柞水金木耳是哪里的特產

柞水(shui)(shui)金木耳(er)是陜西省(sheng)商洛市柞水(shui)(shui)縣的特色農產(chan)品，主要產(chan)地位于柞水(shui)(shui)縣下梁(liang)鎮西川村、金盆(pen)村，營盤鎮豐(feng)河村、北河村等地。

柞水黃金木耳產地環境

柞(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)縣隸屬于(yu)(yu)陜(shan)西(xi)省商洛(luo)市，位于(yu)(yu)陜(shan)西(xi)省南(nan)部，地處秦嶺南(nan)麓，全縣植(zhi)被覆蓋(gai)率高達78%、森林(lin)覆蓋(gai)率達65%，負氧(yang)離(li)子含量比西(xi)安的(de)四倍還(huan)高，素有天(tian)然氧(yang)吧、城市之(zhi)肺之(zhi)稱，被譽(yu)為終南(nan)首邑，山水(shui)畫(hua)廊。柞(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)金木耳出產(chan)自秦嶺腹地的(de)柞(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)縣，柞(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)因盛產(chan)一(yi)種名為“柞(zuo)(zuo)(zuo)樹”的(de)木頭而得名，柞(zuo)(zuo)(zuo)樹又(you)稱青杠樹是金木耳的(de)最(zui)佳適生樹種。歷史記載柞(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)從明(ming)清時期(qi)就開始盛產(chan)木耳并遠銷湖北(bei)一(yi)帶，柞(zuo)(zuo)(zuo)水(shui)金木耳的(de)主(zhu)要產(chan)區豐河村(cun)平(ping)均海拔1000m以上(shang)，無(wu)任何工業污染。

柞水金木耳的特色

柞(zuo)水金木耳(er)外(wai)觀為金黃色(se)，有(you)光澤(ze)，耳(er)瓣自然卷曲成(cheng)團，云朵(duo)狀(zhuang)，帶(dai)有(you)少(shao)量耳(er)基，耳(er)瓣大小均勻，干整耳(er)直徑40mm-60mm之間，復水后飽滿(man)，柔(rou)軟(ruan)有(you)彈(dan)性，半(ban)透明，干后縮小為軟(ruan)骨質。

柞(zuo)水金木耳總灰分（干(gan)基）含(han)量為2.8g/100g，蛋白質含(han)量為10.3g/100g，鐵含(han)量為6.24mg/100g，膳(shan)食纖維(wei)含(han)量為62.7g/100g，上(shang)述指標優于同(tong)類(lei)產品參照(zhao)值。

柞水金木耳怎么吃

金耳冰糖湯

金耳清(qing)洗(xi)干凈，放入碗中，加入冰糖和清(qing)水，大火蒸15分鐘左右，加入適量的(de)蜂(feng)蜜，攪拌均勻，即可食用。

木瓜金耳粥

金耳泡發好后清(qing)洗(xi)干凈，撕成(cheng)小朵(duo)狀(zhuang)，木(mu)瓜(gua)切(qie)成(cheng)小塊，大(da)棗(zao)、大(da)米清(qing)洗(xi)干凈。鍋中加(jia)(jia)入適量清(qing)水，放入大(da)米、大(da)棗(zao)、枸杞、金耳，水燒開，小火煮制半(ban)個小時(shi)，放入木(mu)瓜(gua)煮十(shi)分鐘(zhong)左右，加(jia)(jia)入牛奶。

金耳炒肉

金(jin)耳泡發(fa)好后焯水備(bei)用。鍋中倒油，油熱后炒(chao)肉，加入(ru)青(qing)椒、木耳翻(fan)炒(chao)。放入(ru)金(jin)耳一起(qi)炒(chao)均勻即可。

柞水金木耳發展現狀

柞水金木耳2020年(nian)12月25日，被(bei)農業農村(cun)部農產品質量安(an)全(quan)中心納入(ru)2020年(nian)第(di)三批全(quan)國名特(te)優新農產品名錄(lu)，并核發全(quan)國名特(te)優新農產品證(zheng)書。