新疆沙(sha)雅的(de)(de)烤魚既(ji)是當地一道(dao)特色美食，又是一道(dao)民俗風(feng)味(wei)濃郁的(de)(de)風(feng)景。生(sheng)(sheng)活(huo)在塔卡拉瑪(ma)干(gan)沙(sha)漠邊緣的(de)(de)沙(sha)雅維族(zu)人(ren)世世代代以(yi)捕塔里木河(he)的(de)(de)魚為生(sheng)(sheng)，這些(xie)魚小的(de)(de)有(you)三(san)五公(gong)斤，大(da)的(de)(de)能達到(dao)十多公(gong)斤。
烤魚時先用(yong)紅柳枝(zhi)條把魚穿好插在火堆(dui)的周圍(wei)然(ran)后(hou)慢慢烘烤，這(zhe)種特(te)別的烤魚技藝只有在沙雅當地(di)才能見到。
別樣的烤魚架勢
等魚(yu)烤(kao)得(de)差(cha)不多(duo)七(qi)八分熟時，再(zai)往(wang)魚(yu)的身(shen)上灑食鹽、辣椒粉(fen)(fen)和(he)孜然(ran)粉(fen)(fen)讓魚(yu)更加入味(wei)，以這樣原(yuan)生態方(fang)式烤(kao)出來的魚(yu)吃(chi)起來是滿嘴生香讓人(ren)回(hui)味(wei)無窮啊。
就地取材的大漢
別(bie)人都(dou)在(zai)胡楊(yang)林拍風光大片時我(wo)審美疲勞之(zhi)下一不小(xiao)心(xin)流串到了(le)這里，能(neng)夠(gou)把(ba)(ba)烤(kao)魚的全過程(cheng)拍下來(lai)了(le)，想(xiang)起來(lai)覺得還(huan)是挺幸運的。烤(kao)魚的準備(bei)工作都(dou)是就地取材(cai)，眾人拾(shi)柴(chai)火焰高嘛，幾個維族大漢把(ba)(ba)木頭(tou)搬過來(lai)準備(bei)堆(dui)火。
削柳條的老漢
削紅楊(yang)柳條(tiao)的老漢，這些柳條(tiao)一會兒(er)要用來(lai)串魚。
穿好的魚
大家伙帶(dai)來一麻袋一麻袋的(de)魚(yu)，這些是(shi)已(yi)經(jing)串好(hao)的(de)魚(yu)，一會兒插火堆旁邊就可以開始烤了(le)。
負責打洞的老者
串(chuan)魚(yu)的(de)過程有(you)點血腥(xing)，但(dan)是沙雅(ya)烤魚(yu)分工很明確，有(you)專門(men)串(chuan)魚(yu)的(de)，有(you)專門(men)負(fu)責在地上打(da)洞的(de)，這個老漢拿了一個大鐵釘一塊(kuai)石頭在往地上打(da)洞，這樣串(chuan)好的(de)魚(yu)就可(ke)以(yi)直(zhi)接插進(jin)土里(li)了。
歲月靜(jing)好
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