芒果视频下载

形態特征

黃(huang)鱔(shan)體(ti)細長圓柱狀呈(cheng)蛇(she)形，體(ti)長約20-70厘米，最長可(ke)達1米。體(ti)前圓后部(bu)側扁，尾(wei)尖(jian)細。頭部(bu)膨大(da)長而圓，頰部(bu)隆起。口(kou)大(da)，端位，吻短而扁平；口(kou)開於吻端，斜裂；上(shang)(shang)頜(he)稍(shao)突(tu)出，唇(chun)頗(po)發達。上(shang)(shang)下頜(he)及口(kou)蓋(gai)骨(gu)上(shang)(shang)都有(you)細齒。眼甚(shen)小，隱於皮下，為一(yi)薄(bo)皮所(suo)覆蓋(gai)。鰓裂在腹側，左右鰓孔于腹面合(he)而為一(yi)，呈(cheng)倒“V”字形。鰓膜連(lian)于鰓峽。鰓常退化由口(kou)咽腔及腸代行(xing)呼(hu)(hu)吸(xi)。無(wu)魚鰾這(zhe)類(lei)輔助(zhu)呼(hu)(hu)吸(xi)的(de)構(gou)造，而是由腹部(bu)的(de)一(yi)個鰓孔，口(kou)腔內壁表皮與腸道(dao)來掌管呼(hu)(hu)吸(xi)，能(neng)直接(jie)自空氣中呼(hu)(hu)吸(xi)。 ?

體(ti)(ti)裸露潤滑(hua)無鱗片，富(fu)黏液；無胸鰭(qi)(qi)和(he)腹(fu)鰭(qi)(qi)，背鰭(qi)(qi)和(he)臀(tun)鰭(qi)(qi)退(tui)化僅留皮褶，無軟(ruan)刺(ci)，都與(yu)尾鰭(qi)(qi)相聯合(he)。生活時體(ti)(ti)呈黃褐色(se)，側(ce)線完全，沿體(ti)(ti)側(ce)中央直(zhi)走(zou)。體(ti)(ti)背為黃褐色(se)，腹(fu)部顏色(se)較(jiao)淡(dan)，全身具(ju)不(bu)規(gui)則黑色(se)斑點紋(wen)，黃鱔的體(ti)(ti)色(se)常隨棲居的環(huan)境而不(bu)同。體(ti)(ti)鰻形，鰭(qi)(qi)無棘(ji)，背鰭(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)延長，與(yu)尾鰭(qi)(qi)相連，無腹(fu)鰭(qi)(qi)，或者(zhe)小如存在為喉位。

棲息環境

黃(huang)鱔為熱帶(dai)(dai)及暖溫帶(dai)(dai)魚類，營(ying)底(di)棲(qi)生活的(de)魚類，適應能力強。生活于水體底(di)層，主要棲(qi)息(xi)於(wu)稻(dao)田、湖泊、池塘、河流(liu)與溝渠等(deng)泥質(zhi)地的(de)水域(yu)，甚至沼澤、被水淹的(de)田野(ye)或濕地等(deng)皆(jie)可見其蹤跡。喜(xi)鉆(zhan)洞(dong)穴(xue)居。黃(huang)鱔洞(dong)長約為體長的(de)3倍(bei)左(zuo)右，洞(dong)內彎(wan)曲(qu)交叉。每個沿穴(xue)一般(ban)有兩個以上洞(dong)穴(xue)。洞(dong)穴(xue)出口常(chang)在接近水面(mian)處，以便它將頭伸出呼吸空氣。

生活習性

黃鱔(shan)日間喜在多腐植質淤泥(ni)中(zhong)鉆(zhan)洞或在堤(di)岸有水的(de)石隙(xi)中(zhong)穴居。白(bai)天(tian)很(hen)少活動，夜間出(chu)(chu)穴覓食(shi)。夜行性，口腔(qiang)皮褶可(ke)行呼(hu)吸(xi)作用，故(gu)可(ke)直接呼(hu)吸(xi)空氣。冬季與乾季時(shi)，會掘穴深至(zhi)地下(xia)1-2公尺，數尾魚共(gong)棲。鰓不發達，而借助口腔(qiang)及喉腔(qiang)的(de)內壁表皮作為呼(hu)吸(xi)的(de)輔助器官，能直接呼(hu)吸(xi)空氣；在水中(zhong)含氧量(liang)十分貧乏(fa)時(shi)，也能生(sheng)存。出(chu)(chu)水后(hou)，只要(yao)保持皮膚潮濕，數日內亦(yi)不會死亡。

