“哥窯(yao)(yao)”名列宋代五大名窯(yao)(yao)，在陶瓷史上有舉(ju)足輕重的(de)地位(wei)。哥窯(yao)(yao)胎多(duo)紫黑(hei)色、鐵黑(hei)色、也有黃褐色。釉(you)為失透的(de)乳濁釉(you)，釉(you)面泛一層酥(su)光，釉(you)色以炒(chao)米(mi)黃、灰青(qing)多(duo)見，釉(you)面大小(xiao)紋片(pian)結合(he)。
經染色后大紋片呈深褐色，小紋片為黃褐色，也稱(cheng)‘金絲鐵線(xian)’“墨紋梅花片”“葉脈紋”‘文(wen)武片’等。這是傳世哥(ge)窯的主要特征之一。器形有(you)各式(shi)瓶、爐、尊、洗及碗(wan)、盆、碟(die)等。多(duo)見仿古造型(xing)，底足制(zhi)作不十(shi)分規整(zheng)，釉面常見縮釉和(he)棕眼。
而(er)《中國陶瓷史》這樣敘(xu)述：
造型有(you)(you)(you)(you)各式瓶、爐、洗(xi)、盤(pan)、罐等(deng)。論(lun)胎(tai)(tai)有(you)(you)(you)(you)厚薄之分，其(qi)胎(tai)(tai)質(zhi)有(you)(you)(you)(you)瓷(ci)胎(tai)(tai)和砂胎(tai)(tai)兩(liang)種，胎(tai)(tai)色(se)有(you)(you)(you)(you)黑灰(hui)(hui)、深灰(hui)(hui)、淺灰(hui)(hui)、土黃(huang)多種色(se)調，釉色(se)也(ye)有(you)(you)(you)(you)粉(fen)青、月白、油灰(hui)(hui)、青黃(huang)各色(se)。從時間上(shang)講(jiang)，這(zhe)里應(ying)有(you)(you)(you)(you)早晚之別，從產地(di)說也(ye)有(you)(you)(you)(you)恐(kong)非一(yi)個(ge)瓷(ci)窯(yao)的(de)作品，情況是比較復雜的(de)。
記載“哥窯”的(de)(de)(de)古(gu)(gu)文(wen)獻主要(yao)(yao)有：元代的(de)(de)(de)《至正直記》，明代的(de)(de)(de)《格古(gu)(gu)要(yao)(yao)論》、《遵生八(ba)箋》，清代的(de)(de)(de)《博(bo)物要(yao)(yao)覽(lan)》以及明代的(de)(de)(de)《浙江通(tong)志》等(deng)。但究(jiu)竟哥窯窯址何在？性(xing)質如何?一直是陶瓷史研究(jiu)中眾(zhong)說紛(fen)紜、懸而(er)未(wei)決的(de)(de)(de)問題。
流傳于世的(de)(de)“哥窯(yao)”經典(dian)器大(da)(da)多源自(zi)清(qing)宮(gong)舊藏，由(you)于這批器物與古(gu)文(wen)獻中的(de)(de)記載的(de)(de)“哥窯(yao)”特征不符，而且沒有(you)考古(gu)資料佐證，因(yin)而造成了中國陶瓷史(shi)上最大(da)(da)的(de)(de)懸疑(yi)。
為(wei)區(qu)別于明、清(qing)文獻(xian)中(zhong)所(suo)記載得哥窯(yao)（龍泉章生一窯(yao)），宮中(zhong)名為(wei)“哥窯(yao)”的傳(chuan)(chuan)世(shi)品，后世(shi)鑒賞家稱(cheng)其為(wei)“傳(chuan)(chuan)世(shi)哥窯(yao)”。
關于(yu)(yu)哥(ge)窯的文(wen)獻記載最早可見(jian)于(yu)(yu)明代《宣德鼎彝譜》 ：“內庫所藏柴(chai)、汝、官(guan)、哥(ge)、鈞(jun)、定(ding)各窯器(qi)皿……”，由于(yu)(yu)柴(chai)窯被(bei)傳(chuan)為五(wu)代所燒(shao)；故后世只列五(wu)大名窯，即官(guan)、哥(ge)、汝、定(ding)、鈞(jun)。
作為五大名窯(yao)之(zhi)一(yi)的哥窯(yao)，隨著文獻(xian)(xian)資(zi)(zi)料(liao)的不斷發(fa)現和(he)考古(gu)資(zi)(zi)料(liao)的不斷充實(shi)(shi)(shi)，對哥窯(yao)的認識已漸趨清晰(xi)。然而(er)；由于(yu)缺乏同代文獻(xian)(xian)，且(qie)后代文獻(xian)(xian)常是一(yi)鱗半(ban)爪，零(ling)零(ling)碎碎，有的還互(hu)相(xiang)矛(mao)盾(dun)，仍(reng)無法揭開(kai)層層面紗，呈現它的真實(shi)(shi)(shi)面目。雖(sui)然數十年來與哥窯(yao)相(xiang)關的考古(gu)實(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)資(zi)(zi)料(liao)不斷增多，并且(qie)也依(yi)據這些實(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)資(zi)(zi)料(liao)解決(jue)了一(yi)些懸(xuan)而(er)未決(jue)的問(wen)題(ti)，但在(zai)驚(jing)喜之(zhi)后，驀然回首，人們發(fa)現，這些實(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)資(zi)(zi)料(liao)以及由此而(er)得出的結論往往與文獻(xian)(xian)記述無法對應，有些甚至南轅北轍。因此，哥窯(yao)問(wen)題(ti)依(yi)然迷霧(wu)重重。
哥窯恰如(ru)一顆(ke)色彩絢麗光芒四射的(de)(de)夜(ye)明珠，人們(men)只(zhi)能(neng)遠望(wang)它耀(yao)眼(yan)的(de)(de)光環(huan)，而無法目睹它真實的(de)(de)風采。
與哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)相(xiang)(xiang)關的(de)文(wen)字最早見于元至正二十三年（1363年）孔(kong)齊(qi)的(de)《至正直記》：“乙未冬在杭州時(shi)，市(shi)哥(ge)(ge)(ge)哥(ge)(ge)(ge)洞(dong)(dong)窯(yao)(yao)者一(yi)香鼎(ding)，質細雖新，其(qi)色瑩(ying)潤如舊(jiu)造，識者猶疑(yi)之。會荊溪王德翁亦(yi)云，近日哥(ge)(ge)(ge)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)絕類古官窯(yao)(yao)，不(bu)可不(bu)細辨(bian)也。”一(yi)般認為(wei)，這里指的(de)哥(ge)(ge)(ge)哥(ge)(ge)(ge)洞(dong)(dong)窯(yao)(yao)和哥(ge)(ge)(ge)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)即為(wei)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)，“絕類古官窯(yao)(yao)”也正與以(yi)后的(de)文(wen)獻描(miao)述的(de)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)特(te)征相(xiang)(xiang)符。其(qi)后明代《宣德鼎(ding)彝譜(pu)》說：“馬(ma)祖之神供(gong)奉獅首(shou)馬(ma)蹄爐(lu)，仿宋(song)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)款式，爐(lu)高五寸六分……”，此文(wen)多處(chu)提到“仿宋(song)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)款式”，因此哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)被認為(wei)是宋(song)代的(de)名(ming)窯(yao)(yao)是順理成章的(de)。
