“哥窯”名列宋代五(wu)大名窯,在陶瓷史上(shang)有舉足(zu)輕(qing)重(zhong)的(de)地位。哥窯胎多(duo)紫(zi)黑色(se)、鐵黑色(se)、也有黃(huang)(huang)褐色(se)。釉(you)為失透的(de)乳(ru)濁(zhuo)釉(you),釉(you)面(mian)泛(fan)一層酥(su)光(guang),釉(you)色(se)以炒(chao)米黃(huang)(huang)、灰青多(duo)見,釉(you)面(mian)大小紋(wen)片結(jie)合。
經染色(se)后大紋片呈深(shen)褐色(se),小紋片為黃褐色(se),也(ye)稱‘金絲鐵線(xian)’“墨紋梅花(hua)片”“葉脈紋”‘文(wen)武片’等(deng)。這是傳世哥窯的主要特(te)征之一。器形有各式(shi)瓶、爐、尊、洗及碗、盆、碟等(deng)。多見(jian)仿(fang)古造型,底足制作不(bu)十分規整,釉面常見(jian)縮釉和棕眼。
而(er)《中國陶瓷史(shi)》這(zhe)樣(yang)敘述:
造型有(you)各(ge)式瓶(ping)、爐、洗、盤、罐等(deng)。論胎(tai)(tai)有(you)厚薄之分(fen),其胎(tai)(tai)質有(you)瓷胎(tai)(tai)和砂胎(tai)(tai)兩種(zhong),胎(tai)(tai)色有(you)黑灰(hui)、深灰(hui)、淺灰(hui)、土黃(huang)多種(zhong)色調(diao),釉(you)色也有(you)粉青、月白、油灰(hui)、青黃(huang)各(ge)色。從(cong)時(shi)間(jian)上講(jiang),這(zhe)里(li)應(ying)有(you)早(zao)晚(wan)之別,從(cong)產地說也有(you)恐非一個瓷窯的作(zuo)品,情況是比較復(fu)雜(za)的。
記(ji)載“哥(ge)窯(yao)”的古(gu)文獻主要有(you):元代(dai)的《至正(zheng)直記(ji)》,明代(dai)的《格古(gu)要論》、《遵生八(ba)箋》,清代(dai)的《博物要覽》以(yi)及明代(dai)的《浙(zhe)江通志》等。但究(jiu)竟(jing)哥(ge)窯(yao)窯(yao)址何(he)在?性質如何(he)?一(yi)直是陶(tao)瓷(ci)史(shi)研究(jiu)中(zhong)眾(zhong)說紛紜、懸而未決的問題。
流傳于世的“哥窯(yao)”經典器大多源自清宮舊藏,由于這(zhe)批器物(wu)與古文獻中的記載的“哥窯(yao)”特征不符,而且沒有考古資料佐證,因而造成了中國陶(tao)瓷史上最(zui)大的懸疑。
為(wei)區別于(yu)明、清文獻中(zhong)所記載得哥窯(龍泉章生一窯),宮中(zhong)名(ming)為(wei)“哥窯”的傳(chuan)世品(pin),后(hou)世鑒賞(shang)家稱其為(wei)“傳(chuan)世哥窯”。
關于(yu)哥窯的文獻記(ji)載最早(zao)可見于(yu)明代《宣德鼎彝譜》 :“內庫所藏(zang)柴、汝(ru)、官、哥、鈞(jun)、定(ding)各窯器皿……”,由(you)于(yu)柴窯被傳為五(wu)代所燒;故后世只列五(wu)大名(ming)窯,即官、哥、汝(ru)、定(ding)、鈞(jun)。
作為五大名窯(yao)(yao)之(zhi)一(yi)的(de)哥(ge)窯(yao)(yao),隨著(zhu)文獻(xian)(xian)資(zi)(zi)料(liao)的(de)不斷(duan)發現和考古資(zi)(zi)料(liao)的(de)不斷(duan)充實(shi),對哥(ge)窯(yao)(yao)的(de)認識已漸趨清晰。然(ran)(ran)而(er);由于缺乏(fa)同(tong)代文獻(xian)(xian),且后(hou)代文獻(xian)(xian)常(chang)是一(yi)鱗半(ban)爪,零零碎(sui)碎(sui),有的(de)還互相(xiang)矛盾,仍無(wu)法揭開(kai)層層面紗,呈現它的(de)真(zhen)實(shi)面目。雖然(ran)(ran)數(shu)十年來與哥(ge)窯(yao)(yao)相(xiang)關(guan)的(de)考古實(shi)物資(zi)(zi)料(liao)不斷(duan)增多(duo),并且也(ye)依據(ju)這些實(shi)物資(zi)(zi)料(liao)解決了一(yi)些懸而(er)未決的(de)問(wen)題,但在驚喜(xi)之(zhi)后(hou),驀然(ran)(ran)回(hui)首,人們發現,這些實(shi)物資(zi)(zi)料(liao)以及(ji)由此而(er)得(de)出的(de)結論(lun)往往與文獻(xian)(xian)記述無(wu)法對應(ying),有些甚(shen)至南轅(yuan)北(bei)轍。因此,哥(ge)窯(yao)(yao)問(wen)題依然(ran)(ran)迷(mi)霧重重。
哥窯恰如(ru)一顆(ke)色彩絢麗光芒四射的(de)夜明珠(zhu),人們只能遠(yuan)望它耀眼的(de)光環,而無法目睹它真實(shi)的(de)風(feng)采。
與哥窯(yao)(yao)相關的(de)(de)(de)文字最早見(jian)于元至正(zheng)二十三年(1363年)孔齊的(de)(de)(de)《至正(zheng)直記》:“乙未冬在杭州時,市哥哥洞窯(yao)(yao)者一(yi)香鼎(ding),質(zhi)細(xi)雖新,其色(se)瑩潤如舊造,識者猶疑之(zhi)。會荊(jing)溪王德翁亦(yi)云,近日哥哥窯(yao)(yao)絕類(lei)古(gu)官窯(yao)(yao),不可不細(xi)辨也。”一(yi)般認(ren)為(wei),這(zhe)里指的(de)(de)(de)哥哥洞窯(yao)(yao)和哥哥窯(yao)(yao)即(ji)為(wei)哥窯(yao)(yao),“絕類(lei)古(gu)官窯(yao)(yao)”也正(zheng)與以后(hou)的(de)(de)(de)文獻描述的(de)(de)(de)哥窯(yao)(yao)特征相符。其后(hou)明代《宣德鼎(ding)彝(yi)譜(pu)》說:“馬祖之(zhi)神(shen)供(gong)奉獅首馬蹄(ti)爐(lu),仿(fang)宋哥窯(yao)(yao)款式(shi),爐(lu)高五寸六分……”,此文多處提到“仿(fang)宋哥窯(yao)(yao)款式(shi)”,因此哥窯(yao)(yao)被認(ren)為(wei)是宋代的(de)(de)(de)名窯(yao)(yao)是順理成章的(de)(de)(de)。
現(xian)今發(fa)現(xian)的(de)真正(zheng)論及哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)最(zui)早的(de)文(wen)獻當(dang)推明代陸深《春(chun)風堂隨筆》:“哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao),淺白(bai)斷紋,號百圾碎。宋時有章生一、生二(er)兄弟,皆處州人,主龍泉(quan)之(zhi)琉田(tian)窯(yao)(yao)(yao),生二(er)所陶青器(qi)純粹如美玉,為世(shi)所貴,即官窯(yao)(yao)(yao)之(zhi)類(lei),生一所陶者(zhe)色淡(dan),故名哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)。”陸深,字子(zi)淵,上海人,弘治(zhi)十八年(nian)進(jin)士,卒于嘉(jia)靖二(er)十三年(nian)(1545年(nian))。文(wen)中(zhong)明確(que)了哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)燒(shao)造于龍泉(quan)的(de)琉田(tian),琉田(tian)今名大(da)窯(yao)(yao)(yao),為龍泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)的(de)中(zhong)心產區。然而明萬歷十九年(nian)(1591年(nian))高濂的(de)《遵生八箋》 又有別(bie)論:“官窯(yao)(yao)(yao)品(pin)格大(da)率與哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)相(xiang)同……二(er)窯(yao)(yao)(yao)燒(shao)造種(zhong)種(zhong)未易,悉舉(ju)例可見,所謂官者(zhe),燒(shao)于宋修內司中(zhong),為官家造也,窯(yao)(yao)(yao)在杭(hang)之(zhi)鳳凰山(shan)下……哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)燒(shao)于私家,取土(tu)俱在此(ci)地。官窯(yao)(yao)(yao)質(zhi)之(zhi)隱紋如蟹爪(zhua),哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)質(zhi)之(zhi)隱紋如魚子(zi),但(dan)汁(zhi)料不如官料佳耳……”,文(wen)中(zhong)“取土(tu)俱在此(ci)地”已將哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)產地定為杭(hang)州。這一前一后(hou)的(de)兩種(zhong)說法(fa),是明代文(wen)獻中(zhong)最(zui)典型的(de)關于哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)(yao)(yao)的(de)“產地說”。
