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尋根溯源

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨(li)蜜膏”為史(shi)料(liao)記載(zai)，相(xiang)傳始(shi)于唐朝。據說，唐武宗李炎患病，終日口干舌燥，心熱氣促，服(fu)了(le)上百種藥(yao)物(wu)均不見療(liao)效，御醫和(he)滿朝文武束手無策，正(zheng)在人們焦慮不安之時，一名道士(shi)用梨(li)、蜂蜜、及各種中草藥(yao)配伍熬制的(de)蜜膏治好(hao)了(le)皇帝(di)的(de)病，從此，道士(shi)的(de)妙(miao)方成(cheng)了(le)宮廷秘方，直到(dao)清(qing)朝流入民間。

據考證(zheng)，秋(qiu)梨膏(gao)最(zui)先給予了北京的(de)(de)藥(yao)(yao)鋪，一直作為(wei)(wei)京城的(de)(de)藥(yao)(yao)房為(wei)(wei)宮(gong)中(zhong)制作的(de)(de)御藥(yao)(yao)之一，至今北京同仁堂老字號還保留著以“秋(qiu)梨潤(run)肺膏(gao)”為(wei)(wei)藥(yao)(yao)字號的(de)(de)國(guo)藥(yao)(yao)，每(mei)年(nian)都銷往國(guo)內(nei)外。相傳，過去(qu)北京一到秋(qiu)天(tian)就(jiu)刮大風，得感冒，咳(ke)(ke)嗽的(de)(de)人很多(duo)，一般人們就(jiu)買梨回去(qu)熬梨水，為(wei)(wei)的(de)(de)是止(zhi)咳(ke)(ke)袪痰(tan)。

營養功效

總述

秋梨膏潤肺(fei)止咳，生津利咽。用于陰虛肺(fei)熱之咳嗽喘(chuan)促(cu)、痰涎粘(zhan)稠(chou)、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺(fei)熱久嗽傷陰者尤佳。

秋梨

味酸甜、性(xing)寒(han)涼，能(neng)生津、止渴(ke)、潤(run)肺(fei)(fei)、清(qing)心、利腸解毒。對(dui)熱病(bing)傷津所(suo)致的煩(fan)渴(ke)、胸中熱悶、肺(fei)(fei)燥(zao)干(gan)咯、大便秘燥(zao)等癥(zheng)有(you)(you)較好治療作用。臨(lin)床上常(chang)用秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)與(yu)(yu)其它具有(you)(you)生津降火止咳、潤(run)肺(fei)(fei)的藥(yao)物配伍(wu)，用以(yi)治療因燥(zao)熱傷津所(suo)引起的諸癥(zheng)。秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)是由(you)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)與(yu)(yu)其它藥(yao)物共(gong)同熬制而成的，具有(you)(you)生津、降火、養陰(yin)、潤(run)肺(fei)(fei)、止咳血等功能(neng)。臨(lin)床上常(chang)用于(yu)治療因熱燥(zao)傷津所(suo)致的肺(fei)(fei)熱煩(fan)渴(ke)、便干(gan)燥(zao)悶、勞傷肺(fei)(fei)陰(yin)、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病(bing)癥(zheng)。秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)炮制成后，色鮮(xian)如乳玉(yu)，故名“玉(yu)乳膏(gao)(gao)”。秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)通(tong)常(chang)富含果(guo)糖(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)、蘋果(guo)酸、蛋白質、脂肪、多種(zhong)維生素和無機鹽鈣、磷(lin)、鐵、茯(fu)苓(ling)酶、貝母堿等，可調(diao)整血壓，促進(jin)食欲，潤(run)肺(fei)(fei)止咳，清(qing)熱化痰，寧心安神，療效明顯(xian)。除(chu)胃虛(xu)寒(han)與(yu)(yu)泄(xie)肚(du)患者，婦孺老弱皆可飲用。

