新疆沙雅的(de)(de)(de)烤魚(yu)既是(shi)當(dang)地一道特色美食，又是(shi)一道民俗風味濃郁的(de)(de)(de)風景。生(sheng)活在(zai)塔(ta)卡拉瑪(ma)干沙漠(mo)邊緣的(de)(de)(de)沙雅維(wei)族(zu)人世世代代以(yi)捕塔(ta)里(li)木(mu)河的(de)(de)(de)魚(yu)為(wei)生(sheng)，這些魚(yu)小的(de)(de)(de)有三五公斤，大的(de)(de)(de)能達到十多(duo)公斤。
烤魚(yu)時先用紅柳枝條把(ba)魚(yu)穿好(hao)插在(zai)火堆的周圍(wei)然后慢(man)慢(man)烘烤，這(zhe)種(zhong)特別的烤魚(yu)技藝只有在(zai)沙雅當地(di)才能見到。
別樣的烤魚架勢
等魚(yu)烤得差不(bu)多七八分熟(shu)時，再往(wang)魚(yu)的身上灑食鹽、辣椒粉(fen)和孜(zi)然粉(fen)讓魚(yu)更(geng)加入(ru)味，以這(zhe)樣原生(sheng)態方式烤出來的魚(yu)吃起(qi)來是滿嘴生(sheng)香讓人回(hui)味無窮(qiong)啊(a)。
就地取材的大漢
別人(ren)都在胡楊林拍風(feng)光大片時我審美疲(pi)勞(lao)之(zhi)下一(yi)不(bu)小心流串到(dao)了這里，能夠把烤(kao)魚的(de)全過程拍下來(lai)了，想起來(lai)覺得(de)還是挺幸運的(de)。烤(kao)魚的(de)準(zhun)備(bei)工作都是就地取材(cai)，眾人(ren)拾(shi)柴火焰高(gao)嘛(ma)，幾(ji)個維族大漢(han)把木頭搬過來(lai)準(zhun)備(bei)堆火。
削柳條的老漢
削紅楊柳(liu)條的老漢，這些柳(liu)條一會兒要用來串魚(yu)。
穿好的魚
大家伙帶(dai)來(lai)一(yi)(yi)麻(ma)袋(dai)(dai)一(yi)(yi)麻(ma)袋(dai)(dai)的魚，這些是已(yi)經(jing)串(chuan)好的魚，一(yi)(yi)會兒插(cha)火堆旁(pang)邊就可以(yi)開始(shi)烤了。
負責打洞的老者
串魚(yu)的(de)(de)過程有點(dian)血腥，但是沙(sha)雅烤魚(yu)分工很明確，有專門串魚(yu)的(de)(de)，有專門負責在地上打(da)洞(dong)的(de)(de)，這個老(lao)漢拿了(le)一個大鐵釘一塊(kuai)石頭(tou)在往地上打(da)洞(dong)，這樣串好的(de)(de)魚(yu)就可以直接插進(jin)土里(li)了(le)。
歲月靜好
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