西(xi)雙(shuang)版納熱帶(dai)季(ji)雨林自然保護區(云(yun)南·西(xi)雙(shuang)版納)——動(dong)植物王(wang)國(guo)
自然(ran)指數：★★★
五千多種(zhong)熱帶動植物云(yun)集在(zai)(zai)西雙版納近兩萬平方公里(li)的(de)(de)土地上，令人嘆為(wei)觀止。“獨木成(cheng)林”、“花(hua)(hua)中(zhong)之王”、“空中(zhong)花(hua)(hua)園”、婀娜的(de)(de)孔雀等等，都是(shi)大自然(ran)在(zai)(zai)西雙版納上精心繪制的(de)(de)美麗畫(hua)卷，是(shi)不出(chu)國門就可(ke)以(yi)完全(quan)領略的(de)(de)熱帶氣息。如果徘徊在(zai)(zai)西雙版納的(de)(de)傣族(zu)村(cun)寨(zhai)，除了特色的(de)(de)民俗(su)風(feng)情，然(ran)后就是(shi)蔥(cong)蔥(cong)郁郁。
西雙(shuang)版納熱帶季(ji)(ji)雨林(lin)(lin)自然(ran)保(bao)(bao)護區位于云(yun)南省南部西雙(shuang)版納州景洪、勐臘、勐海3縣境(jing)內。總面(mian)積2420.2平方公里，它的熱帶季(ji)(ji)雨林(lin)(lin)、南亞熱帶常綠闊葉林(lin)(lin)、珍稀動(dong)植(zhi)物種群，以及整個森(sen)林(lin)(lin)生(sheng)態都是無(wu)價之寶，是世界上唯一保(bao)(bao)存完好、連片大面(mian)積的熱帶森(sen)林(lin)(lin)，深受國(guo)內外矚(zhu)目(mu)。
保護(hu)區(qu)內(nei)交錯分布著多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)(lei)型(xing)森(sen)林。森(sen)林植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)(lei)(lei)(lei)繁多(duo)，板狀根發(fa)育顯著，木質藤(teng)本豐富，絞殺(sha)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)普遍，老莖生花(hua)現象較(jiao)為(wei)突出。區(qu)內(nei)有(you)8個植被類(lei)(lei)(lei)(lei)型(xing)，高等植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)3500多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)，約占(zhan)全國(guo)高等植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)的八分之(zhi)一(yi)。其(qi)中(zhong)被列(lie)為(wei)國(guo)家重(zhong)點保護(hu)的珍稀、瀕危植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)58種(zhong)(zhong)(zhong)，占(zhan)全國(guo)保護(hu)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)的15%。區(qu)內(nei)用材樹種(zhong)(zhong)(zhong)816種(zhong)(zhong)(zhong)，竹子和編(bian)織藤(teng)類(lei)(lei)(lei)(lei)25種(zhong)(zhong)(zhong)，油料(liao)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)136種(zhong)(zhong)(zhong)，芳香(xiang)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)62種(zhong)(zhong)(zhong)，鞣(rou)料(liao)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)39種(zhong)(zhong)(zhong)，樹脂、樹膠(jiao)類(lei)(lei)(lei)(lei)32種(zhong)(zhong)(zhong)，纖維植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)90多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)，野生水果、花(hua)卉134種(zhong)(zhong)(zhong)，藥用植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)782種(zhong)(zhong)(zhong)。保護(hu)區(qu)是中(zhong)國(guo)熱帶(dai)(dai)植物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)集中(zhong)的遺傳基因庫之(zhi)一(yi)，也是中(zhong)國(guo)熱帶(dai)(dai)寶(bao)(bao)地(di)中(zhong)的珍寶(bao)(bao)。
曼斗旅游村(cun)位(wei)于距景洪城區六公(gong)里(li)，風光秀麗的(de)瀾(lan)滄江畔(pan)。這(zhe)里(li)專門為(wei)客人組織豐富多彩的(de)傣族(zu)民俗活動，讓(rang)你(ni)親臨狂(kuang)歡的(de)潑水節(jie)，傣族(zu)婚(hun)禮儀式、丟包、表演民族(zu)舞蹈等，讓(rang)你(ni)也當(dang)一(yi)次傣家(jia)“卜哨(shao)”（小姑娘），“卜冒”（小伙(huo)子）。
瀾滄江發源(yuan)于(yu)青(qing)海(hai)高原的(de)(de)唐古拉山(shan)，經西雙版納(na)流(liu)出境外。在西雙版納(na)的(de)(de)流(liu)程為(wei)158公里。古時傣族(zu)稱(cheng)“南蘭(lan)章”，意為(wei)“百萬大象繁(fan)衍的(de)(de)河(he)流(liu)”。游覽(lan)瀾滄江可分上下(xia)兩段(duan)。
上段游(you)覽線從景洪出發，逆水(shui)而上至(zhi)虎跳石，到了虎跳石，江面(mian)已漸漸收縮，最窄處僅20米左右。兩岸(an)是(shi)參差不齊的(de)大巖(yan)石，江水(shui)洶涌澎(peng)湃。
下段游覽線從景洪乘(cheng)船而下，經橄(gan)欖(lan)壩至中(zhong)、老、緬3國交界處。礁石林立，離開(kai)橄(gan)欖(lan)壩往下行駛，兩岸山勢險峻。
坐落在景洪通小勐侖植(zhi)物園途中18公(gong)里(li)處，曼桂村旁(pang)。走進(jin)金黃(huang)色(se)神(shen)話(hua)園大(da)門(men)，迎面是四(si)尊(zun)金色(se)的(de)(de)人面獸(shou)身大(da)型塑像，塑像前有一幅大(da)型彩(cai)(cai)色(se)浮雕(diao)，上面雕(diao)的(de)(de)是傣(dai)家(jia)人遠古時(shi)代，開開辟地的(de)(de)神(shen)話(hua)故事，看到(dao)這精彩(cai)(cai)的(de)(de)畫面，仿佛把游(you)人引(yin)進(jin)了(le)這個神(shen)奇多彩(cai)(cai)的(de)(de)民族神(shen)話(hua)王國。
