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相關人物

齊雨亭，長春“積德泉”燒鍋(guo)創始人。1791年（乾隆五(wu)十六年)初，攜子齊(qi)子升“闖關東(dong)”來(lai)到寬(kuan)城子（今(jin)長春(chun)市)。他在墾荒中發現一(yi)個(ge)泉眼(yan)，泉水清澈(che)透明，味道淡中略帶微甜，非常適宜造(zao)酒。于是他開始在此地籌劃建酒廠，請來(lai)當地秀才為燒鍋(guo)起名日“涌(yong)發合”，寓意財源滾(gun)滾(gun)，如泉噴涌(yong)；同時聘請釀灑師徐長久(jiu)親自掌握釀造(zao)技(ji)術。經(jing)過籌備，涌(yong)發合燒鍋(guo)店于同年農歷四月(yue)二十日(5月(yue)20日)正(zheng)式開張。

1850年(nian)（道光三十(shi)年(nian))，寬城子一帶(dai)遇到了百年(nian)不遇的大旱(han)災，百姓流離失所，饑(ji)寒交迫。齊雨亭暫(zan)停(ting)釀(niang)酒，為百姓供(gong)水供(gong)粥(zhou)，周濟災民(min)。獲得施舍的災民(min)，紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)呼吁將(jiang)涌發(fa)合燒(shao)酒改叫“積德(de)泉(quan)燒(shao)酒”，以(yi)此回報他的大恩(en)大德(de)。齊雨亭于1864年(nian)去(qu)世(shi)。

公司簡介

綜述

長春(chun)積(ji)德泉釀酒(jiu)(jiu)廠，是(shi)由原中國國營長春(chun)市釀酒(jiu)(jiu)總(zong)廠（國家大型二級企(qi)(qi)業(ye)）轉制而成的(de)企(qi)(qi)業(ye)，創建于(yu)一八五一年(nian)（清咸豐元年(nian)），已(yi)有150多年(nian)的(de)發展歷(li)史，積(ji)累了豐富(fu)的(de)釀酒(jiu)(jiu)技(ji)藝。是(shi)東北地(di)區久負盛名的(de)老字號(hao)企(qi)(qi)業(ye)，也(ye)是(shi)中國國家酒(jiu)(jiu)文化(hua)重點研究單位之一。

2006年12月(yue)長(chang)春積德泉釀酒廠被中(zhong)國商務部首批(pi)認定為“中(zhong)華老字號”企業，且是吉(ji)林省唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)家(jia)擁(yong)有百年金字招牌(pai)的酒類企業。

產品

“積(ji)德泉”注冊商標(biao)榮獲(huo)吉(ji)林省著名商標(biao)稱號(hao)，其傳(chuan)統工藝(yi)品(pin)(pin)種有(you)白酒(jiu)、清酒(jiu)、黃酒(jiu)、滋補(bu)酒(jiu)、烹調料酒(jiu)五(wu)大(da)系(xi)列，其中(zhong)玉米(mi)黃酒(jiu)生產(chan)(chan)工藝(yi)，屬中(zhong)國(guo)首(shou)創，以特(te)制老酒(jiu)為代(dai)表的(de)(de)黃酒(jiu)系(xi)列產(chan)(chan)品(pin)(pin)，連續榮獲(huo)中(zhong)國(guo)國(guo)家科技(ji)進(jin)步(bu)獎等多項大(da)獎。紅(hong)穗牌烹調料酒(jiu)，也是積(ji)德泉研制的(de)(de)獨(du)家技(ji)術產(chan)(chan)品(pin)(pin)，曾獨(du)占(zhan)京、津、唐、華北地區(qu)市場(chang)十幾年，仍頗(po)有(you)影響。保(bao)健(jian)滋補(bu)酒(jiu)，利用(yong)東(dong)北特(te)產(chan)(chan)人參、鹿茸(rong)、茸(rong)血(xue)、鹿鞭、熊膽(dan)、雄蠶蛾、紅(hong)景天(tian)等名貴補(bu)品(pin)(pin)，采(cai)用(yong)獨(du)特(te)配方精制而(er)成。許多品(pin)(pin)種榮獲(huo)中(zhong)國(guo)食品(pin)(pin)博(bo)覽(lan)會(hui)金銀獎，吉(ji)林省優質產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎。積(ji)德泉產(chan)(chan)品(pin)(pin)一直以保(bao)證質量為經營主旨(zhi)，贏得(de)了(le)各階層消費(fei)者的(de)(de)好評。

