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景區介紹

簡介

伊寧市喀(ka)贊(zan)其民(min)(min)俗旅游區是北疆(jiang)唯一一個以維(wei)吾(wu)爾族(zu)(zu)民(min)(min)族(zu)(zu)風情為(wei)(wei)主體(ti)的(de)大(da)型原生(sheng)態人文(wen)景區，因為(wei)(wei)它(ta)是伊犁城市形象的(de)窗口，同時也是民(min)(min)族(zu)(zu)風情的(de)真實寫照，它(ta)涵蓋了厚重的(de)維(wei)吾(wu)爾族(zu)(zu)文(wen)化，又不(bu)失(shi)北疆(jiang)維(wei)吾(wu)爾民(min)(min)族(zu)(zu)獨特(te)的(de)民(min)(min)風民(min)(min)情。

喀贊(zan)(zan)其(qi)(qi)民(min)俗旅(lv)游區位(wei)于伊寧市東(dong)南方向，面積約22.9平方公(gong)(gong)里，核心(xin)區12.8平方公(gong)(gong)里，是(shi)以維(wei)吾爾族(zu)(zu)為(wei)主(zhu)，回族(zu)(zu)、哈薩(sa)克族(zu)(zu)、烏孜別克族(zu)(zu)等少數民(min)族(zu)(zu)的(de)聚居(ju)區，人口近10萬。喀贊(zan)(zan)其(qi)(qi)是(shi)伊寧市依托濃(nong)郁的(de)民(min)俗資源和(he)喀贊(zan)(zan)其(qi)(qi)多民(min)族(zu)(zu)長(chang)期聚集的(de)歷史(shi)文(wen)化(hua)背(bei)景(jing)，歷時兩年傾心(xin)打(da)造的(de)以體驗感受民(min)族(zu)(zu)風情和(he)民(min)族(zu)(zu)傳統文(wen)化(hua)為(wei)主(zhu)題的(de)原生(sheng)態大型人文(wen)景(jing)區。

說起(qi)“喀(ka)(ka)(ka)贊(zan)其(qi)(qi)”，許多人并不(bu)知道其(qi)(qi)含義(yi)。“喀(ka)(ka)(ka)贊(zan)其(qi)(qi)”在(zai)現代維吾(wu)爾族群(qun)眾(zhong)中(zhong)已不(bu)僅僅是(shi)(shi)(shi)個(ge)(ge)行業(ye)名(ming)詞和地名(ming)，而(er)是(shi)(shi)(shi)作為一個(ge)(ge)文化概念(nian)廣為傳播(bo)。然(ran)而(er)，“喀(ka)(ka)(ka)贊(zan)其(qi)(qi)”一詞的(de)真正含義(yi)其(qi)(qi)實另有解釋：最早維吾(wu)爾族群(qun)眾(zhong)從(cong)南疆(jiang)遷(qian)居到這(zhe)里(li)(喀(ka)(ka)(ka)贊(zan)其(qi)(qi))，大部分以傳統手工制造業(ye)為生，而(er)其(qi)(qi)中(zhong)多以鑄鍋為業(ye)，所以，當時“喀(ka)(ka)(ka)贊(zan)其(qi)(qi)”就是(shi)(shi)(shi)指鑄鍋為業(ye)的(de)人。不(bu)過，鑄鍋這(zhe)個(ge)(ge)行業(ye)已被(bei)機械化生產(chan)所取代，但(dan)這(zhe)個(ge)(ge)區域仍然(ran)保留了(le)許多傳統手工藝產(chan)品，比如馬鞍(an)、鐵藝、木(mu)雕等。而(er)在(zai)伊寧市(shi)，不(bu)少少數民族作曲家、作家以及知名(ming)人士都出生在(zai)喀(ka)(ka)(ka)贊(zan)其(qi)(qi)。

對于外地游客來(lai)說(shuo)，喀贊其足(zu)以滿足(zu)他們(men)“坐著馬(ma)車城市跑”、“現(xian)代化城市中(zhong)感受(shou)古老(lao)傳(chuan)統民俗(su)文(wen)化”等愿(yuan)望。在(zai)這(zhe)里依舊保留著原汁原味的(de)(de)維(wei)吾(wu)爾族傳(chuan)統生活方式(shi)：古色古香(xiang)的(de)(de)維(wei)吾(wu)爾族民居(ju)；詩情畫意的(de)(de)小(xiao)橋流水；隨處可(ke)見挺拔樸實的(de)(de)白楊(yang)；醇香(xiang)的(de)(de)奶茶(cha)、精美(mei)的(de)(de)糕(gao)點(dian)；古典、傳(chuan)統、熱鬧的(de)(de)維(wei)吾(wu)爾族婚(hun)禮；奔放、歡快、熱烈的(de)(de)麥西來(lai)甫……