園內右側，一(yi)(yi)(yi)片花叢(cong)中(zhong)，簇擁著諸多(duo)天神(shen)(shen)(shen)(shen)，個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)栩(xu)栩(xu)如生、千(qian)姿百態，每個(ge)(ge)(ge)神(shen)(shen)(shen)(shen)都有(you)一(yi)(yi)(yi)段神(shen)(shen)(shen)(shen)話故事(shi)。喜歡聽神(shen)(shen)(shen)(shen)話故事(shi)的(de)旅客(ke)，不仿親臨(lin)其境，記憶(yi)下(xia)(xia)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)動聽的(de)傳說，領(ling)略一(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)佛教中(zhong)的(de)神(shen)(shen)(shen)(shen)奇傳說，別(bie)有(you)一(yi)(yi)(yi)番情趣(qu)。 神(shen)(shen)(shen)(shen)話園內可以看到一(yi)(yi)(yi)棵(ke)巨大的(de)箭毒(du)木，這種(zhong)樹(shu)(shu)法含(han)有(you)劇(ju)毒(du)，古(gu)代戰爭中(zhong)用于涂抹箭頭，射傷皮肉即死。古(gu)往今來，這棵(ke)樹(shu)(shu)成了曼桂村(cun)民世(shi)代信奉的(de)神(shen)(shen)(shen)(shen)樹(shu)(shu)。 勐巴(ba)拉王國園林(lin)(lin) "勐巴(ba)拉納(na)西(xi)(xi)"是(shi)西(xi)(xi)雙版納(na)古(gu)代名(ming)稱，傣語意思是(shi)美麗的(de)地方(fang)，"勐巴(ba)拉王國園林(lin)(lin)"是(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)具有(you)獨特(te)民族(zu)風(feng)光情趣(qu)的(de)旅游景點，此(ci)園林(lin)(lin)建(jian)在橄欖壩(ba)，整個(ge)(ge)(ge)園林(lin)(lin)，匯(hui)集(ji)了西(xi)(xi)雙版納(na)的(de)自然景觀(guan)與人(ren)文(wen)景觀(guan)，融合了傣族(zu)的(de)歷史、文(wen)化、宗教、民簇風(feng)情。
園內、椰(ye)子(zi)樹(shu)(shu)、檳榔樹(shu)(shu)挺(ting)拔(ba)，香蕉樹(shu)(shu)、芒果樹(shu)(shu)成林，鳳尾竹(zhu)(zhu)(zhu)隨風搖曵(zhuai)，黃(huang)斑竹(zhu)(zhu)(zhu)映陽燦(can)爛。百余年的(de)野生(sheng)荔枝(zhi)樹(shu)(shu)濃蔭覆蓋，熱帶森(sen)林特(te)有(you)的(de)絞殺樹(shu)(shu)令(ling)人(ren)深思暇想，傣(dai)(dai)(dai)(dai)族(zu)(zu)小第(di)六佛(fo)都的(de)大佛(fo)寺(si)雄(xiong)偉(wei)、肅穆；別致(zhi)的(de)傣(dai)(dai)(dai)(dai)家(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)樓(lou)掩映在綠樹(shu)(shu)叢中。還有(you)好客的(de)傣(dai)(dai)(dai)(dai)家(jia)會歡迎您(nin)上傣(dai)(dai)(dai)(dai)樓(lou)坐(zuo)客，給您(nin)敬(jing)上香噴(pen)噴(pen)的(de)傣(dai)(dai)(dai)(dai)家(jia)特(te)有(you)的(de)糯(nuo)米(mi)香茶。 大佛(fo)寺(si)周圍分(fen)布著十多座富有(you)特(te)色的(de)佛(fo)塔和不同的(de)雕塑與浮雕，向旅(lv)客展(zhan)示了傣(dai)(dai)(dai)(dai)族(zu)(zu)創世紀的(de)傳說(shuo)；傣(dai)(dai)(dai)(dai)家(jia)民族(zu)(zu)村向您(nin)展(zhan)示第(di)一、第(di)二、第(di)三代傣(dai)(dai)(dai)(dai)家(jia)竹(zhu)(zhu)(zhu)樓(lou)的(de)演變(bian)，直至建在大樹(shu)(shu)上的(de)原(yuan)(yuan)始住宅。游人(ren)可(ke)登上天(tian)(tian)橋(qiao)串游傣(dai)(dai)(dai)(dai)家(jia)，領略當日傣(dai)(dai)(dai)(dai)族(zu)(zu)單家(jia)獨戶住到叢林之中，為防野獸侵害或其(qi)他意外而(er)建造的(de)天(tian)(tian)橋(qiao)，以互(hu)想救助的(de)原(yuan)(yuan)始環境(jing)。走下天(tian)(tian)橋(qiao)，便(bian)(bian)是小河流(liu)水、古(gu)樹(shu)(shu)蒼蒼、藤蔓(man)纏繞、棕樹(shu)(shu)挺(ting)拔(ba)，使人(ren)享受到一種熱帶原(yuan)(yuan)始森(sen)林的(de)美(mei)境(jing)。 最(zui)后，便(bian)(bian)是占地約1。5萬平方米(mi)，復原(yuan)(yuan)的(de)勐巴拉納西古(gu)王國(guo)，王國(guo)里建有(you)傣(dai)(dai)(dai)(dai)王義事廳、宮廳、賓舍(she)、御(yu)花園和奴(nu)仆作坊住舍(she)等(deng)。旅(lv)客可(ke)以觀(guan)賞傣(dai)(dai)(dai)(dai)族(zu)(zu)古(gu)國(guo)宮廷舞蹈(dao)，品嘗(chang)品廷御(yu)膳，還可(ke)以參觀(guan)傣(dai)(dai)(dai)(dai)族(zu)(zu)織錦、榨(zha)粉、廚膳和馴象、玩蛇、飼孔雀等(deng)。一連串的(de)游覽，新穎獨特(te)，讓(rang)您(nin)領略到一種異族(zu)(zu)古(gu)國(guo)的(de)情調(diao)。
曼典瀑(pu)布位于景洪西(xi)南方向(xiang)27公里處(chu)，穿過森林(lin)(lin)，經過河溝小(xiao)橋，抬頭可見瀑(pu)布從懸崖處(chu)飛瀉(xie)而下，瀑(pu)布共有(you)10多級，落(luo)差20米，其聲如(ru)千百只憤怒的(de)(de)野獸的(de)(de)嘶鳴(ming)。這(zhe)里屬熱(re)帶溝谷雨(yu)林(lin)(lin)地區，各(ge)種(zhong)植(zhi)(zhi)物層層疊疊，既有(you)數十(shi)米高的(de)(de)喬木，也有(you)低矮(ai)的(de)(de)灌木，各(ge)種(zhong)苔蘚植(zhi)(zhi)物，高高矮(ai)矮(ai)的(de)(de)植(zhi)(zhi)物，組成相互依附的(de)(de)熱(re)帶植(zhi)(zhi)物群落(luo)。阿瑪山原始(shi)森林(lin)(lin)里還有(you)許多動物，畫眉(mei)鳥悅耳的(de)(de)歌聲，使(shi)古老(lao)的(de)(de)森林(lin)(lin)充(chong)滿了生機。
這里各類植(zhi)物(wu)千姿百態，水霧(wu)騰騰，遮天蓋地，漫步古(gu)老(lao)的(de)森(sen)林中，景致(zhi)優(you)雅，令(ling)人賞(shang)心悅目。
