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名稱由來

武(wu)夷(yi)大紅袍，因早春茶(cha)芽萌(meng)發時，遠望通樹(shu)艷紅似火，若紅袍披樹(shu)，因此得名。大紅袍素有“茶(cha)中狀元”之美譽，乃巖茶(cha)之王。

大(da)紅袍，茶(cha)之(zhi)王者也(ye)。生于武夷峭崖(ya)懸壁之(zhi)間。自然(ran)純粹，品高自顯，向謂“巖(yan)茶(cha)之(zhi)首”。大(da)紅袍臻武夷山川(chuan)靈秀(xiu)之(zhi)所(suo)鐘，蘊(yun)巖(yan)骨花香至味為涵，口碑(bei)極(ji)佳，備受茶(cha)友青睞。而今(jin)大(da)紅袍品牌聲譽(yu)與日俱增(zeng)，“大(da)紅袍、紅天(tian)下(xia)”，名不虛傳。

大紅(hong)袍(pao)屬“葉(xie)(xie)紅(hong)鑲邊”半(ban)發酵茶。其條(tiao)形壯結(jie)、 勻整，色澤深褐鮮(xian)潤(run)，沖泡后(hou)茶湯呈(cheng)深橙黃色，清澈艷(yan)麗；葉(xie)(xie)底軟(ruan)亮，葉(xie)(xie)緣(yuan)朱紅(hong) ，葉(xie)(xie)心淡綠帶黃；兼有紅(hong)茶的(de)甘醇、綠茶的(de)清香。

其最突(tu)出的特點是(shi)它獨處巖(yan)骨(gu)花香之勝地，品(pin)飲時有妙不可言的“巖(yan)韻(yun)”。

大紅袍是中國茗苑中的(de)奇葩，素有“茶(cha)(cha)中狀元”之(zhi)美譽，乃(nai)巖(yan)茶(cha)(cha)之(zhi)王，堪(kan)稱國寶。大紅袍茶(cha)(cha)樹為灌木型，樹冠半(ban)展開(kai)，分(fen)枝較(jiao)密集(ji)，葉(xie)梢向上斜(xie)生(sheng)，葉(xie)近闊橢圓形，尖端鈍略下(xia)垂，葉(xie)緣微(wei)向面(mian)翻，葉(xie)色深綠(lv)光澤，內質稍(shao)厚而(er)發脆，嫩芽(ya)略壯，顯毫，深綠(lv)帶(dai)紫。

大紅袍為(wei)(wei)千年古樹(shu)，稀(xi)世之(zhi)珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存(cun)6株，系植于(yu)山腰(yao)石筑的(de)(de)壩欄內，有(you)(you)巖(yan)縫沁出(chu)的(de)(de)泉水(shui)滋潤，不施肥料，生(sheng)長(chang)茂盛，樹(shu)齡(ling)已達(da)千年。于(yu)每年5月(yue)13日～15日高架云(yun)梯(ti)采之(zhi)，產量稀(xi)少，被視為(wei)(wei)稀(xi)世之(zhi)珍。從元明以來(lai)為(wei)(wei)歷代皇室貢品。武夷大紅袍，屬(shu)于(yu)單樅加工、品質特(te)優的(de)(de)“名樅”，各道工序全部(bu)由手(shou)工操作，以精湛的(de)(de)工作特(te)制而成。成品茶(cha)(cha)香氣濃(nong)郁，滋味醇(chun)厚(hou)，有(you)(you)明顯“巖(yan)韻(yun)”特(te)征，飲(yin)后齒(chi)頰留香，經久不退，沖泡9次猶存(cun)原(yuan)茶(cha)(cha)的(de)(de)桂花香真(zhen)味。被譽為(wei)(wei)“武夷茶(cha)(cha)王”。

武夷(yi)大(da)紅袍是武夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中品質最(zui)優異者。武夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)于福建的(de)(de)(de)武夷(yi)山。武夷(yi)山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名(ming)(ming)巖(yan)，巖(yan)巖(yan)有茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)巖(yan)名(ming)(ming)，巖(yan)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)顯，故名(ming)(ming)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。武夷(yi)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史(shi)悠久，唐代(dai)已(yi)栽制茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，宋代(dai)列為(wei)皇家(jia)貢品，元代(dai)在武夷(yi)山九曲溪之四(si)(si)曲畔設立御茶(cha)(cha)(cha)(cha)園專(zhuan)門(men)采制貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)，明末清初創制了烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)武夷(yi)山栽種的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)，品種繁多，有大(da)紅袍、鐵羅漢(han)、白(bai)雞冠、水金龜(gui)“四(si)(si)大(da)名(ming)(ming)樅”，此外還(huan)有以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)生長環境命(ming)(ming)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)，如不(bu)見天(tian)、金鎖匙(chi)等；以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)形狀命(ming)(ming)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)，如醉(zui)海棠、醉(zui)洞賓、釣(diao)金龜(gui)、鳳尾草(cao)、玉麒麟、一(yi)枝香等；以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)葉(xie)(xie)形命(ming)(ming)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)，如瓜子金、金錢(qian)、竹絲、金柳(liu)條、倒葉(xie)(xie)柳(liu)等；以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)發芽早遲命(ming)(ming)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)，如迎春柳(liu)、不(bu)知(zhi)春等；以(yi)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)香型(xing)命(ming)(ming)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)，如肉桂、石(shi)乳香、白(bai)麝香等。

