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名稱由來

武(wu)夷大紅袍(pao)，因早春茶芽萌發時(shi)，遠(yuan)望通樹(shu)艷紅似火，若紅袍(pao)披(pi)樹(shu)，因此得名(ming)。大紅袍(pao)素有“茶中(zhong)狀元”之(zhi)(zhi)美譽，乃巖茶之(zhi)(zhi)王。

大紅(hong)(hong)袍(pao)，茶之(zhi)王(wang)者也。生于武夷峭崖懸壁(bi)之(zhi)間。自然純粹，品高(gao)自顯，向謂“巖茶之(zhi)首”。大紅(hong)(hong)袍(pao)臻武夷山川靈(ling)秀之(zhi)所鐘(zhong)，蘊(yun)巖骨(gu)花香至味(wei)為涵，口碑極(ji)佳，備受(shou)茶友青(qing)睞。而今大紅(hong)(hong)袍(pao)品牌聲譽與日俱增，“大紅(hong)(hong)袍(pao)、紅(hong)(hong)天(tian)下(xia)”，名不虛傳。

大紅袍屬“葉(xie)紅鑲邊”半(ban)發酵茶(cha)。其條形壯(zhuang)結(jie)、 勻整，色(se)澤深褐鮮潤，沖泡(pao)后茶(cha)湯呈深橙(cheng)黃色(se)，清澈艷麗(li)；葉(xie)底軟亮，葉(xie)緣朱紅 ，葉(xie)心淡(dan)綠(lv)帶(dai)黃；兼(jian)有紅茶(cha)的(de)甘醇、綠(lv)茶(cha)的(de)清香。

其(qi)最(zui)突出的特點是(shi)它獨處巖骨花香之(zhi)勝地(di)，品飲時有妙不可(ke)言(yan)的“巖韻”。

大紅(hong)袍是(shi)中(zhong)國茗苑中(zhong)的奇葩，素有“茶中(zhong)狀元”之美(mei)譽，乃巖茶之王，堪稱(cheng)國寶(bao)。大紅(hong)袍茶樹為灌木型，樹冠半展(zhan)開，分枝較密集，葉梢向上(shang)斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深(shen)綠(lv)光澤(ze)，內質稍厚而(er)發脆，嫩(nen)芽略壯，顯毫，深(shen)綠(lv)帶紫(zi)。

大(da)(da)紅袍為千年(nian)古樹，稀世(shi)之珍。現九龍窠陡峭絕壁(bi)上僅存6株，系植于山腰石筑的(de)壩欄內，有(you)巖(yan)縫沁出的(de)泉水滋潤，不施肥(fei)料(liao)，生長茂盛，樹齡已達(da)千年(nian)。于每年(nian)5月(yue)13日～15日高架云梯采之，產量稀少(shao)，被(bei)視為稀世(shi)之珍。從元明(ming)(ming)以(yi)(yi)來(lai)為歷代皇室(shi)貢品。武夷(yi)大(da)(da)紅袍，屬于單樅(cong)加工(gong)、品質特(te)優(you)的(de)“名(ming)樅(cong)”，各道工(gong)序全部由手工(gong)操作，以(yi)(yi)精(jing)湛的(de)工(gong)作特(te)制(zhi)而(er)成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有(you)明(ming)(ming)顯(xian)“巖(yan)韻”特(te)征，飲后(hou)齒頰留(liu)香，經久不退，沖(chong)泡9次猶存原茶的(de)桂花香真味。被(bei)譽為“武夷(yi)茶王”。

武(wu)夷(yi)大(da)紅袍是武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中品(pin)(pin)質最優異者。武(wu)夷(yi)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產于福建的(de)(de)武(wu)夷(yi)山(shan)。武(wu)夷(yi)山(shan)位于福建崇安東南部，方圓(yuan)60公里，有(you)(you)36峰、99名(ming)巖(yan)(yan)，巖(yan)(yan)巖(yan)(yan)有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)(yi)(yi)巖(yan)(yan)名(ming)，巖(yan)(yan)以(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)顯，故名(ming)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。武(wu)夷(yi)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史悠久，唐代已栽制茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，宋代列為皇(huang)家貢品(pin)(pin)，元代在武(wu)夷(yi)山(shan)九曲(qu)溪(xi)之四(si)曲(qu)畔設立御茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)專門采(cai)制貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)，明末(mo)清(qing)初(chu)創制了(le)烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)武(wu)夷(yi)山(shan)栽種的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹，品(pin)(pin)種繁多，有(you)(you)大(da)紅袍、鐵羅(luo)漢(han)、白雞(ji)冠(guan)、水金(jin)(jin)(jin)(jin)龜“四(si)大(da)名(ming)樅”，此外還(huan)有(you)(you)以(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹生長環境命(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)不見天(tian)、金(jin)(jin)(jin)(jin)鎖匙等(deng)；以(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹形(xing)狀命(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)醉(zui)海棠、醉(zui)洞賓、釣金(jin)(jin)(jin)(jin)龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香(xiang)(xiang)等(deng)；以(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹葉形(xing)命(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)瓜子(zi)金(jin)(jin)(jin)(jin)、金(jin)(jin)(jin)(jin)錢(qian)、竹絲、金(jin)(jin)(jin)(jin)柳(liu)條、倒葉柳(liu)等(deng)；以(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹發芽早遲命(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)迎春柳(liu)、不知春等(deng)；以(yi)(yi)(yi)成茶(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)型(xing)命(ming)名(ming)的(de)(de)，如(ru)肉(rou)桂、石乳(ru)香(xiang)(xiang)、白麝香(xiang)(xiang)等(deng)。