明末和(he)清(qing)代(dai),論及(ji)哥窯(yao)(yao)的(de)(de)文獻越來(lai)越多,但多為(wei)抄錄(lu)詮釋前(qian)人(ren)著作的(de)(de)產物(wu),沿(yan)襲《春風堂隨筆(bi)》和(he)《遵生八(ba)箋》之說(shuo)。然而(er)對(dui)于哥窯(yao)(yao)器物(wu)特征(zheng)(zheng)的(de)(de)描述倒(dao)是越來(lai)越具體(ti),越來(lai)越清(qing)晰(xi)。綜合各類文獻資料,哥窯(yao)(yao)的(de)(de)特征(zheng)(zheng)為(wei):胎色(se)黑褐(he),釉(you)(you)層冰裂,釉(you)(you)色(se)多為(wei)粉青或灰青。由于胎色(se)較黑及(ji)高溫下器物(wu)口沿(yan)釉(you)(you)汁(zhi)流瀉(xie)而(er)隱(yin)顯(xian)胎色(se),故有(you)(you)紫口鐵足之說(shuo);釉(you)(you)層開(kai)片有(you)(you)粗有(you)(you)細,較細者謂(wei)之“百圾碎”。根據文獻提供的(de)(de)線索,人(ren)們(men)在浙(zhe)江龍(long)泉的(de)(de)大(da)窯(yao)(yao)和(he)溪口找到了生產類似器物(wu)的(de)(de)窯(yao)(yao)址。其產品為(wei)黑胎開(kai)片,釉(you)(you)色(se)以粉青和(he)灰青為(wei)主(zhu),單色(se)紋(wen)線,應(ying)為(wei)入土(tu)所致(zhi),用墊餅墊燒。上述特征(zheng)(zheng)及(ji)燒造年代(dai)均與(yu)文獻所述完全相(xiang)符。至此,宋代(dai)五大(da)名窯(yao)(yao)的(de)(de)哥窯(yao)(yao)已(yi)成定論,其燒造年代(dai)為(wei)南宋中晚期(qi),產地為(wei)浙(zhe)江龍(long)泉。
然而(er),不(bu)久后人們(men)發(fa)現(xian)了一(yi)類與(yu)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)特(te)征相符的,而(er)與(yu)龍(long)泉產(chan)(chan)的哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)特(te)征有別的器物(wu)。此類器物(wu)亦為(wei)(wei)黑胎開(kai)片,紫口鐵足,但其(qi)釉色多(duo)為(wei)(wei)炒米(mi)黃,亦有灰青;紋線為(wei)(wei)黑黃相間,俗稱“金絲鐵線”;用支釘(ding)支燒,器型(xing)亦不(bu)同(tong)。由(you)(you)于此類器物(wu)僅(jin)故(gu)宮博(bo)(bo)物(wu)院、上海博(bo)(bo)物(wu)館、臺(tai)灣故(gu)宮博(bo)(bo)物(wu)院等(deng)有少(shao)量收(shou)藏,而(er)不(bu)見于墓葬出(chu)土,故(gu)被稱為(wei)(wei)“傳(chuan)(chuan)世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)”,而(er)稱龍(long)泉所(suo)產(chan)(chan)為(wei)(wei)“龍(long)泉哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)”。20世紀90年代起,人們(men)對傳(chuan)(chuan)世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)進行深(shen)入研究,但由(you)(you)于傳(chuan)(chuan)世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)的窯(yao)(yao)址無(wu)(wu)蹤可覓(mi),對其(qi)性質及年代一(yi)時難(nan)有定(ding)論(lun)。一(yi)種觀點(dian)認為(wei)(wei),傳(chuan)(chuan)世哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)應(ying)為(wei)(wei)文獻所(suo)述南(nan)宋修內(nei)(nei)司官(guan)窯(yao)(yao)。其(qi)理由(you)(you)是,根據南(nan)宋顧之薦《負暄(xuan)雜錄(lu)》所(suo)述理解,修內(nei)(nei)司官(guan)窯(yao)(yao)產(chan)(chan)品質量優(you)于郊(jiao)壇下(xia)官(guan)窯(yao)(yao),但修內(nei)(nei)司官(guan)窯(yao)(yao)至今無(wu)(wu)影無(wu)(wu)蹤,更無(wu)(wu)從(cong)知曉(xiao)其(qi)產(chan)(chan)品面(mian)目,而(er)現(xian)有實(shi)物(wu)資(zi)料僅(jin)有傳(chuan)(chuan)世。
相傳宋(song)代龍泉(quan)章氏兄弟各主(zhu)窯(yao)事,哥者(zhe)稱哥窯(yao),為宋(song)代名(ming)窯(yao)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)(yi)。窯(yao)名(ming)最(zui)(zui)早見于明初宣德年間的《宣德鼎彝譜》一(yi)(yi)(yi)(yi)書,內庫所(suo)(suo)藏(zang)“柴(chai)、汝、官、哥、鈞、定”。嘉(jia)靖四十五年刊刻的《七修類稿續(xu)稿》稱“哥窯(yao)與龍泉(quan)窯(yao)皆(jie)出處州(zhou)龍泉(quan)縣;南宋(song)時(shi)有章生(sheng)(sheng)(sheng)一(yi)(yi)(yi)(yi)、生(sheng)(sheng)(sheng)二弟兄各主(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)窯(yao),生(sheng)(sheng)(sheng)一(yi)(yi)(yi)(yi)所(suo)(suo)陶者(zhe)為哥窯(yao),以名(ming)故也,章生(sheng)(sheng)(sheng)二所(suo)(suo)陶者(zhe)為龍泉(quan),以地名(ming)也。其(qi)(qi)色皆(jie)青,濃(nong)(nong)淡不一(yi)(yi)(yi)(yi);其(qi)(qi)足(zu)皆(jie)鐵色,亦濃(nong)(nong)淡不一(yi)(yi)(yi)(yi)。舊聞(wen)紫(zi)足(zu),今少見焉(yan),惟土(tu)脈(mo)細,釉色純粹者(zhe)最(zui)(zui)貴;哥窯(yao)則多斷紋,號(hao)曰百極碎”;《處州(zhou)府(fu)志》又(you)載:“從其(qi)(qi)兄其(qi)(qi)生(sheng)(sheng)(sheng)一(yi)(yi)(yi)(yi),所(suo)(suo)主(zhu)之(zhi)窯(yao),皆(jie)澆白(bai)斷紋,號(hao)百極碎,亦冠(guan)絕當世”,曹昭(zhao)《格古要論》,“舊哥窯(yao)色青,濃(nong)(nong)淡不一(yi)(yi)(yi)(yi),亦有紫(zi)口鐵足(zu)”。
