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相關項目

1、茶藝（潮州工夫茶藝），編號：Ⅹ-107

（1）批次(ci)/類型(xing)：2008年(nian)(第二批)，新增項目

（2）申報地區或單位：廣東省潮州市

（3）保(bao)護單(dan)位：潮州(zhou)市(shi)(shi)文化館(guan)（潮州(zhou)市(shi)(shi)非物質(zhi)文化遺產保(bao)護中心(xin)）

2、茶俗（白族三道茶），編號：Ⅹ-107

（1）批次/類型：2014年(第四批)，擴(kuo)展項目

（2）申報地區(qu)或單位：云南省大理市(shi)

（3）保護單位(wei)：大理(li)市非物(wu)質文化遺產保護管(guan)理(li)所

3、茶俗（瑤族油茶習俗），編號：Ⅹ-107

（1）批次/類型：2021年(nian)(第(di)五批)，擴展項目

（2）申報地區或(huo)單位：廣西壯族(zu)(zu)自治(zhi)區桂林市恭城瑤族(zu)(zu)自治(zhi)縣

簡介

關于茶藝

茶藝，萌芽于唐，發(fa)揚于宋，改革(ge)于明，極盛于清，可謂(wei)有相當的歷史淵(yuan)源，自成一系(xi)統。

最初(chu)是僧侶用茶來(lai)集中(zhong)自(zi)己的思想，唐代趙(zhao)州從諗禪師曾(ceng)經以“吃茶去”來(lai)接引學人；后(hou)來(lai)才成為分享茶的儀式。

唐(tang)代煮(zhu)茶(cha)(cha)，多用姜(jiang)(jiang)鹽(yan)添味，世稱姜(jiang)(jiang)鹽(yan)茶(cha)(cha)，詩(shi)人薛能《茶(cha)(cha)詩(shi)》云(yun)：“鹽(yan)損添常戒，姜(jiang)(jiang)宜煮(zhu)更(geng)黃。”宋初流行(xing)點茶(cha)(cha)法，把茶(cha)(cha)葉碾(nian)成細末，沖(chong)出來(lai)的(de)茶(cha)(cha)湯要(yao)色白如乳，《觀(guan)林詩(shi)話(hua)》載，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的(de)泉(quan)水，每(mei)次去，都(dou)要(yao)取兩(liang)瓶(ping)攜(xie)回烹茶(cha)(cha)。蘇軾有《和蔣夔寄茶(cha)(cha)》一(yi)詩(shi)：“老妻稚子不(bu)知愛(ai)，一(yi)半已入姜(jiang)(jiang)鹽(yan)煎。”蘇軾本人很注重茶(cha)(cha)的(de)養生(sheng)效果，吃完飯后用濃茶(cha)(cha)漱口，可解除煩膩。

明代起(qi)開(kai)始流(liu)行(xing)泡茶。

有中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)人落腳的(de)地方，就帶去飲(yin)茶的(de)習慣(guan)；中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)人最先發現茶葉，是(shi)飲(yin)茶的(de)古老民族。2015年，“潮州工夫茶藝”標準化的(de)技術規程(cheng)出臺，共(gong)有21道工序。