質量

為做(zuo)大(da)企業，做(zuo)強品牌，積德泉(quan)在充(chong)分考慮水(shui)質(zhi)、空氣(qi)、環(huan)境質(zhi)量和發展前(qian)景的前(qian)提下(xia)(xia)，聘請專(zhuan)家(jia)考察地下(xia)(xia)水(shui)資源，歷經兩年(nian)時間，于毗(pi)鄰長(chang)春凈月潭(tan)——中國國家(jia)森林(lin)(lin)公園(yuan)的奢嶺鎮地下(xia)(xia)160多(duo)(duo)米深(shen)處挖掘到長(chang)白山(shan)余脈水(shui)系，據此新建了一(yi)座占地15.8萬平方米，年(nian)產八(ba)千噸以(yi)(yi)上(shang)，集綠色(se)種(zhong)植(zhi)、釀酒(jiu)生(sheng)產、飼料加工(gong)、參觀(guan)(guan)游(you)覽(lan)、餐飲娛樂(le)、休閑(xian)度(du)(du)假(jia)(jia)等多(duo)(duo)功能于一(yi)體(ti)的積德泉(quan)酒(jiu)文化旅游(you)度(du)(du)假(jia)(jia)山(shan)莊(zhuang)。山(shan)莊(zhuang)內各(ge)種(zhong)娛樂(le)設(she)施項(xiang)目齊全(quan)，垂(chui)釣池、燒烤園(yuan)、游(you)樂(le)場(chang)、原始生(sheng)態(tai)逍遙(yao)谷、騎馬、特色(se)烤全(quan)羊(yang)、篝火晚會、叢林(lin)(lin)野(ye)戰，流連忘返。山(shan)莊(zhuang)內可同時容納1000多(duo)(duo)人就(jiu)餐，600多(duo)(duo)人住(zhu)宿，500人會議，得(de)天獨(du)厚的地理位置，幽雅(ya)舒(shu)適的環(huan)境，是(shi)從事商務、旅游(you)、休閑(xian)娛樂(le)最理想的選擇，既(ji)可以(yi)(yi)在這里吃喝玩(wan)樂(le)，又可以(yi)(yi)參觀(guan)(guan)百年(nian)老酒(jiu)廠，傳(chuan)統的釀酒(jiu)工(gong)藝(yi)，現場(chang)品嘗糧食釀出(chu)的美酒(jiu)，而且您還可以(yi)(yi)買到出(chu)廠價位的積德泉(quan)任何一(yi)款酒(jiu)類產品。

品牌歷史

綜述

有(you)200多年歷史的“積德泉”老燒(shao)鍋，它(ta)經過(guo)的歲(sui)月(yue)，可(ke)(ke)以說是長(chang)(chang)春的縮影。也可(ke)(ke)以這么說，沒(mei)有(you)“積德泉”也不會有(you)長(chang)(chang)春的某種文化，民俗(su)和歷史。

創始

一位(wei)掌(zhang)柜王云(yun)堂(tang)在(zai)和日本(ben)人(ren)、俄國人(ren)的(de)(de)爭斗中，積德(de)泉(quan)(quan)(quan)燒鍋敗(bai)下陣來，并開(kai)始衰(shuai)敗(bai)。在(zai)積德(de)泉(quan)(quan)(quan)的(de)(de)歷史上(shang)，“王云(yun)堂(tang)”這個(ge)名字不能不提。王云(yun)堂(tang)，河北樂亭人(ren)士，曾是長(chang)春新民胡同附近的(de)(de)“同合盛”雜貨鋪的(de)(de)小伙計，后(hou)來成功接兌衰(shuai)敗(bai)了兩年(nian)多的(de)(de)積德(de)泉(quan)(quan)(quan)，是位(wei)有民族氣(qi)節的(de)(de)民族資本(ben)家，在(zai)商界(jie)頗有聲(sheng)譽。

“九·一八(ba)”事(shi)變(bian)以前，他是長(chang)春(chun)商會(hui)會(hui)長(chang)，事(shi)變(bian)后(hou)即辭(ci)去(qu)商界職務(wu)，不(bu)為(wei)日偽做(zuo)事(shi)。1924年初，積德泉(quan)的老(lao)(lao)掌柜齊(qi)發(fa)，和“同合盛”的王云堂約(yue)好商談出兌燒鍋一事(shi)。而出兌那一天(tian)，也正是長(chang)春(chun)府槍斃(bi)女土匪(fei)馱(tuo)龍(long)(long)的日子，馱(tuo)龍(long)(long)在臨刑前要(yao)碗積德泉(quan)老(lao)(lao)酒的場(chang)景(jing)，老(lao)(lao)齊(qi)發(fa)看在眼(yan)里不(bu)禁(jin)當街落淚。

積(ji)德泉(quan)的新掌柜王云堂，有4個(ge)合資伙伴(ban)，其(qi)中(zhong)有一名日本人(ren)叫后藤(teng)愛，之所以(yi)要讓日本人(ren)加入，主要原因是(shi)考慮(lv)到可以(yi)多(duo)少(shao)減少(shao)日方的干擾，比如治安管理等。

當年長春著名的書法家王(wang)休然先生為王(wang)云(yun)堂寫下了(le)“積德泉”三個(ge)字。1924年農歷五月(yue)初六，天氣響晴，倒閉兩(liang)年多的積德泉終于(yu)重新“開燒”了(le)。

