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尋根溯源

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋(qiu)梨蜜(mi)膏”為史料記載，相傳始于唐(tang)朝(chao)(chao)。據說，唐(tang)武宗李炎患病(bing)，終日口干(gan)舌燥，心(xin)熱(re)氣(qi)促，服了上百種藥物均(jun)不(bu)見療效，御(yu)醫和滿朝(chao)(chao)文(wen)武束手無策，正在人們焦(jiao)慮不(bu)安之時，一名道(dao)士用梨、蜂蜜(mi)、及各(ge)種中草藥配伍熬制的(de)(de)蜜(mi)膏治好了皇帝的(de)(de)病(bing)，從此，道(dao)士的(de)(de)妙方成了宮廷秘方，直(zhi)到(dao)清朝(chao)(chao)流入民間(jian)。

據(ju)考證，秋(qiu)(qiu)梨(li)(li)(li)(li)膏最先給予了北京(jing)(jing)(jing)的藥(yao)(yao)鋪，一(yi)直作為京(jing)(jing)(jing)城的藥(yao)(yao)房為宮中制作的御藥(yao)(yao)之一(yi)，至(zhi)今北京(jing)(jing)(jing)同仁堂(tang)老字(zi)(zi)號(hao)還保留著(zhu)以“秋(qiu)(qiu)梨(li)(li)(li)(li)潤肺膏”為藥(yao)(yao)字(zi)(zi)號(hao)的國(guo)藥(yao)(yao)，每年都銷往國(guo)內外(wai)。相傳，過去北京(jing)(jing)(jing)一(yi)到秋(qiu)(qiu)天(tian)就刮大風，得感(gan)冒，咳嗽的人很多，一(yi)般人們就買梨(li)(li)(li)(li)回去熬梨(li)(li)(li)(li)水(shui)，為的是止咳袪(qu)痰。

營養功效

總述

秋梨(li)膏潤肺(fei)止咳，生津(jin)利(li)咽。用于(yu)陰(yin)(yin)虛(xu)肺(fei)熱(re)之咳嗽(sou)喘促、痰涎粘稠、胸膈(ge)滿悶、口(kou)燥咽干、煩躁聲(sheng)啞。對肺(fei)熱(re)久嗽(sou)傷陰(yin)(yin)者尤佳。

秋梨

味(wei)酸(suan)甜、性寒涼(liang)，能生津(jin)、止渴(ke)(ke)、潤肺(fei)(fei)、清心、利腸解毒(du)。對熱(re)病傷(shang)津(jin)所(suo)致的煩渴(ke)(ke)、胸中熱(re)悶、肺(fei)(fei)燥(zao)干咯、大便秘燥(zao)等癥(zheng)有較好治療(liao)作用(yong)。臨(lin)床上(shang)常(chang)用(yong)秋(qiu)梨(li)(li)與(yu)其它具有生津(jin)降(jiang)火(huo)止咳、潤肺(fei)(fei)的藥(yao)物(wu)配伍，用(yong)以治療(liao)因燥(zao)熱(re)傷(shang)津(jin)所(suo)引起的諸癥(zheng)。秋(qiu)梨(li)(li)膏是由秋(qiu)梨(li)(li)與(yu)其它藥(yao)物(wu)共(gong)同熬制而成的，具有生津(jin)、降(jiang)火(huo)、養(yang)陰(yin)、潤肺(fei)(fei)、止咳血等功能。臨(lin)床上(shang)常(chang)用(yong)于治療(liao)因熱(re)燥(zao)傷(shang)津(jin)所(suo)致的肺(fei)(fei)熱(re)煩渴(ke)(ke)、便干燥(zao)悶、勞傷(shang)肺(fei)(fei)陰(yin)、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥(zheng)。秋(qiu)梨(li)(li)膏炮制成后，色鮮如乳玉，故名“玉乳膏”。秋(qiu)梨(li)(li)膏通常(chang)富含果糖(tang)、葡萄糖(tang)、蘋(pin)果酸(suan)、蛋白質、脂(zhi)肪、多種維生素和(he)無機鹽鈣、磷、鐵、茯苓酶、貝母堿等，可(ke)調整血壓，促進食欲，潤肺(fei)(fei)止咳，清熱(re)化痰，寧心安(an)神(shen)，療(liao)效明顯。除胃(wei)虛(xu)寒與(yu)泄肚患者(zhe)，婦孺(ru)老弱(ruo)皆可(ke)飲用(yong)。

