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尋根溯源

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨(li)蜜(mi)膏”為史(shi)料記載，相傳始于唐(tang)朝(chao)。據說(shuo)，唐(tang)武宗李炎患病，終(zhong)日口干舌燥，心熱氣促，服了(le)上百種藥(yao)物均(jun)不(bu)見療效，御醫和滿(man)朝(chao)文武束(shu)手無策，正在人們焦慮不(bu)安之時(shi)，一名道士(shi)用梨(li)、蜂蜜(mi)、及各種中草藥(yao)配伍熬制的(de)蜜(mi)膏治好了(le)皇(huang)帝的(de)病，從此，道士(shi)的(de)妙方成了(le)宮廷秘方，直到(dao)清朝(chao)流(liu)入民間。

據(ju)考(kao)證(zheng)，秋(qiu)梨膏最先給予(yu)了(le)北京的藥(yao)鋪，一直作為(wei)京城的藥(yao)房為(wei)宮中制作的御藥(yao)之(zhi)一，至今(jin)北京同仁(ren)堂老字號還保(bao)留著以“秋(qiu)梨潤肺(fei)膏”為(wei)藥(yao)字號的國(guo)(guo)藥(yao)，每年都銷往國(guo)(guo)內外(wai)。相傳，過(guo)去北京一到秋(qiu)天(tian)就刮大風，得感冒，咳嗽的人(ren)很多，一般人(ren)們就買梨回去熬梨水，為(wei)的是止咳袪痰。

營養功效

總述

秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘(zhan)稠(chou)、胸(xiong)膈滿悶(men)、口(kou)燥咽干、煩(fan)躁聲啞(ya)。對肺熱久嗽傷(shang)陰者(zhe)尤佳。

秋梨

味酸甜、性寒涼，能生(sheng)(sheng)津、止渴、潤(run)肺(fei)(fei)、清心、利腸解(jie)毒(du)。對熱(re)(re)病(bing)傷(shang)津所致的(de)煩渴、胸(xiong)中(zhong)熱(re)(re)悶、肺(fei)(fei)燥干咯、大便秘(mi)燥等(deng)(deng)癥(zheng)有(you)較好治(zhi)(zhi)療作(zuo)用。臨(lin)床上(shang)常(chang)用秋梨與(yu)其(qi)它具有(you)生(sheng)(sheng)津降火止咳(ke)、潤(run)肺(fei)(fei)的(de)藥(yao)(yao)物配(pei)伍，用以(yi)治(zhi)(zhi)療因(yin)燥熱(re)(re)傷(shang)津所引起的(de)諸癥(zheng)。秋梨膏是(shi)由秋梨與(yu)其(qi)它藥(yao)(yao)物共同熬制而成(cheng)的(de)，具有(you)生(sheng)(sheng)津、降火、養陰、潤(run)肺(fei)(fei)、止咳(ke)血等(deng)(deng)功(gong)能。臨(lin)床上(shang)常(chang)用于治(zhi)(zhi)療因(yin)熱(re)(re)燥傷(shang)津所致的(de)肺(fei)(fei)熱(re)(re)煩渴、便干燥悶、勞傷(shang)肺(fei)(fei)陰、咳(ke)吐(tu)白痰(tan)、久咳(ke)咯血等(deng)(deng)呼吸道病(bing)癥(zheng)。秋梨膏炮制成(cheng)后，色鮮如乳(ru)(ru)玉(yu)，故名(ming)“玉(yu)乳(ru)(ru)膏”。秋梨膏通常(chang)富含果(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)、蘋果(guo)酸、蛋白質、脂肪、多(duo)種維生(sheng)(sheng)素和無機鹽鈣、磷、鐵、茯苓酶、貝母堿等(deng)(deng)，可調整血壓(ya)，促進(jin)食欲，潤(run)肺(fei)(fei)止咳(ke)，清熱(re)(re)化痰(tan)，寧心安(an)神，療效明顯。除胃(wei)虛寒與(yu)泄肚患(huan)者，婦孺老(lao)弱皆可飲用。