現今發(fa)現的(de)真正論(lun)及哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)最(zui)早的(de)文(wen)獻(xian)(xian)當推明(ming)(ming)(ming)代陸(lu)深(shen)《春風堂(tang)隨筆》：“哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)，淺白斷紋(wen)，號(hao)百圾碎。宋時(shi)有(you)章生(sheng)一(yi)(yi)、生(sheng)二兄弟，皆處州(zhou)人，主龍泉之(zhi)(zhi)琉(liu)(liu)田(tian)窯(yao)(yao)，生(sheng)二所(suo)陶(tao)青器純粹(cui)如(ru)(ru)美玉，為(wei)世所(suo)貴，即官(guan)(guan)窯(yao)(yao)之(zhi)(zhi)類(lei)，生(sheng)一(yi)(yi)所(suo)陶(tao)者色淡，故名(ming)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)。”陸(lu)深(shen)，字子淵，上海(hai)人，弘治(zhi)十八年(nian)(nian)(nian)進士，卒(zu)于嘉(jia)靖二十三年(nian)(nian)(nian)（1545年(nian)(nian)(nian)）。文(wen)中(zhong)(zhong)明(ming)(ming)(ming)確了哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)燒造(zao)于龍泉的(de)琉(liu)(liu)田(tian)，琉(liu)(liu)田(tian)今名(ming)大窯(yao)(yao)，為(wei)龍泉窯(yao)(yao)的(de)中(zhong)(zhong)心產(chan)區。然而明(ming)(ming)(ming)萬歷十九年(nian)(nian)(nian)（1591年(nian)(nian)(nian)）高濂的(de)《遵生(sheng)八箋》 又有(you)別論(lun)：“官(guan)(guan)窯(yao)(yao)品格(ge)大率與哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)相同……二窯(yao)(yao)燒造(zao)種種未易，悉舉例(li)可見，所(suo)謂官(guan)(guan)者，燒于宋修內司中(zhong)(zhong)，為(wei)官(guan)(guan)家(jia)造(zao)也，窯(yao)(yao)在(zai)杭之(zhi)(zhi)鳳凰(huang)山(shan)下(xia)……哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)燒于私家(jia)，取(qu)土(tu)俱在(zai)此地(di)。官(guan)(guan)窯(yao)(yao)質之(zhi)(zhi)隱紋(wen)如(ru)(ru)蟹爪，哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)質之(zhi)(zhi)隱紋(wen)如(ru)(ru)魚子，但汁(zhi)料不如(ru)(ru)官(guan)(guan)料佳耳……”，文(wen)中(zhong)(zhong)“取(qu)土(tu)俱在(zai)此地(di)”已將(jiang)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)產(chan)地(di)定為(wei)杭州(zhou)。這一(yi)(yi)前(qian)一(yi)(yi)后的(de)兩種說法，是明(ming)(ming)(ming)代文(wen)獻(xian)(xian)中(zhong)(zhong)最(zui)典型的(de)關(guan)于哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)的(de)“產(chan)地(di)說”。
明末和(he)清(qing)代，論(lun)及哥窯的文獻越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多，但(dan)多為(wei)抄錄詮(quan)釋前人(ren)著(zhu)作的產物，沿襲《春風堂隨筆》和(he)《遵生八箋》之說(shuo)。然而(er)對于哥窯器物特(te)征的描述倒是越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)具體，越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)清(qing)晰(xi)。綜合各(ge)類(lei)文獻資料，哥窯的特(te)征為(wei)：胎(tai)(tai)色(se)黑(hei)褐(he)，釉(you)(you)層冰(bing)裂(lie)，釉(you)(you)色(se)多為(wei)粉(fen)青(qing)或灰青(qing)。由(you)于胎(tai)(tai)色(se)較黑(hei)及高溫下器物口(kou)沿釉(you)(you)汁流瀉而(er)隱顯胎(tai)(tai)色(se)，故有(you)紫(zi)口(kou)鐵足之說(shuo)；釉(you)(you)層開(kai)片(pian)有(you)粗(cu)有(you)細，較細者謂(wei)之“百(bai)圾(ji)碎”。根據(ju)文獻提供的線索，人(ren)們在浙(zhe)江龍泉(quan)的大窯和(he)溪口(kou)找到了生產類(lei)似器物的窯址。其產品為(wei)黑(hei)胎(tai)(tai)開(kai)片(pian)，釉(you)(you)色(se)以粉(fen)青(qing)和(he)灰青(qing)為(wei)主，單色(se)紋線，應為(wei)入土所致，用墊餅墊燒(shao)。上述特(te)征及燒(shao)造(zao)年代均與文獻所述完全(quan)相符。至此，宋代五大名窯的哥窯已成定論(lun)，其燒(shao)造(zao)年代為(wei)南宋中晚期(qi)，產地為(wei)浙(zhe)江龍泉(quan)。
然而，不久后(hou)人們發現了一類(lei)與哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)特征相符的，而與龍(long)泉產的哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)特征有(you)(you)別的器(qi)(qi)物。此(ci)類(lei)器(qi)(qi)物亦為(wei)(wei)黑(hei)胎開片，紫口鐵(tie)足，但(dan)(dan)其(qi)釉(you)色多為(wei)(wei)炒米黃，亦有(you)(you)灰(hui)青；紋線為(wei)(wei)黑(hei)黃相間，俗稱(cheng)“金絲鐵(tie)線”；用支(zhi)釘(ding)支(zhi)燒(shao)，器(qi)(qi)型(xing)亦不同。由于此(ci)類(lei)器(qi)(qi)物僅故(gu)(gu)宮(gong)博物院、上海博物館、臺灣故(gu)(gu)宮(gong)博物院等有(you)(you)少量(liang)收藏，而不見(jian)于墓葬出土，故(gu)(gu)被(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)“傳(chuan)(chuan)世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)”，而稱(cheng)龍(long)泉所(suo)產為(wei)(wei)“龍(long)泉哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)”。20世紀90年代起，人們對傳(chuan)(chuan)世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)進行深(shen)入研究，但(dan)(dan)由于傳(chuan)(chuan)世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)的窯(yao)(yao)(yao)址無(wu)(wu)蹤(zong)可覓(mi)，對其(qi)性質及年代一時難有(you)(you)定論。一種觀點認為(wei)(wei)，傳(chuan)(chuan)世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)應為(wei)(wei)文獻所(suo)述(shu)南宋修內司官窯(yao)(yao)(yao)。其(qi)理由是，根(gen)據南宋顧(gu)之薦(jian)《負暄雜(za)錄》所(suo)述(shu)理解，修內司官窯(yao)(yao)(yao)產品(pin)質量(liang)優于郊壇(tan)下官窯(yao)(yao)(yao)，但(dan)(dan)修內司官窯(yao)(yao)(yao)至今無(wu)(wu)影無(wu)(wu)蹤(zong)，更無(wu)(wu)從知曉其(qi)產品(pin)面目，而現有(you)(you)實物資料僅有(you)(you)傳(chuan)(chuan)世。
