北京味道 ：
這是記錄一(yi)座(zuo)城市有關(guan)唇齒(chi)之間味(wei)(wei)蕾(lei)之中的(de)(de)(de)情緣與記憶(yi)，北京味(wei)(wei)道兼有宮廷御膳的(de)(de)(de)皇家貴氣，歷久而彌新的(de)(de)(de)胡(hu)同吃(chi)味(wei)(wei)，融貫古今中西的(de)(de)(de)饕(tao)餮大餐，也有一(yi)道媽媽拿手菜的(de)(de)(de)濃情。一(yi)城百味(wei)(wei)，今日的(de)(de)(de)北京，每(mei)(mei)個人(ren)每(mei)(mei)天都在探尋屬(shu)于自己的(de)(de)(de)北京味(wei)(wei)道。
播出平(ping)臺：北京電視臺生活(huo)頻道
首播時間：2月3日(ri)—2月8日(ri)
2013年3月(yue)將于北(bei)京(jing)衛(wei)視(shi)、北(bei)京(jing)新聞(wen)頻道、北(bei)京(jing)高(gao)清紀實播出(chu)高(gao)清版(ban)。
分集劇情 ：
第一集：味道序曲
龍蝦(xia)無(wu)論(lun)(lun)大(da)小(xiao)，都是(shi)(shi)人(ren)間美味(wei)，食(shi)(shi)(shi)材不分貴賤，都能找(zhao)到知音(yin)。無(wu)論(lun)(lun)是(shi)(shi)這枚從澳大(da)利亞(ya)經(jing)臺(tai)灣運(yun)抵北(bei)(bei)京心(xin)靈(ling)彼岸餐廳的(de)(de)(de)鴕鳥腎，還(huan)是(shi)(shi)翠微(wei)路徐文堂(tang)老人(ren)燉制的(de)(de)(de)這盆醬豬(zhu)蹄。2009年，美國(guo)《福布(bu)斯》雜(za)志(zhi)評選全世界最受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)城市，北(bei)(bei)京毫無(wu)懸(xuan)念地入選世界十(shi)大(da)美食(shi)(shi)(shi)城市。每天，全國(guo)乃(nai)至全世界各地的(de)(de)(de)成千上(shang)萬噸(dun)不同食(shi)(shi)(shi)材，浩浩蕩蕩地進入北(bei)(bei)京。它們(men)的(de)(de)(de)目標，是(shi)(shi)生活在這里(li)的(de)(de)(de)2000多(duo)萬不同口(kou)味(wei)的(de)(de)(de)龐大(da)人(ren)群。
人(ren)在(zai)城(cheng)市(shi)漂，每個人(ren)都會找(zhao)到自己(ji)的(de)(de)位(wei)置(zhi)，不同(tong)的(de)(de)位(wei)置(zhi)決定了不同(tong)的(de)(de)生活方式，而(er)在(zai)美味(wei)的(de)(de)催(cui)化下(xia)，城(cheng)市(shi)的(de)(de)色(se)彩變得極為豐富，人(ren)們也特別情愿付出辛(xin)勞。
第二集：誰是廚神
做飯(fan)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)和吃飯(fan)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)，形成了我(wo)們這(zhe)個世(shi)界基本的(de)(de)(de)(de)生存關系。用一(yi)位中國作家的(de)(de)(de)(de)話來說，每個人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)記憶深處，可(ke)能(neng)都立(li)著一(yi)位強大的(de)(de)(de)(de)廚(chu)神(shen)，這(zhe)些不(bu)為人(ren)(ren)知(zhi)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)神(shen)散發出來的(de)(de)(de)(de)廚(chu)藝氣場在一(yi)個看不(bu)見的(de)(de)(de)(de)空間匯合在一(yi)起，形成了讓我(wo)們這(zhe)個其實很乏味的(de)(de)(de)(de)世(shi)界繼續運轉(zhuan)下去的(de)(de)(de)(de)、香(xiang)噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)、暖洋洋的(de)(de)(de)(de)第一(yi)推動力(li)。
廚界(jie)歷來(lai)不乏傳(chuan)奇，但(dan)傳(chuan)奇不靠花拳繡(xiu)腿(tui)。刀光背后，是什么力量成(cheng)就(jiu)了一個廚神？在這片樹林外的(de)北京(jing)城，你(ni)的(de)廚神又(you)在哪里？
第三集：后院秘道