鴨梨

《本(ben)草綱(gang)目》把鴨梨(li)的(de)(de)(de)功能注定為：“生者(zhe)清(qing)(qing)六腑之(zhi)(zhi)熱，熟者(zhe)滋(zi)五(wu)臟(zang)之(zhi)(zhi)陰”。據我國藥典《本(ben)草從新》記載，梨(li)，性(xing)甘寒微酸刀(dao)，具有(you)“清(qing)(qing)心潤(run)(run)肺(fei)，利大小腸(chang)，止(zhi)咳消(xiao)痰，清(qing)(qing)喉降(jiang)火，除煩解渴，潤(run)(run)燥消(xiao)風(feng)， 醒酒解毒”等功效。民間也(ye)一(yi)直流(liu)傳(chuan)著：梨(li)“生者(zhe)清(qing)(qing)六腑之(zhi)(zhi)熱、熟者(zhe)滋(zi)五(wu)臟(zang)之(zhi)(zhi)陰”。據現代醫(yi)學研究發現，梨(li)對肺(fei)結核、氣管炎和上呼吸道感染的(de)(de)(de)患者(zhe)所出(chu)現的(de)(de)(de)咽喉干、癢(yang)，痛、音(yin)啞(ya)、痰稠、便秘、尿赤等癥皆有(you)療效。梨(li)還具有(you)降(jiang)低(di)血壓(ya)、養陰清(qing)(qing)熱的(de)(de)(de)功效。患高血壓(ya)、心臟(zang)病、肝炎、肝硬(ying)化的(de)(de)(de)病人，經常(chang)吃些梨(li)大有(you)益處，并(bing)能 促(cu)進食(shi)(shi)欲，幫助(zhu)消(xiao)化。演唱人員經常(chang)食(shi)(shi)用煮好的(de)(de)(de)熟梨(li)，能增加口中的(de)(de)(de)津(jin)液，起(qi)到(dao)保養嗓(sang)子(zi)的(de)(de)(de)作(zuo)用。

