嘉魚的蓮(lian)藕(ou)可分為藕(ou)蓮(lian)、籽蓮(lian)、花蓮(lian)三大類,特別是藕(ou)蓮(lian)和籽蓮(lian)生產(chan)(chan)面積達到(dao)5萬(wan)(wan)畝,其中藕(ou)蓮(lian)2萬(wan)(wan)畝,總(zong)產(chan)(chan)量(liang)達4萬(wan)(wan)噸,籽蓮(lian)總(zong)產(chan)(chan)量(liang)2250噸,純藕(ou)帶生產(chan)(chan)面積0.5萬(wan)(wan)畝,總(zong)產(chan)(chan)量(liang)500噸,累計總(zong)產(chan)(chan)值17150萬(wan)(wan)元。
嘉魚蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)品種資源也(ye)很豐富,有(you)(you)(you)紅花蓮(lian)和白花蓮(lian),有(you)(you)(you)高(gao)三(san)寸和矮(ai)三(san)寸及大葉苞(bao),有(you)(you)(you)七孔(kong)藕(ou)(ou)(ou)和九(jiu)孔(kong)藕(ou)(ou)(ou),食用價值上有(you)(you)(you)炒藕(ou)(ou)(ou)和煨藕(ou)(ou)(ou),有(you)(you)(you)早熟、中熟和遲(chi)熟,市場上還(huan)(huan)有(you)(you)(you)改良了后的假野藕(ou)(ou)(ou),作煨藕(ou)(ou)(ou)不好吃,還(huan)(huan)有(you)(you)(you)藕(ou)(ou)(ou)帶蓮(lian)和籽帶蓮(lian)籌,籽蓮(lian)上還(huan)(huan)分白蓮(lian)和紅蓮(lian)等(deng),真是品塵千秋。
嘉魚的(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)(you)分家(jia)藕(ou)(ou)(ou)(ou)和野(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou),一般(ban)家(jia)藕(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)(you)稱田藕(ou)(ou)(ou)(ou),多為(wei)人工(gong)選育而成的(de)品(pin)(pin)(pin)種,栽植于水田,池塘等,如武(wu)植1、2號,鄂蓮(lian)1、2、3、4、5、6、7號等;野(ye)藕(ou)(ou)(ou)(ou)又(you)(you)稱湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou),是嘉魚自古形成的(de)產物,歷史(shi)悠久,湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)一般(ban)10月(yue)份(fen)成熟取(qu)藕(ou)(ou)(ou)(ou),藕(ou)(ou)(ou)(ou)身潔(jie)白,莖節較長(chang)帶圓(yuan)扁形,有(you)3—4節,淀粉多,藕(ou)(ou)(ou)(ou)絲(si)多,前一節嫩藕(ou)(ou)(ou)(ou)生(sheng)食甘甜,后節老藕(ou)(ou)(ou)(ou)生(sheng)食有(you)沚味(wei),無論炒、蒸、煨落口酥(su)融,野(ye)生(sheng)風(feng)味(wei)十(shi)足,是嘉魚“湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)”品(pin)(pin)(pin)味(wei)的(de)特色。在市場上相當(dang)搶手,供不應求,價格也是人工(gong)選育品(pin)(pin)(pin)種價格的(de)2~3倍。解放初期我縣改(gai)良(liang)選擇的(de)“六月(yue)暴”蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)新品(pin)(pin)(pin)種就是從野(ye)生(sheng)湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)中(zhong)培育而來的(de),而且(qie)還把(ba)(ba)它搬到了(le)田間種植,收(shou)效甚(shen)佳(jia)。為(wei)了(le)提高(gao)(gao)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)食用品(pin)(pin)(pin)質(zhi),蓮(lian)農們就把(ba)(ba)田藕(ou)(ou)(ou)(ou)(家(jia)蓮(lian))改(gai)植到湖(hu)中(zhong)去生(sheng)產,因為(wei)湖(hu)中(zhong)淤泥深,有(you)機(ji)質(zhi)肥料含(han)量高(gao)(gao),氮磷(lin)鉀及(ji)生(sheng)物體等死亡后形成的(de)各種微量元(yuan)素豐富,可有(you)效地(di)提高(gao)(gao)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi),應用甚(shen)廣。
籽(zi)蓮(lian)(lian)(lian)生產(chan)(chan)是嘉魚(yu)一大(da)特色(se),栽培的(de)(de)品種都以白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)為主,如湘蓮(lian)(lian)(lian)寸(cun)三蓮(lian)(lian)(lian)、芙蓉蓮(lian)(lian)(lian),贛蓮(lian)(lian)(lian)太空36號,建蓮(lian)(lian)(lian)17和(he)35號等,生產(chan)(chan)的(de)(de)區域多(duo)以蓮(lian)(lian)(lian)田(tian)(tian)和(he)魚(yu)池或湖汊等地,是蓮(lian)(lian)(lian)農(nong)改造低產(chan)(chan)田(tian)(tian)的(de)(de)一項(xiang)有效增產(chan)(chan)措施。生產(chan)(chan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)籽(zi)又(you)圓又(you)大(da),白(bai)瑩色(se)嫩,香(xiang)甜可口,煨湯落口消融(rong)。
藕(ou)(ou)帶古(gu)代稱(cheng)“密(mi)”,又作蔤,《爾(er)雅》;“荷,芙蕖,……其本(ben)密(mi)。”現在(zai)又稱(cheng)“藕(ou)(ou)腸子”、“藕(ou)(ou)絲菜”等(deng)。它原是(shi)籽蓮(lian)(lian)(lian)生(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)的(de)副產(chan)(chan)物,是(shi)籽蓮(lian)(lian)(lian)生(sheng)產(chan)(chan)上稠密(mi)疏稀(xi)的(de)一項增產(chan)(chan)措(cuo)施(shi),一般應用于第二年的(de)老座(zuo)蔸蓮(lian)(lian)(lian)田(tian),現在(zai)經過選(xuan)育改良,培育出了專題生(sheng)產(chan)(chan)藕(ou)(ou)帶的(de)蓮(lian)(lian)(lian)種鄂蓮(lian)(lian)(lian)8號,生(sheng)產(chan)(chan)的(de)藕(ou)(ou)帶粗大圓、長、白(bai)、嫩、脆、甜,市(shi)場銷(xiao)價(jia)每公(gong)斤為16—20元(yuan)(yuan),嘉魚藕(ou)(ou)帶生(sheng)產(chan)(chan)面積近2萬畝,每年為蓮(lian)(lian)(lian)農(nong)增效500萬元(yuan)(yuan),主要銷(xiao)往武漢、咸寧、仙桃(tao)、赤壁、通山、通城等(deng)周邊等(deng)縣(xian)市(shi)。