歷史傳說
據(ju)傳(chuan),瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)臺酒(jiu)的(de)(de)釀造始于(yu)春(chun)秋戰國時(shi)期的(de)(de)越(yue)(yue)(yue)王(wang)勾(gou)(gou)踐(jian)。史書記載,越(yue)(yue)(yue)王(wang)勾(gou)(gou)踐(jian)經臥(wo)薪(xin)嘗膽,終于(yu)打敗吳(wu)(wu)國。為稱霸中(zhong)原,于(yu)公元前472年(nian)遷都(dou)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya),并把(ba)吳(wu)(wu)越(yue)(yue)(yue)之地的(de)(de)釀酒(jiu)方法傳(chuan)到瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)。瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)人民按照越(yue)(yue)(yue)王(wang)勾(gou)(gou)踐(jian)傳(chuan)授的(de)(de)釀酒(jiu)方法,取瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)山泉之水釀制成酒(jiu),獻于(yu)勾(gou)(gou)踐(jian)。勾(gou)(gou)踐(jian)飲(yin)后連聲(sheng)稱贊,并為酒(jiu)取名“瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)紅”。此后,越(yue)(yue)(yue)王(wang)勾(gou)(gou)踐(jian)在瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)山上筑高臺。每逢(feng)慶典(dian)節(jie)日,越(yue)(yue)(yue)王(wang)都(dou)要大宴臣(chen)民于(yu)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)臺上,暢飲(yin)“瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)紅”酒(jiu)。在越(yue)(yue)(yue)王(wang)的(de)(de)影響(xiang)下,古瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)民間也形(xing)成了每遇喜慶節(jie)日暢飲(yin)“瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)紅”酒(jiu)的(de)(de)習慣。
公元(yuan)(yuan)前(qian)221年(nian),秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)滅六國(guo),建(jian)立(li)了(le)(le)統一的(de)(de)(de)多民族(zu)國(guo)家,在瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)設立(li)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)郡。據《史記》記載,秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)統一六國(guo)后,為(wei)鞏(gong)固其統治,顯示大(da)秦(qin)(qin)(qin)(qin)的(de)(de)(de)威儀,尋求長(chang)生(sheng)(sheng)不老藥(yao),開始了(le)(le)全國(guo)范圍的(de)(de)(de)巡(xun)游。秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)五巡(xun)天下,三到(dao)(dao)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)。公元(yuan)(yuan)前(qian)219年(nian),秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)率領龐大(da)的(de)(de)(de)車隊,自(zi)咸陽、臨(lin)碣石、至芝罘(fu)、到(dao)(dao)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya),這是(shi)秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)初登瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)。秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)到(dao)(dao)了(le)(le)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya),“大(da)樂之,留三月”。秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)下令,從內地(di)(di)遷來三萬戶百姓(xing),削平越王勾踐所筑的(de)(de)(de)舊臺,另筑起(qi)一座新(xin)臺,并“立(li)石刻,頌秦(qin)(qin)(qin)(qin)德”,還(huan)遣(qian)徐福率數千(qian)童男女下東洋(yang),尋長(chang)生(sheng)(sheng)不老藥(yao)。公元(yuan)(yuan)前(qian)218年(nian)、210年(nian),秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)又先后兩(liang)次登臨(lin)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺。