芒果视频下载

基本介紹

基本概況

瑪歌酒莊，法文全名：La Mothe de Margaux 中文意思(si)：拉莫特的瑪歌。法文簡稱：Chateau Margaux

瑪歌酒(jiu)莊的城堡建于拿(na)破(po)侖時期(qi)，是(shi)梅多克地區最宏偉的建筑之一。

傳統的波爾(er)多名(ming)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)均(jun)產于(yu)波爾(er)多河的左(zuo)岸。她(ta)們有三個(ge)位于(yu)波伊雅克（Pauillac）村(cun)，一個(ge)位于(yu)碧莎（Pessac）村(cun)，而(er)瑪歌(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園則位于(yu)瑪歌(ge)（Margaux）村(cun)。瑪歌(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園是瑪歌(ge)村(cun)名(ming)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)中(zhong)最燦爛的一顆明珠。瑪歌(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園由Pierre de Lestonnac建(jian)園于(yu)1590年。由Lestonnac家(jia)族擁有近百年之久(jiu)。但由于(yu)女傳子(zi)，子(zi)傳女的關系，令其(qi)原有姓(xing)氏早不復存(cun)在。1787年瑪歌(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)已被(bei)18世紀(ji)最出名(ming)的酒(jiu)評(ping)家(jia)，當時(shi)的美國駐法(fa)大使Thomas Jefferson點名(ming)為法(fa)國的四大名(ming)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)。其(qi)余(yu)三個(ge)分別是拉菲莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園，拉圖莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園和奧比昂莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園。Thomas Jefferson的眼力真是了得。在六十多年后的1855年評(ping)級中(zhong)，此四大名(ming)酒(jiu)全進入了列級名(ming)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)中(zhong)的一級酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)。

品牌與規模

瑪(ma)歌莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園(yuan)的紅葡(pu)萄種植面積有78公頃，其中(zhong)Cabernet Sauvignon占(zhan)75%，Merlot占(zhan)20%，Cabernet France和Petit Verdot占(zhan)5%。 現任瑪(ma)歌酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)的女主人是(shi)科麗娜·門(men)采(cai)(cai)爾普洛斯，酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)總(zong)經理兼釀酒(jiu)師是(shi) Paul Pontallier。科麗娜是(shi)希(xi)臘裔法(fa)國(guo)人，1977年，安德烈·門(men)采(cai)(cai)爾普洛斯(Andre Mentzelopoulos，是(shi)Corinne 的父親)買了這個莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)園(yuan)，自此瑪(ma)歌酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)進入了它歷史中(zhong)最輝煌的時期。胡錦濤(tao)主席2001年訪(fang)問法(fa)國(guo)時，法(fa)國(guo)政府還曾經特意安排胡主席參觀了瑪(ma)歌酒(jiu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)并品嘗(chang)了Chateau Margaux 1982。

員工數量

瑪歌酒莊擁有70名員工(gong)(gong)，在葡萄(tao)收(shou)獲季節臨時雇(gu)請200-250名員工(gong)(gong)。

歷史沿革

1836年(nian)，De La Colonilla家(jia)族出(chu)售(shou)了瑪(ma)(ma)歌(ge)莊(zhuang)園(yuan)。后來瑪(ma)(ma)歌(ge)莊(zhuang)園(yuan)又(you)經過多次(ci)的(de)(de)轉讓，直到1934年(nian)瑪(ma)(ma)歌(ge)莊(zhuang)由波爾多大酒商Ginestet家(jia)族購下并精心管理(li)著。七十年(nian)代初，Ginestet的(de)(de)酒貿易(yi)業務經營(ying)不(bu)力(li)，需要資金周轉，所以(yi)決(jue)定出(chu)售(shou)固(gu)定資產瑪(ma)(ma)歌(ge)莊(zhuang)園(yuan)套現。但(dan)他們列出(chu)了出(chu)售(shou)的(de)(de)三大條(tiao)件：一、必(bi)須保留(liu)Ginestet公(gong)司作為(wei)(wei)瑪(ma)(ma)歌(ge)酒的(de)(de)獨家(jia)經銷(xiao)權；二、原有(you)雇員不(bu)得被(bei)新買(mai)(mai)主炒魷魚；三、為(wei)(wei)了Pierre Ginestet對瑪(ma)(ma)歌(ge)酒莊(zhuang)所做的(de)(de)貢獻，新買(mai)(mai)主必(bi)須允許Pierre終身居住在酒莊(zhuang)城堡。這三大條(tiao)件雖然令很多國(guo)(guo)(guo)內買(mai)(mai)家(jia)為(wei)(wei)難(nan)，但(dan)還是有(you)國(guo)(guo)(guo)外買(mai)(mai)家(jia)爭(zheng)相竟(jing)投的(de)(de)。可惜法國(guo)(guo)(guo)政(zheng)府(fu)認為(wei)(wei)瑪(ma)(ma)歌(ge)酒莊(zhuang)是法國(guo)(guo)(guo)人民的(de)(de)重要歷史(shi)和文化遺產，所以(yi)千方阻擋外國(guo)(guo)(guo)買(mai)(mai)家(jia)的(de)(de)界入。

