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發現歷史

發現

鉻是1797年法國化學家沃克蘭從當時稱為紅色西伯利亞礦石中發現的。早在(zai)1766年(nian)，在(zai)俄(e)羅(luo)斯圣彼得堡(bao)任化學(xue)教授的(de)(de)德(de)國的(de)(de)列曼曾經分析了它，確定(ding)其(qi)中(zhong)含有(you)鉛。1798年(nian)沃克(ke)蘭給(gei)他找到(dao)的(de)(de)這種灰色(se)針(zhen)狀金(jin)屬命名(ming)為chrom，來自希(xi)臘(la)文chroma（顏(yan)色(se)）。由此得到(dao)鉻的(de)(de)拉丁名(ming)稱chromium和元素符號Cr。差不多在(zai)同一個時期里，克(ke)拉普羅(luo)特也從鉻鉛礦中(zhong)獨立發現了鉻。

秦陵寶劍發現鉻

我國考(kao)古人(ren)員在秦陵挖掘的(de)寶(bao)劍(jian)，其劍(jian)鋒利無比，原(yuan)因是劍(jian)鋒上面覆蓋(gai)了(le)一(yi)層鉻，聽起來(lai)不算神奇，但是可(ke)以證(zheng)明幾千年前我們就發現并使用鉻了(le)。從秦兵馬俑(yong)二號坑(keng)出土的(de)青(qing)(qing)銅劍(jian)，長(chang)86厘米劍(jian)身(shen)上有8個(ge)棱面，極為對稱均(jun)衡。它們歷(li)經2,000年，從地下出土，卻無蝕無銹(xiu)，光潔如(ru)新(xin)。用現代科學(xue)方(fang)法(fa)檢測分析，這(zhe)些(xie)青(qing)(qing)銅劍(jian)表面竟(jing)涂有一(yi)層厚(hou)約10微米的(de)氧化膜，其中含鉻2%。

這(zhe)(zhe)一(yi)發現(xian)立(li)即震動(dong)了世界，因為這(zhe)(zhe)種鉻鹽氧化(hua)處理(li)是近代才掌握的先(xian)進工藝。據說德(de)國在(zai)1937年，美國在(zai)1950年才先(xian)后(hou)發明并申請(qing)專利(li)，而(er)且只有(you)在(zai)一(yi)套比較復雜的設備和(he)工藝流程下才得以實現(xian)。秦(qin)人的鑄造水(shui)平之(zhi)高(gao)，真是不(bu)可(ke)思議。

尤為(wei)值得稱道的是，這些青銅(tong)劍(jian)(jian)(jian)的韌性異常驚人。有(you)一口(kou)劍(jian)(jian)(jian)，被一具150公斤重(zhong)的陶(tao)俑壓彎(wan)(wan)了(le)(le)，彎(wan)(wan)曲(qu)度超過45度。當(dang)陶(tao)俑被移(yi)開的一瞬間，奇(qi)跡發生了(le)(le)，青銅(tong)劍(jian)(jian)(jian)反彈平直，自(zi)然還原。這精湛的鑄劍(jian)(jian)(jian)技藝，令(ling)人膛目結(jie)舌(she)，卻(que)不知(zhi)為(wei)何。

冶煉方法

鋼鐵(tie)工業(ye)中廣泛應(ying)用的(de)鉻鐵(tie)合金(jin)(jin)和硅鉻合金(jin)(jin)是(shi)用電(dian)爐冶煉(lian)的(de)。金(jin)(jin)屬鉻生產則采用金(jin)(jin)屬熱還原（鋁(lv)熱）法(fa)及電(dian)解法(fa)。