鴨梨

《本(ben)草(cao)綱目》把鴨梨(li)的(de)功能(neng)注定為：“生者清(qing)(qing)六腑(fu)之熱(re)，熟(shu)者滋(zi)(zi)五(wu)臟(zang)之陰(yin)”。據我(wo)國藥(yao)典(dian)《本(ben)草(cao)從(cong)新》記載，梨(li)，性甘寒微酸刀，具(ju)有(you)“清(qing)(qing)心(xin)潤(run)肺，利大小腸，止咳消(xiao)痰(tan)，清(qing)(qing)喉降(jiang)火(huo)，除(chu)煩解渴，潤(run)燥(zao)消(xiao)風， 醒(xing)酒(jiu)解毒”等(deng)功效(xiao)。民間也一直流傳著：梨(li)“生者清(qing)(qing)六腑(fu)之熱(re)、熟(shu)者滋(zi)(zi)五(wu)臟(zang)之陰(yin)”。據現代醫學研究發現，梨(li)對肺結核(he)、氣管炎和上呼(hu)吸道感染的(de)患者所出(chu)現的(de)咽喉干、癢，痛(tong)、音啞、痰(tan)稠、便秘、尿赤(chi)等(deng)癥皆有(you)療效(xiao)。梨(li)還具(ju)有(you)降(jiang)低血壓、養(yang)陰(yin)清(qing)(qing)熱(re)的(de)功效(xiao)。患高血壓、心(xin)臟(zang)病、肝炎、肝硬(ying)化(hua)的(de)病人，經(jing)常吃些梨(li)大有(you)益處，并能(neng) 促(cu)進食(shi)欲，幫助(zhu)消(xiao)化(hua)。演唱人員經(jing)常食(shi)用(yong)煮好的(de)熟(shu)梨(li)，能(neng)增(zeng)加(jia)口中(zhong)的(de)津液，起到保(bao)養(yang)嗓(sang)子的(de)作用(yong)。