相傳宋代龍(long)泉(quan)章(zhang)氏兄(xiong)弟各(ge)主(zhu)窯(yao)(yao)(yao)(yao)事(shi)，哥者稱哥窯(yao)(yao)(yao)(yao)，為宋代名(ming)窯(yao)(yao)(yao)(yao)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。窯(yao)(yao)(yao)(yao)名(ming)最(zui)早見于明初宣(xuan)德(de)年間的(de)《宣(xuan)德(de)鼎彝譜》一(yi)(yi)書(shu)，內庫所(suo)(suo)(suo)(suo)藏(zang)“柴、汝、官、哥、鈞(jun)、定”。嘉(jia)靖四十五年刊刻的(de)《七修類稿(gao)續稿(gao)》稱“哥窯(yao)(yao)(yao)(yao)與龍(long)泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)皆出處州龍(long)泉(quan)縣；南(nan)宋時有章(zhang)生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)、生(sheng)(sheng)二弟兄(xiong)各(ge)主(zhu)一(yi)(yi)窯(yao)(yao)(yao)(yao)，生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)所(suo)(suo)(suo)(suo)陶者為哥窯(yao)(yao)(yao)(yao)，以(yi)名(ming)故也，章(zhang)生(sheng)(sheng)二所(suo)(suo)(suo)(suo)陶者為龍(long)泉(quan)，以(yi)地名(ming)也。其(qi)(qi)色(se)(se)皆青，濃淡不一(yi)(yi)；其(qi)(qi)足皆鐵色(se)(se)，亦濃淡不一(yi)(yi)。舊聞紫足，今少見焉，惟(wei)土脈細，釉(you)色(se)(se)純(chun)粹者最(zui)貴(gui)；哥窯(yao)(yao)(yao)(yao)則多斷紋(wen)(wen)，號(hao)曰百極碎(sui)(sui)”；《處州府志(zhi)》又載(zai)：“從其(qi)(qi)兄(xiong)其(qi)(qi)生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)，所(suo)(suo)(suo)(suo)主(zhu)之(zhi)(zhi)窯(yao)(yao)(yao)(yao)，皆澆白斷紋(wen)(wen)，號(hao)百極碎(sui)(sui)，亦冠絕當世”，曹昭(zhao)《格古(gu)要論》，“舊哥窯(yao)(yao)(yao)(yao)色(se)(se)青，濃淡不一(yi)(yi)，亦有紫口鐵足”。
清代藍浦《景德鎮陶(tao)(tao)錄》卷六(liu)“鎮仿古(gu)窯(yao)(yao)考中(zhong)關于”哥窯(yao)(yao)的記載，哥窯(yao)(yao)，宋代所燒，本龍泉琉田窯(yao)(yao)，處(chu)州(zhou)人章姓兄弟分造，兄各生一；當(dang)時別其(qi)所陶(tao)(tao)，曰哥窯(yao)(yao)。土脈細紫，質頗薄，色(se) 青濃淡(dan)不(bu)一。有(you)紫鐵足(zu)，多斷紋(wen)隱裂如(ru)(ru)魚子。釉惟(wei)米(mi)色(se)、粉青兩(liang)種(zhong)，汁純粹者貴，唐代《肆考》云：古(gu)哥窯(yao)(yao)器，質之隱紋(wen)如(ru)(ru)龜子，古(gu)官(guan)窯(yao)(yao)，質之隱紋(wen)如(ru)(ru)蟹爪；碎(sui)器紋(wen)則大小塊碎(sui)。古(gu)哥器色(se)好者類(lei)官(guan)，亦號百極碎(sui)，今但辨(bian)隱紋(wen)耳，又云汁釉究不(bu)如(ru)(ru)官(guan)窯(yao)(yao)。”
清(qing)代(dai)《南窯(yao)(yao)筆記(ji)(ji)》“哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)”條記(ji)(ji)載：即名(ming)章(zhang)窯(yao)(yao)，出杭州大觀之(zhi)后，章(zhang)姓兄弟(di)，處州人也，業(ye)陶，竊做于修內寺，故釉(you)色(se)(se)仿佛官窯(yao)(yao)。紋片粗(cu)硬，隱以墨漆，獨成一宗釉(you)色(se)(se)，亦肥厚，有(you)粉青、月白、淡牙色(se)(se)數種。又有(you)深米色(se)(se)者(zhe)為(wei)弟(di)窯(yao)(yao)，不堪珍貴。間(jian)有(you)溪南窯(yao)(yao)、商山窯(yao)(yao)仿佛花邊，俱露本骨(gu)，亦好。今之(zhi)做哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)者(zhe)，用女兒嶺(ling)釉(you)加(jia)椹(shen)子石未(wei)，間(jian)有(you)可觀，鐵(tie)骨(gu)則加(jia)以粗(cu)料(liao)配其黑色(se)(se)。由此(ci)，哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)鐵(tie)足，釉(you)面瑩潤多(duo)(duo)斷紋，風格(ge)特征近類南宋官窯(yao)(yao)。哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)器(qi)以紋片著稱，其中多(duo)(duo)為(wei)黑黃相交，俗稱金絲鐵(tie)線。
關于金絲鐵線還有(you)一(yi)個(ge)傳(chuan)(chuan)說：相傳(chuan)(chuan)，宋代龍泉縣，有(you)一(yi)位很出(chu)名(ming)的(de)制瓷藝人，姓章(zhang)，名(ming)村根(gen)，他便是傳(chuan)(chuan)說中的(de)章(zhang)生(sheng)一(yi)、章(zhang)生(sheng)二的(de)父(fu)親。章(zhang)村根(gen)的(de)擅(shan)長制青瓷而聞名(ming)遐邇，生(sheng)一(yi)、生(sheng)二兄弟倆自小隨父(fu)學藝，老(lao)大章(zhang)生(sheng)一(yi)厚道(dao)、肯(ken)學、吃苦，深得其父(fu)真傳(chuan)(chuan)，章(zhang)生(sheng)二亦有(you)絕技在身。章(zhang)村根(gen)去(qu)世后，兄弟分家，各開(kai)窯廠。
老大章生一(yi)所開(kai)的(de)窯廠(chang)即為哥窯，老二(er)章生二(er)所開(kai)的(de)窯廠(chang)即為弟窯。兄弟倆都燒(shao)造青瓷(ci)，都各有成就(jiu)。但老大技高一(yi)籌(chou)，燒(shao)出“紫口鐵足”的(de)青瓷(ci)，一(yi)時(shi)名滿(man)天下，其聲(sheng)名傳至皇帝，龍顏大悅，欽定指名要(yao)章生一(yi)為其燒(shao)造青瓷(ci)。
