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菜品簡介

牛奶雞蛋(dan)醪(lao)糟是(shi)一道(dao)菜品，制作(zuo)原料(liao)主要有牛奶、雞蛋(dan)、醪(lao)糟等(deng)。吃起來蛋(dan)花柔軟, 滑(hua)嫩爽口，香甜略酸，真是(shi)色香味俱全。是(shi)金城蘭州比(bi)較(jiao)流行的(de)美食，最先食用牛奶雞蛋(dan)醪(lao)糟的(de)是(shi)甘肅臨夏人(ren)，后傳入蘭州。

菜品做法

用料

主(zhu)料：純牛奶2盒、雞蛋2個(ge)、醪糟2勺(shao)

輔料：核桃碎適量、花生碎適量、葡萄干適量、枸杞適量、黑芝麻適量、白(bai)芝麻適量、白(bai)砂糖適量

牛奶雞蛋醪糟的做法

1.將所(suo)有需要(yao)的食(shi)材準備(bei)好(hao),備(bei)用

2.生花生去(qu)皮 水煮3分鐘 這樣做(zuo)等下(xia)炒的(de)時(shi)候不(bu)容易糊。

3.將(jiang)煮(zhu)過(guo)的花生控干(gan)水(shui)分 鍋里加油 小火炒香 注意要不停翻動。

4.將雞蛋(dan)充分將拌均勻 備用

5.煮(zhu)奶時(shi) 火(huo)不要太大 將奶煮(zhu)開即可

6.奶煮開后(hou) 用筷子順時針攪拌 同時倒入事先準備(bei)好的雞蛋液

7.將事先(xian)準備好的果仁等(deng)加(jia)入碗中 均勻攪拌(ban)后就可以食用了 (孕(yun)婦吃的話 注意不要加(jia)醪糟 因(yin)為含有酒精(jing))

營養價值

牛奶雞蛋醪糟

一(yi)：營養(yang)豐富 容易消化吸收、有助消化及增進食欲的功能。

二(er)：提神(shen)解乏 解渴消(xiao)暑，促進血(xue)液循環、舒筋活絡、強壯體魄(po)，也是中老(lao)年人、孕(yun)產婦(fu)和身體虛弱者(zhe)補氣養血(xue)之佳品。

三：美容(rong)養顏 富含(han)蛋白(bai)質、礦物(wu)質等，特(te)別是含(han)有較多維生素B族，它能滋潤肌膚(fu)(fu)，保護表皮、防皺(zhou)使(shi)皮膚(fu)(fu)光滑柔軟白(bai)嫩，使(shi)頭發烏黑減少(shao)脫落，從而起(qi)到護膚(fu)(fu)美容(rong)作用。

四(si)：減(jian)肥(fei) 含(han)有高(gao)脂肪(fang)和熱(re)量，所以許多人(ren)為(wei)了減(jian)肥(fei)而(er)不吃奶制品。然而(er)美國田納(na)西州大學的(de)(de)研究顯示，該品中豐富的(de)(de)鈣元素，對人(ren)體內的(de)(de)脂肪(fang)降(jiang)解(jie)非常重要。