龍(long)池(chi)國(guo)家(jia)森林(lin)(lin)公(gong)園位于四川省都江堰(yan)市境內,距(ju)成都市僅84公(gong)里,距(ju)都江堰(yan)30公(gong)里,是中國(guo)20個較(jiao)重要國(guo)家(jia)森林(lin)(lin)公(gong)園之(zhi)一(yi)。
龍池風景區地(di)貌構(gou)造(zao)形成(cheng)三迭系后期,動植(zhi)物起源古(gu)(gu)老,古(gu)(gu)化石(shi)眾多,被稱為“活化石(shi)”的珙桐、蓮香樹、銀鵲、圓(yuan)葉(xie)玉蘭(lan)等瀕(bin)危樹種在此生機勃(bo)勃(bo),野(ye)(ye)生動物有金(jin)絲猴、大熊貓、羚羊、金(jin)雞和巖牛等,被中外(wai)專(zhuan)家譽為是(shi)“野(ye)(ye)生植(zhi)物基因(yin)庫”、“動物天然樂園”。
淡季(4月(yue)-11月(yue)):20元(yuan)(yuan),旺(wang)季(12月(yue)-次年3月(yue)):50元(yuan)(yuan)。上山車20元(yuan)(yuan),索道(dao)淡季36元(yuan)(yuan),旺(wang)季40元(yuan)(yuan)。
都江(jiang)堰(yan)客(ke)運中心(xin),成(cheng)都城北(bei)客(ke)運中心(xin)、茶店(dian)子客(ke)運站、新南(nan)門車站均有(you)直達龍(long)池的班車。
陳(chen)(chen)(chen)麻婆豆腐(fu)(fu)(fu)陳(chen)(chen)(chen)氏(shi)所烹豆腐(fu)(fu)(fu)色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣(la)、香、酥、嫩、燙、形(xing)整,極富川味特色,陳(chen)(chen)(chen)氏(shi)豆腐(fu)(fu)(fu)很快便名播 遐爾,求食者(zhe)趨之若鶩(mu),文人騷客(ke)常會于(yu)此。有好事(shi)者(zhe)觀其陳(chen)(chen)(chen)氏(shi)臉生麻痕,便戲之為"陳(chen)(chen)(chen)麻婆豆腐(fu)(fu)(fu)",此言不(bu)脛(jing)而走遂為美(mei)談。
用豬(zhu)(zhu)頭肉(rou)、豬(zhu)(zhu)骨加(jia)豌豆熬成湯,加(jia)入(ru)豬(zhu)(zhu)肺葉(xie)、肥腸(chang),放入(ru)老姜、花椒、料酒(jiu)用小(xiao)火(huo)煨制,味道(dao)特別好。在一(yi)個偶(ou)然機會,張氏在雜碎湯里直接放入(ru)鮮(xian)生豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)旺,發現(xian)血(xue)(xue)旺越煮越嫩,味道(dao)更鮮(xian)。這(zhe)道(dao)菜是將生血(xue)(xue)旺現(xian)燙現(xian)吃,遂取名毛血(xue)(xue)旺。
在用(yong)料(liao)上更為講究(jiu),以(yi)牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代(dai)單(dan)一(yi)的肺,質量日益提高。為了保持此菜(cai)的原有風味,"夫(fu)妻肺片"之名一(yi)直沿用(yong)至今。
它(ta)的奇(qi)特之處是是兔(tu)(tu)丁(ding)肉(rou)多(duo)骨(gu)頭(tou)少,不加兔(tu)(tu)頭(tou),佐料(liao)加有(you)二(er)(er)姐(jie)特殊的配法,香鮮可口(kou)。二(er)(er)姐(jie)的"兔(tu)(tu)"系列中還(huan)(huan)有(you)五(wu)香鹵兔(tu)(tu)、紅板兔(tu)(tu)、麻(ma)辣兔(tu)(tu)丁(ding)。另外,二(er)(er)姐(jie)兔(tu)(tu)丁(ding)店(dian)還(huan)(huan)經營紅油雞塊、蒜泥白肉(rou)、涼(liang)拌肺(fei)片、五(wu)香蹄筋等多(duo)種涼(liang)菜。