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景區介紹

簡介

伊寧市喀(ka)贊其民俗(su)旅游(you)區(qu)是北(bei)疆唯(wei)一一個(ge)以維吾爾(er)族(zu)民族(zu)風情(qing)(qing)為主體的(de)大型(xing)原(yuan)生(sheng)態人文(wen)景區(qu)，因為它是伊犁城市形象的(de)窗口(kou)，同時也是民族(zu)風情(qing)(qing)的(de)真實寫(xie)照，它涵蓋了厚重的(de)維吾爾(er)族(zu)文(wen)化(hua)，又(you)不失北(bei)疆維吾爾(er)民族(zu)獨特(te)的(de)民風民情(qing)(qing)。

喀贊(zan)其民(min)俗旅(lv)游區(qu)(qu)位于(yu)伊寧(ning)市(shi)東南(nan)方(fang)向(xiang)，面(mian)積約(yue)22.9平(ping)方(fang)公里，核心區(qu)(qu)12.8平(ping)方(fang)公里，是以維吾(wu)爾(er)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)為主，回族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、哈薩克族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)、烏(wu)孜(zi)別克族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)等少數民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)的聚居區(qu)(qu)，人口近10萬(wan)。喀贊(zan)其是伊寧(ning)市(shi)依托濃郁的民(min)俗資源和喀贊(zan)其多(duo)民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)長期(qi)聚集的歷史文(wen)化背景，歷時兩年(nian)傾心打造的以體驗感受民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)風(feng)情和民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳統(tong)文(wen)化為主題的原生態(tai)大(da)型人文(wen)景區(qu)(qu)。

說起“喀(ka)(ka)贊其(qi)”，許多(duo)人(ren)并不(bu)知道其(qi)含義(yi)。“喀(ka)(ka)贊其(qi)”在(zai)現代維吾爾族(zu)(zu)(zu)群(qun)眾中已(yi)不(bu)僅僅是個(ge)行(xing)業(ye)名(ming)詞和地名(ming)，而(er)是作為(wei)一(yi)個(ge)文化(hua)(hua)概(gai)念廣為(wei)傳播。然而(er)，“喀(ka)(ka)贊其(qi)”一(yi)詞的真正(zheng)含義(yi)其(qi)實另有解釋：最早維吾爾族(zu)(zu)(zu)群(qun)眾從(cong)南疆遷(qian)居到(dao)這里(li)(喀(ka)(ka)贊其(qi))，大部分以傳統(tong)手工制造業(ye)為(wei)生(sheng)，而(er)其(qi)中多(duo)以鑄鍋(guo)為(wei)業(ye)，所(suo)以，當時“喀(ka)(ka)贊其(qi)”就是指鑄鍋(guo)為(wei)業(ye)的人(ren)。不(bu)過，鑄鍋(guo)這個(ge)行(xing)業(ye)已(yi)被(bei)機械化(hua)(hua)生(sheng)產所(suo)取(qu)代，但這個(ge)區域仍然保留了許多(duo)傳統(tong)手工藝(yi)產品，比(bi)如馬鞍、鐵藝(yi)、木雕(diao)等。而(er)在(zai)伊寧市，不(bu)少少數民族(zu)(zu)(zu)作曲(qu)家、作家以及知名(ming)人(ren)士都出生(sheng)在(zai)喀(ka)(ka)贊其(qi)。

對于外地游(you)客來(lai)說，喀贊(zan)其足以滿足他們“坐(zuo)著(zhu)馬車城(cheng)市(shi)跑(pao)”、“現代(dai)化(hua)城(cheng)市(shi)中感受古(gu)老傳(chuan)統(tong)民(min)俗文化(hua)”等(deng)愿望(wang)。在這里依舊保留著(zhu)原汁原味的(de)(de)維(wei)吾(wu)(wu)爾(er)(er)族(zu)傳(chuan)統(tong)生活方式：古(gu)色古(gu)香的(de)(de)維(wei)吾(wu)(wu)爾(er)(er)族(zu)民(min)居(ju)；詩(shi)情畫意的(de)(de)小橋流水；隨處可見挺拔(ba)樸實的(de)(de)白楊；醇香的(de)(de)奶(nai)茶、精美的(de)(de)糕點；古(gu)典、傳(chuan)統(tong)、熱鬧的(de)(de)維(wei)吾(wu)(wu)爾(er)(er)族(zu)婚禮；奔放、歡(huan)快、熱烈(lie)的(de)(de)麥西來(lai)甫……