易主之(zhi)后(hou)的(de)積德泉(quan)燒鍋，重新(xin)蓋起了50間酒作坊，并以泉(quan)子(zi)為中心(xin)擴展(zhan)成東西兩院(yuan)，重新(xin)招雇了200多名糟腿子(zi)、選拔(ba)了院(yuan)心(xin)、外柜、磨頭(tou)、槽(cao)頭(tou)、鍋頭(tou)等，每日三班倒開始(shi)釀酒。長(chang)春百姓都感覺到了積德泉(quan)的(de)新(xin)變化。

經營

據《長春(chun)文史資料》記載：“民國12年（1923年）積(ji)(ji)德(de)(de)(de)泉每日(ri)三班造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，每班紅糧(liang)五石(shi)，大(da)麥(mai)八斗，小(xiao)豆(dou)四(si)斗，共計日(ri)用原料十五石(shi)紅糧(liang)，二石(shi)四(si)斗大(da)麥(mai)，一(yi)(yi)(yi)石(shi)二斗小(xiao)豆(dou)（大(da)麥(mai)和(he)(he)(he)小(xiao)豆(dou)是(shi)(shi)制(zhi)大(da)曲的(de)(de)(de)原料）。全年共計用紅糧(liang)四(si)千五百(bai)石(shi)，大(da)麥(mai)七百(bai)二十石(shi)，小(xiao)豆(dou)三百(bai)六十石(shi)，還(huan)附屬(shu)有(you)(you)(you)小(xiao)型油(you)坊，后來改(gai)成(cheng)四(si)班造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。為加(jia)強管理，王云堂(tang)干脆搬到院內的(de)(de)(de)正房五間(jian)居住，加(jia)上(shang)(shang)店鋪(pu)和(he)(he)(he)賬房，生產(chan)顯得十分規范(fan)。”那(nei)時(shi)，積(ji)(ji)德(de)(de)(de)泉工(gong)友和(he)(he)(he)吃勞金的(de)(de)(de)人(ren)(ren)下工(gong)都(dou)(dou)要走一(yi)(yi)(yi)個“角門”，就(jiu)像各單位的(de)(de)(de)收發室(shi)一(yi)(yi)(yi)樣，屋子里坐(zuo)著“門役”，專(zhuan)門檢查(cha)是(shi)(shi)否(fou)有(you)(you)(you)人(ren)(ren)偷(tou)(tou)(tou)油(you)偷(tou)(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)(jiu)。燒(shao)(shao)鍋(guo)講仁(ren)義，出酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)只要趕(gan)上(shang)(shang)，認(ren)識不認(ren)識都(dou)(dou)給酒(jiu)(jiu)(jiu)喝，就(jiu)是(shi)(shi)不許(xu)人(ren)(ren)偷(tou)(tou)(tou)。但這些往(wang)往(wang)都(dou)(dou)不明說，而(er)是(shi)(shi)讓工(gong)友邁門檻。對此，吉林省民俗專(zhuan)家曹(cao)保明所(suo)撰(zhuan)寫(xie)的(de)(de)(de)《積(ji)(ji)德(de)(de)(de)泉》曾給予相關描述：積(ji)(ji)德(de)(de)(de)泉燒(shao)(shao)鍋(guo)的(de)(de)(de)木頭門檻子足有(you)(you)(you)二尺(chi)半高，偷(tou)(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)往(wang)往(wang)是(shi)(shi)用一(yi)(yi)(yi)個豬吹泡灌上(shang)(shang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，藏在(zai)大(da)褂里邊，貼著肚子掛在(zai)腰帶子上(shang)(shang)。但在(zai)這樣的(de)(de)(de)門檻子前(qian)，只要偷(tou)(tou)(tou)者一(yi)(yi)(yi)邁高腿一(yi)(yi)(yi)貓(mao)腰，豬吹泡被擠壓，酒(jiu)(jiu)(jiu)會流出來。這叫會偷(tou)(tou)(tou)的(de)(de)(de)不如會查(cha)的(de)(de)(de)。重新“開(kai)燒(shao)(shao)”的(de)(de)(de)積(ji)(ji)德(de)(de)(de)泉燒(shao)(shao)鍋(guo)，無論(lun)在(zai)出酒(jiu)(jiu)(jiu)數量，還(huan)是(shi)(shi)“口頭”（味道）和(he)(he)(he)質量上(shang)(shang)，都(dou)(dou)堪(kan)稱當(dang)地之首。提起積(ji)(ji)德(de)(de)(de)泉，老長春(chun)人(ren)(ren)都(dou)(dou)會大(da)拇指一(yi)(yi)(yi)挑。一(yi)(yi)(yi)時(shi)間(jian)，“積(ji)(ji)德(de)(de)(de)泉酒(jiu)(jiu)(jiu)”成(cheng)了東北民間(jian)家喻(yu)戶曉的(de)(de)(de)老酒(jiu)(jiu)(jiu)，而(er)王云堂(tang)也一(yi)(yi)(yi)躍成(cheng)為東北地面商業界的(de)(de)(de)頭面人(ren)(ren)物。