關于茶

茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)中國(guo)(guo)人日常生活中不(bu)可(ke)缺少的一(yi)部分，中國(guo)(guo)有(you)(you)(you)句俗語(yu)：“開(kai)門七(qi)件事(shi)：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶(cha)(cha)(cha)。”這種(zhong)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)習慣在中國(guo)(guo)人身上(shang)根(gen)深蒂固(gu)，已有(you)(you)(you)上(shang)千(qian)年(nian)歷史。在唐朝中葉，一(yi)位早(zao)年(nian)出家后(hou)(hou)來又還俗的和尚——陸(lu)羽，總結前人與當時的經(jing)(jing)驗，完成了(le)全世(shi)界(jie)第一(yi)本(ben)(ben)有(you)(you)(you)關茶(cha)(cha)(cha)葉的著作——《茶(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)》后(hou)(hou)，飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)風(feng)氣很快(kuai)吹遍中國(guo)(guo)大江南北，上(shang)自(zi)帝(di)王(wang)公卿，下至販夫走卒，莫不(bu)嗜茶(cha)(cha)(cha)。而在十(shi)七(qi)世(shi)紀初，荷蘭(lan)東印(yin)度公司更首(shou)次將中國(guo)(guo)的茶(cha)(cha)(cha)輸入歐(ou)洲，到了(le)十(shi)七(qi)世(shi)紀中葉，在英國(guo)(guo)貴族社會中，“飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)”已成為一(yi)種(zhong)時尚風(feng)范(fan)。在中國(guo)(guo)，“茶(cha)(cha)(cha)”因(yin)為人文(wen)、地理的不(bu)同，而有(you)(you)(you)兩種(zhong)發(fa)音(yin)(yin)方(fang)(fang)(fang)式，在北方(fang)(fang)(fang)發(fa)音(yin)(yin)為CHA，在南方(fang)(fang)(fang)發(fa)音(yin)(yin)為TEE；因(yin)此由中國(guo)(guo)北方(fang)(fang)(fang)輸入茶(cha)(cha)(cha)的國(guo)(guo)家，如(ru)土耳其的發(fa)音(yin)(yin)是(shi)(shi)HAY，俄國(guo)(guo)是(shi)(shi)CHAI，日本(ben)(ben)是(shi)(shi)CHA；而由中國(guo)(guo)南方(fang)(fang)(fang)經(jing)(jing)海線輸入茶(cha)(cha)(cha)的國(guo)(guo)家，其發(fa)音(yin)(yin)則不(bu)相同，如(ru)西(xi)班的發(fa)音(yin)(yin)是(shi)(shi)TE，德國(guo)(guo)的是(shi)(shi)TEE，而英國(guo)(guo)則是(shi)(shi)TEA。

剛經過(guo)陽(yang)光曝(pu)曬的(de)(de)(de)茶(cha)葉是摘取(qu)茶(cha)樹嫩葉制造而成的(de)(de)(de)，因為(wei)制造的(de)(de)(de)方法不同，而有(you)不同的(de)(de)(de)種類和名(ming)稱(cheng)(cheng)。制法最重要的(de)(de)(de)關鍵在(zai)于“發(fa)酵(jiao)(jiao)”，發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)結(jie)果，茶(cha)葉會從(cong)原來(lai)(lai)的(de)(de)(de)碧(bi)綠色(se)逐漸變紅，發(fa)酵(jiao)(jiao)愈(yu)多，顏色(se)愈(yu)紅；而香氣也會因發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)多寡，從(cong)葉香變為(wei)花(hua)香、熟果香或麥芽(ya)糖香。不發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)稱(cheng)(cheng)為(wei)綠茶(cha)，泡出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)茶(cha)湯是碧(bi)綠或綠中(zhong)帶黃色(se)，具有(you)新鮮蔬菜的(de)(de)(de)香氣，例如龍(long)井(jing)、碧(bi)螺春(chun)等(deng)；全發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)稱(cheng)(cheng)為(wei)紅茶(cha)，泡出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)茶(cha)湯是朱紅色(se)的(de)(de)(de)，具有(you)麥芽(ya)糖的(de)(de)(de)香氣；而半(ban)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)茶(cha)，也就是烏(wu)龍(long)茶(cha)。烏(wu)龍(long)茶(cha)是中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)特點(dian)。

色(se)(se)茶(cha)，其最具代表(biao)性的產地(di)是中(zhong)國臺灣省。烏龍茶(cha)又可分為輕(qing)發(fa)(fa)酵(jiao)、中(zhong)發(fa)(fa)酵(jiao)及重(zhong)發(fa)(fa)酵(jiao)叁類，輕(qing)發(fa)(fa)酵(jiao)如(ru)包(bao)種(zhong)茶(cha)（清茶(cha)），以高香(xiang)、清雅，湯色(se)(se)金黃為其特(te)色(se)(se)；中(zhong)發(fa)(fa)酵(jiao)如(ru)鐵觀音(yin)、水仙、凍頂等，湯色(se)(se)為褐色(se)(se)，飲來(lai)老成(cheng)持重(zhong)，較偏重(zhong)“喉(hou)韻”；而(er)重(zhong)發(fa)(fa)酵(jiao)如(ru)白毫烏龍，湯色(se)(se)呈橘紅色(se)(se)，具熟(shu)果香(xiang)。

