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景區介紹

簡介

伊寧(ning)市喀(ka)贊其民俗旅游(you)區是(shi)北疆(jiang)唯(wei)一一個以維吾(wu)爾(er)(er)族(zu)民族(zu)風情為主體的(de)大型原生態人文(wen)景區，因為它是(shi)伊犁城市形象的(de)窗口，同(tong)時(shi)也是(shi)民族(zu)風情的(de)真實寫(xie)照，它涵蓋了厚重的(de)維吾(wu)爾(er)(er)族(zu)文(wen)化，又(you)不失(shi)北疆(jiang)維吾(wu)爾(er)(er)民族(zu)獨(du)特的(de)民風民情。

喀(ka)贊(zan)其(qi)民(min)(min)(min)(min)俗旅游(you)區(qu)位于(yu)伊寧市(shi)東南方(fang)向，面(mian)積(ji)約22.9平(ping)方(fang)公(gong)里(li)，核心區(qu)12.8平(ping)方(fang)公(gong)里(li)，是以(yi)維吾爾族為(wei)主(zhu)，回族、哈薩克族、烏孜別克族等少數(shu)民(min)(min)(min)(min)族的聚居(ju)區(qu)，人口近10萬。喀(ka)贊(zan)其(qi)是伊寧市(shi)依托濃(nong)郁的民(min)(min)(min)(min)俗資源和喀(ka)贊(zan)其(qi)多民(min)(min)(min)(min)族長期(qi)聚集(ji)的歷史文(wen)(wen)化(hua)背(bei)景，歷時兩年傾心打造的以(yi)體驗感(gan)受民(min)(min)(min)(min)族風情和民(min)(min)(min)(min)族傳(chuan)統文(wen)(wen)化(hua)為(wei)主(zhu)題的原(yuan)生態(tai)大型人文(wen)(wen)景區(qu)。

說(shuo)起“喀(ka)(ka)贊(zan)(zan)其(qi)(qi)”，許多(duo)人并不知道其(qi)(qi)含義。“喀(ka)(ka)贊(zan)(zan)其(qi)(qi)”在現代(dai)維吾(wu)爾(er)族(zu)群眾(zhong)中(zhong)已不僅(jin)僅(jin)是(shi)個(ge)(ge)行業(ye)(ye)名詞和地名，而是(shi)作為一個(ge)(ge)文化概(gai)念(nian)廣為傳播。然(ran)而，“喀(ka)(ka)贊(zan)(zan)其(qi)(qi)”一詞的真正含義其(qi)(qi)實另有解(jie)釋：最早維吾(wu)爾(er)族(zu)群眾(zhong)從南疆遷居(ju)到這里(喀(ka)(ka)贊(zan)(zan)其(qi)(qi))，大部分(fen)以傳統手工(gong)制造(zao)業(ye)(ye)為生(sheng)(sheng)，而其(qi)(qi)中(zhong)多(duo)以鑄鍋(guo)為業(ye)(ye)，所(suo)以，當(dang)時“喀(ka)(ka)贊(zan)(zan)其(qi)(qi)”就(jiu)是(shi)指鑄鍋(guo)為業(ye)(ye)的人。不過，鑄鍋(guo)這個(ge)(ge)行業(ye)(ye)已被機(ji)械化生(sheng)(sheng)產所(suo)取代(dai)，但這個(ge)(ge)區域仍然(ran)保(bao)留了許多(duo)傳統手工(gong)藝(yi)(yi)產品(pin)，比如馬鞍(an)、鐵藝(yi)(yi)、木雕等。而在伊寧市(shi)，不少少數民(min)族(zu)作曲家、作家以及知名人士都出生(sheng)(sheng)在喀(ka)(ka)贊(zan)(zan)其(qi)(qi)。

對于外地游客(ke)來說，喀(ka)贊其足(zu)以滿足(zu)他們(men)“坐著馬車(che)城市跑”、“現代化城市中感受古(gu)(gu)老傳統(tong)民俗文(wen)化”等愿望。在這里依舊保留著原汁原味的(de)維吾(wu)爾(er)族傳統(tong)生活方式(shi)：古(gu)(gu)色古(gu)(gu)香(xiang)的(de)維吾(wu)爾(er)族民居；詩(shi)情畫(hua)意的(de)小橋流水；隨處可(ke)見(jian)挺拔樸實的(de)白楊；醇(chun)香(xiang)的(de)奶茶、精(jing)美的(de)糕(gao)點(dian)；古(gu)(gu)典、傳統(tong)、熱鬧的(de)維吾(wu)爾(er)族婚禮；奔放、歡快、熱烈的(de)麥西來甫……