相關事件

此外(wai)，與(yu)王云(yun)堂有關的(de)幾件大事有：1930年（民國期間(jian)）參加吉林省煙(yan)酒(jiu)事務總局在長春舉辦的(de)東北老酒(jiu)評定大賽，積(ji)德泉(quan)奪得頭(tou)牌(pai)；1933年，溥儀當上了偽滿洲(zhou)國皇帝，積(ji)德泉(quan)的(de)房產(chan)和(he)地盤(pan)，都(dou)被劃進(jin)了“皇宮”建筑用地里，王云(yun)堂通過(guo)一系(xi)列活動，終于以高代價(jia)保(bao)住(zhu)了積(ji)德泉(quan)未(wei)搬遷；1946年，王云(yun)堂被解放軍(jun)聘為商會顧問，主辦籌集大量(liang)現(xian)款、布匹、鞋襪等(deng)軍(jun)需物資，并將自存高粱約25萬公斤(jin)

供(gong)給(gei)(gei)解(jie)放(fang)軍司令部(bu)；其(qi)后(hou)，國民(min)(min)黨接管(guan)了長(chang)(chang)春(chun)，為(wei)避迫害，王云(yun)堂于1947年(nian)(nian)初(chu)舉(ju)家去了北京；1948年(nian)(nian)，長(chang)(chang)春(chun)解(jie)放(fang)后(hou)，長(chang)(chang)春(chun)市(shi)政府接管(guan)了積(ji)(ji)德(de)(de)泉酒廠，成為(wei)當時第一家國營企(qi)業(ye)，命名為(wei)長(chang)(chang)春(chun)市(shi)釀酒廠，“積(ji)(ji)德(de)(de)泉”作為(wei)酒廠的(de)注冊商標(biao)；1956年(nian)(nian)政府找到了王云(yun)堂，按公私合(he)營政策給(gei)(gei)其(qi)逐(zhu)月支付資產利息，王云(yun)堂有(you)感于黨的(de)關懷(huai)，主動向中國人民(min)(min)救濟(ji)總(zong)會(hui)長(chang)(chang)春(chun)分會(hui)捐(juan)贈人民(min)(min)幣2.7萬元，并將(jiang)《資治通鑒》等藏書2000余(yu)冊獻給(gei)(gei)了長(chang)(chang)春(chun)市(shi)圖書館(guan)。

發展

一(yi)(yi)(yi)(yi)鍋老酒(jiu)(jiu)解放后(hou)(hou)，廢棄了(le)二(er)年(nian)多的(de)(de)(de)(de)(de)“積德泉(quan)”終于(yu)又(you)恢復了(le)頑強的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)命力。為了(le)慶祝新(xin)(xin)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)成立，政府(fu)決定讓“積德泉(quan)”立刻生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)一(yi)(yi)(yi)(yi)批(pi)“老酒(jiu)(jiu)”，如(ru)果有可能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)話，還要(yao)拿出(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)批(pi)當年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統名牌，送往北(bei)京，給毛主(zhu)席(xi)嘗嘗東(dong)(dong)北(bei)“積德泉(quan)”的(de)(de)(de)(de)(de)老酒(jiu)(jiu)。工人們(men)樂(le)壞(huai)了(le)，就在(zai)(zai)1949年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)9月，慶祝國(guo)慶和(he)送往北(bei)京的(de)(de)(de)(de)(de)“名牌”酒(jiu)(jiu)都(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出(chu)來(lai)了(le)，整(zheng)整(zheng)裝(zhuang)了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)馬車(che)準備拉到火車(che)站上(shang)裝(zhuang)火車(che)。2004年(nian)8月5日(ri)，位于(yu)長春市黃河(he)路1462號的(de)(de)(de)(de)(de)長春積德泉(quan)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)內(nei)，正在(zai)(zai)灌“最后(hou)(hou)一(yi)(yi)(yi)(yi)批(pi)酒(jiu)(jiu)”，之所以說是“最后(hou)(hou)”，是因為酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)在(zai)(zai)灌完這(zhe)批(pi)酒(jiu)(jiu)后(hou)(hou)，即將整(zheng)體搬遷至長春雙陽奢嶺的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)(xin)廠(chang)(chang)(chang)區(qu)，屆(jie)時，包括尚未(wei)全部遷移的(de)(de)(de)(de)(de)全套生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線在(zai)(zai)內(nei)，新(xin)(xin)廠(chang)(chang)(chang)區(qu)將以全新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)面貌(mao)迎來(lai)“積德泉(quan)”歷史上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)嶄新(xin)(xin)一(yi)(yi)(yi)(yi)頁。據長春積德泉(quan)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)辦公室主(zhu)任何乃森介紹，酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)位置，即曾經的(de)(de)(de)(de)(de)“寬城子”，已(yi)成為長春二(er)環路以內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)市中(zhong)(zhong)(zhong)心區(qu)。加上(shang)近20年(nian)來(lai)發(fa)展(zhan)成形(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)光復路商貿(mao)市場，北(bei)至東(dong)(dong)八條街(jie)、南到長通(tong)(tong)路，客商云集，交通(tong)(tong)阻(zu)塞，衛生(sheng)(sheng)臟亂。酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)身陷其中(zhong)(zhong)(zhong)，空氣和(he)水質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)污染(ran)日(ri)甚，已(yi)保證不了(le)工藝質(zhi)量要(yao)求。同時，市政府(fu)限令(ling)二(er)環路以內(nei)不許存在(zai)(zai)工業(ye)煙囪，這(zhe)也讓酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)失去了(le)蒸汽(qi)動力。另外，企(qi)業(ye)環境(jing)形(xing)象受損，也嚴重影響了(le)產(chan)(chan)品(pin)出(chu)口及外商合作項目……為了(le)譜寫“積德泉(quan)”的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)(xin)篇(pian)章，酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)一(yi)(yi)(yi)(yi)定要(yao)尋找到一(yi)(yi)(yi)(yi)處與積德泉(quan)原始水質(zhi)相同的(de)(de)(de)(de)(de)、山(shan)清水秀沒(mei)有污染(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)寶地，整(zheng)體搬遷，重建酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)。