“大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍”名樅茶(cha)(cha)(cha)樹，生長在武(wu)夷山九(jiu)(jiu)龍窠(ke)高巖(yan)峭壁上(shang)(shang)(shang)，巖(yan)壁上(shang)(shang)(shang)至今仍保(bao)留著1927年天心(xin)寺(si)和尚所作的(de)(de)(de)(de)“大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍”石刻(ke)，這(zhe)里日照短，多反射(she)(she)(she)光(guang)，晝夜溫(wen)差大(da)，巖(yan)頂終年有(you)細泉(quan)浸(jin)潤流滴(di)。這(zhe)種特(te)殊的(de)(de)(de)(de)自然環境，造就了大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍的(de)(de)(de)(de)特(te)異(yi)品質(zhi)，大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍茶(cha)(cha)(cha)樹現有(you)6株，都是灌木茶(cha)(cha)(cha)叢，葉質(zhi)較厚，芽頭微微泛紅(hong)(hong)(hong)，陽光(guang)照射(she)(she)(she)茶(cha)(cha)(cha)樹和巖(yan)石時(shi)，巖(yan)光(guang)反射(she)(she)(she)，紅(hong)(hong)(hong)燦(can)(can)燦(can)(can)十分顯目。關(guan)于“大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍”的(de)(de)(de)(de)來歷，還有(you)一(yi)(yi)段(duan)動人的(de)(de)(de)(de)傳說呢，傳說天心(xin)寺(si)和尚用九(jiu)(jiu)龍窠(ke)巖(yan)壁上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹芽葉制成的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉治好(hao)了一(yi)(yi)位(wei)皇官的(de)(de)(de)(de)疾病，這(zhe)位(wei)皇官將身上(shang)(shang)(shang)穿(chuan)的(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)袍蓋在茶(cha)(cha)(cha)樹上(shang)(shang)(shang)以表感(gan)謝(xie)之情，紅(hong)(hong)(hong)袍將茶(cha)(cha)(cha)樹染紅(hong)(hong)(hong)了，“大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍”茶(cha)(cha)(cha)名由此(ci)而來。“大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍”茶(cha)(cha)(cha)樹現經武(wu)夷山市茶(cha)(cha)(cha)葉研究所的(de)(de)(de)(de)試驗，采(cai)取無性繁殖的(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。

茶中之王

武(wu)夷山(shan)(shan)(shan)大(da)紅袍(pao)是(shi)武(wu)夷巖茶的(de)代表，武(wu)夷巖茶的(de)茶王，只有(you)武(wu)夷山(shan)(shan)(shan)才有(you)大(da)紅袍(pao)。大(da)紅袍(pao)的(de)春茶四月(yue)底五(wu)月(yue)初開采，每(mei)級(ji)又(you)有(you)細分，根據(ju)品(pin)質(zhi)分為三級(ji)，以特級(ji)為上。除了等級(ji)，根據(ju)茶青產地不同，還分為：正(zheng)巖，即茶青采自(zi)(zi)武(wu)夷山(shan)(shan)(shan)風景名勝(sheng)(sheng)區，品(pin)質(zhi)最好；半巖，即采自(zi)(zi)武(wu)夷山(shan)(shan)(shan)風景名勝(sheng)(sheng)區周邊；洲茶，即采自(zi)(zi)武(wu)夷山(shan)(shan)(shan)風景名勝(sheng)(sheng)區附近的(de)鄉、鎮。

武夷巖茶(cha)(cha)(cha)歷史悠久，烏龍茶(cha)(cha)(cha)中的(de)極品，大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)乃是武夷巖茶(cha)(cha)(cha)中之的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。傳說(shuo)明末(mo)清(qing)初即有其(qi)名(ming)，大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)母(mu)樹(shu)(shu)僅有數株，堪稱茶(cha)(cha)(cha)中瑰寶。從2006年起，國(guo)家有關部門對(dui)母(mu)樹(shu)(shu)大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)停止采(cai)(cai)摘進行(xing)留養，最后(hou)一次采(cai)(cai)制的(de)產品已收藏于故宮博物院。茶(cha)(cha)(cha)葉工作(zuo)者采(cai)(cai)用無性繁(fan)殖(zhi)的(de)方(fang)式(shi)培育(yu)大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)取得(de)勝(sheng)利，其(qi)品質保(bao)持(chi)了原母(mu)樹(shu)(shu)優(you)異、獨特的(de)風格。

名茶產地

武夷大紅袍產于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖（峰(feng)）下天心庵(an)（永樂禪寺）之西的九龍窠(ke)。山壁上有(you)朱德題刻的“大紅袍”三個(ge)朱紅字。該處海拔600余米(mi)(mi)，年均降(jiang)水量在(zai)2000毫米(mi)(mi)以上，相對濕度在(zai)80%左右，四季氣候(hou)溫和，年均氣溫約18.5℃。山間溪澗飛流，云(yun)霧繚繞。土壤(rang)全系酸(suan)性巖石風化而成。

大(da)紅袍產區(qu)，氣(qi)候溫和，冬(dong)暖夏涼，山(shan)峰巖壑(he)之間，有(you)幽(you)澗流(liu)泉，山(shan)間常年云霧彌漫。茶園(yuan)大(da)部分(fen)在巖壑(he)幽(you)澗之中，四周皆有(you)山(shan)巒為屏障，日照較短，更(geng)無風害。優越的自(zi)然(ran)條件孕育出巖茶獨特的韻(yun)味。

茶樹特征

大(da)紅(hong)袍茶樹(shu)為灌(guan)木型，樹(shu)冠半展開，分枝較密斜(xie)生，葉(xie)近闊橢圓形，尖端鈍略(lve)下垂(chui)，葉(xie)緣微(wei)向面翻(fan)，葉(xie)色深綠(lv)光(guang)澤(ze)，內質稍厚(hou)而發脆(cui)，嫩芽略(lve)壯，顯毫，深綠(lv)帶紫。

武夷大紅袍(pao)，是中國名苑(yuan)中的(de)奇葩，有“茶(cha)中狀元”之稱，更是巖(yan)茶(cha)中的(de)王(wang)者(zhe)，堪稱國寶。在(zai)早春茶(cha)芽萌發時(shi)，從遠處望去，整棵(ke)樹(shu)艷紅似火，仿佛披著紅色的(de)袍(pao)子，這也就是大紅袍(pao)的(de)由來(lai)。

大紅袍茶樹為灌木型，樹冠(guan)稍(shao)稍(shao)展(zhan)開，分(fen)枝比較密集，葉(xie)梢向(xiang)上斜著伸展(zhan)開去，葉(xie)子是(shi)寬的橢圓(yuan)形，尖端稍(shao)鈍(dun)向(xiang)下垂著，邊緣(yuan)則(ze)往(wang)里翻卷，葉(xie)子顏色深綠有光澤，若是(shi)新(xin)芽，則(ze)深綠帶紫，露(lu)出毛茸茸的葉(xie)毫來。