鋁熱法生產包括從鉻礦制取氧化鉻和鋁還原氧化鉻制得金(jin)屬鉻兩(liang)道工序。

氧化(hua)鉻(ge)制取(qu)鉻(ge)鐵礦磨細至160～200目，配加純(chun)堿(jian)和(he)白云石，于1050～1150℃下(xia)氧化(hua)焙燒，再(zai)用(yong)水(shui)逆流浸出(chu)（見(jian)浸取(qu)）和(he)過(guo)濾(lv)(lv)，獲得含Na2CrO4大于 200克(ke)/升(sheng)的溶(rong)液(ye)(ye)。加硫酸(suan)(suan)(suan)中和(he)鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)溶(rong)液(ye)(ye)，使(shi)其pH為7～8，濾(lv)(lv)出(chu)氫氧化(hua)鋁等雜(za)質后蒸(zheng)發到(dao)含Na2CrO4大于 450克(ke)/升(sheng)，濾(lv)(lv)出(chu)Na2SO4結(jie)晶(jing)(jing)。溶(rong)液(ye)(ye)用(yong)硫酸(suan)(suan)(suan)調(diao)整pH為4±0.2,再(zai)濾(lv)(lv)出(chu)Na2SO4結(jie)晶(jing)(jing)，獲得重鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(Na2Cr2O7)溶(rong)液(ye)(ye)。濃縮(suo)溶(rong)液(ye)(ye)到(dao)約含Na2Cr2O71100克(ke)/升(sheng)時(shi)(shi)，冷卻濾(lv)(lv)出(chu)Na2SO4結(jie)晶(jing)(jing)，再(zai)將(jiang)溶(rong)液(ye)(ye)濃縮(suo)到(dao)含Na2Cr2O71500～1550克(ke)/升(sheng)，并于90～100℃保溫8小時(shi)(shi)，然后冷卻到(dao)35℃以下(xia)，結(jie)晶(jing)(jing)出(chu)重鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)。鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)轉化(hua)成重鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)也可(ke)用(yong)碳酸(suan)(suan)(suan)法(fa)，即在15～16大氣壓下(xia)通入含50%CO2的氣體,析出(chu)的沉淀(dian)為碳酸(suan)(suan)(suan)氫鈉(na)：2Na2CrO4+2CO2+H2O─→Na2Cr2O7+2NaHCO3碳酸(suan)(suan)(suan)氫鈉(na)可(ke)以回(hui)收使(shi)用(yong)。此法(fa)可(ke)把在焙燒中配加的純(chun)堿(jian)重新回(hui)收一半(ban)，較硫酸(suan)(suan)(suan)法(fa)獲得硫酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)為有利，但鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)不能完全轉化(hua)為重鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)。

三氧(yang)(yang)化(hua)(hua)二鉻(ge)(ge)(ge)的制備可(ke)用：①氯(lv)化(hua)(hua)銨(an)還(huan)(huan)原法(fa)。即(ji)在重鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)晶體(ti)中配入一(yi)定量的氯(lv)化(hua)(hua)銨(an)，混勻后在還(huan)(huan)原爐中于700～800℃還(huan)(huan)原，然后洗去NaCl，過濾(lv)獲(huo)得三氧(yang)(yang)化(hua)(hua)二鉻(ge)(ge)(ge)濾(lv)餅，經(jing)過干燥、破碎，在回轉窯中于1150～1200℃煅(duan)燒(shao)。用此法(fa)獲(huo)得的三氧(yang)(yang)化(hua)(hua)二鉻(ge)(ge)(ge)呈(cheng)墨綠色，顆粒較大,純(chun)度(du)高，但生(sheng)產(chan)工序多(duo)，并(bing)產(chan)生(sheng)有(you)害(hai)氣體(ti) HCl。②煅(duan)燒(shao)鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)(suan)(suan)(suan)酐法(fa)。即(ji)把重鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)加入反應(ying)鍋中，注入濃硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，在200℃下重鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)與硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)反應(ying)生(sheng)成鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)(suan)(suan)(suan)酐：

Na2Cr2O7+2H2SO4─→2CrO3+2NaHSO4+H2O靜置(zhi)后(hou)鉻酸(suan)(suan)酐和硫(liu)酸(suan)(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)(na)沉積成(cheng)兩層(ceng)。將上部的硫(liu)酸(suan)(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)(na)舀(yao)出，留在鍋中的鉻酸(suan)(suan)酐再加熱，用(yong)水(shui)洗去(qu)殘留的硫(liu)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)，從底部放出鉻酸(suan)(suan)酐。鉻酸(suan)(suan)酐在800～950℃下煅燒(shao)分(fen)解(jie)，用(yong)水(shui)洗去(qu)未分(fen)解(jie)的鉻酸(suan)(suan)酐，過濾(lv)獲得三氧(yang)(yang)化二(er)鉻。用(yong)此(ci)法工序(xu)少(shao)，但(dan)產品(pin)雜質(zhi)含(han)量較高。③煅燒(shao)氫(qing)(qing)氧(yang)(yang)化鉻法。即將含(han)Na2CrO4大于 200克/升的溶液加溫至(zhi)95℃以上，加入(ru)純凈的硫(liu)化鈉(na)(na)溶液，攪拌后(hou)生成(cheng)大顆粒(li)氫(qing)(qing)氧(yang)(yang)化鉻Cr(OH)3沉淀。氫(qing)(qing)氧(yang)(yang)化鉻在回(hui)轉窯中于1300℃煅燒(shao)分(fen)解(jie)為三氧(yang)(yang)化二(er)鉻Cr2O3。此(ci)法工序(xu)少(shao)，產品(pin)成(cheng)本低，純度高，但(dan)顆粒(li)細，易損失。