建設新廠

在(zai)各(ge)級政府的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)支(zhi)持(chi)下，經(jing)查閱地(di)礦部(bu)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)勘(kan)測(ce)資(zi)料(liao)得知(zhi)，在(zai)長(chang)春，像這種地(di)質斷層構(gou)造的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基巖(yan)裂隙地(di)下水(shui)(shui)系，除了“人民(min)廣場(chang)—積(ji)德(de)泉(quan)—偽(wei)皇(huang)宮”一(yi)(yi)條水(shui)(shui)線(xian)外，尚未(wei)開(kai)發的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)還有(you)“凈月(yue)潭—奢嶺—雙陽吊水(shui)(shui)湖”一(yi)(yi)條水(shui)(shui)線(xian)。經(jing)過三(san)年多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)考(kao)察勘(kan)測(ce)，終于選定了凈月(yue)潭以南，長(chang)清(qing)(qing)公(gong)路16.8公(gong)里路東的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)塊山(shan)間(jian)空地(di)。那里山(shan)林環抱，溪水(shui)(shui)長(chang)流，遠離村鎮，空氣清(qing)(qing)新(xin)。地(di)下水(shui)(shui)量充沛，水(shui)(shui)質為偏硅酸鹽礦泉(quan)水(shui)(shui)，果真與早(zao)年積(ji)德(de)泉(quan)水(shui)(shui)一(yi)(yi)般無二(er)(er)。經(jing)過平整土地(di)，拓展出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)廠區為4萬平方米，投(tou)資(zi)1000萬元。計劃用3年時間(jian)，建(jian)設成(cheng)一(yi)(yi)座年產(chan)8000噸(dun)各(ge)類酒(jiu)，集生產(chan)操作(zuo)、參(can)觀游覽、休閑度假(jia)等多功能(neng)于一(yi)(yi)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)花園式綠色酒(jiu)廠。長(chang)春積(ji)德(de)泉(quan)釀酒(jiu)廠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)車間(jian)內(nei)包裝出(chu)廠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是有(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“紅穗料(liao)酒(jiu)”。這套生產(chan)線(xian)將(jiang)全部(bu)遷往雙陽奢嶺長(chang)清(qing)(qing)公(gong)路16.8公(gong)里處。55歲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辦(ban)公(gong)室主任何乃森穿上工(gong)(gong)作(zuo)服，他在(zai)檢(jian)查并試圖(tu)記住(zhu)灌制(zhi)最后一(yi)(yi)批酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)和場(chang)景，這對(dui)于他而言，不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是工(gong)(gong)作(zuo)意(yi)義上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，更(geng)是作(zuo)為在(zai)酒(jiu)廠工(gong)(gong)作(zuo)了二(er)(er)三(san)十年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個老員工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)情所致，因為他知(zhi)道(dao)，“積(ji)德(de)泉(quan)”這一(yi)(yi)路走來不(bu)(bu)容易，至少在(zai)他所經(jing)歷過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這些年中是這樣……