黃鱔為(wei)肉(rou)食(shi)兇猛性魚(yu)類，多在夜間出外(wai)攝(she)(she)食(shi)，能(neng)捕食(shi)各種小(xiao)動(dong)物(wu)，如(ru)昆蟲及其幼蟲，也能(neng)吞食(shi)蛙、蝌(ke)蚪(dou)和小(xiao)魚(yu)。黃鱔之攝(she)(she)食(shi)多屬(shu)啜(chuo)吸方式，每當感觸到有小(xiao)動(dong)物(wu)在其口邊(bian)，即張口啜(chuo)吸。是以各種小(xiao)動(dong)物(wu)為(wei)食(shi)的雜食(shi)性魚(yu)類，性貪，夏季攝(she)(she)食(shi)最為(wei)旺盛(sheng)，寒(han)冷(leng)季節可長(chang)期不食(shi)，而(er)不至死亡。

繁殖方式

黃(huang)鱔生殖(zhi)季(ji)節約在(zai)6-8月，在(zai)其個(ge)體(ti)發育中，具有雌(ci)(ci)雄(xiong)(xiong)性(xing)逆轉(zhuan)(zhuan)的(de)特(te)性(xing)，即(ji)從胚胎(tai)期到初(chu)次(ci)性(xing)成(cheng)(cheng)熟時(shi)都是雌(ci)(ci)性(xing)（即(ji)體(ti)長(chang)(chang)在(zai)35厘米(mi)以下的(de)個(ge)體(ti)的(de)生殖(zhi)腺全為(wei)(wei)卵巢(chao)(chao)(chao)）；產卵后卵巢(chao)(chao)(chao)逐漸變為(wei)(wei)精巢(chao)(chao)(chao)；體(ti)長(chang)(chang)在(zai)36-48厘米(mi)時(shi)，部分性(xing)逆轉(zhuan)(zhuan)，雌(ci)(ci)雄(xiong)(xiong)個(ge)體(ti)幾乎相等；成(cheng)(cheng)長(chang)(chang)至53厘米(mi)以上(shang)者則(ze)多為(wei)(wei)精巢(chao)(chao)(chao)。黃(huang)鱔產卵在(zai)其穴居的(de)洞口附近，產卵前口吐泡(pao)沫堆成(cheng)(cheng)巢(chao)(chao)(chao)，受精卵在(zai)泡(pao)沫中借助(zhu)泡(pao)沫的(de)浮力，在(zai)水面(mian)上(shang)發育，雌(ci)(ci)雄(xiong)(xiong)魚都有護(hu)巢(chao)(chao)(chao)的(de)習性(xing)。

卵(luan)(luan)(luan)(luan)大，卵(luan)(luan)(luan)(luan)徑約(yue)2-4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，金(jin)黃色，富彈性。產(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)時成(cheng)魚(yu)吐泡(pao)沫(mo)(mo)，在洞(dong)口積聚成(cheng)團，卵(luan)(luan)(luan)(luan)量較少(shao)，不(bu)產(chan)(chan)于泡(pao)沫(mo)(mo)中，產(chan)(chan)在巢里(li)，約(yue)7-8天(tian)可孵出(chu)幼(you)魚(yu)。生殖腺左側發達，右側退(tui)化。具有性逆轉(zhuan)現象，體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)在200毫(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)下的個(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)其(qi)生殖腺全為(wei)卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢；體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)220毫(hao)米(mi)(mi)(mi)左右開始性逆轉(zhuan)；體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)360—380毫(hao)米(mi)(mi)(mi)時，雌雄個(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)幾(ji)相(xiang)等(deng)；360毫(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)下的，多數(shu)(shu)為(wei)卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢；380毫(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)上(shang)的個(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)多數(shu)(shu)為(wei)精(jing)巢；成(cheng)長(chang)至530毫(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)上(shang)的個(ge)(ge)體(ti)(ti)(ti)(ti)，則(ze)全部為(wei)精(jing)巢。黃鱔(shan)自胚胎期到(dao)成(cheng)熟都是雌性，只能產(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)；在產(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)以(yi)后，卵(luan)(luan)(luan)(luan)巢漸(jian)轉(zhuan)為(wei)精(jing)巢，以(yi)后就產(chan)(chan)生精(jing)子(zi)。懷卵(luan)(luan)(luan)(luan)量少(shao)，體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)500毫(hao)米(mi)(mi)(mi)的雌體(ti)(ti)(ti)(ti)，懷卵(luan)(luan)(luan)(luan)500-1,000粒，分批產(chan)(chan)出(chu)。剛孵出(chu)的幼(you)魚(yu)具有胸鰭，鰭上(shang)布滿血管，經常(chang)不(bu)停地扇動，成(cheng)為(wei)幼(you)魚(yu)的呼(hu)吸器官，稍長(chang)即行(xing)退(tui)化。當年(nian)幼(you)魚(yu)只能長(chang)到(dao)200毫(hao)米(mi)(mi)(mi)以(yi)內，2冬(dong)齡魚(yu)才達性成(cheng)熟，體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)約(yue)340毫(hao)米(mi)(mi)(mi)。

