土家十大碗是土家族傳承數百年的美食，來源于當地民間節慶及辦酒席時慣用的方式，其最大的特點是半葷半素、一菜兩味、油而不膩，吃飯及裝菜全部是藍邊大口碗。土家十大碗菜式有臘肉、臘豬腳、蓋面肉、坨坨肉、粉蒸肉、炸豆腐、黃雀肉、臘魚、醋白菜、冬筍等，烹飪技法有炒、燒、燉、蒸、煮、烹、炸、煎、拌等。土家十大碗講究葷素搭配，粗細搭配，擺放有序。炒臘肉金黃透亮，香味撲鼻，燉豬腳絲絲入味，蓋面肉燒炒結合，油而不膩，坨坨肉滿口生香，粉蒸肉入口即化，炸豆腐、黃雀肉外黃里嫩，臘魚臘味十足，醋白菜脆而不澀，冬筍清香四溢，每樣菜都充分展示了土家族的特色。