景區內交通

喀贊其(qi)景區(qu)不是我們理解的那種景區(qu)，這里其(qi)實就是一片老城，沒有圍

墻，沒(mei)有大(da)門(men)，生活著十多萬人，汽車，電動(dong)車，摩(mo)托(tuo)車，自行車都能走，但是最(zui)具特色的就是“馬(ma)的”了。

“馬的”是民(min)俗(su)旅游區的一景，維吾爾語為“哈迪(di)克”。

走在伊寧市喀贊其民俗旅游區(qu)，除(chu)了(le)可以聽見馬達的(de)轟鳴聲(sheng)和汽車的(de)喇叭聲(sheng)外，我們還可以聽見清脆的(de)鈴鐺聲(sheng)，這聲(sheng)音來自伊犁(li)(li)一種(zhong)古(gu)老的(de)交通工具——哈迪(di)克(ke)。提起哈迪(di)克(ke)，就不(bu)得不(bu)說那讓伊犁(li)(li)人倍(bei)感親切(qie)的(de)“六(liu)根棍”。

究(jiu)竟何(he)為“六(liu)根(gen)(gen)(gen)棍”呢？對于老(lao)伊犁(li)人來說(shuo)，“六(liu)根(gen)(gen)(gen)棍”這(zhe)個(ge)名(ming)字(zi)是(shi)很親(qin)切(qie)和(he)熟(shu)悉的。1991年，王(wang)蒙(meng)再次(ci)來到(dao)伊犁(li)，一下飛機，他感到(dao)的是(shi)伊犁(li)的寧靜(jing)與(yu)清(qing)新。他說(shuo)，伊犁(li)的悠然(ran)安適和(he)她透明的秋天(tian)都(dou)沒有變。他在(zai)散文(wen)《又見伊犁(li)》中(zhong)寫道：“就連新增(zeng)加的‘六(liu)根(gen)(gen)(gen)棍’馬車，我與(yu)其說(shuo)是(shi)新添(tian)，不如說(shuo)是(shi)恢復。”

為什么會說是(shi)“恢(hui)復”呢？因(yin)為“六(liu)(liu)根棍(gun)”這種(zhong)交通工(gong)(gong)具(ju)(ju)很早就(jiu)出現在(zai)伊(yi)(yi)犁了(le)，是(shi)一(yi)種(zhong)四(si)輪馬車(che)(che)(che)，其(qi)車(che)(che)(che)身短窄而輕便，主要(yao)用于載(zai)人(ren)(ren)，一(yi)般(ban)可以坐(zuo)7人(ren)(ren)左(zuo)右，是(shi)一(yi)種(zhong)很實用的(de)(de)交通工(gong)(gong)具(ju)(ju)。由(you)于它的(de)(de)車(che)(che)(che)廂是(shi)由(you)六(liu)(liu)根圓(yuan)木棍(gun)并排架起，因(yin)而得(de)名“六(liu)(liu)根棍(gun)”。后來(lai)(lai)，由(you)于伊(yi)(yi)寧市(shi)道(dao)(dao)路(lu)規劃，路(lu)面(mian)硬化，而馬蹄對水泥(ni)路(lu)面(mian)會有損(sun)害(hai)，再加上伊(yi)(yi)寧市(shi)城市(shi)車(che)(che)(che)輛的(de)(de)增多，馬車(che)(che)(che)就(jiu)被禁止在(zai)公路(lu)上行駛了(le)，所(suo)以在(zai)伊(yi)(yi)寧市(shi)街道(dao)(dao)上是(shi)看不到馬車(che)(che)(che)的(de)(de)，只(zhi)有在(zai)郊區(qu)(qu)或是(shi)鄉村才能偶爾見到馬車(che)(che)(che)。近幾(ji)年，隨著伊(yi)(yi)寧市(shi)旅(lv)游(you)(you)業的(de)(de)發展，來(lai)(lai)伊(yi)(yi)寧市(shi)旅(lv)游(you)(you)的(de)(de)游(you)(you)客越來(lai)(lai)越多，伊(yi)(yi)寧市(shi)的(de)(de)“六(liu)(liu)根棍(gun)”受到了(le)很多游(you)(you)客的(de)(de)青(qing)睞(lai)。在(zai)旅(lv)游(you)(you)區(qu)(qu)內，游(you)(you)客對馬車(che)(che)(che)的(de)(de)喜愛遠(yuan)遠(yuan)超過了(le)其(qi)他代步工(gong)(gong)具(ju)(ju)。所(suo)以，來(lai)(lai)伊(yi)(yi)寧市(shi)旅(lv)游(you)(you)，馬車(che)(che)(che)是(shi)一(yi)項很吸引眼(yan)球的(de)(de)旅(lv)游(you)(you)項目。