種群現狀

該物種分布(bu)范(fan)(fan)圍(wei)廣，不接近(jin)物種生(sheng)存(cun)的(de)脆弱瀕(bin)危(wei)臨界值標準（分布(bu)區域或波(bo)動范(fan)(fan)圍(wei)小于20000平方(fang)公里，棲(qi)息地質量，種群(qun)規模(mo)，分布(bu)區域碎片(pian)化），種群(qun)數量趨勢穩定(ding)，因此被評價為無(wu)生(sheng)存(cun)危(wei)機的(de)物種。

列入(ru)《世界自然保護聯盟》（IUCN） 2010年(nian)瀕危(wei)(wei)物種紅(hong)色名錄ver 3.1——無危(wei)(wei)（LC）。

主要價值

食用

為(wei)經濟性食用(yong)(yong)魚(yu)，一般(ban)以活(huo)魚(yu)販售(shou)，市場上(shang)的黃鱔(shan)多(duo)是(shi)人工養殖，以南部養殖較多(duo)。在臺灣多(duo)以切(qie)片油炒(chao)食之；在華人地(di)區(qu)視(shi)為(wei)補血強壯(zhuang)劑(ji)。黃鱔(shan)肉(rou)嫩味鮮。營養價值甚高。每1百克(ke)鱔(shan)魚(yu)肉(rou)中(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)含量達17.2-18.8克(ke)，脂肪0.9-1.2克(ke)，鈣質(zhi)(zhi)38毫克(ke)，磷150毫克(ke)，鐵1.6毫克(ke)；此外(wai)還含有(you)(you)硫胺(an)素(su)（維生素(su)B1）、核(he)黃素(su)（B2）、尼(ni)克(ke)酸（維生素(su)PP）、抗(kang)壞血酸（維生素(su)C）等多(duo)種維生素(su)。黃鱔(shan)不僅被當作(zuo)名菜用(yong)(yong)來款待客人，近年來活(huo)運出口，暢銷(xiao)國(guo)外(wai)，更有(you)(you)冰凍(dong)鱔(shan)魚(yu)遠(yuan)銷(xiao)美(mei)洲等地(di)。黃鱔(shan)一年四季均產，但以小暑(shu)前后(hou)者最為(wei)肥美(mei)，民間有(you)(you)“小暑(shu)黃鱔(shan)賽人參”的說法。

藥膳

黃(huang)鱔(shan)(shan)不僅為席上(shang)佳肴，其肉(rou)、血(xue)、頭、皮均有(you)一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃(huang)鱔(shan)(shan)有(you)補(bu)血(xue)、補(bu)氣、消炎、消毒、除(chu)風(feng)(feng)濕等功效(xiao)(xiao)。黃(huang)鱔(shan)(shan)肉(rou)性(xing)味(wei)甘(gan)、溫，有(you)補(bu)中(zhong)益血(xue)，治(zhi)(zhi)虛損之(zhi)功效(xiao)(xiao)，民(min)間(jian)用以入(ru)藥，可治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)虛勞咳嗽、濕熱身癢(yang)、腸風(feng)(feng)痔漏、耳(er)(er)聾等癥。黃(huang)鱔(shan)(shan)頭煅灰(hui)，空腹溫酒送服，能(neng)治(zhi)(zhi)婦(fu)女乳(ru)核(he)硬痛。其骨入(ru)藥，兼治(zhi)(zhi)臁(lian)瘡，療(liao)(liao)效(xiao)(xiao)頗顯(xian)著。其血(xue)滴(di)入(ru)耳(er)(er)中(zhong)，能(neng)治(zhi)(zhi)慢性(xing)化膿性(xing)中(zhong)耳(er)(er)炎；滴(di)入(ru)鼻(bi)(bi)中(zhong)可治(zhi)(zhi)鼻(bi)(bi)衄（鼻(bi)(bi)出血(xue)）；特別是外用時能(neng)治(zhi)(zhi)口眼(yan)歪(wai)斜，顏面(mian)神經麻(ma)痹。

