芒果视频下载

菜品特色

北京(jing)果脯(fu)，乃蜜餞的一(yi)種，又稱京(jing)式蜜餞，其(qi)制(zhi)作(zuo)來源(yuan)于皇(huang)(huang)宮(gong)御膳房(fang)。為了保證皇(huang)(huang)帝一(yi)年四(si)季(ji)都(dou)能吃上新(xin)鮮(xian)果品(pin)，廚(chu)師們就(jiu)將各季(ji)節所(suo)產(chan)的水果，分類(lei)泡在蜂蜜里(li)，好讓(rang)皇(huang)(huang)帝隨(sui)時食(shi)用(yong)。后(hou)來，這種制(zhi)作(zuo)方法從皇(huang)(huang)宮(gong)里(li)傳出來，北京(jing)就(jiu)有了專門(men)生產(chan)果脯(fu)的作(zuo)坊。

工藝

采摘講究(jiu)，果實要成熟到果核與果肉能(neng)夠分離，馬上摘下送(song)到工廠加工，鮮杏去核成兩(liang)瓣，用(yong)白糖溶液煮制，或者(zhe)浸(jin)糖液用(yong)抽(chou)空壓縮機抽(chou)去果內水分。

特點

選料(liao)精、加工細(xi)，所以產品色澤好，味道正(zheng)，柔軟爽口。色澤由淺黃到桔(jie)黃，呈橢圓形，不(bu)(bu)(bu)破不(bu)(bu)(bu)爛，不(bu)(bu)(bu)反糖(tang)，不(bu)(bu)(bu)粘手，吃起(qi)來(lai)柔軟，酸甜適口。

做法

選擇原料

因為加工(gong)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)(fu)蜜(mi)和餞(jian)主(zhu)要(yao)是(shi)用(yong)(yong)糖(tang)(tang)液浸漬(zi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實，使糖(tang)(tang)中的(de)糖(tang)(tang)分(fen)滲(shen)入果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內代替果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)水(shui)分(fen)而制(zhi)(zhi)成。因此，對水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)質量必(bi)須經過嚴格選擇，才(cai)能制(zhi)(zhi)造出(chu)品(pin)(pin)(pin)(pin)質優良的(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)來。對制(zhi)(zhi)作(zuo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)(fu)蜜(mi)餞(jian)的(de)原料(liao)要(yao)求(qiu)(qiu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉致密，耐煮(zhu)(zhu)，成熟(shu)不可過渡(du)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉保(bao)持一(yi)(yi)定(ding)硬度，但對不同品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)有(you)不同的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)。例如，對制(zhi)(zhi)作(zuo)杏(xing)脯(fu)(fu)(fu)的(de)鮮(xian)杏(xing)要(yao)求(qiu)(qiu)色澤金黃，肉質細膩，具有(you)韌(ren)性，成熟(shu)不軟(ruan)不綿(mian)，易離核(he)，耐貯存的(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)。北(bei)京(jing)(jing)的(de)“鐵叭達”、“山(shan)黃杏(xing)”是(shi)比較(jiao)理想的(de)原料(liao)。而水(shui)分(fen)多，容(rong)易變軟(ruan)變綿(mian)的(de)“水(shui)胎(tai)”和“綿(mian)胎(tai)”杏(xing)種(zhong)不可采(cai)用(yong)(yong)。制(zhi)(zhi)作(zuo)桃(tao)脯(fu)(fu)(fu)的(de)鮮(xian)桃(tao)，要(yao)求(qiu)(qiu)選擇白肉品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)，其它要(yao)求(qiu)(qiu)與鮮(xian)杏(xing)相同，如北(bei)京(jing)(jing)的(de)“快紅桃(tao)”、“大(da)白葉”都很適(shi)用(yong)(yong)。制(zhi)(zhi)作(zuo)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)(fu)對鮮(xian)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)要(yao)求(qiu)(qiu)含(han)水(shui)量低，肉質組織疏松，煮(zhu)(zhu)制(zhi)(zhi)時容(rong)易吸收(shou)糖(tang)(tang)液，不易煮(zhu)(zhu)爛，肉質肥(fei)厚飽(bao)滿，形(xing)狀圓整。過去(qu)多采(cai)用(yong)(yong)“懷來蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”，現在擴(kuo)大(da)了品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)，“國(guo)光”、“倭(wo)錦”、“紅玉”等都可用(yong)(yong)來加工(gong)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)脯(fu)(fu)(fu)。加工(gong)蜜(mi)棗對鮮(xian)棗要(yao)求(qiu)(qiu)體大(da)核(he)小(xiao)(xiao)，皮薄肉厚、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉疏松，含(han)水(shui)量小(xiao)(xiao)、含(han)糖(tang)(tang)量高，容(rong)易吸收(shou)糖(tang)(tang)液，加工(gong)出(chu)成品(pin)(pin)(pin)(pin)個(ge)大(da)體肥(fei)，飽(bao)滿透亮。過去(qu)平谷、順(shun)義(yi)兩縣(xian)出(chu)的(de)“大(da)糖(tang)(tang)棗”最為理想，昌平、房山(shan)兩縣(xian)出(chu)的(de)“箔棗”（也稱(cheng)泡棗）也很適(shi)用(yong)(yong)。制(zhi)(zhi)作(zuo)蜜(mi)餞(jian)山(shan)楂經常(chang)用(yong)(yong)的(de)有(you)兩種(zhong)：一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)大(da)的(de)紅果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，或(huo)稱(cheng)山(shan)里紅，另一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)較(jiao)小(xiao)(xiao)的(de)山(shan)楂。前者的(de)加工(gong)品(pin)(pin)(pin)(pin)稱(cheng)為蜜(mi)餞(jian)紅果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，后(hou)者的(de)加工(gong)品(pin)(pin)(pin)(pin)稱(cheng)為蜜(mi)餞(jian)榅桲。

