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相關項目

1、茶藝（潮州工夫茶藝），編號：Ⅹ-107

（1）批(pi)次/類型：2008年(nian)(第(di)二(er)批(pi))，新增項目(mu)

（2）申報(bao)地區或單位：廣東省潮(chao)州(zhou)市

（3）保(bao)護單位(wei)：潮州市文化館（潮州市非物質(zhi)文化遺產保(bao)護中(zhong)心）

2、茶俗（白族三道茶），編號：Ⅹ-107

（1）批次/類型(xing)：2014年(第四(si)批)，擴展項目

（2）申報地區或單位(wei)：云南省大(da)理市(shi)

（3）保(bao)(bao)護單位：大理市非物質文(wen)化遺產保(bao)(bao)護管理所(suo)

3、茶俗（瑤族油茶習俗），編號：Ⅹ-107

（1）批(pi)次/類型：2021年(第五批(pi))，擴(kuo)展(zhan)項目

（2）申報(bao)地區或單(dan)位(wei)：廣西壯族自治區桂林市恭城瑤族自治縣

簡介

關于茶藝

茶藝，萌(meng)芽(ya)于唐，發(fa)揚于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當的歷(li)史淵源，自成一系統。

最初(chu)是(shi)僧侶用茶來集(ji)中(zhong)自己的(de)思想，唐代趙州從諗禪師曾(ceng)經(jing)以(yi)“吃茶去”來接引(yin)學人；后來才(cai)成(cheng)為分享茶的(de)儀式。

唐(tang)代(dai)煮茶(cha)(cha)(cha)，多用(yong)(yong)姜(jiang)鹽(yan)添(tian)味(wei)，世稱姜(jiang)鹽(yan)茶(cha)(cha)(cha)，詩(shi)(shi)人薛能《茶(cha)(cha)(cha)詩(shi)(shi)》云：“鹽(yan)損(sun)添(tian)常戒，姜(jiang)宜(yi)煮更黃。”宋(song)初流(liu)行點茶(cha)(cha)(cha)法，把茶(cha)(cha)(cha)葉碾成細末，沖(chong)出(chu)來的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)要色白如乳，《觀林詩(shi)(shi)話》載，北宋(song)蘇(su)軾(shi)喜歡(huan)鳳翔玉女洞的(de)泉水，每次(ci)去，都要取兩瓶攜回烹茶(cha)(cha)(cha)。蘇(su)軾(shi)有《和蔣(jiang)夔(kui)寄茶(cha)(cha)(cha)》一詩(shi)(shi)：“老(lao)妻稚子不知愛，一半(ban)已入姜(jiang)鹽(yan)煎(jian)。”蘇(su)軾(shi)本人很注重茶(cha)(cha)(cha)的(de)養生效果，吃完飯后用(yong)(yong)濃(nong)茶(cha)(cha)(cha)漱口，可解除(chu)煩膩(ni)。

明代起開(kai)始流行泡茶。

有中國人落腳的(de)地方(fang)，就帶去飲(yin)茶(cha)的(de)習慣；中國人最先發現茶(cha)葉(xie)，是飲(yin)茶(cha)的(de)古老(lao)民族。2015年，“潮州(zhou)工夫(fu)茶(cha)藝”標準化的(de)技術規程出(chu)臺，共有21道工序。

