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尋根溯源

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨(li)蜜膏(gao)”為(wei)史料記載(zai)，相(xiang)傳始于(yu)唐(tang)朝。據說，唐(tang)武宗李炎患病，終日(ri)口(kou)干(gan)舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不(bu)見療效(xiao)，御醫和滿朝文武束手無策，正在人(ren)們焦慮不(bu)安之時，一名道(dao)(dao)士用(yong)梨(li)、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬制(zhi)的蜜膏(gao)治好了皇帝的病，從此，道(dao)(dao)士的妙方成(cheng)了宮廷秘方，直到清朝流入(ru)民間。

據考證，秋(qiu)(qiu)梨膏最先給予了(le)北(bei)京(jing)(jing)的藥(yao)(yao)(yao)鋪(pu)，一(yi)(yi)直作為(wei)(wei)京(jing)(jing)城的藥(yao)(yao)(yao)房為(wei)(wei)宮中制作的御藥(yao)(yao)(yao)之一(yi)(yi)，至(zhi)今北(bei)京(jing)(jing)同仁堂老(lao)字號還保(bao)留(liu)著以(yi)“秋(qiu)(qiu)梨潤肺膏”為(wei)(wei)藥(yao)(yao)(yao)字號的國藥(yao)(yao)(yao)，每年(nian)都銷往國內外。相傳，過去(qu)北(bei)京(jing)(jing)一(yi)(yi)到秋(qiu)(qiu)天就(jiu)刮大風，得感冒，咳(ke)嗽的人很多，一(yi)(yi)般人們就(jiu)買梨回去(qu)熬梨水，為(wei)(wei)的是止咳(ke)袪痰(tan)。

營養功效

總述

秋梨膏潤肺(fei)止咳，生津利(li)咽。用于(yu)陰(yin)虛肺(fei)熱之(zhi)咳嗽(sou)喘促、痰涎粘稠、胸膈(ge)滿悶、口(kou)燥咽干、煩(fan)躁(zao)聲啞。對肺(fei)熱久嗽(sou)傷陰(yin)者尤佳。

秋梨

味酸甜、性寒(han)涼，能(neng)生津(jin)、止渴、潤(run)肺(fei)(fei)、清心(xin)、利腸(chang)解(jie)毒。對熱病傷津(jin)所(suo)致(zhi)的煩(fan)渴、胸(xiong)中熱悶、肺(fei)(fei)燥干咯(ge)、大便(bian)秘燥等(deng)癥(zheng)有(you)較好(hao)治(zhi)療作用(yong)。臨床上常用(yong)秋(qiu)(qiu)梨與其(qi)它(ta)具(ju)有(you)生津(jin)降火止咳(ke)(ke)、潤(run)肺(fei)(fei)的藥物(wu)配伍(wu)，用(yong)以治(zhi)療因(yin)燥熱傷津(jin)所(suo)引起的諸癥(zheng)。秋(qiu)(qiu)梨膏(gao)(gao)是由秋(qiu)(qiu)梨與其(qi)它(ta)藥物(wu)共同(tong)熬制而成(cheng)的，具(ju)有(you)生津(jin)、降火、養陰、潤(run)肺(fei)(fei)、止咳(ke)(ke)血(xue)等(deng)功能(neng)。臨床上常用(yong)于治(zhi)療因(yin)熱燥傷津(jin)所(suo)致(zhi)的肺(fei)(fei)熱煩(fan)渴、便(bian)干燥悶、勞傷肺(fei)(fei)陰、咳(ke)(ke)吐白痰(tan)、久咳(ke)(ke)咯(ge)血(xue)等(deng)呼(hu)吸道病癥(zheng)。秋(qiu)(qiu)梨膏(gao)(gao)炮制成(cheng)后，色鮮如乳玉，故名“玉乳膏(gao)(gao)”。秋(qiu)(qiu)梨膏(gao)(gao)通常富含果(guo)(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)、蘋果(guo)(guo)酸、蛋白質、脂肪、多種(zhong)維生素和(he)無機(ji)鹽鈣、磷、鐵、茯苓(ling)酶(mei)、貝母(mu)堿等(deng)，可調整血(xue)壓(ya)，促進食(shi)欲，潤(run)肺(fei)(fei)止咳(ke)(ke)，清熱化(hua)痰(tan)，寧(ning)心(xin)安神，療效明顯(xian)。除胃虛寒(han)與泄肚患者，婦孺老弱皆可飲用(yong)。