“大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)”名(ming)樅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)，生(sheng)長在(zai)(zai)武夷山九(jiu)龍(long)窠(ke)(ke)高巖(yan)峭壁(bi)上，巖(yan)壁(bi)上至今仍(reng)保留著1927年天心(xin)寺和尚所(suo)作(zuo)的(de)“大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)”石刻，這(zhe)里日照短，多(duo)反(fan)射(she)光(guang)，晝夜(ye)溫差(cha)大(da)(da)，巖(yan)頂終年有細泉浸潤(run)流滴(di)。這(zhe)種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)自(zi)然環(huan)境，造就了(le)大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)的(de)特(te)異品質，大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)現有6株，都是灌木茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)叢，葉(xie)質較厚，芽(ya)頭微微泛紅(hong)(hong)(hong)(hong)，陽光(guang)照射(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)和巖(yan)石時(shi)，巖(yan)光(guang)反(fan)射(she)，紅(hong)(hong)(hong)(hong)燦燦十分顯目。關于“大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)”的(de)來歷，還有一段動人(ren)的(de)傳說(shuo)呢，傳說(shuo)天心(xin)寺和尚用九(jiu)龍(long)窠(ke)(ke)巖(yan)壁(bi)上的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)芽(ya)葉(xie)制成的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)治(zhi)好了(le)一位皇官的(de)疾病(bing)，這(zhe)位皇官將身(shen)上穿的(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)蓋在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)上以(yi)表感謝(xie)之(zhi)情，紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)染(ran)紅(hong)(hong)(hong)(hong)了(le)，“大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)由此(ci)而來。“大(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)(pao)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)現經武夷山市茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)研(yan)究所(suo)的(de)試驗，采取無性繁(fan)殖的(de)技術已(yi)(yi)獲(huo)成功，經繁(fan)育種(zhong)植(zhi)，已(yi)(yi)能(neng)批量生(sheng)產。

茶中之王

武(wu)夷(yi)山大(da)(da)紅(hong)袍(pao)是(shi)武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)的代表，武(wu)夷(yi)巖茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)王，只有武(wu)夷(yi)山才有大(da)(da)紅(hong)袍(pao)。大(da)(da)紅(hong)袍(pao)的春茶(cha)(cha)四月底五(wu)月初開采(cai)，每級(ji)又有細分，根據(ju)(ju)品(pin)質分為(wei)(wei)三(san)級(ji)，以特(te)級(ji)為(wei)(wei)上。除了等級(ji)，根據(ju)(ju)茶(cha)(cha)青(qing)產地不同，還(huan)分為(wei)(wei)：正巖，即茶(cha)(cha)青(qing)采(cai)自(zi)武(wu)夷(yi)山風(feng)景名勝(sheng)區(qu)，品(pin)質最好(hao)；半(ban)巖，即采(cai)自(zi)武(wu)夷(yi)山風(feng)景名勝(sheng)區(qu)周邊(bian)；洲茶(cha)(cha)，即采(cai)自(zi)武(wu)夷(yi)山風(feng)景名勝(sheng)區(qu)附近的鄉、鎮。

武(wu)夷巖茶(cha)(cha)歷史悠(you)久，烏龍茶(cha)(cha)中的(de)(de)極品(pin)，大(da)紅(hong)袍(pao)乃是(shi)武(wu)夷巖茶(cha)(cha)中之(zhi)的(de)(de)佼佼者。傳(chuan)說明末清初即有其名(ming)，大(da)紅(hong)袍(pao)的(de)(de)母樹(shu)(shu)僅(jin)有數株，堪稱茶(cha)(cha)中瑰寶。從(cong)2006年起，國家有關部門對母樹(shu)(shu)大(da)紅(hong)袍(pao)停(ting)止采(cai)摘(zhai)進行留養，最后(hou)一(yi)次(ci)采(cai)制的(de)(de)產品(pin)已收藏于故宮博物院(yuan)。茶(cha)(cha)葉工作者采(cai)用無性繁殖(zhi)的(de)(de)方式培育大(da)紅(hong)袍(pao)茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)取得勝利(li)，其品(pin)質保持了原母樹(shu)(shu)優(you)異、獨特的(de)(de)風格。

名茶產地

武夷大紅袍(pao)產于福建(jian)省武夷山(shan)市——武夷山(shan)東北部天(tian)心巖（峰）下天(tian)心庵（永樂禪寺）之(zhi)西的九龍窠。山(shan)壁上(shang)有朱德題刻的“大紅袍(pao)”三(san)個朱紅字。該處海拔(ba)600余(yu)米(mi)，年(nian)均降水(shui)量在2000毫米(mi)以上(shang)，相對濕度在80%左右，四季(ji)氣候溫和，年(nian)均氣溫約(yue)18.5℃。山(shan)間溪澗(jian)飛(fei)流，云(yun)霧繚繞。土壤全系(xi)酸性巖石(shi)風化而成(cheng)。

大(da)紅(hong)袍產區，氣(qi)候溫和，冬暖(nuan)夏涼，山峰巖(yan)(yan)壑之(zhi)間(jian)，有(you)幽澗(jian)流泉，山間(jian)常年云霧彌漫。茶(cha)園大(da)部分(fen)在巖(yan)(yan)壑幽澗(jian)之(zhi)中(zhong)，四周皆有(you)山巒為屏障(zhang)，日照較(jiao)短，更無風害。優越(yue)的(de)自然條件孕育出巖(yan)(yan)茶(cha)獨特的(de)韻味。

茶樹特征

大紅(hong)袍(pao)茶樹為(wei)灌木(mu)型，樹冠(guan)半展開，分枝較(jiao)密斜(xie)生，葉(xie)近闊橢圓形，尖(jian)端鈍略下(xia)垂，葉(xie)緣微向面(mian)翻(fan)，葉(xie)色深綠光澤，內質稍(shao)厚(hou)而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫(zi)。

武夷(yi)大(da)紅(hong)(hong)袍，是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國(guo)名苑中(zhong)的(de)奇葩，有“茶(cha)中(zhong)狀元(yuan)”之稱(cheng)，更是(shi)(shi)(shi)巖茶(cha)中(zhong)的(de)王者，堪稱(cheng)國(guo)寶。在早春茶(cha)芽萌(meng)發時，從遠處(chu)望去(qu)，整棵樹艷紅(hong)(hong)似(si)火，仿(fang)佛(fo)披(pi)著(zhu)紅(hong)(hong)色的(de)袍子(zi)，這也就是(shi)(shi)(shi)大(da)紅(hong)(hong)袍的(de)由來。

大紅袍茶(cha)樹為(wei)灌木(mu)型，樹冠稍(shao)稍(shao)展(zhan)(zhan)開(kai)，分枝比較密(mi)集，葉梢向上斜著伸(shen)展(zhan)(zhan)開(kai)去，葉子是寬的橢圓(yuan)形，尖端稍(shao)鈍向下(xia)垂著，邊緣則往里翻卷，葉子顏色深綠(lv)有光澤，若是新芽，則深綠(lv)帶(dai)紫，露出毛茸茸的葉毫來。

