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常見種類

華蝸牛

貝(bei)殼(ke)中(zhong)等大，殼(ke)質薄而堅實(shi)。全(quan)體呈(cheng)(cheng)低圓(yuan)錐形，高10mm，寬(kuan)16mm。有5～5.5個螺層，螺旋部低矮，略呈(cheng)(cheng)圓(yuan)盤狀(zhuang)，殼(ke)頂(ding)尖，縫合(he)(he)線(xian)明(ming)顯。殼(ke)面黃褐色(se)(se)或黃色(se)(se)。體螺層極膨大，其(qi)周緣具有一(yi)條(tiao)淡褐色(se)(se)色(se)(se)帶(dai)。此外，在各(ge)螺層下(xia)部靠近縫合(he)(he)線(xian)處也(ye)有一(yi)條(tiao)顏色(se)(se)較淺的(de)色(se)(se)帶(dai)。殼(ke)口(kou)橢(tuo)圓(yuan)形，其(qi)內有條(tiao)白色(se)(se)瓷(ci)狀(zhuang)的(de)肋。臍孔(kong)呈(cheng)(cheng)洞(dong)穴(xue)狀(zhuang)。

散大蝸牛

屬“哈立克斯”蝸(gua)牛，原產歐(ou)洲中西部的(de)法國(guo)、英(ying)國(guo)等地(di)區，通常(chang)棲身于(yu)園林或灌木叢中，故稱為之“庭(ting)園蝸(gua)牛”。其成蝸(gua)牛體(ti)形略小，直(zhi)徑約3厘米左右，螺殼(ke)(ke)質(zhi)薄(bo)，呈黃褐色(se)，并具(ju)有4條(tiao)紫褐色(se)帶，殼(ke)(ke)表面布滿許(xu)多黃褐色(se)的(de)小斑點。距今，我國(guo)養殖(zhi)的(de)散(san)大(da)蝸(gua)牛，因品種退(tui)化，個體(ti)小，經濟效(xiao)益較差。

瑪瑙蝸牛

臺灣人稱(cheng)露螺(luo)(luo)(luo)，在廣東(dong)一(yi)帶(dai)(dai)叫(jiao)東(dong)風螺(luo)(luo)(luo)、菜螺(luo)(luo)(luo)或(huo)花螺(luo)(luo)(luo)，屬(shu)于(yu)瑪瑙蝸牛(niu)(niu)類。瑪瑙蝸牛(niu)(niu)原產(chan)于(yu)東(dong)部非洲的(de)(de)馬拉加(jia)西(xi)島，后來傳遍了整個熱(re)帶(dai)(dai)地區，是(shi)世界(jie)(jie)上最大的(de)(de)蝸牛(niu)(niu)，故(gu)又稱(cheng)為(wei)(wei)非洲大蝸牛(niu)(niu)。螺(luo)(luo)(luo)形(xing)呈(cheng)錐狀(zhuang)，螺(luo)(luo)(luo)殼(ke)表面包有一(yi)層黃褐色(se)的(de)(de)殼(ke)皮，并帶(dai)(dai)有深(shen)褐色(se)花紋。通常成蝸牛(niu)(niu)的(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)殼(ke)長(chang)約6～8厘(li)米，寬約3～4厘(li)米，重(zhong)50克以上。在非洲西(xi)部地區，特(te)別(bie)是(shi)黃金海岸(an)的(de)(de)居民，視蝸牛(niu)(niu)為(wei)(wei)的(de)(de)動物性蛋白質(zhi)。由于(yu)此(ci)種蝸牛(niu)(niu)肉味鮮(xian)美，倍受歐美老板的(de)(de)歡迎，致使非洲大蝸牛(niu)(niu)成為(wei)(wei)今日世界(jie)(jie)上的(de)(de)主食(shi)蝸牛(niu)(niu)。這種蝸牛(niu)(niu)是(shi)較適(shi)應在我國自然條(tiao)件下生長(chang)的(de)(de)品種。