大紅袍的樹齡已有千年，是稀世珍(zhen)寶。九龍窠絕壁上(shang)僅僅有四株，它(ta)們由巖縫(feng)中滲出的泉水(shui)滋潤，不用施肥，而生長茂盛(sheng)。人(ren)們每年五(wu)月的十三到十五(wu)日高高地架起云梯采摘，產量極(ji)少(shao)，大約只有11兩，被視為稀世珍(zhen)寶。

武夷大紅(hong)袍，屬(shu)于品(pin)(pin)質特優的“名(ming)樅”，沖泡9次后還有著(zhu)原茶(cha)的桂花(hua)香(xiang)味(wei)。被譽為“武夷茶(cha)王”。“大紅(hong)袍”母(mu)樹(shu)所產(chan)茶(cha)葉極少，六株母(mu)樹(shu)年僅產(chan)茶(cha)一公斤，古代被列(lie)為貢品(pin)(pin)，價值(zhi)連城。廣州(zhou)茶(cha)會上(shang)，廣州(zhou)著(zhu)名(ming)酒樓(lou)南海(hai)漁村以(yi)十八萬(wan)元人民幣，買走了二十克母(mu)樹(shu)“大紅(hong)袍”。武夷山開辟大紅(hong)袍旅游文化線(xian)路(lu)以(yi)來，眾(zhong)多海(hai)內外游客加入探奇尋(xun)寶行列(lie)，一睹“大紅(hong)袍”母(mu)樹(shu)風(feng)采。

品質特征

大紅袍茶樹(shu)為灌木型，樹(shu)冠半展開，分枝較(jiao)密斜生，葉近闊橢(tuo)圓形，尖端鈍略(lve)下垂，葉緣微(wei)向面翻(fan)，葉色(se)深綠(lv)光澤，內(nei)質稍厚而(er)發脆，嫩(nen)芽略(lve)壯，顯毫，深綠(lv)帶(dai)紫。

大紅(hong)袍為千年古(gu)樹，稀世之(zhi)珍。現九(jiu)龍窠陡峭(qiao)絕壁上僅存4株，樹齡(ling)已達千年。于每年5月13日(ri)至(zhi)15日(ri)高架去梯采之(zhi)，產量稀少，被(bei)視(shi)為稀世之(zhi)珍。武夷(yi)大紅(hong)袍，屬于單樅加(jia)工(gong)、品(pin)質特優的(de)(de)“名樅”，名道工(gong)序全(quan)部由手工(gong)操作(zuo)，以精湛的(de)(de)工(gong)作(zuo)特制而成。

“大紅袍(pao)”茶的采制技術與(yu)其他巖茶相類(lei)似，只(zhi)不過更加精(jing)細而已(yi)。每年春天，采摘3—4葉(xie)開面(mian)新梢，經曬青、涼(liang)青、做青、炒青、初揉(rou)、復炒、復揉(rou)、走水焙、簸揀(jian)、攤涼(liang)、揀(jian)剔、復焙、再簸揀(jian)、補火(huo)而制成(cheng)。

大(da)(da)紅袍(pao)生(sheng)長在九龍窠內的(de)(de)一(yi)座(zuo)陡峭(qiao)的(de)(de)巖(yan)壁上(shang)。茶(cha)樹(shu)所處(chu)的(de)(de)峭(qiao)壁上(shang)，有一(yi)條(tiao)狹長的(de)(de)巖(yan)罅(xia)(xia)，巖(yan)頂終年有泉(quan)(quan)水(shui)自罅(xia)(xia)滴落。泉(quan)(quan)水(shui)中(zhong)附有苔蘚(xian)之類的(de)(de)有機物，因而土(tu)壤較它處(chu)潤(run)澤肥沃。茶(cha)樹(shu)兩旁巖(yan)壁直立(li)，日照(zhao)短，氣溫(wen)變化不大(da)(da)，再加(jia)上(shang)平時茶(cha)農(nong)精(jing)心管理，采制加(jia)工時，一(yi)定要調技術(shu)最(zui)好的(de)(de)茶(cha)師來主(zhu)持，使用的(de)(de)也是特制的(de)(de)器具 ，因而大(da)(da)紅袍(pao)的(de)(de)成茶(cha)具有獨到的(de)(de)品(pin)質和特殊的(de)(de)藥效。從元(yuan)明以來為歷代皇室貢品(pin)。

歷史

武夷(yi)巖(yan)(yan)茶，在我國茶葉(xie)發展史(shi)上(shang)，具有特殊的(de)地位(wei)與悠久的(de)歷史(shi)。著名的(de)武夷(yi)巖(yan)(yan)茶品種：如白瑞香(xiang)、素心蘭、鐵(tie)羅漢、白雞冠(guan)、水金龜、半(ban)天(tian)腰、白牡丹、金鑰匙、不(bu)知春、不(bu)見(jian)田(tian)、雀舌、老樅水仙、以及“十(shi)二金釵”（十(shi)二個名樅）等(deng)等(deng)好(hao)幾(ji)十(shi)個優良(liang)品種，以這些名樅制成的(de)茶葉(xie)， 無論香(xiang)氣、滋(zi)味、湯(tang)色，都各具風韻。

大(da)紅袍產(chan)于天心巖(yan)九龍窠的(de)(de)高巖(yan)峭壁之上。兩旁巖(yan)壁直立，日照(zhao)不(bu)長，氣(qi)溫變動不(bu)大(da)，更妙(miao)的(de)(de)是，巖(yan)頂終年(nian)有細(xi)小甘(gan)泉(quan)由巖(yan)谷(gu)滴落，滋潤茶地，使得大(da)紅袍天賦不(bu)凡，得天獨厚(hou)。

關于“大紅袍”的由來，一(yi)是說早春茶芽萌發時，從(cong)遠處望去，整棵樹(shu)艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，故(gu)名“大紅袍”。

另一說法極具傳奇色彩。相(xiang)傳天心廟(miao)的和尚(shang)用神(shen)(shen)(shen)茶治好了一位上京趕考(kao)舉(ju)人(ren)的病，舉(ju)人(ren)考(kao)上狀元后，為感謝(xie)神(shen)(shen)(shen)茶的救命之恩(en)，回到武(wu)夷(yi)山脫下(xia)身(shen)上的紅袍披在神(shen)(shen)(shen)樹上，“大紅袍”由此而得名(ming)。