景區內交通

喀贊(zan)其景區不是(shi)我們理解的那(nei)種景區，這(zhe)里其實就是(shi)一片(pian)老城，沒(mei)有圍(wei)

墻(qiang)，沒有大門，生活著十多萬人，汽車(che)，電動車(che)，摩托(tuo)車(che)，自行車(che)都(dou)能走，但(dan)是最具特色的就是“馬(ma)的”了。

“馬的”是(shi)民俗旅游區(qu)的一景(jing)，維吾爾語(yu)為“哈迪克”。

走在(zai)伊寧市喀(ka)贊(zan)其民俗旅游(you)區，除了可以(yi)聽見馬(ma)達的轟鳴聲和汽車的喇叭聲外，我們還可以(yi)聽見清脆的鈴(ling)鐺聲，這聲音來自伊犁一種(zhong)古(gu)老的交通(tong)工具(ju)——哈(ha)迪克。提起哈(ha)迪克，就不得不說那讓伊犁人(ren)倍感親(qin)切的“六根棍”。

究竟何為“六根棍(gun)”呢？對于老伊(yi)犁(li)人來說(shuo)(shuo)，“六根棍(gun)”這個名字是(shi)很(hen)親切和熟(shu)悉的。1991年，王蒙再次來到伊(yi)犁(li)，一下飛機(ji)，他感到的是(shi)伊(yi)犁(li)的寧靜與清新(xin)。他說(shuo)(shuo)，伊(yi)犁(li)的悠然安適(shi)和她透明的秋天都(dou)沒(mei)有(you)變。他在散文《又見伊(yi)犁(li)》中寫道：“就連新(xin)增加的‘六根棍(gun)’馬(ma)車，我與其說(shuo)(shuo)是(shi)新(xin)添，不如說(shuo)(shuo)是(shi)恢復(fu)。”

為什么會說(shuo)是(shi)“恢復”呢？因(yin)為“六(liu)根(gen)(gen)棍(gun)”這(zhe)種(zhong)交通工具很早就出現在(zai)伊(yi)(yi)(yi)犁了，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)四輪馬(ma)車(che)(che)，其車(che)(che)身短(duan)窄而(er)(er)輕便(bian)，主要(yao)用于(yu)載人(ren)，一(yi)(yi)般可(ke)以坐7人(ren)左右，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)很實用的(de)(de)(de)(de)交通工具。由(you)于(yu)它的(de)(de)(de)(de)車(che)(che)廂是(shi)由(you)六(liu)根(gen)(gen)圓木棍(gun)并排架(jia)起，因(yin)而(er)(er)得名“六(liu)根(gen)(gen)棍(gun)”。后(hou)來，由(you)于(yu)伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)(ning)市道(dao)路規劃，路面(mian)硬化，而(er)(er)馬(ma)蹄對水泥(ni)路面(mian)會有損害(hai)，再加上伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)(ning)市城市車(che)(che)輛的(de)(de)(de)(de)增(zeng)多(duo)，馬(ma)車(che)(che)就被禁止在(zai)公(gong)路上行駛了，所(suo)以在(zai)伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)(ning)市街(jie)道(dao)上是(shi)看不到馬(ma)車(che)(che)的(de)(de)(de)(de)，只有在(zai)郊區或(huo)是(shi)鄉村(cun)才(cai)能偶爾(er)見到馬(ma)車(che)(che)。近幾年(nian)，隨(sui)著(zhu)伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)(ning)市旅游(you)(you)業(ye)的(de)(de)(de)(de)發展，來伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)(ning)市旅游(you)(you)的(de)(de)(de)(de)游(you)(you)客(ke)越來越多(duo)，伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)(ning)市的(de)(de)(de)(de)“六(liu)根(gen)(gen)棍(gun)”受到了很多(duo)游(you)(you)客(ke)的(de)(de)(de)(de)青(qing)睞。在(zai)旅游(you)(you)區內(nei)，游(you)(you)客(ke)對馬(ma)車(che)(che)的(de)(de)(de)(de)喜愛遠遠超過了其他代步工具。所(suo)以，來伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)(ning)市旅游(you)(you)，馬(ma)車(che)(che)是(shi)一(yi)(yi)項很吸引眼球的(de)(de)(de)(de)旅游(you)(you)項目。

