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古井貢酒釀造遺址
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古井貢酒釀造遺址位于安徽省亳州市譙城區,是宋代至清代的遺址,包括北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清釀酒遺址4部分。尤其明代窖池及部分古井、爐灶、晾堂、蒸餾設施等釀酒設施及作坊遺址,出土百余件碗、盞、盤、杯、缸等生活用具,時間跨度宋至今,再現了蘇魯豫皖地區傳統釀酒工藝全過程,體現中原地區及中國東部深厚酒文化,是該區域傳統釀酒技藝重要實物見證。2013年5月,被國務院核定為第七批全國重點文物保護單位。
  • 所在地/隸屬: 安徽省亳(bo)州市譙城區
  • 文物保護單位: 國家第七批(pi)(宋至清)
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考古價值

“古井(jing)貢(gong)(gong)酒(jiu)釀造遺(yi)址”主體(ti)由明清窖池群、明清釀酒(jiu)遺(yi)址及兩口魏、宋古井(jing)構成。它們是古井(jing)釀酒(jiu)文(wen)化的核心文(wen)化支(zhi)撐(cheng)。省文(wen)物專家認為(wei)“古井(jing)貢(gong)(gong)酒(jiu)釀造遺(yi)址”是一(yi)處全面展(zhan)現傳統釀酒(jiu)工藝(yi)流程的手工業設(she)施(shi)遺(yi)址。古井(jing)貢(gong)(gong)酒(jiu)為(wei)中國(guo)白酒(jiu)行(xing)業首屈一(yi)指,國(guo)家級文(wen)物最(zui)多、體(ti)量(liang)最(zui)大、歷史最(zui)為(wei)悠久。

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