大(da)紅袍的(de)樹(shu)齡已有千(qian)年，是稀世珍(zhen)寶。九龍窠絕(jue)壁(bi)上僅僅有四株，它們由(you)巖縫中滲出的(de)泉水滋潤，不用施肥，而生長茂盛。人(ren)們每年五月的(de)十三到十五日高高地架起云梯采摘，產量極少，大(da)約(yue)只(zhi)有11兩(liang)，被(bei)視(shi)為稀世珍(zhen)寶。

武(wu)夷(yi)大(da)(da)(da)紅袍(pao)(pao)，屬于品質特優(you)的“名樅”，沖泡9次后還有著(zhu)原茶(cha)的桂花(hua)香味。被譽為“武(wu)夷(yi)茶(cha)王”。“大(da)(da)(da)紅袍(pao)(pao)”母(mu)樹(shu)所產茶(cha)葉極少，六株母(mu)樹(shu)年僅產茶(cha)一(yi)公斤，古代被列為貢品，價值連城。廣(guang)州(zhou)茶(cha)會上(shang)，廣(guang)州(zhou)著(zhu)名酒樓南海漁村以十八萬元人民幣，買走了二十克母(mu)樹(shu)“大(da)(da)(da)紅袍(pao)(pao)”。武(wu)夷(yi)山開辟大(da)(da)(da)紅袍(pao)(pao)旅游文(wen)化(hua)線(xian)路以來，眾多海內外游客加入探奇尋寶行(xing)列，一(yi)睹“大(da)(da)(da)紅袍(pao)(pao)”母(mu)樹(shu)風(feng)采(cai)。

品質特征

大(da)紅袍茶(cha)樹為(wei)灌木(mu)型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉(xie)近(jin)闊橢圓形(xing)，尖端鈍略下(xia)垂(chui)，葉(xie)緣微向面翻，葉(xie)色深綠(lv)光澤，內質稍厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠(lv)帶紫。

大(da)紅袍為千(qian)年古樹，稀世(shi)之(zhi)珍(zhen)。現九龍窠陡(dou)峭(qiao)絕壁(bi)上僅存(cun)4株，樹齡已(yi)達千(qian)年。于每年5月13日至(zhi)15日高架去梯(ti)采之(zhi)，產量(liang)稀少，被(bei)視(shi)為稀世(shi)之(zhi)珍(zhen)。武(wu)夷大(da)紅袍，屬于單樅加工(gong)(gong)、品質(zhi)特優(you)的“名樅”，名道(dao)工(gong)(gong)序全部由手工(gong)(gong)操作，以精湛(zhan)的工(gong)(gong)作特制而成。

“大紅(hong)袍”茶的(de)采(cai)制技術與(yu)其他巖茶相類(lei)似，只不過更加精細而(er)已。每年春天，采(cai)摘3—4葉開(kai)面新(xin)梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走(zou)水焙(bei)、簸揀、攤涼、揀剔(ti)、復焙(bei)、再簸揀、補(bu)火而(er)制成。

大(da)紅(hong)袍生(sheng)長(chang)在(zai)九龍窠內的(de)(de)一座陡峭的(de)(de)巖(yan)(yan)壁上。茶(cha)樹所處(chu)的(de)(de)峭壁上，有(you)一條狹長(chang)的(de)(de)巖(yan)(yan)罅，巖(yan)(yan)頂終年有(you)泉水自罅滴(di)落。泉水中附有(you)苔蘚之類的(de)(de)有(you)機物(wu)，因(yin)而(er)土(tu)壤較它(ta)處(chu)潤澤肥沃(wo)。茶(cha)樹兩(liang)旁巖(yan)(yan)壁直立(li)，日照短(duan)，氣溫變(bian)化不(bu)大(da)，再加(jia)上平時茶(cha)農精心(xin)管(guan)理，采制(zhi)加(jia)工時，一定要調技術最好的(de)(de)茶(cha)師來(lai)主持，使用的(de)(de)也是特(te)制(zhi)的(de)(de)器具(ju) ，因(yin)而(er)大(da)紅(hong)袍的(de)(de)成(cheng)茶(cha)具(ju)有(you)獨到的(de)(de)品質和(he)特(te)殊(shu)的(de)(de)藥效。從(cong)元明以來(lai)為歷代(dai)皇室貢品。

歷史

武夷巖(yan)茶，在我國茶葉發展史上(shang)，具(ju)有(you)特(te)殊的(de)地位與悠久的(de)歷史。著(zhu)名的(de)武夷巖(yan)茶品種：如白(bai)瑞香、素(su)心蘭(lan)、鐵(tie)羅漢、白(bai)雞冠、水金龜(gui)、半天腰、白(bai)牡丹、金鑰匙、不知春、不見(jian)田(tian)、雀(que)舌(she)、老樅水仙、以及“十(shi)二金釵”（十(shi)二個名樅）等等好幾十(shi)個優良品種，以這些(xie)名樅制成(cheng)的(de)茶葉， 無論香氣、滋味、湯色(se)，都各具(ju)風韻(yun)。

大(da)(da)紅(hong)袍(pao)產于天心巖(yan)九龍窠的(de)高巖(yan)峭壁之上(shang)。兩旁(pang)巖(yan)壁直立(li)，日照不(bu)長，氣溫變(bian)動不(bu)大(da)(da)，更妙的(de)是，巖(yan)頂(ding)終年有細小甘泉(quan)由巖(yan)谷滴落，滋潤(run)茶地，使得(de)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)天賦(fu)不(bu)凡(fan)，得(de)天獨(du)厚。

關于(yu)“大紅(hong)袍(pao)”的由來，一是說早(zao)春茶(cha)芽萌發時(shi)，從(cong)遠處望去，整棵樹艷紅(hong)似火，仿佛披著紅(hong)色(se)的袍(pao)子(zi)，故名(ming)“大紅(hong)袍(pao)”。

另一說法極具傳奇色彩。相傳天心廟的(de)和尚(shang)用神(shen)茶治好了一位上(shang)(shang)京趕考(kao)舉(ju)(ju)人(ren)的(de)病，舉(ju)(ju)人(ren)考(kao)上(shang)(shang)狀元(yuan)后，為感謝(xie)神(shen)茶的(de)救(jiu)命之恩(en)，回到武(wu)夷山脫下身上(shang)(shang)的(de)紅(hong)袍披在神(shen)樹上(shang)(shang)，“大紅(hong)袍”由此而(er)得名。

