龍池國(guo)(guo)家森林(lin)公(gong)園位于四川省都(dou)江堰(yan)市(shi)境內,距成都(dou)市(shi)僅84公(gong)里,距都(dou)江堰(yan)30公(gong)里,是中國(guo)(guo)20個較重要國(guo)(guo)家森林(lin)公(gong)園之(zhi)一。
龍(long)池風景(jing)區地貌構造形成三迭(die)系后期(qi),動(dong)植(zhi)物(wu)(wu)起源古老,古化石眾多,被稱為“活化石”的珙桐、蓮(lian)香(xiang)樹、銀鵲(que)、圓葉(xie)玉蘭等瀕危樹種(zhong)在(zai)此生(sheng)機勃(bo)勃(bo),野生(sheng)動(dong)物(wu)(wu)有金絲猴、大熊(xiong)貓(mao)、羚(ling)羊、金雞和巖牛等,被中外(wai)專(zhuan)家(jia)譽(yu)為是(shi)“野生(sheng)植(zhi)物(wu)(wu)基(ji)因庫”、“動(dong)物(wu)(wu)天然樂園”。
淡季(ji)(4月-11月):20元,旺季(ji)(12月-次(ci)年3月):50元。上山(shan)車20元,索道淡季(ji)36元,旺季(ji)40元。
都江堰客(ke)(ke)運中心,成都城(cheng)北客(ke)(ke)運中心、茶店子客(ke)(ke)運站(zhan)(zhan)、新南門車(che)站(zhan)(zhan)均(jun)有(you)直達(da)龍池的班車(che)。
陳(chen)麻婆豆(dou)腐(fu)(fu)陳(chen)氏(shi)所烹(peng)豆(dou)腐(fu)(fu)色澤紅亮(liang),牛肉粒(li)酥(su)(su)香,麻、辣、香、酥(su)(su)、嫩、燙、形(xing)整(zheng),極(ji)富川(chuan)味特色,陳(chen)氏(shi)豆(dou)腐(fu)(fu)很快便名播 遐爾,求食者趨之若(ruo)鶩,文人騷客常(chang)會于此。有好事者觀其陳(chen)氏(shi)臉(lian)生麻痕,便戲之為(wei)"陳(chen)麻婆豆(dou)腐(fu)(fu)",此言不脛(jing)而走遂為(wei)美(mei)談。
用(yong)豬(zhu)頭(tou)肉、豬(zhu)骨加(jia)(jia)豌(wan)豆熬成湯(tang)(tang),加(jia)(jia)入豬(zhu)肺(fei)葉、肥腸,放入老姜(jiang)、花(hua)椒(jiao)、料酒用(yong)小火(huo)煨(wei)制,味(wei)(wei)道(dao)特別(bie)好。在一個偶然(ran)機會(hui),張氏在雜碎湯(tang)(tang)里直接放入鮮生豬(zhu)血旺,發現(xian)血旺越(yue)煮越(yue)嫩,味(wei)(wei)道(dao)更鮮。這道(dao)菜是將生血旺現(xian)燙現(xian)吃,遂取名毛血旺。
在用料上更(geng)為講究,以牛肉、心(xin)、舌(she)、肚、頭皮等取(qu)代單一的肺,質量(liang)日(ri)益提高(gao)。為了保持此菜的原有風(feng)味,"夫妻肺片"之名一直沿(yan)用至今。
它(ta)的(de)奇特之處(chu)是是兔(tu)丁(ding)肉多骨頭(tou)少,不加兔(tu)頭(tou),佐料(liao)加有二姐特殊的(de)配法,香鮮可(ke)口。二姐的(de)"兔(tu)"系列(lie)中(zhong)還(huan)有五(wu)香鹵兔(tu)、紅板兔(tu)、麻(ma)辣(la)兔(tu)丁(ding)。另外,二姐兔(tu)丁(ding)店還(huan)經營紅油雞塊、蒜(suan)泥白肉、涼(liang)拌肺片、五(wu)香蹄(ti)筋等多種涼(liang)菜。