老二(er)心(xin)眼(yan)小，心(xin)生妒意，趁其兄不(bu)注意，把粘(zhan)土(tu)扔進(jin)了章生一的(de)釉(you)缸(gang)中，老大用摻(chan)了粘(zhan)土(tu)的(de)釉(you)施在坯上，燒成后一開窯(yao)，他驚呆了，滿(man)窯(yao)的(de)瓷(ci)器的(de)表面的(de)釉(you)面全都開裂(lie)(lie)了，裂(lie)(lie)紋有(you)(you)大有(you)(you)小，有(you)(you)長(chang)有(you)(you)短，有(you)(you)粗(cu)有(you)(you)細，有(you)(you)曲(qu)有(you)(you)直(zhi)，且形(xing)狀各異，有(you)(you)的(de)像(xiang)(xiang)魚(yu)子，有(you)(you)的(de)像(xiang)(xiang)柳葉(xie)，有(you)(you)的(de)像(xiang)(xiang)蟹爪(zhua)。
他(ta)欲哭無(wu)淚，痛定思痛之后(hou)，他(ta)重新振作精神(shen)，他(ta)泡了一杯茶(cha)，把濃(nong)濃(nong)的茶(cha)水涂(tu)(tu)在瓷器上(shang)(shang)，裂(lie)紋(wen)(wen)馬上(shang)(shang)變成(cheng)茶(cha)色(se)線條(tiao)，又把墨汁涂(tu)(tu)上(shang)(shang)去，裂(lie)紋(wen)(wen)立即變成(cheng)黑色(se)線條(tiao)，這樣，不經意中形成(cheng)“金絲鐵(tie)線”。
1996年(nian)9月(yue)(yue)，在杭州老虎洞(dong)(dong)發(fa)現一處窯(yao)(yao)址，杭州市文物考古(gu)研(yan)究(jiu)所(suo)于(yu)1998年(nian)5月(yue)(yue)至12月(yue)(yue)和(he)1999年(nian)10月(yue)(yue)至2001年(nian)3月(yue)(yue)分兩次對該窯(yao)(yao)址進行了大(da)規模發(fa)掘。獲取大(da)量器物殘件、瓷片和(he)窯(yao)(yao)具。經深入研(yan)究(jiu)，一些專家學者(zhe)認為，宋(song)(song)代地層(ceng)中的(de)遺物應為文獻所(suo)指(zhi)的(de)“修(xiu)內司官(guan)窯(yao)(yao)”，而元(yuan)代地層(ceng)中的(de)遺物是“傳世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)”，后(hou)者(zhe)是仿造前(qian)者(zhe)的(de)，“傳世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)”的(de)實質是南宋(song)(song)滅(mie)亡后(hou)仿官(guan)的(de)產品。也(ye)有專家學者(zhe)認為，老虎洞(dong)(dong)窯(yao)(yao)即《至正直記》所(suo)述的(de)“哥(ge)(ge)哥(ge)(ge)洞(dong)(dong)窯(yao)(yao)”。至此；可(ke)以基(ji)本確定，傳世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)是元(yuan)代的(de)產物，絕非(fei)宋(song)(song)代五大(da)名窯(yao)(yao)中的(de)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)。
由(you)于原來被(bei)認(ren)為(wei)哥窯(yao)的(de)龍(long)(long)泉(quan)黑胎開(kai)片瓷(ci)被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)“龍(long)(long)泉(quan)仿(fang)(fang)官(guan)(guan)”和(he)“龍(long)(long)泉(quan)官(guan)(guan)窯(yao)”，宋(song)代似乎就不(bu)存(cun)在哥窯(yao)，文(wen)獻關(guan)于哥窯(yao)的(de)記述(shu)被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)以訛傳訛。然而，仔細研究和(he)分析，就會發覺(jue)事情并(bing)非(fei)如(ru)此簡(jian)單(dan)，其(qi)關(guan)鍵(jian)在于“龍(long)(long)泉(quan)官(guan)(guan)窯(yao)”和(he)杭(hang)州郊壇(tan)(tan)下(xia)官(guan)(guan)窯(yao)孰先(xian)孰后的(de)問(wen)題并(bing)未真正得到解決(jue)。由(you)于“龍(long)(long)泉(quan)官(guan)(guan)窯(yao)”的(de)立(li)論(lun)(lun)建立(li)在“龍(long)(long)泉(quan)仿(fang)(fang)官(guan)(guan)”的(de)基礎上，認(ren)為(wei)仿(fang)(fang)官(guan)(guan)是(shi)不(bu)可能(neng)的(de)，卻又(you)與官(guan)(guan)窯(yao)相一(yi)致(zhi)，自然是(shi)官(guan)(guan)窯(yao)，并(bing)認(ren)為(wei)杭(hang)州郊壇(tan)(tan)下(xia)不(bu)能(neng)滿足朝廷之需，再(zai)在龍(long)(long)泉(quan)燒造以充不(bu)足。這一(yi)觀(guan)點很自然地派生出杭(hang)州郊壇(tan)(tan)下(xia)官(guan)(guan)窯(yao)早于龍(long)(long)泉(quan)官(guan)(guan)窯(yao)的(de)定(ding)論(lun)(lun)。
然而(er)，沒(mei)有足夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)考古資料證(zheng)明(ming)這(zhe)一觀點，并(bing)由此還(huan)引發出種種疑團：郊壇下不(bu)能滿足朝廷之需(xu)，為什么(me)不(bu)就地擴充、就近(jin)擴充，而(er)要(yao)到(dao)千里之外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)龍泉(quan)建窯燒(shao)造(zao)？宋室南(nan)渡(du)(du)帶來了北(bei)方(fang)工匠，他們慣于圓窯用煤燒(shao)造(zao)，何以能在(zai)杭州(zhou)建立龍窯用柴(chai)燒(shao)造(zao)？文獻關于哥窯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)論(lun)述難道(dao)一定都是空穴來風嗎？哥不(bu)能仿(fang)官(guan)，但官(guan)卻可以仿(fang)哥，各朝各代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)官(guan)窯都建立在(zai)民窯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上，難道(dao)就不(bu)存在(zai)官(guan)仿(fang)哥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可能嗎？宋室南(nan)渡(du)(du)，皇帝漂(piao)泊13年(nian)，這(zhe)期(qi)間南(nan)渡(du)(du)窯工在(zai)何處生(sheng)存？如何生(sheng)存？是吃皇糧還(huan)是自謀出路(lu)？這(zhe)些疑問最終都聚焦(jiao)在(zai)龍泉(quan)最初(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑胎開(kai)片(pian)瓷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)代和性質(zhi)上，也就是說龍泉(quan)最初(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑胎開(kai)片(pian)瓷會不(bu)會是皇帝顛沛流離的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)十余(yu)年(nian)中北(bei)方(fang)工匠和龍泉(quan)窯工技藝結合的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)物？
