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常見種類

華蝸牛

貝(bei)殼(ke)(ke)中等(deng)大(da)(da)，殼(ke)(ke)質薄而(er)堅實(shi)。全體(ti)呈(cheng)低(di)圓(yuan)(yuan)(yuan)錐形(xing)(xing)，高10mm，寬16mm。有(you)5～5.5個螺層(ceng)(ceng)，螺旋部低(di)矮，略呈(cheng)圓(yuan)(yuan)(yuan)盤狀，殼(ke)(ke)頂尖(jian)，縫合線明顯。殼(ke)(ke)面黃褐色(se)或黃色(se)。體(ti)螺層(ceng)(ceng)極(ji)膨大(da)(da)，其周緣具有(you)一條淡褐色(se)色(se)帶。此(ci)外，在(zai)各螺層(ceng)(ceng)下部靠近縫合線處也有(you)一條顏色(se)較淺的(de)色(se)帶。殼(ke)(ke)口橢(tuo)圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，其內有(you)條白色(se)瓷狀的(de)肋。臍孔呈(cheng)洞(dong)穴(xue)狀。

散大蝸牛

屬“哈立克斯”蝸牛，原(yuan)產歐洲(zhou)中西部的法國(guo)、英國(guo)等(deng)地區，通常棲(qi)身于園林或灌木(mu)叢中，故(gu)稱(cheng)為之“庭園蝸牛”。其成蝸牛體形略(lve)小，直徑約3厘米左右，螺殼質薄，呈黃褐色(se)(se)，并具有4條紫褐色(se)(se)帶，殼表面(mian)布滿許多黃褐色(se)(se)的小斑點。距今，我國(guo)養殖的散大蝸牛，因品種(zhong)退化，個體小，經濟(ji)效益較差。

瑪瑙蝸牛

臺灣人稱露螺(luo)(luo)，在廣東一帶叫(jiao)東風螺(luo)(luo)、菜(cai)螺(luo)(luo)或花(hua)螺(luo)(luo)，屬于(yu)瑪瑙蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)類。瑪瑙蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)原產(chan)于(yu)東部非洲(zhou)的馬拉加西(xi)島，后來傳(chuan)遍了(le)整個熱帶地(di)區，是(shi)世界(jie)上(shang)最大的蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)，故(gu)又(you)稱為非洲(zhou)大蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)。螺(luo)(luo)形呈(cheng)錐狀，螺(luo)(luo)殼表(biao)面包有(you)(you)一層黃(huang)(huang)褐色(se)的殼皮，并(bing)帶有(you)(you)深(shen)褐色(se)花(hua)紋。通常成蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)的螺(luo)(luo)殼長約6～8厘(li)(li)米，寬約3～4厘(li)(li)米，重50克以上(shang)。在非洲(zhou)西(xi)部地(di)區，特(te)別是(shi)黃(huang)(huang)金海岸的居民，視蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)為的動物性蛋(dan)白質。由于(yu)此種蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)肉味(wei)鮮(xian)美，倍受歐(ou)美老板的歡迎，致(zhi)使非洲(zhou)大蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)成為今日世界(jie)上(shang)的主食蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)。這種蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)是(shi)較適應在我國自(zi)然條件下生(sheng)長的品(pin)種。

距今(jin)，我國普遍養殖的品種(zhong)叫白(bai)玉(yu)蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)，別(bie)稱白(bai)肉(rou)蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)，以肉(rou)色雪白(bai)而得(de)名白(bai)玉(yu)蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)，屬(shu)軟體(ti)動(dong)物門，腹(fu)足綱(gang)，陸生(sheng)貝殼類。雌雄同體(ti)，在全世(shi)界所有(you)的食用蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)品種(zhong)的大(da)家族中，屬(shu)首(shou)屈一(yi)指的佼佼者(zhe)。白(bai)玉(yu)蝸(gua)(gua)牛(niu)(niu)是我國的特(te)(te)種(zhong)動(dong)物之一(yi)，具有(you)特(te)(te)殊(shu)價值，特(te)(te)殊(shu)營養，特(te)(te)異風味，特(te)(te)別(bie)用途，肉(rou)質肥厚，營養豐富，高蛋(dan)白(bai)，低脂肪，富有(you)20多種(zhong)氨基酸(suan)，也是宇航員和運動(dong)員最(zui)佳的滋補品。