鴨梨

《本(ben)草綱目(mu)》把鴨梨(li)的(de)(de)功(gong)(gong)能注定為：“生者(zhe)清(qing)六腑之(zhi)熱(re)(re)，熟(shu)(shu)者(zhe)滋五臟之(zhi)陰”。據(ju)(ju)我國藥典(dian)《本(ben)草從新》記載(zai)，梨(li)，性甘寒(han)微酸刀，具有“清(qing)心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清(qing)喉(hou)(hou)降(jiang)(jiang)火，除煩解渴(ke)，潤燥消風(feng)， 醒酒解毒”等(deng)功(gong)(gong)效。民(min)間也一直流(liu)傳著(zhu)：梨(li)“生者(zhe)清(qing)六腑之(zhi)熱(re)(re)、熟(shu)(shu)者(zhe)滋五臟之(zhi)陰”。據(ju)(ju)現(xian)(xian)代醫學研(yan)究發現(xian)(xian)，梨(li)對肺結核、氣管炎(yan)和上呼吸(xi)道感染的(de)(de)患(huan)者(zhe)所出現(xian)(xian)的(de)(de)咽(yan)喉(hou)(hou)干、癢，痛、音啞、痰稠(chou)、便(bian)秘(mi)、尿赤(chi)等(deng)癥皆有療效。梨(li)還具有降(jiang)(jiang)低血(xue)壓、養陰清(qing)熱(re)(re)的(de)(de)功(gong)(gong)效。患(huan)高血(xue)壓、心臟病、肝炎(yan)、肝硬(ying)化的(de)(de)病人，經(jing)常吃(chi)些梨(li)大有益處，并能 促進食欲，幫助消化。演唱人員經(jing)常食用煮好的(de)(de)熟(shu)(shu)梨(li)，能增加口中的(de)(de)津(jin)液，起到保養嗓子(zi)的(de)(de)作(zuo)用。