關于茶

茶(cha)是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)日常生活中(zhong)不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)一部分，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)句俗語：“開門七件事(shi)：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶(cha)。”這種飲(yin)茶(cha)習慣在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)(ren)身上(shang)根深蒂固(gu)，已有(you)上(shang)千年歷史。在(zai)(zai)唐朝(chao)中(zhong)葉，一位早(zao)年出家后來(lai)又還俗的(de)(de)和尚(shang)——陸羽，總結前人(ren)(ren)與(yu)當時的(de)(de)經(jing)(jing)驗，完成(cheng)了全世(shi)(shi)界(jie)第一本有(you)關茶(cha)葉的(de)(de)著作(zuo)——《茶(cha)經(jing)(jing)》后，飲(yin)茶(cha)風(feng)氣很快吹遍中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)大江(jiang)南(nan)北，上(shang)自帝王公(gong)卿，下至販(fan)夫走卒，莫不(bu)嗜茶(cha)。而在(zai)(zai)十七世(shi)(shi)紀初，荷蘭東印度公(gong)司更首次(ci)將中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)茶(cha)輸入(ru)歐洲，到了十七世(shi)(shi)紀中(zhong)葉，在(zai)(zai)英(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)貴族社會中(zhong)，“飲(yin)茶(cha)”已成(cheng)為(wei)一種時尚(shang)風(feng)范。在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)，“茶(cha)”因為(wei)人(ren)(ren)文、地理的(de)(de)不(bu)同，而有(you)兩種發音(yin)(yin)方(fang)式，在(zai)(zai)北方(fang)發音(yin)(yin)為(wei)CHA，在(zai)(zai)南(nan)方(fang)發音(yin)(yin)為(wei)TEE；因此由(you)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)北方(fang)輸入(ru)茶(cha)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家，如土(tu)耳其的(de)(de)發音(yin)(yin)是(shi)(shi)HAY，俄國(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)CHAI，日本是(shi)(shi)CHA；而由(you)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)南(nan)方(fang)經(jing)(jing)海(hai)線輸入(ru)茶(cha)的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)家，其發音(yin)(yin)則不(bu)相同，如西班的(de)(de)發音(yin)(yin)是(shi)(shi)TE，德國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)是(shi)(shi)TEE，而英(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)則是(shi)(shi)TEA。

剛經過陽光曝曬的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉是(shi)摘取茶(cha)(cha)樹嫩(nen)葉制造而(er)(er)成的(de)(de)(de)，因為(wei)制造的(de)(de)(de)方法不同(tong)，而(er)(er)有(you)不同(tong)的(de)(de)(de)種類和名稱。制法最(zui)重要的(de)(de)(de)關鍵在于“發(fa)酵(jiao)”，發(fa)酵(jiao)的(de)(de)(de)結果(guo)，茶(cha)(cha)葉會從原來(lai)的(de)(de)(de)碧(bi)(bi)綠色(se)逐漸變紅，發(fa)酵(jiao)愈多，顏色(se)愈紅；而(er)(er)香(xiang)(xiang)氣也(ye)會因發(fa)酵(jiao)的(de)(de)(de)多寡，從葉香(xiang)(xiang)變為(wei)花(hua)香(xiang)(xiang)、熟果(guo)香(xiang)(xiang)或(huo)麥芽(ya)糖香(xiang)(xiang)。不發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)稱為(wei)綠茶(cha)(cha)，泡出來(lai)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)是(shi)碧(bi)(bi)綠或(huo)綠中帶黃色(se)，具有(you)新(xin)鮮蔬菜的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣，例如龍井、碧(bi)(bi)螺春等(deng)；全發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)稱為(wei)紅茶(cha)(cha)，泡出來(lai)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)是(shi)朱紅色(se)的(de)(de)(de)，具有(you)麥芽(ya)糖的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣；而(er)(er)半發(fa)酵(jiao)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)，也(ye)就是(shi)烏(wu)龍茶(cha)(cha)。烏(wu)龍茶(cha)(cha)是(shi)中國的(de)(de)(de)特點。

色(se)茶(cha)，其(qi)最(zui)具(ju)代(dai)表(biao)性的(de)產(chan)地是中國臺灣(wan)省。烏龍茶(cha)又可分為輕發(fa)酵(jiao)、中發(fa)酵(jiao)及重(zhong)發(fa)酵(jiao)叁(san)類，輕發(fa)酵(jiao)如包種茶(cha)（清(qing)茶(cha)），以高香、清(qing)雅，湯色(se)金黃為其(qi)特色(se)；中發(fa)酵(jiao)如鐵觀音(yin)、水仙、凍頂(ding)等(deng)，湯色(se)為褐色(se)，飲來老成(cheng)持重(zhong)，較(jiao)偏重(zhong)“喉韻”；而(er)重(zhong)發(fa)酵(jiao)如白毫烏龍，湯色(se)呈橘(ju)紅色(se)，具(ju)熟果香。