它屬于瑪(ma)瑙(nao)蝸牛的(de)變異品種(zhong)。其特(te)異之處在(zai)于頭、頸、足的(de)肌肉光色不同，但在(zai)形態和生活習慣上則與褐云瑪(ma)瑙(nao)蝸牛沒(mei)有區別(bie)，養(yang)(yang)殖(zhi)方(fang)法也基本相(xiang)同，只是養(yang)(yang)殖(zhi)時對衛生條件要求(qiu)高(gao)一些，而(er)且其外銷經(jing)濟價(jia)值也高(gao)一些。

夏威夷蝸牛

夏(xia)(xia)威(wei)(wei)夷(yi)蝸(gua)(gua)牛是(shi)一類色(se)(se)彩(cai)(cai)鮮艷的(de)(de)(de)(de)(de)蝸(gua)(gua)牛，屬于小瑪瑙螺屬。它(ta)們(men)(men)分(fen)布在夏(xia)(xia)威(wei)(wei)夷(yi)，所(suo)有(you)現存物種都(dou)已瀕危。它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)、外(wai)(wai)形都(dou)各有(you)不同，但平均大(da)約(yue)3、4英(ying)寸長。大(da)部(bu)分(fen)都(dou)有(you)著具(ju)有(you)光澤、平滑的(de)(de)(de)(de)(de)橢(tuo)圓形或卵形外(wai)(wai)殼(ke)，并且外(wai)(wai)殼(ke)上(shang)(shang)有(you)著不同的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)彩(cai)(cai)斑斕的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)，如：黃(huang)色(se)(se)、橙(cheng)色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)、褐色(se)(se)、綠色(se)(se)、灰色(se)(se)、黑色(se)(se)以(yi)及白(bai)色(se)(se)。它(ta)們(men)(men)一般在夜間活(huo)動。大(da)部(bu)分(fen)居住在美國夏(xia)(xia)威(wei)(wei)夷(yi)群島(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)瓦胡島(dao)(dao)上(shang)(shang)。它(ta)們(men)(men)分(fen)布在島(dao)(dao)上(shang)(shang)海拔高(gao)度(du)以(yi)上(shang)(shang)山上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)本地夏(xia)(xia)威(wei)(wei)夷(yi)蝸(gua)(gua)牛原產的(de)(de)(de)(de)(de)樹木或矮樹叢上(shang)(shang)，這(zhe)(zhe)些樹葉(xie)和莖干表面上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)真菌是(shi)它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物來源。夏(xia)(xia)威(wei)(wei)夷(yi)蝸(gua)(gua)牛是(shi)夜間活(huo)動，主要吃葉(xie)子上(shang)(shang)生長的(de)(de)(de)(de)(de)真菌。雖然有(you)時會在入侵的(de)(de)(de)(de)(de)植物上(shang)(shang)見到它(ta)們(men)(men)，但長在成年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)夏(xia)(xia)威(wei)(wei)夷(yi)蝸(gua)(gua)牛是(shi)雌雄同體的(de)(de)(de)(de)(de)，可以(yi)有(you)很多年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)壽命(ming)。它(ta)們(men)(men)會產下(xia)蝸(gua)(gua)牛，而非產卵。這(zhe)(zhe)些植物上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)真菌是(shi)否有(you)害(hai)則不明(ming)。

生長與分布

生長環境

蝸牛(niu)喜歡(huan)在陰暗潮濕(shi)(shi)、疏(shu)(shu)松(song)多腐殖(zhi)質的(de)(de)環境(jing)中(zhong)生活，晝伏夜(ye)出(chu)，最(zui)怕陽光直射，對環境(jing)反應敏(min)感，最(zui)適合環境(jing)：溫度16～30℃（23～30℃時，生長發育最(zui)快(kuai)）；空氣濕(shi)(shi)度60%～90%；飼養土濕(shi)(shi)度40%左右(you)；pH為5～7。當溫度低于15℃，高于33℃時休(xiu)眠，低于5℃或高于40℃，則可(ke)能被凍死(si)或熱死(si)。但是各種蝸牛(niu)各不相同。蝸牛(niu)喜歡(huan)鉆入疏(shu)(shu)松(song)的(de)(de)腐殖(zhi)土中(zhong)棲息、產(chan)卵、調節體內(nei)濕(shi)(shi)度和(he)吸取(qu)部分養料，時間(jian)(jian)可(ke)長達12小時之久。雜食(shi)性(xing)和(he)偏(pian)食(shi)性(xing)并存(cun)。喜潮濕(shi)(shi)怕水淹。在潮濕(shi)(shi)的(de)(de)夜(ye)間(jian)(jian)，并投入濕(shi)(shi)漉的(de)(de)食(shi)料，蝸牛(niu)的(de)(de)食(shi)欲活躍。但水淹可(ke)使蝸牛(niu)窒息。自食(shi)生存(cun)性(xing)。