據《黃帝(di)內經》記載:“秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)養(yang)陰(yin)(yin)，陽(yang)消(xiao)陰(yin)(yin)長”，人要(yao)在此(ci)時防燥護陰(yin)(yin)，為(wei)來年陽(yang)氣(qi)生發打基礎(chu)，不(bu)應(ying)耗精而(er)傷(shang)(shang)陰(yin)(yin)氣(qi)。肺(fei)(fei)(fei)主(zhu)氣(qi)，司呼(hu)吸(xi)，肺(fei)(fei)(fei)合皮毛又與(yu)大(da)腸相(xiang)表(biao)里，秋(qiu)(qiu)(qiu)燥襲來最(zui)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)(fei)，“燥邪(xie)傷(shang)(shang)人”，“燥勝(sheng)則(ze)干(gan)(gan)(gan)”，人可表(biao)現為(wei)口、唇、鼻(bi)、咽、舌(she)一(yi)派“燥干(gan)(gan)(gan)”，大(da)便秘結，皮膚 干(gan)(gan)(gan)甚至(zhi)皸裂。燥邪(xie)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)(fei)，輕則(ze)干(gan)(gan)(gan)咳少痰(tan)，痰(tan)粘(zhan)難(nan)咳，重則(ze)痰(tan)中帶血。秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)養(yang)肺(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)道是——心平(ping)氣(qi)和 精神調養(yang)：寧(ning)靜，神志安寧(ning)，心情舒暢(chang)，切忌悲憂(you)傷(shang)(shang)感，以(yi)避肅殺之(zhi)(zhi)氣(qi)，同時還應(ying)收(shou)斂神氣(qi)，以(yi)適應(ying)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)容平(ping)之(zhi)(zhi)氣(qi)。心平(ping)氣(qi)和是養(yang)肺(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)最(zui)好辦法(fa)，肺(fei)(fei)(fei)是呼(hu)吸(xi)器官，而(er)情緒(xu)的(de)(de)(de)(de)變(bian)化表(biao)現最(zui)顯(xian)現的(de)(de)(de)(de)地方就是呼(hu)吸(xi)，呼(hu)吸(xi)急促、不(bu)平(ping)穩，不(bu)僅增加肺(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)負擔，同時也(ye)會造成陽(yang)氣(qi)外泄，這與(yu)“秋(qiu)(qiu)(qiu)收(shou)”恰(qia)恰(qia)相(xiang)反(fan)。專家(jia)指出，燥為(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)主(zhu)氣(qi),肺(fei)(fei)(fei)喜(xi)潤而(er)惡(e)燥,因此(ci)燥邪(xie)最(zui)易(yi)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)(fei)。由于鼻(bi)乃(nai)肺(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)竅(qiao),咽、喉分別為(wei)肺(fei)(fei)(fei)之(zhi)(zhi)門戶及肺(fei)(fei)(fei)氣(qi)之(zhi)(zhi)通道，故秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)人的(de)(de)(de)(de)肺(fei)(fei)(fei)臟喜(xi)清(qing)潤而(er)惡(e)干(gan)(gan)(gan)燥，秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)氣(qi)候(hou)干(gan)(gan)(gan)燥,空氣(qi)濕度較小，最(zui)易(yi)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)(fei)。正所謂“春夏(xia)養(yang)陽(yang)，秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)養(yang)陰(yin)(yin)”，故秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)保健應(ying)以(yi)養(yang)肺(fei)(fei)(fei)為(wei)先。故食用秋(qiu)(qiu)(qiu)梨飲用秋(qiu)(qiu)(qiu)梨膏則(ze)恰(qia)好可以(yi)滋(zi)潤氣(qi)肺(fei)(fei)(fei)調節陰(yin)(yin)陽(yang)平(ping)衡，從而(er)達到益壽延年之(zhi)(zhi)效(xiao)果，同樣正因為(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨膏的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)奇功效(xiao)千百年來一(yi)直受到帝(di)王將相(xiang)達官顯(xian)貴的(de)(de)(de)(de)垂青(qing)，自清(qing)朝之(zhi)(zhi)宮(gong)廷震(zhen)動方流入尋常百姓家(jia)，隨即亦受到百姓追捧成為(wei)廣為(wei)流傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)養(yang)生佳(jia)品。

