龍(long)池(chi)國家森(sen)林公(gong)園(yuan)位(wei)于四(si)川省(sheng)都江堰(yan)市境內(nei),距(ju)成都市僅84公(gong)里(li),距(ju)都江堰(yan)30公(gong)里(li),是中(zhong)國20個較重(zhong)要(yao)國家森(sen)林公(gong)園(yuan)之一。
龍池風景(jing)區(qu)地貌(mao)構造形成三迭系后期,動植物起源(yuan)古(gu)老,古(gu)化石眾多,被稱為“活化石”的珙桐、蓮香樹、銀鵲、圓葉玉蘭等瀕危(wei)樹種在此生(sheng)機勃(bo)勃(bo),野生(sheng)動物有金(jin)絲猴、大(da)熊貓、羚(ling)羊、金(jin)雞(ji)和巖牛等,被中(zhong)外專家譽為是“野生(sheng)植物基因庫”、“動物天然樂園”。
淡季(4月(yue)-11月(yue)):20元,旺(wang)季(12月(yue)-次年(nian)3月(yue)):50元。上山車20元,索道淡季36元,旺(wang)季40元。
都(dou)江(jiang)堰客運中(zhong)心(xin),成都(dou)城(cheng)北客運中(zhong)心(xin)、茶店子客運站(zhan)、新(xin)南門(men)車站(zhan)均有(you)直達龍池的(de)班車。
陳麻(ma)(ma)婆豆腐(fu)(fu)陳氏所烹(peng)豆腐(fu)(fu)色(se)澤紅亮,牛肉粒酥香,麻(ma)(ma)、辣、香、酥、嫩、燙(tang)、形(xing)整(zheng),極富川(chuan)味特色(se),陳氏豆腐(fu)(fu)很快便名播(bo) 遐爾,求(qiu)食(shi)者(zhe)趨(qu)之若鶩,文人騷客常會(hui)于此(ci)。有好事(shi)者(zhe)觀其陳氏臉(lian)生麻(ma)(ma)痕,便戲(xi)之為"陳麻(ma)(ma)婆豆腐(fu)(fu)",此(ci)言(yan)不脛而走遂為美談。
用(yong)豬(zhu)頭肉、豬(zhu)骨加豌豆熬成湯(tang),加入豬(zhu)肺葉、肥腸(chang),放入老姜、花椒、料酒(jiu)用(yong)小火煨制,味(wei)道特別好(hao)。在一個偶然機(ji)會,張氏(shi)在雜碎(sui)湯(tang)里直(zhi)接放入鮮(xian)生(sheng)豬(zhu)血(xue)旺,發(fa)現(xian)血(xue)旺越煮(zhu)越嫩(nen),味(wei)道更(geng)鮮(xian)。這道菜是將生(sheng)血(xue)旺現(xian)燙現(xian)吃,遂取名毛血(xue)旺。
在用料(liao)上更為講究,以牛肉、心、舌(she)、肚、頭皮等取代(dai)單一(yi)的肺,質量日益提高。為了(le)保持(chi)此(ci)菜的原(yuan)有風味,"夫(fu)妻肺片"之名一(yi)直(zhi)沿用至今。
它的(de)奇特(te)之處(chu)是(shi)是(shi)兔(tu)丁肉多骨頭少(shao),不(bu)加(jia)兔(tu)頭,佐料加(jia)有二(er)(er)姐(jie)特(te)殊的(de)配法,香(xiang)鮮可口。二(er)(er)姐(jie)的(de)"兔(tu)"系(xi)列中還有五(wu)香(xiang)鹵兔(tu)、紅板兔(tu)、麻(ma)辣兔(tu)丁。另外,二(er)(er)姐(jie)兔(tu)丁店還經(jing)營(ying)紅油雞(ji)塊、蒜泥白肉、涼拌肺(fei)片、五(wu)香(xiang)蹄(ti)筋等多種(zhong)涼菜。