郭從(cong)遠在(zai)散文《遠近(jin)都是(shi)她》中寫(xie)道：“那清脆的(de)(de)(de)(de)‘馬(ma)的(de)(de)(de)(de)’聲聲響(xiang)，是(shi)在(zai)告(gao)訴遠方(fang)的(de)(de)(de)(de)客人這(zhe)(zhe)古老的(de)(de)(de)(de)‘六根棍(gun)(gun)’馬(ma)車(che)在(zai)當代旅(lv)(lv)游中又有了青春的(de)(de)(de)(de)活(huo)力(li)。”的(de)(de)(de)(de)確，當我們(men)走進喀贊其(qi)民俗(su)旅(lv)(lv)游區時(shi)，停在(zai)路邊(bian)那一(yi)輛輛漂(piao)亮的(de)(de)(de)(de)哈迪(di)(di)克(ke)一(yi)定會(hui)(hui)吸引你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)目光。當你(ni)(ni)走近(jin)哈迪(di)(di)克(ke)時(shi)，你(ni)(ni)會(hui)(hui)發現，趕車(che)的(de)(de)(de)(de)維(wei)吾(wu)(wu)爾族大(da)爺的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)扮很(hen)有民族特(te)色，標志性(xing)的(de)(de)(de)(de)大(da)胡(hu)子(zi)，戴著維(wei)吾(wu)(wu)爾族特(te)色小帽(mao)，手里(li)還握著漂(piao)亮的(de)(de)(de)(de)馬(ma)鞭。他還會(hui)(hui)很(hen)幽(you)默地邀請你(ni)(ni)乘坐馬(ma)車(che)：“朋(peng)友，哈迪(di)(di)克(ke)坐一(yi)下(xia)子(zi)嘛(ma)！”這(zhe)(zhe)時(shi)的(de)(de)(de)(de)你(ni)(ni)也許就糊涂了，慕“六根棍(gun)(gun)”之名而來，見到(dao)的(de)(de)(de)(de)卻是(shi)哈迪(di)(di)克(ke)。哈迪(di)(di)克(ke)究(jiu)竟(jing)又是(shi)什(shen)么？

其實，哈迪(di)克就(jiu)是“六(liu)(liu)根棍(gun)”的(de)(de)升級版，漢(han)語(yu)意思是“馬(ma)車(che)”。將原有(you)的(de)(de)“六(liu)(liu)根棍(gun)”上(shang)鋪上(shang)好看的(de)(de)花毯，再(zai)給馬(ma)車(che)加(jia)上(shang)雕刻(ke)得(de)很有(you)異域風(feng)情的(de)(de)棚子(zi)，掛上(shang)艾德萊(lai)斯綢，就(jiu)連那(nei)拉(la)車(che)的(de)(de)馬(ma)兒也戴上(shang)了紅絲綢。這樣，原先(xian)簡陋的(de)(de)“六(liu)(liu)根棍(gun)”就(jiu)顯得(de)非常漂亮，整輛馬(ma)車(che)看起來(lai)既優(you)雅(ya)又有(you)民(min)族(zu)風(feng)格，維吾爾族(zu)群眾親切地將它(ta)稱作“哈迪(di)克”。

坐(zuo)在(zai)哈迪(di)克(ke)上(shang)，究竟是什么樣的(de)(de)(de)(de)感覺呢？曾彬(bin)在(zai)《哈迪(di)克(ke)上(shang)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)夢》一(yi)文中寫道(dao)：“穿行城市(shi)無(wu)數，從來沒(mei)想到(dao)在(zai)中國西北的(de)(de)(de)(de)一(yi)個邊陲小(xiao)(xiao)城，大腦(nao)會(hui)被哈迪(di)克(ke)帶入一(yi)個中世紀中亞異域的(de)(de)(de)(de)一(yi)座迷(mi)城。”坐(zuo)在(zai)哈迪(di)克(ke)上(shang)，馬(ma)蹄(ti)噠噠，鈴聲(sheng)清脆。馬(ma)車走(zou)過的(de)(de)(de)(de)地(di)方有(you)很(hen)(hen)多維吾爾(er)族(zu)別致(zhi)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)院子。你還可(ke)以聽(ting)見趕馬(ma)車的(de)(de)(de)(de)車夫獨特(te)的(de)(de)(de)(de)吆喝聲(sheng)。你也會(hui)發現，他們手(shou)中漂亮的(de)(de)(de)(de)馬(ma)鞭很(hen)(hen)少(shao)會(hui)落(luo)在(zai)馬(ma)兒身上(shang)，即使(shi)落(luo)下了，也是很(hen)(hen)輕的(de)(de)(de)(de)，馬(ma)車的(de)(de)(de)(de)主人(ren)們會(hui)很(hen)(hen)愛(ai)(ai)護自己(ji)的(de)(de)(de)(de)馬(ma)兒。“馬(ma)的(de)(de)(de)(de)”最可(ke)愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)地(di)方是，拉(la)車的(de)(de)(de)(de)馬(ma)兒會(hui)自己(ji)過馬(ma)路，甚至會(hui)禮讓路人(ren)。每每遇到(dao)這樣的(de)(de)(de)(de)情況，車上(shang)的(de)(de)(de)(de)游客總會(hui)發出(chu)一(yi)陣笑聲(sheng)。

