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燒雞店介紹

張久(jiu)禮燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)店(dian)于一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)七年(nian)十(shi)(shi)二月被(bei)沈陽市(shi)人(ren)(ren)民政(zheng)府授予“風(feng)(feng)味名品”稱號(hao)，并于一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)八年(nian)十(shi)(shi)一(yi)月被(bei)遼寧(ning)省工商管(guan)理局、遼寧(ning)省勞動(dong)廳、遼寧(ning)省消費(fei)者(zhe)協會等(deng)單位授予遼寧(ning)省“地(di)方風(feng)(feng)味名牌”稱號(hao)。張久(jiu)禮燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)店(dian)擁有(you)(you)自(zi)己(ji)的養雞(ji)(ji)(ji)(ji)基地(di)。對雞(ji)(ji)(ji)(ji)的品種、喂養飼料、養殖周期(qi)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)的重(zhong)量(liang)和防疫措施都有(you)(you)嚴格(ge)的規定(ding)和動(dong)作(zuo)標準，真(zhen)正做到(dao)了從(cong)源頭上保證(zheng)了生雞(ji)(ji)(ji)(ji)質量(liang)，在燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)作(zuo)環(huan)節(jie)上更(geng)是至臻要求(qiu)上崗(gang)人(ren)(ren)員必(bi)須(xu)在年(nian)富(fu)力強，必(bi)須(xu)具有(you)(you)中(zhong)專以上文(wen)化程(cheng)度(du)，必(bi)須(xu)在本店(dian)有(you)(you)五(wu)年(nian)以上的學徒經(jing)歷才能(neng)擔綱(gang)燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)作(zuo)重(zhong)任。由此，更(geng)被(bei)沈陽市(shi)主副(fu)食放(fang)心工程(cheng)領(ling)導(dao)辦公室推(tui)薦放(fang)心食品，并于一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)年(nian)三月和六(liu)月份被(bei)評為(wei)沈陽市(shi)十(shi)(shi)大(da)(da)暢(chang)銷品牌和著名商標稱號(hao)。目前在沈陽大(da)(da)約有(you)(you)23家分店(dian)，其獨(du)特(te)的口感已經(jing)成為(wei)沈陽熟食行業里的“老(lao)字號(hao)”。

人物傳記

人的(de)一生，是(shi)短(duan)暫的(de)。它的(de)價值不在于(yu)你身(shen)前擁有過什(shen)么，而在于(yu)你身(shen)后給世人留下(xia)了什(shen)么。

---------- 題 記

公元二00六年九(jiu)月九(jiu)日(ri)，“燒雞大王(wang)”---張久(jiu)禮老(lao)人，在(zai)沈(shen)陽走完了他人生的旅(lv)程，享(xiang)年八(ba)十八(ba)歲。

日月飛逝，轉(zhuan)眼(yan)間(jian)三年過去了(le)，走進(jin)接班(ban)人(ren)張利的(de)辦公室，睹物思(si)人(ren)，無限感慨(kai)。一番推心(xin)置腹的(de)交(jiao)談，老人(ren)普通(tong)而又不平凡的(de)一生如(ru)一幅畫卷，在眼(yan)前徐(xu)徐(xu)展開……

張(zhang)久(jiu)禮老人(ren)，原(yuan)籍(ji)山(shan)東(dong)萊州。年(nian)(nian)少時家(jia)境貧寒(han)，吃百家(jia)飯長(chang)大。十(shi)六歲那年(nian)(nian)，只(zhi)身來(lai)到青島(dao)，跟(gen)人(ren)學徒。憑借那股韌勁和(he)細(xi)心，早早地就(jiu)練就(jiu)了一套(tao)制(zhi)作(zuo)燒雞的本(ben)事。后(hou)來(lai)，隨著大批人(ren)流闖關(guan)東(dong)，在(zai)沈(shen)陽安了家(jia)，并找(zhao)到了工作(zuo)。

一(yi)九八二(er)年(nian)，伴隨著改革開放的春風(feng)，已過花(hua)甲之年(nian)的張久禮老人坐不住了。天生(sheng)要強的他，為了讓家人日子過得更(geng)好些(xie)，就(jiu)重新操起年(nian)輕時的行當---加(jia)工燒雞。剛起步(bu)時，張久禮老人只能帶著老家的幾名親屬在一(yi)塊廢棄的空地上，搭建起三間簡(jian)易房，就(jiu)這樣一(yi)個臨(lin)時的小作(zuo)坊就(jiu)誕生(sheng)了。

雖然(ran)是小作坊，但張(zhang)久禮(li)老人卻絲毫也不放松對每一(yi)道工(gong)(gong)序的(de)(de)(de)管理。從(cong)活雞(ji)到(dao)成品(pin)(pin)雞(ji)，嚴格(ge)按照七道工(gong)(gong)序逐一(yi)實施。配料(liao)足、雞(ji)煮(zhu)得爛(lan)、香味直透雞(ji)骨。從(cong)燒(shao)雞(ji)的(de)(de)(de)外形看，雞(ji)色(se)金黃，雞(ji)身(shen)完整美(mei)觀，肉爛(lan)而(er)形不散。把雞(ji)煮(zhu)爛(lan)。重量就要(yao)降低，而(er)且費工(gong)(gong)、費成本，對此，張(zhang)久禮(li)老人卻說：“做生意(yi)就是要(yao)講信譽(yu)，不能財迷心(xin)竅當奸商。”多(duo)年來，他是這么說的(de)(de)(de)，也是這么做的(de)(de)(de)。大(da)東門市場，那(nei)個(ge)最(zui)初(chu)用(yong)手推車當貨架，上面罩(zhao)個(ge)玻璃柜的(de)(de)(de)燒(shao)雞(ji)鋪，漸漸地吸(xi)引了(le)眾(zhong)多(duo)的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)。產品(pin)(pin)銷量也逐步(bu)上升，從(cong)最(zui)初(chu)的(de)(de)(de)每天(tian)十幾(ji)只，到(dao)后來的(de)(de)(de)每天(tian)幾(ji)十只，而(er)今每天(tian)的(de)(de)(de)銷量約在兩千只左右。一(yi)個(ge)個(ge)統一(yi)標識的(de)(de)(de)張(zhang)久禮(li)燒(shao)雞(ji)專(zhuan)賣店印入了(le)廣大(da)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)視線。