芒果视频下载

基本介紹

煎蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)做(zuo)法比(bi)較簡(jian)單，將整只(zhi)蟳對(dui)半切開，放(fang)入(ru)佐料，如鹽、酒(jiu)、再沾上調和了(le)許多姜末的(de)蛋黃，放(fang)入(ru)油(you)鍋中，用文火(huo)慢慢煎至蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼呈紅色后(hou)出(chu)鍋。煎蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)最關鍵的(de)是掌握(wo)火(huo)候(hou)，火(huo)太(tai)大容易將蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)煎焦，火(huo)太(tai)小又不(bu)入(ru)味(wei)(wei)。火(huo)候(hou)剛好的(de)煎蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)出(chu)鍋時蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼油(you)光發亮，成大紅色，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)的(de)香氣撲鼻而(er)來，令人食指大動。這時你(ni)可(ke)千萬別(bie)猶豫，快(kuai)快(kuai)抓上一只(zhi)，盡情享用美(mei)味(wei)(wei)吧，不(bu)過可(ke)先光顧著啃(ken)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)身，肥碩的(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗也是不(bu)可(ke)不(bu)嘗的(de)美(mei)味(wei)(wei)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗肉(rou)質飽滿，而(er)且由于外(wai)殼的(de)保護，調料并(bing)不(bu)直(zhi)接(jie)接(jie)觸蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗肉(rou)，使得蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗既保持了(le)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)的(de)鮮(xian)味(wei)(wei)，又不(bu)失煎蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)獨有(you)的(de)味(wei)(wei)道(dao)。有(you)些(xie)老食客深知蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗之(zhi)美(mei)味(wei)(wei)，會專(zhuan)門點上一盤蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗，邊啃(ken)邊聊，一整晚(wan)的(de)時光就這樣被消磨。

煎蟹(xie)一條街原來(lai)是(shi)在蓮花(hua)路(lu)，而后又搬(ban)遷(qian)致嘉蓮路(lu)，于是(shi)人(ren)們又跟隨到此。人(ren)們對美食的熱愛(ai)總是(shi)單(dan)純而又執(zhi)著。也(ye)許置(zhi)身于美食中，才能還原一個真實的自(zi)我.

廈門煎蟹是(shi)一(yi)(yi)個(ge)龐(pang)大的產業,有著(zhu)一(yi)(yi)條遠近(jin)聞名(ming)的煎蟹一(yi)(yi)條街(jie),當中(zhong)的公園煎蟹、同(tong)安煎蟹、蓮花(hua)煎蟹都是(shi)做了十多年的老店(dian)了。巍為壯(zhuang)觀的蓮花(hua)新村煎蟹一(yi)(yi)條街(jie)，就(jiu)因為一(yi)(yi)盤菜(cai)端出(chu)(chu)如此陣容(rong)，想(xiang)必福建(jian)省沒有其它(ta)一(yi)(yi)個(ge)地(di)方能(neng)出(chu)(chu)其右？

此外，同安區丙(bing)州的煎(jian)蟹(xie)(xie)，更是獨樹(shu)一(yi)幟。正在(zai)規劃新的海濱休閑煎(jian)蟹(xie)(xie)一(yi)條街(jie)。丙(bing)州的煎(jian)蟹(xie)(xie)得益于(yu)他們產(chan)品(pin)的新鮮(xian)和漁民(min)對螃(pang)蟹(xie)(xie)的熟捻。

制作方法

用料

材料

花蟹

姜

蔥

生粉

料酒

油

做法

1. 將花(hua)蟹從中間切成兩塊(kuai)，姜切絲，蔥切段(duan)

2. 鍋燒熱，放(fang)油，將(jiang)(jiang)花蟹的切口在生粉(fen)中蘸(zhan)一下，將(jiang)(jiang)切口面朝下，放(fang)進鍋里煎至金黃

3. 將蟹放(fang)平，放(fang)進姜蔥(cong)

4. 放進適量料(liao)酒

5. 蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子燜7分(fen)鐘(zhong)

6. 翻面，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子燜3分鐘即可