近代，關于(yu)大(da)紅袍的傳說也不少。尼(ni)克(ke)松訪華時，毛澤(ze)東贈他(ta)四兩大(da)紅袍，暗地里，尼(ni)克(ke)松責怪毛澤(ze)東小氣(qi)，周恩來知道后笑著對尼(ni)克(ke)松說：“主席已經將(jiang)‘半壁江山(shan)’奉(feng)送了。”并曉之以典故，尼(ni)克(ke)松肅(su)然起敬。

大紅袍如此珍貴在(zai)于它的(de)產量極少，歷(li)代都是貢茶，至今沿襲著。現六棵茶樹，年(nian)產茶7、8兩，定額半斤送中央，余下(xia)二、三兩交省上。一(yi)(yi)說(shuo)專供(gong)用(yong)于人民大會堂(tang)福建廳(ting)，一(yi)(yi)說(shuo)專供(gong)用(yong)于接待外(wai)國(guo)總統。

制(zhi)(zhi)作大紅(hong)袍(pao)，從看護(hu)(hu)(hu)，到采(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、送(song)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，都有一套嚴格的責(ze)任機制(zhi)(zhi)和嚴密的工作流程(cheng)、嚴謹的時(shi)(shi)間限制(zhi)(zhi)。武(wu)(wu)(wu)警(jing)(jing)要參與(yu)大紅(hong)袍(pao)采(cai)(cai)(cai)、制(zhi)(zhi)、送(song)全過程(cheng)的監(jian)(jian)督和警(jing)(jing)衛(wei)。大紅(hong)袍(pao)，有位監(jian)(jian)護(hu)(hu)(hu)人(ren)，終年(nian)看護(hu)(hu)(hu)，不(bu)離其左右，擔負守茶(cha)(cha)(cha)(cha)、祭(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、采(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)職責(ze)。采(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，必須由省(sheng)、市(shi)政府、茶(cha)(cha)(cha)(cha)研(yan)(yan)所、茶(cha)(cha)(cha)(cha)監(jian)(jian)護(hu)(hu)(hu)人(ren)等幾方(fang)責(ze)任人(ren)均在(zai)(zai)場(chang)，一番(fan)儀式，一番(fan)察看，一番(fan)簽字，才能采(cai)(cai)(cai)摘。屆(jie)時(shi)(shi)，武(wu)(wu)(wu)警(jing)(jing)守衛(wei)峽(xia)谷、置(zhi)放云梯(ti)(ti)(ti)；茶(cha)(cha)(cha)(cha)監(jian)(jian)護(hu)(hu)(hu)人(ren)，在(zai)(zai)武(wu)(wu)(wu)警(jing)(jing)的陪護(hu)(hu)(hu)、監(jian)(jian)督下，在(zai)(zai)省(sheng)、市(shi)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)研(yan)(yan)所幾方(fang)人(ren)公視下，登云梯(ti)(ti)(ti)采(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，采(cai)(cai)(cai)畢，即(ji)交武(wu)(wu)(wu)警(jing)(jing)，空手(shou)下云梯(ti)(ti)(ti)，云梯(ti)(ti)(ti)即(ji)被武(wu)(wu)(wu)警(jing)(jing)收走。一干人(ren)等，速(su)離峽(xia)谷，趕到茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠，茶(cha)(cha)(cha)(cha)研(yan)(yan)所人(ren)又(you)在(zai)(zai)幾方(fang)監(jian)(jian)護(hu)(hu)(hu)下，炒茶(cha)(cha)(cha)(cha)制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)成，當即(ji)給(gei)場(chang)省(sheng)、市(shi)人(ren)，驗重分包；庚即(ji)，省(sheng)上人(ren)又(you)在(zai)(zai)武(wu)(wu)(wu)警(jing)(jing)的陪護(hu)(hu)(hu)下，登專(zhuan)機送(song)往(wang)北京。

2002年廣州(zhou)茶博會上，福建(jian)武(wu)夷(yi)山市政(zheng)府拍賣的20克“大紅袍”，被廣州(zhou)著名酒樓(lou)南海(hai)漁村以18萬元的價格買走(zou)。買家(jia)稱(cheng)，他(ta)們將(jiang)把這(zhe)20克茶葉珍藏在酒樓(lou)里，作為鎮店之寶。

而(er)最為人所熟悉者為大(da)紅(hong)袍，現存真(zhen)正(zheng)第(di)一(yi)代大(da)紅(hong)袍茶(cha)樹(shu)，只有六棵(ke) ，受國家一(yi)級保護(hu)，茶(cha)葉(xie)產量每年不足一(yi)公斤，而(er)且只用(yong)作(zuo)研(yan)究用(yong)途，根本不可能(neng)流出市面(mian)，而(er)市面(mian)上(shang)買(mai)到的大(da)紅(hong)袍真(zhen)正(zheng)的已經(jing)是經(jing)過十幾代的接枝，價格亦不便宜(yi)，何況市面(mian)上(shang)混淆視聽的情況多的是，任何巖(yan)茶(cha)亦可稱為大(da)紅(hong)袍，真(zhen)假難辨。第(di)二代接枝大(da)紅(hong)袍，市面(mian)上(shang)的價格約(yue)為一(yi)仟伍佰港元一(yi)百克(ke)，至于味道如何，喜惡各(ge)有不同而(er)已！

制作工藝

武(wu)夷巖茶工藝(yi)獨到，特(te)別(bie)是大紅袍制作(zuo)工藝(yi)復雜，時間(jian)冗長。傳統的工藝(yi)有倒（也叫曬）、晾、搖、抖、撞(zhuang)、炒(chao)、揉(rou)、初焙、簸、撿、復火、分篩、歸堆、拼配等十多道(dao)工序。關鍵的制茶師傅要會“看青(qing)做青(qing)”、“看天做青(qing)”，這是電腦(nao)也難以為之的。所以，其工藝(yi)被列為首(shou)批《國家非物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產(chan)(chan)名錄》，并正(zheng)在申報世(shi)界非物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產(chan)(chan)。

隨著產業化(hua)、集約化(hua)的發(fa)展，武(wu)夷(yi)山茶廠大(da)多已改用機器(qi)制(zhi)(zhi)茶，但是其機制(zhi)(zhi)原理仍(reng)和傳統工(gong)藝相(xiang)承、相(xiang)通(tong)。