郭從(cong)遠(yuan)在(zai)(zai)散(san)文《遠(yuan)近都(dou)是(shi)她》中寫道(dao)：“那清脆的(de)(de)(de)(de)‘馬(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)’聲(sheng)聲(sheng)響(xiang)，是(shi)在(zai)(zai)告訴遠(yuan)方的(de)(de)(de)(de)客人(ren)這古老(lao)的(de)(de)(de)(de)‘六根棍(gun)’馬(ma)(ma)(ma)車(che)在(zai)(zai)當代旅游(you)中又(you)有了青春的(de)(de)(de)(de)活力。”的(de)(de)(de)(de)確(que)，當我們走進喀贊其民俗旅游(you)區(qu)時，停在(zai)(zai)路(lu)邊那一輛輛漂亮的(de)(de)(de)(de)哈(ha)迪(di)克(ke)(ke)一定會吸引你(ni)的(de)(de)(de)(de)目光。當你(ni)走近哈(ha)迪(di)克(ke)(ke)時，你(ni)會發(fa)現，趕車(che)的(de)(de)(de)(de)維吾爾族(zu)大爺的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)扮(ban)很有民族(zu)特(te)色，標志性的(de)(de)(de)(de)大胡子(zi)，戴著維吾爾族(zu)特(te)色小帽，手(shou)里還握著漂亮的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)鞭。他還會很幽默(mo)地邀請你(ni)乘坐馬(ma)(ma)(ma)車(che)：“朋友，哈(ha)迪(di)克(ke)(ke)坐一下子(zi)嘛！”這時的(de)(de)(de)(de)你(ni)也許就(jiu)糊涂(tu)了，慕“六根棍(gun)”之名而來，見(jian)到的(de)(de)(de)(de)卻(que)是(shi)哈(ha)迪(di)克(ke)(ke)。哈(ha)迪(di)克(ke)(ke)究竟又(you)是(shi)什么？

其實，哈迪克就(jiu)是(shi)“六(liu)根(gen)(gen)棍”的升級版，漢語意思(si)是(shi)“馬車”。將原(yuan)(yuan)有(you)的“六(liu)根(gen)(gen)棍”上(shang)鋪上(shang)好看的花毯，再給(gei)馬車加上(shang)雕(diao)刻得(de)很有(you)異(yi)域風情的棚子，掛(gua)上(shang)艾德萊斯綢，就(jiu)連那拉車的馬兒也(ye)戴上(shang)了紅(hong)絲綢。這(zhe)樣，原(yuan)(yuan)先(xian)簡(jian)陋的“六(liu)根(gen)(gen)棍”就(jiu)顯得(de)非常(chang)漂亮，整輛馬車看起來既(ji)優雅又有(you)民(min)族風格，維吾爾族群眾親切(qie)地將它稱作“哈迪克”。