分布范圍

世界各地(di)有(you)(you)蝸(gua)牛四萬種，在我國各省(sheng)區都有(you)(you)蝸(gua)牛分(fen)布，生活在森林、灌木、果園、菜園、農田、公園、庭(ting)園、寺廟、高山(shan)、平地(di)、丘陵等(deng)地(di)陰暗(an)潮(chao)濕地(di)區。主(zhu)要以植物莖(jing)葉、花果及(ji)根為食。是農業害蟲之一，也(ye)是家畜、家禽某些寄生蟲的中(zhong)間宿主(zhu)。

形態及特征

外形概述

蝸(gua)牛(niu)(niu)的(de)整個(ge)軀體包括眼、口、足、殼、觸角等部(bu)分，身背(bei)螺旋形的(de)貝殼，其形，顏色大小不一(yi)，它們的(de)貝殼有寶(bao)塔(ta)形、陀螺形、圓錐形、球(qiu)形、煙斗(dou)形等等。現國內養(yang)殖的(de)白玉蝸(gua)牛(niu)(niu)、蓋罩大蝸(gua)牛(niu)(niu)、散大蝸(gua)牛(niu)(niu)、亮大蝸(gua)牛(niu)(niu)、褐云瑪瑙蝸(gua)牛(niu)(niu)等都有自己獨特的(de)外形。蝸(gua)牛(niu)(niu)的(de)眼睛長(chang)在(zai)頭部(bu)的(de)后一(yi)對觸角上(shang)。

形態特征

蝸牛(niu)(niu)為無脊椎動(dong)(dong)物，軟體動(dong)(dong)物門，腹足(zu)綱(gang)，肺螺(luo)亞綱(gang)，蝸牛(niu)(niu)科(ke)。殼一(yi)般(ban)呈低圓錐(zhui)形(xing)，右旋(xuan)或左旋(xuan)。頭部顯著，具(ju)有(you)觸角2對，大的(de)1對頂端有(you)眼。頭的(de)腹面有(you)口，口內具(ju)有(you)齒舌，可用以刮取食物。

蝸牛有甲(jia)殼，形狀像小螺，顏色(se)多樣化；頭有四(si)個觸(chu)角，走動時頭伸出，受驚時則頭尾一(yi)起(qi)縮進甲(jia)殼中；蝸牛身上(shang)有唾涎，能制約(yue)蜈蚣、蝎(xie)子。六、七月熱時會自(zi)懸在葉(xie)下(xia)，往上(shang)升高，直到唾涎完了后自(zi)己(ji)死亡。

蝸(gua)牛是(shi)(shi)牙齒(chi)(chi)最多的(de)(de)動物，但它(ta)們(men)的(de)(de)牙齒(chi)(chi)并(bing)不是(shi)(shi)“立(li)體牙”。盡管擁(yong)有數(shu)萬顆牙齒(chi)(chi)，但它(ta)們(men)無法咀嚼食物。這(zhe)是(shi)(shi)因為它(ta)們(men)用齒(chi)(chi)舌——一個(ge)帶狀結構(gou)，上面布滿牙齒(chi)(chi)——碾碎食物，以(yi)便(bian)消化。一生之中(zhong)，它(ta)們(men)的(de)(de)微小牙齒(chi)(chi)會(hui)(hui)慢(man)慢(man)磨損鈍化，而后被更鋒利的(de)(de)新(xin)牙取(qu)代。蝸(gua)牛排泄是(shi)(shi)在(zai)(zai)靠近呼吸孔的(de)(de)地方(fang)排泄的(de)(de)，叫氣孔。它(ta)會(hui)(hui)把糞便(bian)排在(zai)(zai)自己的(de)(de)身上，通過腹足(zu)和粘液(ye)最終(zhong)將糞便(bian)留在(zai)(zai)地上。