曼(man)(man)(man)聽公(gong)(gong)(gong)園地(di)處(chu)景(jing)(jing)(jing)洪(hong)城(cheng)郊東(dong)南2公(gong)(gong)(gong)里的(de)傣族村寨曼(man)(man)(man)聽村的(de)南面，與曼(man)(man)(man)聽佛(fo)(fo)寺相連，占地(di)面積(ji)400余畝，是景(jing)(jing)(jing)洪(hong)城(cheng)區人文景(jing)(jing)(jing)觀與自然景(jing)(jing)(jing)觀薈萃的(de)公(gong)(gong)(gong)園，也是西(xi)雙版納(na)(na)地(di)區具(ju)有悠久(jiu)歷史的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)個名園。現在(zai)的(de)曼(man)(man)(man)聽公(gong)(gong)(gong)園 是在(zai)宮庭花(hua)園的(de)廢址上(shang)修建的(de)。自八十(shi)年代以來，先(xian)后(hou)在(zai)公(gong)(gong)(gong)園內仿(fang)建了曼(man)(man)(man)飛龍(long)筍塔和景(jing)(jing)(jing)真八角亭；重建了西(xi)雙版納(na)(na)歷史第一(yi)(yi)(yi)(yi)個總佛(fo)(fo)寺——洼壩姐佛(fo)(fo)寺；塑(su)建了周恩來總理歡度潑水(shui)節的(de)銅像(xiang)。將古河道改造為碧波蕩漾的(de)人工湖。建造了跨越古河道的(de)鋼筋水(shui)泥仿(fang)木橋(qiao)，建有西(xi)雙版納(na)(na)第一(yi)(yi)(yi)(yi)個孔雀園、大象(xiang)表(biao)演場(chang)、潑水(shui)場(chang)、露天歌舞表(biao)演場(chang)等(deng)等(deng)形式多樣，內容(rong)豐(feng)富多彩的(de)公(gong)(gong)(gong)園設(she)施(shi)。曼(man)(man)(man)聽公(gong)(gong)(gong)園成為一(yi)(yi)(yi)(yi)座融(rong)自然景(jing)(jing)(jing)觀、人文景(jing)(jing)(jing)觀于一(yi)(yi)(yi)(yi)體的(de)園林(lin)勝地(di)。
如今的春(chun)歡公(gong)園正(zheng)以嶄新的面(mian)貌呈觀在瀾滄江(jiang)畔，黎明之城中。進入公(gong)園門口，迎面(mian)看見我們日夜思念的周恩(en)來總理的銅像。他身著傣裝，一(yi)(yi)手端水，一(yi)(yi)手握(wo)青(qing)枝(zhi)，笑容(rong)滿面(mian)地與各族人民(min)相互潑水祝福。
在(zai)公(gong)園(yuan)的(de)(de)西南面是昔日“春歡(huan)”公(gong)園(yuan)遺(yi)留下來的(de)(de)近百(bai)畝鐵刀木林(lin)，形成大片林(lin)蔭。林(lin)間(jian)建(jian)有數座(zuo)小巧(qiao)的(de)(de)傣式涼(liang)亭，可(ke)以讓(rang)游(you)客在(zai)鐵刀木林(lin)中小憩。尤其引(yin)人(ren)入勝的(de)(de)是在(zai)公(gong)園(yuan)的(de)(de)中心地(di)段，建(jian)有一座(zuo)孔(kong)雀(que)園(yuan)，數以百(bai)計的(de)(de)綠孔(kong)雀(que)在(zai)露天場內漫(man)步、開屏(ping)、追逐嬉戲，任人(ren)觀(guan)賞。饒有趣味的(de)(de)游(you)客都搶(qiang)著在(zai)開屏(ping)的(de)(de)孔(kong)雀(que)旁(pang)拍攝下最令人(ren)難忘(wang)的(de)(de)美(mei)好記憶。
“春歡(huan)”——靈魂(hun)公園，你就(jiu)是這(zhe)樣長久(jiu)地展示(shi)著傣族悠久(jiu)的歷史文化和自(zi)然風貌，令(ling)所有的中外游(you)客(ke)留(liu)連(lian)忘(wang)返(fan)。
曼聽公園(yuan)位于(yu)(yu)景洪(hong)市東南(nan)方，距(ju)城區約(yue)2公里(li)，處于(yu)(yu)瀾滄江與流(liu)沙河匯(hui)合的三角地帶，占(zhan)地面(mian)積11.54萬平方米。園(yuan)內風光明(ming)媚，林木(mu)蓊郁(yu)，稀有的鐵(tie)刀木(mu)、各類果樹比比皆是，是人們觀賞游玩的理想(xiang)園(yuan)地。
曼(man)聽公(gong)(gong)園(yuan)(yuan)是西雙版納最(zui)石老(lao)的(de)(de)公(gong)(gong)園(yuan)(yuan)，已有(you)1300多(duo)年的(de)(de)歷(li)史，過去是西雙版納傣(dai)(dai)王(wang)的(de)(de)御花園(yuan)(yuan)，在傣(dai)(dai)族歷(li)史上曾(ceng)為(wei)封建領主召片領和土(tu)司們(men)游(you)(you)玩賞花之所。傳說傣(dai)(dai)王(wang)妃來公(gong)(gong)園(yuan)(yuan)游(you)(you)玩時，公(gong)(gong)園(yuan)(yuan)的(de)(de)美(mei)麗景(jing)色吸引了王(wang)妃的(de)(de)靈魂，因(yin)此取名春歡公(gong)(gong)園(yuan)(yuan)，傣(dai)(dai)意為(wei)“靈魂之園(yuan)(yuan)”。
園內既有(you)地造(zao)天(tian)成的自然(ran)景觀(guan)，又(you)有(you)人(ren)工培育的奇花異卉和(he)園林建(jian)筑(zhu)。游園的客(ke)人(ren)既可觀(guan)賞古(gu)樸的自然(ran)景色，又(you)可鑒賞具(ju)有(you)濃(nong)郁民族特點的人(ren)文景觀(guan)。
進入曼聽(ting)公(gong)園的(de)大門，首先映入眼(yan)簾的(de)是一座紀念周恩來總理身(shen)著傣裝，左(zuo)手端水缽，右手持橄欖(lan)枝參加潑(po)水全身(shen)銅像(xiang)。銅像(xiang)左(zuo)邊是泰(tai)王國公(gong)主種(zhong)下的(de)兩株象征中泰(tai)友誼的(de)菩(pu)提樹。
公(gong)(gong)園里(li)還修建了圣(sheng)潔的曼(man)飛龍筍(sun)塔、西雙(shuang)版納瓦八潔總佛(fo)寺(si)和精(jing)美(mei)的景真八角(jiao)亭(ting)(ting)(ting)模擬造型以及四角(jiao)亭(ting)(ting)(ting)、六角(jiao)亭(ting)(ting)(ting)和傣族(zu)薩拉亭(ting)(ting)(ting)等設施(shi)。公(gong)(gong)園旁(pang)是(shi)曼(man)聽(ting)傣族(zu)村寨(zhai)，這些共(gong)同形(xing)成了公(gong)(gong)園、村寨(zhai)和佛(fo)寺(si)三位一體的游樂(le)點。
踏入公園，你便會(hui)油然(ran)產生回歸自然(ran)之(zhi)感(gan)，深切感(gan)受天然(ran)與人工巧(qiao)妙的結合，讓人賞心悅目，心曠神怡(yi)。
是(shi)景洪城區歷史最悠久的(de)公(gong)園，位于瀾滄(cang)江與流沙河(he)交(jiao)匯處的(de)曼聽寨(zhai)邊(bian)，原稱“曼聽公(gong)園”，占地20公(gong)頃。“春歡”是(shi)傣語，意(yi)為“靈魂之園”，是(shi)西雙版納歷史上的(de)宮(gong)廷花園舊址。