坐在哈(ha)(ha)迪(di)克(ke)上(shang)，究竟是(shi)(shi)什么樣的(de)(de)(de)感覺(jue)呢？曾彬在《哈(ha)(ha)迪(di)克(ke)上(shang)的(de)(de)(de)小(xiao)夢》一文(wen)中寫道：“穿行城(cheng)市無數，從(cong)來沒想到在中國西北的(de)(de)(de)一個邊(bian)陲(chui)小(xiao)城(cheng)，大腦(nao)會(hui)(hui)被(bei)哈(ha)(ha)迪(di)克(ke)帶入一個中世紀(ji)中亞異(yi)域的(de)(de)(de)一座迷城(cheng)。”坐在哈(ha)(ha)迪(di)克(ke)上(shang)，馬(ma)(ma)蹄噠噠，鈴(ling)聲(sheng)清(qing)脆(cui)。馬(ma)(ma)車(che)走過的(de)(de)(de)地(di)方(fang)有很(hen)(hen)多維吾爾族別致的(de)(de)(de)小(xiao)院子。你(ni)還可以(yi)聽(ting)見(jian)趕馬(ma)(ma)車(che)的(de)(de)(de)車(che)夫(fu)獨(du)特的(de)(de)(de)吆喝(he)聲(sheng)。你(ni)也會(hui)(hui)發現，他們手中漂(piao)亮的(de)(de)(de)馬(ma)(ma)鞭很(hen)(hen)少(shao)會(hui)(hui)落(luo)在馬(ma)(ma)兒(er)身(shen)上(shang)，即使落(luo)下(xia)了，也是(shi)(shi)很(hen)(hen)輕的(de)(de)(de)，馬(ma)(ma)車(che)的(de)(de)(de)主人們會(hui)(hui)很(hen)(hen)愛護自己的(de)(de)(de)馬(ma)(ma)兒(er)。“馬(ma)(ma)的(de)(de)(de)”最可愛的(de)(de)(de)地(di)方(fang)是(shi)(shi)，拉(la)車(che)的(de)(de)(de)馬(ma)(ma)兒(er)會(hui)(hui)自己過馬(ma)(ma)路(lu)，甚(shen)至會(hui)(hui)禮讓路(lu)人。每每遇到這(zhe)樣的(de)(de)(de)情況，車(che)上(shang)的(de)(de)(de)游(you)客(ke)總會(hui)(hui)發出一陣笑聲(sheng)。

在伊(yi)寧市乘坐(zuo)哈迪克，走在種(zhong)滿花草的小(xiao)路上，你會和同車的人(ren)(ren)一(yi)起仰天大笑(xiao)，就像新疆人(ren)(ren)大碗喝酒那樣豪放(fang)一(yi)次。車夫會用并不流利但非(fei)常有(you)意思的漢語給你介(jie)紹伊(yi)寧市，他甚至會和你開玩笑(xiao)。這(zhe)就是伊(yi)犁有(you)情、有(you)味、有(you)感覺的哈迪克。

庭院文化

喀(ka)贊其民俗旅游(you)區各街巷分布著歐式建筑(zhu)、中西風格結合的建筑(zhu)、富(fu)有

地(di)方特色的(de)民(min)居(ju)以及百年歷史傳(chuan)統(tong)的(de)民(min)居(ju)等，各式建(jian)筑在(zai)這里(li)完美(mei)體現，保(bao)(bao)持了較為完整的(de)傳(chuan)統(tong)風貌與格局，有(you)(you)“民(min)居(ju)博物(wu)館”之稱。旅游區(qu)(qu)內保(bao)(bao)留著一定數量的(de)文(wen)物(wu)古跡，其中自治區(qu)(qu)文(wen)物(wu)保(bao)(bao)護(hu)單(dan)位1個(ge)（陜西回族大寺(si)），市級文(wen)物(wu)保(bao)(bao)護(hu)單(dan)位7個(ge)，另有(you)(you)12處清真寺(si)建(jian)筑。

這(zhe)里(li)的民居(ju)與(yu)環(huan)境始(shi)終保持著較為完整的傳(chuan)(chuan)統風貌與(yu)格局，頗(po)具中西亞特(te)色(se)(se)(se)及“塔蘭奇”傳(chuan)(chuan)統文化風格。喀贊其的房(fang)屋(wu)建筑(zhu)對藍(lan)色(se)(se)(se)的使用(yong)頻(pin)率(lv)非常(chang)高，或(huo)者(zhe)在(zai)外(wai)墻，或(huo)者(zhe)在(zai)屋(wu)頂(ding)，更多時候是在(zai)門板(ban)和窗(chuang)欞，藍(lan)色(se)(se)(se)大都(dou)是主色(se)(se)(se)調，整個建筑(zhu)顯得精(jing)致而純(chun)凈。

