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尋根溯源

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨(li)蜜膏(gao)”為(wei)史料(liao)記載，相傳(chuan)始于唐(tang)朝。據說，唐(tang)武宗李炎患病，終日口干(gan)舌燥(zao)，心(xin)熱氣促，服(fu)了(le)上百種(zhong)藥(yao)物(wu)均不(bu)見(jian)療效，御(yu)醫(yi)和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不(bu)安之時，一名道士用梨(li)、蜂蜜、及(ji)各種(zhong)中草藥(yao)配伍熬制的(de)蜜膏(gao)治好了(le)皇帝的(de)病，從(cong)此，道士的(de)妙方成了(le)宮廷秘(mi)方，直到清(qing)朝流入民間(jian)。

據考(kao)證，秋梨膏最先給予了北京的藥(yao)鋪，一(yi)直作為(wei)京城(cheng)的藥(yao)房為(wei)宮(gong)中制作的御(yu)藥(yao)之(zhi)一(yi)，至(zhi)今北京同仁堂(tang)老字號還(huan)保留著以“秋梨潤(run)肺膏”為(wei)藥(yao)字號的國(guo)藥(yao)，每(mei)年都銷往國(guo)內外。相傳，過去(qu)北京一(yi)到秋天就(jiu)刮大(da)風，得感冒，咳嗽的人很多，一(yi)般人們就(jiu)買(mai)梨回去(qu)熬梨水，為(wei)的是(shi)止(zhi)咳袪痰。

營養功效

總述

秋(qiu)梨膏潤肺止咳，生津利(li)咽(yan)。用于陰虛(xu)肺熱(re)之咳嗽喘促(cu)、痰(tan)涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽(yan)干、煩躁聲(sheng)啞(ya)。對肺熱(re)久嗽傷(shang)陰者尤佳(jia)。

秋梨

味(wei)酸(suan)甜、性寒涼，能(neng)生(sheng)津、止(zhi)渴、潤肺(fei)、清心(xin)、利腸解毒。對(dui)熱(re)病傷(shang)津所(suo)致的(de)煩(fan)渴、胸中熱(re)悶、肺(fei)燥(zao)干咯、大便秘燥(zao)等(deng)癥有(you)較好治(zhi)療(liao)作(zuo)用。臨床上常(chang)用秋(qiu)梨與其它(ta)具有(you)生(sheng)津降火止(zhi)咳(ke)(ke)、潤肺(fei)的(de)藥物(wu)配伍，用以治(zhi)療(liao)因燥(zao)熱(re)傷(shang)津所(suo)引起的(de)諸癥。秋(qiu)梨膏是由秋(qiu)梨與其它(ta)藥物(wu)共(gong)同熬制而(er)成的(de)，具有(you)生(sheng)津、降火、養陰、潤肺(fei)、止(zhi)咳(ke)(ke)血(xue)(xue)等(deng)功(gong)能(neng)。臨床上常(chang)用于(yu)治(zhi)療(liao)因熱(re)燥(zao)傷(shang)津所(suo)致的(de)肺(fei)熱(re)煩(fan)渴、便干燥(zao)悶、勞傷(shang)肺(fei)陰、咳(ke)(ke)吐白(bai)痰、久(jiu)咳(ke)(ke)咯血(xue)(xue)等(deng)呼吸道病癥。秋(qiu)梨膏炮制成后，色鮮如(ru)乳玉，故名(ming)“玉乳膏”。秋(qiu)梨膏通常(chang)富含果糖、葡(pu)萄糖、蘋(pin)果酸(suan)、蛋白(bai)質、脂肪、多種維生(sheng)素和(he)無機鹽鈣、磷、鐵、茯苓酶、貝母堿等(deng)，可調整(zheng)血(xue)(xue)壓，促進(jin)食欲(yu)，潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)(ke)，清熱(re)化痰，寧心(xin)安神(shen)，療(liao)效(xiao)明顯。除胃虛(xu)寒與泄肚患者，婦(fu)孺老弱皆可飲用。