泡飲武(wu)(wu)(wu)夷巖茶大紅袍，更是(shi)講究功(gong)夫。大紅袍作(zuo)(zuo)為典型、傳統(tong)的(de)武(wu)(wu)(wu)夷烏龍茶之(zhi)珍品，其沖(chong)泡方(fang)法(fa)采用(yong)的(de)是(shi)功(gong)夫茶藝(yi)，既富(fu)于文化內涵(han)，又有觀賞藝(yi)術價(jia)值。對此，《武(wu)(wu)(wu)夷茶藝(yi)》已作(zuo)(zuo)了挖掘整理。而品茶時，大紅袍與其他(ta)武(wu)(wu)(wu)夷巖茶一樣，“重在吃水”、“以味取香(xiang)”、“講究巖韻”，因(yin)此要(yao)細心、靜心、投入。凡此種種，又進一步提高了大紅袍的(de)內質，豐富(fu)了大紅袍的(de)文化內涵(han)。

等級之分

市(shi)面上常(chang)見到(dao)的(de)大紅(hong)袍是通(tong)過嫁(jia)接(jie)而生(sheng)長的(de)茶葉，稱(cheng)為二(er)代大紅(hong)袍，又稱(cheng)小紅(hong)袍，分為若干等級。別擔心假的(de)，茶葉只有等級之(zhi)分沒有真假之(zhi)別。

武(wu)夷(yi)巖茶(cha)，香味雋永，若蘭花芬芳(fang)而深沉(chen)持久，茶(cha)湯呈琥珀色(se)，明亮通(tong)透，茶(cha)味濃(nong)厚醇(chun)和，生津回(hui)甘，濃(nong)飲而不見(jian)苦澀，淡泡益覺清香，較出(chu)名(ming)(ming)的巖茶(cha)有所(suo)謂四大(da)名(ming)(ming)樸：

一、大紅袍；

二、鐵羅漢；

三、白雞冠；

四、水金龜。

由來典故

大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)：字面詮(quan)釋(shi)是(shi)(shi)大(da)紅(hong)(hong)色的(de)(de)衣袍(pao)，一般用于紅(hong)(hong)色植物(wu)的(de)(de)比(bi)喻(yu)和代稱。最(zui)著名(ming)的(de)(de)是(shi)(shi)武(wu)夷(yi)大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)，產于福建武(wu)夷(yi)巖，品(pin)質(zhi)優異。另外有與大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)同名(ming)的(de)(de)豆科(ke)植物(wu)“扁皂角”；浙江余杭等地的(de)(de)主栽桔(jie)子品(pin)種；京劇傳(chuan)統劇目；同名(ming)商標(biao)如甘(gan)肅(su)省東鄉縣名(ming)牌花椒；霹靂布袋戲(xi)虛擬人物(wu)等。

關于大(da)紅(hong)袍(pao)名(ming)稱的(de)來歷(li)。明代(dai)有一(yi)上京赴考的(de)舉(ju)人(ren)路過武夷山時突(tu)然得病(bing)，腹痛(tong)難忍，巧遇一(yi)和尚(shang)取(qu)所(suo)藏大(da)紅(hong)袍(pao)茶(cha)(cha)泡予他喝，病(bing)痛(tong)即止。考中狀元之后(hou)，前來致謝(xie)和尚(shang)，并用錫罐裝取(qu)大(da)紅(hong)袍(pao)帶回(hui)京城。狀元回(hui)朝后(hou)，恰遇皇(huang)(huang)后(hou)得病(bing)，百醫(yi)無效，便取(qu)出(chu)那(nei)罐茶(cha)(cha)葉獻上，皇(huang)(huang)后(hou)飲后(hou)身體漸(jian)康(kang)，皇(huang)(huang)上大(da)喜(xi)，賜紅(hong)袍(pao)一(yi)件(jian)，命狀元親自(zi)前往九龍(long)窠(ke)披在(zai)茶(cha)(cha)樹上以示龍(long)恩，同時派(pai)人(ren)看管，采制茶(cha)(cha)葉悉數(shu)進(jin)貢，不(bu)得私(si)匿。從此，武夷巖茶(cha)(cha)大(da)紅(hong)袍(pao)就(jiu)成為(wei)專供皇(huang)(huang)家享受的(de)貢茶(cha)(cha)。

傳說每年朝廷派(pai)來的(de)(de)官吏(li)身穿大紅(hong)袍(pao)，解(jie)袍(pao)掛在(zai)貢茶的(de)(de)樹上(shang)，因此被稱(cheng)為(wei)(wei)大紅(hong)袍(pao)。流傳更廣(guang)的(de)(de)是(shi)每當(dang)采(cai)(cai)茶之(zhi)(zhi)時，要焚香(xiang)祭天，然后讓(rang)猴子穿上(shang)紅(hong)色(se)的(de)(de)坎(kan)肩(jian)，爬(pa)到絕壁的(de)(de)茶樹之(zhi)(zhi)上(shang)采(cai)(cai)摘茶葉。所以廣(guang)東話把這種猴采(cai)(cai)茶稱(cheng)為(wei)(wei)"馬騮茶"（廣(guang)東人管猴子叫馬騮）。正(zheng)由于數量稀少，采(cai)(cai)摘困難，這種茶在(zai)市場上(shang)是(shi)價格昂(ang)貴的(de)(de)珍品。

特征

武(wu)夷大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)的品(pin)(pin)質特征：外(wai)形(xing)條(tiao)索緊結，色澤綠(lv)褐鮮潤(run)，沖(chong)泡(pao)后湯色橙黃明(ming)亮，葉片紅(hong)綠(lv)相間(jian)，典型(xing)的葉片有綠(lv)葉紅(hong)鑲邊(bian)之美(mei)感。大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)品(pin)(pin)質最突(tu)出之處(chu)是香(xiang)氣馥郁有蘭花香(xiang)，香(xiang)高而(er)持久，“巖韻”明(ming)顯。大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)很耐沖(chong)泡(pao)，沖(chong)泡(pao)七、八次仍(reng)有香(xiang)味。品(pin)(pin)飲“大(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)”茶(cha)，必須按“工夫茶(cha)”小(xiao)(xiao)壺小(xiao)(xiao)杯細品(pin)(pin)慢飲的程式，才(cai)能真正品(pin)(pin)嘗(chang)到(dao)巖茶(cha)之顛的韻味。