要想泡(pao)(pao)好(hao)一壺工夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，須注意水(shui)(shui)(shui)質(zhi)、水(shui)(shui)(shui)溫、茶(cha)(cha)(cha)(cha)量與(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具等要素(su)；“水(shui)(shui)(shui)質(zhi)”必須選用(yong)(yong)清新的(de)軟(ruan)水(shui)(shui)(shui)（含礦(kuang)物質(zhi)較少者(zhe)），切忌用(yong)(yong)硬水(shui)(shui)(shui)；“水(shui)(shui)(shui)溫”隨不同茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)而有所(suo)不同，對(dui)大部分(fen)(fen)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)種而言，以接近100℃沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)為宜；但(dan)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)類及輕(qing)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類則不宜過高，通常不宜超過90℃；“茶(cha)(cha)(cha)(cha)量”的(de)擺置亦因(yin)不同的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)種而異，從(cong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺容量的(de)四(si)分(fen)(fen)之一到四(si)分(fen)(fen)之叁均有可能。泡(pao)(pao)后約(yue)一分(fen)(fen)鐘(zhong)倒(dao)出飲用(yong)(yong)，但(dan)因(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)而異，再次(ci)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)時間則須相對(dui)延(yan)長；至于“茶(cha)(cha)(cha)(cha)具”，以紫砂陶壺最(zui)佳，茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺大小配以適(shi)宜的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯，杯內以白色較佳，以便于判辨湯色。

關于喝茶

喝茶(cha)(cha)(cha)，在中國(guo)已(yi)是一(yi)種普遍的(de)(de)休(xiu)閑活動。愛飲茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)人，一(yi)定喜好把玩茶(cha)(cha)(cha)壺，現(xian)今一(yi)般(ban)家(jia)庭中，多流行以(yi)小壺泡茶(cha)(cha)(cha)法（工夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)），這是從十(shi)六世紀(ji)末明(ming)朝神宗時代所流傳(chuan)下來的(de)(de)一(yi)種習(xi)慣，已(yi)有四百年的(de)(de)歷史。用小茶(cha)(cha)(cha)壺泡茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)味特別。甘醇芳香，明(ming)清(qing)時代以(yi)江蘇宜興的(de)(de)紫砂(sha)陶(tao)(tao)壺最(zui)有名，凡出(chu)于(yu)名家(jia)的(de)(de)作(zuo)品(pin)，四方爭(zheng)購，價比黃金，而中國(guo)的(de)(de)陶(tao)(tao)藝家(jia)們，不僅制作(zuo)精美的(de)(de)紫砂(sha)陶(tao)(tao)壺，并且另外發展出(chu)許多改良式(shi)的(de)(de)創意壺。

茶(cha)是中國人(ren)的(de)國飲，因為茶(cha)中含有多種維(wei)他命、茶(cha)素(su)(su)、精油、氟素(su)(su)等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人(ren)相信一個常飲茶(cha)的(de)人(ren)，必能延年益壽，而現代進步的(de)科學，也已(yi)證明茶(cha)有醫學上的(de)效用，對人(ren)體有益處，因此茶(cha)已(yi)被世界各國公認為是天然(ran)的(de)健康飲料。