據《黃帝內經》記載:“秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)養陰(yin)(yin)，陽消陰(yin)(yin)長”，人(ren)要(yao)在此時防燥(zao)(zao)護陰(yin)(yin)，為(wei)(wei)來年陽氣(qi)生發打基(ji)礎(chu)，不應(ying)(ying)耗精而傷(shang)(shang)陰(yin)(yin)氣(qi)。肺(fei)(fei)主氣(qi)，司呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)(xi)，肺(fei)(fei)合皮(pi)毛又與大腸相(xiang)表(biao)(biao)里，秋(qiu)(qiu)(qiu)燥(zao)(zao)襲來最(zui)(zui)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)，“燥(zao)(zao)邪(xie)傷(shang)(shang)人(ren)”，“燥(zao)(zao)勝則(ze)干”，人(ren)可表(biao)(biao)現為(wei)(wei)口、唇(chun)、鼻、咽(yan)、舌一派“燥(zao)(zao)干”，大便秘(mi)結，皮(pi)膚 干甚至(zhi)皸裂。燥(zao)(zao)邪(xie)傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)，輕則(ze)干咳少痰(tan)，痰(tan)粘難咳，重則(ze)痰(tan)中帶血。秋(qiu)(qiu)(qiu)季養肺(fei)(fei)之(zhi)(zhi)(zhi)道是(shi)——心平氣(qi)和 精神(shen)調(diao)養：寧靜，神(shen)志安(an)寧，心情舒(shu)暢(chang)，切忌悲(bei)憂傷(shang)(shang)感，以(yi)避(bi)肅(su)殺之(zhi)(zhi)(zhi)氣(qi)，同時還應(ying)(ying)收斂神(shen)氣(qi)，以(yi)適應(ying)(ying)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)容平之(zhi)(zhi)(zhi)氣(qi)。心平氣(qi)和是(shi)養肺(fei)(fei)的(de)最(zui)(zui)好(hao)辦法，肺(fei)(fei)是(shi)呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)(xi)器官，而情緒的(de)變(bian)化表(biao)(biao)現最(zui)(zui)顯現的(de)地方(fang)就是(shi)呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)(xi)，呼(hu)(hu)吸(xi)(xi)(xi)急促、不平穩，不僅增加肺(fei)(fei)的(de)負擔，同時也會造(zao)成陽氣(qi)外泄(xie)，這與“秋(qiu)(qiu)(qiu)收”恰恰相(xiang)反(fan)。專家指(zhi)出(chu)，燥(zao)(zao)為(wei)(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)季主氣(qi),肺(fei)(fei)喜潤(run)而惡燥(zao)(zao),因(yin)此燥(zao)(zao)邪(xie)最(zui)(zui)易傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)。由于鼻乃肺(fei)(fei)之(zhi)(zhi)(zhi)竅(qiao),咽(yan)、喉分(fen)別為(wei)(wei)肺(fei)(fei)之(zhi)(zhi)(zhi)門戶(hu)及肺(fei)(fei)氣(qi)之(zhi)(zhi)(zhi)通道，故(gu)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)人(ren)的(de)肺(fei)(fei)臟喜清(qing)(qing)潤(run)而惡干燥(zao)(zao)，秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)氣(qi)候干燥(zao)(zao),空氣(qi)濕度較小，最(zui)(zui)易傷(shang)(shang)肺(fei)(fei)。正所謂“春夏養陽，秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)養陰(yin)(yin)”，故(gu)秋(qiu)(qiu)(qiu)冬(dong)(dong)保健應(ying)(ying)以(yi)養肺(fei)(fei)為(wei)(wei)先。故(gu)食(shi)用(yong)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)(li)飲用(yong)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)(li)膏(gao)則(ze)恰好(hao)可以(yi)滋潤(run)氣(qi)肺(fei)(fei)調(diao)節(jie)陰(yin)(yin)陽平衡，從而達到益壽延年之(zhi)(zhi)(zhi)效果，同樣正因(yin)為(wei)(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)梨(li)(li)膏(gao)的(de)傳奇(qi)功(gong)效千百(bai)(bai)年來一直(zhi)受(shou)到帝王(wang)將(jiang)相(xiang)達官顯貴的(de)垂(chui)青，自(zi)清(qing)(qing)朝(chao)之(zhi)(zhi)(zhi)宮(gong)廷震動(dong)方(fang)流(liu)入尋(xun)常百(bai)(bai)姓(xing)家，隨即亦受(shou)到百(bai)(bai)姓(xing)追捧成為(wei)(wei)廣為(wei)(wei)流(liu)傳的(de)養生佳品。