食材菜譜

紅燒黃鱔

毛豆茭白炒黃鱔

香辣盤鱔

洋蔥鱔魚段

砂鍋鱔魚煲

火腿冬筍燒黃鱔

黃鱔啫啫煲

青蒜炒黃鱔

韭菜炒黃鱔

醬爆鱔筒

黃鱔粥

香辣盤鱔

鱔絲湯

咸菜燉黃鱔

大蒜燒黃鱔

蒜香鱔段

炒黃鱔

蠔油鱔片

清蒸黃鱔

辣椒炒黃鱔

糖醋香菇素鱔魚

洋蔥青紅椒鱔魚

鱔魚粉絲

黃瓜鱔魚段

黃鱔肉片湯

椒鹽小黃鱔

香辣鱔絲

醬爆鱔段

爆炒鱔魚

蒜苔炒鱔絲

花雕燉鱔魚

黃鱔冬瓜蹄髈湯

紅燒黃鱔

茄子燒黃鱔

蒜香紅燒鱔魚

姜汁黃鱔焗飯

盤龍鱔

洋蔥炒黃鱔

火爆黃鱔

鱔魚拌面

黃鱔炒通心菜

棗香鱔絲飯

剁椒黃鱔蒸(zheng)臭豆腐

臺山黃鱔飯

土豆燉黃鱔

人工養殖

黃(huang)(huang)(huang)鱔的(de)(de)(de)活(huo)動習性是晝(zhou)伏夜出(chu)，即(ji)白天靜臥洞(dong)內(nei)，晚上出(chu)洞(dong)覓食(shi)。可(ke)根據此習性進行夜間捕捉。黃(huang)(huang)(huang)鱔的(de)(de)(de)鰓(sai)呈退化(hua)狀態，主要依靠表(biao)皮和輔(fu)助(zhu)呼(hu)(hu)吸器官直接從(cong)空氣(qi)(qi)中(zhong)呼(hu)(hu)吸氧(yang)氣(qi)(qi)。因(yin)此在氧(yang)氣(qi)(qi)含量很(hen)低的(de)(de)(de)水中(zhong)也能(neng)正常生活(huo)，據此，人工養殖的(de)(de)(de)密度(du)可(ke)以加大。黃(huang)(huang)(huang)鱔體表(biao)的(de)(de)(de)粘液豐富，只要保持體表(biao)潮濕(shi)，就不會死(si)亡，因(yin)此運輸十分方便。

黃鱔的(de)食性以底(di)棲動物性食物為(wei)主，如水(shui)蚯蚓、螺(luo)蚌、蝌蚪、小(xiao)型魚(yu)蝦(xia)等。另外也攝食一些腐屑和藻類、瓜菜等。

黃鱔的(de)繁(fan)殖習性(xing)(xing)(xing)有許多特(te)殊之處。雌黃鱔生殖腺左(zuo)(zuo)右大小(xiao)不一(yi)(yi)，右側發達，左(zuo)(zuo)側退化。一(yi)(yi)般(ban)2齡魚(yu)可(ke)達性(xing)(xing)(xing)成熟。黃鱔繁(fan)殖最大的(de)特(te)點是(shi)有“性(xing)(xing)(xing)逆轉”現象(xiang)。從胚(pei)胎期間到第一(yi)(yi)次(ci)性(xing)(xing)(xing)成熟是(shi)雌性(xing)(xing)(xing)個(ge)(ge)體(ti)，產卵(luan)后的(de)卵(luan)巢(chao)逐漸變為精(jing)巢(chao)，第二次(ci)性(xing)(xing)(xing)成熟時(shi)則排出(chu)精(jing)子，以(yi)后終(zhong)生為雄性(xing)(xing)(xing)。若以(yi)黃鱔的(de)長度來劃分，則體(ti)長在(zai)22厘(li)(li)米以(yi)下者全(quan)(quan)為雌性(xing)(xing)(xing)；36厘(li)(li)米左(zuo)(zuo)右，雌雄個(ge)(ge)體(ti)數各(ge)占1半(ban)；53厘(li)(li)米以(yi)上的(de)個(ge)(ge)體(ti)，則全(quan)(quan)部(bu)為雄性(xing)(xing)(xing)。黃鱔的(de)產卵(luan)期在(zai)4-8月，懷卵(luan)量較(jiao)少，一(yi)(yi)般(ban)為500粒左(zuo)(zuo)右。產卵(luan)時(shi)親魚(yu)常(chang)在(zai)其穴居的(de)洞(dong)口吐泡(pao)(pao)沫，卵(luan)就產在(zai)洞(dong)口附近的(de)水生植物根部(bu)或(huo)石縫間，泡(pao)(pao)沫有保(bao)持魚(yu)卵(luan)的(de)作用(yong)。受精(jing)卵(luan)一(yi)(yi)般(ban)8天左(zuo)(zuo)右孵出(chu)幼(you)魚(yu)，孵出(chu)后12天左(zuo)(zuo)右，幼(you)魚(yu)可(ke)主動游泳(yong)、覓(mi)食，這期間的(de)幼(you)魚(yu)靠雌雄親魚(yu)保(bao)護(hu)，依靠卵(luan)黃囊營養。