千年傳承

斗轉(zhuan)星(xing)移，隨著時(shi)空的(de)(de)(de)流轉(zhuan)轉(zhuan)眼便(bian)是(shi)(shi)數百年，自(zi)盛唐至(zhi)大(da)清，滄海桑田卻也(ye)(ye)無法阻擋永(yong)恒(heng)的(de)(de)(de)經典流傳(chuan)，飽經滄桑的(de)(de)(de)恩(en)(en)濟(ji)堂(tang)(tang)秋(qiu)梨(li)(li)膏(gao)正(zheng)是(shi)(shi)這樣的(de)(de)(de)傳(chuan)奇(qi)(qi)，適逢康(kang)熙年間，貴為(wei)四大(da)御醫之首(shou)的(de)(de)(de)劉恩(en)(en)濟(ji)出(chu)(chu)于(yu)(yu)今(jin)日(ri)人們(men)無法考究(jiu)的(de)(de)(de)原因將秋(qiu)梨(li)(li)膏(gao)秘方(fang)帶出(chu)(chu)宮廷(ting),其(qi)(qi)后人按照此秘方(fang)所(suo)記(ji)載之配方(fang)，憑借精心篩選的(de)(de)(de)原料和(he)獨特的(de)(de)(de)熬制方(fang)法終于(yu)(yu)成功(gong)再現(xian)(xian)當日(ri)極致貢品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)之精粹，一經推出(chu)(chu)立刻成為(wei)市井街頭爭相搶(qiang)購的(de)(de)(de)養(yang)生極品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，后經歷(li)代(dai)(dai)(dai)后人的(de)(de)(de)傳(chuan)承(cheng)，繼而(er)成為(wei)傳(chuan)家秘方(fang),延續至(zhi)今(jin).當代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)“恩(en)(en)濟(ji)堂(tang)(tang)”品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)秋(qiu)梨(li)(li)膏(gao)，即(ji)是(shi)(shi)利用現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)化加工(gong)設備，秉承(cheng)世代(dai)(dai)(dai)相傳(chuan)的(de)(de)(de)傳(chuan)統加工(gong)工(gong)藝嚴選原材物料精制而(er)成的(de)(de)(de)極致佳(jia)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin),隨著現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)社會的(de)(de)(de)急速發展(zhan)，人們(men)往(wang)往(wang)在享受現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)科技帶來的(de)(de)(de)便(bian)利和(he)舒適的(de)(de)(de)同時(shi)也(ye)(ye)不(bu)得不(bu)在生活(huo)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質和(he)身(shen)體健(jian)康(kang)方(fang)面(mian)付出(chu)(chu)代(dai)(dai)(dai)價，而(er)歷(li)經傳(chuan)承(cheng)的(de)(de)(de)恩(en)(en)濟(ji)堂(tang)(tang)秋(qiu)梨(li)(li)膏(gao)恰是(shi)(shi)有助于(yu)(yu)去(qu)火、降燥、潤肺、止咳的(de)(de)(de)現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)生活(huo)必(bi)備保健(jian)佳(jia)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，其(qi)(qi)獨特功(gong)效自(zi)不(bu)必(bi)多言，其(qi)(qi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值與信任(ren)也(ye)(ye)正(zheng)在逐漸的(de)(de)(de)為(wei)人們(men)所(suo)認同，“恩(en)(en)濟(ji)堂(tang)(tang)”品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)也(ye)(ye)已成為(wei)全國(guo)各地(di)廣受消(xiao)費者好評的(de)(de)(de)秋(qiu)梨(li)(li)膏(gao)第一品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai),并于(yu)(yu)2006年榮獲“中國(guo)著名品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)”稱號(hao)，為(wei)其(qi)(qi)傳(chuan)奇(qi)(qi)又(you)增添(tian)了濃重的(de)(de)(de)一筆，相信在未來這樣的(de)(de)(de)傳(chuan)奇(qi)(qi)還會延續下去(qu)。