清代藍浦《景德鎮陶錄》卷六“鎮仿古(gu)窯(yao)考(kao)中關(guan)于(yu)”哥窯(yao)的(de)記載(zai),哥窯(yao),宋(song)代所燒(shao),本龍泉琉田窯(yao),處州人章姓兄弟分(fen)造,兄各生(sheng)一;當時(shi)別(bie)其(qi)所陶,曰哥窯(yao)。土脈(mo)細紫(zi),質頗薄,色 青濃淡不(bu)一。有紫(zi)鐵足,多斷紋(wen)隱裂如(ru)魚子(zi)。釉(you)惟米色、粉(fen)青兩種(zhong),汁(zhi)純粹者貴,唐代《肆考(kao)》云:古(gu)哥窯(yao)器(qi)(qi),質之隱紋(wen)如(ru)龜(gui)子(zi),古(gu)官(guan)窯(yao),質之隱紋(wen)如(ru)蟹(xie)爪;碎(sui)器(qi)(qi)紋(wen)則大小塊碎(sui)。古(gu)哥器(qi)(qi)色好者類官(guan),亦號百極碎(sui),今(jin)但辨隱紋(wen)耳,又云汁(zhi)釉(you)究(jiu)不(bu)如(ru)官(guan)窯(yao)。”
清代(dai)《南窯(yao)(yao)(yao)筆記(ji)》“哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)”條記(ji)載:即名章窯(yao)(yao)(yao),出(chu)杭州大觀之后,章姓兄弟(di),處州人也(ye),業陶,竊(qie)做于修(xiu)內寺,故釉色仿佛(fo)(fo)官窯(yao)(yao)(yao)。紋片粗硬,隱以墨漆,獨成一宗釉色,亦(yi)肥厚(hou),有粉青、月(yue)白、淡牙色數種。又有深(shen)米色者(zhe)為(wei)弟(di)窯(yao)(yao)(yao),不堪珍(zhen)貴。間(jian)有溪南窯(yao)(yao)(yao)、商山窯(yao)(yao)(yao)仿佛(fo)(fo)花邊,俱露本骨,亦(yi)好。今之做哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)者(zhe),用女兒嶺(ling)釉加椹子石未(wei),間(jian)有可觀,鐵骨則(ze)加以粗料配其黑(hei)色。由此,哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)鐵足,釉面瑩潤(run)多斷紋,風格特征近類南宋官窯(yao)(yao)(yao)。哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)器以紋片著稱,其中(zhong)多為(wei)黑(hei)黃相交,俗稱金絲鐵線(xian)。
關(guan)于金絲(si)鐵線還有一(yi)個(ge)傳(chuan)說(shuo):相傳(chuan),宋代龍泉(quan)縣,有一(yi)位很出名(ming)的制(zhi)瓷(ci)藝人,姓章(zhang),名(ming)村(cun)根,他便是(shi)傳(chuan)說(shuo)中的章(zhang)生(sheng)一(yi)、章(zhang)生(sheng)二的父(fu)親。章(zhang)村(cun)根的擅長制(zhi)青瓷(ci)而聞名(ming)遐(xia)邇,生(sheng)一(yi)、生(sheng)二兄弟(di)倆自小隨父(fu)學藝,老大章(zhang)生(sheng)一(yi)厚(hou)道(dao)、肯學、吃(chi)苦,深得其父(fu)真傳(chuan),章(zhang)生(sheng)二亦(yi)有絕技在身。章(zhang)村(cun)根去世后(hou),兄弟(di)分家,各開窯廠。
老(lao)大章生(sheng)一所開的窯(yao)(yao)廠即(ji)為(wei)哥窯(yao)(yao),老(lao)二(er)(er)章生(sheng)二(er)(er)所開的窯(yao)(yao)廠即(ji)為(wei)弟窯(yao)(yao)。兄弟倆(lia)都燒造青瓷(ci),都各有成就。但老(lao)大技(ji)高(gao)一籌,燒出“紫口(kou)鐵足(zu)”的青瓷(ci),一時名滿天下,其(qi)聲名傳至皇(huang)帝(di),龍顏大悅(yue),欽(qin)定指名要(yao)章生(sheng)一為(wei)其(qi)燒造青瓷(ci)。
老二心(xin)眼(yan)小,心(xin)生(sheng)妒(du)意,趁其兄不(bu)注意,把粘土(tu)扔進了(le)(le)(le)章生(sheng)一的(de)釉(you)缸中,老大用摻了(le)(le)(le)粘土(tu)的(de)釉(you)施在坯(pi)上,燒(shao)成后(hou)一開窯,他驚呆了(le)(le)(le),滿窯的(de)瓷器的(de)表面的(de)釉(you)面全都開裂了(le)(le)(le),裂紋有(you)大有(you)小,有(you)長(chang)有(you)短,有(you)粗有(you)細,有(you)曲(qu)有(you)直,且形狀各(ge)異,有(you)的(de)像(xiang)魚子,有(you)的(de)像(xiang)柳葉(xie),有(you)的(de)像(xiang)蟹爪。
他欲哭無淚,痛定思痛之(zhi)后,他重新振(zhen)作精神,他泡了一杯茶,把濃濃的茶水(shui)涂(tu)(tu)在(zai)瓷器上(shang),裂紋馬上(shang)變成茶色線條(tiao),又把墨汁涂(tu)(tu)上(shang)去(qu),裂紋立即變成黑色線條(tiao),這樣,不經意中形成“金絲鐵線”。
1996年9月(yue)(yue),在杭(hang)州老虎(hu)洞發(fa)現一處(chu)窯(yao)(yao)址,杭(hang)州市文(wen)物(wu)(wu)考古研究所于1998年5月(yue)(yue)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)12月(yue)(yue)和(he)1999年10月(yue)(yue)至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)2001年3月(yue)(yue)分兩次對該窯(yao)(yao)址進行了大規(gui)模(mo)發(fa)掘。獲取大量(liang)器物(wu)(wu)殘件、瓷片和(he)窯(yao)(yao)具(ju)。經深入研究,一些專(zhuan)家(jia)學者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)認(ren)為,宋代地層(ceng)中(zhong)的遺物(wu)(wu)應為文(wen)獻所指的“修內司官窯(yao)(yao)”,而元代地層(ceng)中(zhong)的遺物(wu)(wu)是“傳(chuan)世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)”,后者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是仿造前者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的,“傳(chuan)世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)”的實質是南宋滅亡后仿官的產(chan)品。也有專(zhuan)家(jia)學者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)認(ren)為,老虎(hu)洞窯(yao)(yao)即(ji)《至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)正直記(ji)》所述的“哥(ge)(ge)哥(ge)(ge)洞窯(yao)(yao)”。至(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)此;可以基(ji)本(ben)確定,傳(chuan)世(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)是元代的產(chan)物(wu)(wu),絕非(fei)宋代五大名(ming)窯(yao)(yao)中(zhong)的哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)。
