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景區介紹

簡介

伊寧市(shi)喀贊其民(min)(min)俗旅游(you)區是北疆(jiang)唯(wei)一一個以維(wei)吾(wu)(wu)爾族民(min)(min)族風(feng)情(qing)為主體的大型原生(sheng)態人文景(jing)區，因(yin)為它(ta)是伊犁(li)城(cheng)市(shi)形象的窗口，同時也是民(min)(min)族風(feng)情(qing)的真(zhen)實(shi)寫照，它(ta)涵(han)蓋(gai)了厚重(zhong)的維(wei)吾(wu)(wu)爾族文化，又不失北疆(jiang)維(wei)吾(wu)(wu)爾民(min)(min)族獨特的民(min)(min)風(feng)民(min)(min)情(qing)。

喀(ka)贊(zan)其(qi)民俗(su)旅游區(qu)(qu)位于伊寧(ning)市東南(nan)方(fang)向，面積約(yue)22.9平方(fang)公(gong)里(li)，核心區(qu)(qu)12.8平方(fang)公(gong)里(li)，是以維吾爾族(zu)(zu)為(wei)主，回族(zu)(zu)、哈薩克族(zu)(zu)、烏(wu)孜(zi)別(bie)克族(zu)(zu)等少數民族(zu)(zu)的(de)聚居區(qu)(qu)，人口近10萬。喀(ka)贊(zan)其(qi)是伊寧(ning)市依托濃郁的(de)民俗(su)資源(yuan)和喀(ka)贊(zan)其(qi)多民族(zu)(zu)長(chang)期聚集的(de)歷史文(wen)化(hua)背景(jing)(jing)，歷時兩年傾心打造的(de)以體驗(yan)感受民族(zu)(zu)風情和民族(zu)(zu)傳統(tong)文(wen)化(hua)為(wei)主題的(de)原(yuan)生(sheng)態大型人文(wen)景(jing)(jing)區(qu)(qu)。

說起“喀贊(zan)(zan)其(qi)”，許多(duo)(duo)人(ren)(ren)并不知道(dao)其(qi)含義(yi)。“喀贊(zan)(zan)其(qi)”在現代維(wei)吾爾族(zu)群眾中已不僅僅是(shi)個行業(ye)名詞(ci)和(he)地名，而是(shi)作(zuo)為一(yi)個文化概念(nian)廣為傳播。然(ran)而，“喀贊(zan)(zan)其(qi)”一(yi)詞(ci)的真正含義(yi)其(qi)實另有(you)解釋：最早(zao)維(wei)吾爾族(zu)群眾從(cong)南(nan)疆遷居(ju)到這里(喀贊(zan)(zan)其(qi))，大部分以(yi)傳統(tong)手工(gong)制造業(ye)為生(sheng)，而其(qi)中多(duo)(duo)以(yi)鑄鍋(guo)為業(ye)，所(suo)以(yi)，當時“喀贊(zan)(zan)其(qi)”就(jiu)是(shi)指鑄鍋(guo)為業(ye)的人(ren)(ren)。不過，鑄鍋(guo)這個行業(ye)已被機械化生(sheng)產所(suo)取代，但(dan)這個區(qu)域仍然(ran)保留了許多(duo)(duo)傳統(tong)手工(gong)藝產品(pin)，比如馬鞍(an)、鐵(tie)藝、木雕等。而在伊寧市(shi)，不少少數民(min)族(zu)作(zuo)曲家、作(zuo)家以(yi)及知名人(ren)(ren)士都出生(sheng)在喀贊(zan)(zan)其(qi)。

對于外地游客來說，喀贊其足以滿足他們“坐著馬(ma)車城市(shi)跑(pao)”、“現(xian)代化城市(shi)中感受古(gu)(gu)老(lao)傳(chuan)統民(min)俗文(wen)化”等愿望(wang)。在這里依舊(jiu)保留(liu)著原汁原味(wei)的(de)維吾爾族傳(chuan)統生活方式(shi)：古(gu)(gu)色古(gu)(gu)香(xiang)的(de)維吾爾族民(min)居；詩情畫意(yi)的(de)小橋流(liu)水；隨處可見挺拔樸實的(de)白楊；醇香(xiang)的(de)奶茶(cha)、精(jing)美的(de)糕點；古(gu)(gu)典、傳(chuan)統、熱鬧(nao)的(de)維吾爾族婚禮(li)；奔放、歡(huan)快(kuai)、熱烈的(de)麥西來甫……