走(zou)進當(dang)地居民的(de)庭(ting)院，每(mei)間房(fang)(fang)內(nei)都鋪(pu)有民族特色的(de)碎花地毯(tan)，地板、房(fang)(fang)頂(ding)和(he)墻壁(bi)以實(shi)木(mu)(mu)結構為主，長長的(de)餐桌旁鋪(pu)著(zhu)坐墊(dian)，壁(bi)柜(ju)里面放置著(zhu)大(da)(da)量玻璃(li)制(zhi)品、茶具和(he)水晶制(zhi)品。除了古(gu)老(lao)的(de)純木(mu)(mu)結構民居，喀贊其(qi)還(huan)有各(ge)式磚石(shi)結構的(de)別墅，院落或(huo)大(da)(da)或(huo)小(xiao)，但居民家中大(da)(da)多種(zhong)植花草、蔬(shu)菜(cai)，搭葡萄(tao)架子。

2013年，在喀贊(zan)其(qi)民(min)俗旅(lv)游(you)區的(de)民(min)俗家訪(fang)點(dian)有48家，其(qi)中(zhong)21家為全職(zhi)家訪(fang)點(dian)。這些(xie)家訪(fang)點(dian)不(bu)僅提供參觀，有時還(huan)應(ying)游(you)客(ke)的(de)需求，供應(ying)茶點(dian)等。這些(xie)民(min)俗家訪(fang)點(dian)可以讓游(you)客(ke)更為直觀地了解(jie)北疆各民(min)族鮮明的(de)民(min)俗風情、傳統的(de)待客(ke)禮儀、美味的(de)民(min)族小吃等。

吐達洪巴依大院

該舊居是旅游(you)區內最具民族(zu)(zu)(zu)特色和集觀(guan)賞體(ti)(ti)驗、文化展示、手工藝品制(zhi)作(zuo)為一體(ti)(ti)的(de)(de)綜(zong)合性大院。吐達洪(hong)巴依大院始建(jian)于1931年，屬于州級文物保護單位(wei)，修(xiu)繕(shan)面積(ji)1000平方(fang)米，復建(jian)面積(ji)500平方(fang)米，共有房屋(wu)(wu)(wu)24間(jian)。修(xiu)繕(shan)部(bu)分依據(ju)當年鼎盛(sheng)時(shi)期巴依大院的(de)(de)原貌進行恢復，每一間(jian)房子的(de)(de)門廊(lang)上都貼上了標簽，如“民族(zu)(zu)(zu)工藝”、“歲月(yue)記憶”、“大家盛(sheng)宴”。房屋(wu)(wu)(wu)內部(bu)地毯、窗簾搭配巧妙，還(huan)陳(chen)設有民族(zu)(zu)(zu)特色服(fu)飾、民族(zu)(zu)(zu)手工藝品等(deng)(deng)。屋(wu)(wu)(wu)內整體(ti)(ti)風格體(ti)(ti)現的(de)(de)是維吾(wu)爾族(zu)(zu)(zu)、塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾族(zu)(zu)(zu)民俗(su)風情(qing)，還(huan)擺(bai)放有留聲機、電(dian)話等(deng)(deng)當時(shi)較為先進的(de)(de)生(sheng)活用(yong)品，游(you)客可以(yi)體(ti)(ti)會維吾(wu)爾族(zu)(zu)(zu)風情(qing)，也能(neng)感受到當年主人的(de)(de)奢華生(sheng)活。

舊居的(de)(de)對(dui)面是(shi)(shi)(shi)建(jian)筑(zhu)面積為423平方米的(de)(de)原有(you)客房(fang)恢復(fu)性建(jian)設(she)，內設(she)有(you)民俗展廳等。民俗展廳內懸掛著(zhu)一幅大幅沙(sha)粒(li)畫(hua)，這幅長10米、寬(kuan)2.4米的(de)(de)沙(sha)粒(li)畫(hua)，是(shi)(shi)(shi)目前中國最大的(de)(de)沙(sha)粒(li)畫(hua)作品，畫(hua)面以寫實與寫意相結合的(de)(de)手法，表現的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)上世紀30年代(dai)喀贊(zan)其多民族文(wen)化(hua)有(you)機融合的(de)(de)原生態(tai)生活場景。沙(sha)粒(li)畫(hua)對(dui)面是(shi)(shi)(shi)一個(ge)LED電子大屏幕投影(ying)長廊，有(you)趣的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，大屏幕上的(de)(de)畫(hua)面是(shi)(shi)(shi)沙(sha)粒(li)畫(hua)“鮮活”的(de)(de)樣子，投影(ying)長廊采(cai)用了最新的(de)(de)動(dong)畫(hua)制作技(ji)術，以靜態(tai)的(de)(de)沙(sha)粒(li)畫(hua)為