鴨梨

《本草綱目》把鴨(ya)梨的(de)功能(neng)注定為：“生(sheng)者(zhe)清(qing)(qing)六腑之(zhi)熱，熟(shu)者(zhe)滋五臟(zang)(zang)之(zhi)陰”。據(ju)(ju)我(wo)國(guo)藥典《本草從新》記載，梨，性甘寒微(wei)酸(suan)刀，具有(you)(you)“清(qing)(qing)心潤(run)肺，利大(da)小(xiao)腸，止咳消痰，清(qing)(qing)喉(hou)降火，除煩解渴，潤(run)燥消風， 醒酒解毒”等功效(xiao)。民間也一直流傳著(zhu)：梨“生(sheng)者(zhe)清(qing)(qing)六腑之(zhi)熱、熟(shu)者(zhe)滋五臟(zang)(zang)之(zhi)陰”。據(ju)(ju)現(xian)代(dai)醫(yi)學研究發現(xian)，梨對(dui)肺結核、氣管炎(yan)和上呼吸(xi)道感(gan)染的(de)患者(zhe)所出(chu)現(xian)的(de)咽喉(hou)干、癢，痛、音啞(ya)、痰稠、便秘、尿赤等癥皆(jie)有(you)(you)療效(xiao)。梨還具有(you)(you)降低血(xue)壓、養陰清(qing)(qing)熱的(de)功效(xiao)。患高(gao)血(xue)壓、心臟(zang)(zang)病、肝炎(yan)、肝硬化的(de)病人，經常吃些梨大(da)有(you)(you)益處，并能(neng) 促進食欲，幫助消化。演唱人員經常食用(yong)煮(zhu)好的(de)熟(shu)梨，能(neng)增(zeng)加(jia)口中的(de)津液，起(qi)到保養嗓子(zi)的(de)作用(yong)。