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進入(ru)20世(shi)紀(ji)90年代以(yi)后，長(chang)春(chun)積德(de)泉(quan)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠也和其他國有企(qi)業一樣，在諸多不利因(yin)素的(de)(de)(de)影(ying)響下(xia)逐步(bu)陷入(ru)困(kun)難局面，負擔沉重(zhong)、生產萎(wei)縮、市(shi)場(chang)走(zou)低……只有那150多年積累起來的(de)(de)(de)精湛(zhan)技藝和文化(hua)內涵，似乎一直(zhi)深(shen)深(shen)植(zhi)根于(yu)企(qi)業之中(zhong)，植(zhi)根于(yu)工廠員工的(de)(de)(de)心中(zhong)，等(deng)待(dai)春(chun)風的(de)(de)(de)吹拂。1999年夏天，隨著國有企(qi)業改(gai)革的(de)(de)(de)深(shen)化(hua)，長(chang)春(chun)市(shi)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)總廠被吉林省東宸集團購并(bing)，改(gai)造成為(wei)股(gu)份(fen)制企(qi)業，更名為(wei)長(chang)春(chun)積德(de)泉(quan)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠。改(gai)制后的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、清酒(jiu)(jiu)(jiu)迅速恢復(fu)生產，積德(de)泉(quan)特釀(niang)(niang)、老窖(jiao)、糧液、春(chun)泉(quan)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、老黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、清酒(jiu)(jiu)(jiu)、紅穗(sui)牌(pai)烹調料酒(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)名牌(pai)產品(pin)重(zhong)現省內外市(shi)場(chang)。超濾機(ji)、電腦灌裝(zhuang)機(ji)、自動洗瓶機(ji)等(deng)一批當代最先進的(de)(de)(de)工裝(zhuang)設(she)備……老品(pin)牌(pai)正欲(yu)重(zhong)振聲(sheng)威(wei)。翹首(shou)企(qi)盼，搬遷后的(de)(de)(de)長(chang)春(chun)積德(de)泉(quan)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，帶給全新的(de)(de)(de)起飛姿態。

清宮御酒

提(ti)起積德泉，長春老(lao)百姓可(ke)謂耳熟(shu)能詳，它不(bu)僅是酒，更(geng)是一種(zhong)酒魂。

“積德(de)泉”系王玉堂等五(wu)人集資五(wu)萬元（偽幣(bi)）在1931年(nian)接兌(dui)協和棧所屬(shu)“泉興德(de)”鋪(pu)店后而組成的。

在積德泉的歷(li)史上(shang)，王玉堂這個(ge)名字(zi)不(bu)能不(bu)提。

王(wang)玉堂，樂亭縣(xian)蘆葭(jia)河人(ren)。17歲(sui)在(zai)長春(chun)“同和盛”錢號學徒(tu)，后(hou)來成(cheng)為具有民族氣節(jie)的民族資本家。“九一八”事變前，他(ta)是長春(chun)商會會長，事變后(hou)，即辭去商界職務，不(bu)為日偽做(zuo)事。

王(wang)玉堂有四個合作(zuo)伙伴，其中一(yi)名日(ri)本(ben)人(ren)叫后藤(teng)愛，之所以(yi)要(yao)讓日(ri)本(ben)人(ren)加(jia)入，主要(yao)原因(yin)是考(kao)慮到可(ke)以(yi)減少日(ri)方的(de)干擾，比(bi)如治(zhi)安管理等。

1931年(nian)，王(wang)玉堂發現了泉(quan)眼(yan)(yan)，興辦(ban)積德泉(quan)燒(shao)鍋，由合伙(huo)人(ren)之(zhi)一(yi)的(de)曹(cao)菡(han)（前(qian)清舉(ju)人(ren)）手書“積德泉(quan)”三(san)個大(da)(da)字。當年(nian)積德泉(quan)，有50間酒作房，以泉(quan)眼(yan)(yan)為中心(xin)擴展成東西兩院，招雇有200多名糟腿子釀酒工(gong)(gong)人(ren)，選拔了院心(xin)、外柜、磨頭、槽頭、鍋頭等(deng)工(gong)(gong)人(ren)。每日(ri)三(san)班釀酒，每班紅糧(liang)五(wu)石(shi)，大(da)(da)麥(mai)八(ba)斗(dou)(dou)，小豆(dou)(dou)四(si)(si)斗(dou)(dou)，共計日(ri)用原(yuan)料十五(wu)石(shi)紅糧(liang)，二石(shi)四(si)(si)斗(dou)(dou)大(da)(da)麥(mai)，一(yi)石(shi)二斗(dou)(dou)小豆(dou)(dou)（大(da)(da)麥(mai)和小豆(dou)(dou)是(shi)制大(da)(da)曲的(de)原(yuan)料）。全年(nian)共計用紅糧(liang)四(si)(si)千五(wu)百石(shi)，大(da)(da)麥(mai)七百二十石(shi)，小豆(dou)(dou)三(san)百六十石(shi)，還附屬有小型(xing)油坊，后來改(gai)成四(si)(si)班造酒。