景區內交通

喀贊(zan)其(qi)景(jing)區不是我(wo)們理解的那種景(jing)區，這里其(qi)實就是一片老城，沒有圍(wei)

墻，沒有大門，生(sheng)活著十多萬人，汽車(che)，電動車(che)，摩托車(che)，自行車(che)都能(neng)走，但是最具(ju)特色(se)的(de)就(jiu)是“馬的(de)”了。

“馬的(de)”是民俗旅游區(qu)的(de)一景，維吾爾語(yu)為“哈迪(di)克”。

走在(zai)伊(yi)寧市喀贊其民(min)俗旅游區，除(chu)了可以聽見馬達的轟鳴聲和汽(qi)車(che)的喇(la)叭聲外(wai)，我們還可以聽見清脆(cui)的鈴鐺聲，這聲音(yin)來自(zi)伊(yi)犁一種古老的交通工具——哈(ha)迪克(ke)。提起哈(ha)迪克(ke)，就不(bu)得不(bu)說那讓(rang)伊(yi)犁人倍感親(qin)切的“六根棍”。

究(jiu)竟何(he)為“六根棍”呢(ni)？對(dui)于老伊(yi)犁(li)人來說(shuo)(shuo)，“六根棍”這個名字是很(hen)親(qin)切和(he)熟悉的(de)。1991年，王蒙再次(ci)來到伊(yi)犁(li)，一下飛機，他感到的(de)是伊(yi)犁(li)的(de)寧靜(jing)與清新。他說(shuo)(shuo)，伊(yi)犁(li)的(de)悠然安適和(he)她透明的(de)秋天都(dou)沒(mei)有變。他在散文《又見伊(yi)犁(li)》中寫道：“就連新增(zeng)加的(de)‘六根棍’馬車，我與其說(shuo)(shuo)是新添，不如說(shuo)(shuo)是恢復。”

為(wei)(wei)什(shen)么(me)會(hui)說是(shi)(shi)“恢復(fu)”呢(ni)？因為(wei)(wei)“六根棍”這種交通工(gong)具很早就出現在伊(yi)犁了，是(shi)(shi)一(yi)種四輪馬(ma)車(che)(che)，其車(che)(che)身短窄而輕(qing)便，主(zhu)要(yao)用(yong)于(yu)載人(ren)，一(yi)般可以(yi)(yi)坐7人(ren)左右，是(shi)(shi)一(yi)種很實(shi)用(yong)的交通工(gong)具。由(you)于(yu)它的車(che)(che)廂是(shi)(shi)由(you)六根圓木棍并排架起，因而得名“六根棍”。后來(lai)，由(you)于(yu)伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)(shi)道(dao)路(lu)(lu)規劃，路(lu)(lu)面(mian)硬化(hua)，而馬(ma)蹄對(dui)(dui)水泥(ni)路(lu)(lu)面(mian)會(hui)有損(sun)害，再加(jia)上(shang)伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)(shi)城市(shi)(shi)車(che)(che)輛的增多，馬(ma)車(che)(che)就被禁止在公路(lu)(lu)上(shang)行駛了，所以(yi)(yi)在伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)(shi)街道(dao)上(shang)是(shi)(shi)看不到馬(ma)車(che)(che)的，只有在郊區或是(shi)(shi)鄉村才能偶爾(er)見到馬(ma)車(che)(che)。近幾年，隨(sui)著伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)(shi)旅游(you)(you)業的發展，來(lai)伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)(shi)旅游(you)(you)的游(you)(you)客越來(lai)越多，伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)(shi)的“六根棍”受(shou)到了很多游(you)(you)客的青睞。在旅游(you)(you)區內，游(you)(you)客對(dui)(dui)馬(ma)車(che)(che)的喜愛遠(yuan)遠(yuan)超過了其他代步(bu)工(gong)具。所以(yi)(yi)，來(lai)伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)(shi)旅游(you)(you)，馬(ma)車(che)(che)是(shi)(shi)一(yi)項很吸引眼球的旅游(you)(you)項目。

