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嘉(jia)魚的蓮(lian)(lian)藕(ou)可分(fen)為藕(ou)蓮(lian)(lian)、籽蓮(lian)(lian)、花蓮(lian)(lian)三(san)大類，特(te)別是藕(ou)蓮(lian)(lian)和籽蓮(lian)(lian)生(sheng)產(chan)面(mian)(mian)積(ji)達到5萬(wan)(wan)畝，其(qi)中(zhong)藕(ou)蓮(lian)(lian)2萬(wan)(wan)畝，總產(chan)量達4萬(wan)(wan)噸(dun)，籽蓮(lian)(lian)總產(chan)量2250噸(dun)，純(chun)藕(ou)帶生(sheng)產(chan)面(mian)(mian)積(ji)0.5萬(wan)(wan)畝，總產(chan)量500噸(dun)，累計總產(chan)值17150萬(wan)(wan)元。

嘉魚蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)品種資源(yuan)也很豐富，有(you)紅花(hua)蓮(lian)(lian)和(he)白花(hua)蓮(lian)(lian)，有(you)高三寸和(he)矮三寸及(ji)大葉(xie)苞(bao)，有(you)七孔藕(ou)(ou)和(he)九孔藕(ou)(ou)，食用價值上(shang)有(you)炒藕(ou)(ou)和(he)煨藕(ou)(ou)，有(you)早(zao)熟、中(zhong)熟和(he)遲熟，市場上(shang)還(huan)(huan)有(you)改良了后的假野藕(ou)(ou)，作(zuo)煨藕(ou)(ou)不好吃，還(huan)(huan)有(you)藕(ou)(ou)帶蓮(lian)(lian)和(he)籽帶蓮(lian)(lian)籌，籽蓮(lian)(lian)上(shang)還(huan)(huan)分(fen)白蓮(lian)(lian)和(he)紅蓮(lian)(lian)等，真是品塵千秋。

嘉魚的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)又(you)分(fen)家藕(ou)(ou)(ou)和野(ye)藕(ou)(ou)(ou)，一般家藕(ou)(ou)(ou)又(you)稱(cheng)田藕(ou)(ou)(ou)，多為人工(gong)選育(yu)而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)品(pin)種，栽植于水田，池塘等，如武(wu)植1、2號，鄂蓮(lian)1、2、3、4、5、6、7號等；野(ye)藕(ou)(ou)(ou)又(you)稱(cheng)湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)，是嘉魚自古形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)產物(wu)，歷史悠(you)久，湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)一般10月份(fen)成(cheng)熟(shu)取藕(ou)(ou)(ou)，藕(ou)(ou)(ou)身潔白，莖節較長帶圓(yuan)扁形(xing)，有(you)3—4節，淀粉多，藕(ou)(ou)(ou)絲多，前一節嫩藕(ou)(ou)(ou)生食(shi)甘甜(tian)，后節老藕(ou)(ou)(ou)生食(shi)有(you)沚味，無(wu)論(lun)炒、蒸(zheng)、煨(wei)落(luo)口酥融，野(ye)生風味十足，是嘉魚“湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)”品(pin)味的(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)。在市場上(shang)相當搶手，供不應求，價(jia)格(ge)(ge)也是人工(gong)選育(yu)品(pin)種價(jia)格(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)2～3倍。解放初(chu)期我(wo)縣改良選擇的(de)(de)(de)(de)“六月暴”蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)新品(pin)種就(jiu)是從野(ye)生湖(hu)藕(ou)(ou)(ou)中培育(yu)而(er)來的(de)(de)(de)(de)，而(er)且還把它搬(ban)到了田間(jian)種植，收效甚佳。為了提高(gao)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)的(de)(de)(de)(de)食(shi)用品(pin)質，蓮(lian)農們就(jiu)把田藕(ou)(ou)(ou)（家蓮(lian)）改植到湖(hu)中去生產，因為湖(hu)中淤泥深，有(you)機質肥料含量高(gao)，氮磷鉀及生物(wu)體等死亡(wang)后形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)各種微量元素豐富，可(ke)有(you)效地(di)提高(gao)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)的(de)(de)(de)(de)品(pin)質，應用甚廣。

籽(zi)蓮(lian)(lian)(lian)生產是嘉魚一大特色(se)(se)，栽培的(de)品種(zhong)都以白蓮(lian)(lian)(lian)為主，如湘蓮(lian)(lian)(lian)寸(cun)三蓮(lian)(lian)(lian)、芙蓉蓮(lian)(lian)(lian)，贛蓮(lian)(lian)(lian)太(tai)空36號，建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)17和(he)(he)35號等，生產的(de)區域多以蓮(lian)(lian)(lian)田和(he)(he)魚池或湖(hu)汊(cha)等地，是蓮(lian)(lian)(lian)農改造(zao)低(di)產田的(de)一項有效(xiao)增產措施。生產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)籽(zi)又圓又大，白瑩色(se)(se)嫩，香甜可口(kou)(kou)，煨湯落(luo)口(kou)(kou)消融(rong)。

藕(ou)帶古代稱“密”，又作蔤，《爾雅》；“荷，芙蕖，……其本密。”現在又稱“藕(ou)腸子(zi)”、“藕(ou)絲(si)菜”等。它原是籽蓮生(sheng)(sheng)產(chan)中的副產(chan)物(wu)，是籽蓮生(sheng)(sheng)產(chan)上稠密疏稀的一項增產(chan)措施，一般應用于第二年的老座蔸蓮田，現在經過選育改(gai)良，培育出了專題生(sheng)(sheng)產(chan)藕(ou)帶的蓮種(zhong)鄂(e)蓮8號，生(sheng)(sheng)產(chan)的藕(ou)帶粗大(da)圓、長(chang)、白、嫩、脆(cui)、甜，市場(chang)銷價每公(gong)斤為16—20元，嘉(jia)魚藕(ou)帶生(sheng)(sheng)產(chan)面積近2萬(wan)畝，每年為蓮農增效500萬(wan)元，主(zhu)要銷往武漢、咸寧、仙桃、赤(chi)壁、通山、通城等周(zhou)邊等縣市。