近代(dai)，關于大紅(hong)袍的傳(chuan)說也不少。尼(ni)克(ke)(ke)松訪華時(shi)，毛(mao)澤(ze)東(dong)贈他四兩大紅(hong)袍，暗地里，尼(ni)克(ke)(ke)松責怪毛(mao)澤(ze)東(dong)小氣，周恩來(lai)知道后笑著對(dui)尼(ni)克(ke)(ke)松說：“主(zhu)席已經將‘半壁江(jiang)山’奉送(song)了。”并(bing)曉之(zhi)以(yi)典故，尼(ni)克(ke)(ke)松肅然起(qi)敬。

大紅袍(pao)如此珍(zhen)貴(gui)在于它的產(chan)量(liang)極少，歷代都(dou)是貢茶(cha)，至今沿襲著。現六棵茶(cha)樹(shu)，年產(chan)茶(cha)7、8兩，定(ding)額半斤送中(zhong)央(yang)，余下二、三兩交(jiao)省(sheng)上。一(yi)(yi)說(shuo)專(zhuan)供(gong)用于人民大會堂福建廳，一(yi)(yi)說(shuo)專(zhuan)供(gong)用于接(jie)待外國總統。

制(zhi)(zhi)作大紅袍(pao)，從看(kan)(kan)(kan)護(hu)，到(dao)采茶(cha)(cha)(cha)(cha)、制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、送(song)(song)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，都有(you)一(yi)套嚴(yan)格(ge)的(de)(de)責任機制(zhi)(zhi)和嚴(yan)密的(de)(de)工(gong)作流程(cheng)、嚴(yan)謹的(de)(de)時(shi)間限制(zhi)(zhi)。武(wu)(wu)警(jing)要參與大紅袍(pao)采、制(zhi)(zhi)、送(song)(song)全(quan)過程(cheng)的(de)(de)監(jian)(jian)督和警(jing)衛(wei)(wei)。大紅袍(pao)，有(you)位監(jian)(jian)護(hu)人(ren)，終年看(kan)(kan)(kan)護(hu)，不離其左右，擔負守(shou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、祭茶(cha)(cha)(cha)(cha)、采茶(cha)(cha)(cha)(cha)職責。采茶(cha)(cha)(cha)(cha)，必須由(you)省(sheng)、市政(zheng)府、茶(cha)(cha)(cha)(cha)研所、茶(cha)(cha)(cha)(cha)監(jian)(jian)護(hu)人(ren)等幾方責任人(ren)均在(zai)場(chang)，一(yi)番儀式，一(yi)番察(cha)看(kan)(kan)(kan)，一(yi)番簽字，才(cai)能采摘(zhai)。屆時(shi)，武(wu)(wu)警(jing)守(shou)衛(wei)(wei)峽(xia)谷、置放云梯(ti)(ti)(ti)；茶(cha)(cha)(cha)(cha)監(jian)(jian)護(hu)人(ren)，在(zai)武(wu)(wu)警(jing)的(de)(de)陪護(hu)、監(jian)(jian)督下，在(zai)省(sheng)、市、茶(cha)(cha)(cha)(cha)研所幾方人(ren)公視下，登云梯(ti)(ti)(ti)采茶(cha)(cha)(cha)(cha)，采畢，即(ji)交武(wu)(wu)警(jing)，空(kong)手下云梯(ti)(ti)(ti)，云梯(ti)(ti)(ti)即(ji)被武(wu)(wu)警(jing)收(shou)走。一(yi)干人(ren)等，速離峽(xia)谷，趕到(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠，茶(cha)(cha)(cha)(cha)研所人(ren)又(you)在(zai)幾方監(jian)(jian)護(hu)下，炒茶(cha)(cha)(cha)(cha)制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)成，當(dang)即(ji)給場(chang)省(sheng)、市人(ren)，驗重(zhong)分包(bao)；庚即(ji)，省(sheng)上人(ren)又(you)在(zai)武(wu)(wu)警(jing)的(de)(de)陪護(hu)下，登專機送(song)(song)往北京。

2002年(nian)廣州茶(cha)博會上(shang)，福建武夷山市(shi)政府拍賣的(de)20克“大紅袍”，被廣州著(zhu)名(ming)酒樓(lou)南(nan)海(hai)漁村以18萬(wan)元(yuan)的(de)價格買走。買家稱，他們將把這20克茶(cha)葉珍藏在酒樓(lou)里，作為鎮店之寶。

而最為人所熟悉者(zhe)為大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)，現(xian)存(cun)真正(zheng)第一代大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)茶樹，只(zhi)有六棵 ，受(shou)國家(jia)一級(ji)保護，茶葉產量每年不(bu)足一公斤，而且(qie)只(zhi)用作(zuo)研究用途，根(gen)本不(bu)可能(neng)流出市(shi)(shi)面，而市(shi)(shi)面上買到的(de)大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)真正(zheng)的(de)已經(jing)(jing)是經(jing)(jing)過十幾代的(de)接枝，價格(ge)亦不(bu)便宜，何況(kuang)市(shi)(shi)面上混淆視(shi)聽的(de)情況(kuang)多的(de)是，任何巖茶亦可稱為大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)，真假(jia)難辨。第二代接枝大紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)，市(shi)(shi)面上的(de)價格(ge)約(yue)為一仟伍佰港元(yuan)一百(bai)克，至于味道如何，喜惡(e)各有不(bu)同而已！

制作工藝

武(wu)夷巖茶工(gong)(gong)藝獨到，特別是大紅袍制(zhi)作工(gong)(gong)藝復雜，時間冗長(chang)。傳統(tong)的(de)工(gong)(gong)藝有倒(dao)（也(ye)叫曬）、晾、搖、抖、撞、炒(chao)、揉、初焙、簸、撿(jian)、復火、分(fen)篩、歸(gui)堆、拼配(pei)等十(shi)多道工(gong)(gong)序。關鍵的(de)制(zhi)茶師傅要會(hui)“看(kan)青做青”、“看(kan)天做青”，這是電腦也(ye)難以為之的(de)。所(suo)以，其工(gong)(gong)藝被列(lie)為首批(pi)《國家非物質文化(hua)遺(yi)(yi)產名錄》，并正在(zai)申報(bao)世界(jie)非物質文化(hua)遺(yi)(yi)產。