注重：活 、甘、清(qing)、香(xiang)的(de)特點。

品鑒要從幾個(ge)方面來觀察：外(wai)形、湯(tang)色、香氣、滋味、沖泡(pao)次數和葉(xie)底等多個(ge)方面。其中以香氣和滋味這兩方面為(wei)重點(dian)。

香(xiang)(xiang)氣：香(xiang)(xiang)氣清爽，吸(xi)入后，深(shen)呼一口氣從鼻中出(chu)，若能聞到幽(you)幽(you)香(xiang)(xiang)氣的(de)，其(qi)香(xiang)(xiang)品為(wei)上。熟香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)（足焙火）的(de)茶(cha)(cha)以果香(xiang)(xiang)以及(ji)(ji)奶油香(xiang)(xiang)為(wei)上。清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)（輕(qing)焙火）的(de)茶(cha)(cha)以花香(xiang)(xiang)及(ji)(ji)蜜桃香(xiang)(xiang)為(wei)上。

滋味：入口甘爽(shuang)滑順者美，苦、澀、麻、酸(suan)者劣。茶(cha)水無質感，淡(dan)薄(bo)者為(wei)下品。苦澀味的輕重往往決定巖(yan)茶(cha)品質高低。沖泡(pao)(pao)次(ci)數，通常為(wei)八泡(pao)(pao)左右，超過八泡(pao)(pao)以(yi)上(shang)者更(geng)優(you)。好的茶(cha)有“七泡(pao)(pao)八泡(pao)(pao)有余(yu)香(xiang)，九(jiu)泡(pao)(pao)十泡(pao)(pao)余(yu)味存。”的說法。

優(you)質茶應具備(bei)：無明顯(xian)苦澀，有(you)質感（口中茶水感覺(jue)黏，有(you)稠度），潤(run)滑，回甘(gan)顯(xian)，回味足（初學者不易把握這(zhe)一巖韻的特點）。

紅(hong)袍(pao)大紅(hong)袍(pao)乃武夷巖茶(cha)之(zhi)王，是烏(wu)龍茶(cha)中(zhong)的(de)極(ji)品(pin)。大紅(hong)袍(pao)有(you)著(zhu)悠久的(de)發(fa)展(zhan)史，下面將對(dui)大紅(hong)袍(pao)的(de)發(fa)展(zhan)史做一個簡略地介紹。

1962年(nian)(nian)春(chun)，中國農科(ke)院茶葉研究所(suo)的(de)科(ke)研人員從武(wu)夷(yi)山九龍窠剪(jian)了大紅袍(pao)(pao)枝條帶回(hui)杭州(zhou)扦(qian)插(cha)(cha)繁育作為引種種在品種園(yuan)內(1992年(nian)(nian)夏秋之交(jiao)，又(you)從武(wu)夷(yi)山市(shi)(shi)茶葉研究所(suo)名(ming)叢(cong)(cong)(cong)觀察(cha)園(yuan)中剪(jian)取很多武(wu)夷(yi)名(ming)叢(cong)(cong)(cong)，單叢(cong)(cong)(cong)等夏梢帶回(hui)扦(qian)插(cha)(cha)，其中包(bao)括大紅袍(pao)(pao)，標明(ming)來(lai)自武(wu)給山市(shi)(shi)茶葉研究所(suo)編號(hao)*** 大紅袍(pao)(pao)號(hao)85年(nian)(nian)11月17日(ri)種)。

1964年春，福(fu)建省茶葉研究(jiu)所培育室科研人(ren)員謝慶梓等二人(ren)帶著單位的介紹信，來武夷山要(yao)剪取九龍(long)窠大紅袍枝(zhi)條帶回福(fu)安扦插繁(fan)育，來者是(shi)我(wo)同學，一路陪同到(dao)縣政府辦(ban)公室，縣綜合農場(chang)辦(ban)理好手續(xu)，然(ran)后帶到(dao)九龍(long)窠，經看護人(ren)驗證同意后，他們二個人(ren)就攀上(shang)大紅袍茶地剪穗，待剪好下來時(shi)我(wo)開(kai)口向(xiang)同學要(yao)幾支扦插，沒想(xiang)到(dao)被婉言拒絕，說實話(hua)，當時(shi)對(dui)大紅袍有興趣，但并不在意，所以也不介意。

從(cong)1978年底到1982年，市茶(cha)葉研究所連(lian)續(xu)開展對武(wu)夷(yi)名叢進行挖掘、整理、繁(fan)(fan)育(yu)工作時(shi)，不知怎的(de)也沒(mei)把(ba)繁(fan)(fan)育(yu)九龍窠大(da)(da)紅袍當成急事(shi)、大(da)(da)事(shi)來(lai)辦，總認為大(da)(da)紅袍茶(cha)樹已在那里，有人看管(guan)，沒(mei)問題(ti)，加上平(ping)時(shi)經常宣傳大(da)(da)紅袍，使之(zhi)有可望而(er)不可及的(de)感(gan)覺，久而(er)久之(zhi)而(er)敬而(er)遠之(zhi)。