景區內交通

喀贊其(qi)景區不是我們(men)理解的那種景區，這里其(qi)實就(jiu)是一片老(lao)城(cheng)，沒有(you)圍

墻，沒有大門，生活著十多萬(wan)人，汽車(che)，電動車(che)，摩托車(che)，自(zi)行車(che)都能走，但是最具特色的就是“馬的”了。

“馬的(de)”是(shi)民俗(su)旅游區(qu)的(de)一景，維(wei)吾爾語(yu)為“哈(ha)迪克(ke)”。

走在伊寧市喀贊其民俗旅(lv)游(you)區，除了可以聽見(jian)馬(ma)達的(de)(de)轟鳴(ming)聲和汽車的(de)(de)喇叭聲外，我(wo)們還可以聽見(jian)清脆的(de)(de)鈴鐺聲，這(zhe)聲音來自伊犁一種(zhong)古(gu)老(lao)的(de)(de)交通工具——哈(ha)迪克。提起哈(ha)迪克，就(jiu)不得不說那讓(rang)伊犁人(ren)倍感親(qin)切的(de)(de)“六根(gen)棍”。

究(jiu)竟何為“六(liu)(liu)根(gen)棍(gun)”呢？對于老伊(yi)犁人(ren)來說(shuo)，“六(liu)(liu)根(gen)棍(gun)”這(zhe)個(ge)名字(zi)是很親切(qie)和(he)熟悉的(de)。1991年，王蒙再(zai)次來到(dao)伊(yi)犁，一下飛機，他(ta)感(gan)到(dao)的(de)是伊(yi)犁的(de)寧靜與清新。他(ta)說(shuo)，伊(yi)犁的(de)悠然(ran)安適和(he)她透(tou)明的(de)秋(qiu)天(tian)都沒(mei)有(you)變。他(ta)在散文《又見伊(yi)犁》中寫(xie)道：“就連新增加(jia)的(de)‘六(liu)(liu)根(gen)棍(gun)’馬車(che)，我與其說(shuo)是新添，不如說(shuo)是恢復(fu)。”

為什么會(hui)說是“恢(hui)復(fu)”呢？因為“六根棍(gun)(gun)”這(zhe)種(zhong)交通工(gong)(gong)具很早就出現在(zai)(zai)伊(yi)犁(li)了，是一種(zhong)四輪馬(ma)車，其車身短窄而(er)輕便(bian)，主要用于載人，一般可以坐7人左右，是一種(zhong)很實用的(de)(de)交通工(gong)(gong)具。由于它的(de)(de)車廂是由六根圓木棍(gun)(gun)并排架(jia)起，因而(er)得名“六根棍(gun)(gun)”。后來，由于伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)道路規(gui)劃，路面硬化，而(er)馬(ma)蹄對水泥路面會(hui)有損害，再加上伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)城市(shi)車輛的(de)(de)增(zeng)多，馬(ma)車就被禁止在(zai)(zai)公路上行駛了，所(suo)以在(zai)(zai)伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)街(jie)道上是看不到馬(ma)車的(de)(de)，只有在(zai)(zai)郊區或(huo)是鄉村才能偶爾見到馬(ma)車。近幾年，隨著伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)旅(lv)游(you)(you)(you)(you)業的(de)(de)發展，來伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)旅(lv)游(you)(you)(you)(you)的(de)(de)游(you)(you)(you)(you)客(ke)越來越多，伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)的(de)(de)“六根棍(gun)(gun)”受到了很多游(you)(you)(you)(you)客(ke)的(de)(de)青睞。在(zai)(zai)旅(lv)游(you)(you)(you)(you)區內，游(you)(you)(you)(you)客(ke)對馬(ma)車的(de)(de)喜愛(ai)遠遠超(chao)過了其他(ta)代(dai)步(bu)工(gong)(gong)具。所(suo)以，來伊(yi)寧(ning)(ning)市(shi)旅(lv)游(you)(you)(you)(you)，馬(ma)車是一項(xiang)很吸(xi)引(yin)眼球的(de)(de)旅(lv)游(you)(you)(you)(you)項(xiang)目(mu)。