據(ju)《黃(huang)帝內經(jing)》記(ji)載(zai):“秋冬養(yang)陰(yin)，陽(yang)消(xiao)陰(yin)長”，人(ren)要在(zai)此時(shi)防燥(zao)(zao)護陰(yin)，為(wei)來(lai)年(nian)(nian)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)生發打基礎，不(bu)應耗(hao)精而(er)(er)傷(shang)陰(yin)氣(qi)(qi)(qi)。肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)主氣(qi)(qi)(qi)，司呼吸(xi)，肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)合皮毛(mao)又與大腸相表(biao)里，秋燥(zao)(zao)襲來(lai)最(zui)傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，“燥(zao)(zao)邪(xie)傷(shang)人(ren)”，“燥(zao)(zao)勝則(ze)(ze)干(gan)(gan)”，人(ren)可(ke)表(biao)現為(wei)口(kou)、唇、鼻、咽(yan)、舌一派“燥(zao)(zao)干(gan)(gan)”，大便秘結，皮膚 干(gan)(gan)甚(shen)至皸(jun)裂(lie)。燥(zao)(zao)邪(xie)傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，輕則(ze)(ze)干(gan)(gan)咳(ke)少(shao)痰(tan)，痰(tan)粘(zhan)難咳(ke)，重則(ze)(ze)痰(tan)中帶血。秋季養(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)道是——心平(ping)氣(qi)(qi)(qi)和 精神調(diao)養(yang)：寧靜(jing)，神志安(an)寧，心情(qing)舒暢，切忌悲(bei)憂(you)傷(shang)感，以避肅殺之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)(qi)，同時(shi)還應收斂神氣(qi)(qi)(qi)，以適應秋天(tian)容(rong)平(ping)之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)(qi)。心平(ping)氣(qi)(qi)(qi)和是養(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)最(zui)好辦法，肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是呼吸(xi)器官，而(er)(er)情(qing)緒的(de)(de)變化表(biao)現最(zui)顯現的(de)(de)地方就是呼吸(xi)，呼吸(xi)急促、不(bu)平(ping)穩，不(bu)僅增(zeng)加(jia)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)負擔，同時(shi)也(ye)會造(zao)成陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)外(wai)泄，這與“秋收”恰(qia)(qia)恰(qia)(qia)相反。專家指出，燥(zao)(zao)為(wei)秋季主氣(qi)(qi)(qi),肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)喜潤而(er)(er)惡燥(zao)(zao),因(yin)此燥(zao)(zao)邪(xie)最(zui)易(yi)傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。由于(yu)鼻乃肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)竅,咽(yan)、喉(hou)分別(bie)為(wei)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)門戶(hu)及肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)氣(qi)(qi)(qi)之(zhi)(zhi)通道，故秋天(tian)人(ren)的(de)(de)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)臟喜清(qing)(qing)潤而(er)(er)惡干(gan)(gan)燥(zao)(zao)，秋冬氣(qi)(qi)(qi)候(hou)干(gan)(gan)燥(zao)(zao),空氣(qi)(qi)(qi)濕(shi)度較小，最(zui)易(yi)傷(shang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。正所謂(wei)“春(chun)夏養(yang)陽(yang)，秋冬養(yang)陰(yin)”，故秋冬保(bao)健應以養(yang)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)先。故食用秋梨(li)飲用秋梨(li)膏則(ze)(ze)恰(qia)(qia)好可(ke)以滋潤氣(qi)(qi)(qi)肺(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)調(diao)節陰(yin)陽(yang)平(ping)衡，從而(er)(er)達到(dao)益壽延年(nian)(nian)之(zhi)(zhi)效果，同樣(yang)正因(yin)為(wei)秋梨(li)膏的(de)(de)傳奇功效千(qian)百年(nian)(nian)來(lai)一直受到(dao)帝王將相達官顯貴的(de)(de)垂青，自清(qing)(qing)朝之(zhi)(zhi)宮廷震動(dong)方流(liu)入(ru)尋常百姓家，隨即(ji)亦受到(dao)百姓追(zhui)捧成為(wei)廣為(wei)流(liu)傳的(de)(de)養(yang)生佳(jia)品(pin)。