郭從遠(yuan)在散文(wen)《遠(yuan)近都是她(ta)》中寫(xie)道：“那(nei)(nei)清脆(cui)的(de)(de)‘馬的(de)(de)’聲聲響(xiang)，是在告訴(su)遠(yuan)方的(de)(de)客人這(zhe)古老(lao)的(de)(de)‘六(liu)根棍’馬車在當代旅游中又(you)有了青春(chun)的(de)(de)活力(li)。”的(de)(de)確(que)，當我們走(zou)進喀贊其民(min)俗旅游區時(shi)，停在路邊那(nei)(nei)一輛(liang)輛(liang)漂(piao)亮(liang)的(de)(de)哈(ha)迪克一定會(hui)吸引你(ni)的(de)(de)目(mu)光。當你(ni)走(zou)近哈(ha)迪克時(shi)，你(ni)會(hui)發現，趕車的(de)(de)維吾爾族(zu)大(da)(da)爺的(de)(de)裝扮(ban)很有民(min)族(zu)特(te)色，標(biao)志(zhi)性的(de)(de)大(da)(da)胡子，戴(dai)著(zhu)(zhu)維吾爾族(zu)特(te)色小帽，手里(li)還握著(zhu)(zhu)漂(piao)亮(liang)的(de)(de)馬鞭。他還會(hui)很幽默地邀(yao)請你(ni)乘坐(zuo)馬車：“朋友，哈(ha)迪克坐(zuo)一下子嘛！”這(zhe)時(shi)的(de)(de)你(ni)也許就糊涂了，慕“六(liu)根棍”之名(ming)而來，見到(dao)的(de)(de)卻是哈(ha)迪克。哈(ha)迪克究竟又(you)是什么？

其(qi)實，哈迪(di)克(ke)就是“六根棍(gun)(gun)”的(de)(de)(de)升級版，漢語意思是“馬車(che)”。將原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)(de)“六根棍(gun)(gun)”上鋪上好看的(de)(de)(de)花毯(tan)，再給馬車(che)加上雕刻得很有(you)(you)異(yi)域風情(qing)的(de)(de)(de)棚子，掛(gua)上艾德萊(lai)斯綢，就連那拉車(che)的(de)(de)(de)馬兒也戴上了(le)紅絲綢。這樣，原(yuan)先簡陋的(de)(de)(de)“六根棍(gun)(gun)”就顯得非常漂亮，整(zheng)輛馬車(che)看起(qi)來(lai)既(ji)優雅(ya)又有(you)(you)民族(zu)風格，維吾爾(er)族(zu)群眾親切地(di)將它(ta)稱(cheng)作“哈迪(di)克(ke)”。

坐在哈(ha)(ha)迪克(ke)(ke)上，究(jiu)竟是(shi)什么(me)樣的(de)(de)(de)感覺呢？曾(ceng)彬在《哈(ha)(ha)迪克(ke)(ke)上的(de)(de)(de)小夢》一(yi)(yi)文中寫道：“穿(chuan)行城(cheng)市(shi)無數，從來(lai)沒想到在中國西北的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)邊(bian)陲小城(cheng)，大腦會被(bei)哈(ha)(ha)迪克(ke)(ke)帶入一(yi)(yi)個(ge)中世紀(ji)中亞(ya)異域的(de)(de)(de)一(yi)(yi)座迷城(cheng)。”坐在哈(ha)(ha)迪克(ke)(ke)上，馬蹄噠噠，鈴聲(sheng)(sheng)清脆。馬車(che)走過(guo)的(de)(de)(de)地方(fang)有很多維吾爾族別致的(de)(de)(de)小院子。你(ni)還可(ke)(ke)以(yi)聽見趕馬車(che)的(de)(de)(de)車(che)夫獨特的(de)(de)(de)吆(yao)喝聲(sheng)(sheng)。你(ni)也會發現，他們手(shou)中漂亮的(de)(de)(de)馬鞭很少會落在馬兒(er)身上，即使落下了，也是(shi)很輕的(de)(de)(de)，馬車(che)的(de)(de)(de)主人(ren)們會很愛護(hu)自己(ji)的(de)(de)(de)馬兒(er)。“馬的(de)(de)(de)”最可(ke)(ke)愛的(de)(de)(de)地方(fang)是(shi)，拉(la)車(che)的(de)(de)(de)馬兒(er)會自己(ji)過(guo)馬路，甚至(zhi)會禮讓路人(ren)。每(mei)每(mei)遇(yu)到這(zhe)樣的(de)(de)(de)情況(kuang)，車(che)上的(de)(de)(de)游客總會發出一(yi)(yi)陣笑(xiao)聲(sheng)(sheng)。