鋁熱還原要(yao)求原料含 Cr2O3大(da)(da)于(yu)(yu)99%，含硫(liu)低(di)于(yu)(yu)0.02%,含鉛、砷、錫、銻(ti)各(ge)低(di)于(yu)(yu)0.001%。鋁粒(li)粒(li)度(du)應小于(yu)(yu)0.5毫米，鋁量應不大(da)(da)于(yu)(yu)理論(lun)量的98%。用(yong)硝石、鎂屑和鋁粒(li)作引火劑。

反(fan)應(ying)(ying)焓ΔH圏=-65.0千卡(ka)/摩(mo)爾(鋁(lv))。為(wei)了保持自熱(re)反(fan)應(ying)(ying)過程(cheng)并使金(jin)(jin)屬(shu)粒與渣(zha)(zha)順利(li)分(fen)離，ΔH圏至少(shao)應(ying)(ying)為(wei)-72千卡(ka)/摩(mo)爾（鋁(lv)），要添加硝酸(suan)(suan)鈉(na)、氯(lv)酸(suan)(suan)鉀、鉻(ge)酸(suan)(suan)酐或堿金(jin)(jin)屬(shu)重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)鹽等供(gong)氧劑補充熱(re)量(liang)；也可(ke)(ke)將混合(he)(he)料(liao)預熱(re)到350～400℃再行(xing)入爐(lu)。還(huan)原(yuan)反(fan)應(ying)(ying)在(zai)內(nei)砌鎂磚的(de)圓錐形爐(lu)筒內(nei)進行(xing)。先在(zai)爐(lu)內(nei)加入部分(fen)混合(he)(he)爐(lu)料(liao)，在(zai)料(liao)面中(zhong)心加引火劑，點(dian)燃后在(zai)爐(lu)料(liao)開始(shi)反(fan)應(ying)(ying)時，用流槽連續送入其余爐(lu)料(liao)。反(fan)應(ying)(ying)終止，冷(leng)卻至室溫，拆(chai)開爐(lu)筒取出金(jin)(jin)屬(shu)錠(ding)(ding)，噴砂清除(chu)表面夾(jia)渣(zha)(zha)和(he)氧化膜。生產(chan)大(da)金(jin)(jin)屬(shu)錠(ding)(ding)，能(neng)提高鉻(ge)的(de)回收率(lv)，渣(zha)(zha)的(de)流動(dong)性也好。鋁(lv)熱(re)法可(ke)(ke)獲(huo)得純(chun)度大(da)于(yu)98.5%的(de)金(jin)(jin)屬(shu)鉻(ge),其中(zhong)含鋁(lv)不大(da)于(yu)0.5%。渣(zha)(zha)中(zhong)含Al2O3高達(da)90%，可(ke)(ke)作研(yan)磨(mo)材(cai)料(liao)。

電(dian)解(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)法(fa)生產一般用(yong)碳(tan)素鉻(ge)鐵作原(yuan)料，采用(yong)鉻(ge)銨礬法(fa)電(dian)解(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)流(liu)程（圖2）。把碳(tan)素鉻(ge)鐵粉碎，溶于電(dian)解(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)陽(yang)極(ji)返回(hui)液(ye)、結晶母液(ye)和硫酸的(de)(de)(de)混合(he)溶液(ye)中，過(guo)(guo)濾除去硅酸鹽等殘渣(zha),濾液(ye)用(yong)硫酸銨處理并除鐵。純(chun)鉻(ge)銨礬溶液(ye)經陳化(保持30～35℃，放置15日)后,結晶出純(chun)鉻(ge)銨礬Cr2(SO4)3·(NH4)2SO4·24H2O。純(chun)鉻(ge)銨礬溶于熱水送入隔(ge)膜(mo)電(dian)解(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)槽電(dian)解(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)。用(yong)不銹鋼作陰極(ji)，鉛銀合(he)金(jin)(1%Ag)作陽(yang)極(ji)，電(dian)流(liu)密度(du)753安/米(mi)2，槽電(dian)壓 4.2伏(fu)，電(dian)解(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)液(ye)溫度(du)52～54℃。應(ying)控制(zhi)通過(guo)(guo)電(dian)解(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)液(ye)進入陽(yang)極(ji)室(shi)的(de)(de)(de)流(liu)速，并準(zhun)確地控制(zhi)溶液(ye)的(de)(de)(de)pH為2.1～2.4。平均電(dian)流(liu)效(xiao)(xiao)率(lv) 45%，電(dian)耗約(yue)18.5千(qian)瓦·時(shi)/公(gong)斤(jin)。產品純(chun)度(du)為99.2～99.4%的(de)(de)(de)片狀金(jin)屬(shu)鉻(ge)，含氧0.3～0.5%,呈脆性(xing)。為了提(ti)高金(jin)屬(shu)鉻(ge)的(de)(de)(de)純(chun)度(du)，可通過(guo)(guo)真(zhen)空處理或氫還(huan)原(yuan)降低(di)含氧量(liang)。用(yong)+6價(jia)鉻(ge)溶液(ye)電(dian)解(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)（電(dian)流(liu)密度(du) 9500安/米(mi)2，溫度(du)84～87℃），可得高純(chun)度(du)金(jin)屬(shu)鉻(ge)（含氧0.01～0.02%），但(dan)電(dian)流(liu)效(xiao)(xiao)率(lv)很低(di)(6～7%)。

