芒果视频下载

歷史

一(yi)杯危地(di)馬(ma)拉的(de)(de)安提瓜咖啡，似乎讓我們(men)看到了突然消失(shi)的(de)(de)神秘的(de)(de)瑪雅人在遠(yuan)古的(de)(de)土地(di)上繁衍，歷史拂去(qu)了他(ta)們(men)的(de)(de)存(cun)在，歷史成就了他(ta)們(men)的(de)(de)永遠(yuan)。

如(ru)果(guo)說人(ren)的(de)(de)皺紋刻(ke)畫(hua)著一(yi)個人(ren)走過的(de)(de)路，那么咖(ka)(ka)啡的(de)(de)香味則記憶(yi)著一(yi)杯咖(ka)(ka)啡的(de)(de)身世：關于它故(gu)鄉的(de)(de)風土、采收(shou)年代(dai)、烘焙及研磨方式，也(ye)就是咖(ka)(ka)啡一(yi)生的(de)(de)旅(lv)行。危(wei)地(di)馬拉肥沃的(de)(de)火山(shan)土壤(rang)，孕育出風味獨(du)特的(de)(de)精品咖(ka)(ka)啡豆：安提瓜(gua)咖(ka)(ka)啡。安提瓜(gua)的(de)(de)迷人(ren)之處，在于其均(jun)衡爽口(kou)的(de)(de)果(guo)酸，濃郁的(de)(de)香料味，獨(du)樹一(yi)幟的(de)(de)煙熏味，好似(si)要為我(wo)們(men)講(jiang)述著危(wei)地(di)馬拉安提瓜(gua)那段蒼(cang)涼的(de)(de)歷史。

咖(ka)(ka)啡的(de)(de)(de)香味，解放了一切(qie)形式、心(xin)靈與國界的(de)(de)(de)樊籬。透過咖(ka)(ka)啡，心(xin)情隨時(shi)離境起飛，降落在半(ban)個地球以外的(de)(de)(de)陌(mo)生國度。即(ji)使相(xiang)隔(ge)天涯，也(ye)可以共一份(fen)心(xin)情。安(an)提瓜市是1543年西班牙殖民時(shi)期的(de)(de)(de)首都(dou)(dou)。盡(jin)管這塊翡翠般的(de)(de)(de)谷地自(zi)古就(jiu)被四面八方(fang)、層層疊疊、蓄(xu)意待發(fa)、危機四伏的(de)(de)(de)活火山圍繞(rao)，但它的(de)(de)(de)蒼(cang)茫、寬廣、肥沃依然誘惑當時(shi)西班牙人愿在朝(chao)不保夕的(de)(de)(de)斷(duan)崖谷地中建都(dou)(dou)。

火山(shan)曾(ceng)經將(jiang)這(zhe)個原來盛(sheng)極一(yi)時(shi)的(de)(de)都城毀滅于瞬間，就在一(yi)夕間奪去了(le)所有的(de)(de)繁(fan)華與美麗(li)。經過這(zhe)一(yi)場(chang)顛躓(zhi)后(hou)的(de)(de)山(shan)城，200多年(nian)絢(xuan)爛從(cong)此消失，安(an)(an)(an)提(ti)(ti)(ti)瓜(gua)(gua)再也沒有昂首闊步(bu)過。歸(gui)于平(ping)淡后(hou)的(de)(de)安(an)(an)(an)提(ti)(ti)(ti)瓜(gua)(gua)，如今(jin)(jin)由僅(jin)存著(zhu)的(de)(de)印第安(an)(an)(an)人(ren)(ren)刻(ke)苦耐勞(lao)地經營(ying)著(zhu)。這(zhe)些勤(qin)勞(lao)堅(jian)強的(de)(de)印第安(an)(an)(an)人(ren)(ren)成了(le)后(hou)來的(de)(de)咖(ka)啡生產者(zhe)，他們(men)不(bu)(bu)僅(jin)發現了(le)安(an)(an)(an)提(ti)(ti)(ti)瓜(gua)(gua)咖(ka)啡濃郁而(er)誘人(ren)(ren)的(de)(de)獨到氣味，還將(jiang)它帶給了(le)全世界(jie)的(de)(de)人(ren)(ren)們(men)。如今(jin)(jin)，安(an)(an)(an)提(ti)(ti)(ti)瓜(gua)(gua)咖(ka)啡享有世界(jie)上(shang)品質最(zui)(zui)佳的(de)(de)咖(ka)啡的(de)(de)聲望，被(bei)咖(ka)啡鑒賞家(jia)譽為世界(jie)上(shang)最(zui)(zui)優秀(xiu)、最(zui)(zui)與眾不(bu)(bu)同的(de)(de)咖(ka)啡。