該園(yuan)占地面積350畝，是(shi)一(yi)個天(tian)(tian)然(ran)森林公(gong)園(yuan)。公(gong)園(yuan)內有干(gan)欄式(shi)佛寺、涼(liang)(liang)亭(ting)和花(hua)果園(yuan)。園(yuan)內綠樹成蔭(yin)，清涼(liang)(liang)宜人。春歡(huan)(huan)公(gong)園(yuan)旁邊是(shi)曼(man)聽(ting)寨和曼(man)聽(ting)佛寺，共同形成了公(gong)園(yuan)、村寨和佛寺三(san)位一(yi)體的游(you)樂點。園(yuan)內景觀有天(tian)(tian)然(ran)鐵刀木林景、周恩來總理參加西雙版納各族人民(min)歡(huan)(huan)度潑水(shui)節(jie)的銅(tong)像、名塔集景、孔雀園(yuan)、傣(dai)族佛寺、旅游(you)紀念品選購(gou)長廊以及(ji)潑水(shui)、品嘗(chang)民(min)族食品場所等(deng)。
園(yuan)內(nei)古老的黑心樹(shu)林，有仿(fang)建的筍塔、八角亭，遠屹立(li)著3.2米高(gao)的周總(zong)理銅像(xiang)；佛協和(he)“佛寺瓦、姐”也在此。公園(yuan)草木青翠，果樹(shu)成林，園(yuan)內(nei)還仿(fang)造有曼聽飛(fei)龍塔及(ji)景真八角塔，建有各式休(xiu)息亭，公園(yuan)右側是800年前修建的古護(hu)城河。
距瑞麗東北5公里(li)，是瑞麗最古老的佛(fo)教建筑(zhu)、佛(fo)事活動場所和(he)旅游景(jing)點，其(qi)規模不亞于允燕(yan)塔(ta)、以及西雙(shuang)版納的曼飛龍塔(ta)。始建于17世紀(ji)，由(you)17座(zuo)塔(ta)組成的群塔(ta)，塔(ta)身貼滿(man)金(jin)磚，四周環繞著16座(zuo)小(xiao)塔(ta)，塔(ta)身均涂金(jin)粉，金(jin)碧輝(hui)煌，雄偉壯麗。
此塔是東(dong)南(nan)亞的(de)著(zhu)名佛塔之一(yi)，旁有佛寺供奉。聽說(shuo)每年的(de)潑水(shui)節，都(dou)要舉(ju)行3天隆(long)重的(de)佛會，十分熱鬧。
西雙版納傣(dai)族自治(zhi)州的(de)勐海縣(xian)城西十四公里的(de)景(jing)真山(為古傣(dai)人(ren)(ren)國都，稱“晉(jin)真”)，建(jian)有一座塔形巨亭，所以人(ren)(ren)們也叫(jiao)它勐景(jing)佛塔。它就是八角亭。
走進五(wu)彩(cai)井岡 2007西藏圣地婚禮 航空(kong)旅(lv)行白(bai)皮書 黃金(jin)周出(chu)游全(quan)攻(gong)略 木結構的(de)塔形(xing)亭(ting)(ting)(ting)，其構造(zao)形(xing)制(zhi)實屬中(zhong)外(wai)罕見。亭(ting)(ting)(ting)由五(wu)個(ge)部分構成，即(ji)座(zuo)、身(shen)、檐(yan)、面、頂，總高15.42米，寬8.6米，基(ji)座(zuo)高2.5米，磚砌的(de)亞字形(xing)須彌座(zuo)造(zao)型十(shi)分奇(qi)特。全(quan)亭(ting)(ting)(ting)周圍分八個(ge)大(da)(da)面，三十(shi)一個(ge)小面，三十(shi)二(er)個(ge)棱角。四方(fang)開門，每(mei)門上(shang)(shang)兩幅雕龍。亭(ting)(ting)(ting)身(shen)十(shi)層懸山式口檐(yan)由十(shi)二(er)根長十(shi)米的(de)大(da)(da)梁支撐，上(shang)(shang)面復蓋著(zhu)金(jin)黃色琉(liu)璃(li)細瓦，呈魚鱗狀(zhuang)，自下至頂漸次縮(suo)小，最(zui)后聚(ju)中(zhong)在(zai)一個(ge)金(jin)屬圓盤(pan)下。每(mei)重亭(ting)(ting)(ting)檐(yan)脊上(shang)(shang)都飾有(you)小金(jin)塔、禽獸形(xing)及火焰形(xing)琉(liu)璃(li)。亭(ting)(ting)(ting)基(ji)、亭(ting)(ting)(ting)身(shen)外(wai)面抹了淺紅色泥皮，同時(shi)鑲了種(zhong)種(zhong)顏色的(de)玻璃(li)，金(jin)銀(yin)粉繪印的(de)各(ge)種(zhong)花卉、動(dong)物(wu)(wu)、人物(wu)(wu)圖案，看上(shang)(shang)去(qu)金(jin)光(guang)奪目，五(wu)彩(cai)繽紛。亭(ting)(ting)(ting)頂為木結構，呈錐形(xing)，上(shang)(shang)面豎(shu)一根剎桿，四面嵌(qian)的(de)金(jin)屬薄片有(you)網狀(zhuang)哨(shao)(shao)眼，風(feng)一吹(chui)能發(fa)出(chu)美(mei)妙的(de)哨(shao)(shao)音。看上(shang)(shang)去(qu)光(guang)艷(yan)如千瓣蓮花怒放，聽上(shang)(shang)去(qu)，哨(shao)(shao)音如仙(xian)音裊(niao)裊(niao)而來(lai)。
八角(jiao)亭始建于(yu)傣(dai)歷一千零六十三(san)年(公元1701年)，二(er)三(san)百年里經過三(san)次大規(gui)模維修。據說，亭的(de)整體(ti)形狀是信奉(feng)佛教的(de)傣(dai)族人仿(fang)照(zhao)佛祖(zu)釋迦牟尼的(de)帽子式樣建造的(de)。又(you)有傳說，它是景真山下龍王顯(xian)圣，委(wei)派八條(tiao)青(qing)龍抬了龍宮(gong)之寶“水上(shang)八角(jiao)亭”移放到山上(shang)的(de)。
其實，更為可(ke)信也(ye)頗感(gan)人的(de)倒是另一個(ge)傳說。清朝(chao)初年，有一位(wei)愛游歷的(de)“賀(he)勐緬(mian)寧”(傣語：內地漢人)來到景(jing)真，他(ta)為此處的(de)艷麗風光所陶醉，想造(zao)一個(ge)紀(ji)念性建(jian)筑，得(de)到當(dang)地傣族居民贊(zan)同(tong)，他(ta)匯(hui)集(ji)能工巧匠，設計(ji)、繪圖、備料，建(jian)造(zao)了這座(zuo)奇絕(jue)可(ke)人的(de)亭(ting)(ting)。又(you)說，基座(zuo)剛(gang)建(jian)好(hao)，那(nei)位(wei)漢人得(de)信，家中(zhong)(zhong)有急事(shi)需要(yao)他(ta)立即(ji)返回。他(ta)回了家，心里(li)惦(dian)記(ji)著(zhu)八角亭(ting)(ting)，就委派了一位(wei)傣族朋友來景(jing)真，繼續(xu)完成建(jian)亭(ting)(ting)工程。竣工時，他(ta)不(bu)能親到，就命仆(pu)人捎來一塊地毯(tan)。地毯(tan)放置(zhi)到亭(ting)(ting)中(zhong)(zhong)間地上，尺寸形狀(zhuang)嚴(yan)絲合縫。
傣族青年男(nan)女(nv)(nv)結(jie)婚，一般實(shi)行從妻(qi)居的習俗，即男(nan)到(dao)女(nv)(nv)方(fang)家上門，因此婚禮(li)主(zhu)要在女(nv)(nv)方(fang)家舉行。婚禮(li)開(kai)始前，新(xin)郎新(xin)娘先(xian)要到(dao)佛(fo)寺去拜佛(fo)，祈求吉祥幸福，白(bai)頭偕老。
