北京味道 ：
這是(shi)記錄一座城市(shi)有關(guan)唇齒之(zhi)間味(wei)蕾(lei)之(zhi)中(zhong)的情緣與(yu)記憶(yi)，北(bei)(bei)京味(wei)道兼有宮廷(ting)御膳的皇家貴氣，歷(li)久而彌(mi)新(xin)的胡同吃味(wei)，融貫古今(jin)中(zhong)西(xi)的饕(tao)餮(tie)大餐，也有一道媽媽拿手菜的濃情。一城百(bai)味(wei)，今(jin)日的北(bei)(bei)京，每個(ge)人每天都在探尋屬于(yu)自己的北(bei)(bei)京味(wei)道。
播出(chu)平臺：北京電(dian)視(shi)臺生(sheng)活頻道
首播時間：2月3日—2月8日
2013年3月將于北京(jing)(jing)衛視、北京(jing)(jing)新(xin)聞頻道、北京(jing)(jing)高清(qing)紀(ji)實播出(chu)高清(qing)版。
分集劇情 ：
第一集：味道序曲
龍蝦無論大(da)小，都(dou)是人間(jian)美味，食材(cai)(cai)不(bu)(bu)分貴賤，都(dou)能找到知音。無論是這枚從(cong)澳大(da)利亞經(jing)臺灣運(yun)抵北(bei)京心(xin)靈彼岸餐廳的(de)(de)鴕鳥腎，還是翠微路徐文堂老人燉(dun)制的(de)(de)這盆醬豬蹄(ti)。2009年，美國(guo)《福布斯(si)》雜志評選全(quan)(quan)世(shi)界(jie)最受歡迎的(de)(de)美食城市(shi)，北(bei)京毫無懸念地入選世(shi)界(jie)十大(da)美食城市(shi)。每天(tian)，全(quan)(quan)國(guo)乃至全(quan)(quan)世(shi)界(jie)各地的(de)(de)成千上萬(wan)噸不(bu)(bu)同食材(cai)(cai)，浩(hao)浩(hao)蕩蕩地進入北(bei)京。它(ta)們(men)的(de)(de)目標，是生活(huo)在這里的(de)(de)2000多(duo)萬(wan)不(bu)(bu)同口味的(de)(de)龐大(da)人群。
人在城市(shi)漂，每個人都會找到自己的位(wei)置，不同(tong)的位(wei)置決(jue)定了不同(tong)的生(sheng)活方式，而在美味的催化下，城市(shi)的色彩變得極為豐富，人們(men)也特別情愿付(fu)出辛(xin)勞。
第二集：誰是廚神
做飯的(de)(de)(de)人(ren)和吃(chi)飯的(de)(de)(de)人(ren)，形(xing)成了我們這個世界基本的(de)(de)(de)生存(cun)關(guan)系。用一(yi)位(wei)中國作家的(de)(de)(de)話來(lai)說(shuo)，每個人(ren)的(de)(de)(de)記憶深處(chu)，可能都立著一(yi)位(wei)強大的(de)(de)(de)廚神，這些不(bu)為(wei)人(ren)知的(de)(de)(de)廚神散發出來(lai)的(de)(de)(de)廚藝(yi)氣場在(zai)一(yi)個看(kan)不(bu)見的(de)(de)(de)空間匯合在(zai)一(yi)起，形(xing)成了讓(rang)我們這個其實很乏(fa)味的(de)(de)(de)世界繼續運轉下(xia)去的(de)(de)(de)、香噴噴、暖洋(yang)洋(yang)的(de)(de)(de)第一(yi)推動力。
廚(chu)界歷來不乏傳奇(qi)，但傳奇(qi)不靠花拳繡腿(tui)。刀光背(bei)后，是什么力量(liang)成就了一個廚(chu)神？在這(zhe)片樹林外的北京城，你(ni)的廚(chu)神又(you)在哪里？
第三集：后院秘道
在這里，美食得(de)(de)到(dao)了(le)最大的(de)(de)升華。中(zhong)(zhong)國人是最有(you)口福的(de)(de)民族，中(zhong)(zhong)國的(de)(de)烹調(diao)舉(ju)世(shi)聞(wen)名，中(zhong)(zhong)國人也(ye)特別會將飲(yin)食上升到(dao)文化的(de)(de)境界。正是他(ta)們對事業、對生活(huo)、對家(jia)人、對世(shi)界赤誠的(de)(de)熱(re)愛，才有(you)了(le)這些秘(mi)(mi)訣、秘(mi)(mi)境、秘(mi)(mi)招、秘(mi)(mi)方，他(ta)們回環(huan)交織，將一條(tiao)通往窮極美味享受的(de)(de)秘(mi)(mi)道妝點得(de)(de)溫(wen)溫(wen)暖暖，五彩繽紛。秘(mi)(mi)道終(zhong)端(duan)，不僅是用料，更是在用心，秘(mi)(mi)道終(zhong)端(duan)，永遠燃(ran)燒(shao)著愛的(de)(de)火焰。