主題(ti)元素，讓畫(hua)中人(ren)物栩栩如生地靈(ling)動(dong)起來。

吐達洪巴依(yi)舊居里還有(you)一個(ge)亮點是(shi)這里的4D動(dong)感影(ying)院，這也(ye)是(shi)伊犁州第一座4D影(ying)院。該影(ying)院可以同時接納48名游客觀賞(shang)影(ying)片，坐在(zai)動(dong)感座椅上，可以感受打雷(lei)、下雨等真實場景，讓你有(you)身(shen)臨其境的感覺。從2013年5月起，該影(ying)院正式對外開放，40元/人(ren)（2013年價(jia)格），目(mu)前有(you)10余部(bu)影(ying)片可供游客選(xuan)擇。

回族大寺

回(hui)族大(da)寺(si)(si)原名寧固(gu)寺(si)(si)、陜西大(da)寺(si)(si)、陜甘大(da)寺(si)(si)，是伊犁(li)哈薩克自治州(zhou)境內的(de)一座著名大(da)寺(si)(si)。這座大(da)寺(si)(si)始建于清乾(qian)隆計五(wu)年(nian)（1760年(nian)），乾(qian)隆四(si)十六(liu)年(nian)（1781年(nian)）增建，完成(cheng)了大(da)寺(si)(si)建筑(zhu)。迄今已有200多年(nian)。

伊寧(ning)回(hui)族大(da)寺(si)(si)是(shi)仿照陜(shan)西西安化(hua)覺巷清真寺(si)(si)修建(jian)的(de)，采用典型的(de)中國(guo)傳(chuan)統建(jian)筑，兼有(you)阿拉伯風格。

前(qian)有山門(men)、正門(men)，兩(liang)側有雙重(zhong)八字影(ying)壁及門(men)樓，其后面是寺院的主體(ti)建筑(zhu)(zhu)----禮拜殿(dian)，供講經和禮拜，建筑(zhu)(zhu)風格采用(yong)中(zhong)國傳統結構，建筑(zhu)(zhu)古樸典雅，氣勢宏偉莊嚴。禮拜殿(dian)分內、外、中(zhong)三(san)殿(dian)，共(gong)600余平方米，可(ke)供千人(ren)禮拜。

手工藝品

在(zai)喀贊(zan)(zan)其逐漸形成的(de)(de)200多年歷史中(zhong)，這里(li)的(de)(de)維吾爾人(ren)主要以手工業(ye)(ye)為(wei)生(sheng)，他們鑄鍋(guo)、打水(shui)桶、建囊坑、制(zhi)箱子、做皮鞋(xie)，還手工打制(zhi)哈薩克人(ren)需(xu)要的(de)(de)馬鞍(an)等。如今，這里(li)的(de)(de)部分維吾爾人(ren)，仍然(ran)繼承(cheng)著祖業(ye)(ye)，并以此(ci)作(zuo)為(wei)生(sheng)活的(de)(de)手段。這種古老、樸實(shi)、原生(sheng)態，仍然(ran)是(shi)喀贊(zan)(zan)其人(ren)生(sheng)活方(fang)式的(de)(de)一(yi)部分，也是(shi)后(hou)工業(ye)(ye)時代人(ren)類在(zai)城市中(zhong)保存的(de)(de)已不多見的(de)(de)靜土(tu)。

在那個還(huan)沒有被(bei)工(gong)業文明覆蓋的(de)(de)年代(dai)，人(ren)們(men)(men)的(de)(de)衣食住行全靠自己(ji)的(de)(de)雙手(shou)(shou)。喀贊其(qi)因為(wei)店鋪眾(zhong)多(duo)而在伊犁(li)河谷繁盛一(yi)(yi)時，眾(zhong)多(duo)的(de)(de)手(shou)(shou)工(gong)藝人(ren)為(wei)人(ren)們(men)(men)提供著(zhu)當時必備的(de)(de)生活用品和其(qi)它物品。日復一(yi)(yi)日的(de)(de)勞動，代(dai)代(dai)相傳的(de)(de)經驗，讓他(ta)們(men)(men)技術熟練、手(shou)(shou)藝精湛。這并非猜測，只要看看眼前這些堪(kan)稱藝術品的(de)(de)手(shou)(shou)工(gong)制品就會有感覺(jue)。若還(huan)不信，您可與(yu)他(ta)們(men)(men)攀談幾句(ju)，聽聽他(ta)們(men)(men)怎樣(yang)說(shuo)。