舉行(xing)婚(hun)禮(li)這(zhe)天(tian)，男方(fang)(fang)(fang)家(jia)派(pai)出的(de)(de)(de)親朋好友來(lai)到(dao)女方(fang)(fang)(fang)家(jia)參(can)加(jia)婚(hun)禮(li)的(de)(de)(de)人(ren)特別多。他們陪著(zhu)新(xin)郎(lang)(lang)，一(yi)(yi)(yi)路敲著(zhu)象腳(jiao)鼓和(he)铓(mang)鼓，喜(xi)氣(qi)洋(yang)洋(yang)地(di)來(lai)到(dao)女方(fang)(fang)(fang)家(jia)，沿途還(huan)鳴(ming)放(fang)(fang)鞭炮和(he)鳥(niao)銃，以增(zeng)加(jia)喜(xi)慶氣(qi)氛(fen)(fen)和(he)驅除邪魔。婚(hun)禮(li)首先從女方(fang)(fang)(fang)家(jia)的(de)(de)(de)門(men)口開(kai)始：在(zai)(zai)地(di)上鋪一(yi)(yi)(yi)條(tiao)花毯(tan)，在(zai)(zai)上面擺(bai)一(yi)(yi)(yi)張小供桌(zhuo)，桌(zhuo)上擺(bai)放(fang)(fang)著(zhu)鮮花和(he)果酒。新(xin)郎(lang)(lang)和(he)新(xin)娘(niang)穿著(zhu)漂亮的(de)(de)(de)民(min)族服裝，并排坐在(zai)(zai)花毯(tan)前(qian)，請和(he)尚念經。念完后(hou)，和(he)尚用彩色絲線分別束(shu)在(zai)(zai)新(xin)娘(niang)和(he)新(xin)郎(lang)(lang)的(de)(de)(de)手腕上，以示祝福。接(jie)著(zhu)，男方(fang)(fang)(fang)要(yao)走進女方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)家(jia)，這(zhe)需(xu)要(yao)經過幾(ji)道關卡：一(yi)(yi)(yi)是(shi)到(dao)門(men)口時(shi)，竹門(men)已經關閉，男方(fang)(fang)(fang)需(xu)放(fang)(fang)鞭炮、付(fu)(fu)禮(li)錢，門(men)才打(da)開(kai)讓男方(fang)(fang)(fang)通(tong)過；二是(shi)登竹樓時(shi)，男方(fang)(fang)(fang)被女方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)人(ren)阻(zu)擋，男方(fang)(fang)(fang)需(xu)付(fu)(fu)禮(li)錢才能登樓；三是(shi)進了屋后(hou)，新(xin)娘(niang)被藏起來(lai)，見不著(zhu)新(xin)娘(niang)。男方(fang)(fang)(fang)需(xu)付(fu)(fu)禮(li)錢和(he)敬酒，幾(ji)番懇(ken)求，幾(ji)經周折，新(xin)娘(niang)才被送出來(lai)。這(zhe)一(yi)(yi)(yi)系列過程包含(han)著(zhu)考驗新(xin)郎(lang)(lang)的(de)(de)(de)意味，充滿了歡樂和(he)喜(xi)慶的(de)(de)(de)氣(qi)氛(fen)(fen)。
接下來是(shi)舉行(xing)拴(shuan)線儀(yi)(yi)式(shi)(shi)：在竹樓的(de)(de)(de)堂屋里(li)擺上(shang)(shang)(shang)一(yi)張小(xiao)桌(zhuo)，上(shang)(shang)(shang)面放(fang)著(zhu)(zhu)兩個用芭蕉葉(xie)做(zuo)成的(de)(de)(de)圓錐(zhui)形帽子(zi)，下面放(fang)著(zhu)(zhu)煮熟的(de)(de)(de)雌雄雞各一(yi)只。桌(zhuo)上(shang)(shang)(shang)還(huan)放(fang)有男方(fang)送給女方(fang)的(de)(de)(de)禮物，如衣服、筒裙、銀褲帶、手(shou)鐲等。此外(wai)放(fang)著(zhu)(zhu)糯米飯(fan)、紅(hong)糖、芭蕉、鹽(yan)(yan)巴、白(bai)線等。拴(shuan)線儀(yi)(yi)式(shi)(shi)開始，新(xin)(xin)(xin)郎新(xin)(xin)(xin)娘(niang)并排跪在婚(hun)禮桌(zhuo)前(qian)，接受老(lao)人(ren)的(de)(de)(de)祝福和來賓(bin)的(de)(de)(de)祝賀(he)(he)(he)(he)。接著(zhu)(zhu)由主(zhu)婚(hun)人(ren)致賀(he)(he)(he)(he)詞(ci)，在座的(de)(de)(de)人(ren)們都(dou)要伸出右(you)手(shou)搭(da)在桌(zhuo)子(zi)上(shang)(shang)(shang)，低(di)首聆聽賀(he)(he)(he)(he)詞(ci)。賀(he)(he)(he)(he)詞(ci)完畢后(hou)，新(xin)(xin)(xin)郎新(xin)(xin)(xin)娘(niang)每(mei)人(ren)從桌(zhuo)子(zi)上(shang)(shang)(shang)扯下一(yi)團糯米飯(fan)，在酒(jiu)里(li)蘸(zhan)一(yi)蘸(zhan)，然后(hou)點(dian)雞、鹽(yan)(yan)和白(bai)線等物，每(mei)人(ren)需連點(dian)三(san)次，點(dian)完后(hou)又把飯(fan)團放(fang)回桌(zhuo)面。這是(shi)，主(zhu)婚(hun)人(ren)拿(na)起桌(zhuo)上(shang)(shang)(shang)一(yi)根較長的(de)(de)(de)白(bai)線，從左至右(you)，繞過新(xin)(xin)(xin)郎新(xin)(xin)(xin)娘(niang)的(de)(de)(de)肩，把線的(de)(de)(de)兩頭(tou)搭(da)在婚(hun)桌(zhuo)上(shang)(shang)(shang)，表示(shi)已把兩個人(ren)的(de)(de)(de)“靈(ling)魂”拴(shuan)在一(yi)起，從此白(bai)頭(tou)到老(lao)，永不分離(li)。接著(zhu)(zhu)，在座的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)們也紛紛拿(na)起白(bai)線，分別拴(shuan)在新(xin)(xin)(xin)郎新(xin)(xin)(xin)娘(niang)的(de)(de)(de)手(shou)腕上(shang)(shang)(shang)，祝福新(xin)(xin)(xin)婚(hun)夫婦幸(xing)福吉祥，生的(de)(de)(de)兒子(zi)會犁田(tian)、蓋(gai)房(fang)，生的(de)(de)(de)姑娘(niang)會織布(bu)、栽秧(yang)……
拴線(xian)后，桌上的(de)一只雞獻給主婚(hun)人，另一只拿給小(xiao)伙子(zi)們(men)去分(fen)吃(chi)，預祝他們(men)早日找到(dao)心愛的(de)姑娘，也來(lai)幸福(fu)地拴線(xian)。其余的(de)東西全(quan)部(bu)放在新婚(hun)夫婦的(de)帳子(zi)邊，過了三天(tian)才能吃(chi)。