為加強管理，王玉(yu)堂(tang)干脆搬到院內的(de)(de)五(wu)間正房里(li)居住，店鋪和(he)賬房管理十分規(gui)范。那(nei)時(shi)，積(ji)德泉工(gong)友和(he)吃“勞金”的(de)(de)人下工(gong)都要走一(yi)個(ge)“角門(men)(men)”，就像(xiang)各單位的(de)(de)收發室一(yi)樣，屋(wu)子(zi)里(li)坐(zuo)著“門(men)(men)役(yi)”，專(zhuan)門(men)(men)檢查是(shi)否有(you)人偷(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)。“燒鍋”講(jiang)仁義，出酒(jiu)(jiu)時(shi)只要趕上(shang)，認(ren)識不(bu)認(ren)識的(de)(de)都給酒(jiu)(jiu)喝，就是(shi)不(bu)許(xu)人偷(tou)(tou)。但這些往(wang)(wang)(wang)往(wang)(wang)(wang)都不(bu)明說，而(er)是(shi)讓(rang)工(gong)友邁門(men)(men)檻。對此，吉林省民(min)俗專(zhuan)家曹保明所撰(zhuan)寫的(de)(de)《積(ji)德泉》曾給予相關(guan)描述(shu)：“積(ji)德泉燒鍋”的(de)(de)木門(men)(men)檻子(zi)足有(you)二(er)尺半(ban)高(gao)(gao)，偷(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)人往(wang)(wang)(wang)往(wang)(wang)(wang)是(shi)用一(yi)個(ge)“豬吹泡(pao)”(豬膀胱(guang))灌上(shang)酒(jiu)(jiu)，藏在大褂(gua)里(li)邊，貼著肚(du)子(zi)掛在腰帶子(zi)。但在這樣的(de)(de)門(men)(men)檻子(zi)前，只要偷(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)者一(yi)邁高(gao)(gao)腿一(yi)貓腰，“豬水泡(pao)”被擠壓，酒(jiu)(jiu)會流出來，這叫會偷(tou)(tou)的(de)(de)不(bu)如會查的(de)(de)。

重開(kai)的(de)“積(ji)(ji)德(de)(de)泉(quan)”燒鍋，無論在出酒(jiu)數量(liang)，還是“口頭”（味道）和(he)質量(liang)上，都堪稱(cheng)當地之首(shou)。提起積(ji)(ji)德(de)(de)泉(quan)，老長春人(ren)都會豎起大拇指。一(yi)時間，積(ji)(ji)德(de)(de)泉(quan)成(cheng)了東北(bei)家(jia)喻戶曉的(de)“老字號酒(jiu)”，而王玉堂也一(yi)躍成(cheng)為東北(bei)商界頭面人(ren)物(wu)。后(hou)來王玉堂在日本人(ren)、俄國人(ren)的(de)爭斗(dou)中敗(bai)下(xia)陣來，積(ji)(ji)德(de)(de)泉(quan)也開(kai)始衰敗(bai)。

解放后(hou)，積德泉(quan)又(you)恢復了生命力。在新中(zhong)國(guo)(guo)成(cheng)立(li)前夕(xi)，積德泉(quan)生產(chan)(chan)了一批(pi)傳統名牌老酒，送往北(bei)京(jing)，用于慶(qing)祝開國(guo)(guo)大典。到了1984年，生產(chan)(chan)水平已居吉林省(sheng)釀(niang)酒企(qi)業(ye)的首(shou)位，同時產(chan)(chan)品被(bei)中(zhong)國(guo)(guo)輕工業(ye)部評為(wei)優質(zhi)產(chan)(chan)品，1985年被(bei)評為(wei)吉林省(sheng)優質(zhi)產(chan)(chan)品。2000年經中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)質(zhi)量(liang)檢驗總局驗收，企(qi)業(ye)成(cheng)為(wei)首(shou)批(pi)獲利國(guo)(guo)家(jia)級(ji)生產(chan)(chan)許可證的釀(niang)酒企(qi)業(ye)之一。

品牌發展

了解(jie)“積德泉(quan)(quan)”這(zhe)個長春古老(lao)品牌(pai)的人，不妨前(qian)往長春凈(jing)月潭南岸，在長清公(gong)路16.8公(gong)里處（雙陽(yang)區奢嶺鎮幸福(fu)村境內），可以見(jian)到(dao)3座青(qing)山(shan)環抱中的建(jian)筑(zhu)，這(zhe)就是新的“積德泉(quan)(quan)”。

長春(chun)積德(de)泉釀酒(jiu)廠是(shi)1999年由中(zhong)國原國有(you)長春(chun)市釀酒(jiu)總(zong)廠轉制(zhi)而成(cheng)的(de)(de)(de)股份制(zhi)企業。這(zhe)是(shi)一家始建于(yu)1851年的(de)(de)(de)老字(zi)號，在東北地區(qu)久負盛(sheng)名。可是(shi)，一段時間(jian)以來(lai)，去過黃河路“積德(de)泉”舊址(zhi)的(de)(de)(de)人(ren)會發(fa)現，這(zhe)里成(cheng)了規模較大的(de)(de)(de)海鮮批發(fa)市場，人(ren)們似乎難以找到“積德(de)泉”的(de)(de)(de)影子。