相關故事

瑪雅咖啡文化

有(you)人說，你會從一杯危地馬拉安提瓜咖啡那獨特(te)的煙熏味(wei)道中，看到(dao)一段(duan)精彩的故事，那是一個關于印(yin)第安人的故事。

喝(he)著純正的(de)(de)(de)危(wei)地(di)馬(ma)(ma)拉(la)安提瓜(gua)咖(ka)啡(fei)，再播放(fang)一首南美洲的(de)(de)(de)民歌(ge)。我們(men)的(de)(de)(de)思緒就可以被拉(la)得(de)很遠，遠到(dao)從未相(xiang)見(jian)的(de)(de)(de)從前。曾在(zai)危(wei)地(di)馬(ma)(ma)拉(la)的(de)(de)(de)土(tu)地(di)上(shang)存在(zai)過的(de)(de)(de)智慧的(de)(de)(de)瑪雅人，他們(men)在(zai)我們(men)從沒見(jian)過的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)樹下，經過一天的(de)(de)(de)勞作后，他們(men)飯后享受著地(di)道(dao)的(de)(de)(de)危(wei)地(di)馬(ma)(ma)拉(la)咖(ka)啡(fei)，看著落日漸漸地(di)消失(shi)在(zai)海平線(xian)……

瑪雅文化(hua)是世界重要的(de)(de)古文化(hua)之一(yi)，更是美洲重大的(de)(de)古典文化(hua)。據(ju)歷史資料證明(ming)，瑪雅人在農(nong)業生產(chan)中培(pei)育了對(dui)(dui)人類有重大貢獻的(de)(de)糧食新品(pin)種(zhong)，如玉(yu)米、西紅柿、南瓜、豆子、甘薯(shu)、辣椒(jiao)、可可、香(xiang)蘭(lan)草和煙(yan)草等，其(qi)中玉(yu)米的(de)(de)培(pei)植(zhi)對(dui)(dui)人類貢獻最大。盡管這里并沒有關(guan)于咖啡的(de)(de)記(ji)載，但(dan)在今天，危(wei)地馬拉大多數的(de)(de)咖啡種(zhong)植(zhi)生產(chan)者(zhe)都可以看成是瑪雅人的(de)(de)后人，而(er)他們自(zi)己也(ye)喜歡被人們這樣(yang)稱呼。

危地(di)馬拉咖啡(fei)有(you)著濃(nong)濃(nong)的(de)香(xiang)氣，即便(bian)不喝，光聞那香(xiang)氣就(jiu)已經是一(yi)(yi)種享受(shou)。安提瓜(gua)咖啡(fei)具有(you)豐富和絲絨(rong)般的(de)醇度(du)(du)，濃(nong)郁(yu)而(er)活潑的(de)香(xiang)味(wei)，且酸味(wei)精細。當誘人的(de)濃(nong)香(xiang)在你的(de)舌尖徘徊不去時，這(zhe)其中隱含著一(yi)(yi)種難(nan)以(yi)言(yan)傳的(de)神秘。啖第一(yi)(yi)口時，你可能感受(shou)平淡，但隨(sui)著咖啡(fei)慢慢冷卻，你便(bian)會(hui)發(fa)現它(ta)的(de)微甜并為它(ta)的(de)深度(du)(du)而(er)驚(jing)喜。

安提瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)之所以受到絕(jue)大多數(shu)咖啡(fei)(fei)愛好(hao)者的(de)(de)(de)(de)(de)追(zhui)捧(peng)，只(zhi)因(yin)為它那與眾不同的(de)(de)(de)(de)(de)香味。由于它種植(zhi)于火(huo)山(shan)山(shan)腹(fu)上，與哥(ge)斯(si)達黎(li)(li)加(jia)相比更能(neng)保留自己的(de)(de)(de)(de)(de)特征，其主要(yao)原因(yin)就(jiu)是它比哥(ge)斯(si)達黎(li)(li)加(jia)有著(zhu)較多的(de)(de)(de)(de)(de)地理與氣(qi)候(hou)上的(de)(de)(de)(de)(de)優勢。危地馬拉位(wei)置處(chu)于熱帶，但因(yin)海(hai)拔比較高的(de)(de)(de)(de)(de)原因(yin)，氣(qi)候(hou)溫和(he)(he)，實屬(shu)亞熱帶氣(qi)候(hou)。咖啡(fei)(fei)樹(shu)(shu)在(zai)這種氣(qi)候(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)影響下，開花和(he)(he)結果要(yao)比世界其他地區的(de)(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)樹(shu)(shu)慢。不過，溫和(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)加(jia)上肥沃的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)造就(jiu)了種植(zhi)咖啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)絕(jue)佳環境。