千年傳承

斗(dou)轉星移，隨著(zhu)時空的(de)(de)(de)(de)流轉轉眼便(bian)是(shi)(shi)數(shu)百年，自盛(sheng)唐至(zhi)大(da)清，滄(cang)海桑田卻也(ye)(ye)無法阻(zu)擋永恒的(de)(de)(de)(de)經典流傳(chuan)(chuan)(chuan)，飽經滄(cang)桑的(de)(de)(de)(de)恩(en)(en)(en)濟堂(tang)秋(qiu)(qiu)梨膏(gao)正是(shi)(shi)這樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)奇(qi)(qi)，適(shi)逢康熙(xi)年間，貴(gui)為(wei)四(si)大(da)御醫之首(shou)的(de)(de)(de)(de)劉恩(en)(en)(en)濟出(chu)于今日人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)無法考(kao)究的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因將秋(qiu)(qiu)梨膏(gao)秘方(fang)帶出(chu)宮廷,其(qi)后(hou)人(ren)(ren)(ren)(ren)按照此秘方(fang)所(suo)記載之配方(fang)，憑借(jie)精心篩選的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料和(he)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)熬制方(fang)法終于成(cheng)功再現(xian)當日極(ji)致貢(gong)品(pin)(pin)之精粹，一(yi)經推出(chu)立刻成(cheng)為(wei)市井街頭爭(zheng)相(xiang)(xiang)搶購的(de)(de)(de)(de)養生(sheng)極(ji)品(pin)(pin)，后(hou)經歷代(dai)(dai)(dai)(dai)后(hou)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)承(cheng)，繼而(er)成(cheng)為(wei)傳(chuan)(chuan)(chuan)家秘方(fang),延(yan)續至(zhi)今.當代(dai)(dai)(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)“恩(en)(en)(en)濟堂(tang)”品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)(de)秋(qiu)(qiu)梨膏(gao)，即(ji)是(shi)(shi)利(li)用現(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)化加工(gong)設備(bei)，秉承(cheng)世代(dai)(dai)(dai)(dai)相(xiang)(xiang)傳(chuan)(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)統加工(gong)工(gong)藝(yi)嚴(yan)選原(yuan)材(cai)物料精制而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)極(ji)致佳(jia)品(pin)(pin),隨著(zhu)現(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)社會的(de)(de)(de)(de)急速發(fa)展，人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)往(wang)往(wang)在(zai)享(xiang)受(shou)現(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)科(ke)技(ji)帶來的(de)(de)(de)(de)便(bian)利(li)和(he)舒適(shi)的(de)(de)(de)(de)同時也(ye)(ye)不(bu)得不(bu)在(zai)生(sheng)活品(pin)(pin)質和(he)身體健(jian)康方(fang)面(mian)付出(chu)代(dai)(dai)(dai)(dai)價，而(er)歷經傳(chuan)(chuan)(chuan)承(cheng)的(de)(de)(de)(de)恩(en)(en)(en)濟堂(tang)秋(qiu)(qiu)梨膏(gao)恰是(shi)(shi)有助于去(qu)火、降燥、潤肺、止咳的(de)(de)(de)(de)現(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)生(sheng)活必(bi)備(bei)保健(jian)佳(jia)品(pin)(pin)，其(qi)獨特(te)功效自不(bu)必(bi)多言，其(qi)品(pin)(pin)牌(pai)價值與(yu)信任(ren)也(ye)(ye)正在(zai)逐漸的(de)(de)(de)(de)為(wei)人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)所(suo)認同，“恩(en)(en)(en)濟堂(tang)”品(pin)(pin)牌(pai)也(ye)(ye)已成(cheng)為(wei)全國各地(di)廣受(shou)消費(fei)者(zhe)好評的(de)(de)(de)(de)秋(qiu)(qiu)梨膏(gao)第一(yi)品(pin)(pin)牌(pai),并(bing)于2006年榮獲“中國著(zhu)名品(pin)(pin)牌(pai)”稱號，為(wei)其(qi)傳(chuan)(chuan)(chuan)奇(qi)(qi)又增(zeng)添(tian)了(le)濃重的(de)(de)(de)(de)一(yi)筆，相(xiang)(xiang)信在(zai)未來這樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)奇(qi)(qi)還會延(yan)續下去(qu)。

