柞水金木耳是哪里的特產

柞(zuo)水金木(mu)耳是(shi)陜(shan)西省(sheng)商洛(luo)市柞(zuo)水縣的特色農產品(pin)，主要產地位于柞(zuo)水縣下梁鎮西川村、金盆村，營盤鎮豐河(he)村、北河(he)村等地。

柞水黃金木耳產地環境

柞(zuo)水(shui)(shui)(shui)縣隸屬于陜西省(sheng)商(shang)洛市(shi)，位(wei)于陜西省(sheng)南(nan)部，地處(chu)秦(qin)嶺南(nan)麓，全縣植(zhi)被(bei)覆(fu)蓋率(lv)高(gao)達78%、森林覆(fu)蓋率(lv)達65%，負氧(yang)離子含(han)量比西安的(de)四倍還高(gao)，素有天然氧(yang)吧、城市(shi)之肺(fei)之稱，被(bei)譽為終(zhong)南(nan)首邑，山水(shui)(shui)(shui)畫廊。柞(zuo)水(shui)(shui)(shui)金(jin)木(mu)耳(er)出產(chan)自秦(qin)嶺腹地的(de)柞(zuo)水(shui)(shui)(shui)縣，柞(zuo)水(shui)(shui)(shui)因(yin)盛產(chan)一種名為“柞(zuo)樹”的(de)木(mu)頭而得名，柞(zuo)樹又(you)稱青杠樹是金(jin)木(mu)耳(er)的(de)最佳適生樹種。歷史記載柞(zuo)水(shui)(shui)(shui)從明清時(shi)期(qi)就開始盛產(chan)木(mu)耳(er)并遠銷湖(hu)北一帶，柞(zuo)水(shui)(shui)(shui)金(jin)木(mu)耳(er)的(de)主要產(chan)區(qu)豐河村平均海拔1000m以上，無任何工業污染。

柞水金木耳的特色

柞水金木(mu)耳外觀為金黃色，有光(guang)澤(ze)，耳瓣(ban)自然卷(juan)曲成團，云朵狀(zhuang)，帶有少(shao)量耳基，耳瓣(ban)大小均勻，干整耳直徑40mm-60mm之間(jian)，復(fu)水后(hou)(hou)飽滿，柔軟有彈性，半透(tou)明，干后(hou)(hou)縮小為軟骨(gu)質(zhi)。

柞水金木耳總灰(hui)分（干基(ji)）含(han)(han)量(liang)為(wei)2.8g/100g，蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)為(wei)10.3g/100g，鐵(tie)含(han)(han)量(liang)為(wei)6.24mg/100g，膳食纖維含(han)(han)量(liang)為(wei)62.7g/100g，上述(shu)指標優于同類產品參照值。

柞水金木耳怎么吃

金耳冰糖湯

金(jin)耳清洗干凈(jing)，放入(ru)碗中，加入(ru)冰糖和清水，大火蒸15分鐘(zhong)左右，加入(ru)適量的蜂(feng)蜜，攪拌均(jun)勻，即(ji)可食(shi)用。

木瓜金耳粥

金(jin)(jin)耳泡發好后清洗干凈(jing)，撕成小(xiao)朵狀，木(mu)瓜切成小(xiao)塊(kuai)，大(da)棗、大(da)米清洗干凈(jing)。鍋中加入適量清水，放入大(da)米、大(da)棗、枸杞(qi)、金(jin)(jin)耳，水燒開(kai)，小(xiao)火煮制(zhi)半個小(xiao)時，放入木(mu)瓜煮十分鐘左右，加入牛奶(nai)。

金耳炒肉

金耳泡發好后焯水備用。鍋中倒油(you)，油(you)熱后炒肉，加入青椒、木(mu)耳翻(fan)炒。放入金耳一起炒均勻即可。

柞水金木耳發展現狀

柞(zuo)水金木耳2020年12月25日，被農(nong)業農(nong)村部農(nong)產品(pin)質(zhi)量安全中心納入2020年第三批全國名(ming)特優新(xin)農(nong)產品(pin)名(ming)錄(lu)，并核發(fa)全國名(ming)特優新(xin)農(nong)產品(pin)證書(shu)。