服用方法

空腹直接服用

早(zao)餐時加(jia)入牛奶、豆漿(jiang)中飲用。

臨睡(shui)前兩勺以溫開水稀釋后服用(yong)。

適用人群

梨潤肺，棗(zao)補(bu)血，姜暖胃(wei)，蜜(mi)養神，乃(nai)一道秋季滋補(bu)良品(pin)。

尤其適用(yong)于抽煙喝酒(jiu)又不愛(ai)喝水的人，清肺潤肺、養(yang)胃和胃。

美容暖身，滋陰(yin)潤肺，通便清火，女性(xing)佳飲。

禁忌情況

進入秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)季，天氣干燥，有些(xie)人(ren)的(de)案頭便擺上(shang)(shang)了一瓶秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)，像(xiang)飲料一般隨沖隨喝(he)，感覺(jue)又清心又潤肺(fei)。但是，專(zhuan)家提(ti)醒大家，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)不能(neng)當(dang)做飲料喝(he)。手腳發涼(liang)、大便溏(tang)泄(xie)的(de)人(ren)不宜服(fu)用。 秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)具有生津(jin)(jin)、降火、養(yang)陰、潤肺(fei)、止咳血等(deng)功能(neng)，是因為膏(gao)中所含的(de)都是涼(liang)性(xing)、養(yang)陰生津(jin)(jin)的(de)藥物，如秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)性(xing)寒(han)涼(liang)，麥冬性(xing)寒(han)、養(yang)陰生津(jin)(jin)、潤肺(fei)清心，生地、葛(ge)根、貝母(mu)等(deng)均是如此，所以，脾(pi)胃虛寒(han)、手腳發涼(liang)、大便溏(tang)瀉(xie)的(de)人(ren)最(zui)好別(bie)吃(chi)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)膏(gao)，以避免虛寒(han)癥狀加重，更(geng)易(yi)腹(fu)瀉(xie)，即便是易(yi)上(shang)(shang)火、大便干、咳嗽患者也不能(neng)多吃(chi)。

制作方法

方法一

原料：鴨

梨(li)6個、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫(hao)升。

步驟：

1、將(jiang)(jiang)干紅(hong)棗洗凈后對切去(qu)(qu)(qu)核，生姜去(qu)(qu)(qu)皮(pi)后切成(cheng)細(xi)絲，梨削去(qu)(qu)(qu)外皮(pi)、將(jiang)(jiang)擦板(ban)架在鍋上(shang)，把梨擦成(cheng)梨蓉和梨汁。

2、將去核后的紅(hong)棗和姜絲、冰糖放入鍋內(nei)和梨蓉梨汁一起(qi)。

3、蓋上鍋蓋，用(yong)小火煮約30分鐘(zhong)，然后用(yong)漏(lou)網撈(lao)起(qi)梨蓉用(yong)另一(yi)只湯匙按壓(ya)，擠出(chu)更多梨汁。

4、將擠壓后的梨(li)(li)渣紅棗(zao)和姜絲扔(reng)掉，鍋內只留下梨(li)(li)汁(zhi)，繼續用(yong)最小(xiao)火(huo)熬煮約1小(xiao)時后至梨(li)(li)漿濃(nong)稠后熄火(huo)放涼(liang)。

5、在放涼后的梨漿里調入(ru)蜂蜜拌勻(yun)后放入(ru)密(mi)封罐保存即可。

方法二

原料：六

個(ge)梨去皮切塊，榨出(chu)的汁約(yue)一碗(wan)，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂(feng)蜜200 克。

步驟：

1、把梨汁、冰糖倒入(ru)不(bu)銹(xiu)鋼鍋里，大(da)(da)棗洗凈后切一刀，去核更好，是為(wei)了營養更能熬煮出來，姜(jiang)切片(pian)，都放入(ru)鍋中，加一杯水大(da)(da)火(huo)煮開(kai)，小火(huo)熬制(zhi)。

2、等到汁液剩(sheng)一(yi)半時，放入(ru)洗(xi)好的百合(he)，再(zai)熬15－20分鐘(zhong)。

3、過濾后汁液就剩半碗了(le)。從技術(shu)角(jiao)度(du)來講，家里自制的(de)最后一關很難熬(ao)到濃稠的(de)程(cheng)度(du)，所以，只要有效成分都(dou)融(rong)解到了(le)湯汁里，就好了(le)，不用苛求外面商品的(de)稠度(du)。不喜歡辣(la)可以少(shao)放(fang)或不放(fang)姜(jiang)。

4、等汁液稍微涼一點后(hou)，拌入蜂蜜就(jiu)好了。

方法三

原料：秋梨、蜂蜜、貝(bei)母、茯(fu)苓、砂(sha)糖、燕窩(wo)。

步驟：將秋梨(li)洗凈(jing)，榨干梨(li)汁(zhi)并在梨(li)汁(zhi)中加入砂糖、蜂(feng)蜜，用火熬(ao)制(zhi)，隨后再加入貝(bei)母(mu)、茯(fu)苓或(huo)燕窩，用微火熬(ao)至濃稠狀時即成(cheng)。