要(yao)想(xiang)泡(pao)好一(yi)壺工夫茶(cha)(cha)，須注意水質、水溫、茶(cha)(cha)量(liang)與(yu)茶(cha)(cha)具等要(yao)素；“水質”必須選(xuan)用清新的(de)(de)(de)軟(ruan)水（含礦物(wu)質較少(shao)者），切忌用硬水；“水溫”隨(sui)不(bu)(bu)同茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)沖(chong)泡(pao)而(er)有(you)所不(bu)(bu)同，對(dui)大(da)部(bu)分的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)種而(er)言(yan)，以(yi)(yi)接近100℃沖(chong)泡(pao)為(wei)宜；但綠(lv)茶(cha)(cha)類(lei)及輕(qing)發酵茶(cha)(cha)類(lei)則不(bu)(bu)宜過高，通常不(bu)(bu)宜超過90℃；“茶(cha)(cha)量(liang)”的(de)(de)(de)擺置(zhi)亦因(yin)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)種而(er)異(yi)，從(cong)茶(cha)(cha)壺容量(liang)的(de)(de)(de)四(si)分之(zhi)(zhi)一(yi)到(dao)四(si)分之(zhi)(zhi)叁均有(you)可(ke)能。泡(pao)后約一(yi)分鐘倒(dao)出飲用，但因(yin)茶(cha)(cha)而(er)異(yi)，再次沖(chong)泡(pao)時間則須相對(dui)延長；至于(yu)“茶(cha)(cha)具”，以(yi)(yi)紫(zi)砂(sha)陶壺最佳(jia)，茶(cha)(cha)壺大(da)小配以(yi)(yi)適宜的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)杯，杯內以(yi)(yi)白色較佳(jia)，以(yi)(yi)便于(yu)判辨湯色。

關于喝茶

喝茶(cha)(cha)，在中(zhong)(zhong)國已(yi)是一種普遍的(de)休閑活動。愛飲茶(cha)(cha)的(de)人，一定(ding)喜好把玩茶(cha)(cha)壺(hu)，現(xian)今一般家庭中(zhong)(zhong)，多(duo)流行以(yi)(yi)小(xiao)壺(hu)泡茶(cha)(cha)法(fa)（工夫茶(cha)(cha)），這是從十六世紀末明(ming)朝(chao)神(shen)宗時代(dai)所流傳下來(lai)的(de)一種習慣，已(yi)有(you)四(si)百年的(de)歷史(shi)。用小(xiao)茶(cha)(cha)壺(hu)泡茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)味特別。甘醇芳香，明(ming)清(qing)時代(dai)以(yi)(yi)江蘇宜興的(de)紫(zi)砂陶(tao)壺(hu)最(zui)有(you)名(ming)(ming)，凡(fan)出(chu)于名(ming)(ming)家的(de)作品，四(si)方(fang)爭購，價比黃(huang)金，而中(zhong)(zhong)國的(de)陶(tao)藝(yi)家們(men)，不僅(jin)制(zhi)作精美的(de)紫(zi)砂陶(tao)壺(hu)，并且另外發展出(chu)許多(duo)改良(liang)式的(de)創意壺(hu)。

茶(cha)(cha)是中(zhong)國人的(de)國飲(yin)，因(yin)為茶(cha)(cha)中(zhong)含有多種維他命、茶(cha)(cha)素、精油、氟素等(deng)成份，有明目(mu)、清腦、利尿等(deng)功能，因(yin)此中(zhong)國人相信一個常飲(yin)茶(cha)(cha)的(de)人，必(bi)能延年益壽，而現代進(jin)步的(de)科學，也已證(zheng)明茶(cha)(cha)有醫學上的(de)效(xiao)用，對人體有益處(chu)，因(yin)此茶(cha)(cha)已被(bei)世界各(ge)國公認為是天然的(de)健康飲(yin)料。