鴨梨

《本(ben)草綱目》把鴨梨(li)(li)(li)(li)的(de)(de)功能注定為：“生(sheng)者清(qing)六腑之(zhi)熱，熟(shu)者滋(zi)五臟之(zhi)陰(yin)”。據我國(guo)藥典《本(ben)草從新》記載，梨(li)(li)(li)(li)，性(xing)甘寒微酸(suan)刀，具有“清(qing)心潤(run)肺，利大(da)小腸(chang)，止咳消(xiao)痰，清(qing)喉(hou)降火(huo)，除煩解渴，潤(run)燥消(xiao)風(feng)， 醒酒解毒”等功效(xiao)。民間(jian)也一直流(liu)傳著(zhu)：梨(li)(li)(li)(li)“生(sheng)者清(qing)六腑之(zhi)熱、熟(shu)者滋(zi)五臟之(zhi)陰(yin)”。據現代醫學研究發(fa)現，梨(li)(li)(li)(li)對(dui)肺結核、氣(qi)管炎(yan)(yan)和上呼吸道感染的(de)(de)患者所(suo)出(chu)現的(de)(de)咽喉(hou)干、癢，痛、音啞、痰稠、便秘、尿(niao)赤等癥皆有療效(xiao)。梨(li)(li)(li)(li)還(huan)具有降低血(xue)壓、養(yang)陰(yin)清(qing)熱的(de)(de)功效(xiao)。患高(gao)血(xue)壓、心臟病(bing)、肝炎(yan)(yan)、肝硬(ying)化的(de)(de)病(bing)人，經(jing)常(chang)吃些梨(li)(li)(li)(li)大(da)有益(yi)處，并能 促進食欲，幫助消(xiao)化。演唱(chang)人員(yuan)經(jing)常(chang)食用煮好的(de)(de)熟(shu)梨(li)(li)(li)(li)，能增加口中的(de)(de)津液，起(qi)到(dao)保養(yang)嗓(sang)子的(de)(de)作用。

據《黃帝(di)內經(jing)》記載:“秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)養(yang)(yang)陰(yin)，陽消陰(yin)長”，人(ren)要在此時防(fang)燥(zao)護(hu)陰(yin)，為來(lai)年(nian)(nian)(nian)陽氣(qi)(qi)生(sheng)發(fa)打基礎，不(bu)應(ying)耗(hao)精而(er)傷(shang)陰(yin)氣(qi)(qi)。肺(fei)(fei)主氣(qi)(qi)，司(si)呼(hu)吸(xi)，肺(fei)(fei)合(he)皮毛又與大(da)(da)腸(chang)相(xiang)(xiang)表(biao)里，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)襲(xi)來(lai)最(zui)傷(shang)肺(fei)(fei)，“燥(zao)邪傷(shang)人(ren)”，“燥(zao)勝則(ze)干(gan)(gan)”，人(ren)可表(biao)現為口、唇、鼻、咽(yan)、舌一派“燥(zao)干(gan)(gan)”，大(da)(da)便秘(mi)結，皮膚 干(gan)(gan)甚至皸裂。燥(zao)邪傷(shang)肺(fei)(fei)，輕則(ze)干(gan)(gan)咳少痰，痰粘(zhan)難咳，重則(ze)痰中帶血(xue)。秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)季養(yang)(yang)肺(fei)(fei)之(zhi)(zhi)道(dao)是(shi)——心平(ping)(ping)氣(qi)(qi)和(he) 精神調養(yang)(yang)：寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷(shang)感，以(yi)避肅殺之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)，同時還(huan)應(ying)收斂神氣(qi)(qi)，以(yi)適應(ying)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)天容平(ping)(ping)之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)。心平(ping)(ping)氣(qi)(qi)和(he)是(shi)養(yang)(yang)肺(fei)(fei)的(de)最(zui)好辦法，肺(fei)(fei)是(shi)呼(hu)吸(xi)器(qi)官，而(er)情緒(xu)的(de)變化表(biao)現最(zui)顯現的(de)地方就是(shi)呼(hu)吸(xi)，呼(hu)吸(xi)急促、不(bu)平(ping)(ping)穩(wen)，不(bu)僅(jin)增加肺(fei)(fei)的(de)負(fu)擔，同時也會(hui)造成(cheng)陽氣(qi)(qi)外(wai)泄，這與“秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)收”恰恰相(xiang)(xiang)反(fan)。專家指(zhi)出，燥(zao)為秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)季主氣(qi)(qi),肺(fei)(fei)喜(xi)潤而(er)惡燥(zao),因此燥(zao)邪最(zui)易傷(shang)肺(fei)(fei)。由于鼻乃肺(fei)(fei)之(zhi)(zhi)竅,咽(yan)、喉分別為肺(fei)(fei)之(zhi)(zhi)門戶及肺(fei)(fei)氣(qi)(qi)之(zhi)(zhi)通道(dao)，故秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)天人(ren)的(de)肺(fei)(fei)臟喜(xi)清潤而(er)惡干(gan)(gan)燥(zao)，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)氣(qi)(qi)候干(gan)(gan)燥(zao),空氣(qi)(qi)濕度(du)較小，最(zui)易傷(shang)肺(fei)(fei)。正所謂“春夏養(yang)(yang)陽，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)養(yang)(yang)陰(yin)”，故秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)保健應(ying)以(yi)養(yang)(yang)肺(fei)(fei)為先。故食用秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)飲用秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏則(ze)恰好可以(yi)滋潤氣(qi)(qi)肺(fei)(fei)調節陰(yin)陽平(ping)(ping)衡(heng)，從而(er)達(da)到(dao)益壽(shou)延年(nian)(nian)(nian)之(zhi)(zhi)效(xiao)果(guo)，同樣正因為秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏的(de)傳(chuan)奇功(gong)效(xiao)千(qian)百(bai)年(nian)(nian)(nian)來(lai)一直受到(dao)帝(di)王(wang)將相(xiang)(xiang)達(da)官顯貴的(de)垂青，自清朝(chao)之(zhi)(zhi)宮廷震動(dong)方流入尋(xun)常(chang)百(bai)姓家，隨即亦受到(dao)百(bai)姓追捧成(cheng)為廣為流傳(chuan)的(de)養(yang)(yang)生(sheng)佳品。

