出鍋后的(de)大(da)(da)蝦，頭(tou)尾連(lian)在(zai)一起成花瓣形，盛(sheng)(sheng)在(zai)大(da)(da)圓盤(pan)中，猶如(ru)一朵盛(sheng)(sheng)開著的(de)牡丹花，火紅(hong)明亮(liang)，色澤(ze)喜(xi)人，蝦肉肥美(mei)、鮮嫩香甜(tian)，醇(chun)而不膩。
主料：留皮除腸的全對蝦(xia)
調料：姜、蔥、植物油、紹興酒、白(bai)糖、精鹽
1、將對蝦(xia)去腸(chang)留皮，加姜、蔥、植(zhi)物(wu)油煸炒(chao)
歲月靜(jing)好(hao)
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