用途

鉻(ge)用于制不(bu)銹鋼，汽車零(ling)件，工具，磁帶和錄像帶等。 鉻(ge)鍍(du)在金屬上(shang)可以防銹，也叫可多米(mi)，堅(jian)固美(mei)觀。

鉻(ge)(ge)可用(yong)于制不(bu)銹(xiu)鋼(gang)。紅(hong)、綠寶石的色彩也來自于鉻(ge)(ge)。作(zuo)為現代科技(ji)中(zhong)最重(zhong)要(yao)的金屬，以不(bu)同百分比(bi)熔合的鉻(ge)(ge)鎳鋼(gang)千(qian)變(bian)萬化(hua)，種類繁多，令人難以置信(xin)。

鉻(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)毒性(xing)(xing)與其存在(zai)的(de)價(jia)(jia)態有關(guan)，六價(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)比(bi)三價(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)毒性(xing)(xing)高100倍,并易被(bei)人體吸收且在(zai)體內(nei)蓄積，三價(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)和(he)六價(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)可以相互轉(zhuan)化。天然水(shui)不含鉻(ge)(ge)(ge)(ge);海水(shui)中(zhong)鉻(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)平均濃度為0.05ug/l;飲用水(shui)中(zhong)更低。鉻(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)污染(ran)(ran)源有含鉻(ge)(ge)(ge)(ge)礦石的(de)加工、金屬表面處理、皮革鞣制、印染(ran)(ran)等排放的(de)污水(shui)。

鉻(ge)是(shi)(shi)人(ren)體(ti)必需的(de)(de)微量(liang)元素(su)。三價(jia)的(de)(de)鉻(ge)是(shi)(shi)對人(ren)體(ti)有益的(de)(de)元素(su)，而六價(jia)鉻(ge)是(shi)(shi)有毒的(de)(de)。人(ren)體(ti)對無機(ji)鉻(ge)的(de)(de)吸收利用率極低(di)(di)，不到1%；人(ren)體(ti)對有機(ji)鉻(ge)的(de)(de)利用率可達10-25%。鉻(ge)在天然食品中的(de)(de)含量(liang)較低(di)(di)、均以三價(jia)的(de)(de)形式存在。

確切地說，鉻的生理功能是與其它(ta)控制(zhi)代謝的物質一起配合(he)起作用(yong)，如激素(su)、胰(yi)島素(su)、各種(zhong)酶類、細胞的基因物質（DNA和RNA）等。

工業上使(shi)用(yong)的(de)(de)鉻礦(kuang)(kuang)石為鉻鐵礦(kuang)(kuang)，屬尖(jian)晶石(MgO·Al2O3)和磁(ci)鐵礦(kuang)(kuang)(FeO·Fe2O3)類(lei)，其(qi)(qi)通用(yong)化學(xue)式是(Fe，Mg)O·(Cr，Fe，Al2O3)。由(you)于二價元素(su)(Mg2+、Fe2+、Zn2+ )和三(san)價元素(su)(Al3+、Fe3+、Cr3+)相互置換，可以出(chu)現各種不(bu)同成分(fen)(fen)的(de)(de)礦(kuang)(kuang)石。除主成分(fen)(fen)FeO及(ji)Cr2O3外(wai)，一般含(han)有不(bu)同成分(fen)(fen)的(de)(de) MgO、Al2O3 及(ji)其(qi)(qi)他(ta)雜(za)質。礦(kuang)(kuang)石結構組成對使(shi)用(yong)有明(ming)顯影(ying)響，如鉻尖(jian)晶石比鉻鐵礦(kuang)(kuang)(FeO·Cr2O3)難于還原；含(han)蛇紋(wen)石的(de)(de)鉻礦(kuang)(kuang)石，若其(qi)(qi)中揮發物大(da)于 2%，用(yong)它(ta)制造的(de)(de)鉻質耐火(huo)磚在加熱到1000℃時，會因(yin)釋放(fang)結晶水而(er)炸(zha)裂(lie)。