千年傳承

斗轉(zhuan)星移，隨著(zhu)時(shi)空的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)流轉(zhuan)轉(zhuan)眼便是(shi)數百年(nian)(nian)，自(zi)盛(sheng)唐至大(da)清，滄海(hai)桑(sang)田卻也無法(fa)(fa)阻擋永恒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經典流傳(chuan)(chuan)，飽經滄桑(sang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)恩(en)(en)(en)濟(ji)(ji)堂(tang)秋梨(li)膏(gao)正(zheng)是(shi)這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)奇，適逢康(kang)熙(xi)年(nian)(nian)間(jian)，貴為四大(da)御醫之首的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)劉恩(en)(en)(en)濟(ji)(ji)出于今(jin)日(ri)人(ren)(ren)們(men)(men)無法(fa)(fa)考究的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)因將秋梨(li)膏(gao)秘方(fang)(fang)(fang)帶(dai)出宮廷,其(qi)后人(ren)(ren)按照此秘方(fang)(fang)(fang)所(suo)記(ji)載之配方(fang)(fang)(fang)，憑借精(jing)心篩選(xuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)料和(he)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熬制(zhi)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)終于成(cheng)功再現(xian)當(dang)日(ri)極(ji)致貢品(pin)(pin)之精(jing)粹，一(yi)經推出立刻成(cheng)為市(shi)井街頭爭相(xiang)搶購的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)生(sheng)(sheng)極(ji)品(pin)(pin)，后經歷(li)代(dai)(dai)(dai)后人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)承，繼而成(cheng)為傳(chuan)(chuan)家秘方(fang)(fang)(fang),延(yan)續(xu)至今(jin).當(dang)代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“恩(en)(en)(en)濟(ji)(ji)堂(tang)”品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)秋梨(li)膏(gao)，即(ji)是(shi)利用現(xian)代(dai)(dai)(dai)化加工(gong)(gong)設(she)備，秉承世代(dai)(dai)(dai)相(xiang)傳(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝嚴選(xuan)原(yuan)(yuan)材物料精(jing)制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)極(ji)致佳品(pin)(pin),隨著(zhu)現(xian)代(dai)(dai)(dai)社會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)急速發展，人(ren)(ren)們(men)(men)往(wang)往(wang)在(zai)(zai)享受現(xian)代(dai)(dai)(dai)科技帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)便利和(he)舒(shu)適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同(tong)時(shi)也不(bu)得不(bu)在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)活(huo)品(pin)(pin)質和(he)身體(ti)健(jian)康(kang)方(fang)(fang)(fang)面(mian)付出代(dai)(dai)(dai)價(jia)，而歷(li)經傳(chuan)(chuan)承的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)恩(en)(en)(en)濟(ji)(ji)堂(tang)秋梨(li)膏(gao)恰是(shi)有助于去火(huo)、降(jiang)燥、潤肺(fei)、止咳(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)代(dai)(dai)(dai)生(sheng)(sheng)活(huo)必備保健(jian)佳品(pin)(pin)，其(qi)獨特(te)功效(xiao)自(zi)不(bu)必多言，其(qi)品(pin)(pin)牌(pai)價(jia)值與信任也正(zheng)在(zai)(zai)逐(zhu)漸(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)為人(ren)(ren)們(men)(men)所(suo)認同(tong)，“恩(en)(en)(en)濟(ji)(ji)堂(tang)”品(pin)(pin)牌(pai)也已成(cheng)為全國各地廣受消費者好評的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)秋梨(li)膏(gao)第一(yi)品(pin)(pin)牌(pai),并于2006年(nian)(nian)榮(rong)獲“中(zhong)國著(zhu)名品(pin)(pin)牌(pai)”稱號(hao)，為其(qi)傳(chuan)(chuan)奇又增添了濃重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)筆，相(xiang)信在(zai)(zai)未來這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)奇還會(hui)延(yan)續(xu)下去。

