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大夫山森林公園位于廣州市番禺區市橋以西三公里處，跨市橋、鐘村兩鎮，毗鄰順德碧桂園，北與祈福新村接壤。總面積約9000畝，是廣州地區生態型森林公園。公園內連綿不斷的群山環抱著，海拔226.6米的番禺第一高峰大夫山。還有大小山塘和多個人工湖，從而形成了峰戀起伏、湖光倒影的景象。大夫山森林公園被稱為“番禺的氧吧”。1996—2000年，番禺區政府投資1億多(duo)(duo)元(yuan)興建大夫山森林公(gong)園，首期工程湖光(guang)花木觀賞(shang)區建設基本完成，并(bing)于1999年8月(yue)免費開放至今，平均每天游(you)客有2000多(duo)(duo)人，節假日近萬人。
園區(qu)有單車1千多臺，其中(zhong)包括單人車，子母車和情侶車和三人車。騎著自行(xing)車南北暢游大夫山，約(yue)需時一個小時，沿途(tu)高山流水、綠樹成蔭(yin)，登山遠眺。
園林(lin)燒(shao)烤(kao)場(chang)位(wei)于(yu)茂密的叢林(lin)間，燒(shao)烤(kao)場(chang)可同時容(rong)納2000人。
園(yuan)內觀(guan)光車共有20輛，為園(yuan)區的(de)(de)旅客提(ti)供揮手即停的(de)(de)服務。有多條線路選擇，滿(man)足不同旅客的(de)(de)需(xu)要。
南區(qu)釣魚區(qu)分(fen)A、B、C、D四個(ge)塘(tang)(tang)（A、B為(wei)(wei)白(bai)鯽塘(tang)(tang)，C為(wei)(wei)非洲鯽魚塘(tang)(tang)，D為(wei)(wei)雜魚塘(tang)(tang)），場內(nei)免費(fei)提供(gong)電磁爐和燒烤爐為(wei)(wei)客(ke)人所(suo)釣之魚蝦類烤熟(shu)，即(ji)釣即(ji)煮食。
風(feng)箏(zheng)場可容數百群眾同(tong)時進行放飛風(feng)箏(zheng)娛樂活(huo)動。風(feng)箏(zheng)場表(biao)面種著(zhu)清綠，草(cao)坪(ping)，一行風(feng)景樹(shu)。
1、288路下車后即到(dao)景區。
2、地鐵轉公(gong)交，地鐵線路：地鐵3號線至(zhi)－漢溪長隆站。換乘公(gong)交： 番(fan)(fan)109，番(fan)(fan)125，10A 錦(jin)繡生態園或大夫山北門。
大(da)(da)(da)(da)(da)夫(fu)(fu)山(shan)早年(nian)叫大(da)(da)(da)(da)(da)烏崗(gang)，后(hou)(hou)因當地(di)人(ren)民紀念西漢(han)(han)(han)初年(nian)的(de)(de)朝中(zhong)重臣陸賈(jia)大(da)(da)(da)(da)(da)夫(fu)(fu)而(er)改此名。陸賈(jia)，楚國人(ren)。他是(shi)(shi)歷史(shi)上(shang)能言善辯的(de)(de)謀士(shi)，曾幫助漢(han)(han)(han)高(gao)(gao)祖劉(liu)(liu)邦(bang)平天下(xia)、坐(zuo)江(jiang)山(shan)。我國當時(shi)中(zhong)原一(yi)帶(dai)，各路諸候為(wei)得天下(xia)，刀(dao)兵相見，戰火瀕紛，百越(yue)(yue)人(ren)趙(zhao)佗(tuo)便趁機在南(nan)(nan)越(yue)(yue)（今廣(guang)東、廣(guang)西一(yi)帶(dai)）番禺自(zi)(zi)立(li)為(wei)南(nan)(nan)越(yue)(yue)武王。漢(han)(han)(han)高(gao)(gao)祖得天下(xia)后(hou)(hou)，不(bu)想用兵征伐南(nan)(nan)越(yue)(yue)趙(zhao)佗(tuo)，于是(shi)(shi)派(pai)謀士(shi)陸賈(jia)南(nan)(nan)下(xia)說(shuo)服趙(zhao)佗(tuo)歸順漢(han)(han)(han)朝。