預處理

形成果(guo)(guo)(guo)脯蜜(mi)餞(jian)獨(du)特風味的(de)關(guan)鍵在于(yu)精工(gong)細(xi)作(zuo)(zuo)。對(dui)(dui)制(zhi)作(zuo)(zuo)果(guo)(guo)(guo)脯蜜(mi)餞(jian)的(de)鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)精選(xuan)后(hou)(hou)進行一(yi)系(xi)列(lie)預(yu)處理，是(shi)產品質量優劣的(de)物質基(ji)礎和(he)先決條件。例(li)如，對(dui)(dui)加工(gong)杏脯的(de)鮮(xian)杏要(yao)(yao)進行挖(wa)核(he)(he)工(gong)序。挖(wa)核(he)(he)的(de)方法(fa)是(shi)用(yong)刀沿(yan)縫切(qie)入(ru)果(guo)(guo)(guo)肉，深(shen)至果(guo)(guo)(guo)核(he)(he)，用(yong)兩(liang)手(shou)扭動(dong)果(guo)(guo)(guo)實，使(shi)(shi)(shi)一(yi)半(ban)果(guo)(guo)(guo)實與(yu)果(guo)(guo)(guo)核(he)(he)脫落，再(zai)用(yong)刀把另(ling)一(yi)半(ban)上的(de)果(guo)(guo)(guo)核(he)(he)挖(wa)掉(diao)。挖(wa)核(he)(he)后(hou)(hou)的(de)果(guo)(guo)(guo)實稱為“碗(wan)子(zi)(zi)”，然后(hou)(hou)洗(xi)凈熏硫。如果(guo)(guo)(guo)是(shi)制(zhi)作(zuo)(zuo)青(qing)梅的(de)青(qing)杏，先用(yong)15% 濃度的(de)食鹽液液浸泡(pao)3天，使(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)核(he)(he)離(li)開果(guo)(guo)(guo)肉，然后(hou)(hou)用(yong)板壓開成為“碗(wan)子(zi)(zi)”，漂洗(xi)以后(hou)(hou)備用(yong)。對(dui)(dui)鮮(xian)桃的(de)預(yu)選(xuan)處理，先在前(qian)4～6%的(de)NaOH溶液中(zhong)(zhong)煮沸10秒(miao)鐘，撈出放在清(qing)水中(zhong)(zhong)漂洗(xi)時攪動(dong)，使(shi)(shi)(shi)其(qi)互(hu)相摩(mo)擦使(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)脫落，如果(guo)(guo)(guo)是(shi)粘核(he)(he)品這要(yao)(yao)進行挖(wa)核(he)(he)，離(li)核(he)(he)品種(zhong)與(yu)鮮(xian)杏的(de)處理方法(fa)相同，使(shi)(shi)(shi)其(qi)成為“碗(wan)子(zi)(zi)”即可(ke)熏硫；制(zhi)作(zuo)(zuo)蜜(mi)棗的(de)鮮(xian)棗不用(yong)去皮(pi)(pi)，但要(yao)(yao)經(jing)過(guo)劃(hua)(hua)皮(pi)(pi)，以便使(shi)(shi)(shi)糖(tang)液充分(fen)滲入(ru)果(guo)(guo)(guo)內。劃(hua)(hua)皮(pi)(pi)的(de)方法(fa)分(fen)手(shou)工(gong)和(he)機(ji)械兩(liang)種(zhong)，劃(hua)(hua)皮(pi)(pi)即是(shi)沿(yan)果(guo)(guo)(guo)實縱向劃(hua)(hua)成許多細(xi)小的(de)絲(si)紋。制(zhi)成蜜(mi)棗以后(hou)(hou)，形成許多絲(si)狀(zhuang)的(de)條紋，故稱“金(jin)絲(si)蜜(mi)棗”。制(zhi)作(zuo)(zuo)蘋果(guo)(guo)(guo)脯、梨(li)脯，要(yao)(yao)經(jing)過(guo)削皮(pi)(pi)、去核(he)(he)兩(liang)道工(gong)序，削皮(pi)(pi)同樣有手(shou)工(gong)和(he)機(ji)械削皮(pi)(pi)之分(fen)，削皮(pi)(pi)以后(hou)(hou)再(zai)用(yong)刀挖(wa)心剜核(he)(he)使(shi)(shi)(shi)其(qi)形成“碗(wan)子(zi)(zi)”，洗(xi)凈熏硫。鮮(xian)紅果(guo)(guo)(guo)要(yao)(yao)預(yu)選(xuan)除去種(zhong)子(zi)(zi)，洗(xi)凈以后(hou)(hou)備用(yong)，不需要(yao)(yao)熏硫處理。

