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中(zhong)堂槎(cha)滘魚(yu)(yu)包(bao)為水鄉中(zhong)堂著名(ming)的(de)(de)(de)(de)傳統名(ming)點，由(you)魚(yu)(yu)肉(rou)做(zuo)成的(de)(de)(de)(de)表(biao)皮(pi)包(bao)住(zhu)餡(xian)料(liao)而成。距今有(you)七八十(shi)年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史。最早由(you)增城新(xin)(xin)塘(tang)(tang)沙(sha)村一(yi)食家創制，據說其在(zai)品(pin)嘗順德名(ming)吃(chi)魚(yu)(yu)皮(pi)角時(shi)(shi)認為皮(pi)太厚，影響內餡(xian)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道，便(bian)在(zai)魚(yu)(yu)皮(pi)角的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)(shang)加(jia)(jia)工(gong)做(zuo)成早期的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)包(bao)。槎(cha)滘與(yu)新(xin)(xin)塘(tang)(tang)僅一(yi)河之隔，兩者的(de)(de)(de)(de)生活(huo)方式與(yu)風俗習慣一(yi)肪相(xiang)承，新(xin)(xin)塘(tang)(tang)魚(yu)(yu)包(bao)的(de)(de)(de)(de)制法很快便(bian)傳至槎(cha)滘，而當時(shi)(shi)槎(cha)滘"蘇記(ji)酒樓(lou)"的(de)(de)(de)(de)廚師又在(zai)新(xin)(xin)塘(tang)(tang)魚(yu)(yu)包(bao)的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)(shang)進行再加(jia)(jia)工(gong)，創制成造型奇美、皮(pi)薄(bo)餡(xian)靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的(de)(de)(de)(de)槎(cha)滘魚(yu)(yu)包(bao)。

一般秋(qiu)風起時開始至明年3月左右為(wei)(wei)最佳(jia)品(pin)嘗(chang)時間。這是因為(wei)(wei)秋(qiu)后的鯪(ling)魚最為(wei)(wei)肥美鮮(xian)甜，是制作魚包的最佳(jia)食材。

中堂(tang)(tang)槎滘其(qi)實(shi)是地名(ming)，位于廣東省東莞(guan)市中堂(tang)(tang)鎮(zhen)。