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菜品簡介

牛奶雞(ji)蛋(dan)醪糟是一道菜(cai)品，制作原(yuan)料(liao)主(zhu)要有牛奶、雞(ji)蛋(dan)、醪糟等(deng)。吃起來蛋(dan)花柔軟, 滑嫩爽口，香(xiang)甜(tian)略酸，真是色香(xiang)味俱全。是金城蘭州比(bi)較流行的美食(shi)，最(zui)先食(shi)用(yong)牛奶雞(ji)蛋(dan)醪糟的是甘肅臨夏人，后傳(chuan)入(ru)蘭州。

菜品做法

用料

主(zhu)料：純牛(niu)奶2盒、雞蛋2個、醪糟2勺

輔料：核桃碎(sui)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、花生碎(sui)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、葡萄干適(shi)(shi)(shi)量(liang)、枸杞適(shi)(shi)(shi)量(liang)、黑(hei)芝麻適(shi)(shi)(shi)量(liang)、白芝麻適(shi)(shi)(shi)量(liang)、白砂糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)

牛奶雞蛋醪糟的做法

1.將(jiang)所有需要的食材準備好,備用

2.生(sheng)花(hua)生(sheng)去皮 水煮3分鐘 這樣做等(deng)下炒(chao)的時候(hou)不容易(yi)糊。

3.將煮過的花生控(kong)干水分 鍋里加油 小火(huo)炒香 注意要不停翻動。

4.將(jiang)雞蛋充分將(jiang)拌均(jun)勻 備用

5.煮(zhu)奶時 火不要太大 將奶煮(zhu)開即(ji)可

6.奶煮開(kai)后(hou) 用(yong)筷(kuai)子順時(shi)針攪拌(ban) 同時(shi)倒入事先準備好(hao)的雞蛋液

7.將(jiang)事先(xian)準備好的果仁等加(jia)入碗中 均勻(yun)攪拌后(hou)就(jiu)可以食用了 (孕婦吃(chi)的話 注意(yi)不(bu)要加(jia)醪糟 因為(wei)含有酒精)

營養價值

牛奶雞蛋醪糟

一：營養豐富 容易消化(hua)(hua)吸收、有(you)助消化(hua)(hua)及增(zeng)進食欲的功(gong)能。

二：提神解乏 解渴消暑(shu)，促進血液循環、舒筋活絡、強壯體魄，也(ye)是中老年(nian)人(ren)、孕產(chan)婦和身(shen)體虛弱(ruo)者補(bu)氣養血之佳品(pin)。

三(san)：美容養顏 富(fu)含蛋(dan)白質、礦物質等，特(te)別是含有較多維生素B族，它能(neng)滋潤肌(ji)膚，保護表(biao)皮、防皺使皮膚光滑柔(rou)軟白嫩，使頭發烏(wu)黑減少脫落(luo)，從而起到護膚美容作用。

四：減肥 含(han)有(you)高脂肪(fang)和熱量，所(suo)以許多人為了減肥而(er)不吃奶制品(pin)。然而(er)美國田納西州(zhou)大學(xue)的(de)研究顯示，該(gai)品(pin)中豐富的(de)鈣元素，對人體內的(de)脂肪(fang)降解非常重要。