簡介
東江東坡宴(yan)十道菜之一。
西湖聽韻由來:蘇(su)東坡(po)被貶惠州后,妻妾大多散去,惟侍妾王朝云緊(jin)緊(jin)相(xiang)隨(sui)。王朝云善歌舞、音樂(le),常在惠州西湖泗洲塔下為東坡(po)奏琵(pi)琶,讀樂(le)填詩。東坡(po)常感懷(huai)于(yu)此,遂以蝦(xia)為原(yuan)料,自創了這道“琵(pi)琶蝦(xia)”,以示知音、佳肴、美景與(yu)雅(ya)樂(le)同韻。
特色
清新鮮(xian)美,口(kou)感清爽嫩滑。