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西安有(you)(you)餃(jiao)子宴，昆明(ming)就(jiu)有(you)(you)雞(ji)樅宴。昆明(ming)的(de)(de)(de)雞(ji)樅宴體現的(de)(de)(de)是(shi)正(zheng)經八百的(de)(de)(de)烹飪(ren)技術，無(wu)論(lun)何種方式(shi)，都(dou)(dou)有(you)(you)其(qi)高層次的(de)(de)(de)技術含(han)量，都(dou)(dou)能做出別具(ju)特色的(de)(de)(de)滇味名菜。而關于雞(ji)樅的(de)(de)(de)故(gu)事和傳說就(jiu)更多了。《本草綱目》中記載：“雞(ji)樅產云南(nan)，生沙地間……土人(ren)采烘寄遠，以(yi)充方物(wu)”，可“益(yi)味、清神、治痔”。明(ming)代大(da)旅行家徐(xu)霞客到(dao)保(bao)山，友(you)人(ren)饋贈(zeng)他雞(ji)樅。明(ming)代新科狀(zhuang)元(yuan)楊慎流(liu)落(luo)到(dao)云南(nan)，首次喝到(dao)鮮美的(de)(de)(de)雞(ji)樅菌(jun)湯，以(yi)為(wei)這種美味不(bu)應(ying)該是(shi)人(ren)間所有(you)(you)，因而將其(qi)比作“仙(xian)境中的(de)(de)(de)瓊汁玉液”。