養殖技術

養殖方法

蝸牛為(wei)雜食(shi)性動物(wu)(wu)。幼蝸牛多為(wei)腐食(shi)性，以攝(she)食(shi)腐敗植(zhi)物(wu)(wu)為(wei)主；成蝸牛一般以綠色植(zhi)物(wu)(wu)為(wei)主，食(shi)各種(zhong)(zhong)植(zhi)物(wu)(wu)的根、莖、葉、花、果實等(deng)，尤(you)其喜食(shi)植(zhi)物(wu)(wu)的幼芽和多汁植(zhi)物(wu)(wu)，亦食(shi)各種(zhong)(zhong)廢紙(zhi)、豬(zhu)糞、植(zhi)物(wu)(wu)殘(can)渣等(deng)。饑(ji)餓狀態(tai)下還會(hui)互相殘(can)食(shi)。

室(shi)內(nei)人工養殖(zhi)蝸(gua)(gua)牛，宜(yi)(yi)(yi)選(xuan)擇背風的(de)空地(di)，用(yong)(yong)竹子(zi)或鋼筋搭成20米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)3米(mi)(mi)(mi)(mi)，高2米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)飼(si)養棚，棚周(zhou)圍用(yong)(yong)塑(su)料薄膜蓋(gai)好。也可(ke)用(yong)(yong)栽培蔬(shu)菜用(yong)(yong)的(de)塑(su)料土棚、舊玻璃溫(wen)室(shi)或者(zhe)土溫(wen)床等(deng)。室(shi)內(nei)用(yong)(yong)床式養殖(zhi)，宜(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)水泥、鋼筋澆(jiao)制(zhi)成長(chang)1米(mi)(mi)(mi)(mi)、寬(kuan)0.8米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)板式，搭成3～4層，層高0.6～0.8米(mi)(mi)(mi)(mi)。再(zai)在每層用(yong)(yong)紗(sha)窗(chuang)隔(ge)攔(lan)，兩層板上(shang)鋪15厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)厚(hou)(hou)的(de)腐殖(zhi)質土，每平方米(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)放(fang)30只蝸(gua)(gua)牛，每天(tian)喂料1次(ci)(ci)，噴水1～2次(ci)(ci)。室(shi)內(nei)木箱養殖(zhi)，宜(yi)(yi)(yi)做約長(chang)90厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)45厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，高40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)箱子(zi)，一層層架起將集中(zhong)飼(si)養。箱內(nei)鋪10～15厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)厚(hou)(hou)的(de)腐殖(zhi)土，放(fang)上(shang)菜葉等(deng)，兩箱放(fang)20～30只蝸(gua)(gua)牛，兩天(tian)傍(bang)晚(wan)用(yong)(yong)噴水壺澆(jiao)一次(ci)(ci)水，使箱子(zi)內(nei)壁潮濕。

蝸(gua)牛(niu)(niu)飼(si)喂(wei)宜每晚(wan)喂(wei)食一(yi)次，可用各(ge)季(ji)蔬菜(cai)、農作物(wu)、綠肥作物(wu)、雜草(cao)根、莖、葉、花和果實，瓜皮、果皮、剩渣及廢(fei)紙等(deng)，再(zai)配(pei)上(shang)(shang)一(yi)些(xie)精飼(si)料(liao)、蛋白料(liao)及礦物(wu)質飼(si)料(liao)。也可兩日喂(wei)一(yi)次，蝸(gua)牛(niu)(niu)可食剩殘菜(cai)飯、腐(fu)殖物(wu)。保持灑水，使(shi)場(chang)地濕度(du)在(zai)15～27%，PH5～7，空氣濕度(du)75～90%。當年孵化幼蝸(gua)，5個月即達5個螺層，體重達50克(ke)以(yi)上(shang)(shang)，大的達90克(ke)左右。養殖中(zhong)應預(yu)防雞、鴨(ya)、麻雀、鴿(ge)子、老鼠等(deng)天(tian)敵危害。

養殖要點

1.溫度16～40℃，最佳25℃，一般能高不(bu)低。加溫必須采(cai)取地龍火道，且常(chang)年備好，尤其是春末夏初，要防(fang)止突(tu)然(ran)降溫，有條件(jian)暖氣最好，不(bu)要采(cai)取火爐加溫。

2.濕度。飼(si)養(yang)土的土表濕度要保持到25%～35%，空氣相(xiang)對濕度85%～90%，能濕不干(gan)，控濕、保濕采取塑料布蓋頂。

3.防(fang)止干(gan)風、冷(leng)氣直接吹進，進口(kou)應采(cai)取雙門、掛布、擋風板。

4.飼養土(tu)必須控制在(zai)pH6.5～7.5，切(qie)忌使用施過農(nong)藥(yao)、化學物質的污(wu)染砂(sha)土(tu)。

5.養殖容(rong)器(qi)一定要具有很(hen)好的透(tou)水性(xing)(xing)和透(tou)氣性(xing)(xing)。

6.不工作時不要強光照(zhao)射，陰暗最好(hao)，夜間采用15W紅(hong)色燈泡(pao)照(zhao)明(ming)，這樣能(neng)刺激產(chan)卵。