距今，我(wo)國(guo)普遍養殖的(de)品(pin)(pin)(pin)種叫白(bai)(bai)玉蝸(gua)牛(niu)(niu)，別(bie)稱(cheng)白(bai)(bai)肉蝸(gua)牛(niu)(niu)，以肉色雪(xue)白(bai)(bai)而得名白(bai)(bai)玉蝸(gua)牛(niu)(niu)，屬軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界(jie)所有(you)的(de)食(shi)用(yong)蝸(gua)牛(niu)(niu)品(pin)(pin)(pin)種的(de)大家族中，屬首(shou)屈一(yi)指的(de)佼佼者(zhe)。白(bai)(bai)玉蝸(gua)牛(niu)(niu)是我(wo)國(guo)的(de)特(te)(te)種動物之一(yi)，具(ju)有(you)特(te)(te)殊價值(zhi)，特(te)(te)殊營(ying)養，特(te)(te)異風味，特(te)(te)別(bie)用(yong)途，肉質肥厚，營(ying)養豐富(fu)，高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)，低脂(zhi)肪，富(fu)有(you)20多種氨基酸，也是宇航員(yuan)和運動員(yuan)最佳的(de)滋補(bu)品(pin)(pin)(pin)。

它屬于瑪(ma)(ma)瑙蝸牛(niu)的(de)變異(yi)品種。其特異(yi)之處在(zai)于頭(tou)、頸、足的(de)肌(ji)肉光(guang)色(se)不同，但(dan)在(zai)形態和(he)生活習慣上(shang)則(ze)與褐云瑪(ma)(ma)瑙蝸牛(niu)沒(mei)有(you)區別，養殖方法也基本(ben)相同，只(zhi)是養殖時對衛生條件要求(qiu)高一些，而且其外銷(xiao)經濟(ji)價值(zhi)也高一些。

夏威夷蝸牛

夏(xia)(xia)(xia)威(wei)夷蝸(gua)牛是(shi)一(yi)類色(se)彩鮮艷的(de)(de)(de)蝸(gua)牛，屬于小瑪瑙螺屬。它(ta)們(men)(men)分(fen)(fen)布在(zai)(zai)夏(xia)(xia)(xia)威(wei)夷，所(suo)有(you)(you)(you)(you)現存物種都(dou)已(yi)瀕(bin)危(wei)。它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)、外(wai)形(xing)都(dou)各(ge)有(you)(you)(you)(you)不同，但平均大(da)約3、4英寸長(chang)。大(da)部分(fen)(fen)都(dou)有(you)(you)(you)(you)著(zhu)具有(you)(you)(you)(you)光澤、平滑的(de)(de)(de)橢圓形(xing)或卵形(xing)外(wai)殼(ke)(ke)，并且外(wai)殼(ke)(ke)上(shang)有(you)(you)(you)(you)著(zhu)不同的(de)(de)(de)色(se)彩斑斕的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)，如：黃色(se)、橙色(se)、紅色(se)、褐色(se)、綠色(se)、灰色(se)、黑色(se)以及白色(se)。它(ta)們(men)(men)一(yi)般(ban)在(zai)(zai)夜間(jian)活動。大(da)部分(fen)(fen)居住在(zai)(zai)美國夏(xia)(xia)(xia)威(wei)夷群島(dao)的(de)(de)(de)瓦胡(hu)島(dao)上(shang)。它(ta)們(men)(men)分(fen)(fen)布在(zai)(zai)島(dao)上(shang)海拔(ba)高度以上(shang)山上(shang)的(de)(de)(de)本(ben)地夏(xia)(xia)(xia)威(wei)夷蝸(gua)牛原產(chan)的(de)(de)(de)樹木或矮樹叢(cong)上(shang)，這些樹葉和莖干(gan)表面(mian)上(shang)的(de)(de)(de)真(zhen)菌是(shi)它(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)食(shi)物來(lai)源。夏(xia)(xia)(xia)威(wei)夷蝸(gua)牛是(shi)夜間(jian)活動，主要吃葉子上(shang)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)真(zhen)菌。雖然有(you)(you)(you)(you)時會(hui)在(zai)(zai)入侵的(de)(de)(de)植(zhi)物上(shang)見到它(ta)們(men)(men)，但長(chang)在(zai)(zai)成(cheng)年的(de)(de)(de)夏(xia)(xia)(xia)威(wei)夷蝸(gua)牛是(shi)雌(ci)雄同體的(de)(de)(de)，可以有(you)(you)(you)(you)很多年的(de)(de)(de)壽命。它(ta)們(men)(men)會(hui)產(chan)下(xia)蝸(gua)牛，而非產(chan)卵。這些植(zhi)物上(shang)的(de)(de)(de)真(zhen)菌是(shi)否有(you)(you)(you)(you)害(hai)則不明。