據《黃帝內經(jing)》記(ji)載:“秋(qiu)(qiu)(qiu)冬養(yang)陰(yin)，陽(yang)(yang)消(xiao)陰(yin)長(chang)”，人(ren)要在此時(shi)防燥(zao)(zao)(zao)(zao)護陰(yin)，為(wei)(wei)(wei)來(lai)年(nian)陽(yang)(yang)氣生發打基礎，不(bu)(bu)應耗精而傷(shang)陰(yin)氣。肺(fei)(fei)(fei)(fei)主(zhu)氣，司呼吸(xi)，肺(fei)(fei)(fei)(fei)合皮毛(mao)又與大腸相(xiang)表里，秋(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)(zao)(zao)(zao)襲來(lai)最(zui)傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)，“燥(zao)(zao)(zao)(zao)邪傷(shang)人(ren)”，“燥(zao)(zao)(zao)(zao)勝則(ze)干(gan)”，人(ren)可(ke)表現為(wei)(wei)(wei)口、唇、鼻、咽、舌(she)一派“燥(zao)(zao)(zao)(zao)干(gan)”，大便秘結，皮膚 干(gan)甚至皸(jun)裂。燥(zao)(zao)(zao)(zao)邪傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)，輕則(ze)干(gan)咳(ke)少痰(tan)，痰(tan)粘難咳(ke)，重則(ze)痰(tan)中(zhong)帶(dai)血。秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)養(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)道是(shi)——心平氣和 精神(shen)(shen)調養(yang)：寧(ning)靜，神(shen)(shen)志安寧(ning)，心情舒暢，切(qie)忌悲憂傷(shang)感，以(yi)避肅(su)殺之(zhi)(zhi)氣，同(tong)時(shi)還應收斂(lian)神(shen)(shen)氣，以(yi)適應秋(qiu)(qiu)(qiu)天容平之(zhi)(zhi)氣。心平氣和是(shi)養(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)最(zui)好(hao)辦法(fa)，肺(fei)(fei)(fei)(fei)是(shi)呼吸(xi)器官(guan)，而情緒(xu)的(de)(de)變化表現最(zui)顯(xian)現的(de)(de)地方(fang)就是(shi)呼吸(xi)，呼吸(xi)急(ji)促、不(bu)(bu)平穩，不(bu)(bu)僅增加肺(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)負(fu)擔，同(tong)時(shi)也會造成陽(yang)(yang)氣外泄(xie)，這(zhe)與“秋(qiu)(qiu)(qiu)收”恰(qia)恰(qia)相(xiang)反。專(zhuan)家指出，燥(zao)(zao)(zao)(zao)為(wei)(wei)(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)主(zhu)氣,肺(fei)(fei)(fei)(fei)喜潤而惡(e)燥(zao)(zao)(zao)(zao),因此燥(zao)(zao)(zao)(zao)邪最(zui)易傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)。由于鼻乃肺(fei)(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)竅,咽、喉分別為(wei)(wei)(wei)肺(fei)(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)門戶及肺(fei)(fei)(fei)(fei)氣之(zhi)(zhi)通(tong)道，故(gu)秋(qiu)(qiu)(qiu)天人(ren)的(de)(de)肺(fei)(fei)(fei)(fei)臟(zang)喜清潤而惡(e)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao)，秋(qiu)(qiu)(qiu)冬氣候干(gan)燥(zao)(zao)(zao)(zao),空(kong)氣濕度較(jiao)小，最(zui)易傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)。正所謂“春夏養(yang)陽(yang)(yang)，秋(qiu)(qiu)(qiu)冬養(yang)陰(yin)”，故(gu)秋(qiu)(qiu)(qiu)冬保(bao)健應以(yi)養(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)先。故(gu)食用秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)飲用秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏則(ze)恰(qia)好(hao)可(ke)以(yi)滋潤氣肺(fei)(fei)(fei)(fei)調節(jie)陰(yin)陽(yang)(yang)平衡，從而達到(dao)益壽延(yan)年(nian)之(zhi)(zhi)效(xiao)果，同(tong)樣正因為(wei)(wei)(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏的(de)(de)傳奇功效(xiao)千百年(nian)來(lai)一直受到(dao)帝王將(jiang)相(xiang)達官(guan)顯(xian)貴(gui)的(de)(de)垂青，自清朝之(zhi)(zhi)宮廷震動方(fang)流(liu)入尋(xun)常(chang)百姓家，隨即(ji)亦(yi)受到(dao)百姓追捧(peng)成為(wei)(wei)(wei)廣為(wei)(wei)(wei)流(liu)傳的(de)(de)養(yang)生佳品。