由(you)于(yu)原來被(bei)認(ren)為(wei)(wei)哥窯(yao)的(de)(de)(de)(de)龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)黑胎(tai)開片瓷被(bei)認(ren)為(wei)(wei)是“龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)仿官”和“龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)官窯(yao)”,宋代似乎就不存在哥窯(yao),文獻關于(yu)哥窯(yao)的(de)(de)(de)(de)記(ji)述被(bei)認(ren)為(wei)(wei)是以訛(e)傳訛(e)。然(ran)而,仔細(xi)研究和分析,就會發覺事情(qing)并(bing)非如此簡單,其關鍵在于(yu)“龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)官窯(yao)”和杭(hang)州郊壇下(xia)官窯(yao)孰(shu)先(xian)孰(shu)后的(de)(de)(de)(de)問題并(bing)未真正得(de)到解決。由(you)于(yu)“龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)官窯(yao)”的(de)(de)(de)(de)立論建(jian)立在“龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)仿官”的(de)(de)(de)(de)基礎上,認(ren)為(wei)(wei)仿官是不可(ke)能的(de)(de)(de)(de),卻又與(yu)官窯(yao)相一(yi)致,自然(ran)是官窯(yao),并(bing)認(ren)為(wei)(wei)杭(hang)州郊壇下(xia)不能滿足朝廷(ting)之(zhi)需,再在龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)燒造以充不足。這一(yi)觀點很自然(ran)地派生出杭(hang)州郊壇下(xia)官窯(yao)早于(yu)龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)官窯(yao)的(de)(de)(de)(de)定論。
然而,沒有(you)足夠的(de)(de)(de)考古資料證(zheng)明(ming)這一觀點,并由此還引發出種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)疑(yi)團:郊壇下不(bu)能(neng)(neng)滿足朝(chao)廷之需,為(wei)什么不(bu)就地擴充、就近擴充,而要到千里之外的(de)(de)(de)龍(long)泉建窯(yao)燒造?宋(song)室南渡帶來(lai)(lai)了北方工匠,他們慣于圓窯(yao)用(yong)煤(mei)燒造,何以能(neng)(neng)在(zai)杭州建立龍(long)窯(yao)用(yong)柴燒造?文獻關于哥窯(yao)的(de)(de)(de)論述難道(dao)一定都是(shi)空穴來(lai)(lai)風嗎?哥不(bu)能(neng)(neng)仿官(guan),但(dan)官(guan)卻可以仿哥,各朝(chao)各代的(de)(de)(de)官(guan)窯(yao)都建立在(zai)民窯(yao)的(de)(de)(de)基礎上(shang)(shang),難道(dao)就不(bu)存(cun)在(zai)官(guan)仿哥的(de)(de)(de)可能(neng)(neng)嗎?宋(song)室南渡,皇帝(di)漂(piao)泊13年,這期間南渡窯(yao)工在(zai)何處生存(cun)?如何生存(cun)?是(shi)吃皇糧還是(shi)自謀出路?這些(xie)疑(yi)問最(zui)終都聚焦在(zai)龍(long)泉最(zui)初的(de)(de)(de)黑胎(tai)開片瓷的(de)(de)(de)年代和性質上(shang)(shang),也就是(shi)說龍(long)泉最(zui)初的(de)(de)(de)黑胎(tai)開片瓷會不(bu)會是(shi)皇帝(di)顛沛(pei)流離的(de)(de)(de)十余(yu)年中(zhong)北方工匠和龍(long)泉窯(yao)工技藝(yi)結(jie)合(he)的(de)(de)(de)產物?
葉氏哥(ge)窯(yao)是當(dang)代(dai)哥(ge)窯(yao)文化(hua)傳承的代(dai)表(biao)。
“哥(ge)窯(yao)(yao)”是中(zhong)國(guo)五(wu)大(da)名窯(yao)(yao)中(zhong)唯一未解謎底(di)的瓷(ci)窯(yao)(yao),而(er)哥(ge)窯(yao)(yao)文化是中(zhong)國(guo)文化的重要組成(cheng)部分(fen),其傳承與發展(zhan)對(dui)于中(zhong)華民族的復興具(ju)有(you)重要意(yi)義。研(yan)(yan)究哥(ge)窯(yao)(yao)燒制(zhi)技(ji)藝成(cheng)為揭開哥(ge)窯(yao)(yao)秘密的關鍵課(ke)題(ti)。眾多權威(wei)專家認(ren)為:當今中(zhong)國(guo),“葉氏哥(ge)窯(yao)(yao)”制(zhi)瓷(ci)作(zuo)坊(fang)所(suo)研(yan)(yan)究的成(cheng)果(guo)在該領域最具(ju)代表性。
葉氏哥(ge)窯瓷器制(zhi)品能夠代(dai)表中國文化,與世界各國文化進(jin)行交(jiao)流。
2014年(nian)5月份,中法(fa)建交(jiao)50周年(nian)之際(ji),國(guo)家文(wen)(wen)化部與法(fa)國(guo)文(wen)(wen)化機(ji)構在法(fa)國(guo)達芬(fen)奇博物(wu)館舉行了名為《2014中法(fa)工藝大師巔峰對話》的(de)文(wen)(wen)化交(jiao)流(liu)活動。葉氏哥窯的(de)六件瓷器精(jing)品代表中國(guo)傳統文(wen)(wen)化應邀參加該交(jiao)流(liu)活動。
哥窯文(wen)化濃縮了中國傳(chuan)統(tong)文(wen)化的(de)精(jing)華,葉氏哥窯制瓷(ci)技藝能夠充分表現哥窯文(wen)化的(de)深厚內涵,這在(zai)需要(yao)文(wen)化大發展的(de)當今時代(dai)顯得(de)彌(mi)足(zu)珍貴。
葉氏哥窯燒制技藝是當代瓷器文(wen)化發展的(de)新動力。
在中國瓷器界最具代表的專業博物(wu)館(guan)(guan)之一的“杭州(zhou)南宋官窯(yao)(yao)博物(wu)館(guan)(guan)”,于2014年6月(yue)至9月(yue)舉行(xing)了(le)(le)名為“太璞(pu)古香”的傳世哥(ge)窯(yao)(yao)傳承展(zhan)(暨葉氏(shi)哥(ge)窯(yao)(yao)制(zhi)瓷技藝成果展(zhan))。展(zhan)覽展(zhan)示(shi)了(le)(le)葉氏(shi)哥(ge)窯(yao)(yao)幾十年研究的經(jing)歷(li)和傳世哥(ge)窯(yao)(yao)的技藝特征,展(zhan)出了(le)(le)一百(bai)多件仿宋哥(ge)窯(yao)(yao)制(zhi)品,為廣大(da)瓷器愛好者(zhe)展(zhan)示(shi)了(le)(le)傳統瓷器藝術的新天地,彌補了(le)(le)中國瓷器文化的一項重要(yao)空白。
展(zhan)覽得到了社會各界廣泛的好(hao)評。
葉氏哥窯(yao)制瓷技藝(yi)研究(jiu)成果將成為當代哥窯(yao)瓷器(qi)藝(yi)術的里(li)程碑。
故宮出版社在(zai)其《民(min)間典(dian)藏(zang)》系列叢書中(zhong)(zhong)專門(men)收(shou)錄了(le)(le)《太璞古(gu)香》葉(xie)氏哥(ge)(ge)窯瓷(ci)(ci)器精(jing)(jing)品集(ji)。該(gai)系列叢書旨在(zai)引導廣大文化藝(yi)術愛(ai)好(hao)者正(zheng)確認識中(zhong)(zhong)國優秀傳統文化。葉(xie)氏哥(ge)(ge)窯瓷(ci)(ci)器精(jing)(jing)品集(ji)的(de)(de)出版,從一個側面說明了(le)(le)當今(jin)社會對傳統瓷(ci)(ci)器藝(yi)術及燒制技(ji)藝(yi)的(de)(de)重視。該(gai)書收(shou)錄了(le)(le)180余件葉(xie)氏兩代人(ren)經(jing)歷幾(ji)十年(nian)所制作的(de)(de)瓷(ci)(ci)器精(jing)(jing)品,以及關(guan)于當代哥(ge)(ge)窯制瓷(ci)(ci)技(ji)藝(yi)的(de)(de)論(lun)文。該(gai)書的(de)(de)出版成為了(le)(le)當代哥(ge)(ge)窯瓷(ci)(ci)器領域的(de)(de)重要事件。
