清蒸燈(deng)籠鮑魚(yu)(yu)是(shi)遼寧(ning)大(da)(da)連的(de)特(te)色(se)美食菜。清蒸燈(deng)籠鮑魚(yu)(yu)的(de)制作是(shi)用帶殼(ke)的(de)活鮑魚(yu)(yu)，切成燈(deng)籠形(xing)狀，放入原殼(ke)，用蔥、姜、鹽、味精等做調料，上屜蒸七分鐘即成。這道海鮮(xian)既(ji)保持原有形(xing)狀和色(se)澤，用筷子提起來像燈(deng)籠,放在(zai)彩盤上，又像一(yi)支大(da)(da)菊花,吃時再澆上汁液(ye)，特(te)別(bie)(bie)鮮(xian)美爽口，沽酒而餐，別(bie)(bie)有風味。
這道海鮮(xian)既保持(chi)原有形狀和色澤,用筷子提起(qi)來像燈籠,放在彩盤(pan)上,又像一支大(da)菊(ju)花,吃時(shi)再澆(jiao)上汁液(ye),特別鮮(xian)美爽口,沽酒而(er)餐,別有風味。
用帶殼的活鮑魚,切成(cheng)(cheng)燈籠形狀,放入原殼,用蔥(cong)、姜、鹽、味(wei)精等做調(diao)料,上屜蒸(zheng)7分鐘即成(cheng)(cheng)。
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