服用方法

空腹直接服用

早餐時加入牛奶、豆漿(jiang)中飲用。

臨睡(shui)前兩勺以溫開水稀(xi)釋后服用(yong)。

適用人群

梨(li)潤肺，棗補(bu)(bu)血，姜暖(nuan)胃(wei)，蜜養(yang)神，乃一道秋季滋(zi)補(bu)(bu)良(liang)品。

尤(you)其適用于抽煙喝酒又(you)不愛(ai)喝水的人，清肺潤肺、養胃(wei)和胃(wei)。

美(mei)容暖身，滋陰潤肺，通便清(qing)火(huo)，女(nv)性佳飲(yin)。

禁忌情況

進入秋(qiu)季，天氣干燥(zao)，有些(xie)人(ren)的(de)案頭便(bian)擺(bai)上(shang)了(le)一瓶(ping)秋(qiu)梨(li)(li)(li)膏(gao)，像飲料(liao)(liao)一般隨沖隨喝，感覺又清(qing)心(xin)又潤(run)肺(fei)。但是(shi)(shi)，專(zhuan)家提醒大家，秋(qiu)梨(li)(li)(li)膏(gao)不(bu)(bu)能(neng)當做(zuo)飲料(liao)(liao)喝。手(shou)腳發(fa)涼(liang)、大便(bian)溏泄的(de)人(ren)不(bu)(bu)宜服(fu)用。 秋(qiu)梨(li)(li)(li)膏(gao)具(ju)有生津(jin)、降火、養(yang)陰、潤(run)肺(fei)、止咳(ke)(ke)血等(deng)功能(neng)，是(shi)(shi)因(yin)為膏(gao)中所(suo)(suo)含的(de)都(dou)是(shi)(shi)涼(liang)性、養(yang)陰生津(jin)的(de)藥物，如秋(qiu)梨(li)(li)(li)性寒涼(liang)，麥冬性寒、養(yang)陰生津(jin)、潤(run)肺(fei)清(qing)心(xin)，生地(di)、葛(ge)根、貝母等(deng)均是(shi)(shi)如此，所(suo)(suo)以(yi)，脾胃虛寒、手(shou)腳發(fa)涼(liang)、大便(bian)溏瀉(xie)的(de)人(ren)最(zui)好別吃秋(qiu)梨(li)(li)(li)膏(gao)，以(yi)避免虛寒癥狀加(jia)重，更易腹瀉(xie)，即便(bian)是(shi)(shi)易上(shang)火、大便(bian)干、咳(ke)(ke)嗽患者也不(bu)(bu)能(neng)多吃。

制作方法

方法一

原料：鴨

梨6個、干(gan)紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

步驟：

1、將干紅棗洗凈后(hou)對切(qie)去(qu)核，生姜(jiang)去(qu)皮(pi)后(hou)切(qie)成細絲，梨(li)削(xue)去(qu)外(wai)皮(pi)、將擦板(ban)架在鍋上，把(ba)梨(li)擦成梨(li)蓉和梨(li)汁(zhi)。

2、將去核后的紅棗(zao)和姜絲(si)、冰(bing)糖放入鍋內和梨(li)蓉梨(li)汁一起。

3、蓋上(shang)鍋蓋，用(yong)小(xiao)火煮約30分(fen)鐘，然后用(yong)漏(lou)網撈起梨蓉用(yong)另一只湯(tang)匙(chi)按壓，擠出更多梨汁。

4、將擠壓(ya)后(hou)的梨渣紅棗和姜絲(si)扔掉，鍋內只留下梨汁，繼(ji)續用最(zui)小火(huo)熬(ao)煮約(yue)1小時(shi)后(hou)至(zhi)梨漿濃稠(chou)后(hou)熄火(huo)放(fang)涼。

5、在(zai)放(fang)涼(liang)后(hou)的梨(li)漿里調(diao)入(ru)(ru)蜂蜜拌勻后(hou)放(fang)入(ru)(ru)密封罐(guan)保存即可。

方法二

原料：六

個梨(li)去皮切塊，榨出的汁約一碗，棗(zao)100克(ke)、姜100克(ke)、冰糖100克(ke)、百(bai)合100克(ke)、蜂(feng)蜜(mi)200 克(ke)。

步驟：

1、把梨汁、冰(bing)糖(tang)倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈(jing)后切(qie)一刀(dao)，去(qu)核更好，是為了(le)營養更能熬(ao)煮出來(lai)，姜切(qie)片，都(dou)放入鍋中，加一杯水大火煮開，小(xiao)火熬(ao)制。

2、等到汁液剩一半時，放入(ru)洗好(hao)的百合(he)，再(zai)熬15－20分鐘(zhong)。

3、過濾后(hou)汁液就(jiu)剩半碗了。從(cong)技術角度來講，家里自制(zhi)的最后(hou)一關很難熬到(dao)濃稠(chou)的程度，所(suo)以，只要有效(xiao)成分(fen)都(dou)融解到(dao)了湯汁里，就(jiu)好了，不用(yong)苛求外面商品的稠(chou)度。不喜歡(huan)辣可以少(shao)放或(huo)不放姜。

4、等汁液稍微涼一點(dian)后，拌(ban)入(ru)蜂蜜就好了。

方法三

原(yuan)料：秋梨、蜂蜜、貝母(mu)、茯苓、砂糖(tang)、燕窩。

步驟(zou)：將秋梨(li)(li)洗凈，榨干梨(li)(li)汁(zhi)并(bing)在(zai)梨(li)(li)汁(zhi)中加(jia)入砂糖、蜂蜜，用火(huo)熬制(zhi)，隨后再加(jia)入貝母、茯苓(ling)或燕窩，用微火(huo)熬至濃稠狀時即(ji)成。