黃鱔(shan)的生長(chang)(chang)較緩慢，1齡(ling)(ling)魚(yu)可長(chang)(chang)至(zhi)20厘米(mi)(mi)，2齡(ling)(ling)魚(yu)長(chang)(chang)至(zhi)30厘米(mi)(mi)，3齡(ling)(ling)魚(yu)可長(chang)(chang)至(zhi)40厘米(mi)(mi)。人工(gong)養(yang)殖的黃鱔(shan)，其生長(chang)(chang)速度與餌料充(chong)足(zu)(zu)與否有關，在餌料充(chong)足(zu)(zu)的情況下，一般要比自然界中生長(chang)(chang)得快(kuai)。

黃鱔的活動與水(shui)溫有(you)密切關(guan)系，其生長的適宜水(shui)溫是15-30℃。水(shui)溫低(di)于10℃時(shi)停止(zhi)攝食(shi)，進入冬眠；水(shui)溫開至15℃以上，開始正常捕食(shi)；當水(shui)溫超(chao)過(guo)30℃時(shi)，鉆入洞(dong)穴(xue)度夏。

靜水池飼養

靜水(shui)池(chi)飼養的(de)特點是水(shui)體(ti)(ti)交換量小，池(chi)底有(you)泥土供黃鱔打洞或人(ren)工設(she)置物體(ti)(ti)供黃鱔棲(qi)息。

飼養(yang)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)位置選擇(ze)應是背風向(xiang)陽，有(you)(you)良好水(shui)(shui)(shui)源(yuan)，形(xing)狀可長方形(xing)或(huo)橢圓形(xing)，大(da)小根據飼養(yang)規模而定。池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)子結構有(you)(you)水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)和土池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)兩種。水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)通(tong)常有(you)(you)地(di)(di)上式、地(di)(di)下(xia)式和半(ban)地(di)(di)下(xia)式三種，地(di)(di)上式水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)隨季節變化較(jiao)大(da)，對養(yang)鱔(shan)(shan)不利，地(di)(di)下(xia)式和半(ban)地(di)(di)下(xia)式較(jiao)多采用。土池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)建筑要(yao)選擇(ze)土質(zhi)堅硬的(de)(de)地(di)(di)點，最好在(zai)池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)底和池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)壁鋪一層油氈(zhan)，并(bing)且邊角都(dou)要(yao)鋪嚴，然后在(zai)油氈(zhan)上鋪土20厘米(池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)壁)和10厘米(池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)底)，這樣，既(ji)可防(fang)止池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)滲漏，也可防(fang)黃鱔(shan)(shan)打洞(dong)逃(tao)(tao)逸。無論是水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)還是土池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，都(dou)要(yao)設有(you)(you)良好的(de)(de)進、排水(shui)(shui)(shui)設施，進排水(shui)(shui)(shui)管(guan)管(guan)徑在(zai)4-10厘米，池(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)內端口設塑料網或(huo)鐵絲網防(fang)逃(tao)(tao)。

成(cheng)鱔池(chi)(chi)建好后(hou)，要(yao)(yao)注水(shui)(shui)清池(chi)(chi)，其目的有(you)兩個：一是看它是否(fou)漏水(shui)(shui)；二(er)是利用(yong)水(shui)(shui)吸收清除水(shui)(shui)泥(ni)和三合土中的有(you)害物質。新池(chi)(chi)注排水(shui)(shui)3-5次(ci)，每次(ci)浸泡2-3天，可基本將(jiang)有(you)害物質清除干(gan)凈。10天后(hou)，在排干(gan)水(shui)(shui)的池(chi)(chi)底鋪(pu)(pu)放20-30厘(li)米厚的肥(fei)泥(ni)，肥(fei)泥(ni)用(yong)青草、廄肥(fei)、土壤混勻(yun)后(hou)漚制而(er)成(cheng)。池(chi)(chi)底肥(fei)泥(ni)鋪(pu)(pu)好后(hou)，在池(chi)(chi)中種植水(shui)(shui)生植物，如(ru)水(shui)(shui)浮蓮(lian)、水(shui)(shui)花生、水(shui)(shui)葫(hu)蘆(lu)等(deng)，供鱔池(chi)(chi)降溫和黃(huang)鱔隱藏棲息。黃(huang)鱔池(chi)(chi)水(shui)(shui)深(shen)保(bao)持10厘(li)米為宜，最多(duo)不(bu)要(yao)(yao)超過(guo)20厘(li)米。