美國1978年耗(hao)用鉻鐵(tie)礦(kuang)(kuang)917000噸，其用途分配如下：冶金(jin)61%，化工(gong)21%，耐火材料18%。1981年倫敦(dun)市場鉻礦(kuang)(kuang)石(shi)價格(ge)：土耳其礦(kuang)(kuang)(48%Cr2O3,Cr/Fe=3)130～135美元/噸，南非（阿(a)扎(zha)尼亞）鉻礦(kuang)(kuang)(44%Cr2O3)60～70美元/噸。

由于鉻(ge)(ge)(ge)合(he)金(jin)(jin)性(xing)脆，作(zuo)(zuo)為金(jin)(jin)屬(shu)材料(liao)(liao)使(shi)用(yong)(yong)(yong)還在研(yan)究中,鉻(ge)(ge)(ge)主要以鐵(tie)合(he)金(jin)(jin)（如鉻(ge)(ge)(ge)鐵(tie)）形式用(yong)(yong)(yong)于生產不銹鋼(gang)(gang)及各(ge)(ge)種合(he)金(jin)(jin)鋼(gang)(gang)。金(jin)(jin)屬(shu)鉻(ge)(ge)(ge)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)鋁合(he)金(jin)(jin)、鈷(gu)合(he)金(jin)(jin)、鈦合(he)金(jin)(jin)及高溫合(he)金(jin)(jin)、電(dian)阻發熱合(he)金(jin)(jin)等的添(tian)加(jia)劑。氧(yang)化鉻(ge)(ge)(ge)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)耐(nai)光、耐(nai)熱的涂料(liao)(liao)，也(ye)可(ke)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)磨料(liao)(liao)，玻璃、陶(tao)瓷的著色劑，化學合(he)成的催化劑。堿式硫(liu)酸鉻(ge)(ge)(ge)（三價鉻(ge)(ge)(ge)鹽(yan)）用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)皮革的鞣劑。鉻(ge)(ge)(ge)礬、重鉻(ge)(ge)(ge)酸鹽(yan)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)(zuo)織物染色的媒(mei)染劑、浸漬劑及各(ge)(ge)種顏料(liao)(liao)。鍍鉻(ge)(ge)(ge)和(he)滲鉻(ge)(ge)(ge)可(ke)使(shi)鋼(gang)(gang)鐵(tie)和(he)銅、鋁等金(jin)(jin)屬(shu)形成抗腐蝕的表層，并且光亮美觀(guan)，大(da)量(liang)用(yong)(yong)(yong)于家具、汽車、建筑等工(gong)業。此(ci)外(wai)，鉻(ge)(ge)(ge)礦石還大(da)量(liang)用(yong)(yong)(yong)于制作(zuo)(zuo)耐(nai)火(huo)材料(liao)(liao)。

生理功能

鉻(ge)是(shi)(shi)人(ren)體(ti)內(nei)必(bi)需(xu)的微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素之一，它在維持人(ren)體(ti)健康方面(mian)起關鍵作(zuo)用。鉻(ge)對(dui)人(ren)體(ti)十分有利的微(wei)量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素，不應該被忽視，它是(shi)(shi)正常生長發育和調(diao)節血糖的重要(yao)元(yuan)素。鉻(ge)在人(ren)體(ti)內(nei)的含(han)量(liang)(liang)(liang)約為7毫(hao)克，主(zhu)要(yao)分布于骨(gu)骼、皮膚、腎上腺、大腦(nao)和肌肉之中。那么，鉻(ge)元(yuan)素對(dui)人(ren)體(ti)到底有什么樣(yang)的作(zuo)用呢？

隨著(zhu)年(nian)齡的(de)增長(chang)而(er)逐漸(jian)減少，鉻的(de)需要量很(hen)少，鉻作(zuo)為(wei)一種必要的(de)微量營養元(yuan)素(su)在所有胰島素(su)調(diao)節活動中(zhong)(zhong)起(qi)重要作(zuo)用，它(ta)能幫助(zhu)胰島素(su)促(cu)進葡萄糖(tang)進入細胞內的(de)效率，是(shi)重要的(de)血(xue)糖(tang)調(diao)節劑。在血(xue)糖(tang)調(diao)節方(fang)面，特別是(shi)對(dui)糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)而(er)言有著(zhu)重要的(de)作(zuo)用。它(ta)有助(zhu)于生長(chang)發(fa)育(yu)，并對(dui)血(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)膽固醇濃度(du)也有控制作(zuo)用，缺乏時可(ke)能會導致心(xin)臟疾病(bing)。