7.卵的孵化(hua)。蝸(gua)(gua)牛的養(yang)殖(zhi)成(cheng)敗，關鍵在(zai)(zai)卵的孵化(hua)，控制室(shi)內溫度(du)在(zai)(zai)20～25℃，空(kong)氣濕度(du)在(zai)(zai)90%～95%，土表濕度(du)在(zai)(zai)25%～30%，改進(jin)采卵孵化(hua)方法，采用種蝸(gua)(gua)牛60天輪倒法，此法能大大提(ti)高蝸(gua)(gua)牛的養(yang)殖(zhi)效益，一般出(chu)殼率達95%以上。

8.幼蝸牛的(de)飼養關系到(dao)迅速(su)發展蝸牛數量與產量的(de)成敗(bai)關鍵，要特別注意溫度與濕度的(de)控(kong)制(zhi)。溫度一般應控(kong)制(zhi)在(zai)25～30℃之間，飼養土含水(shui)量以30%～35%為宜(yi)，空氣相對濕度在(zai)80%～90%為宜(yi)，多食鮮(xian)嫩多汁的(de)飼料，輔(fu)以鈣質食物。

9.1～3月(yue)齡(ling)蝸(gua)牛(niu)飼養池內加濕，堅決(jue)不能用(yong)水(shui)潑，采(cai)用(yong)噴(pen)霧器噴(pen)，最好(hao)用(yong)溫水(shui)。

10.勤清糞便，最好采(cai)取蚯蚓(yin)與蝸牛(niu)混(hun)養，一舉(ju)兩得(de)。

11.防止天敵侵害、滅鼠(shu)、滅蟻(yi)，定時用1/1000的敵百蟲溶(rong)液(ye)噴灑(sa)，能有效(xiao)地殺滅蝸(gua)牛的最大天敵--螨，定期用過氧乙(yi)酸(suan)稀釋液(ye)，對(dui)蝸(gua)牛的養殖場(chang)所進行(xing)消(xiao)毒，殺滅病(bing)源(yuan)微(wei)生物。

12.成本最低(di)，效果最佳飼料配方：米糠50%，貝殼40%，酵母粉8%，其他2%。

飼養方法

飼養方式

大體分為(wei)室(shi)外(wai)(wai)開放式(shi)(shi)和室(shi)內(nei)封(feng)(feng)(feng)閉(bi)式(shi)(shi)兩種。室(shi)外(wai)(wai)開放式(shi)(shi)包括溝(gou)式(shi)(shi)、棚式(shi)(shi)、庭院式(shi)(shi)等(deng)，讓(rang)其在保(bao)護圈內(nei)，類似(si)于(yu)自然條件下的(de)生長繁殖(zhi)。室(shi)內(nei)封(feng)(feng)(feng)閉(bi)式(shi)(shi)養殖(zhi)可(ke)用塑料盆(pen)、土(tu)盆(pen)、木箱、水(shui)泥池、缸、桶、罐等(deng)，用紗(sha)罩、濕布、薄膜封(feng)(feng)(feng)口，保(bao)溫保(bao)濕防鼠(shu)害。室(shi)內(nei)封(feng)(feng)(feng)閉(bi)式(shi)(shi)飼養便于(yu)溫度、濕度的(de)調控，加上充足的(de)飼料，不僅可(ke)解除(chu)蝸牛的(de)冬(dong)眠，而(er)且可(ke)達(da)冬(dong)繁冬(dong)養的(de)目(mu)的(de)。室(shi)內(nei)飼養最(zui)好用塑料薄膜封(feng)(feng)(feng)閉(bi)四(si)周，以保(bao)持(chi)溫度、濕度。

飼養土制備

1、復合菜園土

未污染的沙土30%、田園土30%、黃沙20%、煤(mei)渣灰15%、石(shi)粉5%，混(hun)合(he)粉碎，經(jing)太陽曝曬(shai)3～5天消(xiao)毒(du)、殺(sha)蟲后(hou)(hou)，過(guo)篩，然(ran)后(hou)(hou)加水(shui)使濕度在40%左右，即一捏成(cheng)團，一擊就(jiu)散。盆內土厚度為：生(sheng)長蝸(gua)7厘米(mi)，成(cheng)蝸(gua)10厘米(mi)，幼蝸(gua)3厘米(mi)，飼(si)養1～2月更(geng)換(huan)1次。