服用方法

空腹直接服用

早餐時加入牛(niu)奶、豆(dou)漿中飲用(yong)。

臨(lin)睡前兩勺以(yi)溫開水(shui)稀釋后服(fu)用。

適用人群

梨潤肺(fei)，棗補(bu)血，姜暖(nuan)胃(wei)，蜜養神，乃一道秋(qiu)季滋補(bu)良品。

尤其適用(yong)于抽(chou)煙(yan)喝酒又不愛喝水的人，清肺(fei)潤肺(fei)、養(yang)胃(wei)和胃(wei)。

美容暖身，滋(zi)陰潤肺，通便清火，女性佳飲。

禁忌情況

進入秋季，天(tian)氣干(gan)燥，有(you)些(xie)人的(de)(de)案頭便擺上了(le)一瓶(ping)秋梨(li)膏，像(xiang)飲料(liao)一般隨沖隨喝(he)，感覺又清(qing)心(xin)又潤肺。但是(shi)，專(zhuan)家提醒大(da)家，秋梨(li)膏不(bu)(bu)能當做飲料(liao)喝(he)。手腳(jiao)發涼(liang)、大(da)便溏泄的(de)(de)人不(bu)(bu)宜服(fu)用(yong)。 秋梨(li)膏具(ju)有(you)生(sheng)津、降火、養陰、潤肺、止(zhi)咳血等功能，是(shi)因為膏中(zhong)所含的(de)(de)都(dou)是(shi)涼(liang)性、養陰生(sheng)津的(de)(de)藥(yao)物，如(ru)(ru)秋梨(li)性寒(han)涼(liang)，麥冬(dong)性寒(han)、養陰生(sheng)津、潤肺清(qing)心(xin)，生(sheng)地、葛根(gen)、貝母等均是(shi)如(ru)(ru)此，所以，脾胃虛寒(han)、手腳(jiao)發涼(liang)、大(da)便溏瀉的(de)(de)人最(zui)好別(bie)吃(chi)(chi)秋梨(li)膏，以避免虛寒(han)癥狀加(jia)重，更易腹瀉，即便是(shi)易上火、大(da)便干(gan)、咳嗽患者也(ye)不(bu)(bu)能多吃(chi)(chi)。

制作方法

方法一

原料：鴨

梨6個(ge)、干紅棗80克(ke)、冰糖150克(ke)、老姜(jiang)20克(ke)、蜂蜜80毫升(sheng)。

步驟：

1、將干紅(hong)棗洗凈后(hou)對切(qie)去核，生(sheng)姜去皮(pi)(pi)后(hou)切(qie)成細(xi)絲，梨削去外(wai)皮(pi)(pi)、將擦(ca)板架在鍋(guo)上，把(ba)梨擦(ca)成梨蓉和梨汁。

2、將去(qu)核后的(de)紅棗和(he)姜絲、冰糖放入鍋內和(he)梨蓉梨汁一起。

3、蓋上鍋(guo)蓋，用(yong)小火煮(zhu)約30分鐘，然(ran)后用(yong)漏網(wang)撈(lao)起(qi)梨(li)蓉(rong)用(yong)另一只湯匙按(an)壓，擠出更(geng)多梨(li)汁。

4、將擠壓后的梨(li)渣紅棗和姜絲(si)扔(reng)掉，鍋內只留下梨(li)汁，繼續用最小火(huo)熬煮約1小時后至梨(li)漿濃(nong)稠后熄火(huo)放涼。

5、在放涼后的梨(li)漿里調入蜂蜜拌勻(yun)后放入密封罐保存(cun)即可。

方法二

原料：六

個梨去皮切塊(kuai)，榨出的(de)汁(zhi)約一碗，棗100克(ke)、姜(jiang)100克(ke)、冰糖100克(ke)、百合100克(ke)、蜂蜜200 克(ke)。