隨著產業化(hua)(hua)、集約化(hua)(hua)的發(fa)展，武(wu)夷山茶廠(chang)大多已改用機器制茶，但是其機制原理仍和傳統工(gong)藝相(xiang)承、相(xiang)通。

泡(pao)飲(yin)武夷(yi)(yi)巖茶大紅(hong)袍，更是(shi)講究(jiu)功夫。大紅(hong)袍作為典型、傳統的(de)武夷(yi)(yi)烏(wu)龍茶之珍品，其(qi)沖泡(pao)方法采用(yong)的(de)是(shi)功夫茶藝，既富于文(wen)化(hua)內(nei)(nei)涵(han)，又有(you)觀賞藝術價值。對此，《武夷(yi)(yi)茶藝》已作了挖掘整理。而品茶時，大紅(hong)袍與其(qi)他(ta)武夷(yi)(yi)巖茶一樣，“重在(zai)吃(chi)水”、“以味取香”、“講究(jiu)巖韻”，因此要細(xi)心、靜心、投入。凡此種(zhong)種(zhong)，又進一步提高了大紅(hong)袍的(de)內(nei)(nei)質，豐富了大紅(hong)袍的(de)文(wen)化(hua)內(nei)(nei)涵(han)。

等級之分

市面上(shang)常見(jian)到的大(da)紅(hong)袍是通過嫁接而生長的茶(cha)葉(xie)，稱(cheng)為(wei)二代大(da)紅(hong)袍，又(you)稱(cheng)小紅(hong)袍，分(fen)(fen)為(wei)若干等級。別擔心假的，茶(cha)葉(xie)只有(you)等級之分(fen)(fen)沒有(you)真假之別。

武夷巖茶，香(xiang)味雋永，若蘭花芬芳而深(shen)沉(chen)持(chi)久(jiu)，茶湯呈琥珀(po)色，明亮(liang)通(tong)透，茶味濃(nong)厚醇和，生津回甘，濃(nong)飲(yin)而不見苦(ku)澀，淡泡益覺(jue)清香(xiang)，較出名(ming)的(de)巖茶有所謂四大名(ming)樸(pu)：

一、大紅袍；

二、鐵羅漢；

三、白雞冠；

四、水金龜。

由來典故

大(da)(da)紅袍(pao)(pao)：字面詮釋是大(da)(da)紅色(se)的衣袍(pao)(pao)，一(yi)般用于紅色(se)植物的比喻和代(dai)稱。最(zui)著名(ming)的是武夷大(da)(da)紅袍(pao)(pao)，產于福建武夷巖，品(pin)質優異。另(ling)外有與大(da)(da)紅袍(pao)(pao)同名(ming)的豆科(ke)植物“扁皂角”；浙江余杭(hang)等(deng)(deng)地的主栽桔子(zi)品(pin)種；京劇傳統劇目；同名(ming)商標(biao)如甘肅省東鄉縣名(ming)牌(pai)花椒；霹靂布袋(dai)戲虛擬人物等(deng)(deng)。

關于大紅(hong)(hong)袍(pao)名稱(cheng)的(de)來歷(li)。明(ming)代有一(yi)上京(jing)赴考的(de)舉人路(lu)過(guo)武夷山時(shi)(shi)突然得病(bing)，腹痛難忍，巧(qiao)遇(yu)一(yi)和尚取所藏大紅(hong)(hong)袍(pao)茶(cha)泡予他(ta)喝，病(bing)痛即止。考中(zhong)狀元(yuan)之后(hou)，前來致謝和尚，并用錫罐(guan)(guan)裝(zhuang)取大紅(hong)(hong)袍(pao)帶回京(jing)城。狀元(yuan)回朝后(hou)，恰遇(yu)皇(huang)后(hou)得病(bing)，百醫無效，便取出那罐(guan)(guan)茶(cha)葉(xie)獻上，皇(huang)后(hou)飲后(hou)身體漸康，皇(huang)上大喜，賜紅(hong)(hong)袍(pao)一(yi)件，命狀元(yuan)親自前往九龍窠(ke)披在茶(cha)樹上以示龍恩(en)，同(tong)時(shi)(shi)派人看管，采制(zhi)茶(cha)葉(xie)悉(xi)數(shu)進貢，不得私匿。從此，武夷巖茶(cha)大紅(hong)(hong)袍(pao)就成為專供皇(huang)家享受的(de)貢茶(cha)。

傳說每(mei)年(nian)朝廷派(pai)來的(de)(de)(de)官吏身穿大(da)紅袍，解袍掛在貢茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)樹(shu)上(shang)，因此被稱(cheng)為大(da)紅袍。流傳更廣的(de)(de)(de)是每(mei)當采(cai)茶(cha)(cha)之時，要焚香祭天，然(ran)后讓猴子(zi)穿上(shang)紅色的(de)(de)(de)坎肩，爬到絕壁的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)樹(shu)之上(shang)采(cai)摘(zhai)茶(cha)(cha)葉。所以(yi)廣東(dong)話把這種(zhong)猴采(cai)茶(cha)(cha)稱(cheng)為"馬(ma)騮茶(cha)(cha)"（廣東(dong)人管猴子(zi)叫馬(ma)騮）。正由于數量稀少，采(cai)摘(zhai)困(kun)難，這種(zhong)茶(cha)(cha)在市(shi)場上(shang)是價格昂貴的(de)(de)(de)珍品。

特征

武夷大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的品質(zhi)特(te)征：外(wai)形條(tiao)索緊結，色澤綠(lv)褐鮮(xian)潤，沖泡后(hou)湯色橙黃明(ming)(ming)亮(liang)，葉片紅(hong)(hong)(hong)綠(lv)相間，典型的葉片有(you)綠(lv)葉紅(hong)(hong)(hong)鑲邊之美感。大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)品質(zhi)最突出之處(chu)是香(xiang)氣馥郁有(you)蘭花香(xiang)，香(xiang)高而持久，“巖韻(yun)”明(ming)(ming)顯。大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)很耐(nai)沖泡，沖泡七、八(ba)次仍有(you)香(xiang)味。品飲“大(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)”茶(cha)，必須按“工夫茶(cha)”小壺小杯細(xi)品慢飲的程式，才能真正(zheng)品嘗到巖茶(cha)之顛的韻(yun)味。