郭從遠在散文《遠近(jin)都是(shi)她》中寫道：“那清(qing)脆的(de)(de)(de)(de)(de)‘馬的(de)(de)(de)(de)(de)’聲聲響，是(shi)在告訴遠方的(de)(de)(de)(de)(de)客人這古老的(de)(de)(de)(de)(de)‘六根(gen)棍(gun)’馬車在當(dang)(dang)代旅游中又有了(le)青春的(de)(de)(de)(de)(de)活力。”的(de)(de)(de)(de)(de)確，當(dang)(dang)我們走進喀贊其民(min)俗旅游區時(shi)，停在路邊那一(yi)輛(liang)輛(liang)漂亮(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)哈迪(di)克(ke)(ke)一(yi)定會(hui)吸引(yin)你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)目光(guang)。當(dang)(dang)你(ni)走近(jin)哈迪(di)克(ke)(ke)時(shi)，你(ni)會(hui)發現，趕車的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)吾爾(er)族(zu)大爺的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)扮很有民(min)族(zu)特色，標志性的(de)(de)(de)(de)(de)大胡子，戴著維(wei)吾爾(er)族(zu)特色小帽，手里還握著漂亮(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)馬鞭。他還會(hui)很幽默地邀(yao)請你(ni)乘坐(zuo)馬車：“朋友，哈迪(di)克(ke)(ke)坐(zuo)一(yi)下子嘛！”這時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)你(ni)也許就糊涂(tu)了(le)，慕“六根(gen)棍(gun)”之名而來，見到的(de)(de)(de)(de)(de)卻是(shi)哈迪(di)克(ke)(ke)。哈迪(di)克(ke)(ke)究竟又是(shi)什么？

其實，哈(ha)(ha)迪(di)克就是(shi)“六根(gen)棍”的(de)升級版，漢語意思是(shi)“馬(ma)車(che)(che)(che)”。將原有(you)的(de)“六根(gen)棍”上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)好看的(de)花毯(tan)，再給(gei)馬(ma)車(che)(che)(che)加上(shang)(shang)雕刻(ke)得很有(you)異(yi)域風(feng)情的(de)棚子(zi)，掛上(shang)(shang)艾(ai)德萊斯綢，就連那拉(la)車(che)(che)(che)的(de)馬(ma)兒也戴上(shang)(shang)了紅絲綢。這樣(yang)，原先簡陋(lou)的(de)“六根(gen)棍”就顯得非常漂(piao)亮，整輛馬(ma)車(che)(che)(che)看起來既優(you)雅又(you)有(you)民族風(feng)格，維吾爾族群眾(zhong)親切地(di)將它稱作(zuo)“哈(ha)(ha)迪(di)克”。

坐(zuo)在(zai)哈(ha)(ha)迪(di)(di)克(ke)上(shang)，究竟是(shi)什么(me)樣的(de)(de)(de)(de)感覺呢(ni)？曾彬在(zai)《哈(ha)(ha)迪(di)(di)克(ke)上(shang)的(de)(de)(de)(de)小夢》一(yi)文中(zhong)寫道：“穿行城市無數，從來沒想到在(zai)中(zhong)國(guo)西北的(de)(de)(de)(de)一(yi)個邊陲(chui)小城，大腦會(hui)(hui)被哈(ha)(ha)迪(di)(di)克(ke)帶入一(yi)個中(zhong)世(shi)紀(ji)中(zhong)亞異域的(de)(de)(de)(de)一(yi)座迷城。”坐(zuo)在(zai)哈(ha)(ha)迪(di)(di)克(ke)上(shang)，馬(ma)(ma)(ma)蹄噠(da)噠(da)，鈴(ling)聲清脆。馬(ma)(ma)(ma)車(che)(che)(che)走過的(de)(de)(de)(de)地方有很(hen)多維吾爾族別致的(de)(de)(de)(de)小院子。你(ni)還可以聽(ting)見趕馬(ma)(ma)(ma)車(che)(che)(che)的(de)(de)(de)(de)車(che)(che)(che)夫獨特的(de)(de)(de)(de)吆喝聲。你(ni)也會(hui)(hui)發現(xian)，他們手中(zhong)漂亮的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)鞭很(hen)少會(hui)(hui)落(luo)在(zai)馬(ma)(ma)(ma)兒身上(shang)，即使落(luo)下了，也是(shi)很(hen)輕(qing)的(de)(de)(de)(de)，馬(ma)(ma)(ma)車(che)(che)(che)的(de)(de)(de)(de)主人(ren)們會(hui)(hui)很(hen)愛護自(zi)己的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)兒。“馬(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)”最可愛的(de)(de)(de)(de)地方是(shi)，拉車(che)(che)(che)的(de)(de)(de)(de)馬(ma)(ma)(ma)兒會(hui)(hui)自(zi)己過馬(ma)(ma)(ma)路，甚至(zhi)會(hui)(hui)禮讓(rang)路人(ren)。每每遇(yu)到這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)情(qing)況，車(che)(che)(che)上(shang)的(de)(de)(de)(de)游客總會(hui)(hui)發出一(yi)陣笑(xiao)聲。