陸賈(jia)憑著(zhu)他出色(se)的(de)(de)口才，深陳大(da)(da)(da)(da)(da)義(yi)，終于收服了(le)趙(zhao)佗(tuo)，并代表漢(han)(han)(han)朝廷授(shou)印封(feng)(feng)趙(zhao)佗(tuo)為(wei)南(nan)(nan)越(yue)(yue)王。陸賈(jia)因此有(you)功，被封(feng)(feng)為(wei)上(shang)大(da)(da)(da)(da)(da)夫(fu)(fu)。劉(liu)(liu)邦(bang)死(si)后(hou)(hou)，太后(hou)(hou)專政，偏聽朝中(zhong)一(yi)些自(zi)(zi)命清高(gao)(gao)的(de)(de)官員之(zhi)(zhi)詞，視(shi)嶺南(nan)(nan)一(yi)帶(dai)為(wei)蠻夷之(zhi)(zhi)地(di)，加以(yi)岐(qi)視(shi)。趙(zhao)佗(tuo)因此對朝中(zhong)不(bu)滿(man)，再(zai)次(ci)自(zi)(zi)立(li)為(wei)南(nan)(nan)越(yue)(yue)武帝。至后(hou)(hou)漢(han)(han)(han)，孝文帝只(zhi)好又派(pai)陸賈(jia)大(da)(da)(da)(da)(da)夫(fu)(fu)南(nan)(nan)下(xia)，再(zai)次(ci)說(shuo)服趙(zhao)佗(tuo)歸順漢(han)(han)(han)朝。前后(hou)(hou)17年(nian)里(li)，陸賈(jia)大(da)(da)(da)(da)(da)夫(fu)(fu)從中(zhong)原兩下(xia)南(nan)(nan)越(yue)(yue)番禺，說(shuo)服邊民，為(wei)維護國家(jia)(jia)統(tong)一(yi)作出了(le)重大(da)(da)(da)(da)(da)貢獻(xian)。這(zhe)(zhe)段(duan)歷史(shi)典故，在南(nan)(nan)越(yue)(yue)大(da)(da)(da)(da)(da)地(di)傳為(wei)美(mei)談(tan)，廣(guang)州市內(nei)陳家(jia)(jia)祠現在有(you)精美(mei)的(de)(de)雕塑重現了(le)這(zhe)(zhe)一(yi)史(shi)實，大(da)(da)(da)(da)(da)夫(fu)(fu)山(shan)上(shang)建有(you)大(da)(da)(da)(da)(da)夫(fu)(fu)閣、大(da)(da)(da)(da)(da)夫(fu)(fu)書院等(deng)。
南越人(ren)民將大烏山改(gai)稱(cheng)大夫(fu)山，有兩種(zhong)說(shuo)(shuo)法(fa)。一說(shuo)(shuo)是陸(lu)(lu)賈大夫(fu)死后(hou)就葬于此山，但史書(shu)并無(wu)記載；二(er)說(shuo)(shuo)是陸(lu)(lu)賈大夫(fu)南下說(shuo)(shuo)服趙佗時必經此地，有一次路過(guo)時，人(ren)困馬渴，情急之下，馬用前蹄踏地，竟刨(bao)出了一口甘泉，百姓(xing)便改(gai)稱(cheng)大烏崗為(wei)大夫(fu)山，將甘泉呼為(wei)飲馬泉。無(wu)論(lun)哪種(zhong)說(shuo)(shuo)法(fa)，都是廣大南越人(ren)民對于陸(lu)(lu)賈大夫(fu)的敬重和懷念。
番禺不僅糧產量高，而且還有大量有特色的農產品。萬頃沙新墾區的(de)蓮藕，肉厚(hou)，鮮嫩(nen)、多粉。1997年，全(quan)國的(de)蓮藕在洞庭湖區評選(xuan)優良品種，番(fan)禺的(de)蓮藕磨(mo)碎(sui)后捏成團打到墻壁上竟粘緊掉不下來(lai)，令眾口(kou)稱奇(qi)。另黃閣(ge)焦門紅番(fan)薯比米(mi)還(huan)貴(gui)；潭(tan)洲土特(te)產潭(tan)洲白蔗馳名省、港(gang)、澳；以"萬頃沙"為商標注冊(ce)的(de)香蕉遠銷香港(gang)、日本等地，并逐(zhu)步形(xing)成全國最(zui)大的(de)批發市場(chang)。
