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清蒸燈籠鮑魚
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清蒸燈籠鮑魚是遼寧大連的特色美食菜。清蒸燈籠鮑魚的制作,采用大連特產鮮活的燈籠鮑,是用帶殼的活鮑魚,切成燈籠形狀,放入原殼,用蔥、姜、鹽、味精等做調料,上屜蒸七分鐘即成。這道海鮮既保持原有形狀和色澤,用筷子提起來像燈籠,放在彩盤上,又像一支大菊花,吃時再澆上汁液,特別鮮美爽口,沽酒而餐,別有風味。
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基本介紹

清蒸(zheng)燈籠(long)鮑(bao)魚(yu)(yu)是(shi)遼寧大(da)連的(de)特(te)色(se)美(mei)食菜(cai)。清蒸(zheng)燈籠(long)鮑(bao)魚(yu)(yu)的(de)制(zhi)作是(shi)用帶殼的(de)活鮑(bao)魚(yu)(yu),切成燈籠(long)形狀(zhuang),放(fang)入原(yuan)殼,用蔥、姜、鹽、味(wei)精等(deng)做調料,上屜蒸(zheng)七分鐘(zhong)即成。這道(dao)海鮮既保持(chi)原(yuan)有(you)形狀(zhuang)和色(se)澤(ze),用筷子提起(qi)來像燈籠(long),放(fang)在(zai)彩盤上,又(you)像一支大(da)菊花(hua),吃時再澆上汁(zhi)液,特(te)別(bie)(bie)鮮美(mei)爽口(kou),沽酒而餐,別(bie)(bie)有(you)風(feng)味(wei)。

菜品特色

這道海鮮(xian)既(ji)保持原有(you)形狀和色澤,用筷子提起來像燈籠,放在彩盤上,又像一支(zhi)大(da)菊(ju)花,吃時再(zai)澆上汁液(ye),特(te)別鮮(xian)美爽(shuang)口,沽(gu)酒(jiu)而餐,別有(you)風味。

制作方法

用帶殼(ke)的活鮑魚(yu),切成燈籠形狀(zhuang),放入(ru)原(yuan)殼(ke),用蔥(cong)、姜、鹽、味精(jing)等做調(diao)料,上屜蒸7分(fen)鐘即(ji)成。

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