茶(cha)為國(guo)飲，好茶(cha)者(zhe)(zhe)眾，懂茶(cha)者(zhe)(zhe)寡。

茶飲的(de)正式記載，要從(cong)《三(san)國志》開(kai)始，才有較可靠的(de)依據。此時茶飲僅流行于(yu)部(bu)分(fen)南(nan)方上流階層間，一(yi)般社會對(dui)于(yu)茶飲抱持(chi)著存疑態(tai)度；而(er)部(bu)分(fen)北方人(ren)尚不(bu)知茶為(wei)何物(wu)，嗜茶者多(duo)被(bei)視為(wei)“漏扈”、“水厄”、“酪奴”等輕蔑的(de)字眼(yan)。

在北(bei)朝(chao)(chao)，達官貴人(ren)宴(yan)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)中有(you)時(shi)(shi)也(ye)(ye)(ye)陳(chen)設茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)，但(dan)多抱持著“恥不(bu)復食”的(de)(de)心態，只有(you)江表殘民至(zhi)北(bei)朝(chao)(chao)投順者，一(yi)時(shi)(shi)改不(bu)了在南方(fang)的(de)(de)喜好，因此仍習慣茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)。及至(zhi)隋朝(chao)(chao)南北(bei)統一(yi)，以迄大(da)(da)唐(tang)的(de)(de)太平盛世，漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)南方(fang)的(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)風尚，使(shi)嗜吃(chi)乳酪的(de)(de)胡(hu)人(ren)，也(ye)(ye)(ye)開始習慣茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)。因嗜茶(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)口日(ri)(ri)增，風氣(qi)逐(zhu)漸(jian)(jian)形(xing)成，久之茶(cha)(cha)(cha)(cha)便成為(wei)日(ri)(ri)常(chang)大(da)(da)眾化的(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)。此 即為(wei)由(you)(you)嘗試至(zhi)肯定的(de)(de)過(guo)渡時(shi)(shi)期。當時(shi)(shi)出現(xian)幾個承先啟后的(de)(de)現(xian)象：第(di)一(yi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉由(you)(you)最初(chu)的(de)(de)藥用性質(zhi)，至(zhi)于日(ri)(ri)常(chang)生(sheng)活的(de)(de)必需品，到(dao)(dao)了隋唐(tang)時(shi)(shi)代，茶(cha)(cha)(cha)(cha)已成為(wei)純粹的(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)；第(di)二(er)，從(cong)(cong)原(yuan)本(ben)要(yao)到(dao)(dao)人(ren)煙(yan)稀少的(de)(de)山區，到(dao)(dao)引(yin)進茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹于山坡地栽種，以茶(cha)(cha)(cha)(cha)謀利的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)農也(ye)(ye)(ye)逐(zhu)漸(jian)(jian)有(you)其重要(yao)的(de)(de)角色；第(di)三，從(cong)(cong)原(yuan)本(ben)不(bu)講究焙制(zhi)、烹點、水質(zhi)等方(fang)法的(de)(de)“茗飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)”（當時(shi)(shi)的(de)(de)陸羽(yu)被他人(ren)視為(wei)玩物喪志而(er)諷(feng)為(wei)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)博士”），到(dao)(dao)人(ren)們逐(zhu)漸(jian)(jian)重視茶(cha)(cha)(cha)(cha)道，而(er)真正擁有(you)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)知(zhi)識。