方法四

原料：雪花梨(li)8個、白(bai)茯苓30克(ke)、川(chuan)貝20克(ke)、麥冬20克(ke)、去(qu)核紅棗30克(ke)、冰糖30克(ke)、姜(jiang)片25克(ke)、蜂(feng)蜜200克(ke)。

做法：

1、雪(xue)梨去皮，去核，放在榨汁(zhi)機里壓汁(zhi)；

2、紅棗切片、除了蜂蜜外(wai)，所有的(de)東西放(fang)入鍋里(li)，大(da)火煮開后，小火煮40分鐘；

3、用網篩過(guo)濾去(qu)雜質；

4、剩下(xia)的液體，放在火(huo)(huo)上，小火(huo)(huo)慢(man)熬，直至(zhi)粘稠狀，關火(huo)(huo)；

5、溫度降下來至(zhi)溫涼后，調入(ru)蜂蜜，放入(ru)洗凈并且開水燙過，晾干的(de)瓶子里。

方法五

原料：雪花梨6個、棗肉20克(ke)、冰糖25克(ke)、姜片15克(ke)、蜂(feng)蜜150克(ke)、川(chuan)貝(bei)粉(fen)10克(ke)、甘草2克(ke)。

步驟：

1、 把雪(xue)花(hua)梨(li)用清水洗凈后削去外皮；

2、 用磨蓉(rong)(rong)器依次將梨肉(rou)磨蓉(rong)(rong)（用榨汁機直接榨汁也(ye)可）；

3、 取(qu)一只碗(wan)，在(zai)(zai)上(shang)面放一塊籠布(bu)（或細紗布(bu)），將梨肉蓉(rong)放在(zai)(zai)籠布(bu)上(shang)；

4、 將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；

5、 倒入鍋中，加入切片(pian)的棗肉、姜、冰糖、川(chuan)貝(bei)粉(fen)和甘草(cao)；

6、 中(zhong)火煮開后(hou)，轉小火慢慢熬(ao)煮至變(bian)得十分(fen)粘稠(chou)即可(ke)關火；

7、 待其自然晾(liang)至和手(shou)溫一致(zhi)時，用濾(lv)網(wang)過濾(lv)出熬煮后的梨汁，加入(ru)蜂蜜(mi)調勻；

8、 裝(zhuang)入(ru)用(yong)熱水消過毒的瓶(ping)中放入(ru)冷藏室儲存(cun)，飲用(yong)時(shi)用(yong)溫開水調和即可。

方法六

用料：梨 2500g 紅棗幾個(ge) 冰糖或蜂(feng)蜜 50g 干百合(或鮮百合兩頭) 20g

做法

1. 梨洗凈，去(qu)皮去(qu)核切成(cheng)小塊(kuai)，干(gan)百(bai)合(或直(zhi)接用新鮮百(bai)合兩頭)用水泡軟，紅棗去(qu)核留肉，一起(qi)放入攪拌機中(zhong)打成(cheng)泥;

2. 把泥和冰糖一(yi)起放入(ru)鍋中，大(da)火煮開后轉小火煮30分鐘左右(you);

3. 把鍋里(li)的混合物用濾網過濾一下(xia)(用勺子(zi)不斷的壓)，把汁(zhi)留(liu)在鍋里(li)，剩下(xia)的泥再用紗布(兩塊疊起來(lai)用)擠(ji)(ji)一下(xia)，把汁(zhi)擠(ji)(ji)到鍋中;

4. 泥扔(reng)掉，汁留在鍋里繼(ji)續(xu)小火煮(zhu)30分鐘即(ji)可(如過不加冰(bing)糖只(zhi)加蜂蜜的話要待梨膏冷卻(que)后拌(ban)入);

5. 冷卻(que)后裝入無水無油的干(gan)凈可密封(feng)容(rong)器中入冰箱(xiang)冷藏，每次用干(gan)凈的勺子取(qu)，至少可保存(cun)一個月(yue)。