當缺乏鉻時，就(jiu)很容易表現出糖代謝失調(diao)，如不(bu)及時補充這種元素，就(jiu)會患糖尿病，誘(you)發(fa)冠狀動脈硬化導致心血(xue)管病，嚴重的會導致白內障、失明(ming)、尿毒癥等(deng)并發(fa)癥。

鉻還(huan)是葡萄糖(tang)(tang)耐量因子的(de)(de)組成成分，它(ta)可(ke)促(cu)進(jin)胰島素在(zai)體內充(chong)分地發(fa)(fa)(fa)揮作用。在(zai)生(sheng)(sheng)理上對機體的(de)(de)生(sheng)(sheng)長發(fa)(fa)(fa)育來說，胰島素和(he)生(sheng)(sheng)長激素同等重要(yao)，缺一不可(ke)。胰島素在(zai)人體內的(de)(de)作用非常大，既是體內重要(yao)的(de)(de)合成激素可(ke)促(cu)進(jin)葡萄糖(tang)(tang)的(de)(de)攝取、貯存(cun)和(he)利(li)用，又可(ke)促(cu)進(jin)脂(zhi)肪酸的(de)(de)合成，還(huan)能(neng)促(cu)進(jin)蛋白質的(de)(de)合成和(he)貯存(cun)。因此(ci)，青少年想健康、科(ke)學的(de)(de)成長發(fa)(fa)(fa)育，一定不能(neng)缺少鉻。

有一些人聽(ting)說自(zi)己缺鉻(ge)(ge)，就盲(mang)目(mu)補鉻(ge)(ge)。把(ba)高(gao)鉻(ge)(ge)食物(wu)(wu)(wu)當做(zuo)營養品來長期服用，使人體處在一個高(gao)鉻(ge)(ge)的狀態。其(qi)(qi)實盲(mang)目(mu)地補鉻(ge)(ge)是不(bu)可取(qu)(qu)的，如果攝取(qu)(qu)過量鉻(ge)(ge)的毒(du)性(xing)與其(qi)(qi)存(cun)在的價(jia)(jia)態有極大的關系，六(liu)價(jia)(jia)鉻(ge)(ge)的毒(du)性(xing)比(bi)三價(jia)(jia)鉻(ge)(ge)高(gao)約100倍，但不(bu)同化(hua)合物(wu)(wu)(wu)毒(du)性(xing)不(bu)同。六(liu)價(jia)(jia)鉻(ge)(ge)化(hua)合物(wu)(wu)(wu)在高(gao)濃度時具有明顯的局部刺(ci)激作用和(he)腐(fu)蝕作用，低(di)濃度時為常見的致(zhi)癌物(wu)(wu)(wu)質。在食物(wu)(wu)(wu)中(zhong)大多(duo)為三價(jia)(jia)鉻(ge)(ge)，其(qi)(qi)口服毒(du)性(xing)很(hen)低(di)，可能是由于其(qi)(qi)吸收非常少(shao)。

鉻(ge)雖然人體需要量(liang)(liang)很少，但(dan)作(zuo)用(yong)很大。它是(shi)使(shi)胰島素(su)起作(zuo)用(yong)的一種重要元(yuan)素(su)。糖尿病人存在缺(que)鉻(ge)和缺(que)鋅(xin)的問題(ti)，并且有并發(fa)癥時患者的鉻(ge)、鋅(xin)含量(liang)(liang)均顯著低于無并發(fa)癥患者。三價(jia)鉻(ge)可(ke)以改善胰島素(su)的敏感性。

含(han)鉻量(liang)比較高的食(shi)物有主要是一(yi)些粗糧，如我們通常食(shi)用的小麥、花生、蘑(mo)菇等等，另(ling)外胡椒、以及(ji)動物的肝(gan)臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等都(dou)是含(han)有鉻元素比較高的食(shi)品。多(duo)吃這些食(shi)品，就能保(bao)證人體的鉻元素的充足。當然，前提是保(bao)證流(liu)失不會過多(duo)。

近視

提(ti)起近視，許多人常(chang)將其歸(gui)咎于不良用(yong)眼(yan)，如看書距離不當，光(guang)太(tai)暗，持久用(yong)眼(yan)等。但飲食不當也(ye)是誘發青少(shao)年近視的(de)原因之一。