葉氏哥(ge)窯是當代哥(ge)窯文化傳承的代表(biao)。
“哥(ge)窯”是中(zhong)(zhong)國(guo)五大名(ming)窯中(zhong)(zhong)唯一未解謎底的(de)瓷窯，而哥(ge)窯文(wen)化是中(zhong)(zhong)國(guo)文(wen)化的(de)重要(yao)組成(cheng)部分，其傳承與(yu)發展對于(yu)中(zhong)(zhong)華民族的(de)復興具(ju)有(you)重要(yao)意義(yi)。研究(jiu)哥(ge)窯燒制技藝(yi)成(cheng)為揭開(kai)哥(ge)窯秘密的(de)關(guan)鍵課題。眾多權威專家認為：當今(jin)中(zhong)(zhong)國(guo)，“葉氏哥(ge)窯”制瓷作坊所研究(jiu)的(de)成(cheng)果在該領域最具(ju)代表性。
葉氏(shi)哥窯瓷器制品(pin)能夠代表(biao)中國文化，與世界各國文化進行交流。
2014年(nian)5月份，中(zhong)法建交50周年(nian)之際，國家(jia)文化(hua)部與(yu)法國文化(hua)機構在法國達芬奇博物館舉行了名(ming)為(wei)《2014中(zhong)法工(gong)藝大(da)師(shi)巔峰對(dui)話》的文化(hua)交流活動。葉氏(shi)哥(ge)窯的六件瓷(ci)器精品代表中(zhong)國傳統文化(hua)應邀參(can)加該交流活動。
哥窯文(wen)化濃縮(suo)了中國(guo)傳統(tong)文(wen)化的(de)精(jing)華(hua)，葉氏哥窯制瓷(ci)技(ji)藝能夠充分表現哥窯文(wen)化的(de)深厚內涵，這在需要文(wen)化大(da)發展的(de)當今(jin)時代顯得(de)彌足珍貴。
葉氏哥(ge)窯燒制(zhi)技藝是當代瓷器文化(hua)發展的新動(dong)力。
在中(zhong)國瓷(ci)(ci)器(qi)界最具代表的(de)專業博物館(guan)之一(yi)的(de)“杭(hang)州南宋官(guan)窯(yao)博物館(guan)”，于2014年(nian)(nian)6月(yue)至9月(yue)舉行了名為“太(tai)璞古(gu)香(xiang)”的(de)傳(chuan)世哥(ge)窯(yao)傳(chuan)承展(zhan)(zhan)（暨葉氏哥(ge)窯(yao)制瓷(ci)(ci)技藝(yi)(yi)成(cheng)果展(zhan)(zhan)）。展(zhan)(zhan)覽(lan)展(zhan)(zhan)示了葉氏哥(ge)窯(yao)幾十年(nian)(nian)研究的(de)經歷和(he)傳(chuan)世哥(ge)窯(yao)的(de)技藝(yi)(yi)特征，展(zhan)(zhan)出(chu)了一(yi)百多件(jian)仿(fang)宋哥(ge)窯(yao)制品，為廣(guang)大瓷(ci)(ci)器(qi)愛好(hao)者展(zhan)(zhan)示了傳(chuan)統瓷(ci)(ci)器(qi)藝(yi)(yi)術(shu)的(de)新天地，彌補(bu)了中(zhong)國瓷(ci)(ci)器(qi)文化的(de)一(yi)項重要空白。
展覽得到了(le)社會各界(jie)廣泛的好(hao)評。
葉氏(shi)哥窯制瓷(ci)技藝研究成(cheng)果將(jiang)成(cheng)為(wei)當代哥窯瓷(ci)器藝術的里程碑。
故宮(gong)出(chu)版社(she)在(zai)其(qi)《民間典藏》系列(lie)叢書(shu)中(zhong)(zhong)專(zhuan)門收錄了《太璞古香》葉氏(shi)哥窯(yao)瓷器(qi)精品(pin)集(ji)。該系列(lie)叢書(shu)旨(zhi)在(zai)引導廣大(da)文(wen)化(hua)藝(yi)術(shu)愛好(hao)者正確認識中(zhong)(zhong)國優秀傳統文(wen)化(hua)。葉氏(shi)哥窯(yao)瓷器(qi)精品(pin)集(ji)的出(chu)版，從一(yi)個側面說明了當今社(she)會對傳統瓷器(qi)藝(yi)術(shu)及(ji)(ji)燒制(zhi)技藝(yi)的重視。該書(shu)收錄了180余件葉氏(shi)兩代人經(jing)歷幾十年所制(zhi)作的瓷器(qi)精品(pin)，以及(ji)(ji)關于當代哥窯(yao)制(zhi)瓷技藝(yi)的論文(wen)。該書(shu)的出(chu)版成為(wei)了當代哥窯(yao)瓷器(qi)領域(yu)的重要事(shi)件。
這(zhe)類產品是(shi)(shi)否(fou)可(ke)能屬于民窯(yao)性(xing)質？從當時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史條件(jian)和(he)(he)(he)事(shi)物(wu)情理上分析，這(zhe)是(shi)(shi)完全(quan)可(ke)能的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。在(zai)皇帝(di)四處(chu)逃竄命且(qie)不保的(de)(de)(de)(de)(de)(de)十余(yu)年(nian)中(zhong)(zhong)，朝(chao)廷(ting)無力照管(guan)南(nan)渡窯(yao)工，他們(men)或者被安頓在(zai)某處(chu)，或者不得(de)不自謀(mou)出路。無論如何，當時制(zhi)瓷(ci)(ci)業已相當出名的(de)(de)(de)(de)(de)(de)龍泉是(shi)(shi)他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)首選去(qu)處(chu)。在(zai)這(zhe)長長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)十余(yu)年(nian)中(zhong)(zhong)，他們(men)與當地(di)窯(yao)工一(yi)(yi)起(qi)，融合(he)了南(nan)北的(de)(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)瓷(ci)(ci)技藝，用(yong)當地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料、燃料、窯(yao)爐和(he)(he)(he)燒(shao)(shao)造方法，燒(shao)(shao)制(zhi)出一(yi)(yi)種(zhong)類似(si)汝窯(yao)胎(tai)骨(gu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，器型與汝窯(yao)產品相似(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但釉層(ceng)與汝窯(yao)明(ming)顯有別的(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑胎(tai)開片瓷(ci)(ci)，并(bing)逐漸在(zai)上流(liu)社會(hui)和(he)(he)(he)文(wen)人(ren)(ren)雅士(shi)中(zhong)(zhong)產生(sheng)影響，打造出一(yi)(yi)種(zhong)名為(wei)“哥(ge)(ge)窯(yao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品牌。這(zhe)期間，皇室(shi)貴族用(yong)瓷(ci)(ci)或許也(ye)取(qu)之于此，但其性(xing)質并(bing)非官(guan)窯(yao)而(er)應屬于民窯(yao)。待朝(chao)廷(ting)安定(ding)，將這(zhe)類瓷(ci)(ci)器定(ding)為(wei)官(guan)窯(yao)，然(ran)后召集窯(yao)工到杭(hang)州，筑窯(yao)燒(shao)(shao)制(zhi)，確(que)定(ding)為(wei)南(nan)宋官(guan)窯(yao)。