簡介
東江(jiang)東坡宴十(shi)道菜之一。
西湖聽韻由來：蘇(su)東(dong)坡(po)(po)被(bei)貶惠州(zhou)后，妻妾大(da)多散(san)去，惟侍妾王(wang)朝云緊緊相隨(sui)。王(wang)朝云善歌舞、音(yin)樂(le)，常在惠州(zhou)西湖泗洲塔(ta)下為東(dong)坡(po)(po)奏琵琶，讀樂(le)填詩。東(dong)坡(po)(po)常感懷于此，遂以蝦(xia)為原料，自創了這(zhe)道(dao)“琵琶蝦(xia)”，以示(shi)知音(yin)、佳肴(yao)、美景與雅樂(le)同韻。
特色
清新鮮(xian)美，口(kou)感清爽嫩滑。
你猜我猜不猜
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