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湯(tang)池老醬是地(di)方特色(se)性很強的產品，是其他(ta)地(di)方難以復制的美(mei)食調味(wei)品。在湯(tang)池已有(you)三(san)百多年的制作歷史，享譽四海、質量出眾(zhong)。除了傳(chuan)統工(gong)藝外，還在于水質優(you)良、地(di)理環境及自然條(tiao)件優(you)越等，使之成(cheng)為云南少有(you)的名優(you)土特產品。

湯(tang)池(chi)老(lao)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)品質(zhi)得益于(yu)湯(tang)池(chi)的(de)(de)(de)自然(ran)環境和特殊的(de)(de)(de)水質(zhi)資源及少有的(de)(de)(de)氣候條件(jian)。湯(tang)池(chi)年平均氣溫16度，是(shi)人(ren)類生活(huo)的(de)(de)(de)最佳氣溫。高原(yuan)明珠陽宗(zong)海適時調(diao)節著(zhu)(zhu)炎熱的(de)(de)(de)夏(xia)天，讓夏(xia)無酷暑。而溫泉則調(diao)節著(zhu)(zhu)寒冷的(de)(de)(de)冬天，讓冬無寒氣。這樣的(de)(de)(de)自然(ran)條件(jian)利長(chang)萬物(wu)，利養萬物(wu)、利造萬物(wu)、利存萬物(wu)又溫泉為硫磺泉，且富含鈣(gai)等(deng)諸多利于(yu)人(ren)體需要的(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)元素，這就(jiu)造就(jiu)了湯(tang)池(chi)老(lao)醬(jiang)(jiang)可入(ru)藥這一難(nan)以(yi)復制的(de)(de)(de)名特產(chan)品。

湯(tang)(tang)池老(lao)(lao)醬(jiang)的(de)誕生就是(shi)(shi)以祖上(shang)的(de)傳(chuan)統制醬(jiang)工(gong)藝為(wei)(wei)基礎、經過現(xian)代工(gong)藝的(de)完(wan)善，逐步創新發展，再(zai)加(jia)上(shang)溫泉水作(zuo)汁，地方原(yuan)料為(wei)(wei)質(zhi)，并在湯(tang)(tang)池這一(yi)特(te)殊地理環境(jing)的(de)恒溫下所產生，于是(shi)(shi)，湯(tang)(tang)池老(lao)(lao)醬(jiang)成為(wei)(wei)湯(tang)(tang)池的(de)一(yi)張名片和(he)代名詞是(shi)(shi)因緣具足，自(zi)然而生的(de)。

湯(tang)池老(lao)醬(jiang)(jiang)是云(yun)南(nan)宜良縣特產(chan)，歷史(shi)悠久。早在明崇禎(zhen)年(nian)間，湯(tang)池鎮民間一帶就盛行有(you)家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)蒸制(zhi)(zhi)老(lao)醬(jiang)(jiang)的風(feng)俗(su)，其中以趙(zhao)氏(shi)家(jia)(jia)族的祖輩開(kai)設制(zhi)(zhi)作的醬(jiang)(jiang)坊(fang)(fang)比較(jiao)有(you)名氣。清朝年(nian)間，湯(tang)池“趙(zhao)氏(shi)醬(jiang)(jiang)坊(fang)(fang)”的老(lao)醬(jiang)(jiang)經府官以云(yun)南(nan)特產(chan)進(jin)貢到京城(cheng)，進(jin)獻給皇帝，被(bei)列為宮(gong)廷貢品(pin)調料。現今的“宜良縣滇泉食品(pin)廠”既是趙(zhao)氏(shi)醬(jiang)(jiang)坊(fang)(fang)的后人(ren)所開(kai)創。