步驟：

1、把梨汁、冰糖倒入(ru)不銹鋼鍋(guo)里，大棗洗凈后切(qie)一刀，去核更好，是為了(le)營(ying)養更能熬煮出來，姜切(qie)片，都放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加一杯水大火煮開，小火熬制。

2、等到汁液(ye)剩一半時，放入洗好(hao)的百合，再熬15－20分鐘。

3、過濾后(hou)汁液就剩半碗了。從技術角度來講，家里自(zi)制的最后(hou)一(yi)關很(hen)難熬(ao)到(dao)濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到(dao)了湯汁里，就好(hao)了，不用苛求外面(mian)商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。

4、等汁(zhi)液稍(shao)微(wei)涼一點后，拌入蜂蜜就好(hao)了(le)。

方法三

原料：秋(qiu)梨、蜂蜜、貝母(mu)、茯苓、砂糖(tang)、燕窩。

步驟：將(jiang)秋梨洗(xi)凈，榨(zha)干(gan)梨汁并(bing)在梨汁中加入砂糖、蜂(feng)蜜(mi)，用火熬(ao)制(zhi)，隨后再加入貝母、茯(fu)苓或燕窩，用微(wei)火熬(ao)至濃稠(chou)狀時(shi)即(ji)成。

方法四

原料：雪花梨8個、白(bai)茯苓30克、川貝20克、麥(mai)冬20克、去(qu)核紅棗30克、冰糖30克、姜片(pian)25克、蜂蜜200克。

做法：

1、雪梨(li)去皮，去核，放在榨汁機里壓汁；

2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入(ru)鍋里，大(da)火煮開后，小火煮40分鐘；

3、用網篩過(guo)濾去(qu)雜質；

4、剩下的(de)液體，放在火(huo)上，小(xiao)火(huo)慢熬，直至粘稠狀，關火(huo)；

5、溫度降(jiang)下來至溫涼后，調入蜂(feng)蜜，放入洗凈并且開水燙過，晾干的瓶子里(li)。

方法五

原料：雪(xue)花梨6個、棗肉20克(ke)、冰糖25克(ke)、姜片15克(ke)、蜂蜜150克(ke)、川貝粉10克(ke)、甘草2克(ke)。

步驟：

1、 把雪(xue)花(hua)梨用清水(shui)洗凈后(hou)削去外皮；

2、 用(yong)磨蓉(rong)器(qi)依(yi)次將梨肉磨蓉(rong)（用(yong)榨汁機直接榨汁也可）；

3、 取一只碗，在上面放(fang)一塊籠布(bu)(bu)（或(huo)細紗布(bu)(bu)），將梨(li)肉蓉(rong)放(fang)在籠布(bu)(bu)上；

4、 將(jiang)四(si)角提起，使勁擠(ji)出(chu)全(quan)部(bu)的梨(li)汁；

5、 倒入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)切(qie)片的棗肉、姜、冰糖、川(chuan)貝粉和甘(gan)草；

6、 中火煮(zhu)開(kai)后(hou)，轉(zhuan)小(xiao)火慢(man)(man)慢(man)(man)熬煮(zhu)至變得十(shi)分(fen)粘(zhan)稠即可關火；

7、 待(dai)其(qi)自然晾至(zhi)和(he)手溫(wen)一致時，用(yong)濾網過(guo)濾出熬(ao)煮后的梨汁(zhi)，加入蜂蜜調勻(yun)；

8、 裝入(ru)用(yong)熱水消過毒的瓶中放入(ru)冷藏室儲存，飲用(yong)時用(yong)溫(wen)開(kai)水調和即可。

方法六

用料：梨 2500g 紅棗幾(ji)個 冰糖或蜂(feng)蜜 50g 干(gan)百(bai)合(he)(或鮮百(bai)合(he)兩頭(tou)) 20g

做法

1. 梨洗(xi)凈，去皮去核(he)切成小(xiao)塊(kuai)，干百合(或直接用新鮮百合兩(liang)頭)用水(shui)泡軟，紅棗(zao)去核(he)留肉，一起(qi)放(fang)入攪(jiao)拌(ban)機中打成泥;

2. 把泥(ni)和冰糖一起放入鍋(guo)中，大(da)火(huo)煮開后轉小火(huo)煮30分鐘(zhong)左右(you);

