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肉桿(gan)菌屬拉丁學名(Carnobacterium Collins et al.1987) 直的細(xi)長桿(gan)菌，0.5～0.7μm×1.0～2.0μm，單個、成(cheng)對(dui)，有時(shi)成(cheng)鏈，革蘭氏陽(yang)性。
你絕對(dui)想不到(dao)它竟(jing)然是(shi)你日常(chang)生活中很容易碰到(dao)的(de)東(dong)西，有的(de)生豬肉中有一種肉桿菌，它分(fen)泌出的(de)毒(du)素肉桿菌毒(du)素是(shi)世界上最毒(du)的(de)東(dong)西，一億分(fen)之7克(ke)就(jiu)可(ke)殺(sha)(sha)死(si)一個人，換算下(xia)來就(jiu)是(shi)半公斤這物質就(jiu)足夠殺(sha)(sha)光全人類(lei)，所以(yi)醫生告(gao)訴大家豬肉千萬不能生吃。還有蜂蜜中也含有肉桿菌，成(cheng)年人的(de)消化系統可(ke)以(yi)分(fen)解(jie)掉，
但(dan)是嬰兒就不行(xing)，所以6個(ge)月內的不能喝蜂蜜。毒性：一克(ke)可(ke)以殺1200萬人。