在伊(yi)寧市(shi)乘坐哈迪(di)克(ke)，走在種滿花(hua)草(cao)的(de)(de)小路上，你會(hui)(hui)和同車(che)的(de)(de)人一(yi)起(qi)仰天大(da)笑，就(jiu)像新疆人大(da)碗喝酒那樣豪放一(yi)次。車(che)夫會(hui)(hui)用并不流利(li)但非常(chang)有(you)(you)意思的(de)(de)漢(han)語給你介紹(shao)伊(yi)寧市(shi)，他甚至會(hui)(hui)和你開玩笑。這就(jiu)是(shi)伊(yi)犁有(you)(you)情(qing)、有(you)(you)味、有(you)(you)感覺的(de)(de)哈迪(di)克(ke)。

庭院文化

喀贊其民俗旅游區(qu)各街巷(xiang)分布著歐式建筑、中西風格結合的(de)建筑、富(fu)有

地方特色的(de)民居(ju)(ju)以及(ji)百年歷(li)史(shi)傳統的(de)民居(ju)(ju)等，各式(shi)建筑(zhu)在(zai)這里完美體現，保(bao)持(chi)了較(jiao)為完整的(de)傳統風貌與(yu)格局，有“民居(ju)(ju)博物館”之稱(cheng)。旅游區內保(bao)留著一定(ding)數量的(de)文(wen)物古跡，其中(zhong)自治區文(wen)物保(bao)護(hu)單位1個（陜西(xi)回族大寺），市級文(wen)物保(bao)護(hu)單位7個，另(ling)有12處清(qing)真(zhen)寺建筑(zhu)。

這里的(de)民居與環境始終保(bao)持著(zhu)較為完整的(de)傳統(tong)風(feng)貌(mao)與格(ge)局，頗具中(zhong)西亞特(te)色(se)及“塔(ta)蘭奇”傳統(tong)文化(hua)風(feng)格(ge)。喀贊其的(de)房(fang)屋建筑(zhu)對藍(lan)色(se)的(de)使用頻率非常高(gao)，或者在外墻(qiang)，或者在屋頂(ding)，更(geng)多時候是(shi)在門(men)板和(he)窗欞，藍(lan)色(se)大(da)都是(shi)主(zhu)色(se)調(diao)，整個建筑(zhu)顯(xian)得精致而純(chun)凈。

走(zou)進當(dang)地居民(min)的庭院(yuan)，每(mei)間房內都鋪(pu)有民(min)族特色的碎花地毯，地板(ban)、房頂和(he)墻(qiang)壁以實木結(jie)(jie)構(gou)為主，長(chang)長(chang)的餐桌(zhuo)旁鋪(pu)著坐墊，壁柜里面(mian)放(fang)置著大(da)量玻(bo)璃制(zhi)品、茶(cha)具和(he)水晶制(zhi)品。除了古(gu)老的純(chun)木結(jie)(jie)構(gou)民(min)居，喀贊其(qi)還有各(ge)式(shi)磚石結(jie)(jie)構(gou)的別墅，院(yuan)落或(huo)(huo)大(da)或(huo)(huo)小，但居民(min)家中大(da)多種植(zhi)花草、蔬(shu)菜，搭葡(pu)萄(tao)架子。