千年傳承

斗轉(zhuan)星(xing)移，隨著(zhu)時空的(de)(de)(de)(de)(de)(de)流轉(zhuan)轉(zhuan)眼便(bian)(bian)是(shi)(shi)(shi)數百年，自(zi)盛唐至(zhi)大(da)(da)清(qing)，滄(cang)海桑田卻也無(wu)法(fa)(fa)阻擋永恒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)典流傳(chuan)(chuan)，飽經(jing)滄(cang)桑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)恩(en)濟(ji)堂(tang)秋梨(li)膏(gao)正(zheng)(zheng)是(shi)(shi)(shi)這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)奇(qi)(qi)，適逢康熙年間，貴(gui)為(wei)四(si)大(da)(da)御醫之首(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)劉恩(en)濟(ji)出(chu)于(yu)今(jin)日人(ren)們(men)無(wu)法(fa)(fa)考究的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因將秋梨(li)膏(gao)秘(mi)方(fang)(fang)(fang)帶(dai)出(chu)宮廷,其后人(ren)按照(zhao)此秘(mi)方(fang)(fang)(fang)所(suo)(suo)記(ji)載之配方(fang)(fang)(fang)，憑借精心篩選(xuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料和(he)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熬(ao)制(zhi)方(fang)(fang)(fang)法(fa)(fa)終于(yu)成功再現(xian)(xian)(xian)當(dang)日極致貢品(pin)(pin)(pin)之精粹，一(yi)經(jing)推出(chu)立刻成為(wei)市(shi)井街頭爭相(xiang)搶購(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)生極品(pin)(pin)(pin)，后經(jing)歷(li)代(dai)(dai)后人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)，繼而成為(wei)傳(chuan)(chuan)家秘(mi)方(fang)(fang)(fang),延續至(zhi)今(jin).當(dang)代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“恩(en)濟(ji)堂(tang)”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)秋梨(li)膏(gao)，即是(shi)(shi)(shi)利(li)用現(xian)(xian)(xian)代(dai)(dai)化加(jia)(jia)工(gong)設備(bei)，秉承(cheng)世代(dai)(dai)相(xiang)傳(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝嚴選(xuan)原材物料精制(zhi)而成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)極致佳品(pin)(pin)(pin),隨著(zhu)現(xian)(xian)(xian)代(dai)(dai)社會(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)急速(su)發(fa)展，人(ren)們(men)往(wang)往(wang)在享(xiang)受(shou)現(xian)(xian)(xian)代(dai)(dai)科技帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)便(bian)(bian)利(li)和(he)舒適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時也不得不在生活品(pin)(pin)(pin)質和(he)身體健康方(fang)(fang)(fang)面(mian)付(fu)出(chu)代(dai)(dai)價(jia)，而歷(li)經(jing)傳(chuan)(chuan)承(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)恩(en)濟(ji)堂(tang)秋梨(li)膏(gao)恰是(shi)(shi)(shi)有(you)助于(yu)去火、降燥、潤肺、止咳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)(xian)(xian)代(dai)(dai)生活必備(bei)保健佳品(pin)(pin)(pin)，其獨特功效(xiao)自(zi)不必多言，其品(pin)(pin)(pin)牌(pai)價(jia)值與信(xin)任(ren)也正(zheng)(zheng)在逐漸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)為(wei)人(ren)們(men)所(suo)(suo)認同，“恩(en)濟(ji)堂(tang)”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)也已(yi)成為(wei)全國(guo)各地廣受(shou)消(xiao)費者好評的(de)(de)(de)(de)(de)(de)秋梨(li)膏(gao)第一(yi)品(pin)(pin)(pin)牌(pai),并于(yu)2006年榮獲(huo)“中國(guo)著(zhu)名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)”稱號，為(wei)其傳(chuan)(chuan)奇(qi)(qi)又(you)增添了濃重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)筆，相(xiang)信(xin)在未來這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)奇(qi)(qi)還會(hui)延續下(xia)去。