在這(zhe)里(li)，美食得到了最大的(de)升(sheng)華。中(zhong)(zhong)國人(ren)是(shi)(shi)最有口福的(de)民(min)族，中(zhong)(zhong)國的(de)烹調舉世聞名，中(zhong)(zhong)國人(ren)也特別會將(jiang)飲食上升(sheng)到文化的(de)境界。正是(shi)(shi)他們對事(shi)業、對生活、對家(jia)人(ren)、對世界赤誠的(de)熱愛(ai)，才(cai)有了這(zhe)些秘(mi)訣(jue)、秘(mi)境、秘(mi)招、秘(mi)方，他們回環交織，將(jiang)一條通(tong)往窮極(ji)美味享受的(de)秘(mi)道妝點得溫溫暖(nuan)暖(nuan)，五彩繽紛。秘(mi)道終(zhong)端，不(bu)僅是(shi)(shi)用料，更是(shi)(shi)在用心(xin)，秘(mi)道終(zhong)端，永遠燃燒(shao)著(zhu)愛(ai)的(de)火(huo)焰。
第四集：都是吃貨
吃(chi)(chi)貨與美(mei)(mei)食(shi)互(hu)相依存(cun)，而吃(chi)(chi)貨也分很多(duo)類型(xing)，有(you)(you)單純(chun)的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)愛好者，有(you)(you)以(yi)“吃(chi)(chi)”為職業的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)客，有(you)(you)以(yi)“吃(chi)(chi)”而探悟(wu)人生的(de)(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)文人。但(dan)是(shi)，當看到(dao)兩歲半的(de)(de)(de)貝樂(le)毫無雜念的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)相時發現，抬手，張嘴，咀嚼(jiao)、下(xia)(xia)咽，現代人的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)，夾(jia)雜了太多(duo)別的(de)(de)(de)東西。吃(chi)(chi)就(jiu)是(shi)吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)就(jiu)是(shi)你(ni)自己和(he)(he)自己的(de)(de)(de)關系。讓我們放(fang)下(xia)(xia)忙(mang)碌的(de)(de)(de)腳步和(he)(he)推杯(bei)換(huan)盞的(de)(de)(de)無奈，靜下(xia)(xia)心來，回歸本能。還有(you)(you)，就(jiu)是(shi)要像貝樂(le)一(yi)樣，吃(chi)(chi)光你(ni)碗里的(de)(de)(de)每一(yi)粒米飯。
第五集：世界通吃
今(jin)時今(jin)日在北京，無(wu)論(lun)是想要品嘗地道的(de)西(xi)餐，還是想試(shi)試(shi)改良過的(de)口味(wei)都(dou)不(bu)是難事。實際上，北京人可(ke)以接(jie)受任(ren)何形式的(de)style，就(jiu)像(xiang)我們可(ke)以接(jie)受來(lai)自(zi)世界(jie)(jie)上任(ren)何一個角落(luo)的(de)美食(shi)一樣，而外國美食(shi)就(jiu)如(ru)同這(zhe)座(zuo)都(dou)市的(de)時尚一樣，也不(bu)斷的(de)變幻著自(zi)己(ji)的(de)姿態。他們的(de)故(gu)事好像(xiang)是我們自(zi)己(ji)的(de)鏡子，來(lai)自(zi)世界(jie)(jie)的(de)美食(shi)，交(jiao)融在這(zhe)個城市的(de)過去和現在。
第六集：誰主沉浮
自從(cong)乾隆年間，滿(man)漢全席由宮(gong)廷(ting)風行神州開始，北(bei)京形成了魯菜打底，外加清(qing)真(zhen)菜和(he)宮(gong)廷(ting)菜的(de)格局。后來川(chuan)菜、粵(yue)菜、湘菜、東北(bei)菜陸續進京，洋食西(xi)餐(can)紛紜(yun)而至(zhi)，北(bei)京成為一個包吃天(tian)下的(de)烹飪秀場。在全球化的(de)今(jin)天(tian)，面(mian)對紛紜(yun)復雜的(de)經(jing)濟(ji)形勢和(he)嶄新的(de)時(shi)代機(ji)遇(yu)，北(bei)京的(de)老字(zi)號(hao)、新字(zi)號(hao)將何去何從(cong)？
北(bei)京的(de)(de)味道(dao)到底(di)是什么？作家洪燭以(yi)一(yi)個北(bei)漂和吃貨的(de)(de)雙重視角這樣寫道(dao)：美食是一(yi)種經歷(li)，更(geng)是一(yi)種記憶(yi)。北(bei)京的(de)(de)滋味，也(ye)許(xu)已遠遠超越了它的(de)(de)飲食文化(hua)，而融化(hua)在它的(de)(de)歷(li)史與(yu)現實(shi)之中。品(pin)嘗北(bei)京的(de)(de)滋味，也(ye)正是向它靠攏的(de)(de)一(yi)種方式。這是一(yi)個人與(yu)一(yi)座(zuo)城市會合的(de)(de)捷(jie)徑。