第四集：都是吃貨
吃(chi)貨(huo)與美(mei)(mei)食互(hu)相依(yi)存(cun)，而吃(chi)貨(huo)也分很多類(lei)型，有單純的(de)美(mei)(mei)食愛好者(zhe)，有以“吃(chi)”為職業的(de)美(mei)(mei)食客(ke)，有以“吃(chi)”而探(tan)悟人生(sheng)的(de)美(mei)(mei)食文人。但是(shi)(shi)，當看(kan)到兩歲半的(de)貝樂毫無(wu)雜(za)念的(de)吃(chi)相時發現，抬手(shou)，張嘴，咀嚼(jiao)、下咽，現代人的(de)吃(chi)，夾雜(za)了(le)太多別(bie)的(de)東西。吃(chi)就(jiu)是(shi)(shi)吃(chi)，吃(chi)就(jiu)是(shi)(shi)你自己(ji)和自己(ji)的(de)關系。讓我們(men)放(fang)下忙碌的(de)腳(jiao)步和推杯換盞的(de)無(wu)奈，靜(jing)下心來(lai)，回歸本能(neng)。還有，就(jiu)是(shi)(shi)要像(xiang)貝樂一(yi)樣，吃(chi)光你碗里的(de)每一(yi)粒米(mi)飯(fan)。
第五集：世界通吃
今時今日在北京(jing)(jing)，無論是(shi)想(xiang)要品嘗地道的(de)(de)(de)西(xi)餐，還是(shi)想(xiang)試試改良過的(de)(de)(de)口味都(dou)不是(shi)難事(shi)。實際上(shang)，北京(jing)(jing)人可(ke)以接受任何(he)形式(shi)的(de)(de)(de)style，就(jiu)像我們(men)可(ke)以接受來自(zi)世界(jie)上(shang)任何(he)一個角落的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)一樣(yang)，而外(wai)國美(mei)食(shi)就(jiu)如(ru)同這座都(dou)市(shi)的(de)(de)(de)時尚一樣(yang)，也不斷的(de)(de)(de)變幻著自(zi)己的(de)(de)(de)姿態(tai)。他們(men)的(de)(de)(de)故(gu)事(shi)好像是(shi)我們(men)自(zi)己的(de)(de)(de)鏡(jing)子，來自(zi)世界(jie)的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)，交融在這個城(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)過去和現在。
第六集：誰主沉浮
自從乾(qian)隆年間，滿漢全席由宮(gong)(gong)廷風行神州開始，北(bei)(bei)(bei)京形成(cheng)了魯菜(cai)(cai)打底(di)，外(wai)加清(qing)真(zhen)菜(cai)(cai)和(he)宮(gong)(gong)廷菜(cai)(cai)的(de)格局。后來川菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)、東北(bei)(bei)(bei)菜(cai)(cai)陸續進京，洋食西(xi)餐(can)紛紜(yun)而(er)至，北(bei)(bei)(bei)京成(cheng)為一個包吃天下的(de)烹飪(ren)秀場。在(zai)全球化(hua)的(de)今天，面對紛紜(yun)復雜的(de)經濟(ji)形勢和(he)嶄新(xin)的(de)時代機遇，北(bei)(bei)(bei)京的(de)老字(zi)號(hao)、新(xin)字(zi)號(hao)將何去何從？
北(bei)京(jing)的(de)味道(dao)到底是什么(me)？作家洪燭(zhu)以一個(ge)北(bei)漂和(he)吃(chi)貨的(de)雙重視角這樣寫道(dao)：美食是一種(zhong)經歷，更是一種(zhong)記憶。北(bei)京(jing)的(de)滋味，也許已遠遠超越了它(ta)的(de)飲(yin)食文化，而融化在(zai)它(ta)的(de)歷史與(yu)現實之中。品嘗(chang)北(bei)京(jing)的(de)滋味，也正是向它(ta)靠(kao)攏的(de)一種(zhong)方式。這是一個(ge)人(ren)與(yu)一座城(cheng)市會合的(de)捷徑。