茶(cha)為國飲，好茶(cha)者眾(zhong)，懂茶(cha)者寡。

茶(cha)(cha)(cha)飲的正式記(ji)載，要從《三國志》開(kai)始，才有(you)較(jiao)可靠的依據。此時茶(cha)(cha)(cha)飲僅(jin)流(liu)行于(yu)部(bu)分南方上流(liu)階層(ceng)間，一般(ban)社會(hui)對于(yu)茶(cha)(cha)(cha)飲抱持著存(cun)疑態度；而部(bu)分北(bei)方人尚不知茶(cha)(cha)(cha)為何物，嗜茶(cha)(cha)(cha)者多(duo)被(bei)視為“漏扈”、“水厄”、“酪奴”等輕蔑的字眼(yan)。

在北(bei)朝(chao)，達官貴人(ren)(ren)宴(yan)飲(yin)(yin)中有時(shi)也陳設茶(cha)飲(yin)(yin)，但多抱持著“恥不復食”的(de)(de)心態，只(zhi)有江表殘民至(zhi)北(bei)朝(chao)投(tou)順者，一時(shi)改不了在南(nan)方的(de)(de)喜好(hao)，因(yin)此(ci)仍習慣茶(cha)飲(yin)(yin)。及至(zhi)隋(sui)朝(chao)南(nan)北(bei)統一，以迄大(da)(da)唐的(de)(de)太平盛世，漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)南(nan)方的(de)(de)飲(yin)(yin)茶(cha)風(feng)尚(shang)，使(shi)嗜吃乳酪的(de)(de)胡人(ren)(ren)，也開始習慣茶(cha)飲(yin)(yin)。因(yin)嗜茶(cha)人(ren)(ren)口日增，風(feng)氣逐(zhu)漸(jian)(jian)形成，久之茶(cha)便成為日常大(da)(da)眾化的(de)(de)飲(yin)(yin)料。此(ci) 即為由(you)嘗(chang)試至(zhi)肯定(ding)的(de)(de)過渡時(shi)期(qi)。當時(shi)出現幾個承(cheng)先啟后的(de)(de)現象：第(di)一，茶(cha)葉由(you)最初(chu)的(de)(de)藥用性質(zhi)，至(zhi)于(yu)日常生活的(de)(de)必需品，到(dao)了隋(sui)唐時(shi)代，茶(cha)已(yi)成為純粹的(de)(de)飲(yin)(yin)料；第(di)二，從原本(ben)要到(dao)人(ren)(ren)煙稀少的(de)(de)山(shan)區，到(dao)引進茶(cha)樹(shu)于(yu)山(shan)坡地栽種，以茶(cha)謀利的(de)(de)茶(cha)農也逐(zhu)漸(jian)(jian)有其重要的(de)(de)角色(se)；第(di)三，從原本(ben)不講究(jiu)焙制、烹點、水(shui)質(zhi)等方法(fa)的(de)(de)“茗飲(yin)(yin)”（當時(shi)的(de)(de)陸羽(yu)被(bei)他(ta)人(ren)(ren)視(shi)為玩物(wu)喪志而(er)諷(feng)為“茶(cha)博士”），到(dao)人(ren)(ren)們逐(zhu)漸(jian)(jian)重視(shi)茶(cha)道，而(er)真正擁有飲(yin)(yin)茶(cha)的(de)(de)知識。

