椒麻(ma)雞：新疆(jiang)(jiang)少數民(min)族民(min)宗菜品，它恰如(ru)其分的體現了(le)新疆(jiang)(jiang)民(min)族人性(xing)格，狂野(ye)、熱(re)情、豪放(fang)、更包(bao)含了(le)創始人對美食的理(li)解和智慧。
新疆椒麻雞是(shi)一道美味(wei)的菜肴(yao)，以生(sheng)態(tai)土雞為原料，選用幾十種上等的名貴(gui)中(zhong)藥秘(mi)制而(er)成(cheng)，吃(chi)起來麻而(er)不木，辣而(er)不上火(huo)，皮脆嫩(nen)、肉筋道、清香四(si)溢、回味(wei)悠長、拌面味(wei)道絕(jue)佳。
烹飪簡單，菜色靚麗(li)
營養豐富、開胃
煮雞
雞過(guo)冰水(shui)，雞湯留用
熬制秘制湯料
拆雞
澆湯
攪拌(ban)并等待(dai)二十分鐘，之后即(ji)可(ke)食(shi)用
歲月(yue)靜好
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