1985年11月，值參加省(sheng)茶(cha)(cha)(cha)葉研究所(suo)四十(shi)周年所(suo)慶之際(這是一(yi)個(ge)難得(de)的(de)(de)(de)好(hao)(hao)機會)。我(wo)(wo)一(yi)到所(suo)里，就(jiu)私下(xia)里向培(pei)育(yu)室(shi)主(zhu)任黃修巖(yan)提出(chu)要求希望在(zai)回(hui)武(wu)夷山(shan)時(shi)(shi)(shi)帶幾株(zhu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)回(hui)武(wu)夷山(shan)栽種(zhong)，同學說(shuo)：“你已不在(zai)市茶(cha)(cha)(cha)葉研究 所(suo)工作了(le)(le)，管理方便嗎(ma)?”我(wo)(wo)說(shuo)：“為(wei)了(le)(le)顧全大(da)(da)(da)(da)(da)(da)局，我(wo)(wo)會把它當(dang)作一(yi)件大(da)(da)(da)(da)(da)(da)事辦好(hao)(hao)的(de)(de)(de)。”也(ye)許同學出(chu)于(yu)同情，“那好(hao)(hao)吧，等你坐車(che)回(hui)去(qu)時(shi)(shi)(shi)，我(wo)(wo)會把茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)送(song)到車(che)門口給你帶回(hui)。”當(dang)我(wo)(wo)約好(hao)(hao)回(hui)武(wu)夷山(shan)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間后，第二天，黃修巖(yan)主(zhu)任真的(de)(de)(de)給我(wo)(wo)帶了(le)(le)五(wu)支正本(ben)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)，包裝得(de)很隱蔽，千叮嚀萬(wan)囑咐(fu)，一(yi)定(ding)要把它種(zhong)好(hao)(hao)!那時(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)如獲至(zhi)寶，恨不得(de)一(yi)步(bu)就(jiu)到武(wu)夷山(shan)!最(zui)后于(yu)1985年11月17日完好(hao)(hao)地(di)種(zhong)在(zai)御茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)名叢觀(guan)察園(yuan)(yuan)中(zhong)。回(hui)想當(dang)年，不知(zhi)(zhi)當(dang)時(shi)(shi)(shi)為(wei)什么只從省(sheng)所(suo)引(yin)(yin)回(hui)五(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)，而不多(duo)引(yin)(yin)些?很多(duo)很多(duo)年后才知(zhi)(zhi)道(dao)(dao)!這五(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)是“秘密”的(de)(de)(de)引(yin)(yin)回(hui)，所(suo)以(yi)(yi)領導不知(zhi)(zhi)道(dao)(dao)，這不近似于(yu)偷嗎(ma)?大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)(de)(de)神(shen)秘又(you)一(yi)次演繹著(zhu)神(shen)秘的(de)(de)(de)故(gu)事。五(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)小苗(miao)(miao)在(zai)御茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)里茁壯成長(chang)著(zhu)!它承(cheng)擔著(zhu)加速繁育(yu)的(de)(de)(de)任務(wu)，從上世(shi)紀八十(shi)年代末到九(jiu)十(shi)年代初，所(suo)育(yu)苗(miao)(miao)木已在(zai)巖(yan)內外種(zhong)植(zhi)。從此，純種(zhong)正本(ben)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)(de)(de)面(mian)積年年在(zai)擴(kuo)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)，由于(yu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)特征比較穩定(ding)，能被大(da)(da)(da)(da)(da)(da)多(duo)數人認識(shi)，所(suo)以(yi)(yi)種(zhong)植(zhi)面(mian)積必將不推(tui)而廣(原來(lai)這五(wu)株(zhu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)現處于(yu)留養時(shi)(shi)(shi)期，即休養生息，供觀(guan)賞)。武(wu)夷山(shan)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)紅(hong)袍(pao)(pao)(pao)上世(shi)紀60年代初神(shen)秘的(de)(de)(de)走(zou)出(chu)九(jiu)龍窠，等了(le)(le)20多(duo)年后，繞了(le)(le)一(yi)個(ge)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)彎，又(you)秘密的(de)(de)(de)走(zou)回(hui)武(wu)夷山(shan)。回(hui)首40余(yu)年的(de)(de)(de)不平凡經歷(li)，心里感慨萬(wan)千。

大事記

1994年，武(wu)夷山市茶葉研究所的《大紅袍巖茶無性繁殖及加工技(ji)術研究》獲(huo)福建升科委(wei)科學(xue)技(ji)術成果鑒(jian)定通過(guo)。

1996年，武夷山市景區管委會開辟了(le)九龍(long)窠大紅(hong)袍茶文化旅游線路(lu)。

2001年，“武夷山(shan)大紅(hong)袍(pao)”地理標志證明商標注冊成功。

2004年(nian)，武(wu)夷山市政府(fu)下(xia)達了《關于啟用(yong)“武(wu)夷山大(da)紅袍”證明商標(biao)的通(tong)知(zhi)》。

2006年(nian)，武夷巖茶(大(da)紅(hong)袍(pao))傳統制(zhi)作技藝作為全(quan)國(guo)唯一類被列入國(guo)家首批非物質文化遺(yi)產(chan)名錄(lu)，并開始申報世界非物質文化遺(yi)產(chan)。

2007年(nian)，大紅袍絕品作為首(shou)份現代茶樣(yang)品入藏國家博物館。

2008年，由(you)張藝謀(mou)策劃的大型茶旅(lv)互動項目《印象(xiang)·大紅袍》啟(qi)動建(jian)設(she)。

2010年，張藝(yi)謀、王潮歌、樊(fan)躍創(chuang)作的第五部印(yin)象作品—《印(yin)象·大紅袍(pao)》在武夷(yi)山正式公演。同年，“武夷(yi)山大紅袍(pao)”被(bei)國家(jia)工商總局新認定為中國馳名商標。

品牌文化

以“巖”為本

“巖(yan)(yan)(yan)中茗(ming)”來自于武夷巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)的(de)(de)核心產區，擁有1000畝的(de)(de)生(sheng)態茶(cha)園及(ji)現代化(hua)的(de)(de)大水坑茶(cha)葉研究(jiu)所。“巖(yan)(yan)(yan)”是(shi)“巖(yan)(yan)(yan)中茗(ming)”品牌(pai)文化(hua)的(de)(de)根本，千百年來正是(shi)一(yi)代又一(yi)代武夷茶(cha)人的(de)(de)堅定和執著，才有今天的(de)(de)武夷巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)品牌(pai)及(ji)文化(hua)的(de)(de)燦(can)爛輝煌。

以“中”為尚

《禮記·射義(yi)》里面說到(dao)：持弓矢(shi)審固，然(ran)后可以(yi)言中故盛算之器即曰(yue)中。可見中是為(wei)我們(men)的(de)(de)(de)(de)先人所崇尚的(de)(de)(de)(de)，儒(ru)家有“中庸(yong)(yong)之道(dao)”， “巖(yan)(yan)中茗”也(ye)秉承(cheng)自(zi)己(ji)獨特的(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)茶(cha)“中庸(yong)(yong)之道(dao)”：產(chan)自(zi)于武夷巖(yan)(yan)茶(cha)中心地帶的(de)(de)(de)(de)生態茶(cha)園的(de)(de)(de)(de)茶(cha)青(qing)，現代制(zhi)(zhi)茶(cha)技術(shu)與(yu)巖(yan)(yan)茶(cha)傳統工藝完美(mei)結合的(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)茶(cha)理念，造就(jiu)一個“中庸(yong)(yong)和諧”的(de)(de)(de)(de)巖(yan)(yan)茶(cha)品牌。