成因

中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)故鄉(xiang)，歷史悠久。據(ju)《華陽國(guo)(guo)志·巴志》：“園有方(fang)翡，香(xiang)茗”記載，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)人(ren)工栽培利用(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)樹已有三千多(duo)年歷史。在(zai)(zai)這悠入久的(de)(de)(de)(de)歷史發(fa)展進程中(zhong)(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)已成(cheng)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)各族人(ren)民日常(chang)(chang)(chang)生活的(de)(de)(de)(de)一部分。人(ren)們常(chang)(chang)(chang)說(shuo)：“早晨開(kai)門(men)七件事，柴米(mi)油(you)鹽醬醋茶(cha)(cha)(cha)。”可見茶(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)日常(chang)(chang)(chang)生活中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)地(di)位。茶(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)日常(chang)(chang)(chang)生活中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)普遍應用(yong)(yong)，人(ren)們首先把其當成(cheng)飲(yin)料，用(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)自(zi)然(ran)功能，用(yong)(yong)以(yi)清神益智、助消化(hua)等。另外茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)又一重要功能是(shi)精神方(fang)面的(de)(de)(de)(de)。人(ren)們在(zai)(zai)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)過程中(zhong)(zhong)講(jiang)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)享受，對水(shui)、茶(cha)(cha)(cha)、器(qi)具、環(huan)境都有較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)；同時以(yi)茶(cha)(cha)(cha)培養(yang)、修煉自(zi)己的(de)(de)(de)(de)精神道德，在(zai)(zai)各種茶(cha)(cha)(cha)事活動中(zhong)(zhong)去(qu)協調人(ren)際關系(xi)，求(qiu)得自(zi)己思(si)想的(de)(de)(de)(de)自(zi)信、自(zi)省、也溝(gou)通彼此的(de)(de)(de)(de)情感，以(yi)茶(cha)(cha)(cha)雅志，以(yi)茶(cha)(cha)(cha)會(hui)友。茶(cha)(cha)(cha)本身存在(zai)(zai)著一種從形式(shi)到(dao)內容，從物(wu)質到(dao)精神，從人(ren)與物(wu)的(de)(de)(de)(de)直接關系(xi)到(dao)成(cheng)為(wei)人(ren)際關系(xi)的(de)(de)(de)(de)媒(mei)介，逐漸形成(cheng)傳(chuan)統(tong)東方(fang)文(wen)化(hua)一朵奇葩——中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)。茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)特殊自(zi)然(ran)功能使茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)傳(chuan)統(tong)優(you)秀文(wen)化(hua)中(zhong)(zhong)占有其重要的(de)(de)(de)(de)一席之地(di)。

在(zai)中國古代，文(wen)人(ren)用(yong)茶(cha)(cha)(cha)以(yi)激(ji)發文(wen)思；道家用(yong)以(yi)修(xiu)心(xin)養性(xing)；佛家用(yong)以(yi)解睡助禪等，物質與(yu)精(jing)神相結合(he)(he)，人(ren)們(men)在(zai)精(jing)神層次上感(gan)受到(dao)了一種美的(de)(de)(de)(de)(de)熏陶。在(zai)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)過程中，人(ren)們(men)與(yu)自然(ran)山水(shui)結為一體，接受大地的(de)(de)(de)(de)(de)雨露；調和(he)(he)人(ren)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)紛(fen)解；求得明心(xin)見性(xing)回(hui)歸自然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)特殊情趣。所(suo)以(yi)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)對(dui)環(huan)境(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)要求十分嚴格(ge)(ge)：或(huo)是江(jiang)畔松石之(zhi)下(xia)；或(huo)是清幽茶(cha)(cha)(cha)寮之(zhi)中；或(huo)是宮(gong)(gong)廷文(wen)事(shi)茶(cha)(cha)(cha)宴；或(huo)是市中茶(cha)(cha)(cha)坊，路(lu)旁茶(cha)(cha)(cha)肆等。不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)會產生不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)意境(jing)(jing)和(he)(he)效果，渲(xuan)染襯(chen)托(tuo)(tuo)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)題思想，莊嚴華貴的(de)(de)(de)(de)(de)宮(gong)(gong)廷完好；修(xiu)身養性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)禪師茶(cha)(cha)(cha)；淡雅(ya)風(feng)采(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)土茶(cha)(cha)(cha)，都(dou)有不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)茗環(huan)境(jing)(jing)。對(dui)于再(zai)現(xian)生活品(pin)茶(cha)(cha)(cha)藝表(biao)演，不同(tong)(tong)類型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)藝要求有不同(tong)(tong)風(feng)格(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)背(bei)(bei)景。主(zhu)題和(he)(he)表(biao)現(xian)形(xing)式的(de)(de)(de)(de)(de)一致，通過背(bei)(bei)景襯(chen)托(tuo)(tuo)，增(zeng)強感(gan)染力，再(zai)現(xian)生活品(pin)茶(cha)(cha)(cha)藝術魅力。在(zai)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)(de)挖掘研究中，何種形(xing)式的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)適合(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)藝表(biao)演尚(shang)有必要探討。背(bei)(bei)景中景物的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)狀，色彩(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)基調，書法(fa)、繪畫和(he)(he)音樂的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)式及內(nei)容，都(dou)是茶(cha)(cha)(cha)藝背(bei)(bei)景風(feng)格(ge)(ge)形(xing)成的(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)因子。