拴線結束后，便開始宴(yan)請賓客。席(xi)上的(de)菜肴多帶有呆味特色，其中(zhong)一碗是生血加(jia)料血燉，以(yi)象征著婚姻的(de)吉祥。席(xi)間，新(xin)(xin)郎新(xin)(xin)娘(niang)要殷勤(qin)地向賓客敬酒，賓客也會提(ti)出(chu)各(ge)種各(ge)樣的(de)問(wen)題，要新(xin)(xin)郎新(xin)(xin)娘(niang)回答(da)，有的(de)則要求(qiu)新(xin)(xin)郎新(xin)(xin)娘(niang)表演節目等，不時(shi)逗(dou)得大家開懷大笑，氣(qi)氛熱烈而活(huo)躍。
婚禮(li)(li)過程中，傣族歌手(shou)贊哈的演(yan)唱是決不(bu)(bu)(bu)可少(shao)的。傣家人常說：沒有贊哈的婚禮(li)(li)不(bu)(bu)(bu)熱(re)鬧，酒也(ye)不(bu)(bu)(bu)好喝。因(yin)此，婚禮(li)(li)是男女(nv)贊哈們(men)大(da)顯身手(shou)的機會(hui)。人們(men)一邊吃菜(cai)、喝酒，一邊聽贊哈們(men)演(yan)唱，唱到精彩(cai)處，人們(men)會(hui)爆(bao)發出“水(shui)、水(shui)、水(shui)”的歡呼聲。聽，這(zhe)是贊哈們(men)的歌聲：
今天是鳳凰起(qi)舞的(de)時刻，/今天是孔雀(que)開屏的(de)時辰(chen)，/在(zai)吉祥的(de)日子(zi)里，/來的(de)都是最尊(zun)敬的(de)喜客。/歡迎(ying)你們，男女(nv)(nv)貴客，/我要唱最好最美(mei)的(de)歌。/首先祝福(fu)新婚夫(fu)妻，/他們是人(ren)間的(de)好兒好女(nv)(nv)，/像芭(ba)蕉一樣的(de)美(mei)麗，/像椰子(zi)一樣的(de)稀奇。
贊哈演唱之后，參加婚(hun)禮的賓(bin)客和新郎新娘一起(qi)跳舞。在铓鼓和象(xiang)腳鼓聲中(zhong)，人們(men)聚集(ji)在庭院(yuan)里或廣場(chang)上(shang)翩翩起(qi)舞，通宵達(da)旦。
第二天(tian)天(tian)亮，新郎要返(fan)回父母家，到(dao)晚上(shang)才回妻家。第三天(tian)，男方父母親挑著(zhu)涼米(mi)粉(fen)(fen)等東西來女方家認親戚(qi)，并分別(bie)向各親友(you)(you)送(song)涼米(mi)粉(fen)(fen)一(yi)塊。婚(hun)后第五天(tian)，新郎新娘(niang)(niang)又挑著(zhu)涼米(mi)粉(fen)(fen)到(dao)男方家認親戚(qi)，同時也(ye)分別(bie)送(song)親友(you)(you)涼米(mi)粉(fen)(fen)一(yi)塊，親友(you)(you)也(ye)要向新娘(niang)(niang)贈送(song)禮物。到(dao)此(ci)，整(zheng)個婚(hun)禮才算結(jie)束。
結婚后(hou)，男方(fang)(fang)一般要在(zai)女方(fang)(fang)家住(zhu)滿(man)三年(nian)，然后(hou)才能攜(xie)妻回到男方(fang)(fang)家住(zhu)，在(zai)男方(fang)(fang)家住(zhu)滿(man)三年(nian)后(hou)，又可以(yi)回到女方(fang)(fang)家住(zhu)，即(ji)所謂“三年(nian)去、三年(nian)來(lai)”。直到夫婦二人蓋起(qi)自己的(de)房(fang)(fang)屋(wu)，經濟能獨(du)立后(hou)，才離開(kai)雙(shuang)方(fang)(fang)父母建立起(qi)自己的(de)小(xiao)家庭(ting)。隨著時代的(de)發展(zhan)，現在(zai)新郎新娘結婚后(hou)即(ji)蓋起(qi)自己的(de)房(fang)(fang)屋(wu)，建立起(qi)自己小(xiao)家庭(ting)的(de)已不少。
傣族結婚(hun)(hun)后，夫妻(qi)恩愛，感情(qing)融(rong)洽，離婚(hun)(hun)的(de)極少。如離婚(hun)(hun)，由提出離婚(hun)(hun)的(de)一(yi)(yi)方(fang)(fang)遞給對方(fang)(fang)一(yi)(yi)對臘(la)條(tiao)，或雙(shuang)方(fang)(fang)拉(la)一(yi)(yi)塊白布從中剪斷，從此便(bian)恩斷義絕(jue)，算(suan)離婚(hun)(hun)了。如夫妻(qi)中一(yi)(yi)方(fang)(fang)死(si)去，不論年齡多(duo)大，也要舉行離婚(hun)(hun)儀式：生者用(yong)(yong)一(yi)(yi)根(gen)棉(mian)線(xian)拴在(zai)死(si)者的(de)棺材(cai)上，出殯時(shi)由一(yi)(yi)老人用(yong)(yong)刀將線(xian)割斷，生者和死(si)者便(bian)斷了夫妻(qi)關系(xi)。
蒸青苔蛋
蒸青(qing)苔蛋(dan)，以青(qing)苔和(he)雞(ji)蛋(dan)為主要原料加工烹制(zhi)。
青苔，是長在江(jiang)河中卵石上的綠色(se)藻類植物，于每年春天到(dao)江(jiang)河中采集，剔(ti)去雜質，淘洗干凈，鮮用或擺(bai)成薄片(pian)曬干備(bei)用。
蒸青(qing)苔蛋 用青(qing)苔干片(pian)在炭火上(shang)翻(fan)烘至脆時．揉成(cheng)碎末(mo)裝(zhuang)入碗內(nei)，再將雞蛋打人碗內(nei)，與青(qing)苔末(mo)調勻(yun)，加入適量(liang)豬(zhu)油、食(shi)鹽(yan)、味精、蔥花和一個(ge)香茅草結成(cheng)的(de)疙瘩，置入木(mu)甑(zeng)內(nei)蒸熟即供食(shi)用。
蒸青(qing)苔(tai)(tai)蛋(dan)，色澤黃(huang)中夾翠，泡松細(xi)膩，水(shui)鮮氣味(wei)較濃(nong)，清(qing)香爽口。青(qing)苔(tai)(tai)長于江河(he)之內(nei)，經流水(shui)自(zi)然(ran)沖洗，屬天然(ran)綠色食(shi)品，營養價值較高。
傣族好魚
西雙(shuang)版納的傣族村寨都與大小(xiao)河(he)流(liu)為(wei)(wei)鄰(lin)，無(wu)河(he)不成居。無(wu)論(lun)男(nan)女，都喜歡(huan)抓魚(yu)、吃魚(yu)，無(wu)魚(yu)不成席。據說小(xiao)伙子如果不會捕魚(yu)，姑娘們就看不起。這可(ke)能是笑談，但傣族對(dui)魚(yu)的喜好程度，由此可(ke)見一斑(ban)。為(wei)(wei)了保護(hu)好魚(yu)類資(zi)(zi)源(yuan)，傣族傳統上就有以自然村為(wei)(wei)單位(wei)，對(dui)共有河(he)流(liu)進行分(fen)段(duan)管理的制度，不允(yun)許毒魚(yu)，更不允(yun)許炸魚(yu)、電魚(yu)，保證(zheng)了魚(yu)類資(zi)(zi)源(yuan)的可(ke)持續利用(yong)。