這(zhe)(zhe)類(lei)(lei)(lei)產(chan)(chan)品(pin)是(shi)(shi)否可能(neng)(neng)屬于(yu)民窯(yao)性質?從(cong)當時(shi)的(de)歷史條件和(he)(he)事物(wu)(wu)情理上(shang)分析,這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)完全可能(neng)(neng)的(de)。在(zai)(zai)皇(huang)帝四處逃(tao)竄命且不保(bao)的(de)十余年中(zhong),朝(chao)廷(ting)無(wu)力照管南(nan)渡窯(yao)工,他(ta)(ta)們或(huo)(huo)者被(bei)安頓(dun)在(zai)(zai)某處,或(huo)(huo)者不得不自(zi)謀出路。無(wu)論如何,當時(shi)制(zhi)瓷(ci)業(ye)已(yi)相(xiang)當出名(ming)(ming)的(de)龍(long)泉是(shi)(shi)他(ta)(ta)們的(de)首選去處。在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)長長的(de)十余年中(zhong),他(ta)(ta)們與(yu)當地窯(yao)工一(yi)(yi)(yi)起(qi),融合了(le)南(nan)北的(de)制(zhi)瓷(ci)技(ji)藝,用(yong)(yong)當地的(de)原料(liao)、燃料(liao)、窯(yao)爐和(he)(he)燒造方法,燒制(zhi)出一(yi)(yi)(yi)種(zhong)類(lei)(lei)(lei)似汝窯(yao)胎骨的(de),器(qi)型與(yu)汝窯(yao)產(chan)(chan)品(pin)相(xiang)似的(de),但(dan)釉(you)層(ceng)與(yu)汝窯(yao)明顯(xian)有(you)別的(de)黑胎開片瓷(ci),并(bing)逐漸(jian)在(zai)(zai)上(shang)流(liu)社(she)會和(he)(he)文(wen)人雅(ya)士(shi)中(zhong)產(chan)(chan)生(sheng)影響,打造出一(yi)(yi)(yi)種(zhong)名(ming)(ming)為(wei)(wei)(wei)“哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)”的(de)品(pin)牌。這(zhe)(zhe)期間,皇(huang)室(shi)(shi)貴(gui)族用(yong)(yong)瓷(ci)或(huo)(huo)許(xu)也(ye)(ye)取之(zhi)于(yu)此,但(dan)其(qi)性質并(bing)非官(guan)(guan)窯(yao)而(er)(er)應屬于(yu)民窯(yao)。待朝(chao)廷(ting)安定,將這(zhe)(zhe)類(lei)(lei)(lei)瓷(ci)器(qi)定為(wei)(wei)(wei)官(guan)(guan)窯(yao),然后召集窯(yao)工到杭州(zhou),筑窯(yao)燒制(zhi),確定為(wei)(wei)(wei)南(nan)宋官(guan)(guan)窯(yao)。因(yin)此,宋代哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)的(de)存在(zai)(zai)是(shi)(shi)可能(neng)(neng)的(de),官(guan)(guan)仿哥(ge)(ge)(ge)也(ye)(ye)是(shi)(shi)可能(neng)(neng)的(de)。這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)(yi)點(dian)在(zai)(zai)論及南(nan)宋官(guan)(guan)窯(yao)的(de)文(wen)獻中(zhong)也(ye)(ye)能(neng)(neng)找到蛛絲馬跡,如明代高濂《遵生(sheng)八箋(jian)》中(zhong)的(de)“官(guan)(guan)窯(yao)品(pin)格大率(lv)與(yu)哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)相(xiang)同……”,其(qi)中(zhong)即隱含(han)官(guan)(guan)仿哥(ge)(ge)(ge)之(zhi)意。然而(er)(er),到目前(qian)為(wei)(wei)(wei)止,這(zhe)(zhe)只(zhi)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)可能(neng)(neng),如果這(zhe)(zhe)種(zhong)可能(neng)(neng)成立,那么文(wen)獻的(de)記載以及關于(yu)官(guan)(guan)、哥(ge)(ge)(ge)的(de)一(yi)(yi)(yi)些疑問都將迎(ying)刃而(er)(er)解,并(bing)順理成章。但(dan)要證(zheng)實這(zhe)(zhe)種(zhong)可能(neng)(neng)是(shi)(shi)否確實存在(zai)(zai),尚需足夠(gou)的(de)證(zheng)據。相(xiang)信隨著考古(gu)發(fa)掘資(zi)料(liao)的(de)不斷完善和(he)(he)科學測試手段的(de)不斷完備,哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)問題最(zui)終能(neng)(neng)得到徹底解決。 雖(sui)然哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)還籠罩著層(ceng)層(ceng)的(de)面紗(sha),但(dan)其(qi)名(ming)(ming)稱和(he)(he)特(te)征卻被(bei)多數鑒賞者、收(shou)藏者所接受,并(bing)一(yi)(yi)(yi)直(zhi)沿用(yong)(yong)。元、明、清各(ge)(ge)朝(chao)仿哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)的(de)產(chan)(chan)品(pin)屢見(jian)不鮮,其(qi)數量和(he)(he)質量均以景德鎮為(wei)(wei)(wei)最(zui),其(qi)產(chan)(chan)品(pin)走向多為(wei)(wei)(wei)皇(huang)室(shi)(shi)和(he)(he)達官(guan)(guan)貴(gui)人,世界各(ge)(ge)著名(ming)(ming)博物(wu)(wu)館多有(you)收(shou)藏。從(cong)20世紀50年代起(qi),哥(ge)(ge)(ge)窯(yao)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)傳統產(chan)(chan)品(pin)由龍(long)泉各(ge)(ge)制(zhi)瓷(ci)廠家(jia)開發(fa)生(sheng)產(chan)(chan),大量上(shang)市(shi),遠銷(xiao)世界各(ge)(ge)地,走入尋常百(bai)姓人家(jia)。
哥(ge)窯釉質純粹濃厚,不甚(shen)瑩澈,釉內多有(you)氣(qi)泡,如(ru)珠(zhu)隱(yin)現(xian),故(gu)通稱“聚沫攢珠(zhu)”。釉色寶光內蘊,潤澤如(ru)酥。紋(wen)(wen)(wen)片多種多樣(yang),以(yi)紋(wen)(wen)(wen)道(dao)而(er)(er)稱之(zhi)有(you)鱔魚紋(wen)(wen)(wen)、黑藍(lan)紋(wen)(wen)(wen)、淺黃紋(wen)(wen)(wen)、魚子紋(wen)(wen)(wen);以(yi)紋(wen)(wen)(wen)形而(er)(er)稱之(zhi)有(you)綱(gang)形紋(wen)(wen)(wen)、梅花紋(wen)(wen)(wen)、細碎(sui)紋(wen)(wen)(wen)、大小格紋(wen)(wen)(wen)、冰裂紋(wen)(wen)(wen)等,總(zong)名(ming)為百極碎(sui)。哥(ge)窯器(qi)物傳世的(de)以(yi)各式瓶、爐、洗、盤、碗、罐為常見。但哥(ge)窯窯址仍(reng)未確認,成為中國陶瓷史上的(de)懸(xuan)案(an)之(zhi)一。
宋代哥窯瓷既如(ru)此名貴,那當(dang)時其(qi)窯址又在何處(chu)呢(ni)?