茶藝的分類

中國茶藝按照茶藝的表現形式分類可分為四大類：

表演型茶藝

表演型茶(cha)藝(yi)是(shi)指一個或多個茶(cha)藝(yi)師為眾(zhong)人演示(shi)泡茶(cha)技(ji)巧，其主要功(gong)能是(shi)聚焦傳媒(mei)，吸(xi)引大(da)眾(zhong)，宣(xuan)傳普及(ji)茶(cha)文化(hua)，推廣茶(cha)知識。這種茶(cha)藝(yi)的特(te)點是(shi)適合用于大(da)型聚會、節(jie)慶(qing)活動，與影視網絡傳媒(mei)結合，能起到宣(xuan)傳茶(cha)文化(hua)及(ji)祖國傳統文化(hua)的良好效果。

表演(yan)型茶(cha)藝(yi)(yi)重在視覺觀賞價值，同時(shi)也注重聽覺享(xiang)受。它(ta)要求源于生活，高(gao)于生活，可借助舞臺表現(xian)藝(yi)(yi)術(shu)的(de)一切手段來提升茶(cha)藝(yi)(yi)的(de)藝(yi)(yi)術(shu)感染力。

待客型茶藝

待客型茶藝(yi)是指由一名(ming)主(zhu)泡(pao)茶藝(yi)師與(yu)客人圍桌而坐，一同賞茶鑒水，聞香品茗。在場的每一個人都(dou)是茶藝(yi)的參(can)與(yu)者，而非(fei)旁觀者。都(dou)直接參(can)與(yu)茶藝(yi)美的創作與(yu)體驗，都(dou)能(neng)充分(fen)領略(lve)到茶的色香味韻(yun)，也都(dou)可(ke)以自(zi)由交流(liu)情感，切(qie)磋茶藝(yi)，以及探(tan)討(tao)茶道精神和人生(sheng)奧義(yi)。

這(zhe)種類(lei)型的(de)茶(cha)(cha)藝最(zui)適(shi)用于(yu)茶(cha)(cha)藝館(guan)、機關、企事業(ye)單位及普(pu)通(tong)家庭(ting)。修習這(zhe)類(lei)茶(cha)(cha)藝時，切(qie)忌帶上表(biao)演型茶(cha)(cha)藝的(de)色彩。講話(hua)和動作都(dou)不(bu)可(ke)矯揉(rou)造(zao)作，服飾化妝不(bu)可(ke)過(guo)濃過(guo)艷(yan)，表(biao)情最(zui)忌夸張(zhang)，一定要(yao)像主人接待親(qin)朋好(hao)友一樣親(qin)切(qie)自(zi)然。這(zhe)類(lei)茶(cha)(cha)藝要(yao)求(qiu)茶(cha)(cha)藝師(shi)能邊泡茶(cha)(cha)，邊講解，客人可(ke)以自(zi)由(you)發問，隨意插話(hua)，所(suo)以要(yao)求(qiu)茶(cha)(cha)藝師(shi)要(yao)具備比較(jiao)豐富(fu)的(de)茶(cha)(cha)藝知識具備較(jiao)好(hao)的(de)與(yu)客人溝通(tong)的(de)能力。