2013年，在喀贊(zan)其民(min)(min)(min)俗(su)旅(lv)游區的(de)民(min)(min)(min)俗(su)家(jia)訪(fang)(fang)點(dian)(dian)有(you)48家(jia)，其中21家(jia)為全職家(jia)訪(fang)(fang)點(dian)(dian)。這(zhe)些(xie)(xie)家(jia)訪(fang)(fang)點(dian)(dian)不僅(jin)提供(gong)參(can)觀，有(you)時還應(ying)游客(ke)的(de)需求，供(gong)應(ying)茶點(dian)(dian)等(deng)。這(zhe)些(xie)(xie)民(min)(min)(min)俗(su)家(jia)訪(fang)(fang)點(dian)(dian)可以讓游客(ke)更(geng)為直觀地了解(jie)北疆(jiang)各民(min)(min)(min)族鮮明的(de)民(min)(min)(min)俗(su)風(feng)情、傳統的(de)待客(ke)禮儀、美味的(de)民(min)(min)(min)族小吃等(deng)。

吐達洪巴依大院

該(gai)舊居是(shi)旅游區內(nei)最(zui)具民(min)族特(te)色(se)和集觀賞體(ti)驗、文化展示、手工藝(yi)品制作為(wei)一體(ti)的(de)(de)綜合性大院(yuan)。吐(tu)達洪(hong)巴依(yi)大院(yuan)始建于(yu)1931年，屬于(yu)州級文物保護單(dan)位，修(xiu)繕(shan)面積1000平方(fang)米，復(fu)建面積500平方(fang)米，共有(you)房(fang)屋24間(jian)。修(xiu)繕(shan)部分依(yi)據當年鼎(ding)盛時期(qi)巴依(yi)大院(yuan)的(de)(de)原貌進(jin)行(xing)恢復(fu)，每一間(jian)房(fang)子的(de)(de)門廊上(shang)都(dou)貼上(shang)了標簽，如“民(min)族工藝(yi)”、“歲月記憶”、“大家(jia)盛宴”。房(fang)屋內(nei)部地毯、窗簾搭(da)配巧妙，還陳設有(you)民(min)族特(te)色(se)服飾、民(min)族手工藝(yi)品等。屋內(nei)整體(ti)風格體(ti)現的(de)(de)是(shi)維吾爾(er)(er)(er)族、塔塔爾(er)(er)(er)族民(min)俗(su)風情，還擺放有(you)留(liu)聲機、電話等當時較為(wei)先進(jin)的(de)(de)生活用品，游客可以體(ti)會維吾爾(er)(er)(er)族風情，也(ye)能感受到當年主人的(de)(de)奢華(hua)生活。

舊居的(de)(de)(de)(de)對面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)建筑(zhu)面(mian)(mian)積為423平方米的(de)(de)(de)(de)原(yuan)有客房恢復性建設，內設有民(min)俗展(zhan)廳(ting)等(deng)。民(min)俗展(zhan)廳(ting)內懸掛著一幅(fu)大幅(fu)沙(sha)(sha)粒(li)畫(hua)(hua)，這幅(fu)長10米、寬2.4米的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)粒(li)畫(hua)(hua)，是(shi)(shi)(shi)目前中國最(zui)大的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)粒(li)畫(hua)(hua)作品，畫(hua)(hua)面(mian)(mian)以(yi)寫實與寫意(yi)相結合(he)的(de)(de)(de)(de)手(shou)法，表(biao)現的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)上世紀30年代喀(ka)贊其多民(min)族文化有機融(rong)合(he)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)生(sheng)態生(sheng)活(huo)(huo)場景。沙(sha)(sha)粒(li)畫(hua)(hua)對面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)一個LED電子(zi)大屏(ping)(ping)幕投影長廊，有趣的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，大屏(ping)(ping)幕上的(de)(de)(de)(de)畫(hua)(hua)面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)沙(sha)(sha)粒(li)畫(hua)(hua)“鮮活(huo)(huo)”的(de)(de)(de)(de)樣子(zi)，投影長廊采用了最(zui)新的(de)(de)(de)(de)動(dong)畫(hua)(hua)制作技術，以(yi)靜態的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)粒(li)畫(hua)(hua)為