在鱔(shan)苗(miao)(miao)(miao)放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)前7天(tian)，應(ying)對魚(yu)(yu)池(chi)進行清整消毒，每平方(fang)米水(shui)面(mian)用0.2千(qian)克(ke)生(sheng)石灰(hui)，均勻潑(po)灑全池(chi)。消毒后清潔水(shui)灌滿(man)全池(chi)。在放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時鱔(shan)苗(miao)(miao)(miao)運(yun)輸容器(qi)中(zhong)的水(shui)溫與魚(yu)(yu)池(chi)中(zhong)的水(shui)溫不能(neng)相(xiang)差(cha)過(guo)大(3-5℃)。鱔(shan)魚(yu)(yu)的放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密度(du)根(gen)據鱔(shan)苗(miao)(miao)(miao)規模大小(xiao)、飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)管理條件(jian)及飼(si)(si)料來源的多(duo)少等因(yin)素(su)決定。一(yi)般在小(xiao)型魚(yu)(yu)池(chi)中(zhong)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黃鱔(shan)，以每平方(fang)米放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鱔(shan)苗(miao)(miao)(miao)2-5千(qian)克(ke)為好(hao)(hao)。放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的規模大，數量(liang)可(ke)相(xiang)應(ying)減少，放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的規模小(xiao)，數量(liang)可(ke)相(xiang)應(ying)增加(jia)。飼(si)(si)料充足可(ke)多(duo)放些，飼(si)(si)料不足可(ke)少放些。因(yin)黃鱔(shan)有大吃(chi)小(xiao)互(hu)相(xiang)殘(can)殺的習(xi)性，因(yin)此(ci)在放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時要大小(xiao)規模分池(chi)放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。一(yi)定要選(xuan)擇體質健壯、無傷無病、規格(ge)整齊的鱔(shan)苗(miao)(miao)(miao)放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，切忌大小(xiao)混養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的規模最好(hao)(hao)為每尾鱔(shan)苗(miao)(miao)(miao)體重在20克(ke)左右(you)，過(guo)小(xiao)過(guo)大均不好(hao)(hao)。在魚(yu)(yu)池(chi)中(zhong)高(gao)密度(du)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)黃鱔(shan)也和運(yun)輸時一(yi)樣，在放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)鱔(shan)苗(miao)(miao)(miao)的同時，也要適當(dang)放養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)些泥鰍(qiu)，在泥鰍(qiu)上下竄動時可(ke)增加(jia)水(shui)中(zhong)溶氧，并可(ke)防止(zhi)黃鱔(shan)互(hu)相(xiang)纏繞。

不同生長階段的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)(shan)應投(tou)喂(wei)不同的(de)(de)飼(si)料，以保證其(qi)營養(yang)需要。剛孵出4-5天(tian)(tian)的(de)(de)幼苗，主要投(tou)喂(wei)水(shui)蚤、熟蛋黃(huang)(huang)(huang)、豆(dou)漿等(deng)，其(qi)中以水(shui)中培養(yang)的(de)(de)活水(shui)蚤、活輪(lun)蟲最佳。因(yin)此(ci)這(zhe)時(shi)(shi)主要應培肥水(shui)質，使魚池中有(you)充足(zu)的(de)(de)水(shui)蚤和輪(lun)蟲供鱔(shan)(shan)苗攝食(shi)。如(ru)鱔(shan)(shan)苗放養(yang)密度較(jiao)大，也(ye)可(ke)(ke)另(ling)池培育或到自然(ran)水(shui)域撈取(qu)水(shui)蚤供鱔(shan)(shan)苗攝食(shi)。以后(hou)隨著鱔(shan)(shan)魚的(de)(de)長大，可(ke)(ke)逐漸(jian)投(tou)喂(wei)蚯(qiu)(qiu)蚓、螺蚌肉(rou)等(deng)。同時(shi)(shi)要搭配(pei)一些植物性飼(si)料，如(ru)麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等(deng)。飼(si)料中以蚯(qiu)(qiu)蚓的(de)(de)飼(si)喂(wei)效果最好，每5-6克鮮(xian)蚯(qiu)(qiu)蚓可(ke)(ke)增長1克鱔(shan)(shan)肉(rou)。蚯(qiu)(qiu)蚓的(de)(de)來源除在(zai)(zai)野外采集(ji)外，還可(ke)(ke)在(zai)(zai)房前屋后(hou)的(de)(de)垃圾糞堆中飼(si)養(yang)繁殖蚯(qiu)(qiu)蚓，以供應黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)(shan)的(de)(de)攝食(shi)。投(tou)喂(wei)飼(si)料要堅持"四(si)定"。黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)(shan)在(zai)(zai)自然(ran)界生長時(shi)(shi)，有(you)晝伏(fu)夜出的(de)(de)覓食(shi)習(xi)慣，初養(yang)時(shi)(shi)可(ke)(ke)在(zai)(zai)每天(tian)(tian)傍晚投(tou)飼(si)，以后(hou)逐漸(jian)提早(zao)投(tou)喂(wei)時(shi)(shi)間，經10天(tian)(tian)左右的(de)(de)馴養(yang)，即可(ke)(ke)在(zai)(zai)每日上(shang)午(wu)9時(shi)(shi)、下午(wu)2時(shi)(shi)、晚上(shang)6時(shi)(shi)分3次投(tou)喂(wei)，以保證黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)(shan)有(you)充足(zu)的(de)(de)餌(er)料。每次投(tou)喂(wei)要根據天(tian)(tian)氣水(shui)溫及殘餌(er)的(de)(de)多少靈活掌握，一般(ban)投(tou)喂(wei)黃(huang)(huang)(huang)鱔(shan)(shan)總體重(zhong)的(de)(de)5%。