生長與分布

生長環境

蝸(gua)牛(niu)喜歡在陰(yin)暗潮(chao)(chao)濕(shi)、疏松多腐殖(zhi)質(zhi)的環(huan)境(jing)(jing)中生活(huo)，晝伏夜出，最怕陽光(guang)直射，對(dui)環(huan)境(jing)(jing)反應(ying)敏(min)感，最適合(he)環(huan)境(jing)(jing)：溫(wen)(wen)度16～30℃（23～30℃時(shi)(shi)，生長發育(yu)最快）；空氣濕(shi)度60%～90%；飼養土(tu)濕(shi)度40%左右(you)；pH為5～7。當溫(wen)(wen)度低于(yu)(yu)15℃，高于(yu)(yu)33℃時(shi)(shi)休眠(mian)，低于(yu)(yu)5℃或(huo)高于(yu)(yu)40℃，則可(ke)能被凍死或(huo)熱死。但(dan)是(shi)各(ge)種蝸(gua)牛(niu)各(ge)不相同。蝸(gua)牛(niu)喜歡鉆入疏松的腐殖(zhi)土(tu)中棲息、產卵、調(diao)節體內濕(shi)度和(he)吸取部分養料(liao)，時(shi)(shi)間可(ke)長達(da)12小時(shi)(shi)之久(jiu)。雜(za)食(shi)性(xing)和(he)偏食(shi)性(xing)并(bing)存(cun)。喜潮(chao)(chao)濕(shi)怕水淹(yan)。在潮(chao)(chao)濕(shi)的夜間，并(bing)投入濕(shi)漉的食(shi)料(liao)，蝸(gua)牛(niu)的食(shi)欲(yu)活(huo)躍(yue)。但(dan)水淹(yan)可(ke)使蝸(gua)牛(niu)窒(zhi)息。自食(shi)生存(cun)性(xing)。

分布范圍

世界各地(di)(di)有蝸(gua)(gua)牛(niu)四萬種，在我(wo)國各省(sheng)區(qu)都有蝸(gua)(gua)牛(niu)分布，生(sheng)活在森林、灌木、果園、菜園、農田、公園、庭園、寺廟、高山(shan)、平(ping)地(di)(di)、丘(qiu)陵等地(di)(di)陰暗潮濕地(di)(di)區(qu)。主要以植物(wu)莖葉、花果及(ji)根為食(shi)。是農業害蟲之一，也是家畜、家禽某(mou)些寄生(sheng)蟲的(de)中間宿主。

形態及特征

外形概述

蝸牛(niu)的(de)(de)整個軀(qu)體包括眼、口、足、殼、觸角(jiao)等(deng)部(bu)分，身(shen)背螺旋形(xing)(xing)的(de)(de)貝殼，其形(xing)(xing)，顏色大(da)小不一(yi)，它們的(de)(de)貝殼有寶塔形(xing)(xing)、陀(tuo)螺形(xing)(xing)、圓錐形(xing)(xing)、球形(xing)(xing)、煙斗形(xing)(xing)等(deng)等(deng)。現國內養殖的(de)(de)白玉蝸牛(niu)、蓋罩大(da)蝸牛(niu)、散大(da)蝸牛(niu)、亮大(da)蝸牛(niu)、褐(he)云(yun)瑪瑙蝸牛(niu)等(deng)都有自己獨特的(de)(de)外形(xing)(xing)。蝸牛(niu)的(de)(de)眼睛長在頭部(bu)的(de)(de)后一(yi)對觸角(jiao)上。