哥(ge)窯之名(ming),在宋代文(wen)獻中(zhong)未能查到(dao),在元代《至正(zheng)直記》中(zhong)始(shi)有哥(ge)窯之說。清(qing)人(ren)許之衡《飲流齋說瓷》釋云(yun):“哥(ge)窯,宋處(chu)州(zhou)龍(long)泉(quan)縣(xian)(xian)人(ren),章(zhang)氏兄(xiong)弟均善冶瓷業(ye),兄(xiong)名(ming)生(sheng)一(yi),當時別其名(ming)曰(yue)哥(ge)窯,其胎質細(xi),性(xing)堅(jian),體重,多斷裂,即開片也。” 就是(shi)說,南宋處(chu)州(zhou)龍(long)泉(quan)縣(xian)(xian)(今(jin)屬浙江(jiang)省)有章(zhang)姓兄(xiong)弟倆以(yi)燒瓷為業(ye),哥(ge)哥(ge)章(zhang)生(sheng)一(yi)燒瓷以(yi)胎細(xi)質堅(jian)、斷裂開片為特色,因而被命名(ming)為哥(ge)窯,這似乎是(shi)名(ming)副(fu)其實的(de)。1956年以(yi)來在龍(long)泉(quan)縣(xian)(xian)的(de)考古發掘,即發現了黑胎青釉、細(xi)絲片紋的(de)龍(long)泉(quan)青瓷。
但人們(men)卻仍有懷疑(yi),因為傳世(shi)的宋代哥(ge)窯(yao)(yao),琢器造型多仿青銅(tong)器,儼然為宮廷用(yong)瓷(ci)樣式,按理應出自官(guan)窯(yao)(yao);而如(ru)上所(suo)述,章生一的哥(ge)窯(yao)(yao)顯然只是民間私(si)窯(yao)(yao)。
為(wei)解此疑問,1964年(nian)北(bei)京(jing)故宮博物(wu)院(yuan)特請上(shang)海硅酸鹽(yan)研(yan)究所(suo)(suo)對所(suo)(suo)提供的宋(song)(song)(song)哥窯(yao)實物(wu)標本(ben)進行化驗,結果證明其(qi)化學成(cheng)分、紋片顏色和形(xing)式(shi)皆(jie)與龍泉青瓷有所(suo)(suo)不同(tong)。研(yan)究者因而推斷,宋(song)(song)(song)哥窯(yao)似應出自南宋(song)(song)(song)修內(nei)司(si)官(guan)(guan)窯(yao),只是(shi)因當(dang)時的官(guan)(guan)窯(yao)對民間保密,棄窯(yao)時又作了處理,故其(qi)窯(yao)址迄今未能發現。后世因章生一之哥窯(yao)聲(sheng)名大噪而以(yi)之命(ming)名為(wei)南宋(song)(song)(song)修內(nei)司(si)官(guan)(guan)窯(yao)所(suo)(suo)出的這批名瓷,應有穿(chuan)鑿附會的成(cheng)分。
宋代哥窯(yao)在后(hou)世備受人們(men)青(qing)睞,元明(ming)清(qing)仿制(zhi)者頗(po)多,且各有(you)風格,被稱(cheng)為仿哥窯(yao)或哥釉,但其制(zhi)作工藝已不(bu)能與宋代哥窯(yao)相媲(pi)美(mei)。清(qing)乾隆帝尤喜賞宋代哥窯(yao),嘗欣(xin)然作詩贊云:
“鐵(tie)足(zu)圓腰冰(bing)裂紋,宣成踵此夫華(hua)紛。” 哥窯(yao)瓷造(zao)型(xing)端莊(zhuang)古樸(pu),器(qi)身釉(you)色(se)滋潤腴厚,傳世者彌足(zu)珍(zhen)貴,現主要(yao)藏(zang)于北京、上海(hai)、臺(tai)灣等地博物館。定窯(yao)以燒白瓷著稱(cheng),碗、盤制(zhi)品多(duo)采用覆(fu)燒工(gong)藝,口(kou)沿(yan)澀胎無(wu)釉(you),故(gu)在一些精細的制(zhi)品上常用金、銀、銅鈐(qian)口(kou)。鈞窯(yao)創造(zao)了以氧化銅、鈷等金屬礦物質為著色(se)劑,燒制(zhi)銅紅(hong)、天藍、月(yue)白等釉(you)色(se)。官(guan)瓷有別于汝官(guan)瓷,窯(yao)址先在開封,后遷杭(hang)州(zhou)。官(guan)瓷藝術上追求質樸(pu)無(wu)華(hua)、淡(dan)雅(ya)自(zi)然;胎骨(gu)堅薄;釉(you)色(se)翠美清(qing)新;腴潤如脂;紋片縱(zong)橫(heng),飄逸流暢;“紫口(kou)鐵(tie)足(zu)”是其獨特名貴處。
其一,哥(ge)窯釉(you)屬無光(guang)釉(you),猶如“酥油”般的光(guang)澤,色調豐富多彩,有米黃(huang)、粉青、奶白諸(zhu)色。
其二(er)、“金絲(si)鐵線(xian)”的(de)紋(wen)樣,哥(ge)窯釉面有(you)網狀開片(pian),或(huo)重疊猶(you)如(ru)冰(bing)裂(lie)紋(wen),或(huo)成細(xi)密小(xiao)開片(pian)(“俗成百圾碎(sui)”或(huo)“龜子紋(wen)”),以(yi)“金絲(si)鐵線(xian)”為典型,即(ji)較粗琉的(de)黑色(se)裂(lie)紋(wen)交織著細(xi)密的(de)紅、黃色(se)裂(lie)紋(wen)。明代《格古要論》中(zhong)有(you)這樣的(de)描述:"哥(ge)窯紋(wen)取(qu)冰(bing)裂(lie)、鱔血為上(shang),梅花片(pian)墨紋(wen)次之。細(xi)碎(sui)紋(wen),紋(wen)之下也。"
其三、“攢珠(zhu)聚球(qiu)”般(ban)的(de)(de)釉中(zhong)氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao),哥(ge)窯器通常釉層很厚,最厚處甚至(zhi)與胎的(de)(de)厚度相(xiang)等,釉內含有(you)氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao),如珠(zhu)隱現,猶(you)如“聚沫攢珠(zhu)”般(ban)的(de)(de)美韻,這是(shi)辨別真假哥(ge)窯器的(de)(de)一(yi)個(ge)傳統的(de)(de)方法。陶瓷界先輩孫瀛洲(zhou)在(zai)(zai)其《元明清瓷器的(de)(de)鑒定》一(yi)文(wen)中(zhong)說,官(guan)、哥(ge)釉氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)密集似"攢珠(zhu)",是(shi)指哥(ge)窯釉內氣(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)細密像(xiang)顆(ke)顆(ke)小水珠(zhu)一(yi)樣,滿布在(zai)(zai)器表上。這類特征不易模(mo)仿。