在伊(yi)寧市乘坐哈迪克，走在種滿(man)花草(cao)的(de)小路(lu)上(shang)，你(ni)會和同車(che)的(de)人一起仰天大笑(xiao)，就(jiu)(jiu)像新疆人大碗喝(he)酒(jiu)那樣豪(hao)放(fang)一次。車(che)夫(fu)會用并(bing)不流利但非(fei)常有意思的(de)漢語給你(ni)介紹伊(yi)寧市，他甚至(zhi)會和你(ni)開(kai)玩笑(xiao)。這(zhe)就(jiu)(jiu)是伊(yi)犁(li)有情、有味、有感覺的(de)哈迪克。

庭院文化

喀贊其民俗旅(lv)游區各街(jie)巷(xiang)分布(bu)著歐式建筑、中(zhong)西風格結合(he)的建筑、富有

地方(fang)特(te)色的(de)(de)民(min)居以及百年(nian)歷(li)史(shi)傳統(tong)的(de)(de)民(min)居等(deng)，各式建(jian)筑在這里完美體現，保(bao)持(chi)了(le)較為完整(zheng)的(de)(de)傳統(tong)風(feng)貌與格局(ju)，有(you)“民(min)居博物(wu)(wu)(wu)館”之(zhi)稱。旅游區內保(bao)留著一定數量的(de)(de)文(wen)物(wu)(wu)(wu)古跡，其(qi)中(zhong)自治(zhi)區文(wen)物(wu)(wu)(wu)保(bao)護(hu)單位(wei)1個（陜西回族大寺(si)），市級文(wen)物(wu)(wu)(wu)保(bao)護(hu)單位(wei)7個，另(ling)有(you)12處清(qing)真寺(si)建(jian)筑。

這里的民居(ju)與環(huan)境始終保持(chi)著(zhu)較為完整的傳統風貌與格局，頗具(ju)中西亞特(te)色(se)及“塔蘭(lan)奇”傳統文化(hua)風格。喀贊其(qi)的房屋建筑對(dui)藍(lan)色(se)的使用頻率(lv)非常高，或者(zhe)在(zai)外墻(qiang)，或者(zhe)在(zai)屋頂，更多(duo)時候(hou)是在(zai)門(men)板和窗(chuang)欞，藍(lan)色(se)大都(dou)是主色(se)調，整個建筑顯得精致而純凈。

走進當地(di)居民(min)的庭院(yuan)，每間房(fang)內都鋪(pu)有(you)民(min)族特色的碎花地(di)毯，地(di)板、房(fang)頂和(he)墻壁以實木(mu)結構為主，長(chang)(chang)長(chang)(chang)的餐桌旁鋪(pu)著(zhu)坐墊，壁柜里面放置著(zhu)大(da)量玻璃制品、茶具和(he)水晶制品。除了古老的純木(mu)結構民(min)居，喀贊其還(huan)有(you)各式磚石結構的別墅，院(yuan)落或大(da)或小，但(dan)居民(min)家(jia)中大(da)多種植花草、蔬菜，搭(da)葡萄(tao)架子。

2013年，在喀贊其民(min)俗(su)旅游(you)區(qu)的(de)(de)民(min)俗(su)家訪(fang)(fang)點(dian)(dian)有48家，其中21家為(wei)全職家訪(fang)(fang)點(dian)(dian)。這些家訪(fang)(fang)點(dian)(dian)不僅(jin)提供參觀，有時還應(ying)游(you)客(ke)的(de)(de)需求，供應(ying)茶點(dian)(dian)等。這些民(min)俗(su)家訪(fang)(fang)點(dian)(dian)可以讓游(you)客(ke)更為(wei)直觀地了解北疆各(ge)民(min)族(zu)鮮明的(de)(de)民(min)俗(su)風情(qing)、傳統的(de)(de)待客(ke)禮(li)儀(yi)、美味的(de)(de)民(min)族(zu)小吃(chi)等。