最后(hou)Ginestet只能作出包括金錢的(de)各種讓(rang)步，終于在1977年(nian)成(cheng)功地賣給了在法國經營超(chao)市網(wang)絡(luo)的(de)希臘人Andre Mentezelopoulos家族。1980年(nian)Andre去世(shi)，他的(de)產業留下給女(nv)兒Corinne。1987年(nian)Corinne決(jue)定把家族產業和富有的(de)意(yi)大利家族Agnelli合并(bing)。因此意(yi)大利人也自然地擁有了瑪歌莊(zhuang)(zhuang)的(de)部分產權。但(dan)瑪歌莊(zhuang)(zhuang)的(de)經營至今一直由Corinne負責管理。

1990年到任的(de)Philippe Bascaules增強了莊(zhuang)園的(de)團隊管理。2000年，Philippe Bascaules朝著研發方(fang)向(xiang)努力，不放過(guo)任何一個有(you)可能改善瑪歌葡萄酒品(pin)質的(de)機會(hui)，尋(xun)找葡萄酒釀造細節方(fang)面的(de)創新，進(jin)行細微調(diao)整。他也從(cong)未讓世界上(shang)葡萄酒的(de)愛好者失望過(guo)。

中國(guo)的(de)最高領導人——國(guo)家主席胡(hu)錦濤(tao)當(dang)年(nian)出訪法國(guo)的(de)時候，所參觀的(de)莊園(yuan)就是瑪(ma)歌莊園(yuan)，這也(ye)是迄(qi)今(jin)為止惟一(yi)一(yi)家接待過我們國(guo)家最高領導的(de)波爾多一(yi)級(ji)酒(jiu)莊。當(dang)時莊園(yuan)請胡(hu)主席品嘗的(de)酒(jiu)，就是1982年(nian)的(de)瑪(ma)歌莊園(yuan)(上(shang)世紀八十年(nian)代波爾多最好的(de)年(nian)份)的(de)酒(jiu)，國(guo)際著名酒(jiu)評家羅伯特(te)·帕克Robert Parker曾經給予99分(滿分為100分)的(de)極(ji)高評價。

榮譽及其他

制酒理念

瑪(ma)歌酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)總(zong)(zong)(zong)管(guan)(guan)是(shi)保羅·龐坦勒維(Paul Pontallier)博(bo)士(shi)。波爾多(duo)(duo)(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)總(zong)(zong)(zong)管(guan)(guan)及(ji)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)總(zong)(zong)(zong)監(jian)中(zhong)有(you)許(xu)多(duo)(duo)(duo)博(bo)士(shi)，卻(que)很少見(jian)在(zai)名(ming)片上將博(bo)士(shi)掛(gua)上。“讓酒(jiu)(jiu)(jiu)來(lai)告訴你” 是(shi)一(yi)種(zhong)共識(shi)，釀出頂級好酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)最(zui)好的(de)證明。保羅出生在(zai)波爾多(duo)(duo)(duo)，自己(ji)家擁有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)。保羅在(zai)大學獲得葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)釀造博(bo)士(shi)后(hou)，曾在(zai)軍隊(dui)服務，1983年(nian)進入瑪(ma)歌酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)，一(yi)路做到酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)總(zong)(zong)(zong)管(guan)(guan)。保羅學識(shi)淵博(bo)，經歷豐富，性(xing)格卻(que)十分溫和。聽他娓娓道來(lai)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)經營之道，如同(tong)欣賞(shang)一(yi)款上佳年(nian)份(fen)的(de)好酒(jiu)(jiu)(jiu)，悠然(ran)中(zhong)透出深度和長度，體會一(yi)種(zhong)無聲的(de)力(li)道。