熏硫

熏硫(liu)(liu)(liu)的(de)方法，一(yi)般(ban)是將預先處理好(hao)的(de)原料放在(zai)(zai)(zai)屜上，與鐵碗中的(de)硫(liu)(liu)(liu)磺(huang)同(tong)時放在(zai)(zai)(zai)大(da)缸或(huo)水泥池(chi)中，點(dian)燃硫(liu)(liu)(liu)磺(huang)用(yong)棉被或(huo)麻袋蓋好(hao)進行熏硫(liu)(liu)(liu)，也可(ke)在(zai)(zai)(zai)專(zhuan)門設置的(de)熏硫(liu)(liu)(liu)室進行熏硫(liu)(liu)(liu)。用(yong)硫(liu)(liu)(liu)量一(yi)般(ban)為(wei)原料的(de)0.2～0.3%，熏硫(liu)(liu)(liu)時間要(yao)根據果實(shi)的(de)大(da)小和性(xing)質(zhi)而定(ding)，一(yi)般(ban)為(wei)30～60分鐘。也可(ke)用(yong)0.5～0.6%濃度的(de)亞硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)氫鈉溶液(ye)浸泡代替(ti)熏硫(liu)(liu)(liu)。熏硫(liu)(liu)(liu)或(huo)亞硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)氫鈉浸泡均可(ke)防止(zhi)(zhi)果實(shi)中單寧物質(zhi)被氧(yang)化，來保持(chi)淡黃(huang)或(huo)金黃(huang)的(de)鮮艷色澤和保持(chi)維生(sheng)素(su)C，同(tong)時，二(er)氧(yang)化硫(liu)(liu)(liu)溶于糖(tang)液(ye)還(huan)可(ke)防止(zhi)(zhi)糖(tang)液(ye)發酵等(deng)。