吐達洪巴依大院

該(gai)舊居是(shi)旅游(you)區內(nei)最具民族(zu)特色(se)和集觀賞體(ti)(ti)驗、文化(hua)展示、手工藝(yi)品制(zhi)作(zuo)為一體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)綜合性大院(yuan)。吐達洪巴依大院(yuan)始建于1931年(nian)，屬(shu)于州級(ji)文物保(bao)護單位(wei)，修(xiu)繕(shan)面(mian)積(ji)1000平(ping)(ping)方米，復建面(mian)積(ji)500平(ping)(ping)方米，共有(you)房(fang)(fang)屋(wu)24間(jian)。修(xiu)繕(shan)部分依據當年(nian)鼎盛時期巴依大院(yuan)的(de)(de)(de)(de)原貌(mao)進行恢復，每一間(jian)房(fang)(fang)子的(de)(de)(de)(de)門廊上都貼上了標簽，如“民族(zu)工藝(yi)”、“歲月記憶”、“大家(jia)盛宴”。房(fang)(fang)屋(wu)內(nei)部地毯、窗簾搭配巧妙(miao)，還陳(chen)設(she)有(you)民族(zu)特色(se)服飾、民族(zu)手工藝(yi)品等。屋(wu)內(nei)整體(ti)(ti)風(feng)格(ge)體(ti)(ti)現的(de)(de)(de)(de)是(shi)維吾爾(er)族(zu)、塔塔爾(er)族(zu)民俗風(feng)情(qing)，還擺放有(you)留聲機、電話等當時較為先(xian)進的(de)(de)(de)(de)生活(huo)用品，游(you)客(ke)可以體(ti)(ti)會維吾爾(er)族(zu)風(feng)情(qing)，也(ye)能感受(shou)到當年(nian)主人的(de)(de)(de)(de)奢華生活(huo)。

舊居的(de)(de)對面是建筑面積為423平方米(mi)(mi)的(de)(de)原有(you)客房(fang)恢(hui)復性建設(she)，內(nei)設(she)有(you)民(min)(min)俗展(zhan)廳等。民(min)(min)俗展(zhan)廳內(nei)懸掛著一幅(fu)大幅(fu)沙粒畫(hua)，這幅(fu)長10米(mi)(mi)、寬2.4米(mi)(mi)的(de)(de)沙粒畫(hua)，是目前中(zhong)國(guo)最(zui)大的(de)(de)沙粒畫(hua)作(zuo)品(pin)，畫(hua)面以寫實與寫意相(xiang)結合(he)的(de)(de)手法，表現的(de)(de)是上(shang)世紀30年代喀(ka)贊其(qi)多民(min)(min)族文化有(you)機融合(he)的(de)(de)原生態生活場景。沙粒畫(hua)對面是一個(ge)LED電子大屏(ping)幕(mu)投(tou)影長廊，有(you)趣的(de)(de)是，大屏(ping)幕(mu)上(shang)的(de)(de)畫(hua)面是沙粒畫(hua)“鮮活”的(de)(de)樣子，投(tou)影長廊采用(yong)了最(zui)新的(de)(de)動(dong)畫(hua)制作(zuo)技術，以靜態的(de)(de)沙粒畫(hua)為

主(zhu)題元素，讓畫中人(ren)物栩栩如生地靈動(dong)起來。

吐達洪巴依舊居里還有一(yi)個亮(liang)點是這里的(de)4D動感(gan)影(ying)(ying)(ying)院(yuan)，這也(ye)是伊(yi)犁州第一(yi)座4D影(ying)(ying)(ying)院(yuan)。該影(ying)(ying)(ying)院(yuan)可(ke)以(yi)同時接納48名(ming)游(you)(you)客(ke)觀(guan)賞影(ying)(ying)(ying)片，坐(zuo)在動感(gan)座椅上，可(ke)以(yi)感(gan)受打雷、下雨等(deng)真實場景，讓你有身(shen)臨(lin)其境的(de)感(gan)覺。從2013年5月起，該影(ying)(ying)(ying)院(yuan)正式對外開放(fang)，40元/人（2013年價格），目前(qian)有10余部影(ying)(ying)(ying)片可(ke)供(gong)游(you)(you)客(ke)選擇(ze)。

