龍(long)池國家(jia)森(sen)林公園(yuan)位于四川省都江(jiang)堰(yan)市(shi)境內,距(ju)成都市(shi)僅84公里(li),距(ju)都江(jiang)堰(yan)30公里(li),是中國20個較重(zhong)要國家(jia)森(sen)林公園(yuan)之一。
龍池風景區地貌構造形(xing)成三(san)迭(die)系(xi)后期(qi),動植物起源古(gu)老,古(gu)化石(shi)(shi)眾多,被稱(cheng)為(wei)“活化石(shi)(shi)”的珙桐、蓮香樹、銀鵲、圓葉玉(yu)蘭等(deng)瀕危樹種(zhong)在此(ci)生機(ji)勃(bo)勃(bo),野(ye)生動物有金(jin)絲猴、大熊貓、羚羊、金(jin)雞和巖(yan)牛等(deng),被中外專(zhuan)家譽為(wei)是“野(ye)生植物基(ji)因庫(ku)”、“動物天(tian)然樂(le)園”。
淡(dan)季(4月(yue)-11月(yue)):20元(yuan),旺季(12月(yue)-次年3月(yue)):50元(yuan)。上山(shan)車20元(yuan),索道淡(dan)季36元(yuan),旺季40元(yuan)。
都(dou)江堰客運(yun)(yun)中(zhong)心,成都(dou)城北客運(yun)(yun)中(zhong)心、茶店子客運(yun)(yun)站、新南門車站均(jun)有直(zhi)達龍(long)池的班車。
陳麻婆(po)豆腐(fu)(fu)陳氏所(suo)烹豆腐(fu)(fu)色(se)澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色(se),陳氏豆腐(fu)(fu)很快(kuai)便(bian)名播 遐爾,求食者(zhe)趨(qu)之若鶩,文人騷客常會于此。有好(hao)事者(zhe)觀其陳氏臉生麻痕,便(bian)戲之為"陳麻婆(po)豆腐(fu)(fu)",此言不脛(jing)而走遂為美談。
用(yong)(yong)豬頭肉、豬骨加豌(wan)豆熬(ao)成湯,加入(ru)豬肺葉、肥腸,放入(ru)老姜、花椒、料酒用(yong)(yong)小(xiao)火煨制,味道(dao)特別好。在(zai)一個偶然機會,張氏在(zai)雜碎湯里直接放入(ru)鮮生(sheng)豬血旺(wang)(wang),發現(xian)血旺(wang)(wang)越(yue)煮越(yue)嫩,味道(dao)更鮮。這(zhe)道(dao)菜是將生(sheng)血旺(wang)(wang)現(xian)燙現(xian)吃,遂取(qu)名毛(mao)血旺(wang)(wang)。
在用(yong)料上更為(wei)講究,以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代(dai)單一(yi)的肺(fei),質量日益提(ti)高(gao)。為(wei)了保持此菜(cai)的原有風味,"夫妻(qi)肺(fei)片"之(zhi)名(ming)一(yi)直沿(yan)用(yong)至今。
它的奇(qi)特之處(chu)是是兔(tu)(tu)丁肉(rou)多骨頭少,不(bu)加兔(tu)(tu)頭,佐(zuo)料加有二姐(jie)特殊的配法(fa),香(xiang)鮮(xian)可口(kou)。二姐(jie)的"兔(tu)(tu)"系列中還有五香(xiang)鹵兔(tu)(tu)、紅板兔(tu)(tu)、麻辣兔(tu)(tu)丁。另外,二姐(jie)兔(tu)(tu)丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉(rou)、涼拌肺片、五香(xiang)蹄(ti)筋等多種(zhong)涼菜。