在(zai)伊(yi)寧市(shi)乘坐哈迪克，走在(zai)種(zhong)滿花草的(de)小路上，你(ni)會(hui)(hui)和同(tong)車(che)的(de)人一起仰天大笑，就(jiu)像新疆(jiang)人大碗(wan)喝(he)酒那樣豪放一次。車(che)夫會(hui)(hui)用并不(bu)流利但非(fei)常有(you)(you)意思的(de)漢(han)語(yu)給(gei)你(ni)介紹(shao)伊(yi)寧市(shi)，他甚至會(hui)(hui)和你(ni)開玩笑。這就(jiu)是伊(yi)犁有(you)(you)情、有(you)(you)味、有(you)(you)感覺的(de)哈迪克。

庭院文化

喀贊其民俗旅游區各街巷(xiang)分布(bu)著(zhu)歐式建(jian)筑、中西風格結合(he)的建(jian)筑、富有

地方特色的(de)民居(ju)以及(ji)百年歷史傳統(tong)的(de)民居(ju)等，各式建筑(zhu)在(zai)這里完(wan)美(mei)體現，保(bao)持(chi)了較(jiao)為完(wan)整的(de)傳統(tong)風(feng)貌(mao)與格局，有“民居(ju)博(bo)物館(guan)”之稱。旅游區(qu)(qu)內保(bao)留著一定數量的(de)文物古跡，其中自治區(qu)(qu)文物保(bao)護單位1個(ge)（陜(shan)西(xi)回族大(da)寺），市(shi)級文物保(bao)護單位7個(ge)，另有12處清真(zhen)寺建筑(zhu)。

這里(li)的(de)民居與環境(jing)始終保持著較為完(wan)整的(de)傳統風(feng)(feng)貌(mao)與格局，頗(po)具(ju)中西(xi)亞特色(se)(se)及(ji)“塔蘭奇”傳統文化風(feng)(feng)格。喀(ka)贊(zan)其的(de)房(fang)屋建筑(zhu)對(dui)藍(lan)色(se)(se)的(de)使用頻率非常高(gao)，或(huo)者在(zai)外墻，或(huo)者在(zai)屋頂，更多時候(hou)是在(zai)門板(ban)和窗欞，藍(lan)色(se)(se)大都是主色(se)(se)調(diao)，整個建筑(zhu)顯得精致(zhi)而純凈(jing)。

走進當地(di)居民(min)的庭院(yuan)，每間(jian)房(fang)內都鋪有(you)民(min)族特色的碎花(hua)地(di)毯，地(di)板(ban)、房(fang)頂和墻壁(bi)以實木(mu)結(jie)(jie)構為(wei)主(zhu)，長(chang)(chang)長(chang)(chang)的餐桌旁鋪著(zhu)坐墊，壁(bi)柜里面放置著(zhu)大量玻璃制品、茶(cha)具和水晶(jing)制品。除了古老的純木(mu)結(jie)(jie)構民(min)居，喀(ka)贊其還有(you)各(ge)式磚石結(jie)(jie)構的別墅，院(yuan)落或大或小，但居民(min)家中大多種植花(hua)草、蔬(shu)菜，搭葡萄架子。

2013年(nian)，在喀贊其民(min)(min)俗(su)旅游(you)區的(de)民(min)(min)俗(su)家(jia)訪(fang)(fang)點(dian)有(you)48家(jia)，其中21家(jia)為全職(zhi)家(jia)訪(fang)(fang)點(dian)。這些(xie)家(jia)訪(fang)(fang)點(dian)不僅(jin)提供(gong)參觀，有(you)時還(huan)應游(you)客的(de)需求，供(gong)應茶點(dian)等。這些(xie)民(min)(min)俗(su)家(jia)訪(fang)(fang)點(dian)可以(yi)讓游(you)客更為直觀地了解北疆各民(min)(min)族鮮明的(de)民(min)(min)俗(su)風情(qing)、傳統(tong)的(de)待客禮儀、美味的(de)民(min)(min)族小吃等。

