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菜品簡介

牛(niu)(niu)奶雞(ji)蛋醪糟是一道(dao)菜品，制作原料(liao)主要(yao)有牛(niu)(niu)奶、雞(ji)蛋、醪糟等。吃(chi)起來蛋花柔(rou)軟, 滑嫩爽口，香甜略酸(suan)，真(zhen)是色(se)香味俱全。是金城蘭州比較流行的美(mei)食，最先食用牛(niu)(niu)奶雞(ji)蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。

菜品做法

用料

主料：純牛奶2盒、雞(ji)蛋(dan)2個、醪糟2勺

輔料：核(he)桃碎(sui)適量(liang)(liang)、花(hua)生碎(sui)適量(liang)(liang)、葡萄干適量(liang)(liang)、枸杞適量(liang)(liang)、黑芝(zhi)麻適量(liang)(liang)、白芝(zhi)麻適量(liang)(liang)、白砂糖適量(liang)(liang)

牛奶雞蛋醪糟的做法

1.將所有需要的食材準備(bei)好,備(bei)用

2.生(sheng)花(hua)生(sheng)去皮 水煮3分鐘 這樣做等下炒的時候不(bu)容(rong)易糊。

3.將(jiang)煮過的花生控干水分 鍋里加油 小火炒香 注意要不停(ting)翻動。

4.將雞蛋充分將拌(ban)均勻(yun) 備(bei)用

5.煮奶(nai)時(shi) 火不要(yao)太大 將(jiang)奶(nai)煮開即(ji)可

6.奶煮開后 用筷子順時針攪(jiao)拌 同時倒入事先準備(bei)好的雞蛋液

7.將(jiang)事先準備好的果仁等加入碗中 均勻攪拌后就可(ke)以食(shi)用(yong)了 (孕婦吃(chi)的話 注意不要(yao)加醪糟 因為含有酒精)

營養價值

牛奶雞蛋醪糟

一：營養(yang)豐富 容易消(xiao)化吸收、有助消(xiao)化及增進食欲的功能。

二：提神解(jie)乏 解(jie)渴消暑(shu)，促進血液循環、舒筋活(huo)絡、強(qiang)壯體魄，也是中老年人(ren)、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

三：美容(rong)養顏 富含蛋白(bai)質、礦物質等(deng)，特別是含有較多(duo)維(wei)生素B族，它能滋(zi)潤肌膚(fu)，保護(hu)表(biao)皮、防皺使皮膚(fu)光滑柔軟白(bai)嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護(hu)膚(fu)美容(rong)作(zuo)用(yong)。

四：減肥 含有高脂(zhi)肪(fang)和熱量，所以(yi)許多人為了減肥而(er)不(bu)吃奶制品。然而(er)美(mei)國田(tian)納西(xi)州大學的研究顯示(shi)，該品中(zhong)豐(feng)富(fu)的鈣元(yuan)素(su)，對人體內的脂(zhi)肪(fang)降(jiang)解非(fei)常(chang)重(zhong)要。