因此，宋代哥(ge)(ge)窯(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存在(zai)是(shi)(shi)可(ke)能的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，官(guan)仿哥(ge)(ge)也(ye)是(shi)(shi)可(ke)能的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。這(zhe)一(yi)(yi)點在(zai)論及南(nan)宋官(guan)窯(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)獻中(zhong)(zhong)也(ye)能找(zhao)到蛛絲馬跡(ji)，如明(ming)代高濂《遵生(sheng)八箋(jian)》中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“官(guan)窯(yao)品格大率與哥(ge)(ge)窯(yao)相同……”，其中(zhong)(zhong)即隱含官(guan)仿哥(ge)(ge)之意(yi)。然(ran)而(er)，到目前(qian)為(wei)止，這(zhe)只是(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)可(ke)能，如果這(zhe)種(zhong)可(ke)能成(cheng)立，那么文(wen)獻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)記載以及關于官(guan)、哥(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)疑問都將迎刃而(er)解(jie)，并(bing)順理成(cheng)章。但要(yao)證(zheng)(zheng)實(shi)這(zhe)種(zhong)可(ke)能是(shi)(shi)否(fou)確(que)實(shi)存在(zai)，尚(shang)需(xu)足夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)證(zheng)(zheng)據。相信(xin)隨著考(kao)古發掘資料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不斷(duan)完善和(he)(he)(he)科學測試手(shou)段的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不斷(duan)完備，哥(ge)(ge)窯(yao)問題最(zui)終能得(de)到徹底解(jie)決。 雖(sui)然(ran)哥(ge)(ge)窯(yao)還籠罩(zhao)著層(ceng)層(ceng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)面紗，但其名稱和(he)(he)(he)特征卻被多數鑒賞(shang)者、收(shou)藏者所接受，并(bing)一(yi)(yi)直(zhi)沿用(yong)。元(yuan)、明(ming)、清各朝(chao)仿哥(ge)(ge)窯(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產品屢(lv)見(jian)不鮮，其數量和(he)(he)(he)質量均(jun)以景德鎮為(wei)最(zui)，其產品走向多為(wei)皇室(shi)和(he)(he)(he)達官(guan)貴人(ren)(ren)，世界各著名博物(wu)館(guan)多有收(shou)藏。從20世紀(ji)50年(nian)代起(qi)，哥(ge)(ge)窯(yao)作為(wei)傳統產品由龍泉各制(zhi)瓷(ci)(ci)廠家開發生(sheng)產，大量上市，遠銷世界各地(di)，走入(ru)尋常百姓人(ren)(ren)家。
哥窯釉(you)質純粹(cui)濃厚，不甚(shen)瑩澈，釉(you)內多有氣泡，如(ru)珠隱現，故通稱(cheng)“聚(ju)沫攢珠”。釉(you)色寶光內蘊，潤澤如(ru)酥(su)。紋(wen)(wen)(wen)片多種多樣(yang)，以紋(wen)(wen)(wen)道(dao)而稱(cheng)之有鱔魚(yu)紋(wen)(wen)(wen)、黑藍紋(wen)(wen)(wen)、淺黃紋(wen)(wen)(wen)、魚(yu)子紋(wen)(wen)(wen)；以紋(wen)(wen)(wen)形而稱(cheng)之有綱(gang)形紋(wen)(wen)(wen)、梅花紋(wen)(wen)(wen)、細碎紋(wen)(wen)(wen)、大(da)小格紋(wen)(wen)(wen)、冰裂(lie)紋(wen)(wen)(wen)等，總名為百極碎。哥窯器物傳世的以各式瓶、爐、洗、盤、碗、罐為常見。但哥窯窯址仍未確認(ren)，成為中(zhong)國陶瓷史上的懸案之一。
宋代哥窯瓷既如此名(ming)貴，那(nei)當時其(qi)窯址又在何(he)處呢？
哥(ge)窯之(zhi)名，在宋代文獻(xian)中未能查到(dao)，在元代《至正直(zhi)記》中始有(you)哥(ge)窯之(zhi)說。清(qing)人許之(zhi)衡(heng)《飲流齋(zhai)說瓷(ci)》釋云：“哥(ge)窯，宋處州龍泉縣(xian)人，章(zhang)氏兄弟均善(shan)冶瓷(ci)業(ye)，兄名生(sheng)一，當時別(bie)其(qi)名曰哥(ge)窯，其(qi)胎(tai)質細，性堅，體重(zhong)，多斷裂(lie)，即(ji)開片也。” 就是(shi)說，南宋處州龍泉縣(xian)（今屬(shu)浙江省）有(you)章(zhang)姓兄弟倆(lia)以燒瓷(ci)為(wei)業(ye)，哥(ge)哥(ge)章(zhang)生(sheng)一燒瓷(ci)以胎(tai)細質堅、斷裂(lie)開片為(wei)特色，因而被命名為(wei)哥(ge)窯，這似乎是(shi)名副其(qi)實的(de)。1956年以來(lai)在龍泉縣(xian)的(de)考古發掘，即(ji)發現了黑(hei)胎(tai)青釉、細絲片紋(wen)的(de)龍泉青瓷(ci)。
但(dan)人們卻仍有懷(huai)疑，因為(wei)傳世的宋代哥窯(yao)(yao)，琢器(qi)造型多仿青銅器(qi)，儼然為(wei)宮廷用瓷樣式，按理(li)應(ying)出自官窯(yao)(yao)；而如上(shang)所述，章生一的哥窯(yao)(yao)顯然只是民間私窯(yao)(yao)。
為(wei)解此疑問，1964年北京(jing)故宮博物院特請上海硅(gui)酸(suan)鹽研究所(suo)對(dui)所(suo)提供的(de)宋哥窯(yao)實物標本進行化驗，結果證明其化學成分、紋片顏色(se)和形式皆與(yu)龍(long)泉(quan)青瓷(ci)有(you)所(suo)不同。研究者因而推斷，宋哥窯(yao)似應(ying)出(chu)(chu)自南(nan)宋修內司官(guan)窯(yao)，只是(shi)因當時的(de)官(guan)窯(yao)對(dui)民(min)間保密，棄窯(yao)時又作了處理，故其窯(yao)址迄(qi)今未能(neng)發現。后世因章生(sheng)一之(zhi)(zhi)哥窯(yao)聲名(ming)大噪(zao)而以之(zhi)(zhi)命名(ming)為(wei)南(nan)宋修內司官(guan)窯(yao)所(suo)出(chu)(chu)的(de)這(zhe)批(pi)名(ming)瓷(ci)，應(ying)有(you)穿鑿附會的(de)成分。
宋代哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)在(zai)后(hou)世備受人(ren)們青(qing)睞，元明清仿制(zhi)者頗多，且各有風格，被稱為仿哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)或哥(ge)(ge)(ge)釉，但其制(zhi)作工(gong)藝已不能與(yu)宋代哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)相媲美(mei)。清乾隆帝(di)尤(you)喜賞宋代哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)，嘗欣然作詩贊云：