吐達洪巴依大院

該(gai)舊居是旅游區內最具(ju)民族(zu)特色(se)(se)和集觀賞體(ti)(ti)驗、文化展(zhan)示、手(shou)工(gong)藝(yi)品制作(zuo)為(wei)一體(ti)(ti)的(de)綜合性大(da)(da)院(yuan)(yuan)。吐達洪巴(ba)依大(da)(da)院(yuan)(yuan)始(shi)建(jian)于(yu)1931年，屬于(yu)州(zhou)級文物保護單位，修繕面(mian)積1000平(ping)方米(mi)，復(fu)建(jian)面(mian)積500平(ping)方米(mi)，共有(you)(you)房屋24間。修繕部分依據當(dang)年鼎盛(sheng)時期巴(ba)依大(da)(da)院(yuan)(yuan)的(de)原貌進(jin)行恢(hui)復(fu)，每一間房子的(de)門廊上都貼上了標(biao)簽，如“民族(zu)工(gong)藝(yi)”、“歲月記憶”、“大(da)(da)家(jia)盛(sheng)宴”。房屋內部地毯、窗簾搭(da)配巧妙，還陳(chen)設(she)有(you)(you)民族(zu)特色(se)(se)服飾(shi)、民族(zu)手(shou)工(gong)藝(yi)品等。屋內整體(ti)(ti)風(feng)(feng)格體(ti)(ti)現的(de)是維吾爾(er)(er)族(zu)、塔塔爾(er)(er)族(zu)民俗風(feng)(feng)情，還擺放有(you)(you)留聲機、電話等當(dang)時較為(wei)先進(jin)的(de)生活(huo)用品，游客可以體(ti)(ti)會維吾爾(er)(er)族(zu)風(feng)(feng)情，也能感(gan)受到當(dang)年主(zhu)人(ren)的(de)奢華生活(huo)。

舊居的(de)(de)(de)(de)對(dui)面是(shi)建筑面積(ji)為423平方米的(de)(de)(de)(de)原有客房恢復性建設，內設有民(min)俗展(zhan)廳等(deng)。民(min)俗展(zhan)廳內懸掛著一幅(fu)大幅(fu)沙粒(li)(li)(li)(li)畫(hua)(hua)，這(zhe)幅(fu)長10米、寬(kuan)2.4米的(de)(de)(de)(de)沙粒(li)(li)(li)(li)畫(hua)(hua)，是(shi)目前中國最(zui)大的(de)(de)(de)(de)沙粒(li)(li)(li)(li)畫(hua)(hua)作(zuo)品，畫(hua)(hua)面以寫(xie)實與寫(xie)意相(xiang)結合的(de)(de)(de)(de)手(shou)法，表現的(de)(de)(de)(de)是(shi)上世(shi)紀30年代(dai)喀贊其多民(min)族文化(hua)有機(ji)融合的(de)(de)(de)(de)原生態(tai)生活場景。沙粒(li)(li)(li)(li)畫(hua)(hua)對(dui)面是(shi)一個(ge)LED電子大屏(ping)幕投影長廊，有趣的(de)(de)(de)(de)是(shi)，大屏(ping)幕上的(de)(de)(de)(de)畫(hua)(hua)面是(shi)沙粒(li)(li)(li)(li)畫(hua)(hua)“鮮(xian)活”的(de)(de)(de)(de)樣子，投影長廊采用了(le)最(zui)新的(de)(de)(de)(de)動(dong)畫(hua)(hua)制作(zuo)技術，以靜(jing)態(tai)的(de)(de)(de)(de)沙粒(li)(li)(li)(li)畫(hua)(hua)為