千年傳承

斗轉星移，隨(sui)著時空的(de)(de)(de)流(liu)轉轉眼便(bian)是數(shu)百年(nian)(nian)，自(zi)盛(sheng)唐至(zhi)大清，滄海桑(sang)田卻也(ye)無法阻擋(dang)永恒的(de)(de)(de)經(jing)典流(liu)傳(chuan)，飽經(jing)滄桑(sang)的(de)(de)(de)恩(en)濟(ji)堂(tang)秋(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)正是這樣(yang)的(de)(de)(de)傳(chuan)奇(qi)(qi)，適(shi)逢康熙年(nian)(nian)間，貴為(wei)(wei)四大御醫之(zhi)首的(de)(de)(de)劉恩(en)濟(ji)出(chu)于今日人(ren)們無法考究(jiu)的(de)(de)(de)原因將秋(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)秘方(fang)帶出(chu)宮廷,其(qi)后(hou)(hou)人(ren)按照此秘方(fang)所記(ji)載(zai)之(zhi)配方(fang)，憑(ping)借精心篩選的(de)(de)(de)原料和獨特的(de)(de)(de)熬制方(fang)法終(zhong)于成功再現當(dang)日極(ji)致(zhi)貢品(pin)之(zhi)精粹(cui)，一(yi)經(jing)推(tui)出(chu)立刻成為(wei)(wei)市(shi)井街頭爭相搶購的(de)(de)(de)養生極(ji)品(pin)，后(hou)(hou)經(jing)歷代后(hou)(hou)人(ren)的(de)(de)(de)傳(chuan)承，繼而(er)成為(wei)(wei)傳(chuan)家秘方(fang),延(yan)續至(zhi)今.當(dang)代的(de)(de)(de)“恩(en)濟(ji)堂(tang)”品(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)秋(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)，即是利(li)用(yong)現代化加工設備，秉承世代相傳(chuan)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)加工工藝嚴選原材物料精制而(er)成的(de)(de)(de)極(ji)致(zhi)佳品(pin),隨(sui)著現代社會(hui)的(de)(de)(de)急速發展，人(ren)們往往在(zai)享(xiang)受現代科技帶來的(de)(de)(de)便(bian)利(li)和舒適(shi)的(de)(de)(de)同(tong)時也(ye)不(bu)得不(bu)在(zai)生活品(pin)質和身體健康方(fang)面付出(chu)代價，而(er)歷經(jing)傳(chuan)承的(de)(de)(de)恩(en)濟(ji)堂(tang)秋(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)恰是有助于去火、降(jiang)燥、潤(run)肺(fei)、止咳的(de)(de)(de)現代生活必(bi)備保健佳品(pin)，其(qi)獨特功效(xiao)自(zi)不(bu)必(bi)多(duo)言，其(qi)品(pin)牌(pai)價值(zhi)與信任也(ye)正在(zai)逐漸的(de)(de)(de)為(wei)(wei)人(ren)們所認(ren)同(tong)，“恩(en)濟(ji)堂(tang)”品(pin)牌(pai)也(ye)已成為(wei)(wei)全國(guo)各地廣受消費者(zhe)好評的(de)(de)(de)秋(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)(gao)第一(yi)品(pin)牌(pai),并于2006年(nian)(nian)榮獲“中國(guo)著名品(pin)牌(pai)”稱號，為(wei)(wei)其(qi)傳(chuan)奇(qi)(qi)又增添了(le)濃(nong)重的(de)(de)(de)一(yi)筆，相信在(zai)未(wei)來這樣(yang)的(de)(de)(de)傳(chuan)奇(qi)(qi)還會(hui)延(yan)續下去。

服用方法

空腹直接服用

早(zao)餐時加入(ru)牛奶、豆(dou)漿中飲用(yong)。

臨(lin)睡前兩勺以溫開水稀釋后服用。

適用人群

梨(li)潤肺，棗補(bu)血(xue)，姜暖胃(wei)，蜜養神(shen)，乃一道秋季滋補(bu)良品。

尤其適用(yong)于(yu)抽煙喝酒又不愛喝水的人，清肺潤肺、養胃和胃。

美容暖身，滋陰潤(run)肺，通便清火(huo)，女性佳(jia)飲。

禁忌情況

進入秋季，天氣干(gan)燥(zao)，有些人的(de)案頭便(bian)擺上(shang)了(le)一瓶秋梨(li)膏(gao)(gao)，像飲(yin)料(liao)一般隨(sui)沖(chong)隨(sui)喝，感覺又清心又潤(run)肺。但是(shi)(shi)，專(zhuan)家提(ti)醒大(da)(da)家，秋梨(li)膏(gao)(gao)不(bu)能當做飲(yin)料(liao)喝。手(shou)腳發涼(liang)、大(da)(da)便(bian)溏(tang)(tang)泄(xie)的(de)人不(bu)宜(yi)服用(yong)。 秋梨(li)膏(gao)(gao)具有生津(jin)、降火、養(yang)陰(yin)、潤(run)肺、止咳血等(deng)功能，是(shi)(shi)因為膏(gao)(gao)中所含的(de)都是(shi)(shi)涼(liang)性、養(yang)陰(yin)生津(jin)的(de)藥物，如秋梨(li)性寒(han)(han)涼(liang)，麥冬(dong)性寒(han)(han)、養(yang)陰(yin)生津(jin)、潤(run)肺清心，生地、葛(ge)根、貝母等(deng)均是(shi)(shi)如此，所以，脾胃虛寒(han)(han)、手(shou)腳發涼(liang)、大(da)(da)便(bian)溏(tang)(tang)瀉的(de)人最(zui)好別吃秋梨(li)膏(gao)(gao)，以避免虛寒(han)(han)癥狀加重(zhong)，更易腹瀉，即便(bian)是(shi)(shi)易上(shang)火、大(da)(da)便(bian)干(gan)、咳嗽患者也不(bu)能多吃。