方法四

原(yuan)料：雪花梨(li)8個、白茯苓30克(ke)、川貝20克(ke)、麥冬20克(ke)、去(qu)核紅棗30克(ke)、冰糖(tang)30克(ke)、姜片(pian)25克(ke)、蜂蜜(mi)200克(ke)。

做法：

1、雪梨去(qu)皮，去(qu)核(he)，放在榨汁機里(li)壓汁；

2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有(you)的東西放入(ru)鍋里，大火(huo)煮(zhu)開后，小火(huo)煮(zhu)40分鐘；

3、用網篩過濾去雜質；

4、剩下的液體，放(fang)在火上，小火慢熬，直至(zhi)粘稠(chou)狀，關火；

5、溫度降下(xia)來(lai)至溫涼(liang)后(hou)，調入(ru)蜂(feng)蜜，放(fang)入(ru)洗凈(jing)并且(qie)開水(shui)燙(tang)過(guo)，晾(liang)干的(de)瓶子(zi)里。

方法五

原料：雪花梨(li)6個、棗肉20克(ke)、冰(bing)糖(tang)25克(ke)、姜片15克(ke)、蜂蜜150克(ke)、川貝粉10克(ke)、甘草2克(ke)。

步驟：

1、 把雪花梨用清水(shui)洗凈后削(xue)去外皮；

2、 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁(zhi)機直接榨汁(zhi)也可）；

3、 取一(yi)只碗(wan)，在(zai)上(shang)面放(fang)(fang)一(yi)塊(kuai)籠(long)布（或細紗布），將(jiang)梨(li)肉蓉(rong)放(fang)(fang)在(zai)籠(long)布上(shang)；

4、 將四(si)角提起(qi)，使勁擠出全部的梨汁；

5、 倒入鍋中，加入切片(pian)的棗肉、姜、冰糖(tang)、川貝粉和甘草；

6、 中火煮開(kai)后，轉小火慢(man)慢(man)熬煮至變得十分粘稠(chou)即可關火；

7、 待(dai)其(qi)自然晾至(zhi)和(he)手溫一致時，用濾(lv)網過濾(lv)出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調勻；

8、 裝入用(yong)熱水消(xiao)過毒的瓶中(zhong)放入冷藏室(shi)儲存，飲用(yong)時(shi)用(yong)溫(wen)開水調和即可(ke)。

方法六

用料：梨 2500g 紅棗(zao)幾個(ge) 冰(bing)糖或蜂蜜 50g 干百合(或鮮百合兩頭(tou)) 20g

做法

1. 梨(li)洗凈，去(qu)皮去(qu)核切成小塊，干百(bai)合(或直接用新鮮百(bai)合兩頭)用水泡軟，紅棗去(qu)核留肉，一(yi)起(qi)放(fang)入(ru)攪拌機中(zhong)打(da)成泥;

2. 把(ba)泥和冰糖一起放入鍋中(zhong)，大火煮(zhu)開后轉小火煮(zhu)30分鐘左(zuo)右;

3. 把鍋里的混(hun)合物用(yong)濾網過濾一(yi)下(用(yong)勺(shao)子不斷(duan)的壓(ya))，把汁(zhi)留在鍋里，剩(sheng)下的泥(ni)再用(yong)紗(sha)布(兩塊疊(die)起來(lai)用(yong))擠一(yi)下，把汁(zhi)擠到鍋中;

4. 泥扔掉，汁留在鍋(guo)里繼續小火煮30分鐘(zhong)即(ji)可(如過不加冰糖只加蜂蜜的話(hua)要待梨(li)膏冷卻后拌入(ru));

5. 冷卻后(hou)裝入無水無油的干凈可密封(feng)容(rong)器(qi)中(zhong)入冰箱冷藏(zang)，每次用干凈的勺子取(qu)，至少可保存一個月。