注(zhu)重(zhong)：活(huo) 、甘、清、香的(de)特點。

品鑒(jian)要從幾個方面來觀察(cha)：外形、湯色、香(xiang)氣(qi)、滋味(wei)(wei)、沖(chong)泡次數和葉底(di)等多個方面。其中以香(xiang)氣(qi)和滋味(wei)(wei)這兩方面為重點。

香(xiang)(xiang)氣(qi)：香(xiang)(xiang)氣(qi)清(qing)爽(shuang)，吸(xi)入后(hou)，深(shen)呼一(yi)口氣(qi)從(cong)鼻(bi)中(zhong)出，若能聞到(dao)幽幽香(xiang)(xiang)氣(qi)的，其香(xiang)(xiang)品為上。熟香(xiang)(xiang)型（足焙火(huo)）的茶以果(guo)香(xiang)(xiang)以及奶油香(xiang)(xiang)為上。清(qing)香(xiang)(xiang)型（輕(qing)焙火(huo)）的茶以花香(xiang)(xiang)及蜜桃香(xiang)(xiang)為上。

滋味：入口甘爽滑(hua)順(shun)者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水(shui)無(wu)質感，淡薄者為下品。苦澀味的(de)輕重往往決定巖(yan)茶品質高(gao)低。沖泡(pao)次數(shu)，通常(chang)為八(ba)泡(pao)左右，超過八(ba)泡(pao)以上者更優。好(hao)的(de)茶有“七(qi)泡(pao)八(ba)泡(pao)有余香，九(jiu)泡(pao)十泡(pao)余味存。”的(de)說法。

優質(zhi)茶(cha)應具(ju)備：無(wu)明顯苦(ku)澀，有質(zhi)感(gan)（口(kou)中茶(cha)水感(gan)覺(jue)黏，有稠(chou)度），潤滑，回(hui)甘顯，回(hui)味(wei)足（初學者不易把握(wo)這(zhe)一巖(yan)韻(yun)的特點）。

紅袍大紅袍乃武(wu)夷巖茶之王(wang)，是烏龍茶中的(de)極(ji)品。大紅袍有著悠久的(de)發展(zhan)史(shi)，下面將對大紅袍的(de)發展(zhan)史(shi)做一個簡略地介紹。

1962年(nian)春(chun)，中(zhong)國農科院茶葉研究(jiu)所的科研人員從武(wu)夷(yi)(yi)山九(jiu)龍窠剪(jian)了大(da)紅(hong)袍(pao)枝條(tiao)帶回(hui)杭州扦(qian)插(cha)繁(fan)育作為引種(zhong)種(zhong)在(zai)品種(zhong)園(yuan)內(nei)(1992年(nian)夏(xia)秋之交，又(you)從武(wu)夷(yi)(yi)山市(shi)茶葉研究(jiu)所名(ming)叢(cong)觀察園(yuan)中(zhong)剪(jian)取很多武(wu)夷(yi)(yi)名(ming)叢(cong)，單(dan)叢(cong)等夏(xia)梢帶回(hui)扦(qian)插(cha)，其中(zhong)包括大(da)紅(hong)袍(pao)，標明來自武(wu)給(gei)山市(shi)茶葉研究(jiu)所編號*** 大(da)紅(hong)袍(pao)號85年(nian)11月17日種(zhong))。

1964年(nian)春，福建(jian)省茶葉研究所培育室(shi)科研人(ren)員(yuan)謝(xie)慶梓等二(er)人(ren)帶著單位的介紹信，來武夷(yi)山(shan)要(yao)剪取九龍窠大(da)紅袍枝條帶回福安扦(qian)插繁育，來者是我(wo)同(tong)學，一路陪同(tong)到(dao)縣政府辦公室(shi)，縣綜合(he)農場辦理好手續，然后帶到(dao)九龍窠，經看護人(ren)驗證同(tong)意后，他(ta)們二(er)個人(ren)就攀上(shang)大(da)紅袍茶地(di)剪穗，待剪好下來時我(wo)開(kai)口(kou)向(xiang)同(tong)學要(yao)幾支扦(qian)插，沒想(xiang)到(dao)被婉(wan)言拒(ju)絕，說實話，當時對大(da)紅袍有(you)興趣(qu)，但并不(bu)在(zai)意，所以也不(bu)介意。

從1978年(nian)底到1982年(nian)，市(shi)茶葉研究(jiu)所連(lian)續開展對武夷(yi)名叢進行挖掘、整(zheng)理(li)、繁育工作時，不(bu)知怎的也沒把(ba)繁育九龍窠大紅袍(pao)(pao)當成急事、大事來辦，總認為大紅袍(pao)(pao)茶樹已在(zai)那里(li)，有(you)人(ren)看管，沒問題，加(jia)上平(ping)時經常宣傳(chuan)大紅袍(pao)(pao)，使之(zhi)有(you)可(ke)望而(er)(er)不(bu)可(ke)及的感覺，久(jiu)(jiu)而(er)(er)久(jiu)(jiu)之(zhi)而(er)(er)敬而(er)(er)遠之(zhi)。