街道(dao)兩(liang)旁是匯集了(le)上百家的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)工(gong)(gong)作(zuo)坊。漫步其中，鐵藝、木藝、皮具(ju)一(yi)類也(ye)并不讓人感到奇特，然(ran)而沙畫、刺(ci)繡、傳統(tong)樂器等手(shou)工(gong)(gong)藝品(pin)可就不由得(de)您多看兩(liang)眼(yan)。說的(de)(de)(de)(de)(de)再好，也(ye)有(you)說不出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)好；說的(de)(de)(de)(de)(de)再全，也(ye)會有(you)遺漏(lou)的(de)(de)(de)(de)(de)珍品(pin)。畢竟這兒的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)工(gong)(gong)作(zuo)坊，生產的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西是五花八門，甚至于(yu)在那不起(qi)眼(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)小角(jiao)落里(li)坐著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)老人，都可能(neng)是某個(ge)手(shou)工(gong)(gong)制作(zuo)領域的(de)(de)(de)(de)(de)專家，一(yi)時興(xing)起(qi)，隨手(shou)就做得(de)出(chu)一(yi)件令人喜(xi)愛的(de)(de)(de)(de)(de)活計。

歷史的(de)煙(yan)云為喀贊其蒙上了一(yi)層(ceng)古(gu)樸與神(shen)秘的(de)色彩(cai)。工匠、作(zuo)坊，手(shou)工制(zhi)品，因為一(yi)輩輩的(de)懷著執(zhi)著的(de)傳承者存在(zai)，才會沒有隨著歲(sui)月而(er)去。在(zai)這個好(hao)似鄉間的(de)古(gu)老城(cheng)區，似乎一(yi)切都停留(liu)在(zai)從前的(de)某個時候(hou)。圖為喀贊其的(de)藝(yi)人正在(zai)手(shou)工制(zhi)作(zuo)樂器。

在(zai)(zai)喀(ka)贊(zan)其入口沿街，還能看到許多從事傳統技藝(yi)的(de)少(shao)數民(min)族手工(gong)藝(yi)者在(zai)(zai)這里開店，有(you)(you)皮(pi)(pi)革(ge)制(zhi)(zhi)作(zuo)、木工(gong)和鐵藝(yi)作(zuo)坊、制(zhi)(zhi)箱子、做皮(pi)(pi)鞋，還有(you)(you)手工(gong)打制(zhi)(zhi)的(de)馬鞍等。在(zai)(zai)大門(men)右邊(bian)有(you)(you)一個多層小(xiao)樓(lou)，里面是手工(gong)藝(yi)品制(zhi)(zhi)作(zuo)中心，這里的(de)木制(zhi)(zhi)品、皮(pi)(pi)具(ju)、馬具(ju)、刀具(ju)、骨雕、葫蘆畫、刺繡、沙粒畫、傳統樂(le)器都(dou)可以成為游(you)客欣賞或購買的(de)寶(bao)貝。

美食

重點(dian)介(jie)紹一(yi)(yi)下(xia)冰(bing)(bing)激凌，手工制作(zuo)的冰(bing)(bing)激凌，因為用(yong)料純，無香精等添加劑(ji)，所以會有一(yi)(yi)點(dian)點(dian)牛(niu)奶的膻味(wei)。

每一種食物的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)過程都是那么(me)奇妙，如冰(bing)(bing)涼(liang)可口(kou)的(de)(de)卡(ka)瓦斯(si)，需(xu)要在高溫下發酵。而盛夏(xia)那香(xiang)甜(tian)的(de)(de)冰(bing)(bing)激凌，帶(dai)給(gei)人們的(de)(de)是涼(liang)爽，但在制(zhi)(zhi)作(zuo)過程卻要經過爐火的(de)(de)不斷煎熬(ao)才能保證其純正(zheng)的(de)(de)味道。爐火燒得正(zheng)旺時(shi)，埃賽(sai)提(ti)在兩(liang)口(kou)大鍋中各倒入(ru)(ru)50公斤牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，再加入(ru)(ru)白砂糖。為(wei)了不讓牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)糊(hu)鍋，需(xu)不停地用木鏟攪(jiao)拌，直至牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)呈現(xian)出(chu)誘(you)人的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)黃(huang)(huang)色(se)。而這僅(jin)是制(zhi)(zhi)作(zuo)冰(bing)(bing)激凌的(de)(de)第一步(bu)——煮熟，卻需(xu)要兩(liang)個多小時(shi)。然(ran)后加入(ru)(ru)新鮮的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)，繼續攪(jiao)拌兩(liang)個小時(shi)，使牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)與雞(ji)蛋(dan)完全融合(he)，直至埃賽(sai)提(ti)所(suo)說的(de)(de)“冰(bing)(bing)激凌”的(de)(de)顏(yan)色(se)出(chu)來，這就(jiu)是為(wei)什么(me)我們吃的(de)(de)手工冰(bing)(bing)激凌總是呈現(xian)出(chu)誘(you)人的(de)(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)色(se)的(de)(de)原因。