主題元(yuan)素，讓畫中人物栩栩如生地靈動起來。

吐達洪巴依舊居里(li)還有(you)一個(ge)亮點(dian)是這里(li)的(de)4D動感(gan)影院，這也是伊犁(li)州第一座(zuo)4D影院。該影院可(ke)以同時接(jie)納48名游客觀賞影片(pian)，坐在動感(gan)座(zuo)椅上，可(ke)以感(gan)受打雷、下(xia)雨(yu)等真實場(chang)景，讓你有(you)身臨(lin)其境的(de)感(gan)覺。從2013年5月起，該影院正式對外(wai)開放，40元/人(ren)（2013年價格），目前有(you)10余部影片(pian)可(ke)供游客選擇。

回族大寺

回族大(da)(da)寺(si)原名寧(ning)固寺(si)、陜西大(da)(da)寺(si)、陜甘大(da)(da)寺(si)，是伊犁哈薩克自治(zhi)州境內的一(yi)座(zuo)著名大(da)(da)寺(si)。這座(zuo)大(da)(da)寺(si)始建于清乾(qian)隆(long)計五年（1760年），乾(qian)隆(long)四十六年（1781年）增建，完成了大(da)(da)寺(si)建筑。迄今已有200多年。

伊寧(ning)回(hui)族大寺是仿照陜(shan)西(xi)西(xi)安化(hua)覺巷清(qing)真寺修(xiu)建的，采用(yong)典(dian)型的中國(guo)傳(chuan)統建筑，兼有阿(a)拉伯(bo)風格。

前(qian)有(you)山(shan)門、正門，兩側有(you)雙重八字影(ying)壁及門樓(lou)，其(qi)后(hou)面是寺(si)院(yuan)的主體建筑(zhu)----禮(li)拜殿(dian)，供(gong)講經(jing)和禮(li)拜，建筑(zhu)風格(ge)采用中(zhong)國傳統結構(gou)，建筑(zhu)古(gu)樸典雅，氣(qi)勢宏(hong)偉莊嚴。禮(li)拜殿(dian)分內、外、中(zhong)三殿(dian)，共600余平方(fang)米，可(ke)供(gong)千人禮(li)拜。

手工藝品

在喀(ka)贊(zan)其逐漸形(xing)成的200多年歷史中(zhong)(zhong)，這(zhe)里的維吾爾(er)人(ren)(ren)(ren)(ren)主要(yao)以(yi)手(shou)工(gong)(gong)業為(wei)生(sheng)，他(ta)們鑄鍋、打(da)水桶(tong)、建(jian)囊坑、制箱子、做(zuo)皮鞋(xie)，還手(shou)工(gong)(gong)打(da)制哈薩克人(ren)(ren)(ren)(ren)需(xu)要(yao)的馬鞍(an)等。如今，這(zhe)里的部(bu)分(fen)維吾爾(er)人(ren)(ren)(ren)(ren)，仍然(ran)繼承著祖業，并以(yi)此作為(wei)生(sheng)活的手(shou)段。這(zhe)種古(gu)老、樸實、原(yuan)生(sheng)態，仍然(ran)是(shi)喀(ka)贊(zan)其人(ren)(ren)(ren)(ren)生(sheng)活方式的一部(bu)分(fen)，也是(shi)后工(gong)(gong)業時代人(ren)(ren)(ren)(ren)類在城(cheng)市中(zhong)(zhong)保存的已不多見的靜(jing)土。

在那個還沒(mei)有(you)被工業文明覆蓋的(de)年代(dai)，人們(men)的(de)衣(yi)食住行全(quan)靠自己的(de)雙手(shou)。喀贊其因為店鋪(pu)眾多而在伊犁河谷繁盛(sheng)一時(shi)，眾多的(de)手(shou)工藝人為人們(men)提(ti)供著當時(shi)必備的(de)生活(huo)用品(pin)和其它物品(pin)。日(ri)復一日(ri)的(de)勞動(dong)，代(dai)代(dai)相傳的(de)經(jing)驗(yan)，讓他們(men)技術(shu)熟練、手(shou)藝精湛(zhan)。這并非猜測，只要看看眼前這些堪稱藝術(shu)品(pin)的(de)手(shou)工制品(pin)就會有(you)感覺。若還不(bu)信，您可(ke)與他們(men)攀談幾(ji)句，聽聽他們(men)怎樣說(shuo)。