1985年11月(yue)(yue)，值參加省茶(cha)(cha)(cha)葉研究所(suo)(suo)(suo)四十(shi)周年所(suo)(suo)(suo)慶(qing)之(zhi)際(ji)(這是(shi)一(yi)個(ge)難得(de)的(de)(de)好(hao)機會(hui))。我(wo)一(yi)到(dao)所(suo)(suo)(suo)里(li)，就私下里(li)向培育(yu)室主任(ren)黃修(xiu)巖(yan)提出(chu)要求(qiu)希望在(zai)回武夷(yi)山(shan)時帶(dai)幾株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)苗回武夷(yi)山(shan)栽種(zhong)(zhong)，同學(xue)說：“你已(yi)(yi)不(bu)在(zai)市(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉研究 所(suo)(suo)(suo)工(gong)作了(le)，管(guan)理方便(bian)嗎?”我(wo)說：“為(wei)了(le)顧全大(da)(da)(da)局(ju)，我(wo)會(hui)把(ba)它(ta)(ta)當(dang)(dang)作一(yi)件大(da)(da)(da)事(shi)辦好(hao)的(de)(de)。”也許同學(xue)出(chu)于(yu)同情，“那好(hao)吧，等你坐車回去(qu)時，我(wo)會(hui)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)苗送到(dao)車門口(kou)給你帶(dai)回。”當(dang)(dang)我(wo)約好(hao)回武夷(yi)山(shan)的(de)(de)時間后(hou)(hou)，第二天，黃修(xiu)巖(yan)主任(ren)真的(de)(de)給我(wo)帶(dai)了(le)五支正本(ben)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)苗，包裝得(de)很隱蔽，千叮嚀萬囑咐(fu)，一(yi)定(ding)要把(ba)它(ta)(ta)種(zhong)(zhong)好(hao)!那時我(wo)如獲至(zhi)寶，恨不(bu)得(de)一(yi)步就到(dao)武夷(yi)山(shan)!最后(hou)(hou)于(yu)1985年11月(yue)(yue)17日完好(hao)地種(zhong)(zhong)在(zai)御(yu)茶(cha)(cha)(cha)園名(ming)叢觀(guan)(guan)察園中。回想當(dang)(dang)年，不(bu)知當(dang)(dang)時為(wei)什么(me)只從(cong)省所(suo)(suo)(suo)引回五株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)，而(er)不(bu)多引些(xie)?很多很多年后(hou)(hou)才知道!這五株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)是(shi)“秘密”的(de)(de)引回，所(suo)(suo)(suo)以領導不(bu)知道，這不(bu)近似于(yu)偷嗎?大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的(de)(de)神(shen)(shen)秘又一(yi)次演繹著神(shen)(shen)秘的(de)(de)故事(shi)。五株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)小苗在(zai)御(yu)茶(cha)(cha)(cha)園里(li)茁(zhuo)壯成(cheng)長著!它(ta)(ta)承(cheng)擔著加速繁育(yu)的(de)(de)任(ren)務，從(cong)上世紀八(ba)十(shi)年代(dai)(dai)末到(dao)九十(shi)年代(dai)(dai)初，所(suo)(suo)(suo)育(yu)苗木已(yi)(yi)在(zai)巖(yan)內外種(zhong)(zhong)植(zhi)。從(cong)此，純種(zhong)(zhong)正本(ben)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的(de)(de)面(mian)(mian)積年年在(zai)擴大(da)(da)(da)，由于(yu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)的(de)(de)品質特征(zheng)比較穩定(ding)，能(neng)被(bei)大(da)(da)(da)多數(shu)人認識(shi)，所(suo)(suo)(suo)以種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積必將不(bu)推而(er)廣(原來(lai)這五株(zhu)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)現處于(yu)留(liu)養(yang)時期，即(ji)休養(yang)生息，供觀(guan)(guan)賞)。武夷(yi)山(shan)大(da)(da)(da)紅(hong)(hong)(hong)袍(pao)(pao)上世紀60年代(dai)(dai)初神(shen)(shen)秘的(de)(de)走(zou)出(chu)九龍窠，等了(le)20多年后(hou)(hou)，繞了(le)一(yi)個(ge)大(da)(da)(da)彎，又秘密的(de)(de)走(zou)回武夷(yi)山(shan)。回首40余年的(de)(de)不(bu)平凡經歷，心里(li)感慨萬千。

大事記

1994年，武夷山市茶(cha)葉研(yan)究所的《大紅袍巖(yan)茶(cha)無性(xing)繁(fan)殖及加工技術研(yan)究》獲(huo)福(fu)建升科委(wei)科學技術成果鑒定通過。

1996年，武夷(yi)山市(shi)景區管委會開辟了九龍窠大紅袍茶文(wen)化旅(lv)游線(xian)路。

2001年，“武(wu)夷山大紅袍(pao)”地理(li)標志證明商標注冊(ce)成功。

2004年，武夷山市(shi)政(zheng)府下達了《關于啟用“武夷山大紅袍”證明商標的通知》。

2006年，武夷巖茶(cha)(大紅袍)傳統制(zhi)作技藝(yi)作為全國唯(wei)一類被列入國家(jia)首批非物質文化(hua)(hua)遺產名錄，并開始(shi)申(shen)報世界(jie)非物質文化(hua)(hua)遺產。

2007年，大紅袍絕品作為首份現(xian)代茶樣品入藏國家博物館。

2008年，由張藝(yi)謀策劃的大(da)型茶旅互動(dong)項目(mu)《印象·大(da)紅(hong)袍》啟動(dong)建設。

2010年(nian)，張藝(yi)謀(mou)、王(wang)潮歌、樊躍創作的第五部印象作品—《印象·大紅袍》在武(wu)夷山(shan)正式公演。同年(nian)，“武(wu)夷山(shan)大紅袍”被國家工商總局新認定為中國馳名商標。

品牌文化

以“巖”為本

“巖(yan)中茗”來(lai)自(zi)于(yu)武夷(yi)巖(yan)茶的(de)核心產區，擁有1000畝的(de)生態茶園及現代(dai)(dai)化(hua)的(de)大水坑茶葉研究所。“巖(yan)”是“巖(yan)中茗”品牌文化(hua)的(de)根本(ben)，千(qian)百(bai)年來(lai)正是一(yi)代(dai)(dai)又(you)一(yi)代(dai)(dai)武夷(yi)茶人的(de)堅定(ding)和執著，才(cai)有今天的(de)武夷(yi)巖(yan)茶品牌及文化(hua)的(de)燦爛輝煌。

以“中”為尚

《禮記·射義》里面說到：持弓矢(shi)審固，然后可(ke)以言(yan)中(zhong)故盛算之(zhi)器即(ji)曰中(zhong)。可(ke)見中(zhong)是為我們的先人所崇尚的，儒家(jia)有“中(zhong)庸(yong)之(zhi)道”， “巖中(zhong)茗”也秉承(cheng)自己獨特的制茶(cha)(cha)“中(zhong)庸(yong)之(zhi)道”：產自于武夷巖茶(cha)(cha)中(zhong)心(xin)地帶的生態茶(cha)(cha)園的茶(cha)(cha)青，現代制茶(cha)(cha)技術(shu)與巖茶(cha)(cha)傳統(tong)工(gong)藝完美結(jie)合的制茶(cha)(cha)理(li)念，造(zao)就一個“中(zhong)庸(yong)和諧”的巖茶(cha)(cha)品牌。