主題元素，讓(rang)畫中人物(wu)栩栩如生地靈動起來。

吐達洪巴依舊(jiu)居里(li)還(huan)有(you)一個亮點是(shi)這里(li)的4D動感影(ying)(ying)院(yuan)，這也是(shi)伊犁(li)州第一座4D影(ying)(ying)院(yuan)。該影(ying)(ying)院(yuan)可(ke)(ke)以(yi)同時(shi)接納48名游客(ke)觀賞影(ying)(ying)片(pian)，坐在(zai)動感座椅上(shang)，可(ke)(ke)以(yi)感受打雷、下(xia)雨等(deng)真實場景，讓你有(you)身臨(lin)其(qi)境(jing)的感覺(jue)。從2013年(nian)5月起，該影(ying)(ying)院(yuan)正式對(dui)外開放，40元/人（2013年(nian)價格），目前有(you)10余部影(ying)(ying)片(pian)可(ke)(ke)供游客(ke)選擇(ze)。

回族大寺

回(hui)族大(da)(da)(da)寺(si)(si)原名寧固寺(si)(si)、陜(shan)西大(da)(da)(da)寺(si)(si)、陜(shan)甘大(da)(da)(da)寺(si)(si)，是伊(yi)犁哈薩(sa)克自(zi)治州境(jing)內的一座著名大(da)(da)(da)寺(si)(si)。這座大(da)(da)(da)寺(si)(si)始建于(yu)清乾(qian)隆計五年(nian)(nian)（1760年(nian)(nian)），乾(qian)隆四十六年(nian)(nian)（1781年(nian)(nian)）增建，完成了大(da)(da)(da)寺(si)(si)建筑。迄今已(yi)有(you)200多年(nian)(nian)。

伊寧回族大(da)寺是仿照(zhao)陜西(xi)西(xi)安化覺巷清真寺修建的，采用典型的中(zhong)國傳統建筑，兼有(you)阿(a)拉伯風格。

前有(you)山門(men)、正(zheng)門(men)，兩側有(you)雙重八字影壁及門(men)樓，其后面是寺院的(de)主體建(jian)筑(zhu)----禮(li)拜殿，供講(jiang)經和禮(li)拜，建(jian)筑(zhu)風(feng)格采(cai)用中國傳統結(jie)構，建(jian)筑(zhu)古樸典雅(ya)，氣勢宏偉莊嚴。禮(li)拜殿分內(nei)、外、中三殿，共600余(yu)平方(fang)米，可供千人禮(li)拜。

手工藝品

在喀(ka)贊(zan)其(qi)逐漸(jian)形(xing)成的(de)(de)(de)(de)200多年歷史中(zhong)，這里的(de)(de)(de)(de)維吾爾人(ren)(ren)主要(yao)以(yi)手工(gong)業(ye)為(wei)生(sheng)，他們(men)鑄鍋、打水(shui)桶(tong)、建囊坑、制(zhi)箱子(zi)、做(zuo)皮(pi)鞋，還手工(gong)打制(zhi)哈(ha)薩克人(ren)(ren)需要(yao)的(de)(de)(de)(de)馬鞍等。如今(jin)，這里的(de)(de)(de)(de)部(bu)分維吾爾人(ren)(ren)，仍然繼承著祖業(ye)，并以(yi)此作為(wei)生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)手段(duan)。這種古(gu)老(lao)、樸實、原(yuan)生(sheng)態，仍然是喀(ka)贊(zan)其(qi)人(ren)(ren)生(sheng)活(huo)方式的(de)(de)(de)(de)一部(bu)分，也是后(hou)工(gong)業(ye)時代人(ren)(ren)類在城市中(zhong)保存(cun)的(de)(de)(de)(de)已不多見(jian)的(de)(de)(de)(de)靜(jing)土(tu)。

在那個還沒有被工業(ye)文明(ming)覆蓋(gai)的(de)(de)年(nian)代(dai)(dai)(dai)，人們(men)(men)的(de)(de)衣食(shi)住行全(quan)靠(kao)自己(ji)的(de)(de)雙手(shou)。喀贊其(qi)因為店鋪眾(zhong)多(duo)而在伊犁河谷(gu)繁(fan)盛一(yi)時，眾(zhong)多(duo)的(de)(de)手(shou)工藝(yi)人為人們(men)(men)提供著當(dang)時必備的(de)(de)生活(huo)用品和(he)其(qi)它(ta)物品。日復一(yi)日的(de)(de)勞動(dong)，代(dai)(dai)(dai)代(dai)(dai)(dai)相(xiang)傳的(de)(de)經驗(yan)，讓他們(men)(men)技術熟練、手(shou)藝(yi)精湛。這并非猜測，只(zhi)要看看眼(yan)前這些堪稱藝(yi)術品的(de)(de)手(shou)工制品就會有感覺。若還不信，您可與他們(men)(men)攀(pan)談幾(ji)句，聽(ting)聽(ting)他們(men)(men)怎樣說。