糖煮

果(guo)脯(fu)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)原理以高濃度的(de)(de)(de)(de)(de)糖液(ye)保藏為(wei)依據。在(zai)糖煮過(guo)程中(zhong)，使果(guo)肉中(zhong)滲(shen)入大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)糖分，排出水(shui)分。糖液(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)濃度要達(da)到60～65%，具(ju)有很大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)滲(shen)透壓力，這樣使微生物體內的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)分被糖液(ye)析出，處(chu)于脫水(shui)（生理干(gan)燥）狀態而(er)被抑制(zhi)。因此，果(guo)脯(fu)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)即使不密封也不容易變(bian)質。糖液(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)浸漬還能(neng)阻(zu)止果(guo)實(shi)中(zhong)維生素C 的(de)(de)(de)(de)(de)氧化損失，并(bing)能(neng)改善(shan)成品的(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)。但是含糖量過(guo)多，甜度過(guo)高又(you)會影響成品本來的(de)(de)(de)(de)(de)滋味(wei)。因此，要求成品中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)含糖量既要達(da)到防腐脫水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)，又(you)要保持產品風味(wei)特點，才能(neng)恰到好(hao)處(chu)，這就(jiu)是果(guo)脯(fu)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)加工(gong)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)。

果脯蜜餞的(de)煮(zhu)制，分為一次煮(zhu)成(cheng)法和(he)多次煮(zhu)成(cheng)法兩種(zhong)。糖煮(zhu)工序是(shi)決(jue)定糖分滲入果肉(rou)內的(de)程度和(he)產(chan)品質量優劣(lie)的(de)關鍵(jian)。因此，根據(ju)果實的(de)性(xing)質確定煮(zhu)制的(de)方法。

一次煮成法

將經過(guo)預處理的(de)原料(liao)與60%濃度的(de)糖(tang)(tang)液倒入(ru)(ru)鍋中共煮，由于糖(tang)(tang)液的(de)滲入(ru)(ru)，果(guo)實中的(de)水分(fen)被(bei)排出(chu)，鍋里的(de)糖(tang)(tang)液逐(zhu)漸被(bei)稀(xi)釋，需隨(sui)之加入(ru)(ru)砂糖(tang)(tang)，直到糖(tang)(tang)液濃度穩定在65%時為止，這(zhe)樣煮制的(de)果(guo)脯(fu)，糖(tang)(tang)液均(jun)勻(yun)透入(ru)(ru)，透明(ming)飽滿。這(zhe)種(zhong)方法適用于制作蘋果(guo)脯(fu)、沙果(guo)脯(fu)、棗(zao)脯(fu)等(deng)。因為這(zhe)類果(guo)脯(fu)含水量低(di)，細胞組(zu)織(zhi)間(jian)隙較大，組(zu)織(zhi)疏松，容(rong)易吸收糖(tang)(tang)液，只(zhi)要掌握得當，不易煮爛。煮好以后(hou)，在原糖(tang)(tang)液中浸泡一定時間(jian)（一般一晝夜），撈出(chu)濾去(qu)糖(tang)(tang)液，再行干燥。

多次煮成法

將(jiang)經過(guo)預處理的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)，先放(fang)到30～40%濃(nong)(nong)度(du)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液中(zhong)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)幾分鐘(zhong)，然(ran)后(hou)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液、原(yuan)料(liao)一并倒(dao)入缸(gang)里浸(jin)漬(zi)24小(xiao)時(shi)(shi)。這次(ci)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)制(zhi)目(mu)的(de)(de)(de)(de)，是(shi)使果(guo)(guo)實(shi)(shi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)蛋白質受熱凝固，果(guo)(guo)實(shi)(shi)細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)的(de)(de)(de)(de)可(ke)滲(shen)透性增(zeng)強(qiang)，外部(bu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液易滲(shen)入果(guo)(guo)內(nei)，果(guo)(guo)實(shi)(shi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)各(ge)種酶類被破壞，防止單寧物質氧(yang)化變色，有(you)利于(yu)保持顏色的(de)(de)(de)(de)鮮艷(yan)。浸(jin)漬(zi)后(hou)，將(jiang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液濃(nong)(nong)度(du)增(zeng)高(gao)到50～60%的(de)(de)(de)(de)濃(nong)(nong)度(du)，煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)10分鐘(zhong)左(zuo)右，再浸(jin)漬(zi)24小(xiao)時(shi)(shi)。第二次(ci)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)制(zhi)，是(shi)果(guo)(guo)實(shi)(shi)吸收(shou)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液增(zeng)高(gao)含糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)量的(de)(de)(de)(de)關鍵，因此，對于(yu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液濃(nong)(nong)度(du)、煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)制(zhi)時(shi)(shi)間必須很好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)掌握。將(jiang)浸(jin)漬(zi)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)撈出(chu)濾去糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液，放(fang)在屜(ti)上干燥使其失去部(bu)分水分，至果(guo)(guo)實(shi)(shi)邊沿卷(juan)縮，表面形成(cheng)小(xiao)皺紋，即可(ke)進行第三(san)次(ci)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)制(zhi)，當糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液濃(nong)(nong)度(du)穩(wen)定(ding)在35～70%， 約煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)30分鐘(zhong)，撈出(chu)濾去糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液，冷卻后(hou)用(yong)(yong)手工或(huo)機械將(jiang)果(guo)(guo)實(shi)(shi)捏成(cheng)扁圓形狀，干燥以(yi)后(hou)即為成(cheng)品。多次(ci)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)成(cheng)法適用(yong)(yong)于(yu)制(zhi)做桃(tao)脯、梨(li)脯、杏脯等含水分多的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)(shi)，因為這些果(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)薄(bo)，組織(zhi)致(zhi)密，如用(yong)(yong)一次(ci)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)成(cheng)法煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間過(guo)長，不僅(jin)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)液不易滲(shen)入果(guo)(guo)內(nei)，而(er)且極易煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)爛成(cheng)醬(jiang)，故采用(yong)(yong)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)漬(zi)配合的(de)(de)(de)(de)多次(ci)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)成(cheng)法。