其(qi)四、“紫口鐵足”的風致,哥(ge)窯(yao)器(qi)(qi)坯體大都(dou)是紫黑(hei)色或(huo)棕黃色,器(qi)(qi)皿口部(bu)口邊緣釉(you)薄處(chu)由于隱紋(wen)露出胎色而呈黃褐色,同時在(zai)底足未(wei)掛釉(you)處(chu)呈現鐵黑(hei)色,由此,可(ke)以 概(gai)括出故有“紫口鐵足”之(zhi)說,這也是區(qu)別真假(jia)哥(ge)窯(yao)器(qi)(qi)的傳統方法之(zhi)一。
開裂
哥(ge)(ge)釉(you)(you)(you)瓷(ci)的(de)(de)(de)重要特(te)征(zheng)是(shi)釉(you)(you)(you)面(mian)開(kai)片,這是(shi)發生(sheng)(sheng)(sheng)在釉(you)(you)(you)面(mian)上的(de)(de)(de)一(yi)種自然開(kai)裂(lie)(lie)現(xian)象。開(kai)裂(lie)(lie)原本是(shi)瓷(ci)器(qi)燒制中的(de)(de)(de)缺(que)陷(xian),后來人們掌握了開(kai)裂(lie)(lie)的(de)(de)(de)規律,有意識地讓它產生(sheng)(sheng)(sheng)開(kai)片,從而(er)產生(sheng)(sheng)(sheng)了一(yi)種獨特(te)的(de)(de)(de)美感。宋代哥(ge)(ge)釉(you)(you)(you)瓷(ci)釉(you)(you)(you)質瑩潤,通體(ti)釉(you)(you)(you)面(mian)被粗深(shen)或者(zhe)細淺的(de)(de)(de)兩種紋線(xian)交織切割,術語(yu)叫(jiao)作“冰(bing)裂(lie)(lie)紋”,俗(su)稱(cheng)“金絲(si)鐵線(xian)”。哥(ge)(ge)窯瓷(ci)土脈微紫,質薄,有油灰色、米(mi)色、粉青(qing)色三種瓷(ci)釉(you)(you)(you)彩,表(biao)面(mian)滿裂(lie)(lie)紋。
因為(wei)土質含鐵(tie)(tie)量較高,燒胚(pei)時發(fa)生還原(yuan),瓷器(qi)胚(pei)呈紫(zi)黑鐵(tie)(tie)色,瓷器(qi)沒有(you)涂釉(you)(you)的底部顯現瓷胚(pei)本來的鐵(tie)(tie)色,叫(jiao)“鐵(tie)(tie)足”,而釉(you)(you)彩較薄的口(kou)部呈紫(zi)色,叫(jiao)“紫(zi)口(kou)”,俗稱“紫(zi)口(kou)鐵(tie)(tie)足”。一般來說(shuo),大(da)器(qi)小開片(pian)者和小器(qi)大(da)開片(pian)者頗為(wei)珍貴。由于(yu)哥釉(you)(you)瓷細致(zhi)、精美,以后各代(dai)對(dui)它都有(you)仿(fang)造。特(te)別(bie)是到了(le)清(qing)代(dai),還出現了(le)一個仿(fang)哥釉(you)(you)瓷的高潮。到了(le)清(qing)朝(chao)后期,哥釉(you)(you)明顯地不如清(qing)前期,顏色越來越深,開片(pian)越來越細碎(sui),釉(you)(you)面(mian)甚至出現凹凸(tu)不平的疙瘩釉(you)(you),胎質也(ye)變(bian)得疏(shu)松。
區分
哥(ge)窯瓷(ci)器從色(se)澤區分,有(you)(you)月白、灰(hui)黃(huang)、粉青、灰(hui)青、油灰(hui)、深淺米黃(huang)等種類。哥(ge)窯瓷(ci)最顯(xian)著的特征(zheng),是(shi)釉(you)(you)(you)色(se)沉厚(hou)細(xi)膩(ni),光澤瑩潤,如同凝脂(zhi);若置之(zhi)(zhi)于(yu)顯(xian)微鏡下,可見瓷(ci)釉(you)(you)(you)中(zhong)蘊含的氣(qi)泡(pao)(pao)如同聚沫串珠(zhu),凝膩(ni)的釉(you)(you)(you)面間(jian)迸(beng)裂有(you)(you)大小(xiao)不一(yi),或(huo)密匝或(huo)疏(shu)落(luo)的冰裂狀網紋,其(qi)網紋之(zhi)(zhi)色(se)淺黃(huang)者(zhe)(zhe)宛若金絲,細(xi)黑(hei)者(zhe)(zhe)如鐵線,二者(zhe)(zhe)互相交織,因(yin)而被(bei)名之(zhi)(zhi)為“金絲”、“鐵線”。宋代(dai)哥(ge)窯胎質堅(jian)細(xi),瓷(ci)器口沿(yan)尖窄(zhai),厚(hou)釉(you)(you)(you)在(zai)瓷(ci)器口沿(yan)不能(neng)存(cun)留,垂釉(you)(you)(you)多(duo)在(zai)口沿(yan)邊稍下處(chu)形(xing)成略微凸出之(zhi)(zhi)環形(xing)帶(dai),因(yin)口沿(yan)處(chu)胎骨略黯而被(bei)稱之(zhi)(zhi)為“紫口”,此為宋哥(ge)窯瓷(ci)之(zhi)(zhi)一(yi)絕,盡管(guan)以后(hou)歷(li)代(dai)有(you)(you)許多(duo)仿(fang)宋哥(ge)窯,但(dan)在(zai)燒(shao)制上皆未能(neng)臻此絕藝(yi)。1992年,香港佳(jia)士得拍(pai)賣一(yi)件宋代(dai)哥(ge)窯“八方貫耳(er)瓶”,雖然當時收藏(zang)界仍有(you)(you)人持(chi)不同看法(fa),但(dan)其(qi)拍(pai)出價仍高達1000萬元以上。 哥(ge)窯釉(you)(you)(you)質純(chun)粹濃厚(hou),不甚(shen)瑩澈,釉(you)(you)(you)內多(duo)有(you)(you)氣(qi)泡(pao)(pao),如珠(zhu)隱(yin)現,故通稱"聚沫攢(zan)珠(zhu)"。