街道兩旁是(shi)(shi)匯集了上百家(jia)的(de)(de)(de)(de)手工作坊(fang)。漫步其(qi)中，鐵(tie)藝、木藝、皮具一類也并(bing)不讓人感(gan)到奇特，然而沙畫、刺繡、傳統(tong)樂器等手工藝品(pin)可就不由得您多看兩眼。說的(de)(de)(de)(de)再好(hao)，也有說不出的(de)(de)(de)(de)好(hao)；說的(de)(de)(de)(de)再全，也會有遺(yi)漏(lou)的(de)(de)(de)(de)珍品(pin)。畢竟(jing)這兒的(de)(de)(de)(de)手工作坊(fang)，生產的(de)(de)(de)(de)東西是(shi)(shi)五花(hua)八(ba)門，甚至于在(zai)那(nei)不起眼的(de)(de)(de)(de)小角落里坐著的(de)(de)(de)(de)老人，都(dou)可能是(shi)(shi)某個手工制(zhi)作領域的(de)(de)(de)(de)專家(jia)，一時興起，隨(sui)手就做得出一件令人喜愛的(de)(de)(de)(de)活(huo)計。

歷(li)史(shi)的(de)煙云為喀(ka)贊其蒙(meng)上了(le)一層古樸與神秘(mi)的(de)色彩(cai)。工匠、作坊，手(shou)工制品，因為一輩輩的(de)懷著執著的(de)傳承者存在，才(cai)會沒(mei)有隨(sui)著歲月(yue)而(er)去(qu)。在這個(ge)好(hao)似(si)鄉間的(de)古老城區，似(si)乎一切都停(ting)留在從前(qian)的(de)某個(ge)時候。圖為喀(ka)贊其的(de)藝人(ren)正在手(shou)工制作樂器。

在(zai)喀贊其入口沿街，還能(neng)看到許多(duo)從事傳(chuan)統(tong)技藝(yi)的(de)少數民族手工(gong)藝(yi)者(zhe)在(zai)這里(li)開店，有皮革制(zhi)作、木工(gong)和鐵藝(yi)作坊、制(zhi)箱子、做(zuo)皮鞋(xie)，還有手工(gong)打制(zhi)的(de)馬(ma)鞍等。在(zai)大門右(you)邊有一個多(duo)層小樓，里(li)面是手工(gong)藝(yi)品制(zhi)作中(zhong)心(xin)，這里(li)的(de)木制(zhi)品、皮具、馬(ma)具、刀具、骨雕、葫(hu)蘆畫、刺繡、沙粒畫、傳(chuan)統(tong)樂器都可以成為游(you)客欣賞或(huo)購(gou)買的(de)寶貝。

美食

重點介紹一(yi)下冰激凌，手工制作的冰激凌，因為用(yong)料純，無香精等(deng)添加劑(ji)，所以會有(you)一(yi)點點牛(niu)奶的膻味。

每一種食(shi)物的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)過程都是(shi)(shi)(shi)那么(me)奇妙，如冰(bing)涼可口(kou)的(de)(de)(de)卡瓦斯(si)，需要(yao)在高溫下發酵(jiao)。而(er)盛夏那香甜的(de)(de)(de)冰(bing)激凌(ling)，帶(dai)給人們(men)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)涼爽(shuang)，但在制(zhi)作(zuo)過程卻要(yao)經過爐(lu)火的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)煎熬才能保證其純正(zheng)的(de)(de)(de)味(wei)道。爐(lu)火燒(shao)得正(zheng)旺時，埃(ai)賽(sai)提在兩(liang)口(kou)大鍋中(zhong)各倒入50公斤牛(niu)(niu)奶(nai)，再加(jia)入白砂糖。為了不(bu)讓牛(niu)(niu)奶(nai)糊鍋，需不(bu)停(ting)地用(yong)木鏟攪(jiao)拌，直至牛(niu)(niu)奶(nai)呈現出誘人的(de)(de)(de)奶(nai)黃(huang)色。而(er)這僅是(shi)(shi)(shi)制(zhi)作(zuo)冰(bing)激凌(ling)的(de)(de)(de)第(di)一步——煮(zhu)熟，卻需要(yao)兩(liang)個(ge)多小(xiao)時。然后(hou)加(jia)入新鮮的(de)(de)(de)雞蛋(dan)(dan)，繼續(xu)攪(jiao)拌兩(liang)個(ge)小(xiao)時，使牛(niu)(niu)奶(nai)與雞蛋(dan)(dan)完全融合，直至埃(ai)賽(sai)提所說的(de)(de)(de)“冰(bing)激凌(ling)”的(de)(de)(de)顏色出來(lai)，這就是(shi)(shi)(shi)為什么(me)我們(men)吃的(de)(de)(de)手工冰(bing)激凌(ling)總是(shi)(shi)(shi)呈現出誘人的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)黃(huang)色的(de)(de)(de)原因(yin)。

