[原料]
肉(rou)鴨、糯(nuo)米、豬肉(rou)、雞(ji)肉(rou)、白(bai)果、雞(ji)肫、肚子丁等。
[烹調方法]
1.將肉鴨(ya)去掉(diao)全部(bu)骨架，放沸水(shui)中燙一下(xia)，抹上醬油，然后入油鍋炸至上色。
2.糯米、豬肉(rou)(rou)丁(ding)(ding)、雞肉(rou)(rou)丁(ding)(ding)、雞肫、肚(du)子丁(ding)(ding)、白果等放(fang)一起拌勻，塞肉(rou)(rou)鴨肚(du)內，然后用大火蒸制(zhi)三個小
時(shi)，扣入盆中，澆上原(yuan)汁。
[特色點評] 酥爛(lan)肥嫩，清口鮮香。
你猜(cai)我猜(cai)不猜(cai)
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