保羅(luo)管理瑪歌酒莊的特點是(shi)在(zai)應(ying)用(yong)傳統(tong)和先進的葡萄種(zhong)植和釀酒技術上，以在(zai)瑪歌酒莊的具體試驗結果為(wei)基礎而做(zuo)決(jue)定。白(bai)葡萄種(zhong)單(dan)一長相(xiang)(xiang)(xiang)思(si)是(shi)其中之一。波(bo)爾多白(bai)葡萄酒一般是(shi)以長相(xiang)(xiang)(xiang)思(si)和賽美蓉調配，保羅(luo)認為(wei)長相(xiang)(xiang)(xiang)思(si)能(neng)將瑪歌葡萄園的土壤特征表(biao)達得(de)出色，所以選擇單(dan)一品(pin)種(zhong)長相(xiang)(xiang)(xiang)思(si)。

瑪(ma)(ma)歌(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)即釀(niang)大家非常熟悉的(de)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)，也釀(niang)少量白葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。在收獲季節，所有(you)的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)都是(shi)(shi)人(ren)工(gong)(gong)采摘(zhai)(zhai)，酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)只選(xuan)(xuan)熟練工(gong)(gong)采摘(zhai)(zhai)，以保證收獲葡萄(tao)(tao)(tao)的(de)質量。采摘(zhai)(zhai)紅葡萄(tao)(tao)(tao)的(de)工(gong)(gong)人(ren)分(fen)為(wei)五隊，一隊專(zhuan)門(men)運送(song)葡萄(tao)(tao)(tao)到(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)，其(qi)它四隊的(de)人(ren)員(yuan)分(fen)工(gong)(gong)為(wei)，采摘(zhai)(zhai)工(gong)(gong)摘(zhai)(zhai)葡萄(tao)(tao)(tao)裝到(dao)小塑(su)料籃子(zi)里(li)，運輸工(gong)(gong)背(bei)(bei)著背(bei)(bei)桶專(zhuan)門(men)收集葡萄(tao)(tao)(tao)，背(bei)(bei)桶裝滿后，運到(dao)地頭的(de)車上(shang)(shang)。車上(shang)(shang)有(you)挑選(xuan)(xuan)臺，挑選(xuan)(xuan)工(gong)(gong)隨(sui)即進行挑選(xuan)(xuan)，將品質不佳的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)剔(ti)除(chu)。瑪(ma)(ma)歌(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)的(de)原則是(shi)(shi)送(song)到(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)都應該(gai)是(shi)(shi)品質很好的(de)。葡萄(tao)(tao)(tao)進入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)莊(zhuang)后，馬上(shang)(shang)去梗破碎，送(song)入(ru)發酵桶。