服用方法

空腹直接服用

早餐時加(jia)入牛奶、豆漿(jiang)中飲用(yong)。

臨睡前兩勺(shao)以溫開水(shui)稀釋后服用。

適用人群

梨潤肺，棗補血，姜(jiang)暖胃，蜜養神，乃(nai)一道秋季滋(zi)補良品。

尤其適用于抽煙(yan)喝酒又不愛喝水的人，清肺潤肺、養胃和胃。

美(mei)容暖(nuan)身，滋陰潤肺，通便清火(huo)，女(nv)性佳飲。

禁忌情況

進(jin)入秋季，天(tian)氣干燥，有些人的(de)(de)案頭便(bian)擺上了一瓶秋梨(li)(li)(li)膏，像飲料(liao)一般隨(sui)沖(chong)隨(sui)喝，感覺又清(qing)心(xin)(xin)又潤肺。但是，專家提(ti)醒大(da)家，秋梨(li)(li)(li)膏不能當做飲料(liao)喝。手腳(jiao)發(fa)涼、大(da)便(bian)溏(tang)泄的(de)(de)人不宜服用。 秋梨(li)(li)(li)膏具有生津、降火(huo)、養(yang)陰、潤肺、止咳血等(deng)功能，是因為膏中(zhong)所(suo)含的(de)(de)都是涼性、養(yang)陰生津的(de)(de)藥物，如秋梨(li)(li)(li)性寒涼，麥(mai)冬性寒、養(yang)陰生津、潤肺清(qing)心(xin)(xin)，生地、葛根、貝母(mu)等(deng)均是如此，所(suo)以，脾胃虛寒、手腳(jiao)發(fa)涼、大(da)便(bian)溏(tang)瀉(xie)的(de)(de)人最好(hao)別吃秋梨(li)(li)(li)膏，以避免虛寒癥(zheng)狀加重(zhong)，更易(yi)腹(fu)瀉(xie)，即便(bian)是易(yi)上火(huo)、大(da)便(bian)干、咳嗽(sou)患者也(ye)不能多吃。

制作方法

方法一

原料：鴨

梨(li)6個、干紅(hong)棗80克(ke)、冰糖150克(ke)、老(lao)姜20克(ke)、蜂蜜80毫(hao)升。

步驟：

1、將干(gan)紅(hong)棗洗凈后對切(qie)去核，生姜去皮(pi)后切(qie)成細絲，梨削去外皮(pi)、將擦板架(jia)在鍋(guo)上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、將去核(he)后(hou)的紅棗和姜絲(si)、冰糖(tang)放入鍋內和梨蓉梨汁一起。

3、蓋上鍋蓋，用(yong)小(xiao)火煮(zhu)約30分(fen)鐘，然后用(yong)漏網撈(lao)起(qi)梨(li)蓉用(yong)另一只湯(tang)匙按壓(ya)，擠出(chu)更多梨(li)汁。

4、將擠壓后的(de)梨渣紅(hong)棗(zao)和姜絲扔掉(diao)，鍋內只(zhi)留下梨汁(zhi)，繼續用最小火熬煮約1小時后至梨漿濃稠后熄火放涼。

5、在放(fang)涼后(hou)的梨漿里調入蜂蜜(mi)拌勻后(hou)放(fang)入密封罐保存即可(ke)。

方法二

原料：六

個梨去皮(pi)切塊，榨出的汁約(yue)一碗，棗(zao)100克(ke)(ke)、姜100克(ke)(ke)、冰糖(tang)100克(ke)(ke)、百(bai)合(he)100克(ke)(ke)、蜂蜜200 克(ke)(ke)。

步驟：

1、把梨(li)汁、冰(bing)糖(tang)倒入不銹(xiu)鋼鍋里，大棗洗凈后(hou)切一刀，去核更好(hao)，是為(wei)了營(ying)養更能熬煮出來，姜切片，都放入鍋中，加(jia)一杯水大火煮開，小火熬制(zhi)。

2、等(deng)到汁液剩(sheng)一半(ban)時，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘。

3、過濾后汁(zhi)液就剩(sheng)半(ban)碗(wan)了(le)。從技術(shu)角度來講，家里(li)自制(zhi)的最后一(yi)關很難熬到濃稠的程度，所以(yi)，只要有(you)效成(cheng)分(fen)都(dou)融解到了(le)湯汁(zhi)里(li)，就好了(le)，不(bu)用(yong)苛求(qiu)外面商品的稠度。不(bu)喜歡辣可以(yi)少放(fang)或不(bu)放(fang)姜。

4、等汁液稍微涼一點后，拌入蜂蜜就(jiu)好了。

方法三

原料：秋梨、蜂蜜、貝母(mu)、茯(fu)苓、砂糖、燕(yan)窩。

步驟：將秋梨(li)洗(xi)凈，榨干梨(li)汁并在(zai)梨(li)汁中加入砂糖、蜂蜜，用火(huo)熬(ao)制，隨后再加入貝母、茯苓或燕窩(wo)，用微火(huo)熬(ao)至濃稠狀(zhuang)時(shi)即(ji)成。