功效

保健功能

大(da)紅袍作(zuo)為(wei)我國特種名茶，經(jing)現(xian)(xian)代國內(nei)外(wai)科(ke)學研究證實，大(da)紅袍除(chu)(chu)了與(yu)一般茶葉(xie)具有提(ti)神(shen)益思，消除(chu)(chu)疲勞、生津利尿、解(jie)熱(re)防中暑、殺(sha)菌消炎、解(jie)毒防病、消食去膩、減肥健(jian)美等保健(jian)功能外(wai)，還突出表現(xian)(xian)在防癌(ai)癥、降血(xue)脂、抗衰老等特殊(shu)功效：

1、消除危害美容與健康(kang)的活性氧(yang)。

2．每天(tian)喝1公(gong)升(sheng)大紅袍能(neng)改善皮膚(fu)過敏。

3．飲(yin)用(yong)大紅袍能瘦身。

4．抗腫瘤、預防老(lao)化等功效。

防癌癥

1998年6月(yue)15日《健康報》(記者鄭(zheng)遠翔)報道(dao)(dao)：不久(jiu)前，由中(zhong)國預防醫學(xue)科學(xue)院營養與食品(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)研(yan)究所毒(du)理和化學(xue)研(yan)究室副研(yan)究員韓馳和她的(de)(de)(de)助(zhu)手徐勇(yong)，進(jin)行茶(cha)葉(xie)在動物體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)抑(yi)癌(ai)(ai)試驗(yan)。他(ta)(ta)們分別給(gei)大(da)白(bai)(bai)鼠(shu)(shu)喂(wei)(wei)武(wu)夷(yi)山大(da)紅(hong)袍等五種(zhong)茶(cha)，同時(shi)給(gei)予喂(wei)(wei)人(ren)工合(he)成的(de)(de)(de)純度大(da)于99.8%的(de)(de)(de)致癌(ai)(ai)物甲基(ji)卡基(ji)亞硝(xiao)膠。三個月(yue)后，大(da)白(bai)(bai)鼠(shu)(shu)食道(dao)(dao)癌(ai)(ai)發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)率(lv)(lv)為(wei)42-67%，患癌(ai)(ai)鼠(shu)(shu)平均瘤(liu)數為(wei)2.2-3個。而未飲茶(cha)的(de)(de)(de)大(da)白(bai)(bai)鼠(shu)(shu)食道(dao)(dao)癌(ai)(ai)發(fa)病率(lv)(lv)為(wei) 90%，患癌(ai)(ai)鼠(shu)(shu)平均瘤(liu)數為(wei)5.2個，五種(zhong)茶(cha)葉(xie)抑(yi)癌(ai)(ai)效果(guo)為(wei)武(wu)夷(yi)山大(da)紅(hong)袍最佳。與此同時(shi)，他(ta)(ta)們還進(jin)行另一(yi)種(zhong)試驗(yan)，即用亞硝(xiao)酸納和甲基(ji)卡膠做致癌(ai)(ai)前體(ti)(ti)物，結(jie)果(guo)發(fa)現，飲茶(cha)組(zu)的(de)(de)(de)大(da)白(bai)(bai)鼠(shu)(shu)無一(yi)發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)食道(dao)(dao)癌(ai)(ai)，未飲茶(cha)組(zu)發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)率(lv)(lv)為(wei)100%。這一(yi)結(jie)果(guo)證明，茶(cha)葉(xie)可(ke)全部阻(zu)斷(duan)亞硝(xiao)膠的(de)(de)(de)體(ti)(ti)內內源性(xing)的(de)(de)(de)形(xing)成。

降血脂

1983年，福建省中醫藥(yao)(yao)研(yan)究所觀(guan)察了(le)一組血(xue)(xue)中膽固醇(chun)較(jiao)高(gao)的病(bing)人，在停用(yong)各種降(jiang)脂藥(yao)(yao)物(wu)的情況(kuang)下(xia)(xia)，每日上下(xia)(xia)午兩次(ci)飲(yin)用(yong)大(da)紅(hong)袍(pao)，連(lian)續(xu)24周后(hou)，病(bing)人血(xue)(xue)中膽固醇(chun)含量有不同程(cheng)度(du)下(xia)(xia)降(jiang)。進一步的動(dong)物(wu)試驗表(biao)明，大(da)紅(hong)袍(pao)有防止和減(jian)輕血(xue)(xue)中脂質在主動(dong)脈粥樣硬化作用(yong)。飲(yin)用(yong)大(da)紅(hong)袍(pao)還(huan)可以(yi)降(jiang)低血(xue)(xue)液粘稠(chou)度(du)，防止紅(hong)細(xi)胞集聚，改善血(xue)(xue)液高(gao)凝狀態，增加血(xue)(xue)液流動(dong)性(xing)，改善微循環。這對于防止血(xue)(xue)管(guan)病(bing)變，血(xue)(xue)管(guan)內(nei)血(xue)(xue)栓形成以(yi)及(ji)中醫瘀血(xue)(xue)癥均有積(ji)極意義。此外，體(ti)外血(xue)(xue)栓形成試驗，也表(biao)明大(da)紅(hong)袍(pao)有抑(yi)制血(xue)(xue)栓形成的作用(yong)。

抗衰老

1983年，福建省中醫藥研(yan)究(jiu)所進行(xing)抗(kang)衰(shuai)老(lao)試驗(yan)表(biao)(biao)明(ming)(ming)(ming)，他(ta)們分別加喂(wei)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)和(he)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E的(de)兩組動物，肝臟(zang)內(nei)(nei)脂(zhi)質過氧化均明(ming)(ming)(ming)顯減(jian)少，這說明(ming)(ming)(ming)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)和(he)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E一樣有抗(kang)衰(shuai)老(lao)功(gong)效。人體試驗(yan)還(huan)表(biao)(biao)明(ming)(ming)(ming)，在每日內(nei)(nei)服足(zu)量維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C情況下，飲用(yong)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)可以使血中維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C含量持較高(gao)水平，尿中維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C排出量減(jian)少，而維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C的(de)抗(kang)衰(shuai)老(lao)作用(yong)早已被研(yan)究(jiu)證(zheng)明(ming)(ming)(ming)。因此，飲用(yong)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)可以從多方面增強(qiang)人體抗(kang)衰(shuai)老(lao)能力。