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肉桿菌(jun)屬拉丁學名(Carnobacterium Collins et al.1987) 直的細長桿菌(jun)，0.5～0.7μm×1.0～2.0μm，單個、成對，有時成鏈(lian)，革蘭氏陽性。
你絕對想不(bu)到(dao)它(ta)竟(jing)然是(shi)(shi)你日常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)很容易碰到(dao)的(de)東西，有(you)(you)的(de)生(sheng)豬肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)有(you)(you)一(yi)(yi)種(zhong)肉(rou)(rou)桿(gan)菌，它(ta)分泌出的(de)毒(du)素(su)肉(rou)(rou)桿(gan)菌毒(du)素(su)是(shi)(shi)世(shi)界上最毒(du)的(de)東西，一(yi)(yi)億分之7克就(jiu)可殺(sha)死一(yi)(yi)個人，換算下來(lai)就(jiu)是(shi)(shi)半公斤這物質就(jiu)足夠殺(sha)光全人類，所以醫生(sheng)告訴大(da)家豬肉(rou)(rou)千(qian)萬不(bu)能(neng)生(sheng)吃(chi)。還有(you)(you)蜂蜜中(zhong)(zhong)也含有(you)(you)肉(rou)(rou)桿(gan)菌，成年人的(de)消(xiao)化系統可以分解掉，
但是嬰兒就不行，所以6個(ge)月(yue)內的不能喝蜂蜜。毒(du)性：一克可以殺1200萬人。