美(mei)國紐約大(da)學研(yan)究(jiu)員貝蘭博士對(dui)大(da)量青(qing)少年近視病例進行研(yan)究(jiu)之后(hou)指(zhi)出，體(ti)內缺(que)乏(fa)微(wei)量元素(su)鉻(ge)(ge)與近視的(de)形成有(you)一定的(de)關系(xi)。鉻(ge)(ge)元素(su)在(zai)人體(ti)中與球(qiu)蛋白(bai)結合，為(wei)球(qiu)蛋白(bai)正常代謝(xie)必需。在(zai)糖與脂肪的(de)代謝(xie)中，鉻(ge)(ge)協助(zhu)胰島素(su)發揮重要(yao)的(de)生(sheng)理作用。處(chu)于生(sheng)長(chang)發育旺盛時期(qi)的(de)青(qing)少年，鉻(ge)(ge)的(de)需求比成人大(da)。鉻(ge)(ge)主要(yao)存在(zai)于粗糧、紅糖、蔬菜及水果等食(shi)物中，有(you)些家長(chang)不(bu)注(zhu)意食(shi)物搭配，長(chang)期(qi)給孩(hai)子吃一些精細食(shi)物，從而造成缺(que)鉻(ge)(ge)，眼睛晶體(ti)滲(shen)透壓的(de)變化，使(shi)晶狀體(ti)變凸，屈光度增加，產生(sheng)近視。

鉻的(de)測(ce)定(ding)濕式消(xiao)解(jie)(jie)法(fa)：準確稱取1.0～2.0g樣品(pin)，置于(yu)消(xiao)解(jie)(jie)瓶中，同(tong)時做試劑空白(bai)。如(ru)為干燥固體樣品(pin)，可酌加(jia)(jia)適量(liang)(liang)的(de)水，使含水約75%以(yi)上，加(jia)(jia)硝酸(suan)10～15m1，混合放置，然(ran)后徐(xu)徐(xu)加(jia)(jia)熱(re)。待激烈(lie)反應停止并冷(leng)卻后，加(jia)(jia)硫(liu)酸(suan)5～7.5m1，再徐(xu)徐(xu)加(jia)(jia)熱(re)。如(ru)消(xiao)解(jie)(jie)過程中有(you)大量(liang)(liang)氣泡可加(jia)(jia)辛醇(chun)2～3滴。溶(rong)液(ye)如(ru)變為暗色(se)(se)時，再加(jia)(jia)2～3ml硝酸(suan)繼續加(jia)(jia)熱(re)，至產生三(san)氧化硫(liu)白(bai)煙(yan)而溶(rong)液(ye)呈現淡黃色(se)(se)或無色(se)(se)時消(xiao)解(jie)(jie)完成(cheng)。若(ruo)消(xiao)解(jie)(jie)不完全(quan)可再加(jia)(jia)少量(liang)(liang)硝酸(suan)及(ji)(ji)高(gao)氯(lv)酸(suan)1m1，加(jia)(jia)熱(re)以(yi)加(jia)(jia)速消(xiao)解(jie)(jie)，消(xiao)解(jie)(jie)液(ye)冷(leng)卻后加(jia)(jia)5ml水及(ji)(ji)5m1草(cao)酸(suan)銨(an)溶(rong)液(ye)，加(jia)(jia)熱(re)至生成(cheng)三(san)氧化硫(liu)白(bai)煙(yan)為止，冷(leng)后加(jia)(jia)水使成(cheng)50ml作為待測(ce)溶(rong)液(ye)，同(tong)時做試劑空白(bai)。

吸取(qu)鉻標準溶液(ye)（3.2）0，0.20，0.50，1.00，2.00，4.00，6.00，8.00ml，分別(bie)置于(yu)150ml三角瓶(ping)中，加純水至50ml。

向標準(zhun)系列中(zhong)加(jia)(jia)0.5ml 1+1硫酸(suan)(suan),0.5ml 1+1磷酸(suan)(suan)及2～3滴(di)6%高錳酸(suan)(suan)鉀溶(rong)液(ye)(ye)。如紫紅(hong)色(se)(se)消褪則應再加(jia)(jia)高錳酸(suan)(suan)鉀溶(rong)液(ye)(ye)。各加(jia)(jia)幾粒玻璃珠，加(jia)(jia)熱煮(zhu)沸，如紫紅(hong)色(se)(se)消退，需補加(jia)(jia)高錳酸(suan)(suan)鉀至煮(zhu)沸后仍需保持(chi)紫紅(hong)色(se)(se)。

冷卻后向各瓶中(zhong)加(jia)1ml 20%尿素溶(rong)(rong)液（1），然后滴(di)加(jia)2%亞硝酸鈉溶(rong)(rong)液，每加(jia)1滴(di)需充分振搖，直(zhi)到(dao)紫紅色剛褪去為止(zhi)。待瓶中(zhong)不冒氣(qi)泡后再將(jiang)溶(rong)(rong)液轉移到(dao)50ml比(bi)色管中(zhong)，用純水稀釋至刻度。

