驟包括發酵、分離培養、二次發酵、顯微鏡觀察等。

濾膜法

該方法(fa)主要(yao)過程：加入(ru)10mL左右的無菌(jun)(jun)水(shui)于濾(lv)器(qi)中，然(ran)后(hou)(hou)摻入(ru)一(yi)(yi)些無菌(jun)(jun)水(shui)進(jin)行(xing)(xing)清潔濾(lv)器(qi)的內(nei)壁，再進(jin)行(xing)(xing)過濾(lv)，將濾(lv)膜放(fang)(fang)在M-FC培(pei)養基中，兩者之間(jian)不能夠有氣泡(pao)，然(ran)后(hou)(hou)進(jin)行(xing)(xing)密封(feng)，存(cun)放(fang)(fang)溫度為44.5℃，存(cun)放(fang)(fang)時間(jian)約24h，直到大(da)腸桿(gan)菌(jun)(jun)的菌(jun)(jun)群(qun)變成藍(lan)(lan)色或藍(lan)(lan)綠色。然(ran)后(hou)(hou)記錄數(shu)據，估算每(mei)一(yi)(yi)單位的水(shui)溶液(ye)菌(jun)(jun)群(qun)數(shu)量(liang)，然(ran)后(hou)(hou)進(jin)行(xing)(xing)大(da)腸桿(gan)菌(jun)(jun)量(liang)值的換算。

平板計數法

用無(wu)菌吸(xi)管(guan)吸(xi)取稀釋(shi)(shi)度(du)(du)樣(yang)品(pin)1mL，該樣(yang)品(pin)與乳(ru)糖膽鹽發(fa)酵類似(si)，然后(hou)(hou)將其(qi)放(fang)入(ru)無(wu)菌培養(yang)皿中，再(zai)加入(ru)溫度(du)(du)于45℃下的(de)(de)CDLJJD顯色培養(yang)基中10mL的(de)(de)量，并進行培養(yang)皿中溶(rong)液均勻混(hun)合，可(ke)以(yi)通(tong)(tong)過快速轉(zhuan)動培養(yang)皿的(de)(de)方式(shi)，等溶(rong)液凝固以(yi)后(hou)(hou)，加入(ru)5mL左(zuo)右(you)(you)，然后(hou)(hou)快速搖晃培養(yang)基，使其(qi)可(ke)以(yi)均勻覆蓋(gai)平板表面，等其(qi)凝固以(yi)后(hou)(hou)，翻轉(zhuan)培養(yang)基，在溫度(du)(du)37℃中培養(yang)24h左(zuo)右(you)(you)，然后(hou)(hou)觀察其(qi)形態，顏色等變化。除此(ci)之外，平行設置兩個(ge)稀釋(shi)(shi)度(du)(du)培養(yang)基，步(bu)驟(zou)是先稀釋(shi)(shi)樣(yang)本(ben)，通(tong)(tong)過稀釋(shi)(shi)后(hou)(hou)，微生物可(ke)以(yi)分散為(wei)(wei)單個(ge)細胞，然后(hou)(hou)進行一定環(huan)境條件下培養(yang)，直(zhi)到其(qi)長成菌落(luo)為(wei)(wei)止，然后(hou)(hou)進行計算(suan)大腸桿菌的(de)(de)數量，通(tong)(tong)過稀釋(shi)(shi)度(du)(du)和樣(yang)本(ben)數量進行計算(suan)。

免疫磁珠法

該分離技術的(de)主(zhu)要原理是以磁(ci)珠為載(zai)體和抗(kang)(kang)體，進行抗(kang)(kang)體和磁(ci)珠的(de)結合，然(ran)后(hou)通過磁(ci)力技術完(wan)成(cheng)力學(xue)的(de)移動(dong)，進而分離大腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)。與其他分離細(xi)菌(jun)(jun)的(de)方式相比，這(zhe)樣的(de)方式方法具有一(yi)定的(de)優點，該技術可以提升樣本中(zhong)病原性弧菌(jun)(jun)的(de)檢(jian)測(ce)成(cheng)功(gong)率，并且免疫磁(ci)珠技術可以于不(bu)(bu)同(tong)菌(jun)(jun)種中(zhong)對(dui)不(bu)(bu)同(tong)的(de)微生物進行處(chu)理，進而在(zai)很大程(cheng)度上(shang)提高檢(jian)測(ce)效(xiao)率。

自動化儀器檢測法

主(zhu)要(yao)是運(yun)用(yong)免(mian)疫自動化分(fen)析儀，該技術(shu)產生并運(yun)用(yong)于1970年。隨著科技的(de)(de)(de)發展和進步，自動化儀器(qi)檢測技術(shu)應用(yong)非常廣泛(fan)，并且操(cao)作起來非常方便，可(ke)以節約很多時(shi)間(jian)，其受干擾(rao)的(de)(de)(de)程度較小，可(ke)以節省人(ren)力物力的(de)(de)(de)投入，也可(ke)以提高檢測的(de)(de)(de)精確度。在現(xian)階段的(de)(de)(de)發展過程中，自動酶的(de)(de)(de)免(mian)疫檢測體(ti)系的(de)(de)(de)應用(yong)非常廣泛(fan)。

ATP生物發光法

在(zai)近些年的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展過(guo)程(cheng)中，生(sheng)物(wu)發(fa)光(guang)技(ji)術(shu)(shu)應用(yong)很廣泛，是(shi)(shi)一種(zhong)比(bi)較快(kuai)速(su)的(de)(de)(de)(de)(de)檢測(ce)微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)。在(zai)活性細胞中，ATP是(shi)(shi)其(qi)常見(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)能量(liang)代(dai)謝產，可以提供細胞生(sheng)理活動過(guo)程(cheng)中所需的(de)(de)(de)(de)(de)能量(liang)。并(bing)且(qie)，該(gai)(gai)技(ji)術(shu)(shu)可以在(zai)生(sheng)物(wu)體內(nei)(nei)可以在(zai)一定范(fan)圍內(nei)(nei)保持(chi)一定的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)。食品中的(de)(de)(de)(de)(de)大腸桿菌(jun)檢測(ce)技(ji)術(shu)(shu)可以采用(yong)熒(ying)光(guang)光(guang)度的(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)，因為生(sheng)物(wu)體發(fa)光(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)原因是(shi)(shi)有(you)熒(ying)光(guang)素(su)(su)酶的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，產生(sheng)了發(fa)光(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)效果(guo)。該(gai)(gai)物(wu)質來源(yuan)于北美的(de)(de)(de)(de)(de)螢火蟲(chong)體內(nei)(nei)，可以催化熒(ying)光(guang)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)氧(yang)化作用(yong)，不過(guo)，該(gai)(gai)物(wu)質性質不穩定，可以對(dui)熒(ying)光(guang)進(jin)行快(kuai)速(su)分解(jie)。另外，該(gai)(gai)檢測(ce)技(ji)術(shu)(shu)結果(guo)獲得過(guo)程(cheng)是(shi)(shi)非(fei)常快(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)，并(bing)且(qie)該(gai)(gai)設備攜(xie)帶方便，十分適用(yong)于現場(chang)檢測(ce)。

高溫消毒

可引起腹(fu)瀉的致病性大腸(chang)桿(gan)菌、傷寒(han)桿(gan)菌、霍(huo)亂弧菌等普(pu)通細菌繁(fan)殖體，80℃熱(re)水(shui)需(xu)要5-10分鐘(zhong)、沸水(shui)需(xu)要2-5分鐘(zhong)才能殺(sha)滅。