成因

中(zhong)國(guo)是茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)故鄉，歷(li)史悠(you)久。據《華陽國(guo)志(zhi)·巴志(zhi)》：“園有(you)方翡，香茗”記載，中(zhong)國(guo)人(ren)(ren)(ren)工栽(zai)培(pei)利用(yong)茶(cha)(cha)(cha)樹已有(you)三千(qian)多(duo)年歷(li)史。在這悠(you)入久的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史發展(zhan)進程(cheng)中(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)已成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)各(ge)族人(ren)(ren)(ren)民日常生(sheng)活(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分。人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)常說：“早晨開(kai)門七件事，柴米油鹽醬醋茶(cha)(cha)(cha)。”可見茶(cha)(cha)(cha)在日常生(sheng)活(huo)(huo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)地位。茶(cha)(cha)(cha)在日常生(sheng)活(huo)(huo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)普遍應用(yong)，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)首(shou)先把其當(dang)成(cheng)飲料，用(yong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然功能，用(yong)以(yi)清神(shen)益智(zhi)、助消化(hua)等。另外茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)又一(yi)(yi)重要(yao)(yao)功能是精(jing)神(shen)方面的(de)(de)(de)(de)(de)。人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)在飲茶(cha)(cha)(cha)過程(cheng)中(zhong)講(jiang)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)享受，對(dui)水、茶(cha)(cha)(cha)、器具、環境都(dou)有(you)較高的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)；同時以(yi)茶(cha)(cha)(cha)培(pei)養、修煉自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)神(shen)道德，在各(ge)種茶(cha)(cha)(cha)事活(huo)(huo)動(dong)中(zhong)去協調(diao)人(ren)(ren)(ren)際關系，求(qiu)得(de)自(zi)己思想的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)信、自(zi)省、也(ye)溝通彼此的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)感，以(yi)茶(cha)(cha)(cha)雅志(zhi)，以(yi)茶(cha)(cha)(cha)會友。茶(cha)(cha)(cha)本身(shen)存在著一(yi)(yi)種從形式到(dao)內容，從物(wu)質到(dao)精(jing)神(shen)，從人(ren)(ren)(ren)與(yu)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)直(zhi)接關系到(dao)成(cheng)為(wei)人(ren)(ren)(ren)際關系的(de)(de)(de)(de)(de)媒介(jie)，逐漸(jian)形成(cheng)傳統東方文化(hua)一(yi)(yi)朵奇(qi)葩(pa)——中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)。茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)特殊自(zi)然功能使茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)在中(zhong)國(guo)傳統優秀文化(hua)中(zhong)占有(you)其重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)席之地。

在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)古代，文人用(yong)茶(cha)(cha)以(yi)激發文思；道家用(yong)以(yi)修(xiu)心(xin)養性；佛家用(yong)以(yi)解睡(shui)助禪等(deng)，物質與(yu)精(jing)神(shen)相結(jie)合，人們在(zai)精(jing)神(shen)層次上感受到了一(yi)種美的(de)(de)(de)熏陶(tao)。在(zai)品茶(cha)(cha)過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)，人們與(yu)自然山(shan)水(shui)結(jie)為一(yi)體，接受大(da)地的(de)(de)(de)雨露(lu)；調(diao)和(he)人間的(de)(de)(de)紛解；求(qiu)得明(ming)心(xin)見性回歸自然的(de)(de)(de)特殊情趣。所以(yi)品茶(cha)(cha)對(dui)(dui)環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)要求(qiu)十(shi)分嚴格(ge)：或是江(jiang)畔松石之下；或是清幽茶(cha)(cha)寮之中(zhong)(zhong)；或是宮廷文事茶(cha)(cha)宴；或是市中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)坊，路旁茶(cha)(cha)肆(si)等(deng)。不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)會產生不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)意境(jing)和(he)效(xiao)果(guo)，渲染襯托(tuo)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)主(zhu)題思想，莊嚴華貴的(de)(de)(de)宮廷完好(hao)；修(xiu)身養性的(de)(de)(de)禪師茶(cha)(cha)；淡雅(ya)風(feng)采的(de)(de)(de)文土茶(cha)(cha)，都(dou)有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)品茗環(huan)境(jing)。對(dui)(dui)于(yu)再現生活品茶(cha)(cha)藝(yi)表演(yan)，不(bu)(bu)同(tong)(tong)類(lei)型的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)藝(yi)要求(qiu)有不(bu)(bu)同(tong)(tong)風(feng)格(ge)的(de)(de)(de)背(bei)景。主(zhu)題和(he)表現形(xing)式(shi)的(de)(de)(de)一(yi)致，通過(guo)(guo)背(bei)景襯托(tuo)，增強感染力，再現生活品茶(cha)(cha)藝(yi)術(shu)魅(mei)力。在(zai)茶(cha)(cha)文化的(de)(de)(de)挖(wa)掘研(yan)究中(zhong)(zhong)，何種形(xing)式(shi)的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)適合茶(cha)(cha)藝(yi)表演(yan)尚有必要探討。背(bei)景中(zhong)(zhong)景物的(de)(de)(de)形(xing)狀，色(se)彩的(de)(de)(de)基調(diao)，書(shu)法、繪畫和(he)音樂的(de)(de)(de)形(xing)式(shi)及內容(rong)，都(dou)是茶(cha)(cha)藝(yi)背(bei)景風(feng)格(ge)形(xing)成的(de)(de)(de)影響因子(zi)。