方法七

主料：梨(li)、川貝(bei)、紅棗(zao)、冰(bing)糖(tang)、姜片、蜂蜜

1. 梨洗(xi)干(gan)凈后去核，放在攪拌機里(li)打(da)成很細(xi)的泥狀(zhuang)。

2. 紅棗去(qu)核，川貝壓碎成粉，除(chu)了(le)蜂蜜外，所(suo)有的東西放入鍋里，大(da)火煮(zhu)開后，小火煮(zhu)60分鐘。

3. 稍微放涼，取(qu)一干凈(jing)的(de)盆子(zi)，放上紗布，將涼后的(de)梨(li)蓉倒入，再提起紗布的(de)四個角，擠出湯汁(zhi)，過濾掉雜質。

4. 擠出的(de)梨汁，放入干凈鍋中，小火(huo)慢熬（我用了(le)一個小時左右(you)），大約只剩下1/3的(de)汁液，直(zhi)至有些(xie)粘(zhan)稠(chou)狀(zhuang)，關(guan)火(huo)。

5. 晾至溫涼(liang)后，再調入蜂蜜，放入事先洗凈用開水燙過，已經(jing)晾干的瓶子(zi)里，密封保(bao)存。

6. 食用(yong)(yong)時(shi)每(mei)次取(qu)秋(qiu)梨膏1到2勺(shao)，用(yong)(yong)溫(wen)水(shui)調勻飲用(yong)(yong)即(ji)可。一(yi)般都是早上空腹飲用(yong)(yong)，晚(wan)上睡(shui)之前用(yong)(yong)溫(wen)水(shui)調服。

方法八

原料(liao)：雪花梨(li)、棗肉(rou)、蜂(feng)蜜、冰糖、姜(jiang)片(pian)、川貝粉(fen)、甘草

做法：

1. 雪花梨用清(qing)水洗凈后(hou)削去外皮，用榨(zha)汁機榨(zha)制(zhi)梨肉。

2. 將榨取好的(de)梨肉蓉放在(zai)細紗布上，用力擠出(chu)全部梨汁。

3. 將梨汁(zhi)倒入鍋中(zhong)，加入切片的棗肉、姜、冰(bing)糖、川貝粉(fen)和甘草；中(zhong)火(huo)煮(zhu)開后，轉小火(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)熬煮(zhu)，至(zhi)黏稠后關(guan)火(huo)。

4. 梨(li)汁晾涼后，用(yong)濾(lv)網過濾(lv)，加入蜂蜜調勻。

5. 將過濾好(hao)的梨汁裝入瓶中，放入冷(leng)藏室(shi)儲存，飲用時用溫開(kai)水調和即可。

健康提示

1、制作秋梨膏時，可(ke)根據(ju)需要加入(ru)羅漢(han)果、生(sheng)地(di)、葛根、貝母等中藥材，可(ke)起(qi)到保健作用。

2、煮梨(li)汁(zhi)時，如果放(fang)入的紅(hong)棗較(jiao)(jiao)多，則成品的顏色(se)較(jiao)(jiao)深，且其中的紅(hong)棗味道(dao)會蓋過梨(li)膏的味道(dao)。

3、秋梨膏的(de)濃度可依據自己(ji)的(de)喜好增減熬煮(zhu)時(shi)間。

4、蜂蜜應選(xuan)用普通的(de)(de)、沒有(you)特殊(shu)口味(wei)的(de)(de)蜂蜜，不然(ran)蜂蜜的(de)(de)味(wei)道會蓋過梨膏(gao)味(wei)道。

5、調入蜂(feng)蜜時，梨膏(gao)的溫度不宜(yi)過高(gao)，否則會破壞蜂(feng)蜜中(zhong)的營養成分。

6、飲(yin)用(yong)時，可取1~2勺(shao)秋(qiu)梨膏，用(yong)溫(wen)開水(shui)沖調開即可。

7、制作好(hao)的秋梨(li)膏(gao)應裝(zhuang)入(ru)密封罐放(fang)入(ru)冰箱(xiang)內冷(leng)藏保(bao)存(cun)。

8、秋梨即秋季(ji)所產(chan)的(de)鴨(ya)梨或(huo)雪梨。秋梨味(wei)道酸甜，可以起到生(sheng)津、止渴、潤肺、清心的(de)作用。