形態特征

蝸牛為無脊椎動物(wu)，軟體動物(wu)門(men)，腹(fu)(fu)足綱，肺(fei)螺亞綱，蝸牛科。殼一(yi)般呈低(di)圓錐形，右旋(xuan)或左旋(xuan)。頭部(bu)顯著(zhu)，具有(you)觸角2對，大的1對頂端有(you)眼。頭的腹(fu)(fu)面有(you)口，口內具有(you)齒舌，可用以(yi)刮取食物(wu)。

蝸(gua)(gua)牛(niu)有甲殼，形狀像小螺，顏色多樣化；頭(tou)有四個觸(chu)角，走動時頭(tou)伸(shen)出，受驚(jing)時則(ze)頭(tou)尾(wei)一(yi)起縮進甲殼中；蝸(gua)(gua)牛(niu)身(shen)上有唾涎，能制約蜈蚣、蝎(xie)子。六、七月熱時會自懸在葉下，往上升高，直到唾涎完了后自己死亡。

蝸牛是(shi)牙齒(chi)最多的(de)(de)動物(wu)，但(dan)它們的(de)(de)牙齒(chi)并(bing)不是(shi)“立體牙”。盡(jin)管擁有(you)數萬顆牙齒(chi)，但(dan)它們無法咀(ju)嚼食物(wu)。這是(shi)因為它們用齒(chi)舌——一個帶狀結構(gou)，上(shang)面布滿(man)牙齒(chi)——碾碎(sui)食物(wu)，以便消化。一生之中，它們的(de)(de)微(wei)小牙齒(chi)會慢(man)慢(man)磨損鈍化，而(er)后被(bei)更鋒利(li)的(de)(de)新牙取代(dai)。蝸牛排泄(xie)是(shi)在靠(kao)近呼吸孔(kong)的(de)(de)地方排泄(xie)的(de)(de)，叫氣孔(kong)。它會把糞便排在自己的(de)(de)身上(shang)，通過腹足和粘(zhan)液最終將糞便留(liu)在地上(shang)。

養殖技術

養殖方法

蝸(gua)(gua)牛(niu)為雜食(shi)(shi)(shi)性動物(wu)。幼蝸(gua)(gua)牛(niu)多(duo)為腐食(shi)(shi)(shi)性，以攝食(shi)(shi)(shi)腐敗植(zhi)物(wu)為主；成蝸(gua)(gua)牛(niu)一般(ban)以綠色植(zhi)物(wu)為主，食(shi)(shi)(shi)各(ge)種植(zhi)物(wu)的根(gen)、莖(jing)、葉、花(hua)、果實等(deng)，尤其喜(xi)食(shi)(shi)(shi)植(zhi)物(wu)的幼芽和多(duo)汁植(zhi)物(wu)，亦食(shi)(shi)(shi)各(ge)種廢紙、豬糞、植(zhi)物(wu)殘渣等(deng)。饑餓狀態下還(huan)會互(hu)相殘食(shi)(shi)(shi)。