茶藝的分類

中國茶藝按照茶藝的表現形式分類可分為四大類：

表演型茶藝

表演型茶(cha)藝(yi)是(shi)指一個(ge)或多個(ge)茶(cha)藝(yi)師(shi)為眾(zhong)人(ren)演示泡茶(cha)技巧(qiao)，其主要功能(neng)(neng)是(shi)聚焦傳(chuan)(chuan)媒(mei)，吸引(yin)大眾(zhong)，宣傳(chuan)(chuan)普及(ji)茶(cha)文(wen)化(hua)，推(tui)廣茶(cha)知(zhi)識。這種茶(cha)藝(yi)的特(te)點是(shi)適合用于大型聚會、節慶活動，與影視網絡(luo)傳(chuan)(chuan)媒(mei)結合，能(neng)(neng)起到宣傳(chuan)(chuan)茶(cha)文(wen)化(hua)及(ji)祖國傳(chuan)(chuan)統文(wen)化(hua)的良好效果。

表(biao)演型茶藝(yi)重(zhong)在視覺(jue)觀賞(shang)價(jia)值(zhi)，同時也注重(zhong)聽覺(jue)享受(shou)。它要求源于生活，高于生活，可借助舞臺表(biao)現(xian)藝(yi)術的一(yi)切手段來提升(sheng)茶藝(yi)的藝(yi)術感染力。

待客型茶藝

待客型茶(cha)(cha)藝是指由一名主(zhu)泡茶(cha)(cha)藝師與(yu)客人(ren)圍桌而坐，一同賞茶(cha)(cha)鑒(jian)水，聞(wen)香品茗。在場的(de)每一個人(ren)都是茶(cha)(cha)藝的(de)參(can)與(yu)者(zhe)，而非旁觀者(zhe)。都直接參(can)與(yu)茶(cha)(cha)藝美的(de)創作與(yu)體驗，都能充分(fen)領略到茶(cha)(cha)的(de)色香味韻，也(ye)都可以自由交流(liu)情感，切磋(cuo)茶(cha)(cha)藝，以及(ji)探討茶(cha)(cha)道精(jing)神和人(ren)生奧(ao)義(yi)。

這種類(lei)型(xing)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)最適用于茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)館、機關、企事業(ye)單位及普(pu)通(tong)家庭。修習(xi)這類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)時(shi)，切(qie)忌(ji)帶上(shang)表(biao)演(yan)型(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)的(de)色(se)彩。講話和動作都不(bu)可矯揉造(zao)作，服飾化妝不(bu)可過(guo)濃(nong)過(guo)艷(yan)，表(biao)情最忌(ji)夸張，一定要(yao)像主人(ren)接待(dai)親朋好(hao)友一樣(yang)親切(qie)自(zi)然。這類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)要(yao)求(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)師能邊泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)，邊講解(jie)，客人(ren)可以自(zi)由發問，隨意插話，所以要(yao)求(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)師要(yao)具備(bei)比較豐(feng)富的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)知(zhi)識具備(bei)較好(hao)的(de)與客人(ren)溝通(tong)的(de)能力(li)。