營銷型茶藝

營銷(xiao)型茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝是(shi)(shi)指(zhi)通過茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝來促銷(xiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)。這(zhe)(zhe)類茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝是(shi)(shi)最受茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館(guan)歡迎(ying)的(de)(de)一種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝。演示這(zhe)(zhe)類茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝，一般要選用審評杯或三(san)才杯（蓋碗），以便最直觀地(di)(di)向(xiang)客(ke)人(ren)展(zhan)示茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)性(xing)。這(zhe)(zhe)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝沒(mei)有固定的(de)(de)程序和解(jie)說詞(ci)，而是(shi)(shi)要求茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝師在(zai)充分了解(jie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)性(xing)的(de)(de)基(ji)礎上，因人(ren)而異，看人(ren)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，看人(ren)講茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。看人(ren)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)(shi)指(zhi)根據(ju)(ju)客(ke)人(ren)的(de)(de)年齡(ling)、性(xing)別(bie)、生活地(di)(di)域(yu)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)出(chu)最適合客(ke)人(ren)口(kou)感的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，展(zhan)示出(chu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)商(shang)品的(de)(de)保(bao)障(zhang)因素（如(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)色香味韻）。講好(hao)(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)(shi)指(zhi)根據(ju)(ju)客(ke)人(ren)的(de)(de)文化(hua)程度(du)，興趣愛好(hao)(hao)，巧(qiao)妙(miao)地(di)(di)介紹好(hao)(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)魅力因素（如(ru)名(ming)貴度(du)，知名(ming)度(du)，珍稀度(du)，保(bao)健功(gong)效及文化(hua)內涵等），以激發客(ke)人(ren)的(de)(de)購買欲望，產生“即興購買”的(de)(de)沖(chong)(chong)動，甚至“惠顧購買”的(de)(de)心里。

營銷(xiao)型(xing)茶(cha)藝要(yao)求茶(cha)藝師誠懇自信，有(you)親和力，并(bing)具備豐富的茶(cha)葉商品知識和高(gao)明的營銷(xiao)技巧(qiao)。

養生型茶藝

養生(sheng)(sheng)型茶(cha)(cha)藝(yi)包括傳統(tong)養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)藝(yi)和現(xian)代養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)藝(yi)。傳統(tong)養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)藝(yi)是指在深刻(ke)理解中國(guo)茶(cha)(cha)道精(jing)神的(de)基礎上，結合中國(guo)佛(fo)教、道教的(de)養生(sheng)(sheng)功(gong)法，如調身、調心(xin)、調息、調食、調睡(shui)眠、打(da)坐(zuo)、入靜或氣功(gong)導引等功(gong)法，使人們在修習這種茶(cha)(cha)藝(yi)時以茶(cha)(cha)養身，以道養心(xin)，修身養性，延年益壽。現(xian)代養身型茶(cha)(cha)藝(yi)是指根(gen)據現(xian)代中醫(yi)學最新研究的(de)成果(guo)，根(gen)據不同花、果(guo)、香(xiang)料、草(cao)藥的(de)性味特(te)點，調制出適合自己身體狀況(kuang)和口味的(de)養生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)。養生(sheng)(sheng)型茶(cha)(cha)藝(yi)提倡(chang)自泡、自斟、自飲(yin)、自得(de)其(qi)樂，深受(shou)越(yue)來越(yue)多茶(cha)(cha)人的(de)歡迎。