回族大寺

回(hui)族大寺(si)(si)原名寧固寺(si)(si)、陜西大寺(si)(si)、陜甘大寺(si)(si)，是伊犁哈(ha)薩克自治(zhi)州境內(nei)的(de)一座著名大寺(si)(si)。這(zhe)座大寺(si)(si)始建(jian)(jian)于(yu)清(qing)乾隆計五年(nian)（1760年(nian)），乾隆四十六(liu)年(nian)（1781年(nian)）增建(jian)(jian)，完成(cheng)了大寺(si)(si)建(jian)(jian)筑(zhu)。迄今已有200多年(nian)。

伊(yi)寧回族大(da)寺是仿照(zhao)陜(shan)西(xi)西(xi)安化覺(jue)巷清真寺修建的(de)(de)，采用典(dian)型的(de)(de)中國傳統建筑，兼有阿拉伯風格。

前有(you)山(shan)門(men)(men)、正門(men)(men)，兩(liang)側(ce)有(you)雙重八字影壁及(ji)門(men)(men)樓，其后面是寺院的主體(ti)建筑(zhu)----禮拜殿(dian)(dian)，供講(jiang)經和禮拜，建筑(zhu)風格采用中(zhong)國(guo)傳統結構(gou)，建筑(zhu)古樸典雅，氣勢宏偉莊(zhuang)嚴(yan)。禮拜殿(dian)(dian)分(fen)內(nei)、外、中(zhong)三殿(dian)(dian)，共600余平方米，可(ke)供千人禮拜。

手工藝品

在喀贊(zan)其逐漸形成的(de)(de)(de)200多年歷史中，這里的(de)(de)(de)維(wei)吾爾人(ren)主(zhu)要(yao)(yao)以(yi)手工業為生(sheng)，他們(men)鑄(zhu)鍋(guo)、打(da)水桶、建囊坑(keng)、制箱子、做皮鞋，還手工打(da)制哈薩克人(ren)需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)馬(ma)鞍(an)等。如今(jin)，這里的(de)(de)(de)部分維(wei)吾爾人(ren)，仍然繼承著祖業，并(bing)以(yi)此作為生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)手段(duan)。這種古老、樸(pu)實、原生(sheng)態，仍然是(shi)(shi)喀贊(zan)其人(ren)生(sheng)活(huo)方式的(de)(de)(de)一部分，也是(shi)(shi)后(hou)工業時代人(ren)類(lei)在城市中保存的(de)(de)(de)已不多見的(de)(de)(de)靜(jing)土(tu)。

在那個還(huan)沒(mei)有被工(gong)業文明覆蓋的年代，人們(men)的衣(yi)食(shi)住行全靠自己的雙(shuang)手(shou)。喀贊(zan)其(qi)因為店鋪眾多(duo)而在伊犁河谷繁盛一(yi)時(shi)，眾多(duo)的手(shou)工(gong)藝(yi)(yi)人為人們(men)提供著(zhu)當時(shi)必備的生活用品和(he)其(qi)它(ta)物品。日(ri)復一(yi)日(ri)的勞動，代代相(xiang)傳的經驗，讓他們(men)技術(shu)熟練(lian)、手(shou)藝(yi)(yi)精湛。這并非猜測，只要看看眼前這些堪稱(cheng)藝(yi)(yi)術(shu)品的手(shou)工(gong)制品就會有感(gan)覺(jue)。若還(huan)不信，您可(ke)與(yu)他們(men)攀談幾句(ju)，聽(ting)聽(ting)他們(men)怎樣說(shuo)。