街道兩(liang)旁是匯集了(le)上百家的(de)(de)手(shou)(shou)工(gong)作(zuo)坊。漫步(bu)其中，鐵(tie)藝、木藝、皮具一類也并不讓人感到奇特，然而(er)沙畫、刺(ci)繡、傳統樂器等手(shou)(shou)工(gong)藝品可就不由得(de)您多看兩(liang)眼(yan)。說(shuo)的(de)(de)再(zai)好(hao)，也有(you)(you)說(shuo)不出的(de)(de)好(hao)；說(shuo)的(de)(de)再(zai)全(quan)，也會有(you)(you)遺(yi)漏的(de)(de)珍品。畢竟(jing)這兒的(de)(de)手(shou)(shou)工(gong)作(zuo)坊，生(sheng)產的(de)(de)東西(xi)是五花八門，甚至于在那(nei)不起眼(yan)的(de)(de)小角落里坐著(zhu)的(de)(de)老(lao)人，都可能是某個手(shou)(shou)工(gong)制(zhi)作(zuo)領域的(de)(de)專家，一時興(xing)起，隨手(shou)(shou)就做得(de)出一件令人喜(xi)愛的(de)(de)活計。

歷史(shi)的(de)煙(yan)云為(wei)喀(ka)(ka)贊(zan)其蒙上了(le)一(yi)層(ceng)古樸與神秘的(de)色彩。工匠、作(zuo)坊，手工制品，因(yin)為(wei)一(yi)輩(bei)輩(bei)的(de)懷著(zhu)執著(zhu)的(de)傳承者存在(zai)，才(cai)會沒有隨著(zhu)歲月而去。在(zai)這個(ge)好(hao)似鄉間的(de)古老城(cheng)區，似乎(hu)一(yi)切都停留在(zai)從前的(de)某個(ge)時候。圖(tu)為(wei)喀(ka)(ka)贊(zan)其的(de)藝(yi)人正在(zai)手工制作(zuo)樂器。

在喀贊其(qi)入口沿街，還能看到許(xu)多從事傳統(tong)技(ji)藝的少數民族手工藝者在這里開店(dian)，有皮革(ge)制作、木工和鐵藝作坊、制箱子、做皮鞋，還有手工打制的馬鞍等。在大(da)門(men)右邊(bian)有一個多層小(xiao)樓，里面是手工藝品制作中心，這里的木制品、皮具、馬具、刀具、骨雕、葫(hu)蘆畫、刺(ci)繡、沙粒畫、傳統(tong)樂器都(dou)可以(yi)成(cheng)為游客欣賞或購買的寶貝。

美食

重(zhong)點介紹一(yi)(yi)下冰激凌(ling)(ling)，手工(gong)制作的冰激凌(ling)(ling)，因為(wei)用(yong)料純，無香精等添加(jia)劑，所(suo)以會有一(yi)(yi)點點牛(niu)奶的膻味。

每一種食物(wu)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)過程(cheng)都是那么(me)奇妙，如冰涼可(ke)口(kou)的(de)(de)卡瓦斯，需(xu)要在高溫下(xia)發(fa)酵。而盛夏那香甜的(de)(de)冰激(ji)(ji)凌(ling)(ling)，帶給人(ren)們的(de)(de)是涼爽，但在制(zhi)作(zuo)(zuo)過程(cheng)卻(que)要經過爐火的(de)(de)不斷煎熬才能保(bao)證其純正的(de)(de)味(wei)道。爐火燒得正旺時，埃賽提在兩(liang)口(kou)大(da)鍋中(zhong)各(ge)倒入50公斤(jin)牛(niu)(niu)奶(nai)，再加入白砂糖。為了不讓牛(niu)(niu)奶(nai)糊鍋，需(xu)不停地用木(mu)鏟(chan)攪(jiao)拌(ban)，直至(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)呈現(xian)出誘(you)人(ren)的(de)(de)奶(nai)黃色(se)。而這僅是制(zhi)作(zuo)(zuo)冰激(ji)(ji)凌(ling)(ling)的(de)(de)第一步——煮熟，卻(que)需(xu)要兩(liang)個(ge)多小(xiao)(xiao)時。然后加入新(xin)鮮的(de)(de)雞蛋(dan)，繼續攪(jiao)拌(ban)兩(liang)個(ge)小(xiao)(xiao)時，使牛(niu)(niu)奶(nai)與(yu)雞蛋(dan)完全融合，直至(zhi)埃賽提所說的(de)(de)“冰激(ji)(ji)凌(ling)(ling)”的(de)(de)顏色(se)出來，這就(jiu)是為什么(me)我們吃的(de)(de)手工(gong)冰激(ji)(ji)凌(ling)(ling)總是呈現(xian)出誘(you)人(ren)的(de)(de)蛋(dan)黃色(se)的(de)(de)原因(yin)。