海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)分為(wei)咸(xian)(xian)水(shui)(shui)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)和(he)淡(dan)水(shui)(shui)河鮮(xian)(xian)(xian)(xian)。咸(xian)(xian)水(shui)(shui)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)味(wei)道鮮(xian)(xian)(xian)(xian)甜(tian)，但(dan)(dan)肉質較(jiao)(jiao)粗糙(cao)；淡(dan)水(shui)(shui)河鮮(xian)(xian)(xian)(xian)味(wei)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)肉滑，但(dan)(dan)肉多不(bu)結實；只(zhi)有(you)咸(xian)(xian)淡(dan)水(shui)(shui)交界的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)集兩者之(zhi)長(chang)，既鮮(xian)(xian)(xian)(xian)甜(tian)又香滑，口(kou)感和(he)味(wei)道都較(jiao)(jiao)好。番禺(yu)地(di)處珠江的(de)入海(hai)口(kou)，屬咸(xian)(xian)淡(dan)水(shui)(shui)交界的(de)地(di)方，海(hai)產種(zhong)類(lei)(lei)達數十種(zhong)。雖然產量不(bu)算很大(da)，但(dan)(dan)每年(nian)的(de)春夏秋季都有(you)許多海(hai)洋漁類(lei)(lei)向(xiang)珠江口(kou)回游產卵繁殖，所以(yi)番禺(yu)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)不(bu)但(dan)(dan)種(zhong)類(lei)(lei)多，而且也(ye)較(jiao)(jiao)其它地(di)方的(de)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)甜(tian)肥美，風味(wei)獨特(te)。
身體扁(bian)平(ping)，狀如(ru)草鞋(xie)底，細鱗，米(mi)黃或紫黑色，口近腹(fu)下(xia)。鰨沙魚骨細肉滑，魚味鮮美，珠江(jiang)三角洲(zhou)的(de)人(ren)們多以鰨沙魚肉喂養(yang)剛斷奶的(de)嬰孩(hai)。
學名叫“真綢”，生活在巖礁多藻的海區。口內有豆狀牙齒，能(neng)將貝殼磨碎，常以貝、蝦、蟹、魚為(wei)食。該魚肉(rou)美色艷，為(wei)宴客佳(jia)肴，自(zi)古被視為(wei)珍品。金絲(si)魚立的味美與其他(ta)魚不同，最好味是(shi)(shi)魚眼，其次是(shi)(shi)魚頭，然后才是(shi)(shi)魚肉(rou)。番禺糖產量也挺(ting)高的，有特色的小食也令你食過返尋味。
沙(sha)(sha)灣姜埋奶(nai)：將鮮水牛奶(nai)加糖煮沸，倒(dao)入碗中(zhong)，與老姜汁(zhi)撞在一(yi)起，便(bian)成了既(ji)像豆腐(fu)(fu)花又像蒸水蛋(dan)一(yi)樣稀(xi)中(zhong)帶稠的(de)美食(shi)，卻比(bi)豆腐(fu)(fu)花、蒸水蛋(dan)香滑(hua)甜爽，且有溫中(zhong)、調胃、驅寒、養顏的(de)功(gong)用(yong)。 另(ling)黃閣焦門紅番(fan)薯比(bi)米還(huan)(huan)貴；潭洲土(tu)特產(chan)“潭洲白蔗、羅氏大(da)(da)蝦、金邊(bian)鰨(ta)沙(sha)(sha)魚”馳(chi)名省、港(gang)、澳；番(fan)禺食(shi)品廠出(chu)品的(de)“番(fan)禺排粉”，暢銷省、港(gang)、澳。此外，還(huan)(huan)有鐘村的(de)龍虱、大(da)(da)石的(de)馬蹄崧