已經煮熟的(de)(de)牛奶還要經過一(yi)(yi)夜的(de)(de)晾(liang)制，讓奶油充分溶化，這叫晾(liang)熟，然(ran)后第(di)二天一(yi)(yi)早再放(fang)入電轉桶中進一(yi)(yi)步旋轉、吹晾(liang)，這叫轉熟，經過這三熟，可口的(de)(de)手工冰(bing)激凌才算(suan)完成。

前一天(tian)晾好的冰(bing)(bing)激(ji)凌(ling)，剛放入潔凈的鐵皮桶中冷藏，就(jiu)被來自山城重慶的游(you)客顧(gu)先(xian)(xian)生(sheng)一行趕上。得知是(shi)最新鮮的冰(bing)(bing)激(ji)凌(ling)，顧(gu)先(xian)(xian)生(sheng)與家人(ren)、朋(peng)友每人(ren)買(mai)了一份，吃完后大贊“好吃”。能夠看(kan)到現場制作(zuo)冰(bing)(bing)激(ji)凌(ling)，顧(gu)先(xian)(xian)生(sheng)很感興趣，他對(dui)記者說：“聽講解(jie)員介紹說，有(you)純(chun)手工冰(bing)(bing)激(ji)凌(ling)，沒想到親眼看(kan)到是(shi)這么原(yuan)生(sheng)態制作(zuo)的。在(zai)葡萄架下，邊(bian)參觀制作(zuo)，邊(bian)品(pin)嘗，這種感受美妙極了，希望這種純(chun)生(sheng)態的東西能保存下去。

交通信息

新疆給人的印(yin)象(xiang)就是遙遠(yuan)，而(er)伊寧則(ze)更加遙遠(yuan)，不過好(hao)在飛(fei)機、鐵路(lu)、高速都通。

飛到烏魯木齊很(hen)方(fang)便，從烏魯木齊到伊寧(ning)(ning)市(shi)的飛機一天有十幾班，也很(hen)方(fang)便。伊寧(ning)(ning)機場(chang)距(ju)離(li)市(shi)中心5公里(li)，距(ju)離(li)北環路(lu)不足(zu)800米，是全國(guo)距(ju)離(li)市(shi)區最近的機場(chang)。

烏(wu)魯木(mu)(mu)齊到伊寧的火(huo)車(che)(che)冬季有三趟(tang)，旅游旺季會增開觀(guan)光列車(che)(che)，目前有伊寧——烏(wu)魯木(mu)(mu)齊和伊寧——上海等線路，票(piao)一般都(dou)不緊(jin)張(zhang)，節假日除外(wai)。伊寧火(huo)車(che)(che)站挺漂亮，出租車(che)(che)，公交車(che)(che)通(tong)向(xiang)全市。

T9501 烏(wu)魯木齊 - 伊(yi)寧 22:55 - 08:28 9小時33分 硬座 86 硬臥(wo)下(xia) 161

K9789 烏魯(lu)木齊 - 伊寧 23:17 - 09:15 9小時58分 硬(ying)座 86 硬(ying)臥下 161

5815 烏魯木齊(qi) - 伊寧東 21:10 - 07:39 10小時29分(fen) 硬座 72 硬臥下 145

不建議乘(cheng)坐汽車(che)（自駕游另(ling)說），從烏(wu)魯木齊到伊寧市(shi)要坐8個(ge)小時，乘(cheng)坐地點(dian)在烏(wu)魯木齊碾子(zi)溝長(chang)途汽車(che)站，有(you)(you)大巴(ba)和小轎車(che)之分，還有(you)(you)夜班車(che)和白(bai)班車(che)之分。