這些由瑪雅人(ren)經營的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)業曾使危(wei)地(di)(di)馬拉(la)經濟一度繁榮(rong)，并且在國民經濟中(zhong)占據著(zhu)統治地(di)(di)位。但不幸的(de)是(shi)，危(wei)地(di)(di)馬拉(la)國內的(de)政治情況(kuang)并不利(li)于這些咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)種植者。高(gao)產(chan)(chan)量通常是(shi)一個國家總(zong)體經濟繁榮(rong)的(de)標志。然而，危(wei)地(di)(di)馬拉(la)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)量已相(xiang)對下降，每(mei)公(gong)(gong)頃只(zhi)有700公(gong)(gong)斤，而薩(sa)爾瓦多的(de)產(chan)(chan)量為每(mei)公(gong)(gong)頃900公(gong)(gong)斤，哥斯達黎加更是(shi)產(chan)(chan)量驚人(ren)，每(mei)公(gong)(gong)頃高(gao)達1700公(gong)(gong)斤。危(wei)地(di)(di)馬拉(la)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)出(chu)口(kou)貿易(yi)控制在私(si)人(ren)公(gong)(gong)司手(shou)中(zhong)，但國家咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)委員會控制著(zhu)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)工業的(de)其他部門。

目前危地馬拉(la)(la)一些質(zhi)地最優的(de)咖啡(fei)出口(kou)到(dao)日(ri)本，在那里，每杯咖啡(fei)賣到(dao)3~4美(mei)元(yuan)。危地馬拉(la)(la)為了重新振興自己(ji)的(de)咖啡(fei)產業，特(te)意成(cheng)(cheng)立了特(te)種咖啡(fei)協會(hui)，并(bing)對這些高品(pin)質(zhi)的(de)咖啡(fei)給予最大的(de)資(zi)助與關注，這些努(nu)力將會(hui)很快(kuai)取得(de)成(cheng)(cheng)效，而真正的(de)受益者不(bu)僅僅是那些咖啡(fei)種植(zhi)者，還(huan)有全世界的(de)咖啡(fei)愛好者。

咖啡中的貴族

危地馬拉安提瓜咖啡不(bu)僅豆表光滑硬度高(gao)、質量好(hao)，更濃(nong)郁而酸和甜的完(wan)美搭(da)配，再加上一(yi)絲(si)絲(si)的煙(yan)熏(xun)味，更強調了它的深郁及神秘。

危地(di)(di)(di)馬(ma)拉位于南北美洲之中央(yang)，其地(di)(di)(di)理(li)位置于中美洲占重要地(di)(di)(di)位。危地(di)(di)(di)馬(ma)拉國土(tu)面(mian)積(ji)約有(you)108899平(ping)方公里。國土(tu)特征可分為：高原(yuan)火(huo)山(shan)、低地(di)(di)(di)熱帶林(lin)、太平(ping)洋沿(yan)(yan)岸火(huo)山(shan)性砂岸平(ping)原(yuan)、以及(ji)加(jia)勒比海沿(yan)(yan)岸之處(chu)女地(di)(di)(di)。中美洲的馬(ma)德雷山(shan)脈（SierraMadre）橫跨危地(di)(di)(di)馬(ma)拉東(dong)西(xi)，占地(di)(di)(di)約2/3，境(jing)內(nei)有(you)34座火(huo)山(shan)。在這個國家，河流、湖泊點綴著大地(di)(di)(di)景(jing)觀，而赤道森林(lin)及(ji)平(ping)原(yuan)叢林(lin)則(ze)覆蓋著大地(di)(di)(di)。太平(ping)洋和加(jia)勒比海岸還有(you)尚未被開發(fa)的火(huo)山(shan)沙灘(tan)。

危(wei)地(di)馬拉所(suo)產的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)屬于(yu)世界頂級咖(ka)啡(fei)(fei)之一，因危(wei)地(di)馬拉地(di)屬高海拔之火山地(di)形，而這些火山正是栽(zai)培咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)最理想的(de)(de)場所(suo)。與其他品種的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)相(xiang)比，品評家們更喜歡這種具有香料味(wei)道的(de)(de)混(hun)合(he)風味(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)。此地(di)的(de)(de)特硬咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)是難得一見的(de)(de)好咖(ka)啡(fei)(fei)，它顆(ke)粒(li)飽滿，味(wei)美可(ke)口，酸(suan)度(du)均衡。另外，其巨型咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)也使(shi)危(wei)地(di)馬拉備受(shou)關注。