已經(jing)(jing)煮熟(shu)(shu)的(de)牛奶還要經(jing)(jing)過一夜的(de)晾制，讓(rang)奶油充(chong)分溶化(hua)，這叫(jiao)晾熟(shu)(shu)，然后第二天一早再(zai)放入電轉桶(tong)中進一步(bu)旋轉、吹晾，這叫(jiao)轉熟(shu)(shu)，經(jing)(jing)過這三熟(shu)(shu)，可(ke)口的(de)手工冰激凌才算完(wan)成。

前(qian)一(yi)天晾好的(de)(de)(de)冰(bing)激(ji)凌，剛放入(ru)潔凈的(de)(de)(de)鐵皮桶(tong)中(zhong)冷藏，就被來自山城(cheng)重慶的(de)(de)(de)游(you)客顧(gu)先生(sheng)一(yi)行趕上。得知是(shi)最(zui)新鮮的(de)(de)(de)冰(bing)激(ji)凌，顧(gu)先生(sheng)與家人、朋友每人買了一(yi)份，吃完后大贊(zan)“好吃”。能夠看到(dao)現場(chang)制作(zuo)冰(bing)激(ji)凌，顧(gu)先生(sheng)很(hen)感興(xing)趣，他(ta)對(dui)記者說：“聽講解(jie)員介紹說，有純手工冰(bing)激(ji)凌，沒想(xiang)到(dao)親眼看到(dao)是(shi)這么原生(sheng)態制作(zuo)的(de)(de)(de)。在葡萄架(jia)下，邊(bian)參觀制作(zuo)，邊(bian)品嘗，這種感受美(mei)妙極了，希(xi)望這種純生(sheng)態的(de)(de)(de)東西能保存(cun)下去。

交通信息

新疆(jiang)給(gei)人的印象就是遙遠，而伊(yi)寧(ning)則更(geng)加(jia)遙遠，不過好在飛機、鐵路、高速都通(tong)。

飛到烏魯木齊(qi)(qi)很(hen)方便，從烏魯木齊(qi)(qi)到伊(yi)寧市的(de)(de)飛機一天有十幾班(ban)，也很(hen)方便。伊(yi)寧機場(chang)距離(li)市中心(xin)5公里，距離(li)北環路不足800米，是(shi)全國距離(li)市區最近的(de)(de)機場(chang)。

烏魯(lu)木齊到伊(yi)(yi)寧的火車(che)冬(dong)季(ji)有(you)三(san)趟(tang)，旅游旺季(ji)會增開(kai)觀光列車(che)，目前有(you)伊(yi)(yi)寧——烏魯(lu)木齊和伊(yi)(yi)寧——上海等線路，票一般都不緊張，節假日除外(wai)。伊(yi)(yi)寧火車(che)站挺漂(piao)亮，出租車(che)，公交車(che)通向全市(shi)。

T9501 烏(wu)魯木齊 - 伊寧(ning) 22:55 - 08:28 9小時(shi)33分 硬座 86 硬臥(wo)下 161

K9789 烏魯木(mu)齊 - 伊寧 23:17 - 09:15 9小時58分 硬座 86 硬臥下 161

5815 烏魯(lu)木齊 - 伊(yi)寧東 21:10 - 07:39 10小(xiao)時29分 硬(ying)座 72 硬(ying)臥下(xia) 145

不(bu)建(jian)議乘(cheng)坐汽車(che)(che)（自駕(jia)游另說），從(cong)烏(wu)魯木齊到伊寧市要坐8個(ge)小時(shi)，乘(cheng)坐地點在烏(wu)魯木齊碾子(zi)溝長途汽車(che)(che)站，有大巴(ba)和小轎車(che)(che)之分(fen)，還(huan)有夜班車(che)(che)和白班車(che)(che)之分(fen)。