制作方法

方法一

原料：鴨

梨6個(ge)、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂(feng)蜜80毫升。

步驟：

1、將干紅棗洗凈(jing)后對切(qie)去核，生姜去皮(pi)后切(qie)成細(xi)絲，梨削去外皮(pi)、將擦板(ban)架(jia)在鍋上，把梨擦成梨蓉(rong)和梨汁。

2、將去(qu)核后的紅棗和(he)(he)姜絲、冰糖放入鍋內和(he)(he)梨(li)蓉梨(li)汁一起。

3、蓋上鍋蓋，用(yong)(yong)小火(huo)煮約30分鐘，然后用(yong)(yong)漏網(wang)撈(lao)起(qi)梨(li)蓉用(yong)(yong)另一(yi)只湯匙按壓，擠出(chu)更多(duo)梨(li)汁。

4、將擠壓(ya)后的梨(li)渣紅棗和姜絲(si)扔掉，鍋內只留(liu)下梨(li)汁，繼續用最小火熬煮約(yue)1小時(shi)后至梨(li)漿濃(nong)稠(chou)后熄火放涼。

5、在放(fang)涼后(hou)(hou)的梨漿里(li)調(diao)入蜂(feng)蜜拌勻后(hou)(hou)放(fang)入密封罐保存(cun)即可。

方法二

原料：六

個梨去皮切塊(kuai)，榨(zha)出的汁(zhi)約一碗，棗100克(ke)、姜100克(ke)、冰(bing)糖100克(ke)、百合100克(ke)、蜂蜜200 克(ke)。

步驟：

1、把梨汁、冰糖倒入(ru)不(bu)銹鋼鍋(guo)里，大棗洗凈后切(qie)一刀，去(qu)核更好，是為了營養更能熬煮出來，姜切(qie)片，都放(fang)入(ru)鍋(guo)中，加一杯水大火煮開，小火熬制。

2、等(deng)到汁液剩一半時，放入洗好的百合(he)，再熬15－20分鐘。

3、過濾(lv)后汁液就(jiu)剩半碗了。從技術角(jiao)度(du)來講，家里(li)自(zi)制的(de)(de)最后一關很難(nan)熬(ao)到濃稠(chou)的(de)(de)程度(du)，所以(yi)，只(zhi)要有效(xiao)成分都融解到了湯汁里(li)，就(jiu)好了，不(bu)用苛求外(wai)面商品的(de)(de)稠(chou)度(du)。不(bu)喜歡(huan)辣(la)可(ke)以(yi)少放或不(bu)放姜。

4、等汁液稍微涼一點后，拌入蜂蜜就好了。

方法三

原料：秋梨、蜂(feng)蜜、貝(bei)母(mu)、茯苓、砂糖、燕窩。

步驟：將秋梨(li)洗凈，榨干梨(li)汁(zhi)并在(zai)梨(li)汁(zhi)中加入(ru)砂(sha)糖、蜂蜜(mi)，用火熬制，隨后再加入(ru)貝母(mu)、茯苓或燕窩，用微(wei)火熬至濃稠(chou)狀時即成。