在古代,人口稀少,生(sheng)(sheng)產力(li)極度貧乏是(shi)造(zao)成(cheng)地(di)(di)區經(jing)濟不發達的(de)(de)(de)主要原(yuan)因(yin)。公元(yuan)(yuan)前(qian)219年(nian),秦(qin)(qin)(qin)(qin)始皇(huang)(huang)遷3萬戶百姓(xing)到(dao)(dao)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya),免(mian)除他們的(de)(de)(de)徭(yao)役12年(nian),使(shi)瑯(lang)(lang)(lang)琊(ya)(ya)(ya)地(di)(di)區的(de)(de)(de)人民得(de)以休(xiu)養生(sheng)(sheng)息,勞動力(li)富足,大(da)片因(yin)戰爭荒蕪的(de)(de)(de)土地(di)(di)被重新(xin)開墾利用,農業(ye)復興,國(guo)庫盈滿。
秦的國(guo)(guo)都咸(xian)陽,在當時是全國(guo)(guo)的政治、經濟、文化中心,文人墨客多會(hui)于此(ci),咸(xian)陽的冶煉技(ji)(ji)術(shu)也在全國(guo)(guo)處(chu)于領先地位,青銅器被廣泛應(ying)用(yong),鐵器也逐漸被運用(yong)到(dao)生(sheng)產中來。隨著秦始皇東(dong)巡,這些(xie)生(sheng)產技(ji)(ji)術(shu)傳到(dao)瑯(lang)琊(ya),提高了瑯(lang)琊(ya)地區的生(sheng)產力水平。
主營產品
產品簡介
“瑯(lang)琊(ya)臺”牌白(bai)酒(jiu),采(cai)用傳統“老五甑”工藝,使用回槽多輪發酵技術和串蒸(zheng)技術,使“瑯(lang)琊(ya)臺”牌白(bai)酒(jiu)具備(bei)了“窖香(xiang)濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長”等濃香(xiang)型白(bai)酒(jiu)特點(dian)。
產(chan)(chan)品(pin)先(xian)后榮獲青(qing)島名牌(pai)和山(shan)東(dong)名牌(pai)稱號,被評(ping)為山(shan)東(dong)省(sheng)(sheng)白酒(jiu)工業十大(da)品(pin)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)、山(shan)東(dong)省(sheng)(sheng)白酒(jiu)行業推薦中國名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin),并被授予山(shan)東(dong)省(sheng)(sheng)食品(pin)行業最佳質量獎(jiang),山(shan)東(dong)省(sheng)(sheng)免檢(jian)產(chan)(chan)品(pin)。2006年,“瑯琊臺”商(shang)標被認(ren)定為中國馳名商(shang)標。
“瑯琊臺”牌(pai)白酒有以下系(xi)列(lie): “29°紅(hong)梅”、“38°中華貢”等產(chan)(chan)品;“和(he)(he)韻(yun)”、“和(he)(he)雅(ya)”等“和(he)(he)”系(xi)列(lie)產(chan)(chan)品;“青云瑯”、“紅(hong)云瑯”等“云瑯”系(xi)列(lie)產(chan)(chan)品;“70°原酒”、“71°小瑯高”等高度酒;
70°原(yuan)酒(jiu)是(shi)青島瑯琊(ya)(ya)臺(tai)(tai)集團首先在全(quan)國(guo)率(lv)先推出的(de)差異(yi)化產品,主(zhu)要有70°瑯琊(ya)(ya)臺(tai)(tai)原(yuan)酒(jiu)和71°瑯琊(ya)(ya)臺(tai)(tai)小瑯高兩大系列產品。
產品種類
極品 68 38%(v/v)
將軍(jun) 58 39%(v/v)
精品 38 32%(v/v)
紅盒元帥 18 44%(v/v)
貢品 88 28%(v/v)
特制長壽 18 39%(v/v)
珍(zhen)品 128 49%(v/v)
彩特長(chang)壽 18 39%(v/v)
禮品 68 39%(v/v)
八仙特曲 28 39%(v/v)
長(chang)生 68 30%(v/v)
文化背景
歷史文化
據考(kao)證,瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)源起戰(zhan)國(guo)。釀(niang)(niang)造歷史可以追溯到兩千年以前,瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)人按照(zhao)越王勾踐(jian)傳(chuan)授的(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方法,取瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)山泉之水釀(niang)(niang)制成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),獻于勾踐(jian)。勾踐(jian)飲后(hou)連聲稱贊勝(sheng)過(guo)吳越之酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),并(bing)(bing)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)名“瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)紅”。 秦(qin)(qin)始(shi)皇統一六國(guo)后(hou),為尋求長生(sheng)不老藥三到瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)。