3. 把(ba)鍋里(li)的混(hun)合物用濾(lv)網過濾(lv)一下(用勺子不斷的壓)，把(ba)汁留在鍋里(li)，剩(sheng)下的泥再用紗布(兩塊(kuai)疊起來用)擠(ji)一下，把(ba)汁擠(ji)到鍋中;

4. 泥扔(reng)掉(diao)，汁留在鍋里繼(ji)續(xu)小火煮30分(fen)鐘(zhong)即(ji)可(如過不加冰糖只加蜂蜜的(de)話(hua)要待梨膏冷卻(que)后(hou)拌入);

5. 冷卻(que)后裝入無(wu)水無(wu)油的干凈可密(mi)封容(rong)器中入冰箱冷藏，每次用干凈的勺子(zi)取，至少(shao)可保(bao)存一個(ge)月。

方法七

主料：梨(li)、川貝、紅棗、冰糖、姜片、蜂蜜

1. 梨洗干凈后去(qu)核，放在(zai)攪(jiao)拌機里打成很細(xi)的泥狀。

2. 紅棗去核，川貝壓碎成粉，除了蜂(feng)蜜(mi)外，所有(you)的東西放(fang)入鍋里，大(da)火(huo)煮開后，小火(huo)煮60分鐘。

3. 稍微(wei)放涼，取一干凈(jing)的盆子，放上(shang)紗(sha)布，將涼后的梨蓉(rong)倒入(ru)，再提起紗(sha)布的四個角，擠出湯汁，過濾掉雜質。

4. 擠(ji)出的梨汁，放入干凈鍋中，小火慢熬（我用了一個小時左右），大約只剩(sheng)下1/3的汁液，直至有(you)些粘稠狀，關火。

5. 晾至溫涼(liang)后(hou)，再(zai)調入蜂蜜，放入事(shi)先(xian)洗凈用開(kai)水燙(tang)過，已經晾干(gan)的瓶子里，密(mi)封(feng)保(bao)存。

6. 食(shi)用(yong)時每次取秋梨膏(gao)1到(dao)2勺(shao)，用(yong)溫(wen)水調(diao)勻飲(yin)用(yong)即可(ke)。一般都是早(zao)上(shang)空腹飲(yin)用(yong)，晚上(shang)睡之前(qian)用(yong)溫(wen)水調(diao)服。

方法八

原料：雪花梨、棗(zao)肉(rou)、蜂(feng)蜜、冰(bing)糖(tang)、姜片、川貝(bei)粉、甘草

做法：

1. 雪花梨用(yong)清(qing)水洗凈后削(xue)去外皮，用(yong)榨汁機(ji)榨制梨肉。

2. 將(jiang)榨(zha)取好的梨(li)肉蓉(rong)放在細紗布上，用力擠出全部梨(li)汁。

3. 將梨汁倒入鍋中，加入切片(pian)的棗肉、姜、冰糖、川(chuan)貝粉和甘草；中火煮(zhu)開后，轉小火慢(man)慢(man)熬煮(zhu)，至黏稠后關火。

4. 梨汁晾涼后，用濾網過濾，加入蜂蜜調勻。

5. 將過濾好的梨汁裝入(ru)瓶(ping)中，放入(ru)冷(leng)藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。

健康提示

1、制作(zuo)秋梨膏時，可(ke)根(gen)據需要加入羅漢果、生地、葛根(gen)、貝母等(deng)中藥材，可(ke)起(qi)到(dao)保健作(zuo)用。

2、煮梨汁(zhi)時(shi)，如(ru)果放(fang)入的(de)紅(hong)棗較多，則成品的(de)顏色較深，且其中的(de)紅(hong)棗味道(dao)會蓋過(guo)梨膏的(de)味道(dao)。

3、秋梨膏的濃度(du)可依(yi)據自己的喜好增減熬煮時間。

4、蜂(feng)蜜(mi)應選用普通的、沒有特殊口味(wei)(wei)的蜂(feng)蜜(mi)，不然蜂(feng)蜜(mi)的味(wei)(wei)道(dao)會蓋過梨膏(gao)味(wei)(wei)道(dao)。

5、調入(ru)蜂蜜時，梨膏(gao)的溫度不宜過高，否(fou)則會破(po)壞蜂蜜中的營養成分。

6、飲用時，可取1~2勺秋梨膏，用溫開(kai)水沖調開(kai)即可。

7、制作好的秋(qiu)梨(li)膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏(zang)保(bao)存。

8、秋梨即秋季(ji)所(suo)產(chan)的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。