方法四

原料：雪花梨8個、白茯(fu)苓30克(ke)、川貝20克(ke)、麥冬20克(ke)、去核紅棗(zao)30克(ke)、冰糖30克(ke)、姜片25克(ke)、蜂蜜(mi)200克(ke)。

做法：

1、雪梨(li)去(qu)皮，去(qu)核，放(fang)在榨汁(zhi)機里壓汁(zhi)；

2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所(suo)有的東西放入鍋里，大火(huo)(huo)煮開后，小火(huo)(huo)煮40分鐘；

3、用網篩過濾去雜(za)質；

4、剩下的(de)液體，放在火上(shang)，小火慢(man)熬，直(zhi)至粘稠狀，關火；

5、溫度(du)降下來至(zhi)溫涼后，調(diao)入蜂(feng)蜜，放(fang)入洗凈并且開水燙過，晾(liang)干(gan)的瓶子里。

方法五

原料：雪(xue)花梨(li)6個、棗肉20克(ke)(ke)、冰糖25克(ke)(ke)、姜片15克(ke)(ke)、蜂蜜150克(ke)(ke)、川貝粉10克(ke)(ke)、甘草2克(ke)(ke)。

步驟：

1、 把雪花梨(li)用清水(shui)洗凈后削去外皮；

2、 用(yong)磨蓉器依次將梨肉(rou)磨蓉（用(yong)榨(zha)汁(zhi)機(ji)直(zhi)接榨(zha)汁(zhi)也可）；

3、 取(qu)一(yi)(yi)只碗，在(zai)上(shang)面放(fang)一(yi)(yi)塊籠布(bu)（或細紗(sha)布(bu)），將梨肉蓉放(fang)在(zai)籠布(bu)上(shang)；

4、 將四角提(ti)起，使勁(jing)擠出全(quan)部的梨汁；

5、 倒入鍋中(zhong)，加(jia)入切片的棗(zao)肉(rou)、姜、冰糖(tang)、川貝粉和甘草；

6、 中火煮(zhu)開后，轉小火慢慢熬煮(zhu)至變(bian)得十分粘稠即可關火；

7、 待其(qi)自(zi)然晾至和(he)手溫(wen)一致時，用(yong)濾網過濾出(chu)熬煮后的梨汁(zhi)，加入蜂蜜(mi)調(diao)勻(yun)；

8、 裝入(ru)用熱水(shui)消過毒的瓶中放(fang)入(ru)冷藏室儲存，飲用時用溫開水(shui)調和(he)即可。

方法六

用料(liao)：梨(li) 2500g 紅棗幾個(ge) 冰糖(tang)或(huo)蜂(feng)蜜 50g 干(gan)百合(或(huo)鮮百合兩頭) 20g

做法

1. 梨洗凈，去皮(pi)去核切成小(xiao)塊(kuai)，干百合(或直接用新鮮百合兩(liang)頭)用水泡(pao)軟(ruan)，紅棗去核留肉，一(yi)起放入攪拌(ban)機中打成泥;

2. 把泥和(he)冰糖(tang)一(yi)起放入鍋(guo)中，大(da)火煮(zhu)開后轉小火煮(zhu)30分鐘左右(you);

3. 把鍋(guo)里的混合物用(yong)濾網過濾一(yi)下(用(yong)勺子不斷的壓)，把汁(zhi)留在鍋(guo)里，剩下的泥再用(yong)紗(sha)布(兩塊疊(die)起來用(yong))擠一(yi)下，把汁(zhi)擠到鍋(guo)中;

4. 泥扔(reng)掉，汁留在鍋里繼續小火煮30分鐘即可(如過不加(jia)冰糖只加(jia)蜂蜜的話(hua)要待梨膏冷(leng)卻后拌入);