由于練仙(xian)丹需以藥入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),秦(qin)(qin)始(shi)皇令方士研(yan)制出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香濃郁、清洌(lie)甘甜的(de)仙(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)并(bing)(bing)取名為“瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺(tai)(tai)御酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。自(zi)此開始(shi),瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺(tai)(tai)御酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)得(de)以在(zai)民(min)間流(liu)傳(chuan)。民(min)間釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師們(men)利(li)用瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)山泉和(he)優質的(de)糧食,改進釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)術(shu),使(shi)瑯(lang)琊(ya)(ya)(ya)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)逐漸形成了風格。
建國后(hou),當(dang)地考古專(zhuan)家(jia)先后(hou)在瑯琊(ya)臺及其(qi)附近挖掘出土(tu)了三百(bai)多件(jian)古文物,其(qi)中(zhong)有三十多件(jian)酒具(ju)(ju),包(bao)括(kuo)爵(jue)、尊等(deng),這些酒具(ju)(ju)的出土(tu),說明了秦漢(han)(han)時(shi)(shi)期(qi)瑯琊(ya)地區酒文化的繁(fan)榮。此(ci)(ci)后(hou),考古專(zhuan)家(jia)又在瑯琊(ya)臺發(fa)現了秦代陶制輸水管道,管道從山頂直達山下,經考證(zheng),很(hen)可能是(shi)取山泉水用于釀酒的輸水管道。由此(ci)(ci)可以推想,秦漢(han)(han)時(shi)(shi)期(qi)瑯琊(ya)地區的釀酒業已非(fei)常發(fa)達,民間釀酒作坊已經有所發(fa)展,官辦酒家(jia)也(ye)具(ju)(ju)備(bei)了規模。
唐宋(song)時(shi)期(qi)是(shi)我國封(feng)建社(she)會的(de)鼎勝時(shi)期(qi),無(wu)論是(shi)經濟、農業(ye),還是(shi)科學,酒文(wen)化都得到了(le)發展。中國的(de)文(wen)學自古離不開(kai)酒,酒和文(wen)學相結合(he),孕(yun)育了(le)中華民族獨特的(de)酒文(wen)化,唐宋(song)許多(duo)文(wen)化名人如李(li)白(bai)(bai)、白(bai)(bai)居易、李(li)商隱(yin)、蘇軾和清代書畫家高鳳翰、文(wen)學家《續金瓶梅》一(yi)書的(de)作者丁耀亢(kang)等,先后(hou)登臨瑯琊(ya)臺,憑悼古人,品嘗瑯琊(ya)臺酒,并都留有詩文(wen)翰墨。北宋(song)時(shi)期(qi),古瑯琊(ya)臺港“日出千桿(gan)旗(qi),日落(luo)萬盞燈(deng)”,成(cheng)為我國北方(fang)最(zui)大的(de)軍港和漁港。在這(zhe)種農業(ye)發達、商賈(jia)興旺的(de)環(huan)境中,瑯琊(ya)臺酒完成(cheng)了(le)由米酒、水酒向蒸(zheng)餾酒的(de)轉變(bian)。
解放后,黨和政府著力發展地(di)方(fang)傳統工業,挖掘古瑯(lang)琊釀酒技藝,將原有(you)的小作坊合并組建了(le)膠南酒廠(chang),即青島瑯(lang)琊臺(tai)集(ji)團。
區域文化
瑯(lang)(lang)琊臺(tai)集團(tuan)公(gong)司位于黃海之(zhi)濱的青島(dao)膠(jiao)南(nan)。青島(dao)背山面海,有著天(tian)然港灣的自然條件,氣候溫(wen)濕潤。在(zai)上個(ge)世紀80年代末,瑯(lang)(lang)琊臺(tai)集團(tuan)在(zai)全國率先開(kai)發(fa)了(le)30°超低度白(bai)酒(jiu)(jiu)。30°長生瑯(lang)(lang)琊臺(tai)酒(jiu)(jiu)是瑯(lang)(lang)琊臺(tai)系(xi)列產(chan)品中銷量(liang)最多的品牌(pai)產(chan)品。瑯(lang)(lang)琊臺(tai)在(zai)全國同行業中又率先開(kai)發(fa)了(le)一(yi)款高端(duan)產(chan)品:2.2兩70°瑯(lang)(lang)琊臺(tai)原酒(jiu)(jiu)。
公司簡介
青島(dao)瑯琊臺集(ji)團股份有限公司于1958年建廠。
其發(fa)(fa)展(zhan)歷史主要(yao)有四(si)個階段(duan),設立之(zhi)初為膠南市商業(ye)局酒廠,之(zhi)后規模逐步擴大(da),于1985年(nian)(nian)成(cheng)為青島(dao)(dao)第(di)一釀酒廠,1994年(nian)(nian)創立青島(dao)(dao)瑯琊(ya)臺酒業(ye)股份有限(xian)公(gong)司(si),1996年(nian)(nian)組建青島(dao)(dao)瑯琊(ya)臺酒業(ye)(集(ji)團)股份有限(xian)公(gong)司(si),到2002年(nian)(nian),發(fa)(fa)展(zhan)成(cheng)為大(da)型企業(ye)集(ji)團——青島(dao)(dao)瑯琊(ya)臺集(ji)團股份有限(xian)公(gong)司(si)。