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菜品簡介

牛奶雞(ji)蛋(dan)醪(lao)(lao)糟(zao)是(shi)一道(dao)菜(cai)品，制作原料主要有牛奶、雞(ji)蛋(dan)、醪(lao)(lao)糟(zao)等。吃起來蛋(dan)花柔軟, 滑嫩(nen)爽口，香甜(tian)略酸，真是(shi)色香味俱全。是(shi)金(jin)城蘭州(zhou)(zhou)比較流行的美(mei)食，最(zui)先食用(yong)牛奶雞(ji)蛋(dan)醪(lao)(lao)糟(zao)的是(shi)甘肅臨夏人，后(hou)傳入蘭州(zhou)(zhou)。

菜品做法

用料

主(zhu)料(liao)：純(chun)牛(niu)奶2盒、雞蛋2個、醪糟2勺

輔料(liao)：核桃碎適(shi)量(liang)、花生碎適(shi)量(liang)、葡(pu)萄干適(shi)量(liang)、枸杞適(shi)量(liang)、黑(hei)芝麻適(shi)量(liang)、白芝麻適(shi)量(liang)、白砂糖適(shi)量(liang)

牛奶雞蛋醪糟的做法

1.將所有(you)需要的(de)食材準備(bei)好(hao),備(bei)用

2.生(sheng)花生(sheng)去皮 水(shui)煮3分鐘 這樣做等下(xia)炒(chao)的時候不容易糊。

3.將(jiang)煮(zhu)過的花生控(kong)干水分 鍋里加油 小火(huo)炒香 注(zhu)意要(yao)不(bu)停翻動。

4.將(jiang)雞蛋充(chong)分將(jiang)拌均(jun)勻(yun) 備用

5.煮(zhu)奶時 火不(bu)要太大(da) 將奶煮(zhu)開即可

6.奶煮開后 用筷(kuai)子順(shun)時針攪拌 同時倒入事先準備(bei)好的雞(ji)蛋液

7.將(jiang)事(shi)先準備好的(de)果仁等加入碗中 均勻攪(jiao)拌后(hou)就可以食用了(le) (孕婦(fu)吃的(de)話 注(zhu)意不要加醪糟 因為(wei)含有酒精)

營養價值

牛奶雞蛋醪糟

一：營養豐(feng)富 容易消化(hua)吸收、有助消化(hua)及增進食欲(yu)的功能(neng)。

二：提神解乏 解渴消暑，促進血(xue)液循(xun)環、舒筋活絡(luo)、強壯體魄(po)，也是(shi)中老年人、孕產婦和身體虛弱者補(bu)氣(qi)養血(xue)之佳品(pin)。

三：美容(rong)養(yang)顏 富(fu)含蛋(dan)白(bai)(bai)質、礦(kuang)物質等，特別是含有較多維生(sheng)素B族，它能滋潤(run)肌膚(fu)(fu)，保(bao)護表皮(pi)、防皺使皮(pi)膚(fu)(fu)光滑(hua)柔軟白(bai)(bai)嫩，使頭(tou)發烏黑減少脫落，從(cong)而起到護膚(fu)(fu)美容(rong)作(zuo)用。

四(si)：減(jian)肥 含(han)有高脂肪和熱(re)量，所以許多人為了(le)減(jian)肥而不吃奶制品(pin)(pin)。然(ran)而美國田納(na)西州大(da)學的(de)研究顯(xian)示，該(gai)品(pin)(pin)中豐(feng)富(fu)的(de)鈣元素(su)，對(dui)人體內的(de)脂肪降解非常重要(yao)。