咖(ka)(ka)(ka)啡真正(zheng)傳入(ru)危地(di)(di)馬拉是在1750年，由杰(jie)蘇(su)伊特(te)（Jesuit）神父引進，到了19世紀末德國殖民者(zhe)發展(zhan)了此地(di)(di)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡工業(ye)。今天，咖(ka)(ka)(ka)啡業(ye)的(de)大(da)部分生產(chan)都在該國的(de)南部進行。危地(di)(di)馬拉共(gong)有(you)七大(da)咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)區(qu)，各(ge)產(chan)區(qu)所生產(chan)之咖(ka)(ka)(ka)啡之風味各(ge)有(you)不同，但歸(gui)納而言，危地(di)(di)馬拉的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡均呈現溫和并醇(chun)厚的(de)整體質感，有(you)優雅的(de)香氣，并帶(dai)有(you)類似果酸(suan)之特(te)殊而愉悅的(de)酸(suan)度，儼(yan)然成為咖(ka)(ka)(ka)啡中的(de)貴(gui)族，其中安提瓜(gua)經典咖(ka)(ka)(ka)啡（AntiguaClassic）就深獲全球咖(ka)(ka)(ka)啡鑒賞(shang)家推薦(jian)。

安(an)(an)提瓜市(shi)是美(mei)(mei)洲最古老(lao)和最美(mei)(mei)麗(li)的(de)(de)城市(shi)。早在1543年，安(an)(an)提瓜市(shi)就是中美(mei)(mei)洲全體殖(zhi)民(min)時代的(de)(de)首都(dou)，而西(xi)班牙總督(du)府亦(yi)設置于此(ci)。1773年的(de)(de)大地(di)(di)震后，安(an)(an)提瓜市(shi)整個(ge)毀滅(mie)，所以將首都(dou)遷移至危(wei)地(di)(di)馬拉市(shi)。安(an)(an)提瓜市(shi)在危(wei)地(di)(di)馬拉市(shi)的(de)(de)西(xi)面約40公里處，殖(zhi)民(min)地(di)(di)時代的(de)(de)建筑物由于地(di)(di)震而損毀，地(di)(di)震后的(de)(de)原樣整體保留(liu)下來，可謂(wei)是活生(sheng)生(sheng)的(de)(de)歷史(shi)博(bo)物館。

安提(ti)瓜(gua)島（Antigua）是(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡的(de)(de)(de)(de)(de)著名產地(di)，豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)山土壤，低濕度，強烈的(de)(de)(de)(de)(de)太陽光(guang)和涼(liang)爽的(de)(de)(de)(de)(de)晚風是(shi)(shi)安提(ti)瓜(gua)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)特色。三(san)座壯觀的(de)(de)(de)(de)(de)活火(huo)山──阿(a)瓜(gua)（Agua）、雅克(ke)提(ti)尼瓜(gua)（Acatenango）和富(fu)埃(ai)戈（Fuego）形成一(yi)條(tiao)山谷美(mei)景。富(fu)埃(ai)戈活火(huo)山還不(bu)時地(di)增添(tian)迷蒙的(de)(de)(de)(de)(de)塵埃(ai)。每(mei)隔30年(nian)左右，安提(ti)瓜(gua)島附(fu)近地(di)區(qu)就要遭(zao)受(shou)一(yi)次(ci)火(huo)山爆發的(de)(de)(de)(de)(de)侵襲，這給本(ben)來就富(fu)饒的(de)(de)(de)(de)(de)土地(di)提(ti)供更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)氮，而(er)且(qie)充足的(de)(de)(de)(de)(de)降(jiang)雨和陽光(guang)使(shi)這個(ge)地(di)方更(geng)適于種植咖(ka)(ka)啡。安提(ti)瓜(gua)島的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡產于卡馬那莊園，該處品質(zhi)最(zui)佳(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡是(shi)(shi)愛爾普卡（ELPulcal），它(ta)不(bu)僅質(zhi)量(liang)好(hao)，而(er)且(qie)如(ru)果拿(na)來與其他拉丁美(mei)洲的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡作比(bi)較，這種咖(ka)(ka)啡可說是(shi)(shi)相當完整，層次(ci)豐(feng)富(fu)、令人咋舌的(de)(de)(de)(de)(de)極品，如(ru)果您(nin)與巧(qiao)克(ke)力一(yi)起(qi)享用(yong)，將會有(you)意(yi)想不(bu)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)發現。最(zui)重要的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)味道非(fei)常濃郁，口感更(geng)豐(feng)富(fu)，而(er)且(qie)它(ta)有(you)一(yi)種令人著迷的(de)(de)(de)(de)(de)煙草味道，被人譽為“最(zui)完美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆”。

口感特征

危地馬拉安提瓜咖啡(fei)的風(feng)味(wei)(wei)口感特征(zheng)：濃(nong)郁，口感豐富，具有煙草(cao)味(wei)(wei)。口感柔(rou)滑，于(yu)芳醇中略含炭燒味(wei)(wei)，就好象巧(qiao)克力(li)的甜美(mei)和煙氣混合在一起。由于(yu)這種獨(du)特的炭燒香(xiang)，安提瓜咖啡(fei)又被稱(cheng)為“香(xiang)煙咖啡(fei)”。