方法四

原料(liao)：雪花梨(li)8個、白(bai)茯苓(ling)30克(ke)、川貝20克(ke)、麥冬20克(ke)、去核紅(hong)棗30克(ke)、冰糖(tang)30克(ke)、姜片25克(ke)、蜂蜜200克(ke)。

做法：

1、雪梨(li)去皮，去核，放在(zai)榨汁機里壓汁；

2、紅棗切片、除了蜂蜜外(wai)，所有的(de)東西(xi)放(fang)入鍋里(li)，大火(huo)(huo)煮開后，小火(huo)(huo)煮40分鐘；

3、用(yong)網篩過濾去雜質；

4、剩下的液體，放在(zai)火(huo)上，小火(huo)慢熬(ao)，直(zhi)至粘稠狀，關火(huo)；

5、溫度降下來至(zhi)溫涼后，調(diao)入蜂蜜，放入洗凈并且開(kai)水燙過，晾干的瓶子里(li)。

方法五

原(yuan)料：雪(xue)花(hua)梨6個、棗(zao)肉20克(ke)(ke)(ke)、冰糖25克(ke)(ke)(ke)、姜片15克(ke)(ke)(ke)、蜂蜜150克(ke)(ke)(ke)、川貝粉10克(ke)(ke)(ke)、甘草2克(ke)(ke)(ke)。

步驟：

1、 把雪(xue)花梨用清水洗凈(jing)后削去外皮；

2、 用(yong)(yong)磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用(yong)(yong)榨(zha)汁機直(zhi)接(jie)榨(zha)汁也可）；

3、 取一只碗，在(zai)上面放一塊籠(long)布(bu)（或細紗(sha)布(bu)），將梨(li)肉蓉放在(zai)籠(long)布(bu)上；

4、 將(jiang)四角提(ti)起，使勁擠出全部的梨汁；

5、 倒入(ru)(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)(ru)切(qie)片的棗肉、姜、冰(bing)糖、川貝粉和甘草；

6、 中火煮開后，轉(zhuan)小(xiao)火慢(man)慢(man)熬煮至(zhi)變得(de)十分(fen)粘(zhan)稠(chou)即可關火；

7、 待其自然晾至和手溫(wen)一致時，用濾(lv)網(wang)過濾(lv)出熬煮后的(de)梨(li)汁(zhi)，加入蜂蜜調勻；

8、 裝入(ru)用熱水消過(guo)毒的瓶中放入(ru)冷藏(zang)室儲存(cun)，飲用時用溫(wen)開水調和即(ji)可。

方法六

用料：梨 2500g 紅棗幾個 冰糖或蜂蜜 50g 干(gan)百合(he)(或鮮(xian)百合(he)兩頭(tou)) 20g

做法

1. 梨洗凈，去皮(pi)去核(he)切成小塊(kuai)，干百合(he)(或直接用新鮮百合(he)兩頭)用水泡軟，紅棗去核(he)留肉，一起(qi)放入攪拌機中打(da)成泥;

2. 把泥和冰(bing)糖一起放入鍋中，大火(huo)煮開后轉小(xiao)火(huo)煮30分鐘左(zuo)右;

3. 把鍋(guo)里的混合(he)物用濾網過濾一下(用勺子(zi)不斷的壓)，把汁留在鍋(guo)里，剩下的泥再用紗布(兩塊疊起來用)擠一下，把汁擠到鍋(guo)中(zhong);

4. 泥扔掉，汁(zhi)留在(zai)鍋里繼續小火(huo)煮30分鐘即可(如過不加(jia)冰糖只加(jia)蜂蜜(mi)的(de)話要待梨(li)膏冷卻后拌(ban)入);

5. 冷卻后裝入(ru)無水無油的干(gan)凈可密封容(rong)器中入(ru)冰箱(xiang)冷藏，每次用干(gan)凈的勺子取(qu)，至少可保存(cun)一個月。

