嘉魚(yu)的蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)可(ke)分為藕(ou)(ou)蓮(lian)(lian)、籽(zi)蓮(lian)(lian)、花蓮(lian)(lian)三大類,特別是藕(ou)(ou)蓮(lian)(lian)和籽(zi)蓮(lian)(lian)生產(chan)(chan)面積達到(dao)5萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),其中藕(ou)(ou)蓮(lian)(lian)2萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),總(zong)產(chan)(chan)量達4萬(wan)(wan)噸(dun)(dun),籽(zi)蓮(lian)(lian)總(zong)產(chan)(chan)量2250噸(dun)(dun),純(chun)藕(ou)(ou)帶生產(chan)(chan)面積0.5萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),總(zong)產(chan)(chan)量500噸(dun)(dun),累(lei)計總(zong)產(chan)(chan)值17150萬(wan)(wan)元。
嘉魚蓮藕(ou)品種資源也(ye)很豐富,有(you)(you)紅花(hua)蓮和(he)白(bai)(bai)花(hua)蓮,有(you)(you)高(gao)三寸和(he)矮三寸及大葉苞,有(you)(you)七孔(kong)藕(ou)和(he)九孔(kong)藕(ou),食用價(jia)值上(shang)有(you)(you)炒藕(ou)和(he)煨藕(ou),有(you)(you)早(zao)熟(shu)、中熟(shu)和(he)遲熟(shu),市場上(shang)還(huan)有(you)(you)改(gai)良了后的(de)假野藕(ou),作煨藕(ou)不好(hao)吃,還(huan)有(you)(you)藕(ou)帶蓮和(he)籽帶蓮籌(chou),籽蓮上(shang)還(huan)分(fen)白(bai)(bai)蓮和(he)紅蓮等,真是(shi)品塵千秋(qiu)。
嘉(jia)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)分(fen)家藕(ou)(ou)(ou)(ou)和野藕(ou)(ou)(ou)(ou),一(yi)(yi)般(ban)家藕(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)稱(cheng)(cheng)田(tian)藕(ou)(ou)(ou)(ou),多為人工(gong)選(xuan)育而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong),栽植(zhi)(zhi)于水田(tian),池塘(tang)等,如武植(zhi)(zhi)1、2號,鄂(e)蓮(lian)(lian)1、2、3、4、5、6、7號等;野藕(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)稱(cheng)(cheng)湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou),是嘉(jia)魚(yu)(yu)自(zi)古形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)產物(wu),歷史悠(you)久,湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)一(yi)(yi)般(ban)10月(yue)份成(cheng)熟取藕(ou)(ou)(ou)(ou),藕(ou)(ou)(ou)(ou)身潔白,莖節(jie)較長帶圓扁形(xing),有(you)3—4節(jie),淀粉多,藕(ou)(ou)(ou)(ou)絲多,前一(yi)(yi)節(jie)嫩(nen)藕(ou)(ou)(ou)(ou)生(sheng)食甘甜,后節(jie)老藕(ou)(ou)(ou)(ou)生(sheng)食有(you)沚味(wei),無論炒、蒸、煨落口酥融(rong),野生(sheng)風味(wei)十足,是嘉(jia)魚(yu)(yu)“湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)”品味(wei)的(de)(de)(de)(de)特色(se)。在市(shi)場上相當搶手,供不應求,價(jia)格(ge)也是人工(gong)選(xuan)育品種(zhong)(zhong)價(jia)格(ge)的(de)(de)(de)(de)2~3倍。解(jie)放初(chu)期我縣改良選(xuan)擇的(de)(de)(de)(de)“六月(yue)暴(bao)”蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)新品種(zhong)(zhong)就(jiu)是從野生(sheng)湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)中培育而來的(de)(de)(de)(de),而且還把它搬到(dao)了(le)田(tian)間種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi),收效甚(shen)佳(jia)。為了(le)提(ti)高(gao)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)(de)(de)食用(yong)品質,蓮(lian)(lian)農們就(jiu)把田(tian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(家蓮(lian)(lian))改植(zhi)(zhi)到(dao)湖(hu)中去(qu)生(sheng)產,因為湖(hu)中淤泥深(shen),有(you)機質肥料含量(liang)高(gao),氮磷鉀及生(sheng)物(wu)體等死(si)亡(wang)后形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)各種(zhong)(zhong)微量(liang)元素豐富(fu),可有(you)效地提(ti)高(gao)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)(de)(de)品質,應用(yong)甚(shen)廣(guang)。
籽(zi)蓮(lian)生產是嘉魚一大(da)特色,栽培的(de)(de)品種都以(yi)白蓮(lian)為主,如湘蓮(lian)寸(cun)三蓮(lian)、芙蓉蓮(lian),贛蓮(lian)太空36號(hao),建蓮(lian)17和35號(hao)等,生產的(de)(de)區域多以(yi)蓮(lian)田和魚池或湖汊(cha)等地,是蓮(lian)農改造低產田的(de)(de)一項有效增產措(cuo)施。生產的(de)(de)蓮(lian)籽(zi)又圓又大(da),白瑩色嫩,香甜可口,煨(wei)湯落口消(xiao)融。
藕(ou)(ou)帶(dai)(dai)(dai)古代稱“密”,又作蔤,《爾雅》;“荷,芙(fu)蕖,……其(qi)本密。”現在(zai)又稱“藕(ou)(ou)腸子”、“藕(ou)(ou)絲(si)菜”等。它原(yuan)是籽(zi)蓮(lian)生(sheng)產(chan)(chan)中的(de)(de)副產(chan)(chan)物,是籽(zi)蓮(lian)生(sheng)產(chan)(chan)上(shang)稠密疏稀的(de)(de)一(yi)項(xiang)增(zeng)產(chan)(chan)措施,一(yi)般應用于第(di)二年的(de)(de)老座蔸(dou)蓮(lian)田,現在(zai)經過選(xuan)育改良,培育出(chu)了專題(ti)生(sheng)產(chan)(chan)藕(ou)(ou)帶(dai)(dai)(dai)的(de)(de)蓮(lian)種鄂蓮(lian)8號,生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)藕(ou)(ou)帶(dai)(dai)(dai)粗大圓、長、白、嫩(nen)、脆、甜(tian),市場銷(xiao)價每公斤為16—20元,嘉魚藕(ou)(ou)帶(dai)(dai)(dai)生(sheng)產(chan)(chan)面積(ji)近2萬(wan)畝,每年為蓮(lian)農增(zeng)效500萬(wan)元,主要銷(xiao)往武(wu)漢(han)、咸(xian)寧、仙桃、赤(chi)壁、通(tong)山、通(tong)城等周(zhou)邊等縣市。