明(ming)水(shui)小米,黑龍江省(sheng)明(ming)水(shui)縣(xian)特產,中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地理(li)標志產品。
素有“天鵝(e)腹下的(de)碧(bi)毯(tan)”美稱的(de)明(ming)水(shui),是(shi)寒地黑土核心區,黑土層(ceng)厚度達70厘米以上(shang),土壤硒含(han)量達640微(wei)克/千克,全縣森林(lin)覆(fu)蓋率19%,是(shi)優質農產品產區。明(ming)水(shui)縣晝(zhou)夜溫差大,糧食作物(wu)干物(wu)質含(han)量普遍(bian)較高,明(ming)水(shui)小米具(ju)有色(se)澤金黃,晶(jing)瑩明(ming)亮(liang),牯糯芳香等(deng)特點(dian)。
2016年07月04日(ri),原(yuan)國家質檢(jian)總(zong)局批準對“明水(shui)小米”實(shi)施地理標志產品(pin)保(bao)護(hu)。
黑(hei)龍江省綏化(hua)市明水(shui)(shui)縣地(di)處北緯47°農(nong)產品(pin)黃金產業帶,是(shi)(shi)世界(jie)僅有(you)的(de)三塊黑(hei)土(tu)地(di)之一(yi),位于寒(han)地(di)黑(hei)土(tu)核(he)心區、松嫩(nen)平(ping)原的(de)腹(fu)地(di)。寒(han)地(di)黑(hei)土(tu)是(shi)(shi)肥力最(zui)高的(de)土(tu)地(di)資源(yuan),每200年形成一(yi)厘米,明水(shui)(shui)縣的(de)耕地(di)黑(hei)土(tu)層平(ping)均厚度1.5米以(yi)上,有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量是(shi)(shi)黃土(tu)的(de)10倍,土(tu)壤硒含(han)量達(da)640微克(ke)/千克(ke)。此外,明水(shui)(shui)縣還(huan)擁有(you)富(fu)含(han)20多(duo)種微量元素、PH值為8.6的(de)天然(ran)弱堿水(shui)(shui),全縣森林覆蓋率19%,草原植被(bei)(bei)覆蓋率67.5%,富(fu)氧離子(zi)濃度達(da)2.7萬個(ge)/立(li)方米,縣域內化(hua)肥農(nong)藥使(shi)用率低于30%,是(shi)(shi)少有(you)的(de)綠色(se)農(nong)產品(pin)優(you)質(zhi)(zhi)產區,被(bei)(bei)稱為寒(han)地(di)黑(hei)土(tu)上的(de)明珠,盛產玉米、大豆、小米、黑(hei)豆等(deng)優(you)質(zhi)(zhi)農(nong)作物。
明(ming)水小米色(se)澤金黃,晶瑩明(ming)亮(liang),牯糯芳(fang)香,綿軟可(ke)口。明(ming)水小米采用傳統的(de)石碾加工,最大(da)限度(du)地保留(liu)了(le)小米的(de)營養(yang),成為(wei)來自黑(hei)土地的(de)的(de)綠色(se)食品,營養(yang)豐富。據(ju)測(ce)定,其蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)達到11.2%—13.4%,比普(pu)通小米高1—3%,所含(han)(han)蛋(dan)白質,脂肪均高于面粉(fen)和大(da)米,人體必需的(de)8種(zhong)氨基酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)豐富且比例(li)協淵,如(ru)賴(lai)氨酸(suan)(suan)0.22—5.24%、色(se)氨酸(suan)(suan)0.25%、蛋(dan)氨酸(suan)(suan)0.4%、亮(liang)氨酸(suan)(suan)1.87%,蘇(su)氨酸(suan)(suan)、異亮(liang)氨酸(suan)(suan)、纈氨酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)則在042%—2.88%之間(jian),維生素含(han)(han)量(liang)亦較(jiao)豐富。
明(ming)水(shui)(shui)小(xiao)米產地范圍為黑龍江省明(ming)水(shui)(shui)縣明(ming)水(shui)(shui)鎮(zhen)、興仁鎮(zhen)、永(yong)興鎮(zhen)、崇(chong)德鎮(zhen)、通達鎮(zhen)、雙興鎮(zhen)、永(yong)久鄉(xiang)、樹人鄉(xiang)、光榮鄉(xiang)、繁榮鄉(xiang)、通泉鄉(xiang)、育林鄉(xiang)等12個鄉(xiang)鎮(zhen)現轄行政區(qu)域。
一、品種
龍谷(gu)25等適(shi)宜當(dang)地種植的優良品種。
二、立地條件
土(tu)(tu)壤類型為黑鈣土(tu)(tu),土(tu)(tu)壤質地為中壤土(tu)(tu),有機(ji)質含量(liang)≥3%,pH值(zhi)7.0至7.5。