傣族不(bu)但善抓(zhua)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，做魚(yu)(yu)(yu)(yu)的功(gong)夫(fu)也很(hen)獨到(dao)。先講破(po)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。最特別(bie)的就(jiu)是從魚(yu)(yu)(yu)(yu)的背脊上(shang)破(po)開，魚(yu)(yu)(yu)(yu)本身就(jiu)滑不(bu)溜手，砍輕(qing)了，破(po)不(bu)開，砍重了，又怕滑到(dao)手上(shang)，真是需要有點(dian)功(gong)夫(fu)。再(zai)說(shuo)佐料。油、鹽、蔥、姜(jiang)、蒜和(he)辣(la)椒面自然(ran)要有，還要有香(xiang)茅草、檳榔青、野芫荽(sui)、鹽巴果(guo)、小米(mi)辣(la)，依做法(fa)的不(bu)同，配以(yi)不(bu)同的佐料。三是做法(fa)。煎、炸、蒸、煮、燒(shao)(shao)、烤(kao)、腌、熏齊全，尤(you)以(yi)包(bao)燒(shao)(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)竹筒燒(shao)(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、酸魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)剁(duo)生、“臭”魚(yu)(yu)(yu)(yu)的做法(fa)和(he)味道最有特點(dian)。四是工(gong)(gong)夫(fu)，剁(duo)要剁(duo)細，扎要扎緊，烤(kao)要勤翻，慢工(gong)(gong)出細活。
燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)和(he)(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)是傣族先民野外生(sheng)(sheng)活經(jing)驗的(de)(de)(de)總(zong)結，很(hen)有野趣，最適合在(zai)河灘上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)野炊。包燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要香(xiang)(xiang)。把(ba)泥(ni)鰍、紅尾巴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蝦和(he)(he)小(xiao)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)與鹽(yan)(yan)、蔥(cong)、姜、辣椒、野芫荽和(he)(he)鹽(yan)(yan)巴果(guo)拌攏，如果(guo)就近(jin)有水蕨菜，也可以加進(jin)(jin)去，用(yong)芭蕉(jiao)葉一撮的(de)(de)(de)包起來，再(zai)包上(shang)(shang)(shang)一層(ceng)芭蕉(jiao)葉，在(zai)兩層(ceng)芭蕉(jiao)葉間(jian)加點水，扎好口子(zi)，放(fang)(fang)到文火(huo)(huo)上(shang)(shang)(shang)燒(shao)熟后(hou)，一經(jing)打開，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香(xiang)(xiang)混合著(zhu)佐料(liao)香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)氣四溢(yi)。竹筒燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)講鮮(xian)。砍來竹筒，削去篾青(qing)，裝上(shang)(shang)(shang)水和(he)(he)油、鹽(yan)(yan)，靠在(zai)火(huo)(huo)上(shang)(shang)(shang)燒(shao)，待(dai)水開后(hou)，把(ba)新鮮(xian)的(de)(de)(de)禿嘴魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)放(fang)(fang)進(jin)(jin)去，再(zai)抓上(shang)(shang)(shang)一把(ba)酸藤子(zi)或野薺菜，不但湯色(se)漂亮，竹子(zi)和(he)(he)野菜的(de)(de)(de)清新，使魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)味(wei)道更加鮮(xian)美。烤(kao)(kao)小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)比較(jiao)簡單，直接用(yong)長竹簽從魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)口穿進(jin)(jin)去，倒插在(zai)火(huo)(huo)旁(pang)烤(kao)(kao)熟。這樣(yang)烤(kao)(kao)出來的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，鮮(xian)里透香(xiang)(xiang)。烤(kao)(kao)大魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)相對復雜，先把(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)從背脊上(shang)(shang)(shang)破開，裝上(shang)(shang)(shang)鹽(yan)(yan)、蔥(cong)、姜、野芫荽、香(xiang)(xiang)茅草和(he)(he)辣椒，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)尾相疊，把(ba)佐料(liao)包在(zai)中間(jian)，用(yong)篾子(zi)扎緊，再(zai)用(yong)兩根竹片把(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)夾(jia)起來，放(fang)(fang)在(zai)文火(huo)(huo)上(shang)(shang)(shang)慢(man)慢(man)烤(kao)(kao)熟。這樣(yang)烤(kao)(kao)出來的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，香(xiang)(xiang)中含鮮(xian)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)“剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)”可以理解為(wei)鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)醬。大魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要去皮去骨(gu)，小(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)要用(yong)竹片夾(jia)著(zhu)烘一下(xia)，剁(duo)(duo)(duo)細；小(xiao)米辣燒(shao)熟，剁(duo)(duo)(duo)細；檳榔青(qing)燒(shao)熟，沖上(shang)(shang)(shang)涼開水，加鹽(yan)(yan)，再(zai)把(ba)剁(duo)(duo)(duo)細的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉和(he)(he)辣椒拌進(jin)(jin)去，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)“剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)”就做成了(le)。用(yong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腥草、刺五加、薄(bo)荷、水香(xiang)(xiang)菜等野菜蘸魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)“剁(duo)(duo)(duo)生(sheng)(sheng)”，別有一番風(feng)味(wei)。