“鐵足(zu)圓腰冰裂紋，宣成踵(zhong)此(ci)夫華紛。” 哥窯瓷(ci)造型端莊古(gu)樸，器身釉(you)色滋潤腴厚，傳世者(zhe)彌足(zu)珍貴(gui)，現主(zhu)要藏于北(bei)京、上海、臺灣等(deng)地博(bo)物館。定(ding)窯以燒(shao)白瓷(ci)著稱，碗、盤制(zhi)品(pin)多采用(yong)覆燒(shao)工藝，口(kou)(kou)沿澀(se)胎無釉(you)，故(gu)在一些精細的制(zhi)品(pin)上常用(yong)金、銀、銅(tong)鈐口(kou)(kou)。鈞窯創造了以氧(yang)化銅(tong)、鈷等(deng)金屬礦(kuang)物質為著色劑，燒(shao)制(zhi)銅(tong)紅、天藍、月白等(deng)釉(you)色。官(guan)(guan)瓷(ci)有別(bie)于汝官(guan)(guan)瓷(ci)，窯址(zhi)先(xian)在開封，后遷杭州。官(guan)(guan)瓷(ci)藝術上追求質樸無華、淡雅自(zi)然；胎骨堅薄；釉(you)色翠美清新(xin)；腴潤如脂(zhi)；紋片縱橫，飄逸(yi)流暢(chang)；“紫(zi)口(kou)(kou)鐵足(zu)”是其獨特名貴(gui)處。
其一，哥窯釉(you)屬無(wu)光(guang)釉(you)，猶如“酥(su)油”般的光(guang)澤，色調豐富多(duo)彩，有(you)米黃、粉青、奶白諸色。
其二、“金(jin)絲鐵(tie)線(xian)”的紋(wen)(wen)(wen)樣，哥(ge)窯釉面有網狀開片(pian)，或重(zhong)疊猶如(ru)冰(bing)裂(lie)(lie)紋(wen)(wen)(wen)，或成(cheng)細(xi)密小開片(pian)（“俗成(cheng)百(bai)圾碎(sui)”或“龜子紋(wen)(wen)(wen)”），以“金(jin)絲鐵(tie)線(xian)”為(wei)典(dian)型，即較粗琉的黑色裂(lie)(lie)紋(wen)(wen)(wen)交織(zhi)著細(xi)密的紅、黃(huang)色裂(lie)(lie)紋(wen)(wen)(wen)。明代《格古要(yao)論》中有這樣的描(miao)述："哥(ge)窯紋(wen)(wen)(wen)取(qu)冰(bing)裂(lie)(lie)、鱔血為(wei)上，梅花片(pian)墨(mo)紋(wen)(wen)(wen)次之(zhi)。細(xi)碎(sui)紋(wen)(wen)(wen)，紋(wen)(wen)(wen)之(zhi)下也。"
其三(san)、“攢珠聚球”般(ban)的(de)(de)(de)釉(you)中(zhong)氣泡，哥(ge)(ge)窯(yao)器(qi)通常釉(you)層很(hen)厚，最厚處甚至(zhi)與(yu)胎的(de)(de)(de)厚度(du)相等，釉(you)內含(han)有(you)氣泡，如(ru)珠隱現(xian)，猶(you)如(ru)“聚沫攢珠”般(ban)的(de)(de)(de)美韻，這是(shi)辨別(bie)真假哥(ge)(ge)窯(yao)器(qi)的(de)(de)(de)一個傳(chuan)統的(de)(de)(de)方法。陶瓷(ci)界先輩孫(sun)瀛洲在(zai)其《元明清瓷(ci)器(qi)的(de)(de)(de)鑒定(ding)》一文中(zhong)說(shuo)，官、哥(ge)(ge)釉(you)氣泡密集(ji)似"攢珠"，是(shi)指(zhi)哥(ge)(ge)窯(yao)釉(you)內氣泡細(xi)密像顆(ke)顆(ke)小水珠一樣，滿布在(zai)器(qi)表(biao)上(shang)。這類特(te)征不易模仿。
其四、“紫口(kou)鐵足”的風(feng)致，哥(ge)窯器(qi)坯體大(da)都是紫黑色或棕黃(huang)色，器(qi)皿(min)口(kou)部口(kou)邊緣釉(you)薄處由(you)(you)于隱紋露出胎色而呈黃(huang)褐色，同時(shi)在(zai)底足未掛釉(you)處呈現(xian)鐵黑色，由(you)(you)此，可(ke)以 概括(kuo)出故(gu)有“紫口(kou)鐵足”之(zhi)說，這也(ye)是區別真假哥(ge)窯器(qi)的傳統方法之(zhi)一。
開裂
哥釉(you)瓷(ci)(ci)的重要特(te)征是(shi)釉(you)面開片(pian)，這(zhe)是(shi)發生在釉(you)面上的一種(zhong)(zhong)自然開裂(lie)現象。開裂(lie)原本是(shi)瓷(ci)(ci)器燒制中的缺陷，后來人(ren)們(men)掌握(wo)了開裂(lie)的規律，有意(yi)識地(di)讓它產生開片(pian)，從而(er)產生了一種(zhong)(zhong)獨特(te)的美感。宋(song)代(dai)哥釉(you)瓷(ci)(ci)釉(you)質瑩潤，通體釉(you)面被粗深或者細淺的兩種(zhong)(zhong)紋(wen)(wen)線(xian)交織切割，術語叫作“冰(bing)裂(lie)紋(wen)(wen)”，俗稱“金絲鐵(tie)線(xian)”。哥窯瓷(ci)(ci)土脈微紫(zi)，質薄，有油灰色(se)、米色(se)、粉青(qing)色(se)三種(zhong)(zhong)瓷(ci)(ci)釉(you)彩，表面滿裂(lie)紋(wen)(wen)。
因(yin)為(wei)土質(zhi)含鐵量(liang)較高，燒胚(pei)時發生(sheng)還原，瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)(qi)胚(pei)呈紫黑鐵色(se)(se)，瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)(qi)沒有(you)涂釉(you)的(de)(de)底部顯現(xian)瓷(ci)胚(pei)本來的(de)(de)鐵色(se)(se)，叫“鐵足”，而釉(you)彩(cai)較薄的(de)(de)口部呈紫色(se)(se)，叫“紫口”，俗(su)稱“紫口鐵足”。一般(ban)來說，大(da)器(qi)(qi)(qi)(qi)小(xiao)開片(pian)者(zhe)和小(xiao)器(qi)(qi)(qi)(qi)大(da)開片(pian)者(zhe)頗為(wei)珍貴。由于哥(ge)釉(you)瓷(ci)細致、精美，以后各代對它都有(you)仿造。特別是到了(le)清(qing)代，還出(chu)現(xian)了(le)一個仿哥(ge)釉(you)瓷(ci)的(de)(de)高潮。到了(le)清(qing)朝(chao)后期(qi)，哥(ge)釉(you)明顯地不如清(qing)前(qian)期(qi)，顏色(se)(se)越(yue)來越(yue)深(shen)，開片(pian)越(yue)來越(yue)細碎(sui)，釉(you)面甚至(zhi)出(chu)現(xian)凹(ao)凸不平的(de)(de)疙瘩釉(you)，胎質(zhi)也(ye)變得疏松。
區分