室內人(ren)工養(yang)殖(zhi)蝸(gua)牛(niu)，宜選擇背風的(de)(de)空(kong)地，用(yong)竹子(zi)或鋼(gang)筋搭成(cheng)20米(mi)，寬(kuan)(kuan)3米(mi)，高(gao)(gao)2米(mi)的(de)(de)飼(si)養(yang)棚(peng)(peng)，棚(peng)(peng)周圍用(yong)塑料(liao)薄膜蓋(gai)好。也可用(yong)栽培蔬(shu)菜用(yong)的(de)(de)塑料(liao)土(tu)棚(peng)(peng)、舊(jiu)玻(bo)璃(li)溫(wen)室或者土(tu)溫(wen)床等。室內用(yong)床式養(yang)殖(zhi)，宜用(yong)水(shui)泥、鋼(gang)筋澆制成(cheng)長1米(mi)、寬(kuan)(kuan)0.8米(mi)的(de)(de)板式，搭成(cheng)3～4層，層高(gao)(gao)0.6～0.8米(mi)。再在每(mei)層用(yong)紗窗隔攔，兩(liang)(liang)層板上(shang)鋪15厘(li)米(mi)厚的(de)(de)腐(fu)(fu)殖(zhi)質(zhi)土(tu)，每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)可放(fang)30只(zhi)蝸(gua)牛(niu)，每(mei)天(tian)喂料(liao)1次，噴水(shui)1～2次。室內木(mu)箱(xiang)養(yang)殖(zhi)，宜做約(yue)長90厘(li)米(mi)，寬(kuan)(kuan)45厘(li)米(mi)，高(gao)(gao)40厘(li)米(mi)的(de)(de)箱(xiang)子(zi)，一層層架(jia)起(qi)將(jiang)集(ji)中飼(si)養(yang)。箱(xiang)內鋪10～15厘(li)米(mi)厚的(de)(de)腐(fu)(fu)殖(zhi)土(tu)，放(fang)上(shang)菜葉等，兩(liang)(liang)箱(xiang)放(fang)20～30只(zhi)蝸(gua)牛(niu)，兩(liang)(liang)天(tian)傍晚用(yong)噴水(shui)壺澆一次水(shui)，使箱(xiang)子(zi)內壁(bi)潮濕(shi)。

蝸(gua)(gua)牛(niu)飼喂宜(yi)每晚喂食一次(ci)，可用各季蔬(shu)菜、農作物(wu)、綠肥作物(wu)、雜(za)草根、莖、葉、花(hua)和果實，瓜皮(pi)、果皮(pi)、剩(sheng)渣及廢紙等(deng)，再配(pei)上一些(xie)精飼料(liao)、蛋白料(liao)及礦物(wu)質飼料(liao)。也可兩日喂一次(ci)，蝸(gua)(gua)牛(niu)可食剩(sheng)殘菜飯(fan)、腐殖物(wu)。保持灑水，使場(chang)地濕度在15～27%，PH5～7，空氣濕度75～90%。當年孵化幼蝸(gua)(gua)，5個月即達5個螺層，體(ti)重(zhong)達50克以上，大的達90克左(zuo)右。養殖中(zhong)應預防雞、鴨、麻雀、鴿子、老鼠(shu)等(deng)天敵危害。

養殖要點

1.溫度(du)16～40℃，最佳25℃，一般能高不低。加(jia)溫必須采取(qu)地龍火道，且常(chang)年(nian)備(bei)好，尤(you)其是(shi)春末夏初，要(yao)防止突(tu)然降溫，有條(tiao)件暖(nuan)氣(qi)最好，不要(yao)采取(qu)火爐(lu)加(jia)溫。

2.濕(shi)(shi)度(du)(du)。飼養土(tu)的土(tu)表(biao)濕(shi)(shi)度(du)(du)要保持到25%～35%，空氣相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)(du)85%～90%，能(neng)濕(shi)(shi)不(bu)干(gan)，控濕(shi)(shi)、保濕(shi)(shi)采取塑料布蓋頂(ding)。

3.防止干風、冷氣直(zhi)接吹進，進口應采取雙門、掛布、擋風板(ban)。

4.飼養土必(bi)須(xu)控制在pH6.5～7.5，切忌使(shi)用施過(guo)農藥、化(hua)學物質(zhi)的污染砂土。

5.養殖(zhi)容器一定要具有很好(hao)的(de)透水性和(he)透氣(qi)性。

6.不工作時(shi)不要強光照射，陰暗(an)最好(hao)，夜間采用15W紅色燈泡照明(ming)，這樣能刺激產卵。

7.卵的(de)孵(fu)化。蝸牛(niu)的(de)養(yang)殖成敗，關鍵在卵的(de)孵(fu)化，控制(zhi)室內溫(wen)度(du)在20～25℃，空氣濕度(du)在90%～95%，土表(biao)濕度(du)在25%～30%，改進采(cai)卵孵(fu)化方法(fa)，采(cai)用種蝸牛(niu)60天輪倒法(fa)，此法(fa)能大大提高(gao)蝸牛(niu)的(de)養(yang)殖效(xiao)益，一般(ban)出(chu)殼率(lv)達95%以上。