功效

保健功能

大紅(hong)袍作為我國(guo)特種(zhong)名茶，經(jing)現代國(guo)內外科(ke)學(xue)研究證實(shi)，大紅(hong)袍除(chu)了與一般(ban)茶葉具有提(ti)神(shen)益思(si)，消(xiao)除(chu)疲勞、生津利尿(niao)、解熱防中暑、殺(sha)菌消(xiao)炎、解毒(du)防病、消(xiao)食去膩、減肥健美等(deng)保健功(gong)能外，還突出表現在防癌癥(zheng)、降血脂(zhi)、抗衰老等(deng)特殊(shu)功(gong)效：

1、消除危害美容(rong)與健(jian)康的活性氧。

2．每天喝1公升(sheng)大紅(hong)袍能(neng)改善(shan)皮膚過敏(min)。

3．飲用大紅(hong)袍能(neng)瘦身。

4．抗腫瘤、預防老化等功效。

防癌癥

1998年6月15日《健康報》(記者鄭(zheng)遠翔)報道：不久前，由中國(guo)預防(fang)醫學(xue)科學(xue)院營養與(yu)食(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生研究(jiu)所毒理和(he)化學(xue)研究(jiu)室副研究(jiu)員韓馳和(he)她的(de)助手(shou)徐勇，進行茶(cha)葉在動物體(ti)內的(de)抑(yi)癌(ai)(ai)試驗(yan)。他們(men)分別給(gei)大白(bai)鼠(shu)喂武夷山(shan)大紅袍等五(wu)種(zhong)(zhong)茶(cha)，同(tong)時(shi)給(gei)予喂人工合成(cheng)的(de)純度大于99.8%的(de)致癌(ai)(ai)物甲基卡基亞(ya)硝(xiao)膠。三個(ge)月后，大白(bai)鼠(shu)食(shi)(shi)道癌(ai)(ai)發(fa)(fa)生率為42-67%，患癌(ai)(ai)鼠(shu)平(ping)(ping)均瘤數(shu)為2.2-3個(ge)。而未飲(yin)茶(cha)的(de)大白(bai)鼠(shu)食(shi)(shi)道癌(ai)(ai)發(fa)(fa)病率為 90%，患癌(ai)(ai)鼠(shu)平(ping)(ping)均瘤數(shu)為5.2個(ge)，五(wu)種(zhong)(zhong)茶(cha)葉抑(yi)癌(ai)(ai)效果(guo)為武夷山(shan)大紅袍最(zui)佳。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，他們(men)還進行另一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)試驗(yan)，即用亞(ya)硝(xiao)酸納和(he)甲基卡膠做致癌(ai)(ai)前體(ti)物，結(jie)果(guo)發(fa)(fa)現，飲(yin)茶(cha)組的(de)大白(bai)鼠(shu)無(wu)一(yi)(yi)發(fa)(fa)生食(shi)(shi)道癌(ai)(ai)，未飲(yin)茶(cha)組發(fa)(fa)生率為100%。這一(yi)(yi)結(jie)果(guo)證(zheng)明，茶(cha)葉可(ke)全(quan)部阻斷亞(ya)硝(xiao)膠的(de)體(ti)內內源性(xing)的(de)形成(cheng)。

降血脂

1983年，福建省(sheng)中醫藥(yao)研究所(suo)觀察了一組(zu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)中膽固醇(chun)較高的病人，在停用(yong)(yong)(yong)各種降脂藥(yao)物(wu)的情況下，每日(ri)上下午兩(liang)次飲(yin)用(yong)(yong)(yong)大紅袍(pao)(pao)，連續24周后，病人血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)中膽固醇(chun)含量有(you)不同程度下降。進(jin)一步(bu)的動(dong)物(wu)試驗(yan)(yan)表(biao)明，大紅袍(pao)(pao)有(you)防(fang)(fang)止和減輕血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)中脂質在主(zhu)動(dong)脈粥樣硬化作用(yong)(yong)(yong)。飲(yin)用(yong)(yong)(yong)大紅袍(pao)(pao)還可以降低血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液粘稠度，防(fang)(fang)止紅細(xi)胞集聚，改善(shan)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液高凝狀態，增(zeng)加血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液流動(dong)性，改善(shan)微循環。這對于防(fang)(fang)止血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管病變，血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管內血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)栓形(xing)成(cheng)以及中醫瘀(yu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)癥均有(you)積極意義。此外(wai)，體外(wai)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)栓形(xing)成(cheng)試驗(yan)(yan)，也表(biao)明大紅袍(pao)(pao)有(you)抑制血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)栓形(xing)成(cheng)的作用(yong)(yong)(yong)。

抗衰老

1983年，福(fu)建(jian)省中醫藥研究所進行抗(kang)(kang)衰(shuai)(shuai)老試(shi)驗(yan)表(biao)明(ming)，他們分別加喂大(da)紅(hong)袍(pao)和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E的兩(liang)組動(dong)物，肝臟內脂質過氧化(hua)均明(ming)顯(xian)減少(shao)，這說(shuo)明(ming)大(da)紅(hong)袍(pao)和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E一樣有抗(kang)(kang)衰(shuai)(shuai)老功效。人體試(shi)驗(yan)還表(biao)明(ming)，在每日內服(fu)足(zu)量維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C情況下，飲(yin)用(yong)大(da)紅(hong)袍(pao)可以使血中維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C含量持(chi)較(jiao)高(gao)水平，尿中維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C排(pai)出量減少(shao)，而維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的抗(kang)(kang)衰(shuai)(shuai)老作用(yong)早已被研究證明(ming)。因此(ci)，飲(yin)用(yong)大(da)紅(hong)袍(pao)可以從多方(fang)面增強人體抗(kang)(kang)衰(shuai)(shuai)老能(neng)力(li)。