2、海綿替代法

在池(chi)、箱等底部鋪1層5厘米厚的海綿，并保持4倍于本(ben)身重量的水分即可。每天清理(li)殘食，每3天清理(li)1次(ci)糞便(bian)。

飼喂方法

對1月齡內的(de)幼(you)蝸(gua)，應(ying)喂些(xie)鮮嫩菜(cai)(cai)葉(xie)，精飼(si)(si)料(liao)用開(kai)水燙軟粘在菜(cai)(cai)葉(xie)上，每天(tian)喂1次，最適溫(wen)度(du)應(ying)控(kong)制在25℃～30℃，日夜溫(wen)差不宜大，噴水時不要(yao)直噴幼(you)蝸(gua)。生(sheng)長(chang)蝸(gua)除青(qing)料(liao)外，要(yao)多投精料(liao)，并(bing)添加(jia)(jia)微(wei)量元素和添加(jia)(jia)劑。每天(tian)飼(si)(si)喂量為(wei)蝸(gua)牛體重(zhong)的(de)7%～10%。飼(si)(si)料(liao)應(ying)放入食架或食盆，以(yi)便清理(li)殘渣。放養(yang)密度(du)隨個(ge)體增加(jia)(jia)由密到稀，每平(ping)方米400～200只(zhi)。60×30×25厘米的(de)飼(si)(si)養(yang)箱可入養(yang)100只(zhi)，5～6個(ge)月后，殼高4厘米，體重(zhong)40g以(yi)上時即可采(cai)收。

越冬管理

在人(ren)工調控溫(wen)濕條件下可(ke)解除冬眠。如飼養(yang)條件達(da)不到(dao)(dao)，在氣溫(wen)下降到(dao)(dao)15℃左右(you)時(shi)，要因地(di)制宜進(jin)行保溫(wen)處理，如果轉入室內(nei)、飼養(yang)土加厚至(zhi)25厘米，外(wai)圍(wei)棉絮保溫(wen)。

價值及其他

蝸(gua)(gua)牛(niu)具(ju)有(you)(you)很高(gao)的(de)食(shi)用(yong)和(he)藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)，營養豐(feng)富(fu)，味道鮮美，屬高(gao)蛋(dan)白(bai)，低(di)(di)脂肪，低(di)(di)膽(dan)固(gu)醇，富(fu)含(han)(han)20多種氨基酸及豐(feng)富(fu)的(de)蝸(gua)(gua)牛(niu)酶、SOD等，其(qi)中蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量分(fen)別(bie)比甲魚、豬(zhu)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)雞(ji)(ji)蛋(dan)高(gao)1個、11個、3個和(he)7個百分(fen)點(dian)，而脂肪的(de)含(han)(han)量僅為甲魚、豬(zhu)肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)和(he)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)1/18.1/272.1/92和(he)1/70；每克(ke)蝸(gua)(gua)牛(niu)肉(rou)(rou)含(han)(han)硒量有(you)(you)0.45μg，為茶(cha)葉的(de)4.5倍。蝸(gua)(gua)牛(niu)是一種食(shi)用(yong)、藥(yao)用(yong)和(he)保健價(jia)值(zhi)都很高(gao)的(de)陸(lu)生類(lei)軟體動物，其(qi)食(shi)用(yong)和(he)藥(yao)用(yong)歷史已經有(you)(you)二(er)千多年。

據測定(ding)，每500克(ke)蝸(gua)牛(niu)(niu)肉中含(han)蛋(dan)白質90克(ke)及(ji)氨(an)基(ji)酸(suan)、維生(sheng)素(su)、鈣、鐵、銅、磷等(deng)多種人體所需要(yao)的營養素(su)，是一(yi)種高蛋(dan)白、低脂肪食品。蝸(gua)牛(niu)(niu)性(xing)寒(han)、味咸。有清(qing)熱、消腫、解毒、利尿、平(ping)喘(chuan)、軟(ruan)堅等(deng)功(gong)能。所含(han)的酶(mei)能化積除滯(zhi)，谷氨(an)酸(suan)和天冬氨(an)酸(suan)則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸(gua)牛(niu)(niu)能對(dui)皮膚和毛發產(chan)生(sheng)營養美容作用。