楊梅圓子是一(yi)道(dao)以肥(fei)瘦(shou)豬肉、馬蹄、面包糠、鮮(xian)梅汁等為主(zhu)要食材(cai)制作的(de)美(mei)食。
豬肉剁成(cheng)肉泥,加入配(pei)料(liao),打上勁,擠成(cheng)圓(yuan)(yuan)子(zi),沾上面(mian)包糠,下入油鍋(guo),炸至成(cheng)熟(shu)色微黃(huang),撈(lao)起瀝(li)油。另起一鍋(guo)放(fang)入調料(liao)和(he)水,調和(he)成(cheng)梅汁,將圓(yuan)(yuan)子(zi)倒入鍋(guo)中(zhong),瀝(li)凈汁,裝盤即可。