發(fa)酵桶(tong)既有(you)橡(xiang)木(mu)的，也有(you)不(bu)銹鋼的。保羅說，經(jing)過(guo)長(chang)期驗證(zheng)，橡(xiang)木(mu)發(fa)酵桶(tong)有(you)特(te)別的優勢，因(yin)此90%品質好的葡萄都(dou)是(shi)用(yong)橡(xiang)木(mu)發(fa)酵桶(tong)。除較(jiao)特(te)殊的情況外(wai)，發(fa)酵前不(bu)進(jin)(jin)(jin)行(xing)冷滲泡皮(pi)，直接開始(shi)發(fa)酵。發(fa)酵期間每天淋(lin)汁，發(fa)酵后泡皮(pi)期間則(ze)不(bu)淋(lin)汁，避免過(guo)度攝取。自流酒(jiu)的蘋果(guo)-乳(ru)酸發(fa)酵是(shi)在(zai)發(fa)酵桶(tong)內進(jin)(jin)(jin)行(xing)，壓榨酒(jiu)則(ze)用(yong)小橡(xiang)木(mu)桶(tong)。隨(sui)后放入全新的小橡(xiang)木(mu)桶(tong)進(jin)(jin)(jin)行(xing)培養(yang)，一般(ban)培養(yang)21-24個(ge)(ge)月(yue)。其間每三(san)個(ge)(ge)月(yue)倒一次桶(tong)，裝瓶前用(yong)蛋(dan)白澄清(qing)。瑪歌(ge)紅(hong)酒(jiu)不(bu)經(jing)過(guo)濾就裝瓶，保持自然的風味(wei)。白葡萄酒(jiu)的發(fa)酵和培養(yang)都(dou)是(shi)在(zai)小橡(xiang)木(mu)桶(tong)中(zhong)進(jin)(jin)(jin)行(xing)，但不(bu)進(jin)(jin)(jin)行(xing)蘋果(guo)-乳(ru)酸發(fa)酵，這(zhe)是(shi)瑪歌(ge)酒(jiu)莊白酒(jiu)能(neng)夠保持清(qing)新的原因(yin)之(zhi)一。

釀造工藝

紅葡萄(tao)酒在(zai)橡(xiang)木(mu)(mu)桶中發(fa)酵，并(bing)在(zai)新橡(xiang)木(mu)(mu)桶中陳年18-24個(ge)月(yue)，使(shi)用蛋白澄清；白葡萄(tao)酒在(zai)橡(xiang)木(mu)(mu)桶中發(fa)酵，在(zai)橡(xiang)木(mu)(mu)桶中陳年6-8個(ge)月(yue)。

品鑒記錄

Chateau Margaux(正(zheng)牌)：瑪(ma)歌(ge)(ge)莊(zhuang)園不僅具備瑪(ma)歌(ge)(ge)村紅酒(jiu)優雅柔順(shun)的(de)(de)(de)特(te)(te)點(dian)，而且最難得(de)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)瑪(ma)歌(ge)(ge)莊(zhuang)園的(de)(de)(de)酒(jiu)經常(chang)將優雅與強(qiang)勁、細致(zhi)與濃厚這些看似對立的(de)(de)(de)特(te)(te)點(dian)，以(yi)非(fei)(fei)常(chang)巧妙(miao)的(de)(de)(de)姿態結(jie)合在一起，而且非(fei)(fei)常(chang)的(de)(de)(de)耐(nai)久藏。多層次的(de)(de)(de)芳(fang)香(xiang)，帶有成熟(shu)黑(hei)加(jia)侖、辛辣(la)的(de)(de)(de)香(xiang)草味和紫(zi)羅(luo)蘭香(xiang)氣(qi)。瑪(ma)歌(ge)(ge)莊(zhuang)園也(ye)是(shi)(shi)法(fa)(fa)國國宴指定用酒(jiu)。這可(ke)不是(shi)(shi)個小(xiao)事兒，法(fa)(fa)國葡(pu)萄酒(jiu)“好手如云”，瑪(ma)歌(ge)(ge)莊(zhuang)園能夠(gou)勝出，可(ke)以(yi)說是(shi)(shi)登上“武林盟主”的(de)(de)(de)寶座(zuo)了。

Pavillon Rougedu Chateau Margaux(副(fu)牌)主(zhu)要由樹(shu)齡為10年，有時為15年或者更長的(de)年輕葡萄樹(shu)的(de)果實(shi)釀造而成。使用與正(zheng)牌酒相同的(de)釀造法，但卻比正(zheng)牌酒早3或4個月裝瓶，發展(zhan)成熟也更早些。副(fu)牌酒中的(de)精品，酒體豐(feng)富飽滿、果香濃郁，適合較年輕時飲用，但是在好年份(fen)具有極佳的(de)陳(chen)年能(neng)力。

最佳年(nian)份：瑪歌莊園(正牌)：1983、1990、1995、2000、2003、2005、2009、2010