8.幼蝸牛的飼(si)養(yang)關系(xi)到迅速(su)發展蝸牛數量與產(chan)量的成敗關鍵(jian)，要特別注意溫度與濕(shi)度的控制。溫度一般(ban)應控制在25～30℃之間，飼(si)養(yang)土(tu)含水量以30%～35%為宜，空氣相(xiang)對濕(shi)度在80%～90%為宜，多食(shi)鮮嫩多汁(zhi)的飼(si)料，輔(fu)以鈣質(zhi)食(shi)物。

9.1～3月齡蝸(gua)牛飼養池內加濕，堅決不能用(yong)水潑，采用(yong)噴霧(wu)器噴，最好(hao)用(yong)溫水。

10.勤(qin)清糞便，最好(hao)采取蚯蚓(yin)與蝸牛混養，一舉兩得。

11.防止(zhi)天敵侵害、滅鼠、滅蟻，定(ding)時用1/1000的(de)(de)敵百蟲溶(rong)液噴灑，能有效(xiao)地殺滅蝸(gua)(gua)牛的(de)(de)最大(da)天敵--螨，定(ding)期用過(guo)氧乙酸(suan)稀釋液，對蝸(gua)(gua)牛的(de)(de)養殖場所(suo)進(jin)行消毒，殺滅病源微生(sheng)物(wu)。

12.成本(ben)最低，效果最佳飼(si)料配方：米糠50%，貝殼40%，酵母粉(fen)8%，其他2%。

飼養方法

飼養方式

大體分為室外(wai)開(kai)放式(shi)(shi)和(he)室內(nei)(nei)(nei)封(feng)閉(bi)式(shi)(shi)兩種。室外(wai)開(kai)放式(shi)(shi)包括(kuo)溝式(shi)(shi)、棚式(shi)(shi)、庭院式(shi)(shi)等，讓其在保護(hu)圈內(nei)(nei)(nei)，類(lei)似于自(zi)然條件(jian)下的(de)(de)(de)生長繁殖。室內(nei)(nei)(nei)封(feng)閉(bi)式(shi)(shi)養殖可用(yong)(yong)塑(su)料盆、土盆、木箱、水泥(ni)池、缸、桶、罐(guan)等，用(yong)(yong)紗罩、濕布、薄膜封(feng)口，保溫保濕防鼠害。室內(nei)(nei)(nei)封(feng)閉(bi)式(shi)(shi)飼養便于溫度、濕度的(de)(de)(de)調控(kong)，加上充足的(de)(de)(de)飼料，不僅可解除蝸牛(niu)的(de)(de)(de)冬(dong)眠，而且可達冬(dong)繁冬(dong)養的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。室內(nei)(nei)(nei)飼養最好用(yong)(yong)塑(su)料薄膜封(feng)閉(bi)四周，以保持溫度、濕度。

飼養土制備

1、復合菜園土

未(wei)污(wu)染的沙土30%、田(tian)園土30%、黃沙20%、煤渣灰15%、石粉5%，混合粉碎，經(jing)太陽曝(pu)曬(shai)3～5天消毒、殺蟲(chong)后(hou)，過(guo)篩，然后(hou)加水使濕度(du)在40%左右，即一捏成(cheng)團(tuan)，一擊就散。盆(pen)內土厚度(du)為：生(sheng)長蝸7厘(li)米，成(cheng)蝸10厘(li)米，幼(you)蝸3厘(li)米，飼養1～2月(yue)更換1次。

