清蒸(zheng)燈(deng)籠(long)鮑魚是遼寧大連的特色美食(shi)菜(cai)。清蒸(zheng)燈(deng)籠(long)鮑魚的制作是用帶(dai)殼的活鮑魚，切成(cheng)燈(deng)籠(long)形(xing)狀，放(fang)入原殼，用蔥(cong)、姜(jiang)、鹽(yan)、味(wei)精等(deng)做調料(liao)，上(shang)(shang)屜蒸(zheng)七分鐘即成(cheng)。這道海鮮(xian)既保(bao)持原有形(xing)狀和色澤，用筷子(zi)提起來像(xiang)燈(deng)籠(long),放(fang)在彩盤上(shang)(shang)，又像(xiang)一支(zhi)大菊花,吃(chi)時再(zai)澆上(shang)(shang)汁液，特別(bie)(bie)鮮(xian)美爽口，沽(gu)酒而餐，別(bie)(bie)有風味(wei)。
這道海鮮既保持原有(you)形狀和色(se)澤,用(yong)筷子提起來像燈籠,放(fang)在(zai)彩(cai)盤(pan)上,又(you)像一支大菊花,吃時(shi)再澆上汁液,特別鮮美爽口,沽酒而餐,別有(you)風味。
用(yong)帶殼的活鮑魚,切成燈籠形(xing)狀,放入原殼,用(yong)蔥(cong)、姜、鹽(yan)、味精(jing)等做調料,上屜(ti)蒸(zheng)7分鐘即成。
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