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西安有餃子宴，昆明(ming)就有雞(ji)(ji)樅宴。昆明(ming)的(de)雞(ji)(ji)樅宴體現的(de)是正(zheng)經八百的(de)烹飪技(ji)術，無論(lun)何(he)種方式，都有其高(gao)層次(ci)的(de)技(ji)術含量，都能(neng)做出別具(ju)特色的(de)滇味(wei)名菜。而關(guan)于雞(ji)(ji)樅的(de)故事和傳說(shuo)就更多了。《本(ben)草綱(gang)目》中記載(zai)：“雞(ji)(ji)樅產云南(nan)(nan)，生沙地(di)間……土人(ren)(ren)采烘寄遠，以充方物”，可“益味(wei)、清神、治痔”。明(ming)代大旅行(xing)家(jia)徐霞客(ke)到(dao)(dao)保山，友人(ren)(ren)饋贈他雞(ji)(ji)樅。明(ming)代新科狀(zhuang)元楊慎流落到(dao)(dao)云南(nan)(nan)，首(shou)次(ci)喝到(dao)(dao)鮮美的(de)雞(ji)(ji)樅菌湯，以為(wei)這種美味(wei)不應該是人(ren)(ren)間所有，因(yin)而將其比作“仙境中的(de)瓊汁(zhi)玉液”。
