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菜品簡介

牛(niu)奶(nai)(nai)雞蛋醪糟(zao)是一道(dao)菜品，制作原料主要有牛(niu)奶(nai)(nai)、雞蛋、醪糟(zao)等。吃(chi)起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城蘭(lan)州(zhou)比較流行的美(mei)食，最先食用牛(niu)奶(nai)(nai)雞蛋醪糟(zao)的是甘肅(su)臨夏人，后傳(chuan)入蘭(lan)州(zhou)。

菜品做法

用料

主料：純牛奶2盒(he)、雞蛋2個、醪糟(zao)2勺

輔料：核桃碎適量(liang)(liang)(liang)、花(hua)生碎適量(liang)(liang)(liang)、葡(pu)萄干(gan)適量(liang)(liang)(liang)、枸杞(qi)適量(liang)(liang)(liang)、黑芝麻適量(liang)(liang)(liang)、白芝麻適量(liang)(liang)(liang)、白砂糖適量(liang)(liang)(liang)

牛奶雞蛋醪糟的做法

1.將所有(you)需要(yao)的食材準備(bei)好,備(bei)用

2.生花生去皮 水煮3分(fen)鐘 這樣做(zuo)等(deng)下(xia)炒的時候不容易(yi)糊。

3.將(jiang)煮過的花(hua)生(sheng)控干(gan)水分 鍋里加油 小火(huo)炒香(xiang) 注意要不停翻動。

4.將雞蛋充分將拌均勻 備用(yong)

5.煮奶時 火不要太大(da) 將奶煮開即可

6.奶煮開后 用(yong)筷子(zi)順時針攪拌(ban) 同時倒入(ru)事(shi)先準(zhun)備好的雞蛋液

7.將事先(xian)準備好(hao)的果仁(ren)等加入碗中 均勻攪拌后(hou)就可以食(shi)用了 (孕婦吃的話 注意不要加醪糟 因為含(han)有(you)酒精)

營養價值

牛奶雞蛋醪糟

一：營養豐富 容易消(xiao)化吸收、有助(zhu)消(xiao)化及增進食欲的功能。

二：提神(shen)解(jie)乏(fa) 解(jie)渴消暑(shu)，促進(jin)血液循環、舒筋活絡、強壯(zhuang)體(ti)魄，也是(shi)中老年人、孕產婦(fu)和身體(ti)虛弱者補氣(qi)養血之佳(jia)品(pin)。

三：美(mei)容養顏 富(fu)含(han)蛋白(bai)質、礦物質等(deng)，特別(bie)是含(han)有較多(duo)維生素B族，它能滋潤肌膚(fu)，保護表皮(pi)(pi)、防皺(zhou)使皮(pi)(pi)膚(fu)光(guang)滑柔軟白(bai)嫩，使頭發(fa)烏(wu)黑(hei)減(jian)少脫落，從(cong)而起(qi)到護膚(fu)美(mei)容作用。

四：減(jian)肥 含(han)有高脂(zhi)肪和熱量，所以許多人為(wei)了減(jian)肥而不吃奶制(zhi)品(pin)。然(ran)而美國(guo)田納西(xi)州大學的研究顯(xian)示，該品(pin)中(zhong)豐富的鈣(gai)元素，對人體內的脂(zhi)肪降解非常重要。