流水養鱔

流(liu)水(shui)(shui)養(yang)(yang)鱔與常(chang)規(gui)的土池養(yang)(yang)鱔相比，具(ju)有(you)占地少、放養(yang)(yang)密度大、生(sheng)長快(kuai)、產量高，管(guan)理及起捕方(fang)便(bian)等(deng)優點。特別(bie)是在具(ju)有(you)地熱水(shui)(shui)、工(gong)廠余熱水(shui)(shui)的地方(fang)，利用溫流(liu)水(shui)(shui)飼養(yang)(yang)黃鱔，更(geng)具(ju)有(you)良好的效益。

無土流(liu)水(shui)(shui)(shui)養(yang)魚(yu)池(chi)(chi)最好(hao)建在(zai)(zai)室內，用(yong)水(shui)(shui)(shui)泥(ni)磚砌而成。池(chi)(chi)的(de)面積大小一般為(wei)2-5平(ping)方米，池(chi)(chi)壁(bi)高50厘米左右(you)，可數個(ge)池(chi)(chi)子串聯在(zai)(zai)一起(qi)。每(mei)池(chi)(chi)設有(you)(you)(you)進(jin)排水(shui)(shui)(shui)孔(kong)(kong)(kong)(排水(shui)(shui)(shui)孔(kong)(kong)(kong)為(wei)上(shang)下兩(liang)個(ge))，孔(kong)(kong)(kong)口均(jun)用(yong)網(wang)罩攔好(hao)。并(bing)在(zai)(zai)每(mei)兩(liang)排水(shui)(shui)(shui)池(chi)(chi)之(zhi)間設總(zong)進(jin)水(shui)(shui)(shui)渠(qu)道(dao)和(he)排水(shui)(shui)(shui)渠(qu)道(dao)。水(shui)(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)建好(hao)后(hou)，將(jiang)(jiang)總(zong)排水(shui)(shui)(shui)孔(kong)(kong)(kong)關好(hao)，然(ran)后(hou)灌滿水(shui)(shui)(shui)浸泡7天以上(shang)，消除水(shui)(shui)(shui)泥(ni)的(de)浮灰。將(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)放(fang)干(gan)后(hou)，再灌入(ru)清潔水(shui)(shui)(shui)。將(jiang)(jiang)下面的(de)排水(shui)(shui)(shui)孔(kong)(kong)(kong)關好(hao)，只開上(shang)面的(de)排水(shui)(shui)(shui)孔(kong)(kong)(kong)，使池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)保持一定的(de)深度(du)并(bing)具有(you)(you)(you)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)。如(ru)使用(yong)地(di)熱水(shui)(shui)(shui)或電廠冷卻(que)水(shui)(shui)(shui)，必須根據當時的(de)氣溫(wen)(wen)(wen)情況進(jin)行(xing)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)的(de)人工(gong)(gong)調控(kong)，以使黃鱔(shan)在(zai)(zai)適(shi)溫(wen)(wen)(wen)下良好(hao)生長。為(wei)了(le)防止鱔(shan)種(zhong)感染疾病，鱔(shan)種(zhong)放(fang)養(yang)前要(yao)用(yong)10毫克/升的(de)孔(kong)(kong)(kong)雀石(shi)綠溶液浸洗30分鐘，消毒(du)后(hou)及時將(jiang)(jiang)鱔(shan)種(zhong)放(fang)入(ru)水(shui)(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)中(zhong)。每(mei)平(ping)方米可放(fang)4-5千(qian)克。為(wei)了(le)使鱔(shan)種(zhong)習慣(guan)于(yu)人工(gong)(gong)投飼(si)(si)(si)，可進(jin)行(xing)"馴飼(si)(si)(si)"，即(ji)在(zai)(zai)鱔(shan)種(zhong)放(fang)養(yang)后(hou)2-3天不(bu)(bu)投飼(si)(si)(si)，使鱔(shan)體成為(wei)空(kong)腹(fu)狀態。鱔(shan)魚(yu)在(zai)(zai)饑餓(e)情況下，投喂人工(gong)(gong)飼(si)(si)(si)料(liao)的(de)攝食率較高。飼(si)(si)(si)料(liao)中(zhong)動物性和(he)植物性的(de)要(yao)適(shi)當搭(da)配(pei)，也可投喂人工(gong)(gong)配(pei)合顆粒飼(si)(si)(si)料(liao)。由(you)于(yu)不(bu)(bu)斷有(you)(you)(you)微流(liu)水(shui)(shui)(shui)供應，特(te)別(bie)是有(you)(you)(you)地(di)熱水(shui)(shui)(shui)和(he)余熱水(shui)(shui)(shui)的(de)溫(wen)(wen)(wen)流(liu)水(shui)(shui)(shui)，可供黃鱔(shan)常(chang)年生長，每(mei)公(gong)頃年產量可高達(da)15萬千(qian)克以上(shang)。雖然(ran)這種(zhong)養(yang)殖(zhi)法中(zhong)的(de)水(shui)(shui)(shui)泥(ni)池(chi)(chi)等基礎設施投資較大，但由(you)于(yu)產量高，經濟效(xiao)益十分可觀(guan)。有(you)(you)(you)條件(jian)的(de)地(di)區(qu)可因地(di)制(zhi)宜地(di)采(cai)用(yong)。

