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肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的細菌之一。肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌肉毒毒素，該種毒素是目前已知的最劇毒物，可抑制膽堿能神經末梢釋放乙酰膽堿，導致肌肉松弛型麻痹。軍隊常常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現眼瞼下垂、復視、斜視、吞咽困難、頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀，嚴重者可因呼吸麻痹而死亡。

蓖麻毒素為具有兩條肽鏈的高毒性的植物蛋白。它主要存在于蓖麻籽中。該毒素易損傷肝、腎等實質器官，發生出血、變性、壞死病變。并能凝集和溶解紅細胞，抑制麻痹心血管和呼吸中樞，是致死的主要原因之一。小鼠靜脈注射LD50值為2.7μg/kg，腹腔注射為7~10μg/kg；對狗LD50值為0.6μg/kg；人致死量約為7mg。

炭疽是由炭疽桿菌所致，一種人畜共患的急性傳染病。人因接觸病畜及其產品及食用病畜的肉類而發生感染。臨床上主要表現為皮膚壞死、潰瘍、焦痂和周圍組織廣泛水腫及毒血癥癥狀，皮下及漿膜下結締組織出血性浸潤；血液凝固不良，呈煤焦油樣，偶可引致肺、腸和腦膜的急性感染，并可伴發敗血癥。自然條件下，食草獸最易感，人類中等敏感，主要發生于與動物及畜產品加工接觸較多及誤食病畜肉的人員。

沙林，又叫沙林毒氣，學名甲氟膦酸異丙酯，英文名稱Sarin，可以麻痹人的中樞神經。化學式：(CH3)2CHOOPF(CH3) ，它是常用的軍用毒劑，按傷害作用分類為神經性毒劑。1994年6月27日，邪教組織“奧姆真理教”于該日黃昏時分至次日清晨在長野縣松本市北深志的住宅街內散布沙林毒氣，導致8人死亡，660人受傷（松本沙林毒氣事件）；1995年（平成7年）3月20日早上，該邪教多名教徒分別在東京的營團地下鐵（現東京地下鐵）三條路線共五班列車上再次散布沙林毒氣，造成13人死亡及約6,300人受傷（東京地鐵沙林毒氣事件）。

河鲀毒素（tetrodotoxin,TTX）是鲀魚類（俗稱河豚魚）及其它生物體內含有的一種生物堿。其分子式為C11H17O8N3，分子量為319。為氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中所發現的毒性最大的神經毒素之一，曾一度被認為是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素。經腹腔注射對小鼠的LD50為8μg/kg，其毒性比氰化物還要高1250多倍，0.5mg即可致人于死命。毒素對腸道有局部刺激作用，吸收后迅速作用于神經末梢和神經中樞，可高選擇性和高親和性地阻斷神經興奮膜上鈉離子通道，阻礙神經傳導，從而引起神經麻痹而致死亡。

化物在英文中稱為cyanide，由cyan（青色，藍紫色）衍生而來。考慮氰化物的母體(CN)2是一種氣體，故在氣部下加青字，得到現在通行的氰字。而英文中將氰與青色相聯系，當是因為著名的藍色染料普魯士藍即為一種氰化物。氰化物是一種有毒的致命物質。

汞為銀白色的液態金屬，常溫中即有蒸發。汞中毒以慢性為多見，主要發生在生產活動中，長期吸入汞蒸氣和汞化合物粉塵所致。以精神-神經異常、齒齦炎、震顫為主要癥狀。大劑量汞蒸氣吸入或汞化合物攝入即發生急性汞中毒。對汞過敏者，即使局部涂沫汞油基質制劑，亦可發生中毒。經食物攝入人體的汞量如今已達到20～30μg/日，嚴重污染地區甚至高達200～300μg/日﹐這給人類健康構成嚴重威脅，故汞中毒防治已成為世界各國共同面臨的重要課題。

士的寧(strychnine)又名番木鱉堿，是由馬錢子中提取的一種生物堿，能選擇性興奮脊髓，增強骨骼肌的緊張度，臨床用于輕癱或弱視的治療。小兒中毒大多因治療用量過大，或誤服含士的寧的毒鼠藥，所致臨床表現為面、頸部肌肉僵硬，瞳孔縮小之后擴大，驚厥，角弓反張，腱反射亢進，嚴重者因胸、腹、膈肌強直收縮、麻痹而死亡。本藥作為中樞興奮藥已很少應用。

鵝膏毒素學名amanitin，分子式C39H54N10O13S， 是從劇毒磨菇中分離出來的一種多肽物質，屬于毒傘肽類毒素，是一種強烈毒素，其毒性要強于毒鼠強，它可在幾天之內摧毀人們的肝和腎，人們會清醒的感受到來自于身體的極度疼痛，直至昏迷、死亡。

四亞甲基二砜四胺（俗名毒鼠強，分子式：C4H8N4O4S2，分子量240.27），20世紀中期研發的急性殺鼠藥。立方晶型（由丙酮重結晶）。對各類動物、包括人類毒性都極高，經常被人作毒藥害人。又由于性質穩定，不易分解容易造成積累，有二次中毒的可能，中國明令禁止生產、使用。 其為劇毒物品，編號A2118。