營銷型茶藝

營銷型茶(cha)(cha)藝(yi)是(shi)指(zhi)通過(guo)茶(cha)(cha)藝(yi)來促銷茶(cha)(cha)葉、茶(cha)(cha)具(ju)、茶(cha)(cha)文化(hua)。這(zhe)類茶(cha)(cha)藝(yi)是(shi)最受茶(cha)(cha)廠、茶(cha)(cha)莊、茶(cha)(cha)館歡迎的(de)(de)一種茶(cha)(cha)藝(yi)。演示這(zhe)類茶(cha)(cha)藝(yi)，一般要選用(yong)審評杯或三(san)才杯（蓋碗(wan)），以(yi)便(bian)最直觀地向客人(ren)(ren)(ren)展示茶(cha)(cha)性。這(zhe)種茶(cha)(cha)藝(yi)沒有固(gu)定的(de)(de)程(cheng)(cheng)序(xu)和解說(shuo)詞，而(er)(er)是(shi)要求茶(cha)(cha)藝(yi)師在充(chong)分了解茶(cha)(cha)性的(de)(de)基(ji)礎(chu)上，因(yin)(yin)人(ren)(ren)(ren)而(er)(er)異，看(kan)(kan)人(ren)(ren)(ren)泡茶(cha)(cha)，看(kan)(kan)人(ren)(ren)(ren)講(jiang)茶(cha)(cha)。看(kan)(kan)人(ren)(ren)(ren)泡茶(cha)(cha)，是(shi)指(zhi)根(gen)據客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)年(nian)齡、性別(bie)、生活地域(yu)沖泡出最適合客人(ren)(ren)(ren)口感的(de)(de)茶(cha)(cha)，展示出茶(cha)(cha)葉商品的(de)(de)保障因(yin)(yin)素（如茶(cha)(cha)的(de)(de)色香味韻）。講(jiang)好茶(cha)(cha)，是(shi)指(zhi)根(gen)據客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)文化(hua)程(cheng)(cheng)度，興趣愛好，巧妙地介紹好茶(cha)(cha)的(de)(de)魅力因(yin)(yin)素（如名貴度，知名度，珍稀度，保健功效及文化(hua)內涵等(deng)），以(yi)激發客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)購(gou)(gou)買(mai)欲望，產生“即興購(gou)(gou)買(mai)”的(de)(de)沖動，甚至“惠(hui)顧購(gou)(gou)買(mai)”的(de)(de)心里。

營(ying)銷型茶(cha)藝(yi)(yi)要求茶(cha)藝(yi)(yi)師(shi)誠懇自信(xin)，有親和力，并具(ju)備豐(feng)富的(de)茶(cha)葉商品知識(shi)和高(gao)明的(de)營(ying)銷技巧。

養生型茶藝

養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)型茶(cha)藝(yi)包(bao)括傳統養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)藝(yi)和現代(dai)養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)藝(yi)。傳統養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)藝(yi)是指(zhi)在深刻理解中(zhong)(zhong)國茶(cha)道精神(shen)的(de)基礎上，結合中(zhong)(zhong)國佛教(jiao)(jiao)、道教(jiao)(jiao)的(de)養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)功(gong)法，如調(diao)(diao)身(shen)(shen)、調(diao)(diao)心、調(diao)(diao)息、調(diao)(diao)食、調(diao)(diao)睡眠、打(da)坐(zuo)、入靜或氣功(gong)導引(yin)等功(gong)法，使人們在修習這種茶(cha)藝(yi)時以(yi)茶(cha)養(yang)(yang)身(shen)(shen)，以(yi)道養(yang)(yang)心，修身(shen)(shen)養(yang)(yang)性，延年益壽。現代(dai)養(yang)(yang)身(shen)(shen)型茶(cha)藝(yi)是指(zhi)根據現代(dai)中(zhong)(zhong)醫學(xue)最新研究的(de)成果，根據不同花、果、香料、草藥的(de)性味特點，調(diao)(diao)制出(chu)適合自(zi)(zi)己身(shen)(shen)體(ti)狀(zhuang)況和口味的(de)養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)。養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)型茶(cha)藝(yi)提倡自(zi)(zi)泡、自(zi)(zi)斟(zhen)、自(zi)(zi)飲、自(zi)(zi)得其樂，深受越來越多茶(cha)人的(de)歡迎。