街道兩(liang)旁是匯集了上百(bai)家的(de)手(shou)(shou)工作(zuo)坊。漫步其中，鐵藝、木(mu)藝、皮具一(yi)類也并(bing)不(bu)讓人(ren)(ren)感(gan)到奇特(te)，然而沙畫、刺繡、傳統樂器(qi)等手(shou)(shou)工藝品可(ke)就不(bu)由(you)得您多看兩(liang)眼。說的(de)再(zai)好，也有(you)(you)說不(bu)出的(de)好；說的(de)再(zai)全，也會(hui)有(you)(you)遺漏的(de)珍(zhen)品。畢竟這兒的(de)手(shou)(shou)工作(zuo)坊，生產的(de)東西是五(wu)花(hua)八門(men)，甚至(zhi)于在那不(bu)起眼的(de)小角落里坐著(zhu)的(de)老人(ren)(ren)，都可(ke)能是某個手(shou)(shou)工制作(zuo)領(ling)域(yu)的(de)專家，一(yi)時興起，隨手(shou)(shou)就做得出一(yi)件(jian)令人(ren)(ren)喜(xi)愛的(de)活計。

歷(li)史的(de)(de)煙云為喀(ka)贊(zan)其蒙上了一(yi)層(ceng)古樸與神秘的(de)(de)色(se)彩。工(gong)匠(jiang)、作坊(fang)，手工(gong)制(zhi)品，因為一(yi)輩(bei)輩(bei)的(de)(de)懷著(zhu)執(zhi)著(zhu)的(de)(de)傳承者存在(zai)(zai)，才會沒有隨(sui)著(zhu)歲月而去。在(zai)(zai)這個好(hao)似鄉間的(de)(de)古老城區，似乎一(yi)切都(dou)停留(liu)在(zai)(zai)從前的(de)(de)某個時候。圖為喀(ka)贊(zan)其的(de)(de)藝(yi)人正在(zai)(zai)手工(gong)制(zhi)作樂器。

在(zai)喀贊其入口(kou)沿街，還能看(kan)到許多(duo)從事傳統技(ji)藝(yi)(yi)的(de)少數民族手(shou)工藝(yi)(yi)者(zhe)在(zai)這(zhe)里開(kai)店(dian)，有皮(pi)革制(zhi)作(zuo)、木(mu)工和(he)鐵藝(yi)(yi)作(zuo)坊、制(zhi)箱子、做皮(pi)鞋，還有手(shou)工打(da)制(zhi)的(de)馬(ma)鞍(an)等。在(zai)大門右邊(bian)有一個多(duo)層(ceng)小樓(lou)，里面是(shi)手(shou)工藝(yi)(yi)品(pin)制(zhi)作(zuo)中心，這(zhe)里的(de)木(mu)制(zhi)品(pin)、皮(pi)具(ju)(ju)(ju)、馬(ma)具(ju)(ju)(ju)、刀具(ju)(ju)(ju)、骨雕(diao)、葫蘆畫(hua)、刺繡、沙粒(li)畫(hua)、傳統樂器都可以成為游客(ke)欣賞或購買的(de)寶貝(bei)。

美食

重點(dian)介紹(shao)一(yi)下冰激凌(ling)，手(shou)工制(zhi)作的冰激凌(ling)，因為用料純，無香(xiang)精等添加(jia)劑(ji)，所(suo)以會有一(yi)點(dian)點(dian)牛(niu)奶(nai)的膻味。

每一種食物的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)過程都是(shi)(shi)(shi)(shi)那(nei)么(me)奇妙，如冰涼可口(kou)的(de)(de)卡瓦斯(si)，需(xu)要(yao)(yao)在(zai)高溫(wen)下發酵。而盛夏那(nei)香甜的(de)(de)冰激(ji)凌(ling)(ling)，帶(dai)給人們的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)涼爽，但在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)過程卻要(yao)(yao)經過爐火的(de)(de)不(bu)斷(duan)煎熬(ao)才(cai)能保證其純(chun)正的(de)(de)味(wei)道。爐火燒得正旺時，埃賽(sai)提在(zai)兩口(kou)大(da)鍋中各倒(dao)入50公(gong)斤(jin)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，再加入白砂糖。為(wei)了(le)不(bu)讓牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)糊鍋，需(xu)不(bu)停(ting)地用(yong)木(mu)鏟攪(jiao)拌，直至牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)呈(cheng)現出誘(you)人的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)黃色。而這僅是(shi)(shi)(shi)(shi)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)冰激(ji)凌(ling)(ling)的(de)(de)第一步——煮(zhu)熟，卻需(xu)要(yao)(yao)兩個多小時。然后加入新鮮的(de)(de)雞蛋，繼續攪(jiao)拌兩個小時，使牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)與雞蛋完(wan)全融合，直至埃賽(sai)提所(suo)說的(de)(de)“冰激(ji)凌(ling)(ling)”的(de)(de)顏(yan)色出來，這就是(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)什(shen)么(me)我們吃的(de)(de)手工(gong)冰激(ji)凌(ling)(ling)總是(shi)(shi)(shi)(shi)呈(cheng)現出誘(you)人的(de)(de)蛋黃色的(de)(de)原因。