向比(bi)色管各加(jia)入(ru)2.5ml 1+7硫(liu)酸，0.5ml 1%二苯碳酰(xian)二肼，立即搖(yao)勻放置(zhi)10min(2)在波(bo)長540nm下用(yong)3cm比(bi)色皿以純水(shui)作參比(bi)測定(ding)吸光度值。繪制標(biao)準(zhun)曲線(xian)。

含鉻食物

鉻是(shi)維(wei)持人(ren)體(ti)生(sheng)命活(huo)動的(de)(de)必(bi)需元素(su)，能幫助胰島素(su)促(cu)(cu)進葡萄糖(tang)進入細胞內(nei)的(de)(de)效率，是(shi)重要的(de)(de)血糖(tang)調(diao)節劑及促(cu)(cu)進生(sheng)長發育的(de)(de)功能。此外，鉻是(shi)糖(tang)尿病的(de)(de)“克星“，在日常生(sheng)活(huo)中(zhong)可以多攝取富(fu)含鉻的(de)(de)食(shi)物。而富(fu)含鉻的(de)(de)食(shi)物有(you)哪些呢？

鉻(ge)(ge)是動物和人(ren)(ren)體(ti)必不可(ke)少(shao)的(de)微量營養素(su)之一。其(qi)主(zhu)要作用是幫助維持身(shen)體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)所允許的(de)正(zheng)常葡萄糖含量。飲食中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)供鉻(ge)(ge)不足與(yu)葡萄糖和類脂同化(hua)作用的(de)改變有關(guan)。腸胃中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鉻(ge)(ge)的(de)吸(xi)收(shou)(shou)(shou)與(yu)食品中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)元素(su)的(de)化(hua)學結構有關(guan)。研究表明，飲食中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)攝人(ren)(ren)的(de)無機鉻(ge)(ge)只有1%被(bei)吸(xi)收(shou)(shou)(shou)，鉻(ge)(ge)一旦被(bei)吸(xi)收(shou)(shou)(shou)，便迅速離開血(xue)液分布(bu)于(yu)各個器官中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，特別是肝臟(zang)(zang)，有3價鉻(ge)(ge)存在。在所有細胞組(zu)織中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)鉻(ge)(ge)的(de)濃度都隨著(zhu)年(nian)齡的(de)增加而下(xia)降(jiang)。吸(xi)收(shou)(shou)(shou)的(de)鉻(ge)(ge)主(zhu)要通(tong)過腎臟(zang)(zang)排(pai)泄。人(ren)(ren)體(ti)的(de)頭發(fa)含鉻(ge)(ge)濃度最(zui)高，約(yue)為0．2～2．0毫克(ke)/千克(ke)。

鉻(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)最(zui)好來源是肉類，尤以肝臟(zang)和其他內臟(zang)，是生物有效性高的(de)(de)(de)(de)鉻(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)來源。啤酒酵母、未加工(gong)的(de)(de)(de)(de)谷物、麩糠、硬果類、乳酪也提供較多(duo)的(de)(de)(de)(de)鉻(ge)(ge)；軟體動物、海藻、紅(hong)糖(tang)(tang)(tang)、粗砂糖(tang)(tang)(tang)中的(de)(de)(de)(de)鉻(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)含(han)量高于(yu)白糖(tang)(tang)(tang)。家禽、魚(yu)類和精(jing)(jing)制的(de)(de)(de)(de)谷類食物含(han)有很(hen)少(shao)的(de)(de)(de)(de)鉻(ge)(ge)。長(chang)期食用精(jing)(jing)制食品和大量的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)糖(tang)(tang)(tang)，可促(cu)進體內鉻(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)排泄增加，因此造成(cheng)鉻(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)缺乏。

鉻的豐富來源(yuan)有干(gan)酪、蛋白類和(he)肝。

良好來源有蘋果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、紅(hong)糖、黃油(you)、雞、玉(yu)米粉(fen)、面粉(fen)、土豆、植物油(you)和全麥(mai)。

一般(ban)來源有胡蘿卜、青豆、柑橘、菠菜(cai)和(he)草莓。

微量來(lai)源有(you)大部(bu)分(fen)的水果和蔬菜(cai)、牛奶及糖(tang)。

需要補充鉻的人群可以多吃點上面列(lie)舉的食物(wu)。

鉻有助于(yu)胰島素(su)(su)促進葡(pu)萄糖進入(ru)(ru)細胞內的(de)效(xiao)率，是(shi)(shi)血(xue)糖調節劑，可以預防糖尿病。大家在日常飲食中注意通過(guo)這(zhe)些食物(wu)補充鉻元素(su)(su)，特別是(shi)(shi)糖尿病患(huan)者，更加應該增(zeng)加鉻元素(su)(su)的(de)攝入(ru)(ru)量(liang)。