哥(ge)(ge)窯(yao)器必須具有(you)眾(zhong)所周知的(de)(de)“金(jin)絲(si)鐵(tie)(tie)線”、“紫口(kou)鐵(tie)(tie)足”。前者是哥(ge)(ge)窯(yao)的(de)(de)與眾(zhong)不(bu)同的(de)(de)裂紋(wen)(wen)(wen)(wen),大(da)紋(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)“鐵(tie)(tie)線”,有(you)的(de)(de)顯(xian)藍,大(da)紋(wen)(wen)(wen)(wen)中套(tao)的(de)(de)小紋(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)“金(jin)絲(si)”,有(you)的(de)(de)不(bu)一定顯(xian)金(jin)黃,大(da)紋(wen)(wen)(wen)(wen)小紋(wen)(wen)(wen)(wen)合稱(cheng)為(wei)“面(mian)圾(ji)破”,它應當是密而(er)不(bu)疏,曲(qu)而(er)不(bu)直(zhi);后者是哥(ge)(ge)窯(yao)顯(xian)露的(de)(de)較為(wei)特殊的(de)(de)胎(tai)色,但兩者往往如魚與熊掌一樣不(bu)可(ke)兼(jian)得。瓷胎(tai)滿釉器有(you)“紫品(pin)”而(er)無鐵(tie)(tie)足。鐵(tie)(tie)足應當是胎(tai)質(zhi)本身的(de)(de)無釉顏(yan)色。鐵(tie)(tie)足如是人為(wei)施加的(de)(de)一種黑色釉,其(qi)真偽值得懷疑,與《七修類稿續(xu)編》中記載的(de)(de)“其(qi)足皆鐵(tie)(tie)色”相(xiang)悖。
哥窯屬(shu)青(qing)瓷(ci)系(xi)列,釉(you)色(se)為(wei)青(qing)釉(you),濃淡不一,有(you)(you)(you)粉(fen)青(qing)、月白、油灰(hui)、青(qing)黃等(deng)色(se),因窯變(bian)作用(yong),釉(you)色(se)多顯兩種(zhong)(zhong)(zhong)或(huo)(huo)兩種(zhong)(zhong)(zhong)以上的色(se)澤,非人為(wei)主觀意(yi)志所為(wei)。胎(tai)質有(you)(you)(you)瓷(ci)胎(tai)和(he)砂(sha)胎(tai)兩種(zhong)(zhong)(zhong),少花紋(wen),無年款。胎(tai)色(se)有(you)(you)(you)黑灰(hui)、深(shen)灰(hui)、杏黃、淺灰(hui)等(deng)。釉(you)面不光(guang)潔,但有(you)(you)(you)一層(ceng)如酥油之光(guang),釉(you)質較深(shen)濁不清(qing)透,釉(you)層(ceng)厚薄不勻,蘸釉(you)立燒(shao)之器(qi),底足(zu)(zu)之釉(you)最(zui)厚,有(you)(you)(you)的可達4毫米。其燒(shao)造方法(fa)為(wei)裹(guo)足(zu)(zu)支釘燒(shao)或(huo)(huo)圈足(zu)(zu)墊餅燒(shao),后者可明顯見到所墊圓餅燒(shao)造的痕跡。
哥窯(yao)的(de)底足也頗為特別(bie),其圈(quan)足底邊(bian)狹窄平整,非寬厚凹凸,足之(zhi)內墻深長,足之(zhi)外墻淺短,難以用手(shou)指提拿(na)起來。
就是(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)最主要(yao)、最奇妙、最令人(ren)稱(cheng)道、又最被人(ren)忽視的(de)特(te)征,即(ji)所(suo)謂“攢珠(zhu)聚球”。陶瓷界先輩(bei)孫瀛(ying)洲在(zai)(zai)其《元明清瓷器的(de)鑒定》一(yi)(yi)文中(zhong)早已(yi)說過,“如官、哥(ge)(ge)釉泡之(zhi)(zhi)密似(si)攢珠(zhu),……這些都是(shi)不易(yi)仿(fang)作(zuo)的(de)特(te)征,可以當作(zuo)劃分時代(dai)的(de)一(yi)(yi)條線(xian)索。”顯然,“攢珠(zhu)”指的(de)是(shi)哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)器中(zhong)之(zhi)(zhi)釉內氣泡細(xi)密像顆顆小(xiao)水珠(zhu)一(yi)(yi)樣,滿布在(zai)(zai)器物的(de)內壁和外壁或內身和外身上(shang)(shang)。但孫老說得(de)比(bi)較(jiao)籠統,實(shi)際(ji)上(shang)(shang)真正哥(ge)(ge)窯(yao)(yao)的(de)釉內氣泡不僅僅只是(shi)“攢珠(zhu)”,還(huan)顯現出一(yi)(yi)種比(bi)“攢珠(zhu)”稍大一(yi)(yi)點(dian)的(de)“聚球”。
球比(bi)珠大(da),也就是說哥窯有大(da)小不(bu)同的(de)(de)兩種氣泡(pao),其排(pai)列形式不(bu)是間(jian)雜錯落,而是較為整齊地排(pai)列在(zai)(zai)一起(qi)。聚球式的(de)(de)氣泡(pao)比(bi)攢(zan)珠的(de)(de)氣泡(pao)數量要少得多,一般呈(cheng)圈形排(pai)列在(zai)(zai)器(qi)物之內壁,像一個很(hen)厚(hou)的(de)(de)環。“攢(zan)珠聚球”它是當之無愧的(de)(de)劃分真(zhen)假(jia)哥窯的(de)(de)一條(tiao)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)重要依(yi)據。
2011年7月4日(ri),故(gu)(gu)宮博物(wu)院古陶瓷檢測研究(jiu)實(shi)驗室在(zai)對宋代哥窯青(qing)釉葵(kui)瓣(ban)口盤(pan)進行無損分析測試(shi)時發生文物(wu)損壞。事(shi)(shi)故(gu)(gu)發生后,故(gu)(gu)宮博物(wu)院成(cheng)立事(shi)(shi)故(gu)(gu)調(diao)查組(zu),徹查事(shi)(shi)故(gu)(gu)成(cheng)因。經過(guo)反(fan)復模擬試(shi)驗和多次(ci)專家(jia)論(lun)證(zheng),在(zai)十日(ri)前(qian)得出(chu)初步(bu)結論(lun),判定造(zao)成(cheng)事(shi)(shi)故(gu)(gu)的主要原(yuan)因,是由于(yu)實(shi)驗室科(ke)研人員操(cao)作失(shi)誤,導致(zhi)(zhi)樣品臺(tai)上(shang)升(sheng)距離過(guo)大,致(zhi)(zhi)使(shi)國家(jia)一級(ji)文物(wu)青(qing)釉葵(kui)瓣(ban)口盤(pan)受到擠壓損壞。
發生(sheng)損(sun)壞的(de)宋(song)代(dai)哥窯(yao)青釉葵(kui)瓣(ban)口(kou)盤(pan)呈六瓣(ban)葵(kui)花式,通體施青灰色釉,釉面開細碎片紋。圈(quan)足(zu)露胎處呈黑褐色。此盤(pan)造(zao)型優雅、大方(fang);線(xian)條富于變化(hua),為宋(song)代(dai)哥窯(yao)的(de)代(dai)表作品。