5. 冷(leng)卻后(hou)裝入無水無油的干凈可密封容器中入冰箱冷(leng)藏，每次用干凈的勺子取，至少可保存一個月(yue)。

方法七

主料：梨(li)、川貝、紅棗、冰糖、姜片、蜂蜜

1. 梨洗(xi)干凈后去核，放(fang)在攪拌(ban)機里打成很(hen)細的泥狀。

2. 紅棗去核，川貝壓碎(sui)成(cheng)粉，除了蜂蜜(mi)外(wai)，所有的東(dong)西(xi)放(fang)入(ru)鍋里，大(da)火(huo)煮(zhu)開(kai)后(hou)，小(xiao)火(huo)煮(zhu)60分(fen)鐘。

3. 稍微放涼，取一干凈的盆子，放上紗布，將(jiang)涼后的梨蓉倒入，再(zai)提起紗布的四個角，擠出湯汁，過濾(lv)掉(diao)雜質。

4. 擠出的梨汁，放入干凈(jing)鍋中(zhong)，小火慢熬（我用(yong)了一個小時左右(you)），大約(yue)只(zhi)剩下1/3的汁液，直至有些粘稠狀，關(guan)火。

5. 晾至溫涼后(hou)，再(zai)調入(ru)蜂蜜，放入(ru)事(shi)先(xian)洗凈用開(kai)水燙過(guo)，已經晾干的瓶子(zi)里，密(mi)封保存。

6. 食(shi)用(yong)時每次取秋梨膏(gao)1到(dao)2勺，用(yong)溫水調(diao)勻飲用(yong)即可(ke)。一般(ban)都是早上空腹飲用(yong)，晚上睡之前(qian)用(yong)溫水調(diao)服。

方法八

原料：雪(xue)花梨、棗肉、蜂(feng)蜜、冰糖、姜片、川貝(bei)粉、甘草

做法：

1. 雪花(hua)梨用清水(shui)洗凈后(hou)削去外皮，用榨汁機榨制梨肉。

2. 將榨取好的梨(li)肉(rou)蓉(rong)放(fang)在細(xi)紗布上，用力擠(ji)出全部梨(li)汁。

3. 將梨汁(zhi)倒入鍋中，加(jia)入切(qie)片(pian)的(de)棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；中火(huo)煮(zhu)開后(hou)，轉小火(huo)慢慢熬煮(zhu)，至黏稠后(hou)關火(huo)。

4. 梨(li)汁晾涼后(hou)，用濾(lv)網過濾(lv)，加入(ru)蜂蜜(mi)調勻。

5. 將過濾好的梨汁裝入瓶中，放入冷藏(zang)室儲存(cun)，飲用時用溫開(kai)水(shui)調和(he)即可。

健康提示

1、制(zhi)作秋梨膏時，可根(gen)據需(xu)要加(jia)入羅漢(han)果、生地、葛(ge)根(gen)、貝母等中藥材，可起到保健作用。

2、煮梨汁時，如果放入的紅棗(zao)較多，則成品的顏色(se)較深，且其中的紅棗(zao)味道會蓋過梨膏(gao)的味道。

3、秋梨(li)膏的(de)濃度可依據自己的(de)喜(xi)好增減熬煮(zhu)時間。

4、蜂蜜應(ying)選用(yong)普(pu)通的、沒有特殊口味(wei)的蜂蜜，不然(ran)蜂蜜的味(wei)道會蓋(gai)過梨膏味(wei)道。

5、調(diao)入蜂(feng)蜜時，梨(li)膏的(de)(de)溫度(du)不宜(yi)過高(gao)，否則會破壞蜂(feng)蜜中的(de)(de)營養(yang)成分。

6、飲(yin)用時，可(ke)取1~2勺秋(qiu)梨膏，用溫開水沖(chong)調開即可(ke)。

7、制作好的秋梨膏應裝入密(mi)封罐放入冰箱內(nei)冷藏(zang)保存。

8、秋梨即(ji)秋季所產(chan)的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸(suan)甜，可以(yi)起到生津(jin)、止(zhi)渴(ke)、潤肺、清心(xin)的作用。