酸(suan)魚(yu)和“臭”魚(yu)，都要有(you)十(shi)幾、二十(shi)天(tian)和二三天(tian)的過程。酸(suan)魚(yu)在農貿市(shi)場有(you)賣，買回(hui)來撕碎，拌上蒜泥、辣(la)椒面，就可以吃(chi)了，回(hui)味無窮。“臭”魚(yu)不(bu)是常有(you)，全靠碰運氣，比(bi)臭豆腐香多(duo)了，還有(you)一種(zhong)難忘的鮮(xian)。
香茅草烤雞
把宰好的(de)雞(ji)洗(xi)凈(jing)，放在(zai)火炭上烘(hong)(hong)烤至六成熟，然(ran)后把肉剔(ti)下來，用(yong)(yong)舂鹽棒捶(chui)軟(ruan)，捶(chui)碎。把預先切好、拌(ban)攏的(de)蔥、蒜、芫(yan)荽、青辣(la)椒(jiao)、鹽等拌(ban)合在(zai)一起，捏(nie)成拳(quan)頭大的(de)一坨，用(yong)(yong)洗(xi)凈(jing)的(de)香茅草(cao)捆住，用(yong)(yong)竹片夾起來，放在(zai)火炭上烘(hong)(hong)烤。肉烤熟后，再抹(mo)上豬油繼續烘(hong)(hong)烤幾分鐘，去掉香茅草(cao)就可以(yi)吃了。這種(zhong)菜肴香辣(la)可口(kou)，味道鮮(xian)美，頗受(shou)歡迎。
喃泌
喃泌(mi)的(de)作(zuo)用(yong)是增加主(zhu)菜(cai)的(de)味道，特別是吃(chi)生菜(cai)的(de)時(shi)候，這樣的(de)作(zuo)用(yong)非常(chang)明顯，如(ru)果沒(mei)有可以提供蘸(zhan)食生菜(cai)的(de)喃泌(mi)，生菜(cai)就(jiu)張口難(nan)咽，沒(mei)滋沒(mei)味。傣族愛(ai)吃(chi)愛(ai)做的(de)喃泌(mi)有以下幾(ji)種：
1、喃(nan)泌帕（傣(dai)語：蔬菜制作(zuo)的(de)喃(nan)泌）做法是將青菜苔(tai)或屬(shu)后(hou)熬(ao)成泥，加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)水(shui)和(he)鹽(yan)巴調(diao)成墨綠色的(de)糊狀后(hou)晾干(gan)，待酸后(hou)即成，混(hun)合(he)了蔬菜與辣椒的(de)味(wei)道，最(zui)適宜添(tian)加(jia)(jia)到米(mi)線和(he)米(mi)干(gan)中(zhong)作(zuo)調(diao)料(liao)
2、喃泌(mi)糯（傣語：筍子制作的喃泌(mi)）做法是把(ba)腌酸的竹筍舂成(cheng)泥(ni)，加入適量的鹽(yan)巴(ba)和小米辣(la)調成(cheng)泥(ni)即成(cheng)，味道(dao)酸辣(la)渾然一體(ti)，最適合(he)蘸食生京白菜和苦竹筍
3、喃泌布（傣語：螃蟹制作(zuo)的(de)喃泌）做法(fa)是將螃蟹燒至(zhi)金黃色后舂細，加入適量(liang)的(de)溫水和香
4、喃泌巴（傣語：魚類制作的(de)喃泌）做(zuo)法與喃泌布同（略），味道鮮美，回味甜冽，可(ke)以蘸食所有的(de)生(sheng)菜(cai)
5、喃(nan)泌(mi)可送（傣語：西(xi)紅柿(shi)(shi)制(zhi)(zhi)作的喃(nan)泌(mi)）做(zuo)法(fa)是(shi)把西(xi)紅柿(shi)(shi)放置火炭(tan)(tan)中燒(shao)至皮(pi)糊發黑(hei)，冷卻后去皮(pi)，搗成(cheng)稠液(ye)，加入香辛(xin)植物和小米(mi)辣即成(cheng)，味(wei)道(dao)酸(suan)辣適(shi)度，幽(you)香撲鼻，最適(shi)宜(yi)蘸(zhan)食苦筍，喃(nan)泌(mi)撲過(guo)（傣語：嘎哩(li)羅制(zhi)(zhi)作的喃(nan)泌(mi)）做(zuo)法(fa)是(shi)將嘎哩(li)羅果實在火炭(tan)(tan)中烤(kao)至皮(pi)糊，冷卻后去皮(pi)，舂出(chu)嘎哩(li)羅果液(ye)，兌少許溫水后，加入香辛(xin)植物和小米(mi)辣即成(cheng)，香味(wei)馥郁，最適(shi)宜(yi)蘸(zhan)食滾水燙屬(shu)的青菜(cai)。
西雙版納自(zi)然保(bao)護區的(de)建立，有(you)效地保(bao)護了野生植物(wu)資源及其(qi)周圍的(de)生態環境(jing)。前不久(jiu)，該自(zi)然保(bao)護區被批準加入了國際(ji)生物(wu)圈保(bao)護區網，成為我(wo)國第(di)10個加入該網的(de)自(zi)然保(bao)護區。
值得(de)注(zhu)意的(de)(de)(de)(de)是(shi)：目前破壞(huai)林木事(shi)件仍較嚴(yan)重。五十年代，這里的(de)(de)(de)(de)森(sen)林覆蓋率可達60%以上(shang)，而現在僅約30%，毀林使得(de)區(qu)內霧日減少(shao)，“林外蒸日林內雨”的(de)(de)(de)(de)現象已(yi)不如(ru)從前明顯。隨之(zhi)而來的(de)(de)(de)(de)是(shi)水分蒸發(fa)加大，空氣相對濕度降低，河流(liu)含沙量劇增；如(ru)果繼續這樣(yang)下去，熱帶(dai)雨林植(zhi)物群落則有可能(neng)演替成熱帶(dai)草原(yuan)群落。
動物亦難(nan)免其害。比(bi)如，長(chang)臂猿喜清靜、喜密(mi)林(lin)，而隨著人類活動范圍(wei)的擴(kuo)大，森林(lin)面積的減少，長(chang)臂猿已(yi)經遷(qian)往(wang)海拔較高的山頭(tou)上去(qu)了。目(mu)前應把工作重點(dian)放(fang)在(zai)自然保(bao)護上。我們期待(dai)著西雙版納這顆明珠益(yi)加璀璨奪(duo)目(mu)，永放(fang)光芒。
歲(sui)月靜好
】編(bian)輯上傳提供，詞(ci)條(tiao)(tiao)屬于開放詞(ci)條(tiao)(tiao)，當前頁面(mian)所展示的(de)(de)詞(ci)條(tiao)(tiao)介紹涉及(ji)宣傳內容(rong)(rong)(rong)屬于注冊用戶個人(ren)編(bian)輯行為(wei)，與(yu)【西雙版納熱(re)帶雨林自然保護(hu)區】的(de)(de)所屬企業/所有人(ren)/主體無關，網站不完全保證內容(rong)(rong)(rong)信息(xi)的(de)(de)準確性、真實(shi)性，也不代(dai)表本站立(li)場，各項數據信息(xi)存(cun)在(zai)更新不及(ji)時的(de)(de)情況，僅供參考，請(qing)以官方發布為(wei)準。如果頁面(mian)內容(rong)(rong)(rong)與(yu)實(shi)際情況不符，可點(dian)擊“反饋”在(zai)線(xian)向網站提出修(xiu)改，網站將核實(shi)后(hou)進行更正。
反饋(kui)