已經(jing)煮熟(shu)的牛(niu)奶還要經(jing)過一(yi)夜的晾(liang)(liang)制，讓奶油充分溶(rong)化(hua)，這叫(jiao)晾(liang)(liang)熟(shu)，然(ran)后第二天(tian)一(yi)早再放入電轉桶(tong)中進一(yi)步旋轉、吹晾(liang)(liang)，這叫(jiao)轉熟(shu)，經(jing)過這三熟(shu)，可(ke)口的手工(gong)冰激凌才算完(wan)成(cheng)。

前(qian)一(yi)天晾(liang)好的(de)(de)(de)冰激(ji)凌(ling)，剛放入(ru)潔凈的(de)(de)(de)鐵皮桶中冷藏，就被來自山城重慶的(de)(de)(de)游(you)客(ke)顧先(xian)(xian)生(sheng)一(yi)行趕上。得知是最新鮮的(de)(de)(de)冰激(ji)凌(ling)，顧先(xian)(xian)生(sheng)與家人、朋友(you)每人買了(le)一(yi)份(fen)，吃完后大(da)贊“好吃”。能(neng)夠看(kan)到現場制(zhi)(zhi)作(zuo)冰激(ji)凌(ling)，顧先(xian)(xian)生(sheng)很感興趣(qu)，他對(dui)記者說(shuo)(shuo)：“聽(ting)講解員介(jie)紹(shao)說(shuo)(shuo)，有純(chun)手工冰激(ji)凌(ling)，沒(mei)想到親(qin)眼(yan)看(kan)到是這么原生(sheng)態(tai)(tai)制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)。在葡(pu)萄架下，邊參觀制(zhi)(zhi)作(zuo)，邊品(pin)嘗，這種感受(shou)美妙極了(le)，希望這種純(chun)生(sheng)態(tai)(tai)的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)能(neng)保存下去。

交通信息

新疆給人的(de)印象就是遙遠，而(er)伊寧則更加遙遠，不過好(hao)在(zai)飛機(ji)、鐵路、高(gao)速都通。

飛(fei)到烏魯木齊很(hen)方便(bian)，從(cong)烏魯木齊到伊寧市(shi)的飛(fei)機(ji)一天有十幾班，也(ye)很(hen)方便(bian)。伊寧機(ji)場距(ju)離市(shi)中心5公里，距(ju)離北環路不足800米，是全國(guo)距(ju)離市(shi)區最近的機(ji)場。

烏(wu)魯(lu)木齊到伊(yi)寧的火車(che)冬季(ji)有(you)三(san)趟(tang)，旅游旺季(ji)會增開觀光列車(che)，目(mu)前有(you)伊(yi)寧——烏(wu)魯(lu)木齊和伊(yi)寧——上海等線路，票一般都(dou)不緊張，節假日(ri)除外。伊(yi)寧火車(che)站挺漂亮(liang)，出租車(che)，公(gong)交車(che)通向(xiang)全(quan)市(shi)。

T9501 烏魯木齊 - 伊寧 22:55 - 08:28 9小時33分 硬座 86 硬臥下 161

K9789 烏魯木齊 - 伊寧(ning) 23:17 - 09:15 9小時58分 硬座 86 硬臥下 161

5815 烏魯(lu)木(mu)齊 - 伊寧東 21:10 - 07:39 10小時29分 硬座 72 硬臥(wo)下 145

不建議(yi)乘(cheng)坐(zuo)汽車（自駕游(you)另說），從烏魯木齊(qi)到伊寧(ning)市要坐(zuo)8個小時，乘(cheng)坐(zuo)地點在烏魯木齊(qi)碾子(zi)溝長途(tu)汽車站，有(you)(you)大巴和小轎車之分，還有(you)(you)夜班(ban)車和白班(ban)車之分。