三、栽培管理
1、種(zhong)子精選(xuan)(xuan)與處理:種(zhong)子先經過(guo)風選(xuan)(xuan),再用(yong)10%濃度的鹽水漂(piao)選(xuan)(xuan),用(yong)清水漂(piao)洗(xi)2—3遍(bian)。用(yong)50℃至55℃溫水浸種(zhong)10—20分(fen)鐘。
2、播(bo)種時間(jian):4月(yue)下(xia)旬(xun)至5月(yue)上(shang)旬(xun)。
3、播種方法和密(mi)度(du):采用(yong)壟上簇播或條(tiao)播,深度(du)為(wei)2—3厘米,播后及時鎮壓。用(yong)種量為(wei)每畝0.35千(qian)克—0.5千(qian)克,每畝留苗數≤4.5萬株。
4、施肥:每年畝施腐熟有機肥≥1500千克。
5、環境、安全要求:農藥(yao)、化(hua)肥(fei)等(deng)的使用必須符合(he)國家的相(xiang)關規定,不得污(wu)染環境。
四、收獲與儲存
1.收(shou)獲:九月(yue)下旬,籽粒變硬后及時(shi)收(shou)獲。
2.工藝(yi)流程:谷子→清洗(xi)→碾(nian)磨→精選→定量→包裝→成(cheng)品。
3.儲(chu)存(cun):儲(chu)存(cun)時要求(qiu)籽實含(han)水量≤14%,庫存(cun)不超過兩年(nian)。
五、質量特色
1、感(gan)官特色:米粒飽滿(man),色澤金(jin)黃,表面有光澤,手感(gan)光滑沉實,煮熟的小米飯入口(kou)綿軟(ruan),食(shi)之可口(kou),香味濃郁。
2、理化特性:直(zhi)鏈淀粉含(han)量(liang)15%—20%,膠稠(chou)度≥90%,蛋白質≥7.6%,粗脂肪≥3.3%。
3、安(an)全及(ji)其(qi)他(ta)質量技術要求:產(chan)品安(an)全及(ji)其(qi)他(ta)質量技術要求必須達到國家對同類產(chan)品的(de)相(xiang)關規定。
明水小米產(chan)地范圍內的(de)(de)生產(chan)者,可向(xiang)明水縣市場監督管(guan)理局(ju)(ju)提出使用“地理標志(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)”的(de)(de)申請,經黑(hei)龍江省(sheng)質量技術監督局(ju)(ju)審核,報質檢(jian)總(zong)局(ju)(ju)核準(zhun)后(hou)予(yu)以公告。明水小米的(de)(de)檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)由黑(hei)龍江省(sheng)質量技術監督局(ju)(ju)在符合資質要(yao)求的(de)(de)檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)中選定。
2015年,明(ming)水縣與新型(xing)經營主體建(jian)(jian)立緊密(mi)的合作關系(xi),建(jian)(jian)設(she)500畝以(yi)上(shang)種植基地85處、13萬畝。
2016年,明水(shui)縣建設“明”牌基地70萬畝(mu),其中“1+7”模式基地230處、20萬畝(mu),“智慧農(nong)業”監測點達到(dao)50處,被列為黑龍江省智慧農(nong)業大田高標準示范基地。
2016年07月(yue)04日,原國家(jia)質檢總局批準對“明(ming)水(shui)小米(mi)”實施地理標志(zhi)產品(pin)保護。
明水縣是(shi)農業大縣,農作物(wu)的種類很(hen)多,自古(gu)就(jiu)有種植谷(gu)子(zi)、玉米、谷(gu)子(zi)、高粱、大豆(dou)等粗(cu)雜糧的傳(chuan)統(tong)。
2005年,明(ming)水(shui)縣(xian)嘉峰(feng)谷糜種植(zhi)專業合作(zuo)社在明(ming)水(shui)縣(xian)老科(ke)協的支持、直接參與(yu)下開始培育(yu)小(xiao)米新品種。
2010年(nian),經(jing)過5年(nian)的試驗(yan),明水縣培育出“明富1號”谷子(zi)新品種。經(jing)過科學種植,40畝“丘嶺(ling)田”畝單產(chan)400千克,比當地(di)普通谷子(zi)增產(chan)100千克,總產(chan)1.6萬(wan)千克。
2015年,明水縣開(kai)始推進電商,成為國家電子商務(wu)進農村黑(hei)龍江(jiang)第(di)一批(pi)試點縣,阿(a)里巴(ba)巴(ba)農村淘寶(bao)黑(hei)龍江(jiang)第(di)一個啟動縣,黑(hei)龍江(jiang)”互聯網+精(jing)準扶貧”第(di)一個試點縣,阿(a)里巴(ba)巴(ba)集團(tuan)滿天星農產品溯源(yuan)模式全國第(di)一批(pi)試點縣。借助(zhu)物聯網、大數據、云(yun)計算和移動互聯網等信息(xi)化手段,明水建設可(ke)視化監(jian)測綠色食(shi)品基地11處5萬畝,形(xing)成了種養加銷全領域覆(fu)蓋、全過程溯源(yuan)的(de)新局面。