流水鱔蚓合養

1.建池(chi)：選擇有常年流水(shui)的地方建池(chi)。池(chi)為水(shui)泥池(chi)，池(chi)面積30、50、80平(ping)方米都(dou)可以，池(chi)壁(bi)高(gao)80-100厘米，在對角處設(she)進水(shui)口和出水(shui)口，均裝(zhuang)好防逃設(she)備。

2.堆(dui)土：在池(chi)(chi)中(zhong)堆(dui)若干(gan)條寬1.5條，厚25厘米的土畦。畦與畦之(zhi)間距離20厘米，四(si)周與池(chi)(chi)壁也保持(chi)20厘米距離。所堆(dui)的土一(yi)定要(yao)含豐富有機質的壤土，以便于蚯(qiu)蚓繁殖，黃鱔(shan)鉆洞和藏身(shen)。

3.培(pei)養蚯(qiu)(qiu)蚓：土(tu)堆好(hao)后(hou)，使(shi)池中水深保持5-10厘(li)(li)米(mi)，然后(hou)每平方(fang)米(mi)土(tu)面積(ji)放太平2號蚯(qiu)(qiu)蚓種2.5-3千克，并(bing)在畦面上鋪(pu)4-5厘(li)(li)米(mi)厚的(de)(de)(de)發酵(jiao)過的(de)(de)(de)牛(niu)糞(fen)，讓蚯(qiu)(qiu)蚓繁殖，以后(hou)每3-4天，將上層被蚯(qiu)(qiu)蚓吃過的(de)(de)(de)牛(niu)糞(fen)刮去(qu)，每平方(fang)米(mi)加(jia)鋪(pu)新的(de)(de)(de)發酵(jiao)過的(de)(de)(de)牛(niu)糞(fen)4-5千克。這樣過14天左右，蚯(qiu)(qiu)蚓大量繁殖，即可放入鱔種。

4.放(fang)養：放(fang)養密(mi)度要看鱔種規格而定，以整個池(chi)面積(ji)計算(suan)，每(mei)(mei)公斤30-40條(tiao)的，每(mei)(mei)平方(fang)米放(fang)4千(qian)克(ke)；每(mei)(mei)千(qian)克(ke)40-50條(tiao)的，每(mei)(mei)平方(fang)米放(fang)3千(qian)克(ke)。這(zhe)樣從4月養到11月，成活率在90%以上，規格為每(mei)(mei)千(qian)克(ke)6-10條(tiao)。

5.管理：鱔種放入后(hou)(hou)，池(chi)中水(shui)深保持(chi)10厘(li)米左右(you)，并一直(zhi)保持(chi)微流水(shui)。以(yi)后(hou)(hou)每3-4天將畦(qi)面牛糞刮去一層，然后(hou)(hou)每平方米加4-5千克發酵過(guo)的(de)新牛糞，保證蚯蚓不斷繁(fan)殖，供鱔魚(yu)自己在土中取食(shi)，不再投飼(si)別的(de)飼(si)料。

這種養殖方法由(you)于水(shui)質一直良好，且(qie)有優(you)良的活(huo)餌料--蚯(qiu)蚓供黃鱔攝(she)食，因而(er)黃鱔不易發病，生(sheng)長快，產量高，經濟效益好，一般(ban)每平(ping)方米可產黃鱔14-15千(qian)克。