事實上，這一帶的幾家企業，都已經(jing)相(xiang)繼停業從商，與光復路連成(cheng)一片(pian)。積德泉酒廠(chang)處在重(zhong)重(zhong)包圍之(zhi)中(zhong)，同時(shi)，空(kong)氣與水的質量也與過去(qu)大(da)相(xiang)徑(jing)庭。

幾(ji)經選擇，積德泉(quan)酒廠(chang)在(zai)(zai)考(kao)(kao)慮了水(shui)質(zhi)(zhi)、空氣質(zhi)(zhi)量和發(fa)展(zhan)前景后，確定在(zai)(zai)長清公路16.8公里東側一山間(jian)空地建新廠(chang)。據該(gai)廠(chang)負責人(ren)介紹(shao)，專家經過考(kao)(kao)證(zheng)指出，此處水(shui)系處在(zai)(zai)凈(jing)月潭與吊水(shui)壺斷裂帶，水(shui)質(zhi)(zhi)與積德泉(quan)原始水(shui)質(zhi)(zhi)相同(tong)，山清水(shui)秀，沒(mei)有(you)(you)污染。雙(shuang)陽區計(ji)經局2002年(nian)(nian)8月即批準了這個南遷項(xiang)目。在(zai)(zai)該(gai)項(xiang)目的(de)批復中(zhong)看到，項(xiang)目投資為(wei)1.19億元，建設期至2004年(nian)(nian)末。其中(zhong)，僅釀酒基本建設工程占地就達6.5萬(wan)平方米(mi)，還有(you)(you)十幾(ji)萬(wan)平方米(mi)的(de)其他項(xiang)目用地，發(fa)展(zhan)空間(jian)可謂大矣!

這里將(jiang)是工(gong)業(ye)生(sheng)態園(yuan)區“積德泉”新(xin)廠(chang)址已(yi)經不是簡單的“燒鍋”了。它將(jiang)建成(cheng)一個酒文化社(she)區、工(gong)業(ye)生(sheng)態園(yuan)區。除按(an)傳統工(gong)藝繼續生(sheng)產白酒、清酒、黃酒、滋補酒外，還將(jiang)發展綠(lv)色種植業(ye)、營(ying)養飲(yin)品業(ye)、飼(si)料(liao)加(jia)工(gong)業(ye)、綠(lv)色餐飲(yin)業(ye)，并建設旅游度假村。

過(guo)去，積(ji)德泉酒廠釀酒產生(sheng)的(de)大量酒糟成為企(qi)業的(de)負擔，不(bu)但沒人要(yao)，想要(yao)運出市區還(huan)得搭(da)上不(bu)少運費。企(qi)業遷到這里后(hou)，可以加工(gong)飼(si)料，養牛，養鹿(lu)，打造積(ji)德泉無(wu)公害農家飼(si)料的(de)品牌形象。

該(gai)廠(chang)已在(zai)新址建成(cheng)了人工湖、垂釣池等，下一步(bu)還將(jiang)建起(qi)積德泉(quan)(quan)歷史文(wen)化陳列館，弘揚積德泉(quan)(quan)酒文(wen)化。“積德泉(quan)(quan)”南遷(qian)，既(ji)符合市政府(fu)“退二進(jin)三”的總體規(gui)劃，更代(dai)表了“城(cheng)市空心化”的趨勢。

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積德(de)泉以塑(su)造品牌(pai)(pai)，品牌(pai)(pai)管理為市場營銷核心內容，積德(de)泉人(ren)精(jing)心經營，使這(zhe)一‘中(zhong)華老字號’金(jin)字品牌(pai)(pai)發(fa)揚(yang)光(guang)大。

優(you)秀(xiu)的企業，打造優(you)秀(xiu)的團隊。從(cong)生產一(yi)(yi)線到銷售(shou)一(yi)(yi)線，每(mei)一(yi)(yi)位‘積德泉(quan)’人(ren)都具有一(yi)(yi)個(ge)核(he)心(xin)思想，那就(jiu)是，團結、求實、創新、進取(qu)，發揮(hui)每(mei)一(yi)(yi)個(ge)人(ren)的最大潛力，充分體現積德泉(quan)人(ren)的強大凝聚(ju)力。

企業榮譽

獲得過(guo)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家科技進步獎(jiang)(jiang)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家經(jing)委金龍獎(jiang)(jiang)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)首屆黃(huang)酒節(jie)特獎(jiang)(jiang)，首屆中(zhong)國(guo)(guo)(guo)食品博覽會金、銀獎(jiang)(jiang)和(he)吉林省優質產品獎(jiang)(jiang)。

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