方法七

主料：梨、川貝、紅棗(zao)、冰(bing)糖、姜片(pian)、蜂蜜

1. 梨洗干凈后去核，放在攪拌(ban)機里打成很細的(de)泥狀。

2. 紅棗去核，川貝(bei)壓(ya)碎成粉，除了蜂蜜外，所有的東西放(fang)入鍋(guo)里，大(da)火煮開后，小火煮60分鐘(zhong)。

3. 稍微放(fang)涼(liang)，取一干凈的(de)盆子，放(fang)上紗布，將涼(liang)后(hou)的(de)梨蓉(rong)倒入，再提(ti)起紗布的(de)四個角，擠出(chu)湯(tang)汁，過濾掉雜質(zhi)。

4. 擠出(chu)的(de)梨汁，放入干凈(jing)鍋中，小(xiao)火(huo)慢(man)熬（我用了(le)一個小(xiao)時左右），大約只剩下1/3的(de)汁液，直至有些粘(zhan)稠(chou)狀，關火(huo)。

5. 晾至(zhi)溫涼后，再(zai)調(diao)入(ru)蜂蜜，放(fang)入(ru)事先洗凈用開水燙(tang)過(guo)，已經(jing)晾干的瓶子里，密封保存(cun)。

6. 食用(yong)時每次取秋(qiu)梨(li)膏1到2勺，用(yong)溫(wen)水調勻(yun)飲用(yong)即可。一般都是(shi)早上空腹飲用(yong)，晚(wan)上睡之前(qian)用(yong)溫(wen)水調服。

方法八

原料(liao)：雪花(hua)梨、棗肉(rou)、蜂(feng)蜜(mi)、冰(bing)糖、姜片、川貝粉、甘草

做法：

1. 雪花梨用清(qing)水洗凈后(hou)削去外皮，用榨汁機榨制梨肉。

2. 將榨(zha)取好的梨(li)肉蓉放在細紗布上(shang)，用力擠出全部梨(li)汁。

3. 將梨汁倒入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)切片的棗(zao)肉、姜、冰糖、川貝粉(fen)和甘草；中火煮開(kai)后，轉(zhuan)小火慢(man)慢(man)熬煮，至黏稠后關火。

4. 梨汁(zhi)晾涼后，用濾網過濾，加入蜂蜜調勻。

5. 將過濾(lv)好的梨汁裝入(ru)瓶(ping)中，放入(ru)冷藏室儲存(cun)，飲(yin)用時用溫開水調(diao)和即可。

健康提示

1、制(zhi)作(zuo)秋梨膏時(shi)，可根據需要加入羅漢果、生(sheng)地、葛根、貝母等中(zhong)藥材，可起(qi)到保健作(zuo)用。

2、煮梨汁時(shi)，如(ru)果放入(ru)的(de)紅(hong)棗(zao)較多(duo)，則成品(pin)的(de)顏色較深(shen)，且其中的(de)紅(hong)棗(zao)味道會蓋過梨膏的(de)味道。

3、秋梨膏(gao)的濃度可依據自(zi)己的喜(xi)好增減(jian)熬煮時間(jian)。

4、蜂(feng)蜜應(ying)選用普通的、沒(mei)有(you)特(te)殊(shu)口(kou)味的蜂(feng)蜜，不(bu)然蜂(feng)蜜的味道(dao)會蓋過梨膏味道(dao)。

5、調入蜂蜜時，梨膏的(de)溫度不(bu)宜過高(gao)，否則會破壞(huai)蜂蜜中的(de)營養(yang)成分。

6、飲(yin)用時，可(ke)取1~2勺秋(qiu)梨膏(gao)，用溫開(kai)水沖調開(kai)即可(ke)。

7、制作好的秋梨(li)膏應裝(zhuang)入密封罐放入冰箱內冷藏保存。

8、秋(qiu)梨即秋(qiu)季(ji)所產的(de)鴨梨或(huo)雪梨。秋(qiu)梨味道酸甜，可以起到生津、止(zhi)渴、潤(run)肺、清(qing)心的(de)作用。