方法七

主料：梨、川(chuan)貝(bei)、紅棗、冰糖(tang)、姜片(pian)、蜂蜜

1. 梨洗干凈后去核，放在(zai)攪拌機里打成(cheng)很(hen)細的泥狀。

2. 紅棗去核，川貝壓碎成粉，除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋里(li)，大(da)火(huo)煮(zhu)開后，小火(huo)煮(zhu)60分鐘。

3. 稍微放涼，取一(yi)干凈的盆子，放上紗(sha)布，將涼后的梨蓉倒入，再提起紗(sha)布的四(si)個角(jiao)，擠(ji)出湯汁，過(guo)濾掉雜質。

4. 擠出的梨汁(zhi)，放入干(gan)凈鍋中，小火慢熬(ao)（我用了一個小時左右），大約只剩下(xia)1/3的汁(zhi)液，直至有些粘稠(chou)狀，關火。

5. 晾(liang)至溫涼后，再(zai)調入蜂蜜(mi)，放(fang)入事先洗凈(jing)用開水燙過(guo)，已(yi)經(jing)晾(liang)干(gan)的瓶子里，密封保(bao)存(cun)。

6. 食用(yong)時(shi)每次取秋梨膏1到(dao)2勺(shao)，用(yong)溫水調勻飲(yin)用(yong)即可。一般都是早上空腹飲(yin)用(yong)，晚上睡之前用(yong)溫水調服。

方法八

原料：雪(xue)花梨、棗肉、蜂蜜(mi)、冰糖、姜片(pian)、川貝(bei)粉、甘草

做法：

1. 雪花梨用(yong)清水洗凈后削去外皮，用(yong)榨(zha)汁(zhi)機榨(zha)制梨肉。

2. 將榨取(qu)好的(de)梨(li)肉(rou)蓉放在細紗布(bu)上，用(yong)力(li)擠出全部梨(li)汁。

3. 將梨汁倒入(ru)鍋中，加入(ru)切片的棗肉、姜、冰糖、川貝(bei)粉和甘草(cao)；中火煮開后，轉小火慢慢熬(ao)煮，至黏稠后關火。

4. 梨汁晾涼后(hou)，用濾(lv)網過濾(lv)，加入蜂蜜調(diao)勻(yun)。

5. 將過濾好(hao)的(de)梨(li)汁裝入瓶中，放入冷(leng)藏室儲存，飲(yin)用時(shi)用溫(wen)開水調(diao)和即可。

健康提示

1、制(zhi)作(zuo)秋梨膏時，可根(gen)據需(xu)要加(jia)入羅(luo)漢果、生地、葛根(gen)、貝(bei)母等(deng)中藥材，可起(qi)到保健作(zuo)用。

2、煮(zhu)梨汁時(shi)，如(ru)果放入的紅棗(zao)較多，則成品的顏色(se)較深，且其中(zhong)的紅棗(zao)味(wei)道會蓋過(guo)梨膏的味(wei)道。

3、秋梨膏的(de)濃(nong)度可依據自己的(de)喜好增減熬煮(zhu)時間。

4、蜂蜜(mi)應選用普(pu)通(tong)的(de)(de)、沒(mei)有特殊口味(wei)的(de)(de)蜂蜜(mi)，不然蜂蜜(mi)的(de)(de)味(wei)道會蓋(gai)過梨(li)膏(gao)味(wei)道。

5、調入蜂蜜(mi)時(shi)，梨膏的溫(wen)度不宜過高(gao)，否則會破壞(huai)蜂蜜(mi)中的營養(yang)成分。

6、飲用時，可(ke)取(qu)1~2勺秋梨膏，用溫開(kai)水沖調(diao)開(kai)即可(ke)。

7、制作好的秋梨膏應裝入密封(feng)罐(guan)放(fang)入冰箱(xiang)內冷藏保存。

8、秋(qiu)梨即秋(qiu)季所產的(de)鴨梨或雪梨。秋(qiu)梨味(wei)道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的(de)作用(yong)。