已經煮熟的(de)牛奶還要(yao)經過一(yi)夜的(de)晾(liang)制，讓奶油充分溶化，這(zhe)叫晾(liang)熟，然后(hou)第二天一(yi)早再放(fang)入電轉桶中進一(yi)步旋轉、吹(chui)晾(liang)，這(zhe)叫轉熟，經過這(zhe)三(san)熟，可口的(de)手工冰激凌(ling)才(cai)算完(wan)成。

前一(yi)(yi)天晾好的冰(bing)激凌(ling)(ling)，剛放入潔(jie)凈的鐵皮桶(tong)中冷藏，就(jiu)被來自山(shan)城(cheng)重慶的游客(ke)顧先(xian)生一(yi)(yi)行(xing)趕上。得知是最新鮮的冰(bing)激凌(ling)(ling)，顧先(xian)生與(yu)家人(ren)、朋友(you)每人(ren)買了一(yi)(yi)份，吃完后大贊“好吃”。能夠看到現場制(zhi)作(zuo)冰(bing)激凌(ling)(ling)，顧先(xian)生很(hen)感興趣，他(ta)對(dui)記者說：“聽講(jiang)解(jie)員介紹說，有純手工(gong)冰(bing)激凌(ling)(ling)，沒想(xiang)到親眼看到是這么原生態制(zhi)作(zuo)的。在葡萄架(jia)下，邊(bian)參觀制(zhi)作(zuo)，邊(bian)品(pin)嘗，這種感受美妙(miao)極了，希望這種純生態的東西能保(bao)存下去。

交通信息

新疆給人的(de)印象就(jiu)是遙遠，而伊寧則更加遙遠，不過好在飛機、鐵路、高速(su)都通(tong)。

飛(fei)到(dao)烏魯木(mu)齊(qi)很方便(bian)，從烏魯木(mu)齊(qi)到(dao)伊寧市的飛(fei)機(ji)(ji)一天有十幾班(ban)，也很方便(bian)。伊寧機(ji)(ji)場距離市中心5公(gong)里，距離北環(huan)路不足800米，是全國距離市區最近的機(ji)(ji)場。

烏(wu)魯木(mu)齊到伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)的(de)火(huo)(huo)車(che)(che)冬(dong)季(ji)有三趟，旅游旺季(ji)會增(zeng)開(kai)觀光列車(che)(che)，目前有伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)——烏(wu)魯木(mu)齊和伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)——上(shang)海等線(xian)路，票一般(ban)都不緊張，節假日除外。伊(yi)(yi)(yi)寧(ning)火(huo)(huo)車(che)(che)站挺漂亮，出租車(che)(che)，公交車(che)(che)通(tong)向全市。

T9501 烏魯木齊 - 伊寧 22:55 - 08:28 9小時33分 硬(ying)座 86 硬(ying)臥下 161

K9789 烏(wu)魯木齊 - 伊寧(ning) 23:17 - 09:15 9小時58分(fen) 硬座 86 硬臥下 161

5815 烏魯(lu)木齊 - 伊寧東 21:10 - 07:39 10小(xiao)時29分 硬(ying)座(zuo) 72 硬(ying)臥下 145

不建議(yi)乘(cheng)坐汽車（自(zi)駕游另說），從(cong)烏魯木齊(qi)到伊寧市要坐8個(ge)小時，乘(cheng)坐地點(dian)在烏魯木齊(qi)碾子溝長途汽車站，有大(da)巴和(he)小轎車之分，還有夜班車和(he)白班車之分。