哥窯(yao)(yao)瓷器(qi)從色(se)澤區分，有月(yue)白(bai)、灰(hui)(hui)黃、粉青(qing)、灰(hui)(hui)青(qing)、油灰(hui)(hui)、深淺米黃等種(zhong)類。哥窯(yao)(yao)瓷最顯(xian)著的(de)特(te)征，是釉(you)(you)(you)色(se)沉厚細(xi)膩，光澤瑩(ying)潤(run)，如(ru)同(tong)凝(ning)脂；若置(zhi)之于顯(xian)微鏡下(xia)，可見瓷釉(you)(you)(you)中蘊含(han)的(de)氣泡如(ru)同(tong)聚(ju)(ju)沫串珠，凝(ning)膩的(de)釉(you)(you)(you)面(mian)間迸裂(lie)有大小不一，或(huo)密匝(za)或(huo)疏落的(de)冰(bing)裂(lie)狀網紋(wen)，其網紋(wen)之色(se)淺黃者宛若金絲，細(xi)黑者如(ru)鐵線(xian)，二(er)者互(hu)相交織(zhi)，因而(er)被名之為“金絲”、“鐵線(xian)”。宋(song)代(dai)哥窯(yao)(yao)胎(tai)質堅細(xi)，瓷器(qi)口(kou)(kou)沿(yan)(yan)尖窄(zhai)，厚釉(you)(you)(you)在瓷器(qi)口(kou)(kou)沿(yan)(yan)不能存(cun)留，垂釉(you)(you)(you)多(duo)在口(kou)(kou)沿(yan)(yan)邊稍下(xia)處(chu)形成略微凸出(chu)之環(huan)形帶，因口(kou)(kou)沿(yan)(yan)處(chu)胎(tai)骨略黯而(er)被稱(cheng)(cheng)之為“紫口(kou)(kou)”，此為宋(song)哥窯(yao)(yao)瓷之一絕(jue)，盡管以(yi)后歷(li)代(dai)有許多(duo)仿宋(song)哥窯(yao)(yao)，但在燒制(zhi)上(shang)皆未(wei)能臻此絕(jue)藝。1992年，香(xiang)港佳士得拍(pai)賣一件(jian)宋(song)代(dai)哥窯(yao)(yao)“八方貫耳瓶”，雖然(ran)當(dang)時(shi)收藏(zang)界仍有人(ren)持不同(tong)看(kan)法，但其拍(pai)出(chu)價仍高達1000萬元以(yi)上(shang)。 哥窯(yao)(yao)釉(you)(you)(you)質純粹濃(nong)厚，不甚瑩(ying)澈(che)，釉(you)(you)(you)內多(duo)有氣泡，如(ru)珠隱現(xian)，故通稱(cheng)(cheng)"聚(ju)(ju)沫攢珠"。
哥(ge)窯器必須具有眾所周知的(de)(de)(de)“金絲鐵(tie)線(xian)”、“紫(zi)口鐵(tie)足(zu)”。前(qian)者(zhe)是(shi)哥(ge)窯的(de)(de)(de)與(yu)眾不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)裂(lie)紋，大紋為(wei)“鐵(tie)線(xian)”，有的(de)(de)(de)顯(xian)藍，大紋中(zhong)套的(de)(de)(de)小紋為(wei)“金絲”，有的(de)(de)(de)不(bu)(bu)一(yi)定顯(xian)金黃，大紋小紋合(he)稱為(wei)“面(mian)圾破”，它(ta)應當是(shi)密而(er)不(bu)(bu)疏(shu)，曲(qu)而(er)不(bu)(bu)直(zhi)；后者(zhe)是(shi)哥(ge)窯顯(xian)露(lu)的(de)(de)(de)較為(wei)特殊的(de)(de)(de)胎(tai)色(se)，但兩者(zhe)往(wang)往(wang)如(ru)(ru)魚與(yu)熊掌一(yi)樣(yang)不(bu)(bu)可兼得(de)。瓷胎(tai)滿釉(you)器有“紫(zi)品(pin)”而(er)無(wu)鐵(tie)足(zu)。鐵(tie)足(zu)應當是(shi)胎(tai)質(zhi)本身的(de)(de)(de)無(wu)釉(you)顏色(se)。鐵(tie)足(zu)如(ru)(ru)是(shi)人為(wei)施(shi)加的(de)(de)(de)一(yi)種黑色(se)釉(you)，其真偽值(zhi)得(de)懷(huai)疑，與(yu)《七修類稿(gao)續編》中(zhong)記載的(de)(de)(de)“其足(zu)皆鐵(tie)色(se)”相悖(bei)。
哥(ge)窯(yao)屬青瓷系列，釉(you)色(se)(se)為(wei)青釉(you)，濃淡不(bu)一(yi)，有粉(fen)青、月白、油灰(hui)(hui)、青黃等色(se)(se)，因窯(yao)變作用，釉(you)色(se)(se)多顯(xian)兩種或(huo)兩種以上的(de)(de)色(se)(se)澤，非人(ren)為(wei)主觀意志所為(wei)。胎(tai)(tai)質(zhi)有瓷胎(tai)(tai)和砂(sha)胎(tai)(tai)兩種，少花紋，無年款。胎(tai)(tai)色(se)(se)有黑(hei)灰(hui)(hui)、深灰(hui)(hui)、杏黃、淺灰(hui)(hui)等。釉(you)面不(bu)光(guang)潔，但有一(yi)層如(ru)酥油之光(guang)，釉(you)質(zhi)較深濁不(bu)清透，釉(you)層厚(hou)薄不(bu)勻，蘸釉(you)立燒(shao)之器，底足之釉(you)最厚(hou)，有的(de)(de)可達4毫米(mi)。其燒(shao)造方法為(wei)裹足支釘燒(shao)或(huo)圈足墊餅燒(shao)，后者可明顯(xian)見到(dao)所墊圓餅燒(shao)造的(de)(de)痕跡。
哥窯(yao)的底足也(ye)頗為特別，其圈足底邊狹窄平整，非寬(kuan)厚凹(ao)凸，足之內(nei)墻深長，足之外墻淺(qian)短，難以用手(shou)指提拿起來。
就是(shi)(shi)哥(ge)窯(yao)最(zui)主要、最(zui)奇(qi)妙、最(zui)令人(ren)稱道、又(you)最(zui)被人(ren)忽視的特征，即所謂“攢(zan)珠(zhu)聚球(qiu)”。陶瓷界先輩孫瀛洲在其《元明清(qing)瓷器的鑒定》一(yi)文中早已說過，“如官、哥(ge)釉泡(pao)(pao)之密似攢(zan)珠(zhu)，……這些都是(shi)(shi)不易仿作(zuo)的特征，可以當作(zuo)劃分時代的一(yi)條線索。”顯然，“攢(zan)珠(zhu)”指的是(shi)(shi)哥(ge)窯(yao)器中之釉內(nei)(nei)氣泡(pao)(pao)細(xi)密像顆顆小水珠(zhu)一(yi)樣，滿(man)布(bu)在器物的內(nei)(nei)壁(bi)(bi)和外(wai)壁(bi)(bi)或內(nei)(nei)身(shen)和外(wai)身(shen)上(shang)。但孫老(lao)說得(de)比(bi)較籠統，實際上(shang)真(zhen)正哥(ge)窯(yao)的釉內(nei)(nei)氣泡(pao)(pao)不僅僅只(zhi)是(shi)(shi)“攢(zan)珠(zhu)”，還(huan)顯現出一(yi)種比(bi)“攢(zan)珠(zhu)”稍大(da)一(yi)點的“聚球(qiu)”。
球(qiu)比珠(zhu)(zhu)大(da)，也就是(shi)說(shuo)哥(ge)窯(yao)有(you)大(da)小不同的兩種氣泡，其排列(lie)形式(shi)不是(shi)間雜(za)錯落，而是(shi)較為整齊(qi)地排列(lie)在一(yi)起。聚(ju)球(qiu)式(shi)的氣泡比攢珠(zhu)(zhu)的氣泡數量要少得(de)多，一(yi)般(ban)呈圈(quan)形排列(lie)在器物之內壁(bi)，像(xiang)一(yi)個很(hen)厚(hou)的環。“攢珠(zhu)(zhu)聚(ju)球(qiu)”它是(shi)當之無愧的劃分真假哥(ge)窯(yao)的一(yi)條必(bi)不可少的重(zhong)要依據。
2011年7月4日(ri)，故宮(gong)(gong)博物院(yuan)古陶瓷檢測研究實驗室在對宋代哥窯(yao)青(qing)釉(you)葵(kui)瓣口盤進(jin)行無損(sun)(sun)分(fen)析(xi)測試時發生(sheng)文(wen)物損(sun)(sun)壞(huai)。事故發生(sheng)后，故宮(gong)(gong)博物院(yuan)成(cheng)立(li)事故調(diao)查組，徹查事故成(cheng)因。經過(guo)反復模擬試驗和多次專家(jia)論證，在十日(ri)前得(de)出初步(bu)結論，判定造成(cheng)事故的(de)主要原(yuan)因，是由于實驗室科研人員操作失誤，導致樣品臺上升距離過(guo)大(da)，致使國家(jia)一級文(wen)物青(qing)釉(you)葵(kui)瓣口盤受到擠壓(ya)損(sun)(sun)壞(huai)。
發生損壞的宋(song)代(dai)哥窯(yao)青釉葵瓣口盤呈六(liu)瓣葵花式，通體施青灰色釉，釉面(mian)開細碎片紋。圈足(zu)露胎處(chu)呈黑褐色。此盤造型優雅、大方；線條(tiao)富(fu)于變化(hua)，為宋(song)代(dai)哥窯(yao)的代(dai)表(biao)作品。
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