2、海綿替代法

在(zai)池、箱等底部鋪1層5厘米(mi)厚(hou)的(de)(de)海綿，并保持4倍于本身重(zhong)量的(de)(de)水分即可(ke)。每天清理(li)殘食，每3天清理(li)1次糞(fen)便。

飼喂方法

對1月齡內的(de)幼蝸(gua)，應(ying)喂些鮮嫩(nen)菜(cai)葉，精(jing)(jing)飼(si)料(liao)用開水燙軟(ruan)粘(zhan)在菜(cai)葉上，每天喂1次，最適溫度應(ying)控制在25℃～30℃，日夜溫差(cha)不(bu)宜大，噴水時(shi)不(bu)要直噴幼蝸(gua)。生長蝸(gua)除青料(liao)外(wai)，要多投精(jing)(jing)料(liao)，并添(tian)(tian)加(jia)微(wei)量元素(su)和添(tian)(tian)加(jia)劑。每天飼(si)喂量為蝸(gua)牛(niu)體(ti)(ti)重(zhong)的(de)7%～10%。飼(si)料(liao)應(ying)放入食(shi)架或(huo)食(shi)盆，以便清理殘渣(zha)。放養(yang)密度隨個體(ti)(ti)增(zeng)加(jia)由密到稀，每平方(fang)米400～200只(zhi)(zhi)。60×30×25厘(li)米的(de)飼(si)養(yang)箱(xiang)可入養(yang)100只(zhi)(zhi)，5～6個月后，殼高4厘(li)米，體(ti)(ti)重(zhong)40g以上時(shi)即可采收(shou)。

越冬管理

在人(ren)工調控溫濕(shi)條件下可解除(chu)冬眠。如(ru)飼養(yang)條件達不到(dao)，在氣(qi)溫下降(jiang)到(dao)15℃左右時，要因地制宜進(jin)行(xing)保溫處理，如(ru)果(guo)轉入(ru)室內、飼養(yang)土加(jia)厚(hou)至25厘米，外圍棉絮保溫。

價值及其他

蝸(gua)(gua)牛(niu)具有(you)(you)很高(gao)的(de)(de)食(shi)用(yong)和藥(yao)用(yong)價值，營養豐富(fu)(fu)，味道鮮(xian)美(mei)，屬(shu)高(gao)蛋(dan)白(bai)，低(di)脂肪，低(di)膽固醇，富(fu)(fu)含20多種(zhong)(zhong)氨基酸及豐富(fu)(fu)的(de)(de)蝸(gua)(gua)牛(niu)酶、SOD等，其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量分別(bie)比甲魚、豬肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)和雞蛋(dan)高(gao)1個、11個、3個和7個百分點，而脂肪的(de)(de)含量僅為甲魚、豬肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)和雞蛋(dan)的(de)(de)1/18.1/272.1/92和1/70；每克蝸(gua)(gua)牛(niu)肉(rou)(rou)含硒量有(you)(you)0.45μg，為茶葉的(de)(de)4.5倍。蝸(gua)(gua)牛(niu)是一種(zhong)(zhong)食(shi)用(yong)、藥(yao)用(yong)和保健(jian)價值都很高(gao)的(de)(de)陸(lu)生類軟(ruan)體動(dong)物(wu)，其食(shi)用(yong)和藥(yao)用(yong)歷史已經(jing)有(you)(you)二千(qian)多年。

據(ju)測定，每500克(ke)蝸牛(niu)肉中含蛋白質90克(ke)及氨基酸(suan)(suan)、維生素、鈣、鐵、銅、磷(lin)等(deng)多種人體所(suo)需(xu)要的營養素，是一種高(gao)蛋白、低(di)脂肪食品。蝸牛(niu)性(xing)寒、味咸(xian)。有(you)清(qing)熱、消腫(zhong)、解毒、利尿、平喘、軟堅等(deng)功能。所(suo)含的酶能化積除滯，谷氨酸(suan)(suan)和天冬氨酸(suan)(suan)則能增強(qiang)人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛(niu)能對皮膚和毛(mao)發產生營養美容作用。