由于果實的(de)種(zhong)類(lei)、大小、性質不同，所使(shi)(shi)的(de)糖(tang)(tang)液濃(nong)度、煮制時間(jian)均有所不同。例如，桃“碗子(zi)”比杏“碗子(zi)”大，所用糖(tang)(tang)液濃(nong)度就高，煮制的(de)時間(jian)也(ye)就稍長(chang)。在加工過程中，糖(tang)(tang)液循環(huan)使(shi)(shi)用，第(di)一批煮制的(de)糖(tang)(tang)液作(zuo)為(wei)第(di)二批第(di)二次(ci)煮制用，前批的(de)第(di)二次(ci)的(de)糖(tang)(tang)液作(zuo)為(wei)下批第(di)一次(ci)煮制用等。

產品包裝

果脯蜜(mi)(mi)餞(jian)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，在(zai)經(jing)營(ying)過(guo)程中(zhong)具有很重(zhong)要的(de)(de)(de)意義，它既是美(mei)化商(shang)品(pin)擴大銷售(shou)的(de)(de)(de)重(zhong)要因(yin)素(su)，也是保護商(shang)品(pin)食用價(jia)值的(de)(de)(de)有力措施。因(yin)此，必(bi)須引起生產和經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)重(zhong)視(shi)。目(mu)前，北京果脯蜜(mi)(mi)餞(jian)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)是木(mu)架(jia)膠合板制成的(de)(de)(de)木(mu)箱(xiang)，其規格不一，一般可裝(zhuang)凈(jing)重(zhong)25公斤(jin)。包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)(fang)法是內襯牛皮紙(zhi)(zhi)，再墊一硫(liu)酸紙(zhi)(zhi)或(huo)蠟紙(zhi)(zhi)（以防止成品(pin)受(shou)潮，風干或(huo)粘箱(xiang)），然后把成品(pin)散裝(zhuang)進去，加蓋釘死，箱(xiang)外扎鐵箍兩道，避(bi)免(mian)木(mu)箱(xiang)散壞(huai)，造成損失，這(zhe)種(zhong)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)(fang)法雖然簡單，但(dan)容易(yi)使成品(pin)受(shou)壓變(bian)形和粘連(lian)結(jie)塊(kuai)。如果含水量增高，轉化糖過(guo)多(duo)，炎熱潮濕季節，在(zai)運輸中(zhong)容易(yi)“流(liu)湯(tang)”。還有先用塑料(liao)袋包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，再裝(zhuang)木(mu)箱(xiang)，就(jiu)可以避(bi)免(mian)受(shou)潮“流(liu)湯(tang)”。另一類是小包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，用印有鮮艷美(mei)觀的(de)(de)(de)圖案、廣告、商(shang)標的(de)(de)(de)小紙(zhi)(zhi)盆包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，硬紙(zhi)(zhi)盆中(zhong)襯有蠟紙(zhi)(zhi)或(huo)玻璃紙(zhi)(zhi)。這(zhe)種(zhong)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，裝(zhuang)飾美